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Home made https://blog.goo.ne.jp/home-made-bread

自家製天然酵母パン・イーストパン・スィーツ・お料理など手作りの記録。 たまにお出かけも。

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2017/07/10

1件〜100件

  • ねこねこ食パン@表参道

    用事があって表参道に出かけたので、『ねこねこ食パン』に立ち寄りました(↑以前の画像より) 6月限定フレーバー「キャラメル&アールグレイ」を購入しました袋から取り出すとアールグレイのいい香り~ほろ苦い「キャラメル」と「アールグレイ」の2種の生地を合わせていて、キャラメル生地にはクルミ、アールグレイ生地にはホワイトチョコチャンクを混ぜているそうですねこねこ食パン@表参道

  • 新しょうがのはちみつ漬け

    新しょうがのはちみつ漬けを作りました新しょうがを水洗い、薄切りし、沸騰した湯に入れ、再沸騰したらザルにあげて水けをきり、粗熱が取れたら消毒した保存瓶に入れ、しょうがが隠れるくらいまではちみつを注ぎます炭酸水でジンジャーエールにしたり、紅茶に入れてもいいですね 6月に入ったころから始まった梅仕事に引き続き、らっきょうに新しょうが・・・ようやくこれでひと段落です気付けば梅雨明けしたかのような真夏の暑さ今年も元気に暑い夏を乗り切りましょう 新しょうがのはちみつ漬け

  • 新しょうがの甘酢漬け

    新しょうがの甘酢漬けを作りました水洗いし皮をむいて、スライスした新しょうがを熱湯消毒した保存瓶に入れます鍋に水・砂糖・塩を入れて煮溶かし、火を止めてから酢を加え、熱いうちに保存瓶に注ぎますあっという間に薄いピンク色に変わります  昨日までは厚い雲に覆われて、今にも雨が降りそうなお天気だったのに・・・今日は梅雨が明けたかと思うような青空この暑さも心配だけど、水不足も心配ですね新しょうがの甘酢漬け

  • 新しょうがのオイル漬け

    新しょうがのオイル漬けを作りました水洗いし千切りした新しょうがを、消毒した保存瓶に入れ、しょうがが隠れるまでオリーブオイルを注ぎましたオイルはサラダ油や太白胡麻油など、どの油を使うか迷いましたが、今回はオリーブオイルにしてみましたサラダのドレッシングや炒め油として使えます 梅→らっきょう→新しょうが・・・と、梅雨の季節は何かと忙しいです 新しょうがのオイル漬け

  • パナデリアシエスタ@こどもの国

    先週末、こどもの国近くにあるパン屋さん、『パナデリアシエスタ』に行ってきました天然酵母や小麦作りから手掛けているこだわりのパン屋さんです  パナデリアシエスタ@こどもの国

  • 杏仁豆腐

    杏仁豆腐を作りました杏仁豆腐には先日作ったあんずジャムをトッピング  今週は雨こそ降らないけれど、どんよりと厚い雲に覆われていますこんな日は気分までどんよ~りそんな昨日は、仕事帰りに偶然友達とバッタリコロナ期間中も全然会えなかったので、小一時間ほどお茶して来ました久しぶりだったのでお互いの近況報告や、愚痴をこぼしたり・・話は尽きませんまた近いうちに食事しながらゆっくり話そうねと約束して帰りましたこういう時間が持てたのも久しぶりで、何だかすっきりした気分で帰りましたこういう時間も少しずつ増えたらいいなあ・・・・杏仁豆腐

  • あんずジャムのパウンドケーキ

    先日作ったあんずジャムでパウンドケーキを作りました杏仁霜を加えた生地に、あんずジャムを加えました優しい杏仁霜の香りと、甘酸っぱいジャムが合いますしっとりと焼き上がりました  あんずジャムのパウンドケーキ

  • あんずジャム

    先日お散歩をしていたら、無人直売所でジャム用あんずが売られていました自宅用なのでこれで充分早速あんずジャムを作りましたあんず750g+グラニュー糖375gで作りました甘酸っぱく美味しいジャムに仕上がりました あんずジャム

  • らっきょうの甘酢漬け

    らっきょうの甘酢漬けを作りました毎年恒例のらっきょうの甘酢漬け  らっきょうの甘酢漬け

  • あん食パン

    あん食パンを作りました生クリームの入ったリッチで柔らかい生地を作り、伸ばした生地に餡子をのせて巻きこみました食パン型に入れて仕上げ発酵~焼成餡子が入っているので膨らみが悪いかなあと思っていましたが、想像以上に発酵が進みました餡子は自家製粒あんで甘さ控えめ翌朝もしっとり柔らかく美味しい朝食でした あん食パン

  • 梅ジャム

    梅仕事第5弾は梅ジャムを作りました梅1kg+砂糖500gで作りましたヨーグルトのトッピングやsweets作りに使います今年の梅仕事はそろそろ終わりかな・・・梅ジャム

  • 抹茶の水ようかん

    抹茶の水ようかんを作りました市販の抹茶あんを使っています仕上げに栗の甘露煮をトッピングこちら(↓)のレシピで桜あんを抹茶あんに変えて作りました桜ようかんbym-spring栗の甘露煮をトッピングしたので、お砂糖は加えませんでした抹茶の水ようかん

  • ビターキャラメルシフォン

    ビターキャラメルシフォンを作りました先日作ったキャラメルシフォン同様、膨らみが悪いけどこんな感じかな今回使ったキャラメルパウダーはビターです2種類のキャラメルパウダーを比べると、ビターの方(左)が色も濃いめ焼き色も濃いめですしっかりした生地に焼き上がりましたそれほど大きな違いはありませんが、やっぱりビターの方が大人風味でした  ビターキャラメルシフォン

