おはようございます今朝も4時半過ぎに起床、5時過ぎにウオーキングに出掛けようとしたら雨がパラパラ降ってたので、傘を持ってのウオーキングになりましたが結果は、パラパラで終わったようで・・・予報は曇り傘マーク60％で27℃なので、凄く涼しく感じられますが実際は、蒸し暑くて・・・💦💦夕べは久しぶりに生春巻きを思い出し食べたくなり、ライスぺーパーも残っていましたので作りました生春巻きレタス、千切りきゅうり、玉ねぎ茹でた春雨、カニカマ、大葉巻いて辛子入りポン酢醤油でいただきました何度作っても、不揃いで同じように包んだつもりでも全部バラバラです(;^ω^)けど、やっぱり美味しいですズッキーニと豚肉産直に行ったら丸いズッキーニがあり初めて見たので何となく嬉しくて即お買い上げ～～(´∀｀*)ｳﾌﾌ切って、アイコと、ニンニクと一...生春巻き☆ズッキーニと豚肉
おはようございます昨日、50％の降水確率にかけてたのですが、全く降りませんでした今日は・・・いつの間にか傘マークは無くなり曇りマークだけになってます33℃の予報です💦💦夕べは、またいろいろ頂いた野菜が沢山あり、そして我が家の茄子も収獲出来たのでまたまた野菜中心のメニューになりました3品盛夕べの3点盛は我が家の茄子5本収穫、合計52本目です茄子の素揚げ生姜醤油で卵焼きネギとカニカマを入れて大根おろしに少しの醤油で秋鮭のアーモンド焼きこれは、ブロ友大先輩の愛されている妻さんアーモンドサーモンとオクラのお花先日作っていたのを見て私も食べたくなり・・・作り方はちょっと違うのですが鮭に軽く塩ｺｼｮｰして、身の方だけに薄くマヨネーズを塗りスライスアーモンドを付けてグリルで焼きました途中、アーモンドが焦げそうなのでアルミホイ...3品盛☆ゴーヤとワサビ漬けの和え物
おはようございます今日は久しぶりに50％の確率で雨マークが出てますが今は青空が広がってます本当に雨は降るのか？34℃の予報です昨日はランの月命日に皆さんから優しいお言葉をいただきありがとうございました約15年間のランとの生活が全て想い出になった今辛くて、会いたくて、寂しくて泣いてばかりの私どうにもならなくなり時として自分を見失う事も・・・皆さんの優しさに甘えながら時間が過ぎるのを待ちたいと思います暑かった昨日ですが、なめこが沢山並んでたので、頭の中で蕎麦が浮かんできて・・・冷しきのこ蕎麦なめこ蕎麦を作ろうと思ったのですがあまりにも暑いので、冷たい蕎麦を作る事にしました折角なので、なめこの他に舞茸も・・胸肉も入れて冷めてから鍋ごと冷蔵庫に入れて茹でた太蕎麦にかけて、茗荷、ネギもトッピングキンキンに冷えたきのこ入り...冷しきのこ蕎麦☆天ぷら
おはようございます暑いですね・・・💦💦全く雨も降ってなくて・・今日も晴れマークで昨日よりもっと高く37℃の予報だそうですいくら暑くても好きな物を見つけると大喜びで買って来て！夕べは、かこさんの大好きなイカでしたイカのぽっぽ焼き大きなスルメイカを見つけたのでぽっぽ焼きが食べたくてGET下処理をして、胴に切れ目を入れて酒と麺つゆをかけて下味を付けてからグリルで焼いて切りましたかこさん、軟骨も捨てません(笑)大きくて身厚なイカは食べ応えもあり凄～く美味しかった～(^O^)／茄子の煮物茄子は一度レンチンして豚肉、糸コン、舞茸、ネギを煮て最後に茄子と茗荷も入れました田舎の夏の煮物です小さい時から食べていた茄子の煮物懐かしさと美味しさと・・(´∀｀*)ｳﾌﾌあっ！昔は茄子はレンチン無しだったので、色もだいぶ悪かったですオク...イカのぽっぽ焼き☆茄子の煮物
おはようございます暑い日が続いてます今日も晴れマーク、36℃の予報です今朝も5過ぎにウオーキングいつもなら、外はヒンヤリですが今朝はムシムシ状態、終わった後は汗ビッショリ！！直ぐにシャワーでした当分、この暑さ続くみたいです皆さん、体調管理に気をつけましょ昨日は急にフライが食べたくなり暑いけど頑張りましたおつまみフライ4品2日続けてササミを使いましたササミはスジ取りをして、一口大に切り、ｺｼｮｰとカレー粉を混ぜてフライ衣を長茄子も一口大に切り、切り口にだけフライ衣をハンペンも一口に切りフライ衣をトマトは下半分だけフライ衣をつけて↑を揚げましたハンペンは揚げ過ぎてちょっと縮んじゃいました💦中農ソースを付けていただきましたがどれも美味しくて全部食べました～いろいろサラダブロッコリー、きゅうり、アスパラゆで卵、人参、ミ...おつまみフライ4品
おはようございます今日も暑い一日の始まりです晴れマーク・・・35℃の予報です昨日は夫の目の検査で皆さんに沢山のお気遣いのコメントを頂き嬉しい気持ちでいっぱいです夫は前にも書きましたが「網膜静脈閉塞症」と言う病気です先月、網膜に直接注射をする手術をして頂き様子を見てました昨日の検査の結果は、濃かった網膜の静脈もだいぶ薄くなり、視力も快復しつつあるみたいですが、目の中に牛乳瓶の底のような部分もあり、そこが見えないとの事でも、それが100％無くなるか？それはもう1ヶ月様子を見てから検査をもう一度！！と、言う事でした時間が掛かっても完治して欲しいのですが・・・皆さん、ありがとうございます昨日は魚の日の我が家ですが夏野菜の頂き物や我が家収穫の茄子にミニトマトも沢山あり野菜の日になりました・・(´∀｀*)ｳﾌﾌ鰺ソテートマ...鰺ソテートマトソース
おはようございます今日も朝から暑いです💦一日晴れマーク、33℃の山形市内です我が家にある沢山の大葉が最近大きくならない事に気が付き雨が少ないせいかな？なんて思っていたら、娘が毎日収穫しているとの事毎日、何を作ってそんなに大葉を食べてるのか？聞いたところ麺つゆにニンニク、ごま油を混ぜてそれを奇麗に洗った大葉に一枚づつ浸してタッパーに入れてご飯に巻いて食べてると！小2の孫娘も大好きで毎日食べてるよって、言ってましたお兄ちゃんは全く食べず！！それを私もご馳走になったら、意味が良く分かりました。ご飯が進みます(笑)私も大葉で食べたいメニューがあったので、負けずに収獲して・・鶏胸肉の大葉巻焼き胸肉はそぎ切りして、ニンニク塩ｺｼｮｰで味付けして大葉を巻いてフライパンで焼いて出来上がりミニトマトは一緒に盛りつけしただけ胸肉に...鶏胸肉の大葉巻焼き
おはようございます昨日予報では、警報急の雷雨でした買い物も午前中に済ませ、家の中で静かにテレビを見ながら・・・結果、全く降らずに過ぎてホッ～～！今は曇りで今にも振り出しそうですが・・今日は晴れ曇りマーク31℃の予報です暑い暑い毎日ですが・・・スーパーで秋鮭を見て、しっかり季節も秋になっているのが感じれました夕べは、その秋鮭を使ってのメニューになりました秋鮭のガーリックバタームニエル秋鮭は北海道産鮭に軽く塩ｺｼｮｰして小麦粉を付けてバターを溶かして、薄くスライスしたニンニクを入れて、香りが出て来たら鮭を入れて両面こんがり焼いて一緒にエリンギとアスパラミニトマトも・・・はーい、出来上がりう～ん美味し！間違いなく秋の味です(^O^)／ゴーヤのかき揚頂いたゴーヤと竹輪と干しエビを一緒にかき揚を作りましたかこさん、ゴーヤ...秋鮭のガーリックバタームニエル
おはようございます朝から曇っているので予報見たら雨マークの中に、雷マーク⚡も！！全国的に酷い雨になるようですが山形もスッポリ入ってて午後から大変な天気になるようです私も気を付けますが、皆さんも気を付けて下さいね！！夕べはにんにくたっぷりのメニューでした我が家はニンニクが大好きで殆んど毎日食べるのでニンニクの出る6月～7月に地元の農家さんから1年分まとめて買ってます。フープロで擦って冷凍にして、いろいろな物に使ってますでも、今年のニンニクは凄く小粒で剥くのも大変でした夕べは、そんなニンニクを使って・・・ニンニク炒飯名前をガーリック炒飯にしようか？にんにくチャーハンにしようか？迷ったけど、今回はニンニク炒飯にしました最初に入り卵を作って一旦取り出しニンニクは存在感を残してスライスにしましたフライパンでゆっくり炒めて...ニンニク炒飯☆トマト入り麻婆豆腐
