先日は常連のHるがご来店下さいました。お目当ては当店の復活メニューの【オムタルカリ】。Hるにとっては大変懐かしい味の様でした。常連でもあり宴会時の助っ人でもあ…
先週末は何だか体が疲れ気味だったのでまかないご飯は有り合わせの具材でギャコック鍋を。これを食べるだけで少し元気が湧いてきます。そして、昨日の休みの日は久し振り…
昨日和歌山在住のリツコの友人から箱一杯のミカンが届きました。 小粒ですが丁度いい甘みが最高です。Mさん、今年もどうもありがとうございます。 マーダルの詳細…
毎月28日は目黒不動尊の縁日の日。昨日はお店に行く前にお参りしてきました。 お天気も良く境内には人も多く賑わっていました。ランチ営業後のまかないご飯に屋台で買…
昨日は常連のGさんがご友人といらっしゃいました。皆さん学生時代のお仲間同士でもう20年位ずっとマーダルに通ってくださっています。昨日もお酒と共にいつもの一品料…
先日はネパール人男性のお客様がいらっしゃいました。 ご注文になった先日のマーダルセット。「めちゃくちゃ美味しい。どうやって作れる様になったんですか？今度友達…
昨日は常連のSさん、Kさん、Siさん、Aさんがいらっしゃいました。皆さんエアリアルティシューのお仲間で昨日は先生のKさんが東京にいらしたの機にマーダルにお集ま…
昨日はカレーの素になるグレイビーを作りました。テンパリングした油からホールスパイスを取り除きピューレ状にしたトマトとスパイスを加えてかき混ぜペースト状にしたタ…
先日はAさんご家族がいらっしゃいました。 お嬢さんのAちゃんと息子さんのT君も既にマーダルの超常連さん、お2人共毎回当店の料理を盛り盛りと食べてくださり思わず…
昨日は山梨県の毛無山を登りました。 登り始めから富士山が綺麗に見えます。途中に見えた不動の滝。今回の山は標高850メートルの出発点から1000メートル以上高度…
直前ですが改めてお知らせです。10月22日（日）は臨時休業します。10月23日（月）はランチ&ディナー臨時営業いたします。というわけで今日は早起きをして今から…
八百屋に行ったら今が旬の新生姜が売られていたので自家製ジンジャーエールの素になるジンジャーシロップを作りました。レモン汁を加えると薄いピンク色に変色してジンジ…
今週末の営業は次の通りです。 10月21日（土）ランチ&ディナー10月22日（日）お休み10月23日（月）ランチ&ディナーランチ 12：00～15：00 （…
昨日は常連のNちゃんがヨガのお仲間といらっしゃいました。事前にお伺いしていたNちゃんおすすめの料理を色々とお食べいただきましたが皆さんから料理がどれも美味しい…
パロタの仕込み。生地を麺棒で延ばしてバターを塗って渦巻き状にします。もう10万枚以上作り続けている職人技で、何個作ってもいつ作ってもいつでも同じ形。計算された…
国産タマネギをすりおろして作った自家製ドレッシング。国産タマネギに酢、塩、他を加えて撹拌しおろし状になったら出来上がり。化学調味料、食品添加物不使用。タマネギ…
通りに出るとキンモクセイが香りすっかり涼しくなりチャイが美味しい季節になりました。マーダルのチャイはアッサムの茶葉を煮出して牛乳と砂糖を加えカルダモン、シナモ…
人気の一品、マーダルのチキンチリ。外はカリッと中は柔らかな食感の鶏モモ肉と絡めたトマト餡との相性が抜群で一口目からお口の中に美味しさが広がります。中華のそれと…
昨日は常連のAちゃんがご友人といらっしゃいました。 お友達は初めてのご来店でしたがAちゃんおすすめの料理を沢山召し上がり『美味しい』と好評でこちらもホッと安心…
昨日は常連のMさんがご友人といらっしゃいました。 Mさんはリツコの学生時代からの友人で近況など伺いながらこちらも楽しいひと時を過ごしました。 そして今月誕生日…
昨日は常連のNちゃん、Aちゃん、Yちゃんがいらっしゃいました。ヨガの同期のお仲間の皆さん、仲の良さが伝わってくる終始笑い声が聞こえてくるとても楽しそうなご会食…
昨日は貸切のご宴会があったためマサルにお店を手伝っていただきました。写真を撮る時にハプニングがあり大笑い。昨日は終始忙しい営業でしたがお陰さまで無事にご宴会を…
リツコの実家の片付けをしていたらたこ焼き器が出てきたのでたこ焼きを焼いてみました。多分リツコが20代の頃に大阪で買って来たたこ焼き器で恐らく一度も使ってないよ…
昨日、「軽く掃除を」と始めたところ色々なところが気になりだして段々止まらなくなりました。キリがないのである程度のところで止めにしましたが綺麗になって気持ちもス…