  • 岡埜榮泉の大福

    虎ノ門にある和菓子屋さん『岡埜榮泉』の大福をお土産に買ってきてくれました意外と大きくずしっと重みを感じます豆の固さや塩加減、餡子の甘さとマッチして美味しい~  岡埜榮泉の大福

  • 梅のりんご酢漬け

    梅仕事第4弾は梅のりんご酢漬けを作りました青梅500g+りんご酢360ml+蜂蜜360g牛乳割りやヨーグルト、ピクルスに使います   梅のりんご酢漬け

  • 梅のはちみつ漬け

    梅仕事第3弾は梅のはちみつ漬けを作りました青梅500gに蜂蜜をひたひたに入れ、蓋を緩めにしめて、30分くらい蒸しました冷蔵庫で味がなじむまで7~10日ほど置きます蜂蜜の優しい甘みと、ふっくらした果肉が楽しみです  梅のはちみつ漬け

  • 豆腐の白玉団子

    豆腐の白玉団子を作りました崩したお豆腐に白玉粉を加えて生地を作りました黒豆きな粉と黒蜜をトッピング豆腐の白玉団子

  • オニオンベーコンチーズブレッド

    オニオンベーコンチーズブレッドを作りました一次発酵後伸ばした生地にベーコンをのせて、ぐるぐる巻いて型に入れて二次発酵スライスした玉ねぎとチーズをのせて焼成玉ねぎが焦げてしまいましたボリューミーな朝食パンの出来上がりですオニオンベーコンチーズブレッド

  • キャラメルシフォンケーキ

    キャラメルシフォンケーキを作りましたキャラメルパウダーを使ったシフォンケーキ初めて使ってみましたが、膨らみがちょっぴり物足りない・・・こんがりと色づきました キャラメルシフォンケーキ

  • あんこのカスタードプリン

    あんこのカスタードプリンを作りました自家製粒あんを、プリンカップの底に敷き込みましたその上からカスタード生地を流し込み、湯煎焼きしました和&洋素材のコラボもいいですね初めて作ったレシピだったけれど、もう少し甘さ控えめでも良かったかな    昨日、気象庁から関東甲信地方が梅雨入りしたと発表がありました去年より8日早く、平年より1日早い梅雨入りだそうです あんこのカスタードプリン

  • ごま食パン

    ごま食パンを作りました中には黒ごまと白ごまが入っています焼いている時もカットしている時も香ばしい香りが漂います  月曜日の朝は雨今日は傘が手放せない一日になりそうですねちょっぴり憂鬱な一日になりそうですが、今週も元気に乗り切りましょう ごま食パン

  • 梅酢シロップ

    梅仕事第2弾は梅酢シロップを作りました青梅500g+氷砂糖500g+酢500ml氷砂糖が溶けて、常温に1カ月ほどおくと飲み頃になります水や炭酸水で薄めてドリンクにしたり、牛乳で割るとヨーグルト風味に  そしてこちら(↓)は先日戴いた北海道のアスパラガスアスパラとにんじんのきんぴらアスパラの塩こうじ漬けアスパラのごま和え色々作って美味しく戴きました  梅酢シロップ

  • 梅シロップ

    今年も梅仕事の季節になりました第一弾は梅シロップを作りました今年は青梅500g+砂糖500g作りました一週間くらいでお砂糖が溶けたら、梅を取り除き冷蔵保存水や炭酸水などで薄めてドリンクにしたり、梅ジャムやsweets作りに使います   今週も県立四季の森公園に行ってきました先週は全く咲いていなかった菖蒲一週間も経ってないのに・・・見逃すところでしたこの日も日差しが強かった  梅シロップ

  • ミニウールロールパン

    ミニウールロールパンを作りました去年SNSなどで話題になったウールロールパン見た目が毛糸玉のように見えるところから、この名前がついたそうです丸くてコロンとした感じが可愛いなあとは思いつつ、なかなか手は出せなかったけど、マフィン型で作ったミニウールロールパンを見て、作ってみましたでもこの感じは何かの幼虫みたいで・・・発酵するともっと育ってしまいましたでも焼きあがるとコロンとしたフォルムがやっぱり可愛い~中にはバターを入れたので、空洞になっていますが、バターが染み渡って美味しい~ ミニウールロールパン

  • 抹茶ちぎりパン

    抹茶ちぎりあんパンを作りました抹茶生地を作り、中には先日作った粒あんが入っています目玉も付けてカエルのつもり・・・発酵すると目があちこち転がったり、向きが変わったり・・・焼成すると焼き色がついてカエルからどんどん遠のいてしまいました顔を書いたらますますカエルから遠のいてしまうというセンスのなさでも抹茶のいい香りがします中には甘さ控えめの自家製粒あんカエルだったことは忘れましょう  今日も昨日に引き続きいいお天気です空は夏って感じですね 抹茶ちぎりパン

  • モノクロマーブル食パン

    モノクロマーブル食パンを作りましたパン生地を作り、2分割した半分には竹炭パウダーを加えて発酵それぞれの生地を伸ばして、重ねて三つ編みしてグルグルまいて、型に入れて仕上げ発酵後焼成焼き上がりはいい感じカットするまでは想像もつかないけれど・・・なかなかいい感じのモノクロマーブル竹炭パウダーは無味無臭なので普通の食パンと変わらないけど、こんな風に遊んでみるのも楽しい   今日から6月が始まります色々あった5月はstopしていたことも諸々あります6月からは徐々に活動開始です今朝は綺麗な青空暑くなりそうですね モノクロマーブル食パン

