ごま油を使ったアボカドキムチの和物

テレビで紹介されていたごま油を使ったアボカドキムチの和物を作りました※ごま油はコレステロール0(ゼロ)で肝臓を元気にするとのこと。アボカド1/2個を切ったものと同量のキムチ、少量のごま油を混ぜる。【盛り付け】ごま油の香りとアボカドのまったり感がキムチの辛さを和

冷やし焼き芋

オープントースターで焼き芋を作りました。ゆっくりと加熱する事で、しっとりと甘い焼き芋になりますオープントースターを使って250W 15分×4回(前回は3回でした)15分おきにサツマイモを返す。そして500W 15分で、焼き上がり冷めたら、冷蔵庫で冷やす。焼きたてホクホクも美

レトルトミートボールパスタ

昼食は、簡単に・・・(いつも簡単やけど)レトルトミートボールパスタを使いました湯煎して、茹でたパスタにかけるだけ。。。【盛り付け】「お肉がごろっと」と書かれているように、5個のミートボールが美味しい�

万願寺とうがらし塩昆布和え

万願寺とうがらし塩昆布和えを作りました�万願寺とうがらしを一口大に切って耐熱器に入れる。ラップして、レンジ500W 5分加熱。塩昆布、ごま油を和える。【盛り付け】美味しくいただきました�

なすのごま和え

なすのごま和えを作りました�なす1個と椎茸1個を薄切りにして、耐熱器に入れてラップする。レンジ500W 4分加熱。ごまだれ、昆布だし、すりごまで和える。【盛り付け】美味しくいただきました�

焼うどん

焼うどんを作りました�豚肉と野菜を炒めて、うどん、ソースと絡める。野菜は、玉ねぎ、人参、しめじ、キャベツ、白ネギ、万願寺とうがらしなど。【盛り付け】紅生姜、かつお節をトッピング。美味しくいただきました�

レモン鶏

無印良品で購入した「広島レモン鍋の素」を使って、レモン鶏を焼きました�原材料の中に、塩麹、レモンなどがあったので、鶏肉に使うことを思いつきました。鶏肉に、レモン鍋の素、チューブ生姜、にんにくを揉み込んで30分冷蔵庫へ。小麦粉を振りかけて、フライパンで弱火で焼

うなぎの白焼きにトマトソース

残りのトマトソースを何に使おうか？何にかけようか。。。パスタ、トンテキ(豚肉)に使ったので、魚かな？白身魚にしたかったけど、冷凍にあるうなぎの白焼きにかけることにしました�【作り方】冷凍うなぎの白焼きを料理酒で蒸し焼きトマトソースに、うなぎのタレを入れて、味

トンテキのトマトソースがけ

夕食でトンテキのトマトソースがけを作りました�【作り方】トマトソースは、先日のパスタに時に残してあったものさらに、その半分を使いました。フライパンに入れ、ケチャップ、中濃ソースを少量ずつ入れて火を通しておく。トンテキ用の豚肉にハーブ塩と小麦粉を両面にかけて

牛肉、なす、油揚げの煮麺

昼食で牛肉、なす、油揚げの煮麺を作りました【作り方】2人分なす2個、油揚げ1枚、椎茸1個スライスをフライパンで焼く。フライパンに、水400ml、あごだし半袋、昆布だし4g1袋、醤油25ml、みりん10ml、料理酒10ml、オイスターソース少々を入れて沸かす。沸騰したところに、牛

牛肉トマトソースパスタ

昼食で、牛肉トマトソースパスタを作りました�【作り方】まずトマトソースを作る。玉ねぎ1個半(ハーブ塩)、しめじ1個分、カットトマト缶1缶、コンソメ2個を煮込んで、水分を飛ばして凝縮させる。この半分量に牛肉(料理酒とチューブ生姜を揉み込んでおいた)、蒸大豆を加えて炒

