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プロフィール
PROFILE

Home madeさんのプロフィール

住所
神奈川県
出身
灘区

自由文未設定

ブログタイトル
Home made
ブログURL
https://blog.goo.ne.jp/home-made-bread
ブログ紹介文
自家製天然酵母パン・イーストパン・スィーツ・お料理など手作りの記録。 たまにお出かけも。
更新頻度(1年)

276回 / 365日(平均5.3回/週)

ブログ村参加:2017/07/10

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Home madeさん
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Home madeさんの新着記事

1件〜30件

  • 梅のはちみつ漬け

    梅仕事第4弾は、梅のはちみつ漬けを作りましたレモンや柚子など蜂蜜に漬けたことはありますが、梅は初めてかも・・・梅500g+はちみつ700g約1か月後に完成です 梅のはちみつ漬け

  • 梅の塩こうじ漬け

    梅仕事第3弾は、梅の塩こうじ漬けを作りました普段から塩こうじは常に常備している調味料の一つですが、梅を漬けるのは初めてです同量の梅と塩こうじを入れて、冷蔵庫で1か月くらいで完成実はそのまま食べて、漬け床は調味料として肉や魚を漬け込むといいそうです 梅の塩こうじ漬け

  • みそ水ようかん

    みそ水ようかんを作りました見る限り・・・柏餅みたいですね開くとこんな感じ・・みそあんを使って、ちょっぴり硬めに作った水ようかん柏の葉で包みました   みそ水ようかん

  • ジュウニブンベーカリー@横浜

    先日、横浜高島屋内にある『ジュウニブンベーカリー』に立ち寄りました本店は三軒茶屋にありますが、なかなか行けないので、用事で横浜に行った際に立ち寄りました悩んだ末に買った商品がこちら食パンはシカク食パンとジュウニブン食パンの2種シカク食パンは、埼玉県産小麦使用で、しっとりきめ細かい角食パンジュウニブン食パンは、北海道産小麦使用で、加水率が高くもちもちの定番商品風船パンは、ジュウニブン食パン同様、加水率の高い生地いかりパン黒船メロンパンショコラフランス  クロワッサンなどほかのパンも食べたいし三軒茶屋の本店にも行ってみたいしパン以外にもお菓子などのsweetsも食べてみたいしと、ワクワク想いは広がるばかりジュウニブンベーカリー@横浜

  • 黒糖梅シロップ

    梅仕事第2弾は、黒糖梅シロップを作りました青梅1㎏+黒糖600gで作りました黒糖が溶けたら完成です黒糖で作るのは初めてなので楽しみです 黒糖梅シロップ

  • 常備菜作り♪

    今週も常備菜を作りました<パルシステムの『わが家の常備菜セット』より>人参マリネ車麩ときのこの照り焼き玉子の和風ピクルス車麩の揚げだし厚揚げ玉子の人参しりしりコンソメガーリックチキンいかと人参のバター醤油炒めいんげんとエリンギのごまみそマリネいわしの梅煮アスパラのきんぴら豚肉とピーマンのピリ辛マヨ炒め蒸し大豆のみそマヨネーズ和え蒸し大豆ひじきと蒸し大豆の五目煮   梅雨入りしそうでしない関東地方週明けからは梅雨明けしたかのように、晴れて暑くなりそう体調管理に気を付けて今週も頑張りましょう 常備菜作り♪

  • 季節のフルーツのデコレーションケーキ

    季節のフルーツのデコレーションケーキを作りましたメロンとキーウィとブルーベリーをトッピング3段にスライスして、中にも細かくカットしたキーウィとメロンをサンドしました今日は私たちの結婚記念日だったので、久々にデコレーションケーキを作りましたせっかくの記念日だというのに、今日は二人揃って人間ドックを受診して来ました結果が色々と気になるお年頃ではありますが、結果が届くまでは全て忘れて、美味しく戴きたいと思います 季節のフルーツのデコレーションケーキ

