3年ぶりに韓国へ。しかも8年ぶりにコーヒーの街、カンヌン（江陵）へ来てます。 というわけで、またしてもカフェ巡りを満喫中。 ただ、今回はカフェ通りに宿泊するわけではないので、前回ほど回れないかもなぁ……でも頑張る。 その模様は次回以降、お届け予定。 前回の模様は↓こちら。 www.ninetencoffee.com www.ninetencoffee.com
しばらく使用していたMHW-3BOMBERの「DHフィルターバスケット」の感想を。コレ、簡単に説明すると、バスケットの外側と内側で穴の大きさを変えた、深煎り向けに設計されたプレシジョンバスケット。 まず、結論から言うと、使うのやめました（笑）。 味は変わる 使ってみて感じたポジティブなポイントから書いておくと、まず大勢の人が気になる“味の変化”についてだけれど、間違いなく変わる。あ、ちなみにカフェラテにしたときの話ね。 IMSのバスケットと同じメッシュで問題なかったので比較しやすいんだけれど、IMSのバスケット（B70 2T h24.5M）に比べると、心なしか甘みが強調され、味がクリアになる……
スッキリ上質なグアテマラ！ グアテマラ／SHB カレドニア・ワイルドコーヒー・オリジナル
なんだか生豆を買う業者が一周回って「ワイルドコーヒー」になっている昨今。 “ワイルド”って、生豆専門業者というよりは焙煎機の業者というイメージが強いんだけれど、けっこう良い生豆を揃えてる気がするのよね。お会いしたことこそないけれど、経験が長い店主、天坂さんの目利きによるものなんだと思う。 そんなわけで、「グアテマラ／SHB カレドニア・ワイルドコーヒー・オリジナル」という商品をお試し。ワイルドコーヒーのオリジナルという、どのへんが独自のものなのかよくわからないけれど、ちょっと興味が湧いて（笑）。しかもニュークロップ。 どこの農園の豆なのかというと、有名なパンポヒラ農園だった。そこのカツーラのウ…
コロンビア専門店!? のコーヒー豆を試してみた（でも浅煎り）
先日届いた「Standart Japan #31」のオマケの豆を飲んでみた。 今回の豆はコロンビア産の豆に特化したインポーター＆コーヒーショップ「haiz coffee」によるコロンビアはラ・ロカ農園。 豆についての詳細は以下を参照のこと。 www.standartmag.jp 前にも何回か書いているけれど、Standartについてくるコーヒー豆って、ぼくたち家族が苦手とする浅煎りが多いので、もったいないことに最近はほとんど手をつけていなかったんだけれど、今回飲んでみようと思ったきっかけは、特定の地域、今回でいうとコロンビア専門の業者さんだったから。 コロンビアって基本、素晴らしい産地なので、…
2025年最初の「Standart Japan #31」が到着。前回は11月下旬だったから、あれからもう3ヶ月か。早いなあ。 今号は、申し訳ないけれど個人的に惹かれる記事があまりなかったのだけど、なかでも巻頭の「Meet Your Producer」が興味深い。 ふだんはそこまで意識しないコーナーなんだけれど、今回はブラジル先住民としてアマゾンに住みながら、その土地でコーヒー栽培をやりつつも、なんとバリスタとして働き始めたというセレスティさんという女性のインタビュー。 コーヒー栽培が盛んでないアマゾン奥地で、なぜコーヒーを育てているのか、そして近くにコーヒーショップすらない環境で、なぜバリスタ…
「ブログリーダー」を活用して、ninetencoffeeさんをフォローしませんか？
カンヌンでぜひ買いたかったお土産が「コーヒー豆パン（コーヒーコンパン）」。 前回行ったときにも「Gangneung Coffee Bread」という名の饅頭を買ったんだけれど、今回のはそれとは別物。 www.ninetencoffee.com 「カンヌンダン」というお店がつくっているコーヒー入りのパン（韓国ではパンと言っているけれど、日本では饅頭のほうが雰囲気が伝わると思う）。 コーヒー味の生地のなかには、これまたコーヒーを混ぜ込んだ餡がたっぷり入っていて、ほろ苦〜くて、ちょっぴり甘い、絶妙な味の饅頭。 正直、前回買った「Gangneung Coffee Bread」よりも美味い。というか、好…
