父の祖父によって70年ほど前に描かれた鍾馗様を飾るところから始まるGW。今年は一日早く端午の節句のお祝いをしました。富澤商店で竹の皮を買い、毎年恒例のちまきを作りました。もち米2合に米1合、チャーシュー、干しエビ、椎茸、人参、たけのこを入れました。竹の皮の香り
世田谷通り沿い、成育医療センター前にある「九百屋旬世」でお買いものをしました。お手頃価格で日常使いの野菜はもちろん、各地の珍しい野菜にも出会える八百屋さんです。ほうれんそう 100円生きくらげ 130円こまつ菜 77円甘夏 298円ミニトマト 200円きゅうり 138円ス
「全粒粉アンバサダー」ありがとうございました！最後は混ぜて焼くだけ「全粒粉」バナナケーキ
「日清製粉グループ×フーディストパーク」のモニターコラボ広告企画に参加しています。第3期の最終月のテーマは「全粒粉アンバサダー集大成レシピ」。全粒粉アンバサダーの料理レシピ混ぜて焼くだけのバナナケーキを全粒粉配合で作りました。バターを室温に戻したり卵を角が
宮城県の菓匠三全さんでお取り寄せをしました。「萩の月」で有名なお店です。自宅用なので簡易包装で。「萩の月」についてはこちらにも。今回のお取り寄せのきっかけになったお目当ては期間限定の「すらいむべほまずんだ餅」でした。連日大人気でオンラインショップでは2分で
先週のある日、子どもたちに作ったお昼ごはんです。・おにぎり（梅干し・炊き込みごはん）・エビクリームコロッケ（スーパーのお惣菜）・玉子焼き（茂蔵）・ブロッコリー・シュウマイ（チルド）おにぎりを作ってブロッコリーを茹でてあとは並べただけのワンプレート。ここに
娘が小学校を卒業しました。この日は8年半続けたダンスの最終日でもあり夜遅くなるのでお祝いはお昼にしました。式から帰ってきて時間がないのを見越して前日にここまで準備。・エビフライ（下処理、下味、衣付け）・茶碗蒸し（人参は型で抜いてレンチン）・鶏のから揚げ（酒
三代目茂蔵でお買いものをしました。玉子焼最近よく見かけるようになった玉子焼。190円がタイムセールでさらに20％オフでした。しっかり甘くて寿司ネタの玉子焼きのよう。手間を考えたらお安いお買いものです。挽き肉みたいな大豆のお肉（107g） 水で戻してしぼり、合い挽き
今年も娘が「作りたい！」と言うのでいちごジャムをお願いしました。ほとんど同じ、昨年の様子がこちら↓グラニュー糖使用、ステンレスの鍋で。お勤め品の不揃いいちごが1パック200円でした。 へたを取ってよく洗い、大きさを揃えて切ります。いちごの重さの半分の砂糖のう
「日清製粉グループ×フーディストパーク」のモニターコラボ広告企画に参加しています。全粒粉アンバサダーの料理レシピ第2期からお世話になっている「全粒粉アンバサダー」の活動。今月で任期が終わります。テーマは最終月らしく「全粒粉アンバサダー集大成レシピ」というこ
今週の常備菜です。・ブロッコリーの塩茹で・茹で玉子・切干大根の煮もの・ほうれんそうの下茹で・モヤシとわかめのサラダ茹でておくと何かと便利なブロッコリー。卵が貴重だからと大事にしすぎた結果、賞味期限が迫ってきてしまったので3つを茹でておきました。切干大根はみ
バレンタインのお返しに…と、夫が夜中に作っていたのはフルーツサンド。（写真は半分。同じくらいのボリュームでもう一皿ありました。）大粒のいちごが入った贅沢なフルーツサンドとベーコン、キャベツ、チーズのホットサンドで朝ごはん。朝起きたら用意されている幸せ…断
常備菜作りの記録です。・名もなき汁（けんちん汁のようなお雑煮のような…）・トマトソース・豚肉となすと水菜の酒蒸し・れんこんの塩きんぴら・なすのオリーブオイル焼き和風だしで煮て、酒、塩、醤油で味付けた汁ですが、具材は鶏肉、油揚げ、大根、人参、こんにゃく、三
