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カクテルレシピ 備忘録 https://blog.goo.ne.jp/m-info_p

小説、コミックス、ドラマなどをモチーフに創作したカクテルレシピの覚書。

オリジナルカクテルを作るのが好きです。たまたま小説のキャラクターをモチーフに作ったところウケが良かったので、それからいろんなキャラクターや作品をモチーフに作っています。

カクテルレシピ 備忘録
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2018/02/13

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  • 帝国の皇女

    ライト・ラム45mlスイート・ベルモット10mlカンパリ5ml技法シェーク作り方シェークしてグラスに注ぐ。付記「GATE自衛隊彼の地にて斯く戦えり」に登場する帝国の第三皇女、ピニャ・コ・ラーダをイメージ。カクテルの女王「マンハッタン」のアレンジ「リトル・プリンセス」をヒントに「マンハッタン」を若い王女をイメージしてアレンジした。帝国の皇女

  • エムロイの使徒

    ウォッカ30ml赤ワイン(甘口、濃い赤)15mlパルフェ・タムール10mlスロージン5ml技法シェーク作り方シェークしてグラスに注ぐ。付記「GATE自衛隊彼の地にて斯く戦えり」に登場する死と狂気と戦争と断罪の神エムロイに仕える亜神のロゥリィ・マーキュリーをイメージ。エムロイの司るダークなイメージや戦闘時の鮮烈なイメージと、伊丹への蠱惑的な態度から、魅惑的な香りで、甘ったるい、ガツンとハードなカクテルを目指した。色は戦闘時の唇を意識して、暗めの赤にした。エムロイの使徒

  • ルルドの賢者

    ジン30mlブルー・キュラソー1/2tsp白ブドウ・ジュース15mlグレープフルーツ・ジュース15ml技法シェーク作り方シェークしてグラスに注ぐ。付記「GATE自衛隊彼の地にて斯く戦えり」に登場する賢者、魔導師のレレイ・ラ・レレーナをイメージ。元素系の魔法を使うことから自然を感じられるハーブ系のジンがベース。頭脳明晰、冷静、無表情から酸味と苦味のあるグレープフルーツで落ち着きのある印象に。白ブドウの甘さで少女らしさを出した。ルルドの賢者

  • ロースカツ・パナシェ

    ビール150mlアンゴスチュラビターズ2dash強炭酸水150ml技法ビルド作り方グラスにビール、アンゴスチュラビターズ、炭酸水の順に注ぎ、レモン・ピールを絞りかける。付記「異世界食堂」に登場するロースカツこと大賢者アルトリウス御用達カクテルをイメージして作成した。ベースは当然ビール。もう結構なお年なので健康のため合わせるのは炭酸水。度数が低くなった分の物足りなさを補うため、強炭酸で喉の刺激をプラス。更にアンゴスチュラビターズとレモン・ピールで風味をつけた。ロースカツ・パナシェ

  • ロースカツ・パナシェ

    ビール150mlアンゴスチュラビターズ2dash強炭酸水150ml技法ビルド作り方グラスにビール、アンゴスチュラビターズ、炭酸水の順に注ぎ、レモン・ピールを絞りかける。付記「異世界食堂」に登場するロースカツこと大賢者アルトリウス御用達カクテルをイメージして作成した。ベースは当然ビール。もう結構なお年なので健康のため合わせるのは炭酸水。度数が低くなった分の物足りなさを補うため、強炭酸で喉の刺激をプラス。更にアンゴスチュラビターズとレモン・ピールで風味をつけた。ロースカツ・パナシェ

  • インペリアル・ダンシャク・フィズ

    ウイスキー45mlアクアヴィット15mlレモン・ジュース20mlシュガー1tsp炭酸水適量技法シェーク作り方炭酸水以外をシェークしてグラスに注ぐ。炭酸水を静かに注ぎステアする。付記「異世界食堂」に登場するコロッケこと帝国の初代皇帝ヴィルヘイム御用達カクテルをイメージして作成した。皇帝のカクテルということで「インペリアル・フィズ」をアレンジ。異世界から持ち込むほど執着したじゃがいもの酒、アクアヴィットアクセントに使用した。インペリアル・ダンシャク・フィズ

  • テリヤキ・ザムライ

    清酒30mlジン(翠)30mlライム・ジュース10ml技法シェーク作り方シェークしてグラスに注ぐ。付記「異世界食堂」の「テリヤキ」に登場する伝説の傭兵、テリヤキことタツゴロウ御用達カクテルをイメージして作成した。参考カクテルはイメージぴったりの「サムライ」。好物の清酒とフライドチキンのお供のジントニックのベースのジンにライムを合わせてみた。テリヤキ・ザムライ

