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ブログタイトル
続・食いしん坊夫婦の日記
ブログURL
https://blog.goo.ne.jp/mkh4610
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日々の楽しいこと美味しいことを日記に綴っています。
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2018/01/19
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ゆきぽんさん
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続・食いしん坊夫婦の日記

ゆきぽんさんの新着記事

1件〜30件

  • 三景園と八天堂ヴィレッジ

    日中は暖かくても朝はかなり冷え込みますね部屋の中のほうが寒いくらいですだから用事をしている時以外はコタツに入って過ごしています先日、近所に住む三女の旦那さんから突然、晩ご飯のお誘いがありました「一緒にお寿司を食べましょう」そう言って買ってきてくれた美味しそうなにぎり寿司たちにぎり寿司は久しぶりこの日はパートに出る事になった三女の激励会を兼ねてと言う事でした私が準備したおかずはキャベツとベーコンのコンソメ煮シーチキン入りポテトサラダこれは画像フォルダに残っていたハロウィンの頃に食べたケーキですチョコの帽子がアクセントモンブラン最高そしてこれはある日の晩ご飯最近はなかなかブログが更新できていないので、今回はまとめて投稿しておきたいと思います写真がかなりたくさんなのでスルーッと見ていただければと思います先週の日曜日、...三景園と八天堂ヴィレッジ

  • 今年も嬉しいフレンチディナー☆

    秋らしい気候が続いています紅葉もかなり進んできましたね先週の金曜日三女夫婦がフレンチディナーに招待してくれました年に一度は両家の親にご馳走したいからとの優しい思いやりに今年も甘えさせてもらいました去年と同じ、住宅地の中にそこだけ別世界のように佇む老舗レストランです夜だから見えなかったけれどお庭もすごく広いのですよ向こうのお母さんとも久しぶりにお会いすることが出来て良かったですまずは、オードブルすべて説明してくださるのですが、当然覚えきれず…右側の食パンのような形の茶色いのはイノシシのローストですイクラみたいに見えるのはお庭でとれたザクロの実だそうですイノシシのローストの反対側には栗を甘く煮てあるのもありましたポテトのスープお魚料理海老、ホタテ、白身魚、クスクスなどステーキステーキの上にはフォアグラ♡♡サラダデザ...今年も嬉しいフレンチディナー☆

  • 海鮮丼&鶏もも肉と里芋の揚げだし

    週半ばの水曜日いつの間にか夕方になりましたこちらは18時くらいに外は真っ暗になりますよ寒くなると、ほかほかの肉まんとか焼き芋が食べたくなりますだから、最近の午後のオヤツに焼き芋とカフェオレを楽しみに食べていますいつかの晩ご飯カボチャとピーマンの天ぷら鶏モモ肉と里芋の揚げだし「きょうの料理」の中で紹介されて美味しそうなので作ってみましたまた作りたいので里芋と鶏もも肉を生協で注文中海鮮ミックス丼(生協)海鮮ミックスを解凍して白ご飯の上に錦糸卵と海鮮を乗せてタレをかけていただきました濃厚なタレが美味しいのでタレだけでもご飯が一膳イケたりして前日の塩ちゃんこ鍋の残りですレンチンキャベツにはマヨネーズとドレッシングをかけていただきました秋のスイーツ第2弾はセブンの和菓子ハロウィンの練り切り絶妙な甘さが胃にスーッと溶けてい...海鮮丼&鶏もも肉と里芋の揚げだし