前回ポストし紹介した韓国郊外の「에딧의 커피스토리（edith coffeestory）」。そこのハウスブレンドをプレゼントしていただいたので（お店からいただいたわけではない）、その感想を。 www.ninetencoffee.com まずこの豆、ブラジル、コロンビア、グアテマラ、ケニア、エチオピアの、5種ブレンド。コモディティじゃないのに5種ブレンドは珍しい。パッケージを見る限り、具体的には以下のブレンドらしい。 ・ブラジル ビンハル アナエロビック・コロンビア モティロン スプレモ ウォッシュド・グアテマラ ワイカン ウォッシュド・ケニア AAToP ウォッシュド・エチオピア シダモ ベン…
カンヌンの話じゃないんだけれど、ソウル郊外のコーヒー専門店に行く機会があった。 お店の名前は「에딧의 커피스토리（edith coffeestory）」。読めない（泣）。 これはネットショップ。 https://smartstore.naver.com/edithcoffee 場所も、なんといったらいいか、ざっくり、漢江の上流のほう（笑）。クルマがないと無理な場所。 カフェというよりも、ホント、コーヒー専門店で、かなりストイックなお店。 店内に入ると、コーヒー器具がずらりと並んでいる。どうやらスペシャルティ専門店らしい。 ただ、ここは韓国の郊外。メニューがハングルだったので（泣）、注文にはひと…
3年ぶりの韓国、そして8年ぶりになるカンヌンへ行ってきた。 カンヌンといえば“コーヒーの街”。 8年前もコーヒーストリートがある安木海岸のホテルに泊まってカフェ巡りしまくったけれど、今回もぜひやりたいな、と。 で、今回は当時建設中だったマリーナベイサンズ的な「スカイベイ キョンポホテル」に宿泊、近所にたくさんのレンタル自転車屋があるので、そこで自転車を借りて、サイクリングしつつカフェ巡りを楽しもう、と。 と・こ・ろ・が・だ。 2泊3日の日程のうち、めちゃくちゃ重要な2日目がピンポイントで雨（泣）。一応、タクシーで移動して観光ついでにカフェに行ったのは行ったのだけれど、実質、サイクリングできたの…
3年ぶりに韓国へ。しかも8年ぶりにコーヒーの街、カンヌン（江陵）へ来てます。 というわけで、またしてもカフェ巡りを満喫中。 ただ、今回はカフェ通りに宿泊するわけではないので、前回ほど回れないかもなぁ……でも頑張る。 その模様は次回以降、お届け予定。 前回の模様は↓こちら。 www.ninetencoffee.com www.ninetencoffee.com
しばらく使用していたMHW-3BOMBERの「DHフィルターバスケット」の感想を。コレ、簡単に説明すると、バスケットの外側と内側で穴の大きさを変えた、深煎り向けに設計されたプレシジョンバスケット。 まず、結論から言うと、使うのやめました（笑）。 味は変わる 使ってみて感じたポジティブなポイントから書いておくと、まず大勢の人が気になる“味の変化”についてだけれど、間違いなく変わる。あ、ちなみにカフェラテにしたときの話ね。 IMSのバスケットと同じメッシュで問題なかったので比較しやすいんだけれど、IMSのバスケット（B70 2T h24.5M）に比べると、心なしか甘みが強調され、味がクリアになる……
なんだか生豆を買う業者が一周回って「ワイルドコーヒー」になっている昨今。 “ワイルド”って、生豆専門業者というよりは焙煎機の業者というイメージが強いんだけれど、けっこう良い生豆を揃えてる気がするのよね。お会いしたことこそないけれど、経験が長い店主、天坂さんの目利きによるものなんだと思う。 そんなわけで、「グアテマラ／SHB カレドニア・ワイルドコーヒー・オリジナル」という商品をお試し。ワイルドコーヒーのオリジナルという、どのへんが独自のものなのかよくわからないけれど、ちょっと興味が湧いて（笑）。しかもニュークロップ。 どこの農園の豆なのかというと、有名なパンポヒラ農園だった。そこのカツーラのウ…