  • 梅シロップ

    梅仕事第一弾・・梅シロップを作りました青梅1㎏+砂糖1㎏で作りましたお砂糖が溶けて梅のシロップがひたひたになったら完成冷水や炭酸水で割って飲みま~す  梅シロップ

  • 米粉食パン

    ミズホチカラ(米粉)を使って、米粉食パンを作りました私も米粉パンは膨らまない、美味しくない・・という偏見があったので、物は試しでこちら(↓)のレシピを参考に作りましたhttps://yuccopan.com/recipe-mizuhochikara/強力粉ほど膨らまず発酵不足かなあ・・・キメは細かく甘味がありますもう少し発酵させてみようとリベンジ今度は過発酵気味で陥没してしまいました発酵の見極めが難しいでもやはり小麦粉でパンを作る時の手触り、焼成中の香り、パンの風味は、小麦粉の方が好きです 米粉食パン

  • レーズンクッキー

    なかしましほさんのレシピで、レーズンクッキーを作りました薄力粉にアーモンドパウダーやシナモンを加えましたレーズンと胡桃がたっぷり入っていますシナモンのいい香りやめられない、止まらない・・食べすぎ要注意です レーズンクッキー

  • 常備菜作り♪

    今週も常備菜を作りました筑前煮キャベツと油揚げの煮びたしかぼちゃのはちみつレモン煮かぼちゃとカッテージチーズのサラダきのこのめんつゆ煮きのこの酒蒸しマリネ 今年も北海道のグリーンアスパラが届きましたこのアスパラを使って・・・ベーコンとアスパラの炒め物ゆでアスパラはサラダに・・・アスパラのごま和えアスパラの豚肉巻き   今日は朝から身体がだるく重たい昨日の仕事の疲れなのか、天候(気圧)のせいなのか・・・午前中に家事と買い物を済ませて、午後はのんびりまったりと過ごしました今夜は冷しゃぶを食べてパワーチャージしたいと思います 常備菜作り♪

  • らっきょうの甘酢漬け

    らっきょうの甘酢漬けを作りましたほぼ毎年のように漬けている、らっきょうの甘酢漬け今年も店頭にらっきょうが並び始めましたタイミングを逃して買い損ねた年もあったので、今年はパルシステムで注文届いたらすぐに作業開始次は梅仕事が始まりますね   らっきょうの甘酢漬け

  • レーズン入り食パン

    レーズン入り食パンを作りました中にはレーズンがたっぷり入っています明日の朝食パンの出来上がりです    今日は晴れ間が少なく、曇りがちな一日でしたでも時折さす日差しはやはり暑かった紫陽花や菖蒲は、昨日の雨に濡れて綺麗でした 小さくて分かりづらいですが、左の一番上の写真にはカワセミが写っています レーズン入り食パン

  • うぐいすきな粉あんぱん

    うぐいすきな粉あんぱんを作りました生地にうぐいすきな粉を加えました中には粒あんが入っていて、バターと黒ゴマをトッピングこちら(↓)のレシピを参考に作りました純和風うぐいすきな粉パン(2種類)bypiloaloha♡  今日は朝から冷たい雨明日は晴れて汗ばむ陽気になりそう寒暖差に気を付けましょう うぐいすきな粉あんぱん

  • うぐいすきな粉のケーキ

    うぐいすきな粉のケーキを作りましたうぐいすきな粉を加えた生地なので、ほ~んのりと緑がかっていますうぐいすきな粉の風味が・・・  今夜のスーパームーンの皆既月食は見えましたか今日は晴れてたとは言え薄曇りの一日夕方には雲も厚くなってきました夕食後に外に出てみましたが、やはり全く見えませんでした残念     うぐいすきな粉のケーキ