  • 塩ちゃんこ鍋と秋のスイーツ

    今週も早いものでいつの間にやら金曜日ですね昨日に引き続き気持ちのよい晴天に恵まれています寒くもなく暑くもない理想的なお天気先週の土曜日の晩ご飯この日は久しぶりに地元の産直市で農家さんが作った新鮮な白菜や肉厚の生椎茸などを買って、塩ちゃんこ鍋にしていただきました豚肉もたっぷりいつもよりちょっとお高い豆腐も買って贅沢をしました何年か前までは私はお鍋はどうも好きではなくて全然食べたいとは思わなったのですが、ここ2~3年くらいは逆に大好きになりました最近は何種類も鍋の素が出ているので選ぶのに迷いますどうも、こってり系は欲しくなくなり、今は出汁のきいたあっさり系の味が好きですでも、キムチ鍋やモツ鍋は別格です大阪王将の冷凍餃子を焼きました(生協)大根おろしに柔らかいしらすを加えてポン酢をかけて熱々のお鍋と餃子に冷たく冷えた...塩ちゃんこ鍋と秋のスイーツ

  • 三女のお誕生日会&11月のディスプレイ

    日曜日はお天気も良く、ブンタが2台の扇風機をバラバラに分解してピカピカに磨いていつものように箱に収納し、代わりに電気ストーブを出してくれましたコタツはすでに先日出してあるし、これでどんなに寒くなっても大丈夫かなそしてハロウィンのデイスプレイを撤去して秋のディスプレイへと模様替えをしてくれました11月のディスプレイ日曜日の午後、自然光が差し込んでいます「ついでにサンタも出しておいたよ」って探すと左端にポツンと確かに置いてありましたリアルな柿が二つ先々週の土曜日10月16日が誕生日だった三女のバースデーパーティーをして、ささやかながら家族で祝いました大人5人とポニョ姫です料理は簡単に寄せ鍋下に隠れているけれど鶏モモ肉入りですちょこっとづつ巻きずし他には鶏手羽元のから揚げそして長女のところは、この日はちょうど家族で島...三女のお誕生日会&11月のディスプレイ

  • 温ソバ&カニコロ

    朝は寒く日中はポカポカ陽気の秋らしい気候になりました秋と言えば天高くゴーンと音を響かせながら飛行機が白い線を描く青空を思い出しますその光景が昔からとにかく大好きでしたそう言えばこんな光景、もう何年も味わってないな~いつかの晩御飯温ソバに天かすとネギだけトッピング天かすって常備しておくと麺類にも親子丼にもお好み焼にも使えて風味付けにとても便利ですよね納豆とネギ入り卵焼きカニクリームコロッケ(生協)添えているのはキャベツとコーン炒めです冷凍を揚げるだけですが衣がカリッとして中のクリームも最高に美味しい~キャベツと茹で卵とシーチキンサラダレンチンしたキャベツと茹で卵とシーチキンと冷凍のインゲンをたっぷりのマヨネーズで和えたもの美味しいのでいくらでも入ります冷凍庫に鯖が一切れ残っていたので日清のから揚げ粉をまぶして揚げ...温ソバ&カニコロ

  • ゴボウのかき揚げ&素麺

    秋を通り越して一気に冬になってしまったように寒くなりましたね体調管理に気を付けないとですねいつかの晩ご飯ゴボウとインゲンと人参のかき揚げ長芋の生酢素麺まだ素麺が残っているので次回からは野菜たっぷり入りのにゅう麺を作って食べたいと思ってますポニョ姫(9月17日撮影)肩に力の入った後ろ姿オモチャ箱の上に座って作業中のようです(笑)しまちゃんに絵本を読んであげようと思って探していたのよあたちが「いないいないばぁ」を読んであげるからねいつの間にか絵に夢中この絵本はあたちのお気に入りなのよね先日、二女夫婦は結婚記念日を迎えました娘の成長を見守りながらこれからも楽しく暮らして欲しいですハイポーズひま暇に視聴している韓国ドラマですが「九家の書~千年に一度の恋~」と言うが面白かったです九尾狐の男性版と言う感じのファンタジー時代...ゴボウのかき揚げ&素麺