おはようございます今日は久しぶりの曇りマーク32℃の予報です猛暑日から夏日に・・・5℃の違い位ですが、凄く涼しく思えます・・・そんな筈ないのに(≧∇≦)夕べは魚の日の我が家買い物に行かずに冷蔵庫と冷凍庫とにらめっこやっと決まったメニューです赤魚の竜田揚げ解凍した赤魚を酒、醤油、生姜ニンニクのタレに漬けて暫く置いてからキッチンペーパーで水分を拭きとり片栗粉をまぶして揚げて大根おろし、甘南蛮、ミニトマトを添えてかこさん大好きなので全部、奇麗に食べましたよ～(´∀｀*)ｳﾌﾌお好み焼き風サラダ頂いたキャベッツがまだあるので千切りにして干しエビ、揚げ玉、鰹節、紅生姜を青のり、マヨネーズのせて取り分けてソースをかけていただっきまーすかこさん、中農ソースをかけていただきました夫はお好み焼きソースをかけてましたう～～ん、美味...魚の竜田揚げ☆お好み焼き風サラダ
おはようございます昨日は37℃と息苦しささえ感じる1日でした今日も変わらず猛暑日で36℃の予報です日中の暑さはかなり危険ですがこの2～3日、夕方になると風も少し爽やかになってきたようです我が家の茄子が順調に収穫出来てますので、夕べもナスを使ってのメニューになりましたレンチン茄子の中華だれ昨日も先日と同じ7本の収獲で今年の合計が42本になりました1本の苗木で昨年は最高の110本収穫出来ましたが、今年も目標は昨年と同じ位になると良いな・・って思ってます(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ大きいのを3本いつものようにラップに包み※ラップで包む時空気に触れないように包むと色が奇麗にでます600w4分レンチンしてラップごと水に入れ冷まし手で裂いて器に盛り付けました中華ダレはニンニク、生姜、ネギをみじん切りして黒酢、醤油、豆板醤、ごま油を...レンチン茄子の中華だれ☆舞米豚
おはようございます危険な暑さが続いてます昨日は予報より少し低く34℃でしたが今日は更に気温も高く予報で37℃もう言葉もありません皆さん、お互いに気を付けましょう💦夕べは魚の日の我が家またまた沢山の野菜を頂いたのでチーズ焼きで・・・メインは野菜になりました夏野菜カレー風味チーズ焼き2日続けてカレー味になりましたかこさんカレー味は大好きですが特に暑いこの時期のカレー味は美味しく感じますズッキーニ、茄子、アスパラベーコンはフライパンで炒めて塩ｺｼｮｰとカレー粉かぼちゃとじゃが芋はレンチンして塩ｺｼｮｰとカレー粉をして全部混ぜて、ミニトマトをのせてチーズをかけてグリルで焼いて出来上がりカレーの香りが良くて食欲も出ますう～ん、美味しっ(^O^)／焼き魚お隣宮城県の金華鯖の一夜干しを焼いていつものように、大根おろしもたっぷ...夏野菜カレー風味チーズ焼き
おはようございます今日は山形も一日晴れマーク久しぶりの猛暑日35℃の予報ですが今朝はいつもより湿度が低く気持の良い朝ですよ～ここのところ、頂いた茄子を食べてましたが、我が家の茄子もちょっと見たら大きくなっていてビックリ！！早速、その茄子を使っての晩ごはんでした茄子のカルパッチョ風我が家の茄子7本収穫しました合計35本ですまだまだ沢山なってます↑このうち4本、ピーラーで皮を剥いて1本ずつラップで包みレンジ600wで3分チ～ンして熱いのですが、すぐにラップを外し冷水に入れて冷ましてから冷蔵庫で冷やしてソースは、玉ねぎ、きゅうりパプリカをオリーブ油、潮ｺｼｮｰ黒酢、醤油数滴に↓のカレー粉大1入れて混ぜてソースも冷蔵庫で冷やして食べる直前に、茄子を手で裂いてソースをかけて小さいミニトマトを散らして出来上がり！！カレー味...茄子のカルパッチョ風☆牛スジ大根
おはようございます今日はやっと晴れマークが出ました最高気温はそれでも32℃41℃からすると凄く涼しく感じます夕べはまたまた頂き物の夏野菜がたっぷりのメニューでした夏野菜の天ぷら頂いてる野菜がいろいろあるので天ぷらにしましたゴーヤは、ニンニク醤油で味付けていんげん、かぼちゃ、茗荷ゴーヤ以外は、塩でいただきましたどれも美味しかったのですが夫は茗荷が1番だったと・・・私も茗荷かな？？？(笑)焼き魚今回は干しカレイでしたサッパリしていてかこさん好みです大根おろしに梅味なめ茸をのせてはーい、こんなに奇麗に・・・(´∀｀*)ｳﾌﾌ褒めて下さいね(⌒▽⌒)アハハ!煮物急に食べたくなり切昆布の煮物を作りました人参、油揚げ、しめじ、糸コンホッとします(^^♪きゅうりの浅漬とミニトマト夕べも美味しくいただきました～おまけ今日から孫...夏野菜の天ぷら☆焼き魚
おはようございます今日は朝からポツリポツリと降っている雨、そんな訳で湿度が高くて早速エアコンをONに！曇、雨マーク32℃の予報です今日から夫と娘は出勤孫達は今日迄、夏休みで明日から登校です。最後の夏休みと、なると孫達と今日は何して遊ぼうかな？真剣に考えてるかこさんです(笑)特に何もメニューを考えていなかった昨日、ご近所さんが大きなキャベツを持って来てくれましたそれを使ってのメニューに・・レンチン野菜のそぼろ餡かけご近所さんから頂いたキャベツ2個とっても立派なキャベツですこの他にピーマンも沢山いただきましたが写真撮り忘れ・・・キャベツ、ピーマンはこんな風に切って、軽くラップしてレンジ600wで3分位加熱豚挽き肉とニンニク、生姜を炒めてシャンタン、潮ｺｼｮｰ、醤油オイスターソースで味付けてパプリカ、枝豆、コーンを入...レンチン野菜のそぼろ餡かけ
おはようございます今日は夫もお盆休み最後の日朝から雨・・その割には気温も高く最高気温が32℃なのでまた、蒸し暑くなりそうです(;^ω^)昨日はBBQの予定があったので天気が気になり曇ったり晴れ間が出て来たり・・その度にハラハラドキドキ！！朝から準備に大忙しの夫張りきってお手伝いしている孫達・・・※リビングにいた私、網戸越しに庭を取ったのでちょっと見づらいですが・・m(__)mと、思ったらしっかりプールに水を入れて、すぐに水着に着替えて来た孫娘そしたらお兄ちゃんもしっかり着替えてプール遊びお昼は外で流しそうめんを予定しましたが、雨がポツリポツリと落ちて来たので急遽、1階のｼﾞｲｼﾞとﾊﾞｱﾊﾞの食卓テーブルに予定変更しての流しそうめんに！！皆でワイワイしながらの流しそうめんかこさんは何処に食べたのか？全然わかりま...孫達とバーベキュー
おはようございます雨雲が重たい感じの朝です1日曇りマークで33℃の予報です今日は夕方から孫達とBBQの予定でこれから準備に入りますが孫達はもうハッスルしてますお天気・・もってくれると良いのですが・・・？？？お盆なのですが、先日ビビン麺して食べた時からこのチャーハンが食べたくてずっと頭から離れませんでしたそんな日の晩ごはんですビビンパチャーハン先日、たまたまぜんまい干しを頂いたので水で戻し、茹でたぜんまいも入れました。肉は豚挽き肉野菜は豆もやし、人参、ニラ味付けはコチュジャンと我が家手作りニンニク味噌（にんにく、味噌、醤油、いりごま）を混ぜて・・・最後に目玉焼きをのせて出来上がり取り分けてう～～ん、美味しっ！！（*´∀｀*）ワカメスープビビンパチャーハンと来たらやっぱりスープも食べたくてアッサリしたワカメスープを...ビビンパチャーハン☆ワカメスープ
おはようございます連日の暑さにまだ身体が慣れなくて涼しい所を求めている毎日です今日も間違いない暑さ晴れ曇りマークで33℃の予報(;^ω^)昨日からお盆という事で本来は実家に行くのですが今年はそれぞれに！！ご先祖様始め、夫の母、私の両親や私の子ども・・供養をしっかりしたいと思います夕べは特にお盆料理は作りませんでしたが、山形のお盆と言えば棒鱈煮でも、水戻しになってる棒鱈を買うのをすっかり忘れてしまい昨日、慌てて買いの行ったのですが全部売れ切れでした結果、煮られている物を買って来ました(;^ω^)茄子と豚肉と茸の煮物長茄子を沢山いただいたのでサッと素揚げして白しめじ、糸コン豚肉、長ねぎと一緒に煮て夏の煮物って感じで美味しかった～～～(^O^)／お刺身私の食べたいお刺身だけを買って来て盛り付けしましたカツオ、ホヤ、タ...茄子と豚肉と茸の煮物☆お刺身
