まいど憶良です。 微笑みの国、タイの旅2日目です。 旅先の楽しみ、スーパーマーケット 朝いちばんは近くのスーパーマーケットを覗きました。 広々としてとてもきれいです。 ここはマクロという名前のスーパーで、タイではメジャーなチェーンです。 調味料も豊富に揃っていました。 真ん中の冷蔵ケースはカニカマ(イミテーションクラブと呼ばれてます)専用。 カニカマだけでも、メチャたくさんの種類がありました。 海老のコーナー CPというのはパシフィックシュリンプというブランドの様です。 写真を見る限り、天使の海老っぽいけど違うのかしら。 魚コーナー 見慣れた魚もいますが、見たこともないやつもいます。 ナマズも…

まいど憶良（おくら）です。 タイ旅行1日目の最後は、晩ごはんのシーンから。 いきなり日本食。ごはん亭 旧市街の西側にある店です。 サーモンの寿司が120バーツ（約500円）。 面白いのは、冷やしわかめも120バーツってこと。 トムヤムうどん、ざる蕎麦、カツカレーが、80バーツ(約320円)。 や、安い。 冷やしわかめのサラダが60バーツ(約240円)。 こうやってみると、わかめってなんとなく高級食材っぽいですね。 メニューに、まったく日本語が書かれていないことや値段からして、日本人観光客目当てではなく、地元の人用のお店みたいです。 たこ焼き50バーツ(約200円)も、なんだか高級な食べ物みたい…

まいど憶良(おくら)です。 微笑みの国、タイの旅2日目です。 グラブバイクでチェンマイバスターミナルに到着しました。 さて、どうやったらチケッ トを買えるんだろう。 日本人っぽい人を探して、話しかけてみました。 チケットの買い方を教えてもらった時に、気になる情報を頂きました。グラブアプリに、クレジットカード情報を登録していたところ、そのカード情報を使って、アメリカで買い物をされてしまったとのこと。カード会社に連絡し、その時間はタイにいたことを説明して、事なきを得たとのことでした。「そんなことは滅多にないよ」とのことでしたが、とても不安。クレジットを外して現金支払いをするようにセッティングしまし…

両替はタイで まいど憶良（おくら）です。 13：30チェンマイ国際空港に無事到着しました。 飛行機に乗っている時間は6時間半ほどですが、時差が2時間あるので、13時半到着となりました。 最初にすべきは円をバーツに両替すること。 日本よりタイの方がレートが良いようです。 事前情報ではバンコクの方が更にレートが良いということでしたので、とりあえず予算の半分だけ両替しました。 空港内には2つの両替所がありましたのでどちらも確認することも忘れません。 タクシーには気をつけねば。その1 「空港のタクシーはぼったくりが多いよ」という事前情報があったのでドキドキ。 ですがチェンマイ空港には150バーツタクシ…

微笑みの国タイをバタバタと旅する まいど憶良です。 微笑みの国、タイにやってきました。 今回の旅ではチェンマイに4泊、バンコクに4泊することは決めていて、宿も予約しています。 ただ、チェンマイ、バンコクのどのあたりに宿があるのかを調べもしないで予約するという私らしいアバウトな旅となっています。 タイ初心者の、トラブルもたくさんの旅にお付き合いください。 タイ旅行のおすすめスポットや気を付けることについても書いてますので、参考にしてもらえると嬉しいです。 安く行くなら不便な時間の便で さて、私が利用したのは関西国際空港から8:55に出発するチェンマイ直行のベトジェットエア。 これに乗るために、関…

まいど憶良(おくら)です。 明日(新年度)から、今までとはちょっと趣の違うシリーズを始めます。 泊まる宿以外何も決めない旅で、チェンマイとバンコクをうろうろ。 タイの雰囲気を感じられて、旅行のヒントにもなるよう書いていきますのでよろしくお願いします。 タイSIMカード タイ sim 無制限 10日間 Truemove 5G/4G 海外simカード 無制限 通話simカード Easygo Travel Everyday Amazon AIS NET SIM タイ プリペイドSIM タイSIMカード 利用期間7日間 速度が一定で使い放題 データ通信用SIM Wise SIM Amazon

まいど憶良（おくら）です。 美味しそうなホタルイカ（ボイル済）が手に入りましたのでパスタで頂きます。 ホタルイカはさっと洗って目を取ります。 丁寧に作るならクチバシ（足の真ん中に付いてる黒と透明のちょっと硬い部分）と、軟骨も取ってあげるとより良いです。 味噌大さじ2、 酢 大さじ1、 砂糖大さじ1、 醤油大さじ1.5、 辛子 少々を混ぜ合わせます。 オリーブオイルで唐辛子、にんにくを加熱して香りが立ったら、ホタルイカとちぎったキャベツを投入し、さっと炒めます。 茹でたパスタ、酢味噌を加えて和えます。 塩コショウで味を整えたら完成。私はレシピより酢を大さじ1多くして作っています。 ちょっと変わっ…