  • 生イカ入り焼きそば&ブロッコリーとイカの薬味だれ

    朝はとても天気が良かったのですが昼前から少し曇ってきて午後から一時傘マークも出ていますあすは一日雨模様になるみたいです大型台風が発生しているみたいなので今後の進路も気になりますねいつかの晩ご飯メインは焼きそば生イカと豚肉入りですブロッコリーとイカの薬味だれ茹でたブロッコリーと生イカの上から、長ネギ、生姜、にんにく、醤油、ゴマ油を合わせた薬味だれをたっぷりとかけたもの芽ひじき、油揚げ、小松菜の和え物水で戻した芽ひじき、生の小松菜を刻んだもの、フライパンでカリッと両面を焼いてカットした油揚げをニンニクと生姜のすりおろし、醤油、ハチミツ、酢で和えたものです小分け冷凍しておいた赤飯をレンジでチンして食べましたお茶代わりにしっかり冷やしたオールフリー焼きそばとビールのお味(笑)がとてもよく合いましたノンアルコールだからビ...生イカ入り焼きそば&ブロッコリーとイカの薬味だれ

  • カレー&豚の生姜焼き

    週の後半に突入しましたね10月に入ってもまだまだ日中はかなり暑いですいつかの晩ご飯圧力鍋でカレーを作りました豚の生姜焼き(生協)解凍してフライパンで焼くだけ私は一枚ブンタには三枚柔らかくていいお味がついてとっても美味しかったです引き出しを整理していたら少しだけ小豆が残っていたので大好きな赤飯も作りました(圧力鍋)まだもち米がもう少し残っているから近いうちにまた作りたいと思いますポニョ姫(9月14日撮影)派手に散らかして遊んでいます最近はちょっと座って休憩すると10冊くらい絵本を持ってきてひたすら延々と読まされるそうですママがショッピングセンターの中に入っている歯医者さんで治療を受けている間はいつも外のイスでパパといい子して待っていましたまだかな、まだかな~終わったらUFOキャッチャーでアンパンマン取ってもらうの...カレー&豚の生姜焼き

  • 味付けカルビとこてっちゃんで鉄板焼き&10月のディスプレイ

    10月4日月曜日またまた新しい週がスタートしましたねそして10月になったと言うことで我が家の玄関のディスプレイも模様替えですブンタ作ハロウィン雑貨大好きハロウィンのテーマカラーと言えば、黒、オレンジ、紫が一番イメージが強いかなやたらと青いキャラが目立っていますある日の晩ご飯こてっちゃんと生協の味付きカルビキャベツ、ナス、レンジでチンしたサツマイモ味付きカルビも柔らかくて美味しかったです焼いたお肉をレタスで巻いて食べました野菜とワカメの味噌汁も食後の一口デザートですシャトレーゼのぶどう餅シャインマスカットが丸ごと入っている贅沢な餅ポニョ姫9月11日撮影ハイ、ポーズ小さいのにしっかり女子ママとETのご挨拶するのもマイブームみたいですとってもはにかんだ笑顔でE~T~今度は思いっきり笑顔でE~T~9月13日撮影テレビを...味付けカルビとこてっちゃんで鉄板焼き&10月のディスプレイ

  • シーフードカレーと秋のスイーツ

    今日から10月ですねこちらは日中はまだまだ暑くてクーラーが必要です夜になっても蒸し暑くて寝苦しい日もあります二週間近く前になるでしょうか?三女の旦那さん作のカレーをご馳走になって来ましたシーフードカレーレタスとコーンのサラダや甘いトマト、太刀魚の塩焼も用意してくれていました旦那さんはいつもフレークタイプのルーを使っているそうです食後にこんな嬉しいデザートもシャインマスカットって甘くて最高ですよねこれはブンタがお土産に買って来てくれたスイーツです栗とお芋のケーキにチョコレートコーティングがたまりませんまたまたシャインマスカット美味しいものを食べると体重が増えるのが困ったものですポニョ姫こちらは9月9日撮影ペンギンのように両手を下げて活動を始めたと思ったらお得意の足上げポンズスッキリとカットしてもらいお耳の大きなポ...シーフードカレーと秋のスイーツ