  • お茶シフォン

    お茶シフォンを作りました製菓用宇治茶カットを使っています抹茶パウダーとは違い、茶葉を細かくカットしたものですふっわふわに仕上がりました  今日で5月も終わり私にとって色々あった5月は、長かったような早かったような・・・明日からは6月梅雨入りも間近ですね・・・お茶シフォン

  • コーンマヨ

    コーンマヨを作りました生地には全粒粉とカットしたピーカンナッツが入っていますコーンをマヨネーズで和えたものをトッピング焼きたてはいいですね 昨日は梅雨を通り越して夏を感じる暑さでした気温も30度近くまで上がりましたそんな昨日は午前中は映画を観て、回転寿司でランチして午後はのんびりと過ごしました久々の回転寿司は家族連れで賑わっていましたが、私たちはカウンターだったので、混雑も気になりませんでしたもう人流はコロナ前に戻りつつありますねマスクはしているけれど・・・今日は昨日より暑くなるようです熱中症対策・コロナ対策を万全に、今週も一週間元気に過ごしましょう  コーンマヨ

  • 県立四季の森公園

    先日、『県立四季の森公園』をお散歩しましたこの日は晴れて暑くなりそうだったので、早めに家を出ました家を出たときは曇り空だったのに、あっという間に雲も取れ、日差しが眩しくなってきました以前来たときは、たくさんの亀さんたちがが甲羅干ししていたのに、この日はいないなあ・・・と思っていたらお引越ししちゃったようです随分と新緑が濃くなりましたアシも生い茂っていますアリの行列久しぶりに見たような気がします子供の頃と違って目線が違うからですかね・・・しょうぶはまだこれからのようです四季の森公園は、『かながわの公園50選』に選ばれています今日もたくさんのカメラマンさんたちが、翡翠を狙っていましたカメラの向こうの岩の上に翡翠がいます小魚を捕まえたようです手前の木の枝に飛んできてくれました私のスマホではこれが限界蛍の鑑賞スポットで...県立四季の森公園

  • ナッツパン

    ナッツパンを作りました生地には全粒粉とカットしたピーカンナッツが入っています照卵をしてピーカンナッツをトッピングナッツパン

  • おはぎ

    昨日の粒あんで何を作ろうかなあと思っていたら、おはぎが食べたいというリクエストがありましたそういえば春のお彼岸にも作らなかったしなあということで・・・おはぎを作ることにしましたいざ作ろうと思うともち米がないことに気づき、何かないかなあとガサゴソ・・・道明寺粉がありました道明寺粉をレンチンして作ったので、少量で済んでかえって良かったかも   今朝は雨が強弱を繰り返し、強風も吹いています午後からは晴れて暑くなるようです蒸し暑くなるのでしょうか おはぎ

  • 小豆をコトコト・・・♪

    小豆を煮ましたコトコト茹でた小豆を使って、あずきとかぼちゃのいとこ煮を作りました小豆がつぶれてしまったけど・・・それからもう一品はあずきの玉子焼き初めて作ってみたけどなかなかお腹にたまる一品ですそして残りの茹で小豆を使って粒あんを作りました自家製餡子はいいですねさあ、この餡子で何を作ろうかなあ・・ 小豆をコトコト・・・♪

  • プルマン

    プルマンを作りましたパンの焼ける香りが家中に漂うのは、やっぱりいいですねパンを捏ねている時の生地の感触も好き今度は何を作ろうかなあ・・と考えている時も好きこれだからパン作りはやめられないのかな時には面倒になることも、気が乗らない時もあるけど・・・ プルマン

  • レモンシフォンケーキ

    レモンシフォンケーキを作りました久々に作ったシフォンケーキふっくらモリモリです国産レモンの果汁と皮のすりおろしが入っていますレモンの爽やかな香りが・・・ 昨日は夕方に強い雨が降りましたそんな雨も上がり今朝は気持ちのいいお天気です今日は安定したお天気という予報だったので、毛布をお洗濯今日も暑くなりそうです水分補給をお忘れなく レモンシフォンケーキ

  • お散歩

    今朝はとっても爽やかな青空暑くならないうちにお散歩に出かけました空気が美味しい~風が爽やかで気持ちいい~鶯の鳴き声が聞こえます新緑も眩しい~何だか久しぶりに五感が研ぎ澄まされ、リフレッシュできた気がしました梅雨の前にもう少し・・・気持ちいい季節を楽しみたいですねお散歩

  • 北海道のアスパラガス

    北海道のアスパラが届きました午前中に届いたので、ランチにアスパラベーコンのペペロンチーノを作りましたそして・・・夕食はやっぱりアスパラの豚肉巻き旬のアスパラは柔らかくて美味しい~ 北海道のアスパラガス

  • ポンデケージョ

    ポンデケージョを作りましたもちもちした食感のポンデケージョエダムチーズのいい香り今日は朝から雨模様何だか梅雨に入ったかのようなお天気こんな日は気分もどんよりポンデケージョ

  • ミニたい焼き

    ミニたい焼きを作りました市販のものより小ぶりなので、その分餡子をたっぷり入れてみました餡子は栗入りのこしあん10枚焼いているとさすがに汗ばんで来ましたそんな季節になりましたね ミニたい焼き

