豚かたまり肉がお買い得だったので新じゃがや春キャベツと一緒にポトフにしました。豚肉に塩をすり込んでおけば、あとは電気圧力鍋にお任せです。火加減や水分の減り具合を気にしなくてよく、何より時短！圧力がかかるまで、ピンが下がるまでを入れても調理時間は30分くらい
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父がご友人からよくいただくという和くるみ。殻ごとこうして炒ると、殻が剝きやすくなります。目安は殻の継ぎ目が割れるまで。この量を2回繰り返しました。息子が殻を割り、わたしと母で中身を出しました。くるみ100gに対して砂糖大さじ3～4、塩少々を加えてすり鉢ですります
息子に引っ張られて自分ももしかしたら鉄道が好きなのか？…と自問自答しているこの頃。帰省のついでに宇都宮で途中下車しました。息子と一緒にこんな写真を撮ってしまう時点でもうすでに撮り鉄なのか…お昼ごはんは「宇都宮と言ったら餃子でしょ！」という息子の一丁前発言
お友達と久しぶりのお泊まり会。今年は中学生の部活が忙しかったり、大人も仕事が忙しくて余裕がなかったり…そんな中集まることができて、子どもたちも大喜びでした！晩ごはんはもう定番中の定番、ピザ。業務スーパーのピザクラストで簡単に。トッピングは各自で楽しんでも
職場では日頃から各地を旅行した際のお土産や、お別れのお手紙をいただくことが多いですが、年末ということもあっていつもに増して多くの贈りもののやりとりがありました。台湾でも指折りの店のパイナップルケーキ。バターの風味がリッチで、それもうなずけました。香港のイ
「JA全農ぐんま×フーディストパーク」のモニターコラボ広告企画に参加しています。【ぐんまクッキングアンバサダー第5期モニター企画参加中】ぐんまクッキングアンバサダーの料理レシピ今月は「群馬県産上州ねぎ」をご紹介しています。白くてまっすぐで柔らかい上州ねぎ。先
日曜日だったので余裕を持って準備ができたクリスマス・イヴの晩ごはんです。 1㎏と小ぶりの丸鶏でローストチキン。息子が楽しみにしていて、何日か前から「もうスーパーにある？」と気にしていました。塩をしてストウブで焼き色をつけてから、ローズマリーとじゃがいもと一
この日はクリスマス・イヴ。住んでいる地区は毎年小中共にクリスマス当日が終業式です。 当然部活もいつも通り朝から練習でした。午前中、途中で同じ部の友達と中抜けして友達や先輩が出演する「能」を観に行ったそうです。戻ってきて学校で食べると言っていたお弁当。・海
粒あんが冷蔵庫に眠っていることが気がかりだった冬至の朝。「冬至かぼちゃに使おう」と思い立って、急遽冬至を意識した献立にしました。うどんは豚肉、牡蠣、白菜、人参入りの味噌煮込み。柚子を添えました。みりんと醤油で薄く下味をつけた煮かぼちゃに粒あんを加えた冬至
「JA全農ぐんま×フーディストパーク」のモニターコラボ広告企画に参加しています。 【ぐんまクッキングアンバサダー第5期モニター企画参加中】ぐんまクッキングアンバサダーの料理レシピ今月はアレッタ、生しいたけのほかに上州ねぎもいただきました。先月の下仁田ねぎと並
思い立って冷蔵庫の大掃除をしました。 物を出し、パーツは外してスポンジで丸洗い。中も除菌シートで拭きました。見て見ぬふりをしていた期限切れの食材を意を決していくつか処分し、パーツをセットして中身を戻しました。野菜室は仕切りに使っているカゴも洗い、カゴに敷
「JA全農ぐんま×フーディストパーク」のモニターコラボ広告企画に参加しています。【ぐんまクッキングアンバサダー第5期モニター企画参加中】ぐんまクッキングアンバサダーの料理レシピ今月はブロッコリーとケールを掛け合わせた野菜、「群馬県産アレッタ」をご紹介していま