先日届いた「Standart Japan #31」のオマケの豆を飲んでみた。 今回の豆はコロンビア産の豆に特化したインポーター＆コーヒーショップ「haiz coffee」によるコロンビアはラ・ロカ農園。 豆についての詳細は以下を参照のこと。 www.standartmag.jp 前にも何回か書いているけれど、Standartについてくるコーヒー豆って、ぼくたち家族が苦手とする浅煎りが多いので、もったいないことに最近はほとんど手をつけていなかったんだけれど、今回飲んでみようと思ったきっかけは、特定の地域、今回でいうとコロンビア専門の業者さんだったから。 コロンビアって基本、素晴らしい産地なので、…
2025年最初の「Standart Japan #31」が到着。前回は11月下旬だったから、あれからもう3ヶ月か。早いなあ。 今号は、申し訳ないけれど個人的に惹かれる記事があまりなかったのだけど、なかでも巻頭の「Meet Your Producer」が興味深い。 ふだんはそこまで意識しないコーナーなんだけれど、今回はブラジル先住民としてアマゾンに住みながら、その土地でコーヒー栽培をやりつつも、なんとバリスタとして働き始めたというセレスティさんという女性のインタビュー。 コーヒー栽培が盛んでないアマゾン奥地で、なぜコーヒーを育てているのか、そして近くにコーヒーショップすらない環境で、なぜバリスタ…
前々から気になっていた天神の「ブルーボトルコーヒー」に行ってみた。子連れで。 場所は天神のほぼ中心、警固神社の社務所ビル1F。そう、不思議なことに神社の敷地内にあるのだ。 じつは以前からちょいちょいブルーボトルのコーヒートラックが、同じく警固神社の敷地内に期間限定でオープンしていて、「なぜ神社に？」とは思っていたのだけど、正式オープンの場所も同じく警固神社ということで、まぁ、なにかあるんだろうね（笑）。 お店のつくりはシンプルで、落ち着いた感じ。 注文から受け取りまでの流れは、かなりシステマチックになっていて、ちょっと面食らったけれど、席の確保も店員さんがやってくれる手前、仕方ないのかな。3回…
ちょっと前にポストしたこの記事、結局は抽出圧の調整で解決したのだけれど、よくよく考えてみたら、10barちょっとの抽出圧で、ヘソからあそこまでの水は排出されないはず。 たしか昔はそんなことなかったし、そもそもOPV/Expansion valveは、本来もっと高い圧力、たぶん12barあたりに設定されているはずだから。 ということは、もしかすると、なんらかの原因でOPVの動きに異常が出つつあるのかもしれないと思い、念のために予備のOPVを買っておいた。 「BLUE STAR COFFEE」で、ちょうど安かった（13ユーロ）ので。OPVだけ買うのもアレなんで、ついでにCafelatのシリコンガス…
グアテマラの旅と称していくつかの豆を試してみたものの、今のところ残念ながら「これはっ！」という豆には、まだ出会えず。 備忘録として、ひとつひとつの豆について書き残しておこうかとも思ったんだけれど、美味しいけれど、とりわけ大きな特徴があるわけでもなく、かといって不味いわけでもない、そんな10点中7点くらいの豆が多くて……（個人の感想です）。 そういう豆って、どうも感想を書きづらいのよね……。銘柄書いておくと、これらの豆。 ・グアテマラ ウエウエテナンゴ ランチョカルメラ農園 SHB ・グアテマラ アンティグア ドラド SHB イエローブルボン ・グアテマラ カフェ・ピューマ ・グアテマラ ラス・…