  • 明治神宮

    明治神宮に行ってきました行ったというよりは、用事のついでに立ち寄りました明治神宮の初詣参拝客数は、全国の神社の中でもトップだそうですそんな明治神宮は初めてです若い頃は原宿にはよく遊びに来てたというのに、ここは初めてなんて・・・やっぱり年ですかね都心にいることを忘れてしまうほど、豊かな自然が広がっていますお正月と違い参拝客もまばらなので、とても静か・・・木造りの明神鳥居としては日本一だそうです立派な鳥居に圧巻本殿へと向かいますお参りをしてほんのちょぴり散策この楠は大正9年の御鎮座当時に献木されたそうです立派だなあ・・と思って近づいてみると・・・2本寄り添うように立っていました『夫婦楠』として親しまれ、縁結び・夫婦円満・家内安全の象徴となっています立派な大樹から力を戴きましたパワースポットや見どころもまだまだありそ...明治神宮

  • ミックスフルーツケーキ

    ミックスフルーツケーキを作りましたラム酒漬けしたオレンジピール・レーズン・アップル・レモンピールがたっぷり入っています具材をたっぷり入れてしまったので、沈むかな~と不安でしたが、何とか大丈夫でした ミックスフルーツケーキ

  • 黒糖蒸しパン

    黒糖蒸しパンを作りました栗の甘露煮をたっぷりトッピング冷蔵庫に残っていた栗の甘露煮も使い切りましたGW明けの今日はあいにくの曇り空気温もどんどん下がり、夕方には冷たい雨が降り始めました寒暖差も激しいので、体調管理に気を付けてお過ごしください  黒糖蒸しパン

  • 今年のGW

    ゴールデンウィークも終わりですね皆さんはいかがお過ごしでしたか私は半分がお仕事でした そんなGW中に2回映画を見に行きました帰りにランチでも・・と思っていましたが、混んでいたので久々に崎陽軒のシウマイ弁当を買ってみました横浜に住んでいて、いつでも食べれる・・と思っていると、意外と食べる機会が無くて・・久々のシウマイ弁当でした お天気のいい日の夕方、テニスをしました久々の割にはボールに当たったかな・・と自画自賛翌日は筋肉痛でしたけど・・ 『こどもの国』駅近くにあるパン屋さん『パナデリアシエスタ』なかなか行けなかったので、旦那さんが買ってきてくれました横浜小麦の天然酵母パン酵母の香りが良くて美味しい~ 他には・・・・お天気にも恵まれたので、ホットカーペットを洗って、コインランドリーで乾燥その間に拭き掃除もしてスッキ...今年のGW

  • 銀座に志かわ

    横浜に出かけた際に、横浜そごう内にあるパン屋さん『銀座に志かわ』に立ち寄りました『銀座に志かわ』と言えば、以前友達と銀座まで出かけて行きましたその時の記事はこちらですこの頃は銀座まで行かなくては買えなかったんですよね・・・『銀座に志かわ』は、水にこだわる高級食パン素材のうまみを引き出すアルカリイオン水を使っていて、それにより、香り高くほんのり甘い独特の味わいに加え、しっとり感や繊細なくちどけを実現したそうです朝食パンにするためカットしておきます今回はあん食パンも購入朱鞠粒あんの上品な甘さと、食パンのほのかな甘さが一緒になったあん食パン粒あんに使用している朱鞠小豆は、国内生産量が2%のプレミアム小豆だそうです早速食べてみましたが、耳まで柔らかく優しい甘さ『追いバターあんトースト』がおススメとあったので、残りをトー...銀座に志かわ

  • 水ようかん

    水ようかんを作りました年に何度も作る水ようかんこんな風にプリンカップに作るのは珍しいかも半割にした栗の甘露煮をトッピングこれなら蓋をするだけで・・・ひんやりsweetsの季節ですね 水ようかん

  • 角食パン

    角食パンを作りました今回使った強力粉は、『強力1等粉(有機栽培小麦使用)』タンパク質:12.0%以上灰分:0.4±0.05%産地:アメリカ、カナダ主体過発酵気味でカックカクの角食でも・・耳は香ばしく、中はもっちもち食感今週の朝食パンの出来上がりです  今日は朝からどんよりとした空模様こんな日は朝の目覚めも悪く、身体も鉛のように重たくなります午後からは雨も降り始めましたこんな日はのんびりと過ごして、明日からのお仕事に備えたいと思います 角食パン

  • 里山ガーデンフェスタ

    またまた里山ガーデンフェスタに行ってきました前回来てから10日大花壇も10日前と比べると、目減りしたように感じました10日ほど前に来た時と比べると、新緑はさらに濃くなった気がします10日前には気づきませんでしたが、カエルの合唱が聞こえました菜の花は寂しくなったかな・・春というより梅雨の気配を感じました今年は季節の移り変わりが早い気がします 里山ガーデンフェスタ

  • あんぱん

    寒暖差が激しかったせいか、お天気も良くなかったせいか、体調が絶好調とはいかず、何にもする気が起こりませんでした昨夜までの雨も上がり今日は徐々に天気も回復ようやく気力も出てきて、あんぱんを作りました久々に作ったあんぱんの中身はこしあん桜の花は終わってしまったけれど・・・桜の花の塩漬けをトッピングしましたアイスカフェオレで一息です  あんぱん

  • ホットケーキ

    今日は朝から冷たい雨が降っていますまた冬に戻ったかのような寒さこんな日はのんびりと・・・ランチにホットケーキを作りました自分用に作るホットケーキは、何故かいつも焦げてしまいます画像ほど焦げていないので全然大丈夫でした豆サラダとコーンスープを添えて・・・ ホットケーキ