  • チビ姫たちの合同お誕生日会

    まだ少し蒸し暑いのでクーラーをつけようかどうしようかと思案中今月の最初の土曜日8月生まれのチビ姫たちのお誕生日を遅ればせながらささやかにお祝いしました準備したおかずゴボウ、春雨、ピーマン入り春巻きカレーコロッケブンタが、はま寿司でにぎり寿司を買ってきてくれました私は昼前に近所のケーキ屋さんへ予約しておいたホールケーキを取りに行きました向かって右の紅音(あかね)は小学校4年生、そして左が妹の琴音(ことね)小学校2年生になりました二人共、地元のスポーツクラブでバレーをしながら活発に逞しく成長しています小さい頃から人見知りが全くなくて誰とでもすぐに仲良くなってしまう賑やかな性格ですポニョも久しぶりにお姉ちゃんたちに遊んでもらいました琴姫の膝の上にポニョ姫ポンズポンズはただいま散髪中です次回はスッキリしたオラで登場する...チビ姫たちの合同お誕生日会

  • 海老のトマトクリーム煮&アマンドロール

    昨夜は中秋の名月でまん丸くて綺麗なお月さまが輝いていましたねあんなに夜空が綺麗だったのに今朝は曇って雨が降り出して、それも上がったかと思ったら、今度は真夏のような蒸し暑さが戻ってしまいましたまだまだ残暑が厳しいです2か月くらい前になるでしょうか?近くに「韓丼」と言うチェーン店?がオープンして韓国料理が好きな三女夫婦が早速食べに行き、私にも持ち帰り用を買って来てくれました海鮮白スン豆腐豆腐がすごく舌ざわりが良くて結構な辛さだったのでハフハフしながら頂きました白ご飯をスプーンですくってスープにつけて食べました美味しかったのであっと言う間に完食です日常的に韓国ドラマを見ていますが、最近見た中で「リメンバー」と言うドラマが最高に面白かったです40分が30話の所、先が気になり過ぎて最高記録の1日半で全て見終わってしまった...海老のトマトクリーム煮&アマンドロール

  • こてっちゃんで鉄板焼き

    台風の影響で夕方から小雨がポツポツと降り始めました部屋の中はまだ少し蒸し暑いですいつかの晩ご飯久しぶりに大好きなこてっちゃんボイルキャベツとシーチキンのマヨネーズ和え焼肉用の鉄板でこてっちゃんとウィンナーと野菜を焼いてサニーレタスで巻いて美味しく頂きましたこの日は三女夫婦が近所のケーキ屋さんでスイーツを買って届けに来てくれました高級スイーツ毎日、一つづつ味わっていただきましたポニョ姫これは8月19日に撮った写真です暑かったからママが薄着になるとポニョも服を脱いで山下画伯のような恰好で遊んだそうですとにかく、何でもママの真似がしたいみたいですある日はクロズのところへ何でいつも箱に入ってるのよ出てきなさいよ~あたちとあそぼポンズポンズはマイペースに過ごしていますよよろしければ応援していただけると励みになりますにほん...こてっちゃんで鉄板焼き

  • 日清の太麺焼きそば&豆腐とひき肉の山椒炒め

    最近は月曜日の午前中に生協が配達してくれています届いたものを箱から出して冷蔵庫に収めたりする作業が楽しいですそして新しいカタログを開いて欲しいものにマジックで印をつけるのも楽しみの一つですカタログと言っても食品関係のものしか見ていません余計なものを買ってしまいそうになるのでいつかの晩ご飯生協カタログの中から注文した日清の太麺焼きそば(濃厚甘口ソース)を作って食べました麺もソースもいい感じでとっても美味しかったです太麺だから食べ応えも抜群豆腐と豚ミンチの山椒炒めフライパンにごま油を熱してニンニクと豆腐をしっかり炒め、先に、酒、味噌、醤油で味付けをして炒めておいた豚ミンチと合わせて醤油を垂らして、ネギと粉山椒を加えて混ぜたものです濃い味の麻婆豆腐もよいけれど、たまにはこれもあっさりして美味しいサツマイモとゴボウ入り...日清の太麺焼きそば&豆腐とひき肉の山椒炒め