うちで使っているエスプレッソマシン、Rocket Giotto Evoluzioneの話。購入14年目。 ここ最近、なんとなく排水が溜まるの早いなーと思っていたら、抽出中にマシン中央下部にある丸いポッチ（写真の中央ね。正式名称がわからず）から、ツーっと水が出ているではないか！ 本来はポタ……ポタ……と、水滴が落ちる程度が正常なんだけれど、完全に蛇口を閉め忘れた程度の水が垂れているのを確認。 こ、これは異常の前兆だ（泣）。 あのポッチ、裏側にはシリコンチューブを経由してOverPressureValve（OPV）/ ExpansionValveが繋がっていて、圧が高すぎたときに不要な水（お湯）を…
何年か前までは普通に流通していたのに、次第にコーヒー生豆販売店の在庫がなくなり、そのまま再入荷されず……これは終売か？ と思われていた“エチオピア コチャレ ナチュラル”を、なんとなく覗いた「ワイルドコーヒー」で発見！ うおー。しかもニュークロップときた！ お値段がかつて買っていた時期に比べると2倍くらいだけれど（泣）、とりあえずお買い上げ。 なにを隠そう、コチャレって数あるエチオピアのなかでも最も好きな銘柄のひとつなのです（あとはゴチチ、アリーチャナチュラルあたりも好き）。 エチオピアモカらしい甘いベリー系のフレーバーが潤沢にあって、満足感が高いコーヒーなのです。 柑橘系とは違う、いわゆる“…
というわけで先週のポストで“買ったよー”という報告をしたMHW-3 BOMBERの「DH FILTER BASKET（DHバスケット）」が早くも届いたのでご紹介。 まずは外観から。 表面は滑らかで、仕上げも美しい。裏面には“DH”のプリント。 そう、見てわかるように、スプリングの溝がないリッジレスタイプ。 リッジレスのバスケットって、タンパーの使い心地は良いんだけれど、抽出後、ポルタフィルターをノックボックスに叩きつけたときにバスケットが浮き上がるような感触があって、それがあんまり好きじゃないのよね（これは以前テストしたBING BANGで感じた）。 で、このバスケットの特徴のひとつが、ホール…
2025年1月8日、さまざまなコーヒーツールを開発、リリースしている香港のブランド「MHW-3BOMBER」から、興味深いアイテムが登場した。 その名も「HD FILTER BASKET」。そう、オリジナルのフィルターバスケット！ ええー、またバスケットですかぁ？ なんて思った人は今すぐに反省したほうがいいくらい、今回はコンセプトが明確なアイテムなのです。 なんとこのHDバスケット、中煎りから深煎りにターゲットを絞り、抽出されるエスプレッソの“甘さと質感”を重視してデザイン、開発してあるのだとか。 深煎りの範疇に入るフルシティしか飲まないくらいのぼくなのだから、このコンセプトに食いつかないわけ…
なんだかんだ家で過ごした2025年のお正月。基本的に時間があるので、3日には初詣に行ってきた。 いつもは「香椎宮」へ行くんだけれど、たまには違うところへ行ってみようということで、「筥崎宮」へ。 香椎宮よりも大きな神社だからか、めちゃくちゃ人が多い！ 「あー、これは覚悟は必要かも……」 と長丁場の戦いになることを予想するも、待機列は滞りなく進み、おそらく、ものの20分くらいで参拝完了。 体感的に、圧倒的に香椎宮よりも早い。なんでだろう。 おかげで体力の消耗も少なかったので、せっかくだからと出店を見て回ることに。 にしても、出店の数がすごい。香椎宮とは比較にならない数。 すごく賑わってる。 小腹が…
今年もあとわずか。いやー、今年もいろいろありました。 いろいろなところへ行ったし、マットレスを買い換えて酷い肩こりから解放されたし、Macbook Air M3も買ってもらったし……というわけで恒例のTOP3を挙げてみる。 1位：家族を連れて富士山へ行った2位：家族を連れて、しまなみ海道へ行った3位：エスプレッソマシンにウッドパーツを取り付けた ざっと振り返り。 1位：家族を連れて富士山へ行った しまなみと悩んだけれど、今年の目玉イベントは富士山。子どもはもちろん、奥様も富士山を生で見たことがなく、ましてや登ったこともなく、前々から「一度でいいから見てみたい」と言っていたので、わざわざ福岡から…
