2023/03/28

2日間に渡り久々にオレンジピール講習会を開催しました、なかなかお手間な作業ですが、安心して美味しいものが頂ける。なんといっても香りもいいし。今回のお茶菓子はオ…

新作ジャム！古都華とグリオットチェリーとカシス。古都華の濃厚な甘みと酸味に加えグリ...

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昨日は朝から、昼からは上がるが風が冷たく時々突風。そんな悪天候の中、初出店の京都博覧会。...

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サブレブルトン！ガレットブルトンヌでもなければガトーブルトンでもなくてなんとなく似て...

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リクエストレッスンでした。ヘーゼルナッツのタルト！何とも久々の登場!プラリネペース...

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チョコレートのシュークリームのレッスンでした。シュークリームって以外と難しいんですよね...

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キプフェルルージュ先日の東京で出会い美味しかったので再現！本日西宮神社てづくりサー...

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辻本産地の奈良県産古都華ジャム と近藤さんちの三重県産ネーブルオレンジジャム...

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チェリーのバスク。今日のレッスンでした。バスクも色々ありますが一番シンプルなバスク。...

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ヘーゼルナッツとレモンのパウンドケーキ。ヘーゼルナッツを贅沢に今日は暖かいを通りこ...

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ピカピカ！モバックから連れ帰った正しくは重たくて挫折し、幕張からクロネコヤマトさん...

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くるみのタルト、レッスン受けてきました、贅沢なくるみの量フランスのくるみ農家さん...

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次の日、普段の営業のリョウラへ。生菓子がずらり、、焼き菓子も個包装されたもの迷うね〜...

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リョウラ@ryoura_1021 が定休日の水曜日、普段のお菓子と違う焼き菓子でカフェが...

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ずっと気になってた佐藤シェフのお店、バスキュールさんへ。@bascule_officia...

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モバックの目的はオーブンあちこちで説明を聞き聞けば聞くほど迷うし(笑)途中で色々ブ...

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