  • 里山ガーデンフェスタ Vol.3

    先日、『里山ガーデンフェスタ』に行ってきました里山ガーデンフェスタVol.1はこちら里山ガーデンフェスタVol.2はこちらメイン会場の大花壇へと向かいます今年もたくさんのお花が満開ですチューリップ・ネモフィラビオラ・キンギョソウパンジー・デージーストック・水仙・・・・などなど名前もわからないお花もたくさんそして色鮮やかでとてもカラフルでしたお天気にも恵まれ、少し汗ばむ陽気でした目の保養にもなりました同じ横浜なのに空気も美味しく感じます短い時間でしたがリフレッシュできました  この日と打って変わって今日は肌寒い一日となりました明日も雨で真冬の寒さになるようです体調を崩さないようお過ごしください  里山ガーデンフェスタVol.3

  • 里山ガーデンフェスタ Vol.2

    里山ガーデンフェスタVol.1の続き ようやく中央入口に着きました平日の午前中ですが、結構たくさんの人がいます大花壇へと向かいます里山らしいこの景色もいいですね大花壇の様子はまた後日・・・里山ガーデンフェスタVol.2

  • 里山ガーデンフェスタ

    里山ガーデンフェスタに行ってきました昨日の天気予報を見て、朝から『里山ガーデンフェスタ』行こうと思っていましたあまりにもお天気が良すぎて、冬物や大物のお洗濯をしていたら、家を出るのが少し遅くなりました今日は日差しも強く、もう既に・・・暑いわ~こいのぼりがたくさんここで見るこいのぼりは初めて菜の花とのコラボも素敵菜の花も満開です中に入るまでにも楽しめました続きはまた明日  大急ぎで帰ってきて、お掃除を済ませたら、何だかくたくた・・・お天気が良いとやりたいこともいっぱいもうひと頑張りします 里山ガーデンフェスタ

  • 桜のチーズタルト

    桜のチーズタルトを作りました柔らかくしたクリームチーズを練り、砂糖を加えて混ぜます玉子を少しずつ加えて、生クリームも入れます桜あんを加えて混ぜ、振るった小麦粉を混ぜ合わせ、タルト生地に流し込みオーブンで焼きますタルト生地に入りきらなかったので、小さいタルトも混ぜるだけの簡単チーズケーキ   桜のチーズタルト

  • 桜葉のパウンドケーキ

    桜葉のパウンドケーキを作りました桜葉の塩漬けを使ったパウンドケーキ和風テイストで桜もちのよう・・桜の花は終盤だけど、桜sweetsはまだまだ続きそう  昨日は近くの公園へお散歩に出かけました桜は終わりかけだけど、お天気もいいし空は真っ青風が強くて池の隅っこには桜の花びらが・・・菜の花は背が伸びてきて・・・新緑が眩しい~ 桜葉のパウンドケーキ

  • ブルーシール

    一昨日3回目のコロナワクチンを接種し、昨日は筋肉痛と倦怠感で目が覚めました朝は36.6度だった熱も日中は37度を超え始めたので、ロキソニンを飲んでゴロゴロしてましたそんな日のおやつは・・・以前にお友達から戴いたブルーシールのアイス8種類入っていました少しずつ食べてはいたものの、まだ冷凍庫に残っていたので良かった 3年前に友達と行った沖縄を思い出しながら食べてました私たちが首里城に行った年に、火災がありましたあの時に行って良かった・・・3年前の沖縄旅行では、お天気に恵まれなかったので、友達とリベンジしたいと思っていた矢先、コロナ騒動となり未だにリベンジできていません制限なく不安なくあちこち旅ができるのはいつのことでしょうかそんなことを思いながら食べたアイスは、熱で火照った身体に染み渡りますアイスが効いたのか、ロキ...ブルーシール

  • 抹茶と小豆のシフォンケーキ

    抹茶と小豆のシフォンケーキを作りました抹茶の生地に・・・大納言の甘納豆を加えました久々のシフォンケーキはこんもりと膨らみました  今日は3回目のコロナワクチンを接種してきました1・2回目はファイザー、今回はモデルナでした注射したところが腫れてきて、腕がだるくなってきましたお仕事はお休みを戴いているので、明日はゆっくりと穏やかに過ごしたいと思います倦怠感や発熱がないといいなあ・・・今夜は早めに休みたいと思います 抹茶と小豆のシフォンケーキ

  • プリン

    プリンを作りました冷蔵庫に玉子がたくさんあったので、久々のプリン昔ながらのしっかりした食感のプリンです  2日連続の雨と風で桜は散ってるかなあと思っていましたが、通勤経路の桜はまだ頑張っていました青空の下で、桜の写真を撮ることができましたもう終わりが近づいているようです今日は20度を超える暖かさつくしも一気に背が伸びた気がしますプリン

  • 錦松梅

    錦松梅を作りました母が良く作ってくれました錦松梅bym-springご飯が進みますよ~ 錦松梅

  • ベーカリー南

    昨日のお散歩の後は、パン屋さん『ベーカリー南』へ立ち寄りましたお昼を過ぎて商品の少ない時間帯だったのが残念またリベンジします  ベーカリー南

  • 都筑中央公園

    用事があり近くまで来たので、『都筑中央公園』に立ち寄りました先週来た時には桜はまだでしたが、もう満開を過ぎたようです今朝まで降っていた雨に打たれたのでしょうか、桜の絨毯になっていましたでも間に合って良かった青空も出てきました・・・でも今日の風は冷たいです今週はお天気もめまぐるしく変わり、寒暖差も激しいです新緑も進んだ気がします昨夜の雨のせいか、木々の緑が眩しく感じます空気も洗われたのか空も青い目の休息もでき、心身ともにリフレッシュ短い時間でしたが気持ちいいお散歩でした 都筑中央公園