ここ何日か細かい用事で出かけることが多く、まとまったおうち時間は久しぶりだったのでパンをたくさん焼きました。家事の一つでもあり、趣味でもあります。ホームベーカリーを稼働させること2回。コーンミールとコーン入りのコーン尽くしのパンと、全粒粉配合のクルミパンの
鶏手羽元と大根で作る大好きな料理が、こちらの「さっぱり煮」です。今回は圧力鍋で柔らかくしてから、フライパンに移して煮詰める方法で作りました。ストウブバージョンはこちらに。■材料（4人分）・鶏手羽元 12本・大根 1/2本・いんげん 6本【A】・酢 50ml・酒 50ml
パセリとレモンを早めに使いたくて閃いたパスタのレシピです。■材料（1人分）・スパゲッティ 100g・にんにく 1かけ・しらす 大さじ2・パセリ 軽くひとつかみ・レモン 1/4こ・オリーブオイル 大さじ1・塩 適量■作り方1．にんにくは薄切り、パセリは茎を除いて粗みじ
「日清製粉グループ×フーディストパーク」のモニターコラボ広告企画に参加しています。全粒粉アンバサダーの料理レシピ今月は「全粒粉アンバサダー集大成レシピ」をテーマに、手軽な使い方やおすすめのレシピをご紹介していきます。今回はフードプロセッサーで攪拌するだけ
一度に4人分できるのが嬉しい9号の土鍋。休日のお昼ごはんに煮込みうどんを作りました。 ■材料（4人分）・鶏もも肉 200g・白菜 200g・きのこ（しいたけ、えのきだけ） 100g・昆布 約10cm・水 1000ml・めんつゆ（2倍濃縮） 150ml・酒 大さじ2・うどん 4人前（チルド
久しぶりに両親が来た日。娘が日頃のお味噌汁作りの成果を披露しました。 数ある具材候補の中から、今回はわかめ、麩、えのきだけを選びました。ほかにあったのは豆腐、ほうれんそう、なすなど。えのきは冷凍ストックをザクザク刻みました。わかめは塩抜き、麩は戻すために
お雛祭りの日の晩ごはんです。見返すと毎年ちらし寿司と茶碗蒸しです。いつも悩むのはまぐりのお吸い物をどうするか…今年も大きなものが1こ150円くらいしていて、結局手が出ませんでした。その分をちらし寿司の具材にあてて汁椀代わりに茶碗蒸しを作りました。たぶんそのほ
「日清製粉グループ×フーディストパーク」のモニターコラボ広告企画に参加しています。全粒粉アンバサダーの料理レシピ第2期からお世話になっている「全粒粉アンバサダー」としての活動がいよいよ最終月となりました。テーマは「全粒粉アンバサダー集大成レシピ」です。その
土鍋でポトフを作りました。キャベツは小玉ですが大胆に4つ割り。玉ねぎも大きいものを2つ割り。大きくて深さのある土鍋が活躍します。ひと煮立ちしてから蓋をして弱火で煮込み、ハーブ類を取り除いたところ。（下記、3の工程）このまま蓋をして数時間外出しました。冷まして
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父の祖父によって70年ほど前に描かれた鍾馗様を飾るところから始まるGW。今年は一日早く端午の節句のお祝いをしました。富澤商店で竹の皮を買い、毎年恒例のちまきを作りました。もち米2合に米1合、チャーシュー、干しエビ、椎茸、人参、たけのこを入れました。竹の皮の香り
息子の遠足が前日の悪天候で残念ながら延期に。登校になっても給食は出ないので、お弁当です。・そぼろと炒り玉子のごはん・チーズはんぺん・磯辺ちくわ・ブロッコリー・ミニトマト娘のクラスメイトのそぼろごはんの話を聞き、お弁当としては初めてのリクエストでした。そぼ
電気圧力鍋でポトフを作ったばかりですが、デパ地下の加工肉の専門店でめずらしいアイスバインを見つけてしまい…安かったのもあって迷わず購入。圧力鍋で調理するつもりが全然入らず、やむなく土鍋を出動させました。水、酒、ローリエ、生姜を入れてまずはアイスバインだけ1
