【ズボラレシピ】ขนมไข่นกกระทา(カノムカイノッククラター)

タイ屋台スイーツ、ขนมไข่นกกระทา(カノムカイノッククラター)を作ってみました。カイノッククラターとはウズラ卵という意味。見た目がコロコロしててウズラの卵みたいだからかな！材料・サツマイモ 500g・ペンマン(タピオカ粉) 200g・小麦粉 50g・砂糖 150g程・ココナッツミルク 50g程・塩 小さじ1/2作り方① サツマイモをふかします② 柔らかくなったサツマイモをつぶします③ ②にタピオカ粉、小麦粉をいれてよく混ぜる④ ③に砂糖、コ...

【入管】ビザ更新

緊急事態宣言発令(3/26)前から外出自粛を徹底してきた我が家も、とうとう二ヶ月以上ぶりにチャイヤプーム市内へ出ることになりました。配偶者ビザの更新！実は現在は7/31までビザの特別対応が行われております(観光ビザ含む:帰国できなくなった外国人が多い)。滞在期限が切れたとしても7/31まではビザ延長がされるというわけで、急いで行く必要がないのだが(入管もできるだけ外国人が来ないように対応中)、、、これね、心配は特別...

【ズボラレシピ】โรตี(ロティ)

今日は子供も大好きなロティを作ってみました。ロティはタイの街中で出会うタイスイーツ屋台でも、よく見かけると思います。ロティ名人ではないので、なんちゃってロティにはなりますが、、、子供達も美味しい～と喜んで食べてくれたので、うん、成功かな(笑)👍材料(5枚分)・小麦粉 200g・水 50cc・塩 3g・溶き卵 1つ・油・練乳・砂糖作り方① 小麦粉と水をボウルに入れ捏ねる② 溶き卵と塩を①に入れ更に捏ねる③ 材料が均等に混ざった...

【初収穫】เงาะ(ンゴ)

ようやく、ようやく、ンゴ(ランブータン)が実りました。今日初めての収穫！苗木を植えてから2年以上経過。(ンゴは5～6年くらい実るのに時間かかるようなので、実は早い方なのかもしれません)全然実もつかないし、あかんかな～と思いながらも水やりは欠かさず。諦めなくて良かった！赤く食べれる状態の実は今日2つだけ。3人で1つ(6人家族なので)の実を分けあいながら食べました。ビックリするくらい甘くてむちゃくちゃ美味しかった...

パンケーキ

ここ数日、子供達のおやつはパンケーキ。簡単で、一度に沢山作れるので、、、子供達には連日申し訳ないけど、｢美味しい～｣と毎回喜んで食べてくれるので感謝(*^-^*)ただ、毎日同じ焼き方だと見た目だけで飽きちゃうかもしれないのでちょっとずつ変化を↓↓↓バナナチョコの日蜂蜜入りベビーカステラの日クレープの日などなど特にベビーカステラは子供達も一緒にクルクルできるので、喜びます。まだまだ自粛生活続くと思いますので、良...

オンライン授業スタート

いよいよ今日からオンライン授業が始まりました。我が家はテレビとPCに分けて、授業開始。 テレビを見ながらプリントを完成させていく感じですが、途中で歌を歌ったりもしてましたね。オンラインは色々課題も出てくるかとは思いますが、私自身はこんなものかなと可否なく初回を終えることができました。私は小学2年生の末っ子と一緒に。自分も一緒にタイ語の勉強ができるいい機会だな～と(^w^)たまにビックリするような画像が出て...

【ズボラレシピ】น้ำพริกปลาทู(ﾅﾑﾌﾟﾘｯｸﾌﾟﾗﾄｩｰ)

タイは茹で野菜などにつけるディップが何種類かあり、家庭によっても作り方や味が違います。このディップのことをน้ำพริ(ﾅﾑﾌﾟﾘｯｸ)と言い、イサーンの市場ではプラトゥーという魚を使ったﾅﾑﾌﾟﾘｯｸﾌﾟﾗﾄｩｰがよく売られてます。我が家ﾅﾑﾌﾟﾘｯｸﾌﾟﾗﾄｩｰの作り方をご紹介。材料・プラトゥー(鯖や鯵でも良い)・ニンニク・唐辛子・味の素・パラー(魚を発酵させたもの)※なくても良い・お湯・マナオ作り方① 魚を焼いて身をほぐす② クロックでニン...

