カレー粉レッスンでした。自家製カレー粉を使ってカレーのキッシュはイベントで人気もの。たくさんのスパイスをブレンドします。これを元にカレーはもちろんキッシュ、ク…
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カレー粉レッスンでした。自家製カレー粉を使ってカレーのキッシュはイベントで人気もの。たくさんのスパイスをブレンドします。これを元にカレーはもちろんキッシュ、ク…
ガトーショコラドメッスメッス地方のガトーショコラしっとりしていてその割に軽い、夏でも食べられるガトーショコラです。使用するチョコレートによって変わるのでお好み…
しばらくお休みをいただいておりましたお菓子教室ですが昨日再開いたしました。再スタートはイギリスのお菓子ガリバルディビスケット!米山シェフから分けていただいた全…
厨房機器設置いやはや職人技。パーツをその場で組み立てピカピカステンレスシンクも大きくなり銅鍋をドンっ!と置ける新しいオーブン到着!使用が変わっていてちょっと使…
先日のブーケマルシェ、無事に終了しました、素敵な空間で素敵な物がいっぱいのマルシェでした。リピーターのお客様が多くてびっくりでしたが、嬉しい限りです。久々にお…
工事早い!流石!時々覗きにいく(笑)今日は厨房の最終打ち合わせ。頭領と厨房屋さんとあれこれ綿密に。ここしたら良いとかああしようとか ほんとに親身になって考えて…
いつもお教室に通って下さる皆様、イベント等でご購入下さるお客様、お菓子やジャム、ハーブティーを楽しみにして下さりありがとうございます。昨日から教室リフォーム始…
2日にわっか市に出店いたします。画像はナッツとラムレーズンのパウンドケーキ、ふんわりしっとり軽くて美味しい。キャラメリーゼしたナッツとラムレーズン入り。こちら…
2日間に渡り久々にオレンジピール講習会を開催しました、なかなかお手間な作業ですが、安心して美味しいものが頂ける。なんといっても香りもいいし。今回のお茶菓子はオ…
新作ジャム!古都華とグリオットチェリーとカシス。古都華の濃厚な甘みと酸味に加えグリ...
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昨日は朝から、昼からは上がるが風が冷たく時々突風。そんな悪天候の中、初出店の京都博覧会。...
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サブレブルトン!ガレットブルトンヌでもなければガトーブルトンでもなくてなんとなく似て...
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リクエストレッスンでした。ヘーゼルナッツのタルト!何とも久々の登場!プラリネペース...
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チョコレートのシュークリームのレッスンでした。シュークリームって以外と難しいんですよね...
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キプフェルルージュ先日の東京で出会い美味しかったので再現!本日西宮神社てづくりサー...
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辻本産地の奈良県産古都華ジャム と近藤さんちの三重県産ネーブルオレンジジャム...
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チェリーのバスク。今日のレッスンでした。バスクも色々ありますが一番シンプルなバスク。...
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ヘーゼルナッツとレモンのパウンドケーキ。ヘーゼルナッツを贅沢に今日は暖かいを通りこ...
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ピカピカ!モバックから連れ帰った正しくは重たくて挫折し、幕張からクロネコヤマトさん...
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くるみのタルト、レッスン受けてきました、贅沢なくるみの量フランスのくるみ農家さん...
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カレー粉レッスンでした。自家製カレー粉を使ってカレーのキッシュはイベントで人気もの。たくさんのスパイスをブレンドします。これを元にカレーはもちろんキッシュ、ク…
ガトーショコラドメッスメッス地方のガトーショコラしっとりしていてその割に軽い、夏でも食べられるガトーショコラです。使用するチョコレートによって変わるのでお好み…
しばらくお休みをいただいておりましたお菓子教室ですが昨日再開いたしました。再スタートはイギリスのお菓子ガリバルディビスケット!米山シェフから分けていただいた全…
厨房機器設置いやはや職人技。パーツをその場で組み立てピカピカステンレスシンクも大きくなり銅鍋をドンっ!と置ける新しいオーブン到着!使用が変わっていてちょっと使…
先日のブーケマルシェ、無事に終了しました、素敵な空間で素敵な物がいっぱいのマルシェでした。リピーターのお客様が多くてびっくりでしたが、嬉しい限りです。久々にお…
工事早い!流石!時々覗きにいく(笑)今日は厨房の最終打ち合わせ。頭領と厨房屋さんとあれこれ綿密に。ここしたら良いとかああしようとか ほんとに親身になって考えて…
いつもお教室に通って下さる皆様、イベント等でご購入下さるお客様、お菓子やジャム、ハーブティーを楽しみにして下さりありがとうございます。昨日から教室リフォーム始…
2日にわっか市に出店いたします。画像はナッツとラムレーズンのパウンドケーキ、ふんわりしっとり軽くて美味しい。キャラメリーゼしたナッツとラムレーズン入り。こちら…
2日間に渡り久々にオレンジピール講習会を開催しました、なかなかお手間な作業ですが、安心して美味しいものが頂ける。なんといっても香りもいいし。今回のお茶菓子はオ…
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