ちょうど1年前、UCCが発売した画期的な商品、食べるコーヒー「YOINED」。このブログでもレポートを書いたけれど、そうか、もう1年前かぁ。 そんなこんなで第2弾が発売されたので、また買ってみた。 www.ninetencoffee.com 第1弾との違いは、使用しているコーヒー豆がエチオピアからタンザニアAAになったこと。そう、いわゆるキリマンジャロってやつね。 モカ（エチオピア）同様、美味しいコーヒーの代表格だけれど、今回はどんな味に仕上がっているのか!? 内容物は前回同様にコーヒー配合率40%の「CRAZY BLACK」と、カフェオレのようにミルクとの調和が楽しめる「MELLOW BRO…
先日、いつものように出社しようとしたら、その途中で臨時開催のマーケットを発見。 普段なら素通りするんだけど、一瞬だけ視界に入ったズラーっと並べられた色とりどりのホーローのマグが気になり、仕事の合間に、あらためてお店へ行き、悩んだ末にお買い上げ。 なんでも、「SWEET ROCKET PLUS」というチェコの雑貨を扱うお店だそうで、実店舗は大分にあるんだそう。へえー。ピンポイントでチェコっていうのがおもしろいね。 結果的に赤い猫のマグを選んだんだけれど、お店のココのページにあるように、ほかにもいろいろなバリエーションがあって、かなり悩んだ（笑）。ちなみにサイズはM。 まあ、こういうのは一期一会な…
すっかり忘れていたころに発送連絡があり、ゴールデンウィーク直前に、ついにきましたよ、アレが。 そう、年末に注文したコーヒーグラインダー「Plusmotion CM10」が！ これを書いているタイミングは、まだ開封しただけで設置すらしていないので、とりあえずは外観と内容物の様子をお届け。 外箱はこんな感じで家電色強め。ホームユースが前提だから？ Quamarのグラインダーの外箱なんて、もっとチープだったような。 そして内容物がこちら。 必要なものがひととおり入っている感じ。 USB-Cで給電するので、そのアダプターが付属しているのが印象的。あとはブラシだとかブロワーだとか、メンテナンスツールも同…
比較的近所の海の中道海浜公園で開催、しかも良い天気！ というわけで、久しぶりに「うみなか ふくおかコーヒーフェスティバル 2024」に行ってみた。自転車で（笑）。 この福岡でやっているコーヒーフェス自体は以前にも行ったことがあったんだけど、そのときは建物の上層階イベントスペースでの開催、しかも有料で、フラっと立ち寄れるようなものではなかったことから「こういうのは公園でやるべき」という感想を書いたことがあった（笑）。 で、その要望どおりに公園での開催となったものの、開催を知らなかったり悪天候だったりして、これまで行けずじまいだったのでした。 ということもあって、念願の、ですよ。 会場は先にも書い…
えー、コーヒー関係ないうえにアフィリエイト臭が強めかつ胡散臭さがちょっとキツいことをご了承ください（広告ではありません）。 なにを隠そう、万年肩こりのぼく。仕事もデスクワークなので、もうガッチガチ。頭重感やら頭痛やらが出てくることもあり、ひどいときは半年くらい整体に通ったこともあった。 そして、そんな重度な肩こりに加えて、最近悩まされていたのが腰痛とまではいかないまでも、腰の違和感。 なんか腰が重いなぁ、下手するとギックリ腰になりそうだなぁ、みたいな感覚。 で、その原因と思われたのが、それまで使っていた柔らかいマットレス。 じつはぼくはマットレス難民でもあり、以前は硬すぎるマットレスを使用して…