毎年お店に置いている ネパールの手すきカレンダー2024年度版が今年も届きました。 ロクタという植物を手すきの紙にして ネパールで絵の具を1色1色手塗りした…
今日からスポーツの日を含む3連休ですね。という事で今週末の営業のご案内です。 10月7日 土曜日 ランチタイム12:00～14:00ディナータイム 18:00…
昨日は元スタッフのMちゃんがご夫婦でいらっしゃいました。2年前に周年のお祝いにと23周年の刺繍を施した黒猫のぬいぐるみをくださったんですが、昨日はお食事の後に…
昨日は常連のNちゃんがランチにいらっしゃいました。通常のランチセットに追加でサラダとカレー、この日丁度あったビリヤニを、お肉は無しでというご注文でたっぷりと当…
先日の休日は九品仏（くほんぶつ）の浄真寺に立ち寄りました。静かで緑も多く気持ちがいいので時々訪れるお寺です。※今はまだ蚊が多いので要対策本堂は靴を脱いでお参り…
先日はランチセットのテイクアウトのご注文がありました。初来店のお客様でしたが、お家で美味しく召し上がっていただけたら嬉しいです。事前にメールやお電話でご注文を…
昨日は常連のN氏がいらっしゃいました。 N氏はプロサッカー選手の永田羽竜 （ながたうりゅう）氏で永田羽竜オフィシャルブログ「誰得日記」 Powered by …
昨日は常連のUさんがお嬢さんのNちゃんといらっしゃいました。Nちゃんお年頃なのでママYさんとリツコの2人でパチリ。昨日はお出掛帰りに 「どこでご飯食べようか。…
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先日は常連のHるがご来店下さいました。お目当ては当店の復活メニューの【オムタルカリ】。Hるにとっては大変懐かしい味の様でした。常連でもあり宴会時の助っ人でもあ…
昨日はランチ営業の後に当店の常連さんの洋服作家Kさん、ジュエリー作家Wさん、バッグ作家のKaさんの展示会に伺いました。3人の素敵な作品を拝見しながら毎度の事な…
昨日はリツコの学生時代の友人達がいらっしゃいました。今月のおすすめ料理を中心に料理とお酒をお楽しみいただきながら皆で飲んで笑って語ってあっという間の楽しいひと…
今週末のマーダルの営業日は次の通りです。6/14（土）ランチ（12時～15時） ディナー（18時～22時）6/15（日）ランチ（12時…
普段のマーダルはこんな感じの店内ですがご宴会時は人数に応じてテーブルの配置が変わります。貸切の時はこの様な形に。※13〜16名の場合です。17名以上の場合はま…
最近、食べられる店が急増…スパイス香る「ビリヤニ」ブームなぜ？ 食べられる店が急増…スパイス香る「ビリヤニ」ブームなぜ?【THE TIME,】（TBS NEW…
今月期間限定でご提供しているかつての人気メニューの「オムタルカリ」中の具はとろ～りチーズと、ジャガイモ、トマトの優しいスパイス遣いのオムレツです。ずっと通って…
先日のブログ 『え！？』先日、リツコが築年数が古い空家の実家に行った時の事。隣人から「リッちゃん家の2階の屋根の辺りに穴が空いてるの知ってる？この前そこにタヌ…
先日は新大久保のアジアの食材店に買い出しに出掛けました。とその前にみなあたる、よくあたる神様として親しまれている近くの皆中稲荷神社へ。食材店の店内は全員ネパー…
昨日は常連のKさんがご友人ご家族といらっしゃいました。お子さんお2人は本格的なスパイス料理を初めてお食べになったそうですが「おいしー、おいしー。」と、格別の表…
先日、リツコが築年数が古い空家の実家に行った時の事。隣人から「リッちゃん家の2階の屋根の辺りに穴が空いてるの知ってる？この前そこにタヌキが入ってったのを見たん…
お店で飼っているメダカがほてい草の根に卵を産み付けていたので別の水槽に移しておいたらいつの間にか今年の赤ちゃんメダカ第1号がかえっていました。拡大して撮りまし…
昨日は常連のYさんとHさんがいらっしゃいました。今回は期間限定メニューを中心に当店の料理とお酒をゆっくりとお楽しみいただきました。かれこれ20年近くの間ほぼ毎…
今月はかつての人気メニューを期間限定でご提供しています。今日ご紹介するのは「チュンラー」 （鶏ひき肉のスパイス炒め） タマネギ、ピーマンなどの野菜と共にパラパ…
今月はかつての人気メニューを期間限定でご提供しています。今日ご紹介するのは「ジブロブテコ」 （羊の舌のスパイス炒め）コリコリとした舌の食感と炒めたタマネギ、ト…
今月はかつての人気メニューを何品か期間限定でご提供いたします。今日ご紹介するのは「オムタルカリ」中の具はとろ～りチーズと、ジャガイモ、トマト。 優しいスパイ…
