鹿肉の美味しい食べ方を再発見。

ヘルシーな鹿肉ですが美味しい食べ方を発見しました。「ジビエの竜田揚げ」です。作り方は、塩麹を鹿肉に塗って網とボールで水分等が切れるようにします。上に肉が乾燥しないようにラップをかけます。二日間冷蔵庫でねかせます。簡易熟成みたいな感じですね。そして、あごだしつゆ！または、麺見と、摺りショウガとニンニクをつゆと混ぜ合わせます。塩麹に漬けたシビエ肉を揚げやすい大きさに切ります。ジプロックに作ったタレと肉を入れて混ぜ合わせます。そして、また冷蔵庫で一晩漬け込みます。片栗粉をつけて油であげます。鹿肉なので揚げたてをお勧めします。ホクホク美味しいですよ。大好評でした。やってみてください。お勧めします。鹿肉の美味しい食べ方を再発見。

私の愛車〜

以前は、エブリィバンに乗っていました。荷台にバイクを乗せたり車中泊したりと良い遊び車でした。しかし、故障が多いので手放しました。今度は、バイク友達の板金屋さんのプラウドファクトリーから中古車を譲ってもらいました。古い型のJB23のジムニーと言いたいとこですが、ÀZオフロードを購入。中身は、全くジムニーなんですがね。悪路の走破性は、エブリィとわ格段に楽になりました。中は、狭いのですがお気に入りになりました。二人乗りの車と考えれば(笑)。荷物は、乗らないから軽トレーラーやリアキャリアを着けないとだめですね。車中泊は、シート寝かして寝るしかない！色々とやりたいことがあり。お金を働いて貯めないと。新しい愛車になりました。私の愛車〜

シビエ 鹿肉料理

鹿肉が沢山あるので最近、焼き肉やジャーキーを作って晩酌をしてます。山の恵に大感謝。シビエ鹿肉料理

北海道 支笏湖 氷濤まつり

毎年支笏湖温泉で開催される。雪国ならでわのお祭り。人が少ない時間に見てきました。美しいですね。昨日は、南風が冷たく完全防寒で見学してきました。北海道支笏湖氷濤まつり