普段なじみのない地域の豆を試してみようと、ラオスの豆「ラオス ルアンパバーン サーン ウォッシュド」をお試し。 このあたりだとタイやミャンマー、ベトナムあたりが比較的知られている産地だけれど、ラオスってあんまり聞かない。 生豆はいたって普通というか、ブラジルなんかに比べると少し大きめ。品種は……このあたりではメジャーなカティモール。 そうか、カティモールか。 タイのカティモールとか好きだから、これも大丈夫だろうね、と妙な安心感が（笑）。 いつものように2ハゼ30秒くらいのフルシティに焼き上げて、いざ、テイスティング。 まずはカフェラテ。 標高が800〜1200mと、さほど高くないものの、豆はち…
コーヒーの味は豆次第ですよ、もっといえば生豆次第ですよ、エスプレッソマシンで美味しくカフェラテをつくりたいなら自家焙煎がオススメですよ、ということは前回までにした話。 というわけで今回は“良い生豆”について。前にも同じような話をしたかもしれないけど、再度。 生豆の善し悪し＝美味しいか否かは、例外こそあれど、ざっくりとこのふたつで決まる。 1．新しいか古いか お米も新米が美味しいのと同じで、コーヒーも新しい生豆ほど味が濃くてフレッシュ。だからこそ、より新しい生豆のほうが基本的には美味しい。 新しい＝収穫してから時間が経っていない、という意味ね。 じゃあどうやって新しいかどうかを見極めるか？ それ…
良い生豆の話をしようと思ったけれど、その前に、自家焙煎の話をしておきたいので、ちょっと予定変更。前にも同じようなこと書いたかもしれないけれど、あらためて（笑）。 今、あらためて言いたいことは、ズバリこれ。 美味しいカフェラテ（コーヒー）を飲みたいなら、ぜひ自家焙煎に挑戦してみて！ そんなに難しくないから！ と、わりと乱暴だけれど、本気で自分でコーヒー豆を焙煎する「自家焙煎」をおすすめしたい。 いやホント、エスプレッソマシンでエスプレッソを抽出したいなら、必須ともいえるほどに重要なのが自家焙煎なのです。その理由は、エスプレッソは豆の鮮度が命だから。 エスプレッソこそエイジング（一定期間寝かすこと…
毎日、朝食（時間は朝ではないんだけど）を食べたあと、ふたりぶんのカフェラテを淹れるのが日課で、それがかれこれ12年くらい続いている。で、最近、その奥様からよく言われるのが「コーヒーって良い趣味だよね。美味しいラテが飲める私もうれしいし」というお言葉。 いやー、そう言ってもらえると、ぼくもうれしい。 スタバの日本上陸をきっかけにカフェラテにハマり、たまたま蒲田の電気屋でデロンギのエスプレッソマシンを買ってスタバより美味しいカフェラテが簡単に飲めることに驚いてさらにハマり、いろいろなお店で豆を買って楽しんだかと思ったら、それに満足できなくなって自家焙煎に手を出して今にいたるのだけれど、ただただ美味…
自家焙煎していると、焙煎豆の残量や生豆の補充タイミングなどで「今週は焼くのやめておこう」となるときがたまにある。焙煎機を用意して暖気までして1バッチだけ焼く、というのを避けたいから。 そんなわけで比較的近所に自家焙煎のお店があったので（前から知ってはいた）、そこで200gほどコーヒー豆を買おうと訪問（あえて店名は伏せておく）。 とりあえず“深煎り”という前提で吟味してタンザニアに決定。 お値段、1500円くらいかな。まぁ、そんなに高くなくて良心的。 ちなみにこのお店は店内の奥にプロバットの焙煎機が鎮座する“ザ・最近の自家焙煎店”というスタイル。しかもオーナーはQグレーダー！ webサイトもモダ…
なんとなーく敬遠してきたケニアの豆を久しぶりに買ってみた。ケニア マサイ AA。もしかすると前にも買ったことがあるかもしれないけれど。 さて、ではなぜ敬遠していたか。 ケニアって間違いなく個性的で風味豊かで美味しいんだけれど（これはホントそう思う）、フルボディというか味が強いというか、悪い言い方をすると“重めのコーヒー”なので、そこが好みとはちょっと違う。 じゃあもう少し浅めに焼けばいいじゃないかという話なんだけれど、それだと酸が残りすぎて、これまた好みじゃない。 あ、つまりは酸味を少なくしつつもボディ弱めに焼けばいいのか（排気強めとか？）。 まあいいや。 そう、要するにぼくは比較的軽めのコー…