タイ現地校オンライン授業

タイ現地校の授業今年度のタイ全期間予定が発表されました(今後も変更可能性はありますが)おそらく七月から前期が始まると思います。前期:7/1～11/13(例年は5/7頃～9月末)後期:12/1～来年4/9(例年は11/1～翌3/16頃) これを見ると来年はソンクラーンが始まるギリギリまで授業。前期授業が始まるまでの約1ヶ月半いよいよ全県で5/18～はオンライン授業が開始となります。オンラインだから、てっきりPCや携帯で閲覧、、、と思ってたら...

มะไฟ(マファイ)の季節とイサーン語

昨年は不作で一粒も食べることができなかったมะไฟ(マファイ)という果物。今年は豊作とは言えませんが、ちょうど今が旬のマファイ。今年は義実家の裏の木にも実りました。こちらは1kg20バーツで購入してきたものです↓↓↓皮をむくとこんな感じです↓↓↓見た目はロンコンのようですね。出始めの頃(4月末頃)のマファイは酸っぱい物が多いですが、五月に入ると甘さ増したマファイが沢山出てきます。大体旬は6月頃までと言われております。...

【ズボラレシピ】ขนมบัวลอย(カノムブアローイ)

タイには日本の白玉によく似たスイーツがあります。見た目もとっても可愛くて、ずっと作ってみたかったタイスイーツ(カノムブアローイ)をご紹介します。材料【白玉①】(小さいサイズ約25個)・もち米粉(ペンカオニャオ):大さじ9・タピオカ粉(ペンマン):大さじ3・お湯:お玉1くらい【白玉②】・もち米粉(ペンカオニャオ):大さじ9・タピオカ粉(ペンマン):大さじ3・蒸したカボチャ【白玉③】・もち米粉(ペンカオニャオ):大さじ9・タピオカ...

【ズボラレシピ】ฟักทองแกงบวด(ﾌｧｸﾄﾝｹﾞｰﾝﾌﾞﾜｯﾄ)

カボチャのココナッツミルク煮はとっても簡単なタイデザートです。材料・水・ココナッツミルク缶・カボチャ(先に下茹しといて下さい)・砂糖・バイトゥーイの葉(あれば)水とココナッツは2:1くらいの分量砂糖もお好みの甘さでご調整ください作り方① 水とココナッツミルクを沸騰させる② 火を弱めバイトゥーイ、カボチャ、砂糖を入れて煮る③ カボチャが柔らかくなれば出来上がり温かくても冷たくしても美味しいタイのデザートです‼今日...

【ズボラレシピ】ขนมโตเกยว(カノムトーキョー)

今回は屋台スイーツ、カノムトーキョーをご紹介。タイなのになぜかトーキョー(東京)と名付けられたお菓子です(^w^)材料(小さなサイズ約12個分)☆小麦粉 (100g)☆ベーキングパウダー (小さじ2)☆塩 (小さじ1/4)○砂糖 (40～50g)○卵 (1個)○油 (大さじ1)○牛乳 (180ml)○溶かしバター (少し)⬅我が家はバターなかったので、香りだしにカラメルをちょい足ししました・ウインナーやムーヨンなど、お好みの具作り方① ☆印を振るいにかけておく② ○...

【デング熱注意】脅威の蚊

今はどの国もコロナウイルスのことばかりに、気をとられがちだとは思いますが、、、タイではコロナ感染者が減少してきている一方で、実はデング熱の感染者が増加してきております。4/21時点で既にコロナ感染者数を上回る8746人の感染が報告されました。昨年の12月に長女はデング熱に感染し、入院をしているので、デング熱の怖さも経験済み。一度目の感染よりも二度目の感染時の方が重篤に陥りやすいと病院からも言われました。なの...

【ズボラレシピ】タイとインドのコラボ食

今日のお昼はゲーンファクトーン(カボチャのココナッツミルク煮)を作りました。作り方は2020.4.20のブログをご参考くださいゲーンファクトーンの作り方食べきれなかった分を見ながら、閃きました。随分の間、パンを食べていない。そうだ、ナンを作ってゲーンファクトーンと食べたら美味しいんじゃない！？と思いまして。ナンは作ったことがありませんが、ネットを見ていると簡単そう。材料(小さなナン4枚分:今回はお試しで少しだけ...

蛇口から出てくる水が、、、

私達の住む村の家庭用水は、近くのお寺の井戸から配水されていたのですが、、、長い間水不足が続き節水対策として使用制限とともに、家庭用の水は川の水が使われるようになったそうで💦ここ一ヶ月近く、家の全ての蛇口をひねれば濁った水が出てくるようになり、最近はかなり酷いです💦ちなみなこちら↑↑↑シャワーの時に利用するタンク内の水。もう泥水にしか見えない(゜ﾛ゜;ﾉ）ﾉ食器洗うのも、洗濯するのも、シャワーするのも、何も考...