おはようございます昨日の雨が信じられないくらいの青空が広がってます一日晴れマークで34℃の予報です今日は普通ならばお墓参りの日先日、お墓参りは済ませているので今日は予定は何も無し・・・お墓には、私の子どもがいるので先日一緒に連れて来ましたいつもは2泊3日ですが今回は5泊6日です15日の送り盆まで一緒に・・・夕べはまたまた野菜がメインの日になりました(笑)ササミと水菜のわさびマヨ和え酒蒸ししたササミと水菜を生のままマヨネーズにたっぷりのわさびを混ぜて、一緒に和えましたミニトマト、ゆで卵を添えてこれは久しぶりに作りましたがやっぱり美味しいですたっぷりのわさびが最高～～(^O^)／揚げ茄子のおろしサラダ沢山いただいた長茄子とピーマンパプリカを素揚げしてレタスの上に盛りつけ、大根おろしに千切り大葉を混ぜトッピング、ポン...ササミと水菜のわさびマヨ和え
おはようございます昨日も暑かった～💦最高気温36.9℃と今年最高気温でした今日は朝から雨昨日より7℃も低い30℃！！凄く涼しく感じるのかな・・って思ったら、部屋の中はすでに28.9℃雨で戸は開けられないのでもう、エアコンに頼ってます(≧∇≦)夕べは、夫からのリクエストで作りました(´∀｀*)ｳﾌﾌ夏おでん大根、厚揚げ、こんにゃく煮竹輪と冬のおでんと全く変わらないのですが色は薄めに・・・オクラとミニトマト入れて・・・、ちょっとだけ、夏っぽく見えるでしょ？夫は大喜びで、暑いのに我儘聞いてくれてありがとう～～って、何度も何度も！！いいえ、喜んで貰えるのが一番だよ～カレイ揚げこれはかこさんが大好き揚っているのを買って来ました(笑)いつ食べても満足できる美味しさです(^O^)／甘長南蛮わが家収穫の甘長南蛮です毎日、収穫出...夏おでん☆カレイ揚げ
おはようございます昨日は暑かった～～急に猛暑日の35.8℃‥💦💦今日は昨日以上に気温もまた高いみたいで・・・晴れマーク37℃の予報です毎年、食べきれない位に頂くゴーヤですが、今年は出足が遅いみたいで昨日初めて友人が持って来てくれました・・・早速そのゴーヤを使って簡単な・・・ゴーヤのレンチン蒸し今回は小さ目でスレンダーなゴーヤでしたゴーヤは縦半分に切ってワタを取り小麦粉を付けて鶏挽肉と木綿豆腐各100g、片栗粉小2を入れて混ぜ、それをゴーヤに詰めて軽くラップをして500Wで5~6分レンチン白だしでタレを作り片栗粉でトロミを付けて作り細かく切ったカニカマも入れレンチンしたゴーヤをひと口大に切り餡をかけて枝豆を散らして出来上がり毎年作ってますが、今年も美味しく出来ました～（*´∀｀*）じゃが芋の炒め物ピーマン、じゃが...ゴーヤのレンチン蒸し☆じゃが芋の炒め物
おはようございます昨日までの雨が嘘のように今日は久しぶりに晴れマーク朝は少し霧が出てましたが少し前から太陽がギラギラ気温も高く35℃！の予報です昨日はゆっくりさせて貰いましたお蔭様で疲れも取れて身体が軽くなったような気がして嬉しい～～～＼(^_^)／何気に毎朝、見ている地元の新聞ですが、ここ最近ランの事があってからは記事や文字は目で追うだけになって内容が頭に入らずに・・・そんな中で、「献立のヒント」と言う文字が久しぶりに目に止まりましたそんな日の晩ごはんです玄米のライスサラダ我が家のご飯と言えば95％玄米です夜は殆んどご飯は食べないし朝も時々パンなので、週何回か分の朝ご飯と、夫のお弁当用に炊いていますが殆んどお米は減らず・・そんな時に新聞に載っていた載っていたメニューを早速作ってみました玄米ご飯、炊きあがり18...玄米のライスサラダ☆ワイン
おはようございます昨日から雨が降り続いてます今日も1日雨マーク気温は28℃なのでかなりムシムシ～～～💦💦今朝は久しぶりにゆっくり寝ましたいくら寝てもまだ寝れそう～だいぶ疲れがたまっているのかも？今日と明日はゆっくりしながら体調整えたいと思います先日から食べたいと思っていたイカとコーンとアスパラの・・・イカとコーンとアスパラのバター焼きこの3種類が揃うと必ず食べたくなります。イカは柔らかい夏イカ炒める前にサッと湯通しすると色も綺麗なまま仕上がりますコーンはレンチンしてから手で一粒ずつ取って・・アスパラはこの時期柔らかくて春よりお安く出ているので嬉しいですバターで炒めて塩ｺｼｮーして醤油も数滴垂らしわが家収穫のミニトマトも沢山あるので一緒に炒めてはーい、出来上がりやっぱり美味しい～～(^O^)／お浸し我が家のニラ穂...イカとコーンとアスパラのバター焼き
おはようございます昨日の午後からポツリポツリと降って来た雨、今も降ってます1日雨マーク、久しぶりに24℃と低い気温ですがジメジメした空気が流れてて凄しやすい・・とは、決して言えない今日の山形です野菜の頂き物があるので、そんなに真剣に野菜の値段は見てなかったのですが昨日、買物に行った時ゆっくり野菜の値段を見たら、レタスもキャベツもきゅうりも・・・あまりの高さにビックリ出した手を思わず後ろに引っ込めましたよ頂いて食べれる事に感謝野菜を買うのもかなりの勇気がいる事に気が付いた瞬間でした(;^ω^)夕べは、最近ご無沙汰してた生姜焼きを夏バージョンで作りました夏バージョン豚の生姜焼き我が家の生姜焼きはいつものようにお財布に優しい切り落とし肉です何が夏バージョンかと言うと生姜のすりおろしと千切りの両方使い茗荷も入れて・・夏...夏バージョン豚の生姜焼き
おはようございます今日は久しぶりに曇りマーク昨日よりは2℃低い33℃の予報です猛暑日が3日も続いたので2℃低い・・って、聞いただけで凄く涼しくなるのでは？？って思いましたがやはり熱いです(⌒▽⌒)アハハ!本当に昨日も暑かった~💦なので、昼も夜も麺が恋しくてやっぱりそーめんになりましたそーめんには天ぷらが合うのでそれも作りました韓国風そーめん何が韓国風か？と言うと麺つゆは、鰹ダシではなく煮干し（いりこ）ダシと昆布ダシを使い、塩と醤油も少し入れて麺つゆを作り、冷蔵庫で冷やしましたニラを刻んで醤油とごま油と粉唐辛子を入れてニラ醤油を作り（辛いのが苦手な人は唐辛子は入れない方が良いと思います）茹でたそーめんを綺麗に洗い器に盛り、茹でた豆もやしときゅうりの千切りものせ、キンキンに冷やした麺つゆをかけてニラ醤油をかけて出来...韓国風そーめん☆天ぷら
おはようございます暑い・・・の言葉が、挨拶代わりになっている毎日です今日も、晴れマーク35℃の暑い一日になる予報です💦夕べも頂き物ですが夏野菜たっぷり登場でした新鮮な野菜は嬉しいですね夏野菜とチキンの甘酢炒めいつものように皮を外した胸肉をひと口大のそぎ切りにして塩ｺｼｮｰ、ニンニク、酒で下味付けて片栗粉をまぶしてフライパンで炒め黄、緑のズッキーニ、パプリカミニトマトも炒めて甘酢タレ（水大1・黒酢大3・醤油大2・砂糖小1）で味付けて出来上がり黒酢なので砂糖は少しだけしか入れませんでしたが甘い方が好きな方は砂糖を多くした方が良いかも・・・！！サッパリ食べれて美味しかったです餃子宇都宮の姉から届いた餃子「中華料理道楽」さんのオリジナル餃子です私、一度食べたらファンになり姉に話したら沢山送ってくれたので娘達と分けて早速...夏野菜とチキンの甘酢炒め
おはようございます昨日は35.2℃と猛暑日になった山形暑かった～～～(;^ω^)今日も晴れマーク、昨日と同じ猛暑日の予報です朝から、エアコンのお世話になってます夕べも我が家収穫の茄子を使って簡単な一品を作りました翡翠ナス昨日は2本収穫で合計24本目ちょっと形は悪いのですが・・・ナスは皮を剥いてラップで1本ずつ包み、レンジ500wで2分位柔らかくなったら、すぐにラップを外して冷たい水に入れて冷蔵庫で冷やしました白ダシでタレを作り冷まして冷えた茄子にタレをかけて上にダシで煮たエビをのせて出来上がり揚げた訳ではないので翡翠ほど色が鮮やかではないのですが・・・それなりに翡翠っぽい色なんですイカ大根夏イカを大根と一緒に煮ましたイカは煮すぎると固くなるので最初に出し汁にイカを入れて火が通ったら一旦、イカを取り出し大根を煮て...翡翠ナス☆イカ大根