まいど憶良（おくら）です。 北寄貝を買ってきました。 刺し身と焼貝、2品作っていきます。 コイツが今回のターゲット、北寄貝です。 前日タワシでこれでもかと表面を洗っています。 その後コイツの好みの濃度の塩水を、貝殻半分程度の水位まで入れて新聞紙で暗くしてます。 なので、 油断しきってます。 北寄貝はアサリやはまぐりのように塩水につけておいたら砂を吐いてくれるとはいきません。 ですが彼らが調理寸前までリラックスできるように3〜5%の塩水につけておきます。 貝によって、また取れた場所によってこの塩分濃度を調節します。 私は貝と一緒にわずかに入っている水を少量舐めて、その濃度をまねて様子を見、水管を…

まいど憶良（おくら）です。 甘鯛の良いのんがありました。 塩焼きでもいいけれど煮付けも食べたいということで、 今回は半身づつ煮付けと塩焼きにしました。 うう、なんて贅沢。 甘鯛は鱗付きでも美味しく食べられますが、今回は松笠焼きではなく、普通の塩焼き。 鱗は、取ります。 お店で開いてくれていたのですが甘鯛の鱗は結構しぶとい。 （鱗も楽しむ方法もありますが、今回はあえて鱗なしで。） 中の掃除です。 骨の近くに血が溜まってますので 歯ブラシでゴシゴシします。 きれいになりました。 見た目だけでなく、雑味も取れます。 塩水で優しく洗い、汚れを落とします。 甘鯛は水分が多いので振り塩をしたら15分位置い…

毎度憶良(おくら)です。 兵庫県は西宮市にやってきました。 阪急西宮北口駅近くの居酒屋 大松です。 店内の様子。 全体的に安めの価格設定。 まずはビール。 コウネが名物メニューだとか。 コウネって広島のソウルフードですよね。 店員さんに聞いてみた所、「いや、知らないです」とのことでした。 珍しいメニューもあります。 好きに頼んで行きましよう。 一人で行っても、 グループで行っても楽しめます。 焼いているうちについつい次の肉を頼んでしまう。 そうこうするうちに飲み物がからになって またお酒が進んでしまいました。 3種の部位盛り 焼肉セット 800g【牛タン200g カルビ300g ハラミ300g…

まいど憶良（おくら）です。 西宮北口の近く。 メニューが豊富で、 ちょっと一捻りがあつて 結構安い。 何を食べるか迷ってしまいます。 ポテサラ？ どんな味なんだろうとか、 食べる前からテンションも上がります。 寿司メニューも豊富。 気になるものを注文し、 お酒も進みます。 ついつい食べ過ぎてしまうのが 困ったところ。 必ず頼んでしまうなんちやってキャビア。 今回も楽しませてもらいました。 二人でかなり飲み食いして、このお値段でした。 また行きたい店です。 ランプフィッシュ キャビア 150g (50g×3個) ドイツ産・LFキャビア【3個】・ シーフードマックス Amazon ≪2022芸能人…

まいど憶良（おくら）です。 メバルの白目部分が澄んで模様がくっきりとしたいた（新鮮な）メバルがいたので買ってきました。 大きなボウルに水をはり、メバルを沈めた状態で鱗をウロコ取りでバリバリ取ります。 ペットボトルのキャップでも取れますよ。 頭の周り、尻尾のすぐ近くは鱗ご小さくて取りにくいので包丁の先や爪でポリポリ取ります。 こう門からあごの下まで包丁を入れて、ざっと内臓を掻き出します。 包丁の先を入れてエラと本体を切り離します。 エラ蓋から指を突っ込んでエラを取ります。 背骨に沿って包丁を滑らせ、骨に付いた血を取って水をで洗い流します。 全体に塩を降って5〜10分放置。 水で塩を洗い流してキッ…

まいど憶良（おくら）です。 くじら肉を買ってきました。 実は明日食べる予定のハリハリ鍋なんですが、刺し身で食べても美味いのではと、ちょっと刺し身で食べることに。 鰯鯨です。 5mm程度の削ぎ切りにします。 用意したのは生姜醤油（左）と、にんにく醤油（右）。 生姜醤油は九州のフンドーキン、にんにく醤油はキッコーマン牡蠣醤油です。 どちらも美味しい！最後の1枚はにんにく生姜醤油で食べましたが、これもまた旨かった。 安売りしている時は、意外と手間なく美味しく食べられる鯨肉を手にとっても良いかもですね。 くじらのアヒージョ 缶詰め 160g 3缶セット やまめ Amazon