連休前半は結婚記念日のお祝いをしました。昨年は浅草に一泊しましたが、今年は後半に余力を残すべく家でランチ。くるみ塩パンとドライフルーツのバケット。デリカで購入したホタテとエビのサラダにカットミックス野菜をプラス。生パスタ（リングイネ）を茹でていつもより高
豚かたまり肉がお買い得だったので新じゃがや春キャベツと一緒にポトフにしました。豚肉に塩をすり込んでおけば、あとは電気圧力鍋にお任せです。火加減や水分の減り具合を気にしなくてよく、何より時短！圧力がかかるまで、ピンが下がるまでを入れても調理時間は30分くらい
「フーディストノート」にレシピを掲載していただきました。“さわやかで甘酸っぱい♪「グレープフルーツケーキ」の作り方”という特集です。モニタープレゼントで「フロリダグレープフルーツ」をいただいたときに作ったスイーツです。果汁をたっぷりしみこませています。瑞
週末は楽をして、カレーだったりたこ焼きだったり。カレーは息子が手伝い（ただし労力は倍に…）、たこ焼きはほぼ夫任せでした。週明けは気合いを入れて買い物から。・春菊と人参のチヂミ・なすとピーマンと豚肉のみそ炒め・茹でブロッコリー・春菊のサラダ・春キャベツと油
小学校はすぐに給食が始まったのに 、中学校はなぜかお弁当でした。常備菜はそのための準備でもあり…一日目はきんぴらごぼうとブロッコリー。・ごはんに鶏そぼろ・エビ寄せフライ（冷凍食品）・ごぼうと人参のきんぴら・ゆで玉子・ブロッコリー・ミニトマト隣の席の子に彩り
帰省から戻ってもなかなか気合いが入らず、重い腰を上げてまとめて調理をしました。お弁当の彩りに備えてブロッコリーを茹でました。ごぼうと人参の塩きんぴら。ごま油で炒めて、みりんと塩で味つけています。今回はごぼうはささがきに、人参は包丁で千切りにしてなるべく食
小中学校の始業式だった日。近所のお友達とお昼ごはんを持ち寄って公園でお花見をしました。おかずがいらないホットサンドに。・粒あん＋バター＋クルミ・かぼちゃコロッケ＋キャベツ・ハム＋チーズ＋ピザソース目と鼻の先の公園なので自分のお昼は家で済ませ、3種類を子ども
過去に2回遊びに来たことがある郡山の遊園地「ドリームランド」。呼び名はプールや屋内施設を含めた総称の「カルチャーパーク」のほうがメジャーです。今年は35周年だそうです。一番高い乗り物でも大人300円という良心価格。春休みはフリーパスの販売があったので、よりお得
子どもたちが帰省のたびに楽しみにしている自然食ランチビュッフェのお店。春に来るのは初めてです。詳細はこちらに。盛り付けのセンスがなく良さを伝えられそうになかったのでお料理の写真は公式サイトをご参照いただきたく…蕎麦、いつもカリカリのえのきの天ぷら、全員が
子どもたちの春休み。実家に帰省していました。着いた日はメヒコのピラフを予約をしてくれていました。カニピラフが有名なシーフードレストランです。フラミンゴがいるのでみんなで車を降りて不思議な空間を見学しつつ、テイクアウト。一羽だけ離れたところで営業中でした。
手を変え品を変え…また肉巻きのお弁当です。アスパラガスとチーズを豚肉で巻きました。勤務日だったのでおにぎりは時間的に難しく、ごはんに鮭フレーク。冷凍食品のコーンクリームコロッケ、ゆで玉子、トマトでした。春休み中の部活弁当はこれでしばらくお休み。学期末で授
娘の部活弁当です。春休みの練習でお弁当の日が続いています。・エビピラフ（冷凍）・豚肉の生姜焼き・マッシュポテト・ミニトマトエビピラフはそのままだと味が濃いめなので少しごはんを足して炒めています。生姜焼きは玉ねぎと炒めて味付けは甘めに。マッシュポテトはフレ