おはようございます梅雨明けはしたのですが、やはり湿度が、高くスッキリしない空模様昨日も一瞬ですが滝のような雨が！！今日も曇りマークで最高気温は34℃の予報です夕べは頂き物の豚のみそ漬けを焼いて・・・そしていつもの野菜もたっぷりと・・4大商金山牧場の豚みそ漬このみそ漬けは赤ワインみそ漬けと、白みそ漬けの2種類があります無添加って書かれてると安心です全部で7枚入ってましたが夕べは各2枚ずつ焼いてみました説明書にも書かれていると通りフライパンにクッキングシートを敷いて蒸し焼きにしましたふっくら出来ました下に玉ねぎともやしを炒めてその上に豚肉を盛りつけて左が赤ワインみそ、右が白みそ私は赤ワインの方が美味しく感じましたが、夫は白みそが美味しいって言ってましたでも、2枚づつは多くてやはり残してしまいました！！春雨サラダ今回...大商金山牧場の豚みそ漬☆春雨サラダ
おはようございます昨日のブログに梅雨明けはまだかな？なんて・・書いたら山形も梅雨明け発表されました催促したみたいで・・・(笑)でも、蒸し暑さは変わらずで今日は曇りマーク、最高気温は31℃の予報です夕べは魚の日の我が家ですがまたまた、連日の夏野菜もたっぷりの日沢山いただいたナスと一緒に鶏団子と茄子の煮物鶏団子はいつもの胸挽肉で300g使いましたたっぷりの長ネギのみじん切りと水も大3入れて団子にしました水を入れて柔らかくするとお団子に丸めるのには大変になりますが団子がふわふわになり、優しい食感で大好きですナスはサッと素揚げして鶏団子といんげんも一緒に煮て夏の煮物って感じで美味しっ(^O^)／鯖の竜田揚げ生鯖、今の鯖は脂がのってないので竜田揚げが良いかと・・・暑いけどちょっとガマン美味しく揚がりました～～水菜をたっぷ...鶏団子とナスの煮物☆鯖の竜田揚げ
おはようございます関東、甲信越では梅雨明けしましたね東北もそろそろかな？？？・・と思ってたら、今日は曇りマーク明日も雨マークなので、まだ先になりそう～～(;^ω^)今日はそれでも31℃と真夏日の予報です2日続けて肉の日だったので夕べは魚を食べました夏野菜もたっぷりのメニューで・・夏野菜そうめん我が家のナス、昨日も2本収穫合計22本目↑の茄子と頂き物のししとういんげん、パプリカ、かぼちゃを素揚げして茹でたそうめんにのせて麺つゆをかけネギと大葉と茗荷をトッピングそうめんが見えませんが・・(笑)全部混ぜて食べたら、素揚げ夏野菜の油がそうめんに絡まって最高～夏の味ですね凄く美味しかった～(^O^)／鰤のニンニク焼き今回の鰤は三陸産沖です鰤は塩を降って10分置いて奇麗にペーパーでふき取って鰤にもう一度潮コショーしてスライ...夏野菜そうめん☆鰤のニンニク焼き
おはようございます今は青空ですが、予報は曇り雨マーク最高気温29℃ですそろそろ梅雨明けかな？？8月に入りましたね今日から孫達は夏休みに突入かこさん先生再開！！頑張ります昨日、わが家のナスを収穫したので、茄子を使って・・素揚げナスと豚しゃぶのサラダ風収獲した茄子3本これで合計20本目↑のナス2本を使って茄子は素揚げ、肉は茹でてレタスの上にのせて、きゅうり、茗荷の千切りをトッピング、ゆずポン酢醤油でいただきました素揚げしたナスがレタスと茹でた肉に絡まりとっても美味しかったです(^O^)／煮物厚揚げ、里芋、いんげん、しめじいつ食べてもホッとします焼き物夕べは簡単に野菜のさつま揚げを焼いて漬物友人から漬物を作り持って来て下さいましたきゅうりの辛子漬けと三五八漬夕べはゆっくり、食べて呑みましたウンスランがいなくなり、寂し...素揚げナスと豚しゃぶのサラダ風
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昨日は、爽やかな五月晴れの1日でしたが今日もまた、良いお天気で連日の快晴は嬉しいです(´▽`)ﾉ気温も高く29℃の山形市内昨日はご心配をおかけました寄り添っていただけて嬉しかったですありがとうございます一昨日より昨日、昨日より今日と少しだけ、気持ちが楽になってますやはり時間が一番の薬のようです♪晩ご飯昨夜は、かこさん大好きな自家製鯵干しを食べる日産直から買った春菊のかき揚げも食べたくて・・・そしたら、やっぱり蕎麦も食べたくなり蕎麦も食べました(´∀｀*)ｳﾌﾌ冷やしとろろかけ蕎麦温か冷か‥迷いましたが冷にしました長芋、蕎麦、のり、ネギ白ネギを使ったので、全部が白くなりました（笑）美味しかった～～(´▽`)ﾉ干し鯵の素揚げ春菊のかき揚げ先週末に、豆鯵より一回り大きな鯵お安いのを見つけたのでGET秋田県産綺麗...冷やしとろろかけ蕎麦☆自家製鯵干しの素揚げ
今日は朝から快晴～気温も26℃と、暑からず寒からずで気持ち良く過ごせそうな山形市内です昨日は、急に寂しくなりました何かを聞いた訳でもないし何があった訳でもないのに言葉に言い表せない、寂しさ今朝起きても、まだあります昔も1度こんな事がありましたその時は数日後に、自然消滅だったかと！今回もたぶん、そうんな感じになるのかな？晩ご飯昨日、またまた茄子を使ってのメニューになりましたそして、初めての味シトラス味チキンソテー作りました厚揚げと茄子の煮物絹厚揚げ、茄子、青ネギ週末に買った茄子、傷まぬうちに食べようと、厚揚げと一緒に煮ましたどちらも2日続けてですが昨夜の厚揚げは、絹厚揚げでした厚揚げを先に煮て茄子は一度素揚げしてから厚揚げと一緒にサッと煮て盛りつけてから青ネギを散らしましたシトラス味チキンソテーマジックソル...厚揚げと茄子の煮物☆寂しかった日
今は曇りですが、この後昼前から晴れの予報でも、気温上がらず、21℃の山形市内です晩ご飯茄子が安かったので、沢山買ってきましたで、夕べは勿論茄子メニューに決定！！夫、煮物もそろそろ食べたくなる頃優しいかこさんは煮物も作りました茄子のエビはさみ揚げこれは毎年作っています挽肉を挟んだのも好きですがエビを挟んだのが好きです昨夜に茄子は大きい茄子でした叩いたバナメイエビ120g玉ねぎも120g片栗粉を混ぜ1人1本の茄子半分に切り、縦十字に切れ目を入れ切り口に小麦粉を付けてからエビダネを詰めて周りにまた小麦粉を薄く付けてから油で揚げ、一緒にしし唐も！！醬油、酒、みりんを煮立てたっぷりかけていただきましたこれは、挽肉挟んでも美味しいのですが我が家は海老が好き(^O^)／凄く美味しくいただきましたが茄子が大きいので、これ...茄子が安かったので・・茄子メニュー
一週間の始まり～～朝から雨です・・・ちょっとイヤ！午後からは曇りになるみたいですが気温も低く22℃の山形市内晩ご飯夕べは、たこ飯を炊きましたたこ飯の素を見つけたら、頭から離れなくなり1度レジは終了しましたが、また店内に戻り素を買ってきましたたこ飯初めて買ってみました冷凍ですこんな感じ、写真撮ったらボケちゃいました2合用と書かれてますが味が濃いのは苦手なので、3合炊きました青のりかけてう～ん、まあまあかなもっとタコが入ってると良かったんだけど！孫娘はかこさんと同じ、魚大好きイカやタコも大好きなので大喜びでした＼(^_^)／豆腐の味噌付け味噌5g、醬油・みりん各5㏄混ぜて水切りした絹豆腐にのせて軽くラップをして3時間くらい冷蔵庫で寝かせました食べやすい大きさに切って色は、あまりついてないけど味はしっかり味噌味...たこ飯☆豆腐味噌漬け☆クラス会幹事
今日も朝から快晴～～～気温も29℃と昨日と同じ感じの山形市内ですかこさんは先日14日、誕生日でした皆さんから、沢山のお祝いメッセージをいただき、ありがとうございました14日は平日なので、夫もゆっくり呑みたいから週末に‥と言う事で、夕べ誕生日のお祝い呑み会を・・誕生日・・と言っても外食とかは今は無理ですし特別なご馳走を頼んでるわけでもありませんが、お祝いに簡単に食べたい物を作り食べたいお刺身を買って来て・・ブロ友♡mikaちゃん♡からいただいた日本酒があり呑むのが楽しみでしたいただいた日本酒豚ロースのガーリックソテー豚ロース、アスパラ、パプリカエリンギ、ニンニク、塩胡椒刺身魚屋さんに行って来ました、夫が誕生日だから好きな物を選んで良いよって！その言葉に甘えてかこさんの大好きなお刺身ばかり上から千葉県産の鰹秋...5日遅れでカンパーイ🍻☆孫娘から