  • 白玉団子

    白玉団子を作りました桜あんをトッピング春らしくてかわいい~今日は暖かかったけど、明日は今日よりも気温が10度位下がるという予報また冬物の出番ですね~寒暖差が激しいので気を付けてお過ごしください  白玉団子

  • 今日の桜♪

    今日も桜を見ながらの通勤です満開の時期は短いので・・・少しでも満開の桜を満喫したい桜ばかり見てないで足元を見ると・・・春爛漫たま~に吹く風が花を散らしていました週末まで持たないかなあ・・・チューリップはこれからですね 今日の桜♪

  • 昨日の桜♪

    昨日は仕事終わりに、ほんの少しだけ桜見物しました薄暗くなってきたのでちょっと残念・・・いつもは手前の木から徐々に先始めるのに、今年は一気に満開を迎えたように感じますそんなに急がなくてもいいのに・・・今日も寒いけれど、2年前の3月29日は雪が降りましたね冬物やヒートテックがなかなかしまえません皆さんも寒暖差に気を付けてお過ごしください昨日の桜♪

  • 今日の桜♪

    今日はお仕事でしたが、天気も良かったので少し早めに自宅を出て、桜を見ながら出勤しましたいつもとは通勤経路を変えて少し遠回りお天気も良く暖かいですもう満開ですね明日は曇りっぽいので今日のうちに楽しみたい仕事に行くのを忘れそうですこのままお散歩を続けたかったけれど・・・急いてお仕事に向かいました 今日の桜♪

  • 四季の森公園

    一昨日は春の陽気に誘われて、県立四季の森公園をお散歩してきました里山花壇ではカタクリの花が咲いていました菜の花も鮮やかです亀さんたちも甲羅干し・・・花桃のピンクが鮮やかでした桜とのコラボ桜はまだかなあ・・と思っていた金曜日のお散歩週末の暖かさで一気に満開へと・・・ 四季の森公園

  • パンドットコム

    都筑中央公園を散策した後は、パンドットコムに立ち寄りましたイートインのコーナーもあるので、マルゲリータとカプチーノでランチです クロワッサンやキッシュも美味しそうでしたが、今回はこちら(↓)をお持ち帰りフロマージュ・クッペニダベイユパンオショコラフリュイ2種 また立ち寄りたいパン屋さんでしたパンドットコム

  • 都筑中央公園

    用事があり近くまで来たので、『都筑中央公園』に立ち寄りましたこの近くには買い物に出かける時に車で通ってはいますが、のんびりと散策したのは初めてですステージ広場お弁当を食べている方もいました今日は肌寒いので私は散策だけで・・・竹林が立派ばじょうじ谷戸窯宮谷戸窯今日は薄日で寒いせいか、お散歩されている人も少ないですね宮谷戸の大池 昨日は冷たい雨が降り、一日中家の中で過ごしていましたなので今日は少しでもお散歩が出来て良かったですそのうえ昨日は『電力需給ひっ迫警報』暖房も明かりもレンジやオーブンの使用も控えたりと、節電に努めました停電など大事に至らず良かったです 都筑中央公園

  • 桜のメレンゲ

    桜のメレンゲを作りました桜パウダーを加えてメレンゲを作りました昨日のいちごのメレンゲより、可愛いピンク色に仕上がりました桜パウダーのパッケージをよく見ると、やはり着色料が入っていましたちょっぴり和テイストなメレンゲです  今日も暖かい一日でしたが、明日は雨で気温も下がり、冬に逆戻りになるという予報明日は暖かくして出かけましょう  桜のメレンゲ

  • いちごのメレンゲ

    いちごのメレンゲを作りましたいちごパウダーを加えて優しいピンクに口金は桜を使いました甘酸っぱくて口の中でシュワッと溶ける軽いメレンゲ癖になりそうです   いちごのメレンゲ

  • あんぱん

    あんぱんを作りました中にはこしあんが入っています桜の花の塩漬けをトッピング  あんぱん

  • ポンデケージョ

    ポンデケージョを作りました休日のランチに簡単にできるポンデケージョエダムチーズの香りともちもちした食感が・・・前日の残りのクリームシチューで戴きま~す  朝方、強い雨の音で目が覚めました通勤の頃には雨も上がり晴れ間が見えるとともに、気温も急上昇日中は夏日を思わせる陽気となりました桃の花も一気に咲いた気がします梅は今朝の雨で散り始めましたその代わり桜が膨らみ始めました ポンデケージョ

  • リンツショコラブティック&カフェ@表参道

    先日表参道に行った際に、リンツショコラブティックにも立ち寄りました本当はバレンタイン前に行きたかったけれど、なかなか行けなくて・・・・量り売りで自分で好きなものをチョイスしてきました少しずつ戴きま~す 今週末は暖かくて春の陽気でした明日は朝、お天気が崩れるという予報でも日中は晴れて23度くらいまで気温が上がるそうですう~ん、何を着ていけばいいのかなあ  リンツショコラブティック&カフェ@表参道

  • いちごジャム

    いちごジャムを作りましたいちごの美味しい季節ですねペクチンを加えていつもより固めのジャムになりました   いちごジャム

  • 桜あんぱん

    桜あんぱんを作りました中には桜あんが入っていますお花のように成型桜の花の塩漬けをトッピング桜の開花までもう少し・・・・・  今日は気温も18度まで上がりました今週末は20度になりそうです春ですね桜あんぱん