この日はお弁当3つ＋ワンプレートランチ1つを用意。娘は部活のOB・OGの先輩方やお世話になっている講師の先生方が出演する定期演奏会へ出かけることになっていました。わたしたちは今年最後のお墓参りへ。 おにぎりは夫が握り（若菜とわかめ＋梅干し）から揚げはわたしが揚
コーヒーが好きで毎日2杯は飲みますが、わたしはインスタントでも特に構わない派です。夫は誰もコーヒーを飲まない家で育ったこともあり元々は紅茶派だったようですが、一人暮らしをしてからコーヒー好きに。そんなわが家でレギュラーコーヒーを淹れるのは専ら夫。理系で実験
部屋とYシャツと私のようなタイトル。（意識はしました）体調不良と忙しさでこれまで以上に家事に手が回らなかった一か月。パンを焼く余裕もなく、朝食がパンの日の前夜に夫が全自動で食パンを仕込むだけになっていました。いろいろひと段落したので、久しぶりに成形するパン
「JA全農ぐんま×フーディストパーク」のモニターコラボ広告企画に参加しています。【ぐんまクッキングアンバサダー第5期モニター企画参加中】ぐんまクッキングアンバサダーの料理レシピ今月は「群馬県産アレッタ」をご紹介しています。アレッタはブロッコリーに少しついてい
「JA全農ぐんま×フーディストパーク」のモニターコラボ広告企画に参加しています。【ぐんまクッキングアンバサダー第5期モニター企画参加中】今月は「群馬県産生しいたけ」をいただきました。原木のもの、菌床のもの、どちらも栽培が盛んで、生産量は全国4位だそうです。肉
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しばらく体調を崩しており、久しぶりの更新、久しぶりのお弁当です。息子の習い事の近所にあるお気に入りのパン屋さんで角食をサンドウィッチ用に切ってもらいました。耳までしっとり柔らかいので、落とさずそのままに。玉子サンド、ハムトマトレタスサンド、クリームチーズ
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豚かたまり肉がお買い得だったので新じゃがや春キャベツと一緒にポトフにしました。豚肉に塩をすり込んでおけば、あとは電気圧力鍋にお任せです。火加減や水分の減り具合を気にしなくてよく、何より時短！圧力がかかるまで、ピンが下がるまでを入れても調理時間は30分くらい
「フーディストノート」にレシピを掲載していただきました。“さわやかで甘酸っぱい♪「グレープフルーツケーキ」の作り方”という特集です。モニタープレゼントで「フロリダグレープフルーツ」をいただいたときに作ったスイーツです。果汁をたっぷりしみこませています。瑞
週末は楽をして、カレーだったりたこ焼きだったり。カレーは息子が手伝い（ただし労力は倍に…）、たこ焼きはほぼ夫任せでした。週明けは気合いを入れて買い物から。・春菊と人参のチヂミ・なすとピーマンと豚肉のみそ炒め・茹でブロッコリー・春菊のサラダ・春キャベツと油
小学校はすぐに給食が始まったのに 、中学校はなぜかお弁当でした。常備菜はそのための準備でもあり…一日目はきんぴらごぼうとブロッコリー。・ごはんに鶏そぼろ・エビ寄せフライ（冷凍食品）・ごぼうと人参のきんぴら・ゆで玉子・ブロッコリー・ミニトマト隣の席の子に彩り
帰省から戻ってもなかなか気合いが入らず、重い腰を上げてまとめて調理をしました。お弁当の彩りに備えてブロッコリーを茹でました。ごぼうと人参の塩きんぴら。ごま油で炒めて、みりんと塩で味つけています。今回はごぼうはささがきに、人参は包丁で千切りにしてなるべく食