昨日は風が強かった庭の植木鉢が、飛ばされるかとハラハラドキドキでしたが、大丈夫でした今日は1日晴れの予報29℃の山形市内昨日もゆっくりの1日ゆっくり、のんびり・・私の性格にピッタリなような気がします若い時は少々ハードな忙しさもそれなりに楽しかったのですが今は、ゆっくり、のんびりが最高～（笑）晩ご飯昨日は、魚の日でしたので久しぶりに昆布塩鯖を買い焼いて賞味期限ギリギリの木綿豆腐がしっかり冷蔵庫の定置のにあったので塩鯖焼プレート本当に久しぶりの昆布塩鯖竹輪はマヨネーズで炒めて青のりをふり少しだけ塩胡椒魚プレートに盛り合わせ大根おろしもたっぷりラディッシュの朝漬けも一緒に昆布鯖焼きがメインでしたが夫はマヨ焼き竹輪が美味しいと・・言われてみたら、そうかも（笑）また、竹輪を買って来て作りたいと思います(´∀｀*)ｳ...盛り合わせは竹輪のマヨ焼き☆焼き魚
夕べから風が強く、今も時々強風が吹いてます今日は、雨の予報で午後から晴れマークが出ています気温は低く21℃の山形市内昨日は久しぶりにのんびりの1日でした庭の花を眺めたり、咲き終わった花を摘んだり・・こんな風に穏やかな時間を過ごせるのは倖せ～～（*´∀｀*）晩ご飯昨日は、夫からのリクエストでチーズダッカルビを作りました私はキンパップも食べたかったので作ろうと思ったのですがダッカルビにトッポッキも入れたのでキンパップはまた後日と言う事に。サラダとダッカルビ2品だけの晩ご飯に！！チーズダッカルビ毎回書いてますが、普通は鶏モモ肉ですが、かこさんは胸肉でトッポッキはぬるま湯に付けました（15分位）最初に胸肉を付けて置くコチュジャンダレを作ります今回は胸肉皮を除いて350gコチュジャン、醤油、みりん、酒各大4すりおろ...2品だけの晩ご飯
今日も晴れ時々曇りの予報ですが今は曇り・・夜には傘マークが出てます気温は27℃の山形市内晩ご飯夕べは魚の日、煮魚が食べたくてスーパーに行きましたが食べたい魚がなくて、帰って来て冷凍にしてた赤魚を煮ましたが赤くない赤魚でビックリ！！赤魚の煮つけ一緒に煮たのは、たぶん今シーズン最後になる筍ですブロッコリーは飾り赤くないでしょ？初めてです食べたら美味しい～～赤くなくても美味しかったので良かったです(´▽`)ﾉズッキーニフライ小さなズッキーニを娘から貰いましたフライを食べたかったので今回はフライに夫も私も、中農ソースたっぷりでいただきましたもっと食べたかったです新玉ねぎとわかめ新玉ねぎ見たら、食べたくなりました新玉ねぎ、新ワカメ、かつお節ポン酢醬油でいくらでも食べれます足りないくらいでした（笑）ところてん・七味な...煮魚☆ズッキーニフライ
今日も五月晴れ～～～27℃の山形市内です昨日は、かこさんの誕生日にお祝いメッセージありがとうございましたいくつになっても誕生日はワクワク皆さんからのメッセージ凄く、嬉しかったですまた1つ、歳を重ねましたがこの1年もかこさんらしく元気に頑張りますので宜しくお願いします(*^▽^*)晩ご飯昨日は、かこさんのお誕生日でしたが・・・平日と言う事もあり普通の晩ご飯になりました週末にでも、好きな食事を作りあらためて・・・日曜日にブロ友♡mikaちゃん♡から素敵なプレゼントが届きました嬉しくて箱を開けた瞬間大きな声で悲鳴を上げてました～(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))夫からは、花を買ってもらいました大好きな胡蝶蘭を3種娘夫婦からは食べて美味しかったからと久世福商店さんの万能だしと七味なめたけと好きな物を買って・・って、福...誕生日でしたが、普通の晩ご飯
昨日の雨、昼には上がり明るくなりました今日は予報では、1日晴れのようで気温も24℃と過ごしやすい1日の山形市内です嬉しいで～す晩ご飯筍、最初は待ちきれなくて2本買って食べましたがその後は、ご近所さんから掘り立てをいただき食べましたが、そろそろ・・残すところ2回分になりました山形では牛肉と一緒に煮たり身欠きにしんと一緒に煮て食べますが今年はまだ食べてなかった事に気が付き牛肉買って来て煮ました筍と牛肉の煮物筍、牛バラ肉、糸コン、山椒の葉夫、大喜びで食べてました(´∀｀*)ｳﾌﾌかこさんは、少し・・・いさき塩焼きまた、魚屋さんに行ったらちょうど焼き上がりのいさきの塩焼きが出て来たので買ってきましたグリルで温め直して・・おろしたっぷり美味しくて大好きな魚今度は、イサキのお刺身が食べたいなサラダかこさんの大好きな豆...筍と牛肉の煮物☆魚屋さんの焼き魚☆庭の花
今日は予報通り朝から雨がシトシト☔久しぶりにまとまった雨ようです気温も18℃とまた低い山形市内です晩ご飯母の日の昨日は、来客がありましたが比較的のんびりの1日でした夫の母（義母）は6年前私の母は11年前に天国に！！今となっては、母の日のプレゼントを渡せない事が凄く寂しいですいろいろ考えた結果、どちらの母も大好きだったエビフライを作りお供えすることに・・・エビフライ近くのスーパーで月に1～2回海老が4～5割引きになる日がありますそれを狙って買いに行き冷凍庫にストックお義母さんも、母も大好きだったエビフライレタス、トマト、ラディッシュと一緒に揚げたてプリップリ、サックサク美味しかったですスパゲティサラダスパゲッティ、きゅうり、玉ねぎ、人参カニカマ、ゆで卵スパゲティサラダ、スパゲティは見えないですね（笑）私の母...昨日の母の日は・・母達が好きだったエビフライ
昨日は五月晴れで気持ち良い1日でした今日も夕方までは晴れ・・気温も高く29℃の山形市内晩ご飯いただいた筍が、沢山あるので夕べも筍を食べましたそして昨日は友人が蕗を持って来てくれました早速、蕗もいただきました友人が持って来てくれた蕗筍とチキンのバタポン炒めこれも食べたかった筍メニューです筍、胸肉（皮無し）、アスパラエリンギ、ミニトマト煮物蕗と言ったら、かこさんはホタテのヒモと一緒に煮るのが好きですが昨日は売ってるお店には行かなかったのでつきこんと赤唐辛子と一緒に煮ましたコールスローサラダキャベツ、人参、コーンマヨ、黒酢、レモン、塩胡椒大好きな筍を、こんな風に毎日食べるってかこさん、倖せ～～～💓ごちそうさま～ウンスと白つつじ公園に行って来ましたかこさん家族が、山形市に引っ越す前に住んでいた所で、我が家からは車...筍とチキンのバタポン炒め☆白つつじ公園
昨日は久しぶりにスッキリ良い天気ででした今日も昨日に負けずに五月晴れ～～最高気温30℃の山形市今年の天気はジェットコースターです昨日はウンスの事で、ご心配をおかけしてごめんさいね先生から、受けた説明とサプリの資料など見ながら小さなウンスに負担のかからない治療をと、いろいろ考えてますつまり、週1回の点滴かサプリの中から選ぶことになりますもう少し考えて調べてみたいと思います私も、凄く心配で不安になってますが当のウンスは、おしっこの量が増えたけどいつもと同じく元気です皆さんの優しさ、お気遣いに感謝します晩ご飯一昨日も新玉ねぎを煮て食べましたが今度は、かき揚げが食べたくてかき揚げを作り、娘に貰ったくるみダレで食べる白石温麺を初めて食べてみました先日の子どもの日、娘家族がお隣の宮城県に遊びに行き買って来てくれたお土...新玉ねぎのかき揚げ☆くるみダレで食べる麺