  • いつもとはちょっと違う鰻丼&秋のディスプレイ

    ご無沙汰しております更新をお休みしている間に月も替わってしまいました東のほうでは長袖を慌てて引っ張り出すなど、かなり寒くなっていると聞きますが、こちらはまだ残暑が続いて日中はクーラーのお世話になっています夜中も暑かった~でも、我が家の玄関のディスプレイは夏から秋に変わりました読書の秋木皿泉さんの「昨夜のカレー、明日のパン」は5年くらい前?に購入して読んだ本です1ページあたりの字数が少ないので大変読みやすくて内容も面白いです忘れた頃に繰り返し読みたくなるような大好きな本ですある日の晩ご飯うな丼いつものうな丼に玉ねぎとネギを加えて作りましたかき揚げ何のかき揚げだったかすでに思い出せませんが、サツマイモとネギは入っているようですお好み焼きソースをかけていただきました他にはキュウリ生酢と舞茸とキャベツの味噌汁、キムチポ...いつもとはちょっと違う鰻丼&秋のディスプレイ

  • コロッケ&ウィンナー&目玉焼き

    朝は部屋の中も薄暗くて降水確率が60%になっていました外はムワッと超~蒸し暑いです今朝の「スッキリ」の番組の中で100円ローソンから発売された210円のウィンナー弁当が飛ぶように売れていると知りました(ネットから画像をお借りしました)黒ゴマのかかったご飯が半分で、もう半分にはケチャップがかかっているウィンナーが5本とその下にスパゲティが少しだけ敷いてあるように見えますね他のオカズは無しウィンナー好きな人なら確かに買うかも?おにぎりとウィンナーを食べると思えば値段的にも手が出ない事はないし…ウィンナーはかなりの本数あるしこのウィンナー弁当はローソンの企画部のある社員の方の発案が10年がかりでやっと認められて商品化が実現したそうですが、何度却下されても最後まで諦めなかった素晴らしいこの方の精神力はすごいな~と感動し...コロッケ&ウィンナー&目玉焼き

  • セブンの餃子とスイーツ

    曇り空の中に少しだけ晴れ間が出ている微妙な週明けの朝になっていますor豪雨災害の影響で野菜がまた高くなっているみたいですね昨日、スーパーに足りない食材を買いに行くと、長ネギがいつもは高くても198円だったのに、248になっていました一瞬、高っとひるんでしまいましたが、仕方がないので買いましたこれは雨の影響があるのかは分かりませんが、エリンギの値段にもビックリ!!1パックがやはり250円くらい他の野菜も同じように値上がりしていたと思いますあまりにも高い時は冷凍野菜を利用するなど、上手く野菜は摂り入れたいですよねいつかの晩ご飯塩麹入り蒸しナス(ミョウガと大葉入り)ナスを細切りしてレンジで加熱して軽く絞り、練りごま、みりん、酢、塩麹で和えたものですあっさりとしていくらでも食べられるこの日は昼間に色々と食べたからそんな...セブンの餃子とスイーツ

  • 油揚げの豚肉ロール巻き&しらす入りオムレツ丼

    そんなに日は照ってはいませんんが、外はムワンと蒸し暑いです毎度、気づけばいつの間にか週末に晩ご飯作り置きおかずなどを並べて新たに作ったのは油揚げの豚肉ロール巻き焼き開いた油揚げに豚薄切り肉を置いてクルクル巻いて小麦粉をまぶして焼き、酒、みりん、醤油を煮からめて照り焼き味にしていますしらす入りオムレツ丼溶き卵にしらす干しとネギ、醤油を垂らしてゴマ油でフワッとオムレツを作ってゴハンに乗せて食べました冷蔵庫の作り置きオカズが何かと重宝していますポニョお出かけ移動中の車の中で、それはそれは機嫌が良かったそうですが、しかし、この後、ガソリンスタンドで洗車機に入ったら息が出来なくなるんじゃないかと心配したくらい、ギャン泣きをしたそうです初めてだから怖かったよね成長するにつれてオモチャもどんどん増えたので、少し大きいおもちゃ...油揚げの豚肉ロール巻き&しらす入りオムレツ丼