「ん？ 四角い焙煎機だ。家庭用かな？」と、見たことがない新しい焙煎機を発見。 KAMELというブランドの、そのまんま“Cube Roaster”というモデルらしい。そして韓国製のよう。いやー、ぼくもKaldiの韓国製焙煎機使っているけれど、韓国って、この手の小型焙煎機の研究開発に熱心で、ホントありがたい。 日本は小型焙煎機の市場がほぼ終わってるから（泣）。 さてこのCube Roaster、ざっくり以下のような特徴があるみたい。 ・焙煎機、冷却器、サイクロン、すべてセットになっている・カセットコンロ使用が前提のデザイン・TypeAとTypeBがあり、TypeAはお好みのガスバーナーを使用、Ty…
なんだか久しぶりな気がする「Standart」。今年最初、第27号が先日到着。 というわけで今回気になった特集記事。 ・Meet Your Producer エチオピアでコーヒー生産を行うオランダ人とエチオピア人カップルの話……というとざっくりしすぎるけれど、要はひょんなことからエチオピアのシダモ地区でコーヒー農園をやることになったふたりが、過去と現在、そして未来を語るインタビュー記事。 エチオピアのコーヒーは大好きなので（当然シダモも）、こういう生産者の生の言葉を見られるのはありがたいし、おもしろい。ここ近年は、情勢が不安定だったりしてコーヒー農園も大変だと思うので、頑張っていただきたいとこ…
表題どおりなんだけれど、スペシャルティコーヒーのサブスクリプションサービス「TYPICA Club」を解約した。サービス開始から契約して1年経って、そろそろいいかな、と。 解約するとき、その理由をチェックボックスで選ぶところがあるんだけれど「好みの豆が届かない」にチェック（笑）。 前々から書いていたけれど、届く豆が、ことごとく浅煎りなのよね。 この傾向が1年とおして変わらなかったから、文字どおり、好みの豆が届かない、ってことで。 毎月100g届くプランだったけれど、それを消費しきれないんだもの（笑）。どんどん溜まっていって、最近は一度も飲まないこともあったり（開封はするも、豆色を見てそっと閉じ…
数々のラテアート競技会で好成績をあげ、九州でも指折りのバリスタとして知られる安藤氏が2017年にオープンした「Connect Coffee」に行ってみた。 天神北のちょっと奥まった、マニアックな場所にひっそりとたたずむお店は、一見すると、やっているのかいないのか、よくわからない（笑）。ドアの前に「OPEN」の看板があったので恐る恐る入店してみると……なんとほぼ満席。すごい。さすが有名店。 なぜに有名なのかというと、冒頭で触れたように、凄腕バリスタのお店だから。カウンターには数々のトロフィーが誇らしげに並ぶ。 ギリ、カウンターが空いていたのでそこに通されたけれど、そのあとにもお客さんが続々来店し…
ちょうど1年前、仕事中に飲むコーヒー用に「サーモス 真空断熱ケータイタンブラー 360ml」を購入。それからほぼ毎日使い続けて、現在どうなのか、という話。 まず、着色汚れについて。 冒頭の写真を見てもらえればわかるように、ちょっと着色している感じ。でも、これはおそらく重曹を入れてシャカシャカすれば落ちると思う（やっていないので確証はもてないけれど）。 ちなみに前に使っていたテフロン加工のボトルは、これ以上に着色していて全然落ちなかった（泣）。 次に臭い。 前のボトルは、これまた臭いがこびりついてとれなかったけれど、このサーモスは、鼻を近づけると、ほんのりついているかな？ くらいの印象。案外、強…