  • breadworks@表参道

    表参道にあるパン屋さん『breadworks』に行ってきました天然酵母のパンドミーオリーブルバーブ&クリームチーズバブカパンの香りが・・・天然酵母パン焼きたくなりました  パン屋さんに立ち寄った後には、お使い物のお菓子を買うために、ヨックモック青山本店に立ち寄りました春らしいパッケージがあったので、自宅用にも購入春限定カドードュプランタンプティシガールプティシガールオュショコラサブレフレーズ(いちごのパウダーや果汁を練りこんだいちごのクッキー)サブレピスターシュ(刻んだピスタチオとペーストを練りこんだクッキー)4種類入っています季節ごとに異なるサブレ、異なる缶に入って販売されるので、それも楽しみですbreadworks@表参道

  • カルディのネコの日バッグ

    カルディさんで猫の日に発売された、ネコの日バッグを購入しましたこの商品は抽選販売だったので、事前にオンライン予約をして、当選通知が届いたのでお店で購入しました念のために2種類を申し込んだところ、どちらも当たり購入することができましたネコの日バッグプレミアム¥2500-(税込)タルト・オ・ランジェキューブチョコレート紅茶ダージリン(茶葉)卓上カレンダーティーフィルターティーポット全6種のアイテムが入っていますネコの日バッグ¥1500-(税込)ガトー・オ・フルールショコラ・ノワール紅茶ダージリン(ティーバッグ)卓上カレンダーシュガーポット全5種のアイテムが入っています どちらのバッグも使いやすい大きさで、生地もしっかりしていて、可愛いので早速使っています   今日はとっても寒くて冬に逆戻りした関東地方朝降っていた小...カルディのネコの日バッグ

  • 黒豆甘納豆の蒸しパン

    黒豆甘納豆の蒸しパンを作りましたプレーンの蒸しパンに・・・丹波の黒豆甘納豆をトッピングしました懐かしい味の蒸しパンにほっこり・・・   今日の日中は18度まで気温が上がりポカポカ陽気風が強くて日が沈むと肌寒く感じました明日は気温も下がるようです体調管理に気を付けて良い週末をお過ごしください  黒豆甘納豆の蒸しパン

  • いちごのムース

    いちごのムースを作りましたいちご・牛乳・生クリーム・砂糖をミキサーで攪拌ふやかしたゼリーを加えてまた攪拌最後にいちごをトッピングして冷やして出来上がりいちごの美味しい季節ですねいちごのムース

  • バジルパン

    バジルパンを作りました生地にドライバジルを加えました成形はどうしようか・・とあまり考えずに作ってしまい、単なる丸パンにしてしまいましたバジルのいい香りがしますたまにはこんな食事パンもいいですね バジルパン

  • 三色のシフォンケーキ

    三色のシフォンケーキを作りましたプレーンの生地を3分割して、ストロベリーパウダーを加えた生地と、抹茶パウダーを加えた生地の3種類中はどのような仕上がりになっているか、カットするまでドキドキハラハラこんな感じ 3月に入り暖かくなってきた関東地方このまま暖かくなってほしいですね 三色のシフォンケーキ

  • 三色のスノーボール

    三色のスノーボールを作りました生地はプレーンのスノーボール以前作ったレシピはこちら↓スノーボールbym-spring粉糖だけのものとストロベリーパウダーを加えたものと抹茶パウダーを加えたものと・・・個包装にしてプレゼントもうすぐひな祭りですね  三色のスノーボール

  • チョコチップ&コーヒーケーキ

    チョコチップ&コーヒーケーキを作りましたコーヒーの入ったパウンド生地に・・・チョコチップがたっぷり~インスタントコーヒーのいい香り  すっかりご無沙汰してしまいました気が付けばオリンピックも終わり、2月も最終日となりました季節も冬から春へと変わりつつありますまだまだ寒暖差も激しいですが、体調管理に気を付けてお過ごしくださいチョコチップ&コーヒーケーキ

  • プルマン

    プルマンを作りました今回使った強力粉は、前回と同じベルムーランに、スペルト小麦を20%加えましたスペルト小麦は・・・蛋白17.0%灰分1.10%ベルムーランだけよりは、小麦の風味が増したかなスペルト小麦100%で作ると美味しそうだけど、強力粉の20~50%位をスペルト小麦に置き換えるのがいいとのこと以前ホームベーカリーを使って焼き比べてみました左:スペルト小麦50%右:スペルト小麦30%見た目はあまり変わりませんが、50%の方がふんわり、30%の方がもっちりした食感でしたこんな風に色んな粉を試したり、焼き比べたり・・・も楽しいですねもはや実験  プルマン

  • ナッツのクッキー

    ナッツのクッキーを作りました中にはピスタチオとアーモンドが入っていますビターチョコをコーティングざくざくした食感が良いですね ナッツのクッキー

  • ホットケーキ

    「ホットケーキが食べたい」と言う事で、久々にホットケーキを作りましたちょっと焦げてしまったけれど・・・大好きなメイプルシロップをかけて戴きま~す私が子供の頃にも母が良く作ってくれてたなあ・・と思い出しました  昨夜は女子カーリングの準決勝を観戦しましたスイスに勝利し決勝進出興奮冷めないまま、気が付けば夜中の12時近くそれからお風呂に入って床に就いたのは1時頃久々の夜更かしです今日はお仕事がお休みで良かった明日の決勝が楽しみ~ ホットケーキ