  • レンコンと鶏ミンチでミートボール

    昨夜は家の中に居ても音が聞こえるくらいに、雨が降ったり止んだりでしたが、今日の日中は曇り空になっています雨は降りそうにないので、午後から久しぶりに洗濯物をベランダに出しました晩ご飯海老チリとレンコンと鶏ミンチのミートボールミートボールを箸で割ると中はこんな感じですすりおろしたレンコンとみじん切りにしたレンコン、鶏ミンチ、酒、砂糖、コチュジャンを合わせて丸めて揚げましたコチュジャンなどで味がついているのでそのままで美味しいですほうれん草と人参と芽ひじきのポン酢醤油和えキュウリ生酢ワカメ、カニカマ、しらす干しも入っていますサツマイモの甘煮ちらし寿司の具を使って簡単ちらし寿司(生協)いつもの味噌汁でさらに野菜補給ポニョ姫「ミニーちゃん、ハイ!どーじょ」あたちのアンパンかしてあげるある日はなにやらとっても楽しそう~うふ...レンコンと鶏ミンチでミートボール

  • 具だくさんのざるラーメン

    今年のお盆は大雨特別警報が出たり、本当に不安な毎日でした私の周辺では今のところ大きな被害は耳に入ってはいませんが、同じ広島県内でも土砂崩れにより家が流されて死亡者も出てしまうなど悲惨なニュースが流れてきます九州や日本の各地いたる場所で大きな被害が出てしまい本当にとんでもない状況ですよね被害にあわれた方々には心よりお見舞い申し上げます今はこちらは、とりあえず雨はほとんど上がってはいますが、明日にかけてかなり降ると予想されているので、気を緩めずに過ごさなければと思っているところですここ数年、とても大きな自然災害が多い上に、コロナ禍となり、安心して過ごせる期間が少ない気がするから余計でも一年があっと言う間に過ぎている感覚です考えてみれば、日本全国、ここなら絶対に大丈夫!!っていう場所は、もうどこにもないですね撮り溜め...具だくさんのざるラーメン

  • 作り置きおかずでいつかの一人飯

    昨日の夜から急に気温が下がってクーラーをつけたままだと肌寒く感じる程です連日の猛暑から解放されたかと思ったら、まるで梅雨に逆戻りしたかのような雨こちらも今夜は大雨警報が発令されました夜半から明日の昼頃にかけてかなり降ると予想されています災害が起きなければよいがと不安ですいつかの一人飯です作り置きおかずを少しづつ盛りました鶏モモ肉のレモンクリーム煮ナスと海老のそぼろ煮味付け肉(生協)を焼いたものとサツマイモのレモン煮のり塩ささみチップスとジャガイモのチヂミ少しづつでもお腹がいっぱいにそして、これが無性に食べたかったのです即席のビビン麺茹でた素麺を、キムチ、少しの砂糖、麺つゆ、ゴマ油で和えたものですポニョ姫ポニョのお気に入りのテレビ番組は「いないいないばぁ」です思わず身を乗り出して視聴中そろそろあたちの好きな子が出...作り置きおかずでいつかの一人飯

  • 甘辛チキンのタルタルソース

    オリンピック、そして三連休が終わり、お盆前の新しい週が始まりましたと同時に甲子園も今日から始まりましたねお盆明けに始まるプロ野球の後半戦も楽しみにしていますまだまだ終わりの見えないコロナ禍ですが、それなりに楽しみを見つけられたらいいなと思っています晩ご飯甘辛チキンのタルタルソース砂糖、ケチャップ、ハチミツのタレで焼いた鶏ささみにタルタルソースをたっぷりかけていただきましたタルタルソースは溶き卵をレンジでチンして箸でポロポロにしてマヨネーズと混ぜたものです豚ニラ玉の甘酢あんかけ&サツマイモの甘煮豚肉とニラを炒め、麺つゆを加えた溶き卵を落として蒸し焼きにし、上から、砂糖、ポン酢、水、片栗粉を合わせた甘酢をかけていただきました翌日の残りものなので甘酢はしみ込んで乾いていましたが美味しかったです里芋のきのこあんかけ柔ら...甘辛チキンのタルタルソース