まいとおくら(憶良)です。 兵庫県は三宮にやって来ました。 星乃珈琲店は言うまでもない有名店。 落ち着いた雰囲気の喫茶店です。 今回はカツカレーをチョイス。 辛さは控えめです。 ちょっとお高めです。 【松屋】 絶品「カツカレーセット」 ロースかつ10枚＆マイカリ―食堂自慢のプレーンカレー10食 計20個セット(かつカレー カレー 松のや かつ とんかつ 冷凍食品）… 松屋 Amazon 国産豚肉使用のプレミアムカツカレー【冷凍の煮かつカレーロース4人前】※冷蔵商品を一緒にご注文することはできません(別々にご注文ください) Jazz Bar & Cafe ROMAN Amazon

まいど憶良（おくら）です。 寒くなってきて、そろそろお鍋の季節です。 具材は水菜、もやし、人参、ネギ、大根、三種の鯨ベーコン、そしてラム肉。 豊富な必須アミノ酸、不飽和脂肪酸、ビタミンB1、B2、Eと、美容に良いビタミン類ご多いのも特徴です。 下茹でして水で締めたもやしは癖なくシャキシャキ。 かつらむきした大根はすぐに火が通り、柔らかで甘みも出ます。 ハリハリとした水菜で、 ラム肉や、 鯨ベーコンを巻きながら食べます。 鯨ベーコンも火を通すことでこれまた甘みとうまみが活性化します。 白ネギもとろとろしてうまい。 いろんな組み合わせで食べられるので飽きません。ラム肉と鯨ベーコンから脂が溶け出して…

毎度憶良(おくら)です。 兵庫県は西宮市にやって来ました。 街中華です。 ビルの二階に上がると 中華屋さんぜんとした中華屋さん。 雰囲気があります ランチメニューも色々。 お手軽感もあります。 何を食べるか 迷いそう。 酢豚定食をチョイスしました。 町の中華屋さんって感じのお味でした。 梅翠 昔ながらの酢豚 380 g 2個 冷凍 梅翠 Amazon 減塩 食品 キッセイ ゆめシリーズ 酢豚 レトルト 140g×2袋セット 塩分 たんぱく質 リン カリウム にも配慮 減塩セット Amazon

毎度憶良(おくら)です。 久々にケイちゃんを見つけました。 これです。 フライパンで炒め、キャベツなど加えたらご飯に乗せて、ケイちゃん丼。 手間なく美味しい。 ちょっと一手間加えるなら 醤油、みりん、酒、砂糖、生姜でタレを作ってかけたら、更に旨い！ 萩屋ケイちゃんお試しセット（国産鶏肉100％）230g×4袋セット 萩屋ケイちゃん Amazon 萩屋ケイちゃんみそ味 230g×4袋セット 萩屋ケイちゃん Amazon

毎度憶良(おくら)です。 マグロの柵を買って来たので、マグロ丼を作ります。 マグロは薄切り、山芋はわさび用の目の細かい卸金ですりおろし、少し短冊切りに。 和風だしは昆布と鰹節でとりました。 ご飯を酢飯にして、タレは和風だし、醤油、酒、みりん、砂糖で作ります。 酢飯に山芋を混ぜてからマグロを敷き詰め、わさびを乗せたら タレを回しかけます。 安くても手間をかけたらご馳走になります。 まぐろ処一条 マグロづけ 550g (110g×5パック) 丼5杯分 (お刺身 海鮮丼 手巻き寿司 まぐろ 鮪 お中元 お歳暮 敬老の日 帰省 年末 年始 《ref-dk1》〈dk1〉yd5[[鮪づけ-5p] まぐろ処…

まいど憶良（おくら）です。 兵庫県は西宮市にやって来ました。 西宮ガーデンズを東に通り過ぎて高速道路の高架下をくぐって1つ目の信号を左（北）に曲がったところにあるカレー屋さんです。 表にメニューがあるのは嬉しいです。 ヒンズーと読みます。 同じ屋号の店がJR甲子園口の西の方にあるのですが、店長さんに聞くと、そこからのれん分けしたお店だということでした。 昔角打ちのあるお酒やさんだったお店です。 店内はかなり落ち着いた雰囲気に改装されていました。 こちらはチキンカレー820円私が食べたのはラムカレー990円。 シャバっとしたカレーです。ラム肉は臭みやクセもない感じ。 辛いのが苦手な人でも食べやす…

まいど憶良（おくら）です。 兵庫県は芦屋市にやってきました。 JR芦屋駅からすぐのお店。 インデアンカレーです。 （※インディアンカレーにあらず。） 私は若い頃に大阪駅近くのインデアンカレーに通った、インデアンカレーファンです。 メニューはシンプル。 辛口とか大辛とか激辛とかはありません。 落ち着いた店内。 今回は普通盛りでしたが、次回はルー大盛りにしたいかも。 まずはキャベツのピクルスが出てきます。 我が家の、キャベツのピクルスも、この味を真似て作ってます。 ど定番のカレー。830円。生まれてはじめて食べた、インデアンスパゲッティ830円。口に入れた瞬間甘みを感じ、追っかけてピリッと辛さが口…