昨年末くらいから、子どもたちが「エキタグ」の収集を始めました。いわゆるデジタル鉄道スタンプ帳です。この日はキッザニアの第二部を予約。いつも午前中に受付を済ませたあと、午後の集合時間まで暇で仕方ないのですが今回は時間を有効活用！豊洲から出ているゆりかもめは
同じようなお弁当記録が続いていますが…娘の部活弁当です。・おにぎり（鮭・鶏そぼろ）・豚肉の青じそチーズ巻き・玉子焼き・ちくわの磯辺揚げ（市販品）・ミディトマト玉子焼きは今後、もう巻かない方向で。 手作り主菜1、市販品1を決めたら、あとは常備菜があれば入れた
「フーディストノートに」レシピを掲載していただきました。“もっちりおいしい♪「じゃがいもチーズチヂミ」の作り方”という特集です。キムチの酸味と旨み、食感が楽しめるチヂミです。レシピはこちらに。甘辛いたれもおすすめです。じゃがいもをすりおろすのに力が要りま
一足早く給食が終わってしまった息子。中学生の娘はこの日まで給食だったので、お昼は一人ごはんに…お湯を入れたりレンジで温めたりはできますが、今後も大人が不在のお昼が何日かあるので作れる日はお弁当を用意していくことにしました。前日に息子の好物のから揚げを多め
娘の部活弁当です。・オムライス・ポテトサラダ・ブロッコリー・ミニトマト前日に作った具だくさんのポテトサラダをお弁当のおかずに。オムライスの中身は玉ねぎ、人参、コーン、ソーセージ入りのケチャップライス。気付いたらポテトサラダと具材がほぼ同じでした…春休み前
ゆっくりできた連休も最終日。冷蔵庫整理をして、週明けの通常運転に備えます。・タイ（レッド）カレー・ミートソース・たこときゅうりとわかめの酢のもの・豚キムチ・角食ちまきに入れたたけのこの残りを使ってタイカレー。鶏肉、なす、しめじ、アスパラガス入りです。カレ
強風でしたが、よく晴れたこどもの日。端午の節句のお祝いをしました。 今年もリビングには鍾馗さま。玄関には兜を飾りました。息子は折り紙でたくさんの兜を作りました！竹の皮と柏の葉は富澤商店で事前に購入。今年のちまきは娘が担当しました。家庭科の宿題も兼ねていま
実家からの野菜便に入っていたはじめましての野菜、菊芋。芋なのに生でも食べられるというので、まずはサラダに挑戦してみました。■材料（作りやすい分量）・菊芋 5こ（約150g）・人参 1/2本・ツナ缶詰 1缶（約80g）・塩 ひとつまみ・酢 小さじ1・マヨネーズ 小さじ1
実家から「陣中見舞い」なるものが届きました。ことばは聞いたことがありましたが、贈ったりいただいたりした経験はありません。この春始めた仕事に対する応援を込めて…とのこと。ありがたいです。 地元の老舗、柏屋の季節のお菓子。「薄皮饅頭の餡」のこしあん。子どもの
今年の結婚記念日は急遽お出かけをすることに。行き先は浅草でとりあえず浅草寺に向かうも仲見世がこの混雑で、誰もこれ以上進もうとせず…新しい店構えの「だるまランド」というお店に入ってみました。赤べこに、酪王…？！言わずと知れた福島ブランドに遭遇して困惑。福島
久しぶりにポットローストを作りました。野菜はエリンギ、なす、じゃがいも、にんにく。塩、こしょう、白ワイン、オリーブオイルをかけ蓋をして220℃のオーブンで45分焼いたのち、そのまま15分ほど放置します。豚ロースのブロックに砂糖少々と塩をすりこみ、翌日焼くつもりが
とうとう晩ごはんと並行して常備菜を作るまでに…だいぶ切羽詰まっています。ストウブでミートソース。主な材料は合い挽き肉、玉ねぎ、人参、トマト缶。赤ワイン、コンソメ、塩を加えて無水で煮込み、仕上げにほうれんそうも入れました。揚げなすはなす3本分。先週作って美味
おでんに入れようと買ったものの忘れてしまって冷蔵庫に残されたちくわ…どうしようか考えて、以前から気になっていた「ちくわパン」を作ってみることにしました。いつも通りホームベーカリーで一次発酵まで。全粒粉配合の生地です。■材料（パン生地8こ分）【A】・強力粉 2