今朝も冷えましたエアコンONしてます昨日も予想気温18℃だったのに15℃までしか上がらず寒い1日でした今日は夜まで晴れマーク昨日より10℃も高い257℃の山形市内昨日は午前中、ウンスの病院へフィラリアの検査もあるので一緒に血液検査をしていただきました結果、腎臓の数値がだいぶ低下していて・・ちょっとショック！治療方針、早めに決めましょう・・と言われました体重もまた減っていて2.43→2.3915歳7ヶ月のウンス見た目は何ともないのですが！神様に祈るだけです晩ご飯昨日は、また朝からご近所さんが掘り立ての筍を持って来てくれました皮むきをしていたら今度はお隣さんからうるいが届きましたどちらも、早速茹でて・・・いただいた筍勿論、娘達と半分個うるい買って持って来てくれたようです筍と鶏団子の煮物鶏団子は、いつものように...いただき物で晩ご飯☆ウンス
今は曇りですが間もなくお、晴れるようですでも最高気温は昨日と同じ18℃の山形市内お日様が出て来てくれるだけでも嬉しいです晩ご飯新玉ねぎは、生でも、煮ても炒めても・・美味しくて大好きこの時期だけなので今年も沢山食べたいです夕べは、小さい頃から食べていた絹サヤと板麩と一緒に卵とじを作りましたがそのまま、食べようか？丼にしようか？迷ったけど丼にはせずに！！新玉ねぎと絹サヤと板麩の卵とじ新玉ねぎ、板麩、絹さや、卵、人参紅生姜板麩は水で戻してから一緒に煮ましたおかずにもおつまみにも・・嬉しい一品です板麩が見えませんね反対側から・・はい、しっかり入ってます私、小さい頃から食べているので大好きですが、夫も私と結婚してから大好きになってくれました（笑）豆腐焼きのにらダレかけ冷奴にとも思ったのですが昨日は気温も低かったので...新玉ねぎと絹サヤの卵とじ☆豆腐焼きのにらダレかけ
今日は雨マークは無しですが1日曇りマーク気温18℃と低くてビックリ！明日は、お日様が出そうな山形市内昨日は久しぶりに、韓国の友人と電話でお喋りしましたとってもお元気そうですぐ近くにいるような感じでした私のこのブログも見て下さってると言う事で、凄く嬉しかった～～＼(^_^)／と、なればやはりビビンパ食べたくなります晩ご飯夕べは、産直で野せりを見つけたので野菜ビビンパに決定でした野菜ビビンパこの野せりを買ってきましたスーパーには売ってなくて産直から買ってきました他には豆もやし、人参、きくらげ今回は肉は入らず、野菜だけ大きな丼にご飯300g↑の野菜をのせて、目玉焼き2つコチュジャンに我が家のにんにくダレそしてごま油混ぜて混ぜて、取り分けていただきま～すう～ん、美味しっ！豚軟骨長野の兄から送っていただいた豚軟骨と...野菜ビビンパ☆おつまみ
GW明けは雨のスタート予報通り、今日は雨曇りの1日最高気温も昨日より更に低く23℃の山形市内ですGWもあっという間に終わり今日から朝寝坊も出来なくて通常モードに切り替えです今朝も、いつもの時間にやっと起きました普通に戻すのは、意外と大変です（*´∀｀*）晩ご飯本当は子どもの日に作る予定でしたが娘たちはお出かけで、夕ご飯も済ませてから帰るとの事でしたので夕べ作りました食べたかった中華風炊き込みご飯いただいた筍も入れて作りました中華風炊き込みご飯筍200g、豚肉150g、干しエビ5g、欲しい椎茸5g人参は好きなだけかこさんの作り方です豚肉を炒めて、そこに他の材料も入れ干し椎茸と干しエビの戻し汁も入れ醬油、酒、オイスターソースで味つけて、具と汁に分け冷ましますうるち米4合（600g）、餅米60gをといで冷めた煮...中華風炊き込みご飯☆きゅうりの1本漬け
連日の好天も高気温も昨日まで今日は晴れ曇りの1日、明日から雨に！最高気温27℃と暑さも控えめな山形市内GWも最終日になりました特に何も予定は入れてなかったけどお墓参りにも行けたで良かったです昨日、少しだけ花と野菜の苗木を買って来たので、昨日の午後から植えたりしたのですが、まだ終わってないので今日も残りを植えたいと思います野菜はいつものように庭の片隅に！花は地植えは全て止めて、鉢植えだけにしました少しずつ、庭の断捨離です（笑）良いお天気が続いた今年のGW例年より、充実していたような気がします＼(^_^)／晩ご飯昨日は急に夫が「俺が鶏唐揚げ作る」と宣言ビックリしました今まで私と結婚してからは、後片付けは毎日してくれますが、料理は数年に1度鶏の唐揚げは全く作った事ないですどうしたの？って、聞いたら数日前に、テイ...夫の手料理で晩ご飯
良いお天気が続いてます今日も晴れの予報32℃と暑い1日の山形市内昨日は29℃位でしたそんな中、ウンスを連れて両方の実家のお墓参りに行って来ました昨年暮れからウンスが調子悪くなり3月の春彼岸にもお墓参り出来なかったのでやっと決心して！！暑かったし、往復2時間半途中、2ヶ所寄る所もあり実際には家に戻るまで4時間近くかかりましたウンスの事ばかり気にしてましたので写真全然なし！！当のウンスはメチャクチャ元気でホッとしてます晩ご飯夕方、ご飯作るのが嫌になり魚屋さんに行ったら、焼き魚の焼き立てが出てましたので、買って来て温め直して・・・ひらまさのカマ焼き焼かれていると楽ですが食べる時には冷めちゃったので魚焼きグリルに入れて温め直しグリルが小さいのか？魚が大きいのか？本当に大きいです大根おろしもたっぷりほじくってほじく...またまた手抜き！魚屋さんの焼き魚
今日も爽やかな五月晴れの予報で～す昨日も暑かったけど今日は更に気温も高く29℃の山形市内連日の好天はやっぱり嬉しいですね県外ナンバーもだいぶ多くなってます何処かにドライブに行きたいけどどこも混んでいて・・・悩んでます(´∀｀*)ｳﾌﾌ晩ご飯このGW、娘たち家族は明日5日の子どもの日だけは、家族で日帰りで出かけるみたいですがお兄ちゃん孫のスイミングが毎日入っているので後は外食も、お出かけも何も無しだそうです勿論、かこさん達も特に予定無し孫達と一緒に外食にも行けないのは寂しいので何かテイクアウトを・・って提案したら、くら寿司が良いと！！我が家から歩いて5～6分、すぐ近くにあるくら寿司、コロナ前までは時々孫達と行ってましたが、最近はご無沙汰でした食べたい物を聞いて、予約しましたお安い家族で助かりますくら寿司テイ...GW・・楽させていただきました
昨日は18℃と予報より気温も高くなりましたが、ちょっと肌寒い1日でした今は雲り・・・この後晴れマーク気温は昨日と同じ位の19℃の山形市内です夕べも、またまた魚を食べた日初めての大きなイサキの塩焼きをたっぷりいただきましたイサキの塩焼きかこさんが焼いたのではなく先週の土曜日に魚屋さんで焼いたのが売っていたので買って来ましたわが家にとっては、ちょっとお高めですが、食べてみたくてとにかく大きいですかこさんは、食べる直前にアルミを被せて、グリルで温めただけ・・・大根おろしを添えて食べ応えアリです凄く美味しい～～～これは、あったらまた買って来たいです（*´∀｀*）玉ねぎと絹さやの卵煮新玉ねぎ、絹サヤ、焼き麩、卵、紅生姜新玉ねぎが出てくると1度は作りたくなるのは、母の味だから・・・卵が半熟くらいが好き・・紅生姜をのせ...イサキの塩焼き☆玉ねぎと絹さやの卵煮
朝から雨☂、シトシト降ってます夕方近くには晴れて来そうな忙しい予報になってます最高気温は昨日より10℃低い15℃の山形市内です夕べも朝までグッスリでした4時過ぎに目覚め、起きてウォーキングしようと思いカーテン開けたら雨が降ってたのでまたまたベッドに！！30分延長で寝ました(´∀｀*)ｳﾌﾌ昨日も、一昨日に続きのんびりの1日でした買物にも行かず、家でウンスとベッタリそんな日の晩ごはんはぶりカマの塩焼き山形県産の天然ぶりカマ土曜日に魚屋さんから買って来てました塩ｺｼｮｰして焼いて大根おろしも一緒に食べる所がたっぷりあり天然なので程良い脂のりでかこさん好み！！沢山食べました(⌒▽⌒)アハハ!棒棒鶏胸酒蒸し（レンチン）、きゅうり、もやし、トマト棒棒鶏のタレはかこさんオリジナル我が家、棒棒鶏タレも手作り夫が市販のは...のんびり過ごした日の晩ごはん