  • 角食パン

    角食パンを作りましたパン生地を作る時の手触りが好きパンの焼ける香りが好き焼成後、型から出して粗熱を取っている時に聞こえるピキピキって音が好き明日の朝食が楽しみです    今日は朝から晴天(1枚目の写真が今朝の空です)こんな日のお休みはあれもしたい、これもしたい・・・と朝からバタバタ夕方もこの青空(↑)一日中晴れていたのは久々の様な気がします風も吹いて気持ち良さそうだったのでお散歩に出かけました気が付けば紫陽花も随分咲いていますね 角食パン

  • 常備菜作り♪

    今週も常備菜を作りましたきのこのめんつゆ煮きゅうりのもずく酢いわしの梅煮小松菜と油揚げの煮びたしなすのピリ辛みそズッキーニの浅漬けきゃべつの明太子サラダ大根と河岸揚げの煮物   今日は久々に青空が見えましたシーツなどの大物もお洗濯して、お布団も干せたので、今夜は気持ちよく眠れそうです常備菜作り♪

  • マリトッツォ

    お友達から手作りのマリトッツォを戴きましたしっかりとした食感のパン生地に、甘さ控えめの生クリームがたっぷり~美味しいティータイムでした    今週末は晴れるという天気予報だったのに、今日は朝からどんよりとした曇り空じめじめしてスッキリしません明日こそは晴れてほしいですね マリトッツォ

  • 抹茶寒天

    抹茶寒天を作りました抹茶と小豆のシフォンケーキ①と抹茶と小豆のシフォンケーキ②や、抹茶のマーブルケーキ①と抹茶のマーブルケーキ②を作ったときと同様に2種の抹茶パウダーの比較をしましたこちらの抹茶の方が色が濃く、苦みも強く感じますこちらの抹茶パウダーの方が、少し色は薄くなり、優しい苦みと香りで美味しいですそれほど大差はないけれど・・・こちらの抹茶は高いだけあって、風味も味も・・・コスパでは断然こっち(↑)かな  抹茶寒天

  • フルーツケーキ

    フルーツケーキを作りましたラム酒漬けドライフルーツがたっぷり入っています生地はしっとり~   今日は朝から今にも雨が降りそうな曇り空降り始める前にお散歩暫くすると薄日が差してきて蒸し暑~い梅雨までカウントダウンですねフルーツケーキ

  • 極上食パン

    極上食パンを作りました生地に牛乳や蜂蜜が入っています極上食パンのレシピはこちらです今回使った強力粉は『ゆめちからブレンド』今日の蒸し暑さで発酵が思ったより早く進み、カックカクになってしまいました朝食パンの出来上がりです 極上食パン

  • 常備菜作り♪

    今週も常備菜を作りました小松菜のツナマスタードサラダピーマンのケチャップ炒めピーマンともやしのオイスターソース炒めピーマンのおかか煮いわしと野菜のトマト煮ぶり大根ビーフカレーパプリカの南蛮漬け大豆なめたけ  今日も朝からどんよりしたお天気日中も雨が降ったかと思えば晴れ間が出て蒸し暑くなったり・・・梅雨入りも秒読みかな  常備菜作り♪

  • ねこねこ食パン@表参道

    表参道にあるパン屋さん『ねこねこ食パン』にも立ち寄りましたねこ型の食パンがとてもキュート三毛猫とふぃにゃんシェを購入ミルク+キャラメル+ブラックココア想像以上に美味しかったです他のフレーバーも食べてみた~いねこねこ食パン@表参道

  • breadworks@表参道

    表参道にあるパン屋さん『breadworks』に立ち寄りました以前にも何度か行ったことがある、お気に入りのパン屋さんのひとつですパンドミーバブカレーズンとごまソーセージエピオリーブレーズンとごまの組み合わせもなかなか・・・  お友達とパン屋さん廻りしたり、ランチしたり・・・賑やかに会食できるのはいつのことでしょうね・・・  breadworks@表参道