  • ☆オリンピック☆野球決勝戦の日の晩ご飯

    昨日はオリンピックの日本対アメリカの決勝戦を朝から楽しみにしていました何品がおかずを準備して観戦しながらチマチマ、ダラダラと食べようと思った昨日の晩ご飯ですゴボウ、ピーマン、春雨入り春巻き&カニカマとネギ入り卵焼きを大皿にゴボウは4㎝長さで、マッチ棒よりまだ少し細いせん切りにしています中の具はゴマ油で炒めた後、酒、みりん、醤油でしっかりと味をつけていますスナック菓子のように何本でもイケます電気圧力鍋で鶏ささみと小松菜入りクリームシチューこの日はよく考えたら野菜ばかりでしたが、唯一、このシチューの中にささ身がそこそこ入っていましたおむすび具は生姜のしぐれ煮や、きざみしば漬けです100均などで売っているおムスビ容器を使いました型を開いて、大きめにラップを置いて、少なめのご飯を乗せて具を乗せたら、上からまた軽くご飯を...☆オリンピック☆野球決勝戦の日の晩ご飯

  • ジャガイモのチヂミ&エリンギと舞茸の塩麹にんにくから揚げ

    8月6日金曜日今日は原爆の日1945年、広島と長崎に原爆が投下されてから76年も経ちました去年と同様に縮小して平和記念式典が行われたみたいですねキッチンにいた私もラジオから流れてくる原爆投下時刻の8時15分の合図の鐘の音と共に黙とうを捧げました今はコロナ禍で大変な時代になりましたが、これも未来の人々にとって歴史の一部として残っていくのでしょうね少しでも早く普通に安心して暮らせる日常が戻ってきますように晩ご飯ジャガイモのチヂミジャガイモをすりおろして汁気をきらずにボウルに入れて、その中に、小麦粉、ネギ、白菜キムチを混ぜて、ゴマ油をひいたフライパンで焼いたものです以前にも何度か作った事があるのですが、簡単ですごく美味しですふんわりとポテトの香ばしさも鼻に抜けて、スナック感覚でも楽しめますブリとレンコンの甘酢炒めブリ...ジャガイモのチヂミ&エリンギと舞茸の塩麹にんにくから揚げ

  • 四万十産の高級鰻のかば焼き

    日中の酷暑は相変わらずですが、最近は熱帯夜で寝苦しく感じますそう言えば、今朝は朝焼けがとっても綺麗だったとラジオで言っていました空には三日月も浮かんでいたと…私も明け方にポンズのおトイレに外に出た時に三日月を見ました本当に綺麗だな~って印象に残っていますかれこれ一週間くらい前になるでしょうか?三女の旦那さんが仕事関係の人から鰻のかば焼きを貰って帰るから一緒に食べよう!と誘ってくれましたその日の晩ご飯ですこれがその鰻のかば焼きです四万十産高級なのが分かります仕事帰りにお寿司屋さんに取りに行ったみたいなんですが、3500円と値段がついていたそうな私が簡単に準備したのは、うな丼のタレと小さなおかずサツマイモ、インゲン、ゴボウの胡麻酢マヨネーズ和えこれは三女がたいそう気に入ったみたでその場でリクエストされました長芋とキ...四万十産の高級鰻のかば焼き