今日も昨日に続いて良い天気最高気温も24℃の山形市内ですちょっと疲れもたまってましたが昨日はゆっくり、のんびりの出来てスッキリした感じ今朝も気持良くウオーキング出来ました今週も頑張りまーす＼(^_^)／夕べは、お歳暮にいただいて冷凍にしていた生姜焼き味付の肉を思い出し、食べる事に・・・野菜たっぷり生姜焼き生姜焼き味付け肉他に玉ねぎ、アスパラ、パプリカと一緒に炒めただけすりおろし生姜も追加しましたそのまま焼いても美味しいですが野菜たっぷりはもっと美味しくかんじます(^O^)／豆腐サラダ水切りした絹豆腐わが家のレタスの上に一口大に切った豆腐を置き、紫玉ねぎスライスミニトマト、水菜かこさんの好きな豆腐サラダやっぱり美味しいです(⌒▽⌒)アハハ!タコの吸盤タコの吸盤、また見つけましたのでGETこれ夫も最近大ファン...野菜たっぷり生姜焼き☆豆腐サラダ
今日は朝から良いお天気です1日晴れマーク暑くなるような・・・最高気温は28℃の山形市内です昨日は、昨年6月13日に50歳にて急死したかこさんの従弟の1周忌法要と永代供養をお寺様で夫と2人でして来ました昨年の告別式では、かこさんが喪主でした突然の死から、1年近くになりますあっと言う間に時が過ぎて・・この1年はお骨はお寺様にお預かりしていただき遺影と位牌だけかこさんの家で！！11時から約1時間で終了これでやっとけじめが付いたような？複雑な気持ちです午後はちょっと用事があり出掛けたり買物もあり忙しい1日でしたので晩ご飯は、精進落としの意味も兼ね魚屋さんに行き食べたいお刺身をチョイスしお刺身の盛り合わせを作って貰いましたお刺身かこさんの好きな物だけ3種どれも天然物で生ほうぼう、かわはぎ、ヒラマサ好きな物の刺身の色...忙しい1日の晩ごはんはテイクアウトで
今日は1日曇りの予報で気温は昨日より少し高い23℃山形市内です来月に幼なじみ6人で作っている女子会での1泊旅行があります関東から3人、故郷の地元から2人そして、かこさんです新幹線の切符予約、私が1番遠く山形駅からで私の他に2人は途中から乗ります当然、私はいつも指定席は1人（ネットで）それに気を遣ってくれた幼なじみ指定席を隣り同士しにしたいとわざわざ我が家に来て山形駅のみどりの窓口に一緒に行こうって！早速、一緒に行き、指定席も取り安心1ヶ月後の旅行が楽しみ～と言う事でその後に、幼なじみは駅ビルにあるS-PALの中のお菓子屋さんに行きたいと・・・かこさんは、お菓子より魚が良いので魚屋さんに直行・・お気に入りの魚を見つけたのでGET魚の煮付けの晩ごはんでした黒そいの煮付け立派な青森県産の黒そいです2割引きは嬉し...ふっくら・・黒そいの煮付け☆野菜盛り合わせ
今日は予報通り曇り空昨日は34.6℃と暑い1日でした昨日までの青空が嘘のように暗い天気予想気温は20℃ですがリビングは25℃もあります(笑)変な天気の山形市内です昨日は暑かったので朝からそうめんが食べたくて頭から離れませんでした（そうめんそうめんそうめん）(笑)そうめんなので、やはり揚げ物もする事にそうめん揖保乃糸150g茹でました薬味は、ネギ、茗荷、大葉冷たいそうめん、やっぱり最高～＼(^_^)／かき揚・磯辺揚げかき揚は大好きなそら豆、エビ、新玉ねぎ磯辺揚げはいんげん・竹輪はーい、こんな感じに揚がりましたやっぱりそうめんには天ぷら合いますねおつまみにウルイの鯖缶和えいただいたウルイを茹でて鯖缶と混ぜ、七味をふってソフトイカの生姜ソフトイカ、千切り生姜、わかめぽん酢醤油でおつまみもありお腹いっぱい、パンパ...暑くて・・かき揚・磯辺揚げ・そうめん
今日も晴れ～～って、気温は33℃！！またまた、暑い山形市内昨日もそうでしたが、湿度が低いので爽やかな暑が・・嬉しいです＼(^_^)／夕べは、一昨日作ったがんもを煮て食べたくて取ってあったので大根と一緒に煮る事に・・でも、暑かったのでヒヤヒヤした物を食べたくて、数年前に作った水晶鶏を思い出し作りました水晶鶏いつもは胸肉で作ってますが今回はササミで作りました筋切したササミをサランラップに挟み綿棒で少し叩きササミ1本を3～4切れに片栗粉を付けて熱湯に入れ4分位煮て氷水に付けて冷やししっかり水切りをしてレタス、トマト、スライス新玉ねぎを盛り付けた上に水切りしたササミを置きパプリカ、水菜を散らして出来上り※玉ねぎ見えませんが、肉の下にたっぷり入ってますちょっと大きくササミ、ツヤツヤ～～わかりますよね？取り分けて、ぽ...水晶鶏☆煮物
今日も朝から青空～五月晴れです気温も急に高く真夏日の31℃の山形市内です先日の木綿豆腐、一昨日は2丁でピカタを作りましたがもう2丁残ってるので、夕べは大好きながんもを作って食べました手づくり大きながんも水切りした木綿豆腐2丁、卵人参、芽ひじき、黒ゴマ自然薯（残りもの）卵、片栗粉豆腐はザルで越してから卵、片栗粉を入れて混ぜ、人参、芽ひじき、ゴマ全部入れて大きく2つ、その他は普通に丸めて油で揚げました揚げたての熱々を大根おろしと麺つゆで食べるのが美味しいです凄く美味しかった～やっぱり手作りは良いですね小さく作った残りのがんもは煮物用に取ってますメヒカリ唐揚げ先日、ブログ大先輩のにゃんにゃんさんがブログに出してたのがとっても美味しそうで私も食べたかったのですが以前に1度揚げたら油跳ねが半端なかったのでずっと食べ...手づくり大きながんも☆メヒカリ
昨日の雨も上がり今日は朝から青空が綺麗です気温も上がり25℃の山形市明日から気温がグ～ンと上がり30℃越えの予報も出ています(◎_◎;)昨日は私の誕生日に、お祝いメッサージ沢山、いただき感謝です皆さんからの暖かいお言葉が嬉しくて何度も読み返し、倖せを再確認！！この1年も、毎日を大事にしながら元気で前向きに頑張りますのでこれからも宜しくお願いします本当にありがとうございました豆腐も値上げになり最近ガッカリしてましたがたまたま特売だったようで4丁買って来ましたまずはピカタを食べたっかたので2丁を使って、夕べはピカタを豆腐ピカタ木綿豆腐、卵、粉チーズ水切りした豆腐をキッチンペーパで包みレンチンしてから、食べやすい大きさに切り、小麦粉を振って卵と粉チーズを混ぜた卵液にくぐらせフライパンで両面焼きました普通は、ケチ...豆腐ピカタ☆鱈の長芋チーズ焼き
予報通り朝から雨、夕方からは曇りになるみたいです週初めから雨はイヤですしやはり雨の朝は暗くてちょっと寂しくなります今日は気温が低く18℃の山形市内昨日は母の日でしたね・・・そして、かこさんの誕生日でもありました7年に1度必ず、母の日と誕生日が重なりちょっと複雑な気分になりますが夫も娘達も気遣ってくれて倖せな1日でもありますそんな事で、夕べは手抜きをしたくて夫と一緒に魚屋に行って来ましたお造りをして貰いたくて行ったけど母の日で凄く時間がかかるとの事！簡単に出来る物を買って来ての晩ごはんでしたまた1つ歳を重ねましたが、私らしく明るく元気な1年、頑張りま～す＼(^_^)／めかじきのガーリックソテー宮城県気仙沼産のめかじきずっと食べたかったんですニンニクたっぷり醤油少しでソテー玉ねぎ、パプリカとアスパラも一緒に凄...母の日☆誕生日・・めかじきキソテー
今日は予報では、朝から雨でしたが今は晴れてます気温もそこそこで21℃の山形市内今日は母の日ですね私もしみじみ母を思い出してますそして、もう一つ・・・(´∀｀*)ｳﾌﾌ昨日は、娘は月1回の土曜出勤お兄ちゃん孫は部活パパは帰って来れず孫娘一人なので、またまたお料理する事に10日ほど前に私が作った肉巻きポテトフライがどうしても作りたいと言うので一緒に作りました肉巻きポテトフライ・サラダ皮ごとレンチンしたじゃが芋の皮を剥き一生懸命潰してくれてました前回は、入れなかったコーンは孫からのリクエストで入れましたいんげん、人参は前回と同じ肉に塩ｺｼｮｰして、小麦粉を振りポテトを置き、そこにいんげんと人参を入れてクルクル巻いてまた粉を降り、水で溶いた天ぷら粉を付けてパン粉もしっかり全部で20個作りましたサラダは孫達はマカロ...孫とクッキング☆肉巻きポテトフライ