  • 抹茶のマーブルケーキ②

    抹茶のマーブルケーキを作りました抹茶パウダーの入った生地に・・・抹茶パウダーをペーストにしたものを加えました抹茶が濃厚です昨日のパンドケーキと同じに見えますが、抹茶パウダーを変えて作りました見た目は殆ど変わりませんが、左の抹茶パウダーの方が苦みを感じました   抹茶のマーブルケーキ②

  • 抹茶のマーブルケーキ①

    またまた抹茶パウダーを使ったsweetsです今回は抹茶のマーブルケーキを作りました抹茶パウダーの入った生地に・・・抹茶パウダーをペーストにしたものを加えました抹茶が濃厚です 抹茶のマーブルケーキ①

  • 抹茶と小豆のシフォンケーキ②

    抹茶と小豆のシフォンケーキを作りました抹茶の入った生地に・・・大納言の甘納豆がたっぷり入っています前回の抹茶と小豆のシフォンケーキ①と代り映えしませんが、今回使った抹茶パウダーはこちら飲むのはもちろん、お菓子に使用しても抹茶の香りと緑色が綺麗に表現される素晴らしい抹茶です・・・とありました缶を開けた時に抹茶の香りが強く感じました画像では分かりづらいですが、発色良かったのは前回(左)の宇治抹茶抹茶の苦みが強く感じられたのは、今回(右)の小倉山抹茶でした  今日も朝から晴れて暑くなりましたここ数日は風が強かったのですが、今日は風もおさまり、空気も乾燥していたので、ようやく毛布のお洗濯が出来ましたお洗濯が終わったら暑くならないうちにお散歩木陰は涼しいけれど毛虫が・・・水辺は涼しいですねお買い物を済ませたら、家事の続き...抹茶と小豆のシフォンケーキ②

  • 常備菜作り♪

    今週も常備菜を作りましたきんぴらごぼう高野豆腐の煮物切り干し大根とひじきの煮物ひじきの白和え厚揚げと水菜の煮びたし鶏肉とカラーピーマンの塩こうじ炒めきゅうりともずくの酢の物ぶりと小松菜の煮びたしいわしの梅煮かぼちゃの煮物かぼちゃとナッツのクリームチーズサラダ   今日は最高気温が28℃と暑くなり、我が家も試運転がてらにエアコンを入れました今年の夏も暑くなるのかなあ・・  常備菜作り♪

  • 抹茶と小豆のシフォンケーキ①

    抹茶と小豆のシフォンケーキを作りました抹茶の入った生地に大納言の甘納豆がたっぷり入っています今回・・・タイトルに①と入れたのには訳があって、2種類の抹茶パウダーで焼き比べをしようと思ったからですそして今回使ったのは左側の京都宇治抹茶です焼き菓子やパンなど、火を通すものに使用しても味、色、香りがしっかりと残る抹茶・・・とありました鮮やかな緑色が綺麗に出てました暫くは抹茶sweetsが続きそうです  抹茶と小豆のシフォンケーキ①

  • 里山ガーデンフェスタ♪

    今日は朝から晴れて暑くなるという天気予報でしたが、朝のうちは厚い雲に覆われてスッキリしないお天気晴れて暑くならないうちに・・と思い、今週末で終了してしまうので最後に、『里山ガーデンフェスタ』に行って来ました前回行ったのは4月初め開園時間と共に入場したので人もまばらきっとGW中はすごい人だったのかなあ・・平日の朝ということもあり、年配のご夫婦や女性グループが殆ど前回来た時よりは、花も見ごろが過ぎています秋まではまたお休みですね去年の秋はコキアや秋桜が綺麗でした秋が楽しみですねその頃は今の状況と随分変わっているのでしょうかワクチンを打って、自由に動き回れる日は来るのでしょうかそんな日が来るまで・・・今は大人しく過ごしたいと思います 里山ガーデンフェスタ♪

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