長崎 皿うどん

パウンドケーキを作りました♪

先日、文旦の皮の砂糖煮を作った時の煮汁の使い道を考えました〈文旦香りのシロップ〉〈文旦ピールを細かく切ったもの〉これらを使って、パウンドケーキを作りましたついでにココアのパウンドケーキも作りましたしっとりとして、美味しくなりました。主人に出してみました。

文旦の皮ピールのチョコレートがけ

文旦の皮ピールを作りましたさらに、ランクアップ「文旦の皮ピールのチョコレートがけ」を作りましたMeijiチョコレート効果 カカオ72%と86%を合わせて50gを使いました。チョコレートを包丁で刻んで、60℃のお湯で、まず刻んだチョコレートを2/3量を湯煎で溶かす。滑らかにな

いただいた文旦を活用しました！

文旦をいただきました皮をむいて、身をタッパーに入れて、食後デザートとして食べます。文旦の身を美味しく食べていますさて、文旦の皮のピール(砂糖煮)を作ろうと、思い立ちました。文旦の皮の白いところを切り、皮を煮て、煮汁を捨てることを3回繰り返します。水に浸けて半

ミンチと玉ねぎのにゅうめん

昼食(2人分)で、ミンチと玉ねぎのにゅうめん(中華味)を作りました�【材料、調味料、作り方】ミンチ100gに料理酒とチューブ生姜を混ぜ合わせる。粗みじん切りの玉ねぎと炒めて、塩コショウとオイスターソースで味付け。スープは、水400ml、味覇(ウェイパー)8g、しめじ、ネギで

牛肉と玉ねぎのにゅうめん

昼食(2人分)に牛肉と玉ねぎのにゅうめんを作りました�【材料、調味料、作り方】100gずつ冷凍してある牛肉をレンジで解凍。牛肉に料理酒とチューブの生姜を揉み込んでおく。にゅうめん出汁は、水400ml、あごだし半袋、昆布茶4g入り1本、醤油25ml、みりん10ml、料理酒10ml、オ

そのまま使える しじみのパック

さて、夕食を何しよう？と考えていたら、冷蔵庫内で、がたっ�と音がなった。冷蔵庫内で、何かが落ちたよう�「こんなんあるよ�」と言わんばかりに、スーパーで購入したそのまま使える しじみのパックが顔を出していた�みそ汁に使いました鍋で切った白ネギを湯がく。あごだし

柑橘のじゃばら

スーパーで、柑橘のじゃばらを見かけました柑橘のじゃばらが花粉症にいいと聞いていたので、購入この時期、くしゃみをするだけでも、いろんな意味で危険さて、どう使うといいのか。。。柚子やかぼす、すだちのように、果汁を肉や魚にかけるのがいいらしい。皮を使うとなお良

パスタソース「ボロネーゼ」

弟からもらったパスタソース「ボロネーゼ」�パッケージを見るだけでも、高級感漂って美味しそう�パスタを茹で、パスタソースを湯煎し、別で、玉ねぎと人参を炒めて、茹でたパスタに乗せていき、出来上がり�昼食のメインになり、美味しくいただきました�ありがとう�

海苔巻き寿司

今年は、2月2日が節分の日となり、主人が職場から恵方巻きをもらってきました�海苔巻き寿司としていただきます�購入したものと合わせて夕食にしました。大変、美味しくいただきました�

五目カニ玉どんぶり♪

五目カニ玉の素を使って、夕食�卵を使ってフライパンで焼きます。どんぶりにご飯入れ、焼いたカニ玉をおき、あんをかけます。冷凍してあった黒豆の枝豆をあんに加えました�大変、美味しくいただきました�

焼き芋

オーブントースターで焼き芋を焼きました低温で時間をかけて加熱していくと、甘い焼き芋になるとのことで、オーブントースターで、加熱。250w 45分(15分×3回)500w 15分柔らかさ確認で刺した竹串あとから、蜜がふつふつと出てきていましたとっても柔らかく、甘く、美味しくな