  • エビフライ・スプリッツァー

    白ワイン(辛口)40mlリレ・ブラン20ml炭酸水40ml技法ステア作り方炭酸水以外をステアしてグラスに注ぐ。炭酸水を静かに注ぎ、ステアする。付記「異世界食堂」の「エビフライ」に登場するエビフライことハインリヒ・ゼーレマン御用達カクテルをイメージして作成した。公国の騎士という身分に似合いかつ魚介に合う酒といえばやはり白ワイン。タルタルソースには辛口過ぎずかつ甘くもないという微妙な味加減が良いと思い、リレ・ブランを合わせてみた。エビフライ・スプリッツァー

  • メンチカツ・スプリッツァー

    赤ワイン40mlドライ・ベルモット40mlアンゴスチュラビターズ1dash炭酸水40mlレモン・ジュース5ml技法ステア作り方炭酸水以外をステアしてグラスに注ぐ。炭酸水を静かに注ぎ、ステアする。付記「異世界食堂」の「メンチカツ」に登場するメンチカツ2世ことサラ・ゴールド御用達カクテルをイメージして作成した。大商家の出身なので庶民よりハイソなイメージ。肉料理なのでベースは赤ワインをセレクト。揚げ物に合うようドライに仕上げた。アクセントはメンチカツのお供のレモンを使用した。メンチカツ・スプリッツァー

  • 正義の桜

    白ワイン30mlチンザノ・ビアンコ15mlドライ・ベルモット15ml桜リキュール1dash技法シェーク作り方シェークしてグラスに注ぐ。付記名探偵コナンに登場する白鳥任三郎警部をイメージ。ベースは本人の詳しいワイン。キャリアらしい優秀な面をドライさで、一途な純情さを甘さで表現。警察官を志すきっかけになった桜をアクセント・フレーバーにした。カラーは白鳥なのでホワイト系。正義の桜

  • HEPPOKO

    焼酎30ml山楂酒30mlレモン・ジュース5ml技法シェーク作り方シェークしてグラスに注ぐ。付記名探偵コナンに登場する群馬県警の警部、山村ミサオをイメージ。「優秀そうなきどった見た目、だがその味は酸っぱかった」がコンセプト。大衆感のある酒、酸味のある酒をセレクトし、見た目は美しいカラーリングを目指した。HEPPOKO

  • YOKOMIZO-15

    日本酒30mlドライ・ベルモット10mlグレープフルーツ・ジュース10mlレモン・ジュース10mlアンゴスチュラビターズ1dash技法シェーク作り方シェークしてグラスに注ぐ。付記名探偵コナンに登場する神奈川県警の警部、横溝重悟をイメージ。双子の兄のカクテルをアレンジ。硬派な性格に合わせ、キレのあるカクテルに仕上げた。YOKOMIZO-15

  • YOKOMIZO-35

    日本酒30mlアプリコット・ブランデー10mlアップル・ジュース10mlレモン・ジュース10mlグレナデン・シロップ1dash技法シェーク作り方シェークしてグラスに注ぐ。付記名探偵コナンに登場する静岡県警の警部、横溝参悟をイメージ。髪型と名前からカクテル「コーラル」をアレンジ。温かい性格に合わせ、甘味のあるカクテルに仕上げた。YOKOMIZO-35

  • 魔女の悪意

    ウォッカ50mlリレ・ルージュ10mlルジェ・クレーム・ド・カシス2dashグレナデン・シロップ2dash技法シェーク作り方シェークしてブラック・オリーブを入れたグラスに注ぎ、オレンジ・ピールを絞りかける。付記戦地調停士シリーズの「紫骸城事件」に登場する究極最凶の魔女、リ・カーズをイメージ。呪闘神と呼ばれるほどの魔力を表現すべく高濃度のウォッカを配合。悪魔のカクテルに使われるカシス・リキュールと人肉の味と言われる石榴のシロップで史上最大の虐殺暴君らしさを出し、赤いカクテルとブラック・オリーブで黒い紋様の赤い肌を表現した。魔女の悪意

  • 戦鬼の激怒

    ドライ・ジン50mlドライ・ベルモット10mlアニゼット2dashホワイト・ミント・リキュール2dash技法シェーク作り方シェークしてグラスに注ぎ、ライム・ピールを絞りかける。付記戦地調停士シリーズの「紫骸城事件」に登場するリ・カーズの宿敵、究極の破壊兵器オリセ・クォルトをイメージ。オリセ・クォルトの個人的イメージは刃のような少女。その美しくも鋭い切れ味をキレのある辛口のカクテルで表現した。戦鬼の激怒

  • 悲恋

    ジン30mlパルフェ・タムール15mlレモン・ジュース15mlグレナデン・シロップ1tsp技法ビルドミントの若葉と砂糖をグラスに入れ、グレナデン・シロップを加えてよく練る。クラッシュド・アイスを詰め残りの材料を注ぎステアする。付記戦地調停士シリーズの「紫骸城事件」に登場するナナレミ・ムノギタガハルをイメージ。彼女に身分違いの恋が『ロミオとジュリエット』を思わせることから、これに因んだジュレップで作成。カクテル言葉「叶わぬ恋」の「ブルー・ムーン」をアレンジ。悲恋の末の更なる悲劇を暗示として赤いカクテルに仕上げた。悲恋