予報通り雨かな？なんて思ってカーテン開けたら、青空です雨は夕方からの予報23℃の山形市内今日はママが土曜出勤でお兄ちゃんは、午前中部活で夫が送迎担当でーすで、孫娘はかこさんとお料理作りたいと言ってた、肉巻きポテトを作ります(´∀｀*)ｳﾌﾌ夕べは、いただいた筍があるので久しぶりに中華風おこわを作りました簡単に、炊飯ジャーで中華風おこわ今回はもち米4合炊きました筍、豚挽き肉、生姜千切り人参、ぶなしめじこんな感じに切りましたゴマ油で豚挽き肉と千切り生姜を炒め、火が通ったら筍、人参、しめじも入れ一緒炒め、水240CC、醤油、塩、酒も入れて煮て火が通ったら、汁と具に分け冷ましもち米4合をといでしっかり水切りして4合x0.7＝2.8‥2.8の所まで煮汁を入れその後に具も入れてスイッチONおこわ、良い感じにできました...中華おこわ風炊き込みご飯☆春キャベツのペペロンチーノ
今日も良いお天気、連日の五月晴れです気温はあまり高くなく22℃と過ごしやすい1日の山形市です昨日は急に思い出したように生春巻きが食べたくて、ライスペーパー確か買ってたような？？という事で探したら8枚残ってました良かった～～～(^O^)／そして、夫が一昨日の晩ごはん中に急に揚げ出し豆腐が食べたいと！生春巻きわが家でいつも買っているライスペーパーはハーフサイズ入れて巻くのは茹でたエビ、茹でた春雨、千切りきゅうりスライス玉ねぎ、パプリカ辛子ポン酢醤油でいただきました久しぶりなので太さも、形もバラバラです家庭料理と言う事でm(__)m食べては味に問題無しとっても美味しかった～(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ豆腐と茄子の揚げ出し茄子も買ってあったので一緒に水切りした木綿豆腐、茄子、ピーマン赤黄パプリカ、大根おろし、青ねぎこれは...生春巻き☆豆腐と茄子の揚げ出し
今日も良いお天気五月晴れが続いてます気温はそんなに上がらず19℃の山形市内です今朝の千葉県の震度5強の地震ビックリしました千葉県やその周辺にお住まいの方まだまだ余震が続くみたいですので充分、お気を付けて下さいね少しずつ被害が分かって来てますがこれ以上大きな被害が出ませんように祈るばかりです昨日は肉の日、何を食べようか考えてたら、プランターに植えているパセリが目に止まりチキンカツを作る事に・・・簡単！チキンカツむね肉、塩ｺｼｮｰ、パン粉、パセリむね肉は皮を取り、食べやすい大きさに削ぎ切り、軽く塩ｺｼｮｰをしてチキンカツといってもいつものようにフライ衣を付けずに、みじん切りのパセリを混ぜたパン粉を胸肉に直接付けるだけの簡単！チキンカツパン粉を付けただけなので油で揚げるとパン粉が剥がれるのでフライパンに油をして...簡単！チキンカツ☆ポテサラ
昨日に続き、今日も五月晴れ～とっても良いお天気です最高気温24℃、平年並みの山形市内お天気は良いので、今日はウンスを抱っこして少しだけ、ウオーキングの予定かこさんは勿論ですが、ウンスも喜んでくれると思います(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ山形では今が盛りの筍昨日の朝、ご近所さんからまた、掘りたての筍を2本頂きました掘りたてなので瑞々しくてそのままでも食べたい感じ！すぐにアク抜きして、今年はまだ食べてなかったバター焼きを・・・いただいた筍ホタテ、筍のバターソテーホタテ、筍の他に舞茸、アスパラ、パプリカも一緒にバタ―と醤油で味付ホタテには小麦粉付けてからソテーしました美味しそうでしょ？うんうん、言う事無しの美味しさでした(´∀｀*)ｳﾌﾌサラダご飯暖かいご飯に、黒酢、塩ｺｼｮｰ、オリーブ油を混ぜ冷まして枝豆、コーンを混ぜ...こんがりバターソテー☆サラダご飯
やっと今日は晴れマーク気温も平年並みに戻り22℃の山形市内やっぱり青空は嬉しいです＼(^_^)／本当はGW中に食べる予定だったしゃぶしゃぶ、何故か？送り送りになってしまいやっと夕べ食べました丘ひじきと豚肉のしゃぶしゃぶわが家のしゃぶしゃぶと言ったら毎年、お決まりの丘ひじきと豚肉エリンギですメインは丘ひじきなのでたっぷり買って来ました丘ひじき、山形県南陽市の特産品アクがないのでしゃぶしゃぶにピッタリ豚肉は県産のロース肉225gでしたサッとしゃぶしゃぶしてぽん酢醬油でいくらでも食べれて呑める感じ(笑)新玉ねぎのレンチン蒸しこれはブロ友のねねさんのマネッコです新玉ねぎを切ってとろけるチーズをのせてレンチン上の葉は水耕栽培の人参の葉塩ｺｼｮｰしていただきましたレンチンなので簡単！玉ねぎの甘さが引き立ちおつまみにも...丘ひじき、豚肉のしゃぶしゃぶ☆娘作パン
今朝も雨が降ってましたがこの後は、雲りになるようですでも、最高気温が10℃・・って寒すぎの山形市内あっと言う間にGWも明けました今日から我が家も通常モード静かな部屋で、ウンスとのんびりマッタリの1日になりそう～(´∀｀*)ｳﾌﾌ昨日は約束してた孫娘と一緒にクッキング孫娘は先日の肉のポテト巻きフライを作りたい・・と、言ってましたが食べたばかりなので、それは次回にする事に長芋とチーズ入り春巻春巻きの皮、焼き海苔、長芋クリームチーズ、カニカマ焼き海苔は6枚に切ってます春巻の皮に海苔を‥その上に海苔長芋、カニカマ、クリームチーズ写真撮り忘れてしまい、1年半前に作った写真です、この時はカニカマではなく竹輪でした普通の春巻の様に巻いて※孫娘慣れた手つきでなかなかお上手巻き終わりを下にして少なめの油で揚げ焼きに合計10...孫と一緒に・・長芋とチーズ入り春巻
昨日に続き今日もまだ、雨が・・・1日降り続く予報ですそれに気温も急に低く17℃外に出たらヒンヤリ寒い山形市内GW最後の日、家でのんびりする事にしましょう(;´д｀)トホホGW中はあまり煮物をしてなかったので昨日は久しぶりに肉じゃがを作りましたカレー風味肉じゃがかこさんの方の肉じゃがは豚肉を入れるのが多いですじゃが芋、豚肉、玉ねぎ人参、糸コン、絹サヤ味付は酒、醤油、みりんの他にSBのカレー粉を少し入れてカレー味に！見た目は良く分かりませんが香りはカレーです(笑)夫、大喜びで食べてくれましたその食べっぷりの良さにかこさんはホンの少しだけ(´∀｀*)ｳﾌﾌブロッコリーのピーナッツ和え茹でたブロッコリーをピーナッツ和えの素に砂糖と塩も混ぜ茹でたブロッコリーと和えましたミニトマトを一緒にブロッコリーとピーナッツ合い...カレー風味肉じゃが☆ピーナッツ和え
昨日の石川能登地方の強い地震被害に遭われた方お見舞い申し上げます今日は久しぶりの雨家に居る私達はちょっと落ち付きますがお出かけの方達には残念な雨気温も低く21℃の山形市内です昨日は、あまりにも暑かったのでやはり冷いそ～めん食べたくて！そうめんだと天ぷらが食べたいのですが天ぷらを先日、作ったばかりでしたので昨日は野菜たっぷりサラダそ～めんにしました一昨日、お墓参りして父と兄にお供えした、カップ酒の1本夕べ呑みましたサラダそ～めんそうめん、レタス、玉ねぎ、パプリカ水菜、ミニトマト、ゆで卵、カニカマコーンそうめんが見えなくなると悪いので最初にそうめんだけの写真を撮りました(笑)野菜たっぷりのせて麺つゆかけて、夫はマヨかけてかこさんは麺つゆだけでマヨ無しサッパリ食べれるのでどんどん入ります美味しかった～（*´∀｀...野菜たっぷりサラダそうめん☆海水焼き
今日も予報通り五月晴れ～～またまた気温も高く29℃と暑くなる山形市内です山形市内、県外ナンバーの車も多く人口が増えたみたいです(笑)こどもの日の今日は、娘達は孫を連れてお隣、宮城県で開催されているコナンカフェに予約をしていてそこでお食事して来ると出掛けましたかこさんと夫とウンスは今日は家でのんびり穏やかなGWを過ごします夕べは、かこさんがどうしても炊き込みご飯が食べたくて作りました黒あわび茸炊き込みご飯先日、長野に行った時にいただいて来た私の大好きな黒あわび茸の炊き込みご飯の素一緒にいただいて来た生の黒あわび茸とサラダオイルを少し入れて炊飯器にセット早炊きで、炊き上がってからレンチンの千切り人参を混ぜました枝豆をのせてお米が立っているのがわかりますか？おこわのように美味しく炊けました孫達も大好きなので約3...黒あわび茸炊き込みご飯☆カレイ煮付けの和食ご飯