表題のママなのだけれど、ふと気になった。「ウチは2023年、どのくらいのコーヒー豆を消費していたのだろう？」と。 そこで、毎日飲んでいるコーヒーと、使用している豆の量を出してみる。 カフェラテ：2人分で50g（1人分だと30g）。グラインダーの粉残りが多いので、このうち10gは廃棄。 ドリップ：約25g（1日分をまとめてつくった場合）。 ということで、だいたい1日に55g〜75gほどの使用量になる計算。 75gx365日=27375g で、1年で27キロと375gほど使っていることになる。 約27kgとしよう。 これはあくまで焙煎豆の話。うちは基本的に自家焙煎しているので、生豆だとどのくらいの…
お、VS3か……あれ、ちがうのか？ 先日、インスタでたまたま見た広告。外観はVaria VS3とほぼ同じ（Variaと掘られていないだけ）。スペックも同じモノのように見えるグラインダーが、「ITOP-03」という名前で売られているのを発見。 なるほど、やはりどこかのメーカーがベースをつくって、それをいろいろなブランドに売って展開、販売している中華系でよくあるやつか、と瞬時に予想。そういうのが悪いとは言わないけれど、Varia VS3が人気を博しているなかで、こういう亜種？ を見ると、ちょっとだけ残念な気分になるのはどうしてだろう。 ITOPというブランドも初めて聞いたけれど、ググってもメーカー…
正月早々、いろいろな事故が重なって、なかなか楽しい正月とはいかなかったものの、そうもいっていられないので前向きに。 昨日、ちょっと遅めの初詣に行ってきた。場所は例によって最寄りの「香椎宮」。いつもは30分くらい並んで参拝するところ、この日は、ほぼ並ばずにできた。 そしておみくじを引いてみたら、夫婦揃って大吉。これは幸先いいね。とはいえ、よく読んでみると、「病気：重いが注意をすれば治る」とか、わりと不吉なことも書いてあったりも。そもそも“注意すれば治る”って意味がわからない……。 それはさておき、今年もいろいろとやりたいことがあるので、備忘録代わりに書き留めておくと……まずコーヒー。これはもっと…
早いもので、もうこんなポストをしなきゃいけない時期になってしまった。……というわけで、今年も例によって印象に残る出来事を3つほどピックアップしてみる。 1位：福間海岸にグランピングに行った2位：韓国郊外のカフェで特別待遇3位：外でコーヒーを飲むと楽しいことを知った 簡単に解説。 1位：福間海岸にグランピングに行った 1位にするかどうかちょっと迷ったけれど、やっぱり今年のベストは2023年の夏に、家族でグランピングに行ったことかな。なにしろ、家族の評判がぶっちりぎで良かった。 グランピングって、正直ちょっと定義がよくわからなくて、キャンプ的なことはほとんどしていないのだけど、まぁビーチ沿いに建つ…
9月に購入したものの、すっかり焼き忘れてワインセラーに眠っていた「ミャンマー ガペ村 ホーンビルコーヒー ハニー」を焼いてみた。 ミャンマーというか、東南アジアの豆って、大きな特徴こそないけれど、奇をてらわないコーヒーらしいコーヒーが楽しめるという意味で、意外と好き。 ちなみにこの豆は、カツアイ、カツーラ、カティモールのブレンドで、レッドハニー精製。 いつものように2ハゼ超くらいまで焼いて、翌日カフェラテに。 エスプレッソの粘度は上々で、カップにへばりつくようなトロみが良い感じ。経験上、こういうエスプレッソでつくったカフェラテはハズれがないのよね。 案の定、まず最初に感じたのが豊かなコクと甘み…
先日ポストしたPlusmotion CM10を無事にポチったのだけど……いやー、かなり恥ずかしい勘違いを露呈してしまったので、ここで白状する。 というのも前のエントリーでも「CM10は待望のコニカル式だ！」みたいなことを言っていたけれど、要するに「VS3がコニカルであることを忘れていた」のですよ（泣）。 いや、当初VS3のネタをポストしたときは、しっかりとコニカル式と認識していたのだけれど、同クラスのグラインダーを調べるうちにフラットだと思い込んでしまったようで（多くがフラットだから）、新しく登場したコニカルのCM10に食指が動いてしまったという。 なんだかなぁ。 あらためてVS3のWebサイ…