小中学校の始業式だった日。近所のお友達とお昼ごはんを持ち寄って公園でお花見をしました。おかずがいらないホットサンドに。・粒あん＋バター＋クルミ・かぼちゃコロッケ＋キャベツ・ハム＋チーズ＋ピザソース目と鼻の先の公園なので自分のお昼は家で済ませ、3種類を子ども
過去に2回遊びに来たことがある郡山の遊園地「ドリームランド」。呼び名はプールや屋内施設を含めた総称の「カルチャーパーク」のほうがメジャーです。今年は35周年だそうです。一番高い乗り物でも大人300円という良心価格。春休みはフリーパスの販売があったので、よりお得
子どもたちが帰省のたびに楽しみにしている自然食ランチビュッフェのお店。春に来るのは初めてです。詳細はこちらに。盛り付けのセンスがなく良さを伝えられそうになかったのでお料理の写真は公式サイトをご参照いただきたく…蕎麦、いつもカリカリのえのきの天ぷら、全員が
子どもたちの春休み。実家に帰省していました。着いた日はメヒコのピラフを予約をしてくれていました。カニピラフが有名なシーフードレストランです。フラミンゴがいるのでみんなで車を降りて不思議な空間を見学しつつ、テイクアウト。一羽だけ離れたところで営業中でした。
手を変え品を変え…また肉巻きのお弁当です。アスパラガスとチーズを豚肉で巻きました。勤務日だったのでおにぎりは時間的に難しく、ごはんに鮭フレーク。冷凍食品のコーンクリームコロッケ、ゆで玉子、トマトでした。春休み中の部活弁当はこれでしばらくお休み。学期末で授
娘の部活弁当です。春休みの練習でお弁当の日が続いています。・エビピラフ（冷凍）・豚肉の生姜焼き・マッシュポテト・ミニトマトエビピラフはそのままだと味が濃いめなので少しごはんを足して炒めています。生姜焼きは玉ねぎと炒めて味付けは甘めに。マッシュポテトはフレ
昨年末くらいから、子どもたちが「エキタグ」の収集を始めました。いわゆるデジタル鉄道スタンプ帳です。この日はキッザニアの第二部を予約。いつも午前中に受付を済ませたあと、午後の集合時間まで暇で仕方ないのですが今回は時間を有効活用！豊洲から出ているゆりかもめは
同じようなお弁当記録が続いていますが…娘の部活弁当です。・おにぎり（鮭・鶏そぼろ）・豚肉の青じそチーズ巻き・玉子焼き・ちくわの磯辺揚げ（市販品）・ミディトマト玉子焼きは今後、もう巻かない方向で。 手作り主菜1、市販品1を決めたら、あとは常備菜があれば入れた
「フーディストノートに」レシピを掲載していただきました。“もっちりおいしい♪「じゃがいもチーズチヂミ」の作り方”という特集です。キムチの酸味と旨み、食感が楽しめるチヂミです。レシピはこちらに。甘辛いたれもおすすめです。じゃがいもをすりおろすのに力が要りま
一足早く給食が終わってしまった息子。中学生の娘はこの日まで給食だったので、お昼は一人ごはんに…お湯を入れたりレンジで温めたりはできますが、今後も大人が不在のお昼が何日かあるので作れる日はお弁当を用意していくことにしました。前日に息子の好物のから揚げを多め
娘の部活弁当です。・オムライス・ポテトサラダ・ブロッコリー・ミニトマト前日に作った具だくさんのポテトサラダをお弁当のおかずに。オムライスの中身は玉ねぎ、人参、コーン、ソーセージ入りのケチャップライス。気付いたらポテトサラダと具材がほぼ同じでした…春休み前