仕事が休みの平日に作った常備菜です。・さつまいもの甘露煮・茹でほうれんそう・豚こまと玉ねぎのポン酢炒め・キャベツと油揚げの白だし煮・ひたし豆先日さつまいものレモン煮を作ったら子どもたちに思いのほか喜ばれたので、今週は砂糖と醤油で甘露煮に。何気ないおかずで
おでんを作った翌日の晩ごはんです。多めに入れていた大根に、少し余ったがんもどき、昆布、こんにゃく。だしは炊き込みごはんにリメイクしました。しめじとエリンギを入れ、塩で味をととのえました。息子はこれを見越しておでんをリクエストしたそうです。そして、おかずは
日曜日は午後出かける予定があったので、朝からおでんの仕込み。息子のリクエストでした。お米のとぎ汁で下茹でした大根、茹で玉子、下茹でしたこんにゃくとしらたき、鶏手羽先を昆布とパックだしで30分くらい煮ます。柔らかくなったら、酒、みりん、塩、醤油を加え、昆布を
先日、無事に中学校に入学した娘。小学校の息子は週明けすぐに給食が始まったのですが、中学校はお昼なし帰宅、お弁当持参…と、謎の助走期間がありました。・ごはん・しそ昆布＋煎り胡麻・ふりかけ・チンジャオロースー・ブロッコリーとチーズのオムレツ・鮭ハラス・さつま
干物専門店「山安」さんでのお買いもの記録です。こちらのお店のラインナップを把握している息子に「買おう！」と言われて今回も購入した焙りのり。国産で香りと口溶けが良い美味しい海苔です。2パックで500円のいつもの組み合わせ。鯵、鯖、ほっけから選ぶのですが、この日
常備菜作りの記録です。時間があるときにまとめて調理をする習慣を以前より意識しています。・ししゃもの南蛮漬け・ブロッコリー・油揚げの玉子巾着・じゃがいもの味噌がらめ・チキンとなすとトマトのカレー片栗粉をはたいて揚げたししゃもと、水菜、人参、レタスを合わせ、
すでに新学期は始まっていますが春休み後半のお昼ごはんの記録です。ホットサンド／全粒粉パン＋ジャムコーンスープ／牛乳＋ミルメーク娘は自分で作ったいちごジャム乗せ。息子はジャムはマーマレードしか食べず…ホットサンドはハムエッグ、トマト、チーズ入り。ミルメーク
常備菜作りの記録です。・蒸かし芋・ピーマンとなすの煮浸し・豚汁・茹で鶏ときゅうりの梅あえ・鶏そぼろ“おやついも”という名前で売っていたまさにおやつサイズのさつまいも。よく洗って蒸しました。久しぶりに作ったなすとピーマンの煮浸し。米油でじっくり焼き、白だし
ハンバーガーのバンズを焼きました。調べてみると、卵使用で砂糖が多め。薄力粉を加えているレシピが多いです。参考にしながら全粒粉配合で作ってみました。■材料（6こ分）【A】・強力粉（春よ恋使用） 150g・全粒粉（パン用強力粉） 50g・薄力粉 50g・砂糖 20g・塩 5g
春休みのお楽しみイベントで半年ぶりにお泊まり会を開きました。電車で1時間ちょっとの道のりですが、もう子どもたちだけで行き来ができます。おやつの時間に到着して、晩ごはんはたこ焼き。青ねぎが苦手な子と相談の結果、ねぎは少なめにして生地にみじん切りのキャベツを入
春休みのお昼ごはんの記録です。焼きそば／アロエヨーグルト果物の好き嫌いが多い息子。「ヨーグルトはアロエなら食べられる」と言うのでアロエの表示を見て購入したつもりが、ダノンヨーグルトは“アロエ＆ピーチ”でした。食べられなくはないけれど、進みが遅くて失敗。ダ
常備菜作りの記録です。・バジルペースト・ホイコーロー（ミールキット）・ミートソース・ポテトサラダ・きゅうりの酢醤油漬けバジル2パックに、にんにく、粉チーズ、オリーブオイル、塩を加えてフープロで攪拌。ホイコーローのミールキット。春キャベツと豚肉は酒と塩を加え