  • フロランタン

    フロランタンを作りました焼いている時から、香ばしく甘い香りがたまりませんアーモンドスライスたっぷり・・・コーヒーを淹れてひと休み・・・  北京オリンピックも終盤毎日テレビの前で観戦して感動して元気を貰っていますメダルが取れても取れなくても、選手の努力が伝わってきます今夜は女子カーリングの準決勝ですね フロランタン

  • プルマン

    プルマンを作りました今回使った強力粉は『ベルムーラン』蛋白11.8±0.5%灰分0.38±0.03%発酵力も強く、キメも細かい外国産の粉の中でもしっとりとしていて美味しい~ プルマン

  • ドライフルーツ入りチョコレート

    ドライフルーツ入りチョコレートを作りましたスィートチョコにオレンジピールをトッピングホワイトチョコにクランベリーをトッピング個包装にしてバレンタインにプレゼント旦那様にはこちら(↓)を・・・バレンタインが終わり仕事もようやくひと段落今になって疲れがどっと出てきましたそんな私のご褒美でもあるんですけどね今週はのんびり過ごせそうなので、バレンタイン前に作ったものを少しずつupしたいと思います ドライフルーツ入りチョコレート

  • 味噌づくり④

    第4弾のお味噌づくりは、ガルバンゾー(ひよこ豆)を使いましたひよこ豆を使うのは初めてです先日作った小豆みそと同様、1~2か月で熟成するそうです今年は全部で4種類のお味噌を仕込みましたこれで仕込みは終わりですあとは熟成を待つばかりです味噌づくり④

  • 和栗のバスクチーズケーキ

    和栗のバスクチーズケーキを作りました生地に和栗ペーストを加えました残念ながら和栗が無かったので、お正月の残りの栗の甘露煮を加えました 明日は朝から雪が降るという天気予報交通網に影響がないといいなあ・・・皆さんも準備をして気を付けてお過ごしください 和栗のバスクチーズケーキ

  • 豆大福

    豆大福を作りましたレンジで作る簡単豆大福中にはこし餡が入っています  豆大福

  • 味噌づくり③

    第3弾のお味噌づくりは小豆みそです小豆でお味噌を作るのは初めてです1~2か月熟成で楽しめるとのこと香ばしい特有の風味があるそうです楽しみ・・・ 味噌づくり③

  • マヨコーンソーセージデニッシュ

    冷凍のデニッシュ生地を使って、マヨコーンソーセージデニッシュを作りました冷凍のデニッシュ生地を解凍~発酵照り卵をして、マヨネーズで和えたコーンとソーセージをのせて焼成ソーセージはお友達の手作りですきのこのミルクスープを作ってランチとなりました  今朝は寒いけれど晴れていいお天気お天気に誘われて朝さんぽに出かけました風は冷たくて寒いけれど、日差しがあると暖かく感じます買い物を済ませて帰る頃は身体もぽかぽか・・良い週末をお過ごしください  マヨコーンソーセージデニッシュ

  • あんぱん

    あんぱんを作りました久しくあんぱんを作っていないと思ったら、去年の9月以来・・・通りであんぱんが恋しかった訳です中にはこし餡が入っています    あんぱん

  • ウィンナーロール&チーズパン

    ウィンナーロール&チーズパンを作りましたロールパンの生地を作り、残っていた具材を使いましたお歳暮に戴いたウィンナーを冷凍したものを使ってそして同じ生地を使ってチーズパン中途半端に残っていたチーズをカットして中に入れましたパルメザンチーズをトッピング今朝の朝食パンとなりました  ウィンナーロール&チーズパン

  • 小豆のガトーショコラ

    小豆のガトーショコラを作りました毎年この季節に作るガトーショコラ中にはこしあんも入っていてしっとりと優しい甘さ仕上げに粉糖をかけて出来上がりです今日で1月も終わりですねあっという間の一か月でした小豆のガトーショコラ

  • 角食パン

    角食パンを作りました角食になってないけど・・・もう少し二次発酵しても良かったかなあ今回使った粉はこちら(↓)春よ恋(高加水用)一般的な強力粉のレシピより水を6~10%ほど増やして使いますもちもち・しっとりした食感に焼き上がりました 角食パン

  • 味噌づくり②

    味噌づくり第二弾は麦麹を使いました作り方は米麹と同様麦麹2kg分仕込みました去年はあまり作れなかったので、今年は多めに作りました味噌づくり②

  • グラノーラ入りチョコバー

    グラノーラ入りチョコバーを作りました溶かしたホワイトチョコの中に、ドライフルーツやグラノーラを加えて冷やし固めましたテーブルの上にあるとついつまんでしまって危険 グラノーラ入りチョコバー

  • くるみレーズンパン

    くるみレーズンパンを作りました夜に焼きあがったので一夜明けての写真撮りは、食パンのハリがなくなり元気がなく感じますね胡桃とレーズンの組み合わせは王道だけど、やっぱり美味しい~去年、ホームベーカリーを買い替えて、ホームベーカリーお任せの食パンが多かったけれど、やっぱり角食が好きなので、今年はいっぱい角食を焼こうと思いましたとは言え、今年ももう既に3週間が過ぎてました  くるみレーズンパン

  • 味噌づくり①

    今年もお味噌作りを始めました大豆を洗って戻して茹でます米麹と塩を混ぜ合わせ、マッシュした大豆と丸めて保存容器に詰めます第一弾がようやく完成です 味噌づくり①

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