ポタージュスープというと牛乳でのばして、サラサラなスープをイメージされると思います。実際、私もフランスに行くまではそうでした。が、フランス人のご家庭で料理...
「どんな風にメニューを決めるのですか？」と尋ねられたことがあります。答えは2つあって私のテーマである「フランス人が普段食べている食事。なるべく郷土性を出す...
おうち時間を楽しもう。ゴールデンウィークに料理1品クラスを開催します。◆メニュー・ミートパイ冷凍パイシートの扱い方に慣れるクラスです。ご用意していただいた...
日本ソムリエ協会が主催する「ワイン検定」の講師を務めさせていただきました。これは、ワインエキスパートを持っている者が実施する、ワインのお勉強会。入門編（ワ...
アスパラが美味しい季節になりました！豚バラを巻いて、フライパンで焼いて、、冷蔵庫に余っていたコンテチーズを削って出来上がり。チーズの塩っけがいい感じです。...
5月のテーマは、【おもてなし料理】。今はまだ、人を集めてパーティーなんてできませんが、コロナが落ち着いたら、ぜひ、わいわい騒ぎたいですね。その時に振舞える...
イースターの時期になると無性に観たくなる映画があります。ミポリンが主演をした映画「新しい靴を買わなくちゃ」。2012年に公開された映画です。つらい過去を抱...
5月のテーマは、【おもてなし料理】。今はまだ、人を集めてパーティーなんてできませんが、コロナが落ち着いたら、ぜひ、わいわい騒ぎたいですね。その時に振舞える...
先日も書いたように、イチゴジャムづくりにはまっています。手作りのメリットは、糖分の加減ができるということと、保存料が入らないということ。はっきり言ってしま...
フランスの4月には、 Pâques（パック）という日があります。復活祭（イースター）のことで、フランスではパックといいます。キリストが復活したことをお祝い...
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