  • 白身魚の磯辺揚げ焼&カルビ丼などで晩ご飯

    月が替わって今日は8月2日家に居ても毎日やる事が盛りだくさんで月日の流れが本当に早いですそして、今日もですが、ここ2か月間の間に地震が多くてとても不気味に感じています大地震が起きなければよいがと心配ですそんな不安を感じながらの日々ですが、家の中はすっかり、夏~になっています玄関のディスプレイですこの夏空と向日葵の色のコントラストが好きです夏休みで真っ黒に日焼けした小学生グループの姿を窓から時々見かけますしかし、コロナ禍なので今までみたいに自由で行動が出来ないのが可哀想ですよね今生まれた赤ちゃんなんて、マスクの世界が当たり前で何とも言えない気持ちになりますかなり前の晩ご飯ですこの日は二女とポニョも一緒です白身魚の磯辺揚げ焼き(生協)少ない油で揚げ焼しただけなのですが美味もやしと豚肉の黒コショウ炒めお酒のアテにもピ...白身魚の磯辺揚げ焼&カルビ丼などで晩ご飯

  • うな丼&豚ロースの粒マスタードマヨ焼き

    今週も振り返ってみれば本当に早かったですそして、今日は7月最後の一日となりましたねまたまた酷暑の一日となりそうです四連休最終日の晩ご飯です前の日に鰻の蒲焼きを半分使って、次の日は残り半分でうな丼にしました豚ロース肉の粒マスタードマヨ焼き塩コショウをした豚ロース肉に小麦粉をまぶして焼き、マヨネーズ、粒マスタード、少しの砂糖を合わせたものを絡めて仕上げたものです長芋、キュウリ、人参、ミョウガ入り生酢この日は、夕方から買い出しに出かけたついでに、赤ピーマンを探しに地元の産直市に寄ったのですが、残念な事に置いてなかったので、ついでにお店の中をグルッと回りました鮮魚コーナーでブリの切り身が半額になっていたので買い、惣菜コーナーで玉子巻き寿司が半額になっていたので買いましたパプリカと赤ピーマンは別物の野菜みたいなのですが、...うな丼&豚ロースの粒マスタードマヨ焼き

  • 長ネギとニラのチヂミ&酢飯で鰻丼

    週の後半に突入しました相変わらず暑い日々が続いていますね体調管理をしっかりして無理のないように過ごしたいですね四連休の3日目の晩ご飯ですこの日も夕方から、ちょこっと近所にお出かけ久しぶりに、レジャーランド2と勝手に名前を付けているリサイクルショップと、その帰りにシャトレーゼに寄りました帰ってから、またまた21時頃に晩ご飯ですおかずは午前中に作っておきましたレンコンのはさみ揚げと大葉の天ぷら鶏ミンチ、ネギのみじん切り、生姜のみじん切り、醤油、みりん、片栗粉をしっかり混ぜ合わせたものをレンコンで挟んで衣を付けて揚げたものです酢飯の上に錦糸卵と鰻のかば焼きを乗せた丼長ネギとニラのチヂミフライパンであらかじめ焼いておき、食べる時にミニ鉄板にゴマ油で両面をカリッと焼いて熱々をいただきますこんな感じで作っています長ネギとニ...長ネギとニラのチヂミ&酢飯で鰻丼

  • 砂ぎものニンニクバター醤油炒め&作り置きおかず

    連日変わらずの猛暑が続いていますね部屋の中もクーラーと扇風機がフル稼働していますこの際、電気代の事は考えないこの暑さは少なくともお盆過ぎまでの辛抱かな四連休二日目の晩ごはんですこの日も夕方涼しくなってきてからショッピングセンターに出かけてきました遅い時間だと人も少ないからゆっくりと見て回れるのが好きです閉店の二時間前でした帰ってから21時前に晩ご飯ですおかずは準備していたのですが、半額のお寿司を見てしまうと通り過ぎる事が出来ず、連れて帰ってしまいました砂ぎものニンニクバター醤油炒め砂ぎもはスライスしてある(生協)のを使ったので下ごしらえもなくてラクチンスライスしたニンニクと一緒に炒めて、塩コショウ、仕上げに醤油を垂らしてこれは無限に食べられると、ブンタがたいそう気に入っていました作り置きおかず二品向かって右側は...砂ぎものニンニクバター醤油炒め&作り置きおかず

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