先月、お友達から土佐の小夏が届きました高知県では「小夏」と言われ、静岡県や愛媛県では「ニューサマーオレンジ」、宮崎県では「日向夏」と呼ばれています「小夏」は酸味が少なく白い甘皮の部分も美味しく戴けます甘味も酸味も濃厚でとても美味しかったです小夏の皮を使ってピールを作りました渋みが少ないので何度も茹でこぼすことなく、簡単ピールの出来上がりですこの小夏ピールを使ってパウンドケーキを作りましたとっても爽やかな香りです何度かパンに入れてみましたが、これも美味しい~パウンドケーキでピールを使い切ってしまいましたが、まだ皮が冷凍庫に残っているので、また作ってみたいと思います 小夏ピールのパウンドケーキ