  • 不老の紋章

    赤ワイン30mlドランブイ15mlピーチ・リキュール10mlシャルトリューズ・ジョーヌ5ml技法シェーク作り方シェークしてグラスに注ぐ。付記戦地調停士シリーズの「紫骸城事件」に登場する魔導師組ギルドの総帥、オブルファス・ギィ・グルドラン・ウォルハッシャー公爵をイメージ。老化防止紋章を全身に刺青から、不老不死の効果かあると言われる飲み物をイメージして材料をセレク。エリクサとも呼ばれる酒、シャルトリューズ。中国の不老の仙桃からピーチ・リキュール。ギリシア神話のアムブロシアからワインと、同じくネクタルから材料の一つ蜂蜜を使用したリキュール、ドランブイで作成した。不老の紋章

  • 擬人器

    ウォッカ20mlドライ・ベルモット10mlグレープフルーツ・ジュース30ml技法シェーク作り方潰したミントの葉と共にシェークしてグラスに注ぐ。レモン・ピールを絞りかける。付記戦地調停士シリーズの「紫骸城事件」に登場する人造魔導師―擬人器U2Rをイメージ。ロボットに近いものとしてカクテル「マリオネット」をアレンジ。生命が無さを味が無さで表現。薄味な分をフレッシュな香りで補った。擬人器

  • 世界一の守り手

    ウォッカ10mlブランデー10mlホワイト・ラム10mlグレープフルーツ・ジュース15mlライム・ジュース15ml砂糖1tsp技法シェーク作り方シェークしてグラスに注ぐ。付記戦地調停士シリーズの「紫骸城事件」に登場する限界魔導決定会の前優勝者、ニーガスアンガーをイメージ。世界最高の防御魔法の使い手からカクテル言葉「守りたい」の「ブルドッグ」、「守護」の「エッグノッグ」をアレンジして作成した。世界一の守り手

  • 紫骸城

    シェリー30mlパルフェ・タムール15mlマラスキーノ10mlシャルトリューズ・ヴェール5ml技法シェーク作り方シェークしてグラスに注ぐ。付記戦地調停士シリーズの「紫骸城事件」の舞台、紫骸城がモチーフ。呪詛を集める装置として創り出され、血塗られた時を延々と刻み続ける城のイメージ・ワード、妖しさと強大な力。エリクサたるシャルトリューズで神秘の力を、酒精を強化したシェリーをベースに香りのある酒を合わせて妖しい雰囲気を盛り上げた。紫骸城

  • ミラル・キラル

    ホワイト層ウォッカ15mlキュンメル10mlレモン・ジュース5mlブラック層ブラック・ウォッカ15mlホワイト・ミント・リキュール5mlレモン・ジュース10ml技法シェーク作り方各層をシェークして、ホワイト層の上にブラック層をフロートする。付記戦地調停士シリーズの「紫骸城事件」に登場する双子の戦地調停士<ミラル・キラル>ことミラロフィーダ・イル・フィルファスラートとキラストル・ゼナテス・フィルファスラートをイメージ。二人の衣装の白黒の二層で構成。ロシア系に近い肌色と容貌のため、ベースはウォッカ。ホワイト層は姉のミラロフィーダをイメージして、やや甘め。アクセントは悪名に相応しい冷徹さも表現できそうな銀の弾丸のカクテルに使用するキュンメルを使用した。ブラック層は弟のキラストルをイメージしてドライ系。お高く冷ややかム...ミラル・キラル

  • 盗賊少女

    ウォッカ15ml山楂酒15mlグレープフルーツ・ジュース15mlレモン・ジュース15ml技法シェーク作り方シェークしてグラスに注ぐ。付記戦地調停士シリーズの「紫骸城事件」に登場する大盗賊ウージィ・キャオの後継ウージィ・シャオをイメージ。豹のように鋭いと称されることから同じ猫科のカクテル「プッシー・キャット」を豹の鋭いイメージでアレンジ。名前が中国系っぽいのでアクセントは中国の果実の山楂を使用した。盗賊少女

  • “死人”

    ジン15mlスイート・ベルモット15mlアペロール15mlペルノ1dashレモン・ジュース15ml技法シェーク作り方シェークしてグラスに注ぐ。付記戦地調停士シリーズの「紫骸城事件」に登場する手遅れの蘇生呪文で蘇った“死人”、大会審判長ゾーン・ドーンをイメージ。カクテル「コープス・リバイバー」をアレンジ。歪んだ外見をハーブの香りと苦味で、生真面目さや、異常事態での気弱ながらも良心的な行動をベルモットの甘さで表現した。“死人”

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