クリームパンを焼きました。切り込みが甘くて中途半端な形に…カスタードクリームは全卵2こ、砂糖50g、薄力粉20g、牛乳200mlを鍋に入れ、絶えず混ぜながら煮詰めていく方法で簡単にできます。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておきます。一次発酵とベンチタイムを終えた生地を
数日前の予告通り、夫がミルクレープを作りました。溶かしバターがきいた香りの良い生地に、ちょうどいい甘さの生クリーム。しっとり美味しくできました。夜中に作るので、どうしても翌朝食卓に並びます。（帰りが遅い娘にはおやつの時間がない）慌ただしい平日の朝ですが、
娘の部活弁当です。遠慮がちに「お弁当…いいですか？」と聞かれるくらい娘から見ても忙しかった一週間…正直疲労困憊でしたが、休日なので作りました。久しぶりに一緒に買い物に行って娘が選んだおかずは、ちくわの磯辺揚げ（冷凍）とチーズはんぺん。どちらも練り物でした
お世話になっているレシピブログさんのトップページの「今日のイチオシ！レシピ」というコーナーに過去のレシピを掲載していただきました。ホワイトデーに夫が作ったミルクレープです。クレープ15枚で、ホームメイドにしては大作！こちらが掲載されるという話をしたら、今年
とうとう晩ごはんと並行して常備菜を作るまでに…だいぶ切羽詰まっています。ストウブでミートソース。主な材料は合い挽き肉、玉ねぎ、人参、トマト缶。赤ワイン、コンソメ、塩を加えて無水で煮込み、仕上げにほうれんそうも入れました。揚げなすはなす3本分。先週作って美味
おでんに入れようと買ったものの忘れてしまって冷蔵庫に残されたちくわ…どうしようか考えて、以前から気になっていた「ちくわパン」を作ってみることにしました。いつも通りホームベーカリーで一次発酵まで。全粒粉配合の生地です。■材料（パン生地8こ分）【A】・強力粉 2
仕事が休みの平日に作った常備菜です。・さつまいもの甘露煮・茹でほうれんそう・豚こまと玉ねぎのポン酢炒め・キャベツと油揚げの白だし煮・ひたし豆先日さつまいものレモン煮を作ったら子どもたちに思いのほか喜ばれたので、今週は砂糖と醤油で甘露煮に。何気ないおかずで
おでんを作った翌日の晩ごはんです。多めに入れていた大根に、少し余ったがんもどき、昆布、こんにゃく。だしは炊き込みごはんにリメイクしました。しめじとエリンギを入れ、塩で味をととのえました。息子はこれを見越しておでんをリクエストしたそうです。そして、おかずは
日曜日は午後出かける予定があったので、朝からおでんの仕込み。息子のリクエストでした。お米のとぎ汁で下茹でした大根、茹で玉子、下茹でしたこんにゃくとしらたき、鶏手羽先を昆布とパックだしで30分くらい煮ます。柔らかくなったら、酒、みりん、塩、醤油を加え、昆布を
先日、無事に中学校に入学した娘。小学校の息子は週明けすぐに給食が始まったのですが、中学校はお昼なし帰宅、お弁当持参…と、謎の助走期間がありました。・ごはん・しそ昆布＋煎り胡麻・ふりかけ・チンジャオロースー・ブロッコリーとチーズのオムレツ・鮭ハラス・さつま
干物専門店「山安」さんでのお買いもの記録です。こちらのお店のラインナップを把握している息子に「買おう！」と言われて今回も購入した焙りのり。国産で香りと口溶けが良い美味しい海苔です。2パックで500円のいつもの組み合わせ。鯵、鯖、ほっけから選ぶのですが、この日
常備菜作りの記録です。時間があるときにまとめて調理をする習慣を以前より意識しています。・ししゃもの南蛮漬け・ブロッコリー・油揚げの玉子巾着・じゃがいもの味噌がらめ・チキンとなすとトマトのカレー片栗粉をはたいて揚げたししゃもと、水菜、人参、レタスを合わせ、