今日から6月に入りました。今月はかつての人気メニューが何品か期間限定で再登場いたします。まずはこちらの「マライティカ」チーズとカシューナッツのペーストに鶏肉を…
先日は有り難い事に満席だったためKさんにお店を手伝っていただきました。今回も丁寧で卒のない接客でお客様の笑顔に包まれる中、ご宴会を終える事ができました。まかな…
昨日は常連のIさん達がご来店くださいました。野球部の皆さんを中心とするお仲間同士で昨年末に続き再びのご来店、和気あいあいと和やかなとても楽しそうなご会食でした…
リツコ、生まれてこのかたストンとした直毛だったんですが昨年末に抗がん剤治療が終わり新たな髪が生えてきたら何と天然パーマになりました。治療後、くるくるの髪が生え…
先日は常連のSさんとYさんがいらっしゃいました。「お腹が空きすぎたのと話に夢中で料理の写真を撮ってませんでした！なんてことっ！料理の写真はまた今度。」と後から…
今週は都合により明日からお休みをいただきます。6/18（火）〜 6/22（土）お休み6/23（日）ランチから通常営業の予定ですのでまたどうぞご来店くださいませ…
昨日は常連のHさんとAさんがいらっしゃいました。ランチのパロタセットをご堪能いただきながらお話が尽きないご様子のとても楽しそうなご会食でした。ベリーダンス仲間…
昨日は常連のMさん、Taさん、Teさん、Yさんがいらっしゃいました。昨日もいつものお決まりの料理をあれこれとご注文くださりとても楽しそうなご会食でした。 ま…
先日は常連のMちゃんがご友人といらっしゃいました。元スタッフでもあるMちゃん、お店から料理の説明は無用でマーダル一押し料理をお仲間にお勧めしてくださりゆっくり…
昨日は現在福岡にお住まいの常連のMさんがいらっしゃいました。Mさんは柳川市の「ブルワリー柳河」で �u�������[���� - Google ����g.…
新生姜で自家製ジンジャーエールの素を作りました。新生姜を薄切りにして砂糖を加えてしばらく置くと水分が出てきます。カルダモン、シナモンを加えて煮詰めます。レモン…
先日は常連のプロサッカー選手永田羽竜氏が 永田羽竜オフィシャルブログ「誰得日記」 Powered by Ameba永田羽竜（ながたうりゅう）さんのブログです。…
昨日は20年来のお付き合いになる常連の写真家二神慎之介さん Sinh Futagaminature & wildlife photographer Sinh …
昨日は常連のTさんが小学校時代のご友人といらっしゃいました。何十年経っても仲のいい幼馴染み、いいものですね。Tさん以外は初めてのご来店でしたが「美味しかった、…
最近、『以前によくいらしていたお客様が数年振りにいらっしゃる』というケースが続きました。「15年前職場が目黒で仲間としょっちゅう来てました。」「お気に入りのお…
羊肉のスパイス和え「チョエラ」。歯ごたえのある食感で、噛むほどにスパイスが染み込んだ羊肉の旨みが口の中に広がります。当店の根強い人気の一品、どうぞご賞味くださ…
今月はお休みが不定期になります。近くなりましたら改めて告知いたしますが6月の店休日は次の通りです。6/10（月）6/18（火）〜 6/22（土）尚、通常定休日…
お店で飼っているメダカがほてい草の根に卵を産み付けていたので別の水槽に移しておいた所、今年の赤ちゃんメダカ第1号がかえりました。拡大して撮りましたが実際は体長…
先日は貸切のご宴会があったためYっぴーにお店を手伝っていただきました。終始忙しい営業でしたがいつもの様に手慣れた様子でお仕事をこなしてくださりお陰さまで和やか…
週末には常連のTさん、Mちゃん、Kちゃんがランチにいらっしゃいました。ランチはお久し振りだったTさん、「やっぱり美味しい。」と、パロタセットを召し上がりながら…
昨日は常連のSさんとFちゃんがお見えになりました。いつも夜にいらっしゃっていてランチは意外にも初のご来店。 幼稚園の頃から来てくださっている現在小学5年生のF…
品川区キャッシュレス決済ポイント還元事業が始まりました。キャッシュレス決済で 最大20%のポイントが付与されます。当店マーダルもキャンペーン対象店舗でd払い、…
コロナ流行の前と後でお客様のマーダルの利用の仕方が変わった様に感じています。その一つがディナーの来店時間で以前はお仕事帰り夜の19時、19時半頃ご来店になり閉…
昨日は大人数のご宴会があり当初テツとリツコの2人でお店を回すつもりでいましたが、「やっぱり無理かな〜」と思い直し、夕方の急な依頼で急きょマサルにお店に入ってい…