すでに新学期は始まっていますが春休み後半のお昼ごはんの記録です。ホットサンド／全粒粉パン＋ジャムコーンスープ／牛乳＋ミルメーク娘は自分で作ったいちごジャム乗せ。息子はジャムはマーマレードしか食べず…ホットサンドはハムエッグ、トマト、チーズ入り。ミルメーク
常備菜作りの記録です。・蒸かし芋・ピーマンとなすの煮浸し・豚汁・茹で鶏ときゅうりの梅あえ・鶏そぼろ“おやついも”という名前で売っていたまさにおやつサイズのさつまいも。よく洗って蒸しました。久しぶりに作ったなすとピーマンの煮浸し。米油でじっくり焼き、白だし
ハンバーガーのバンズを焼きました。調べてみると、卵使用で砂糖が多め。薄力粉を加えているレシピが多いです。参考にしながら全粒粉配合で作ってみました。■材料（6こ分）【A】・強力粉（春よ恋使用） 150g・全粒粉（パン用強力粉） 50g・薄力粉 50g・砂糖 20g・塩 5g
春休みのお楽しみイベントで半年ぶりにお泊まり会を開きました。電車で1時間ちょっとの道のりですが、もう子どもたちだけで行き来ができます。おやつの時間に到着して、晩ごはんはたこ焼き。青ねぎが苦手な子と相談の結果、ねぎは少なめにして生地にみじん切りのキャベツを入
春休みのお昼ごはんの記録です。焼きそば／アロエヨーグルト果物の好き嫌いが多い息子。「ヨーグルトはアロエなら食べられる」と言うのでアロエの表示を見て購入したつもりが、ダノンヨーグルトは“アロエ＆ピーチ”でした。食べられなくはないけれど、進みが遅くて失敗。ダ
常備菜作りの記録です。・バジルペースト・ホイコーロー（ミールキット）・ミートソース・ポテトサラダ・きゅうりの酢醤油漬けバジル2パックに、にんにく、粉チーズ、オリーブオイル、塩を加えてフープロで攪拌。ホイコーローのミールキット。春キャベツと豚肉は酒と塩を加え
世田谷通り沿い、成育医療センター前にある「九百屋旬世」でお買いものをしました。お手頃価格で日常使いの野菜はもちろん、各地の珍しい野菜にも出会える八百屋さんです。ほうれんそう 100円生きくらげ 130円こまつ菜 77円甘夏 298円ミニトマト 200円きゅうり 138円ス
「日清製粉グループ×フーディストパーク」のモニターコラボ広告企画に参加しています。第3期の最終月のテーマは「全粒粉アンバサダー集大成レシピ」。全粒粉アンバサダーの料理レシピ混ぜて焼くだけのバナナケーキを全粒粉配合で作りました。バターを室温に戻したり卵を角が
宮城県の菓匠三全さんでお取り寄せをしました。「萩の月」で有名なお店です。自宅用なので簡易包装で。「萩の月」についてはこちらにも。今回のお取り寄せのきっかけになったお目当ては期間限定の「すらいむべほまずんだ餅」でした。連日大人気でオンラインショップでは2分で
先週のある日、子どもたちに作ったお昼ごはんです。・おにぎり（梅干し・炊き込みごはん）・エビクリームコロッケ（スーパーのお惣菜）・玉子焼き（茂蔵）・ブロッコリー・シュウマイ（チルド）おにぎりを作ってブロッコリーを茹でてあとは並べただけのワンプレート。ここに
娘が小学校を卒業しました。この日は8年半続けたダンスの最終日でもあり夜遅くなるのでお祝いはお昼にしました。式から帰ってきて時間がないのを見越して前日にここまで準備。・エビフライ（下処理、下味、衣付け）・茶碗蒸し（人参は型で抜いてレンチン）・鶏のから揚げ（酒
三代目茂蔵でお買いものをしました。玉子焼最近よく見かけるようになった玉子焼。190円がタイムセールでさらに20％オフでした。しっかり甘くて寿司ネタの玉子焼きのよう。手間を考えたらお安いお買いものです。挽き肉みたいな大豆のお肉（107g） 水で戻してしぼり、合い挽き
