韓食調理技能士って言う資格があるんです。その特別講習を受けていたんですが、メニューは全部で33種類。1日に6メニューを5日間学んで 最後の日は3メニューと一部…
韓国に移り住んだ アラサーが毎日のことを 書き連ねています。
韓国に住んでいて お料理が大好きです。 食べることや、作ること、 素敵な観光場所、韓国で過ごすすべてのことを 書き続けていきたいです。
おはようございます。今日は旧暦の2月1日。その昔、新しい季節の到来を喜びソンピョンを食べたそうです。春が来たということは 農業が始まる次期、宮廷では使用人たち…
今日はこちら韓国も暖かいですよ。気温は12°まで行くみたい。春を感じる今日この頃です。だからと言ってというわけじゃないんですけど3月末にお餅の国家技術資格テス…
今日は子どもたちを招待する日だったのだけれど、子どものコンディションが悪く延期。。。。チャプチェと プデチゲと チヂミと 오리(おり：鴨）の鉄板焼きの予定だっ…
白菜のキムチを芯のついたままお鍋に入れます ～本文に続く。。。
今日のお昼ご飯は キムチチム。とっても簡単な キムチチムキムチの煮込み。ご飯ととっても合うんです。もちろん焼酎やマッコリとも。 白菜のキムチ 半分を芯のついた…
韓国は卒業シーズン。他のオリニチプ（保育園） に移るお友達も出てきて同じ団地だけれど 寂しいから パーティーしようよ。と、順番にお家招待の会が開かれてるんです…
今日朝からダイエットのために30分かけてマートまで歩いていきました。天気も良くていい朝だったんですが試食のカルビタンがおいしくて買い物かごに追加してやっぱりあ…
突然ですが3月キムチレッスンを開催いたします。今月は大根キムチ。カクトゥギ カットゥギ カクテキなど呼ばれますよね。日時は3月26日大根のキムチ 깍두기(カッ…
大学に通って 本当によかったなと思うことはオンニたちとの出会い。韓国のオンニたちの世代の人たちは隣に座ったらもう友達 みたいな雰囲気で会話するので同級生になっ…
今日は午前中レッスンでした。スンドゥブチゲとジャガイモのジョン。初めてレッスンを受けてくださった方だったのですがジャガイモのジョンのもちもち加減やスンドゥブの…
韓国料理を作るとき「なんとなく」調味料を使っていませんか？ 韓国料理を作る機会は多いですか？オンライン上で見かける韓国料理レシピを見かけると時々、あぁこ…
今日はゆったりとした日曜日でした。学校の近所に出来たビューがいいと評判のカフェに行ってきました。湖に面していてインスタにも出て来たところ。人がいっぱいで 座れ…
そして今日はバレンタインもそっちのけで新入生歓迎懇親会！新入生18人と卒業生も来て現在まだ1年生の私たちがトックと色々を作っておもてなししてきました。今回は透…
久しぶりの学校のお話。今日は大学の卒業式。先輩たちが卒業していきます。だから後輩の私たちが先輩たちを見送るために全員集合するもんだと 団体トークで何時集合か聞…
今日はヤッパプ（약밥(薬飯))甘くてお醤油の入ったおこわ）の日
今日は王様がカラスを供養する日。何のこと？何それ？わかりますその気持ち。韓国の説話なんですが王様が行楽していた時にネズミがカラスについていきなはれと。ついてい…
今日はとっても暖かい日で6°まで気温が上昇しました。雪よ。。。早く溶けてくれぇ。。。最近、ネットフリックスで料理番組が面白くて。。。白黒スプーン冷蔵庫をお願い…
こんにちは。韓国は今日からやっと 春になるんだなぁ。。。という兆しを感じる気候になりました。明後日は 旧暦の小正月。12日に食べるものを少しずつ準備しています…
最近は お料理をする労力を減らしたい気持ちがちょっとあり作り置きおかずをいくつか作りました。黒豆の煮物とスルメのキムチと大根のキムチ。。。 コンチャバン 黒豆…
昨日からキムさんが会社からの慰安旅行で留守でした。娘がパパっこで 寂しそうなので何か食べたいものは無いかと聞いたところ。。。 「この子がね 明日誕生日なの。…
立春ですね。春の気候に移り変わっていく境目ですが今日は結構寒く、明日は－10°前後まで行くみたいです。子どもを病院に連れて行かなくてはいけないのに。。。 今…
お正月の6連休。28日は大雪でお正月の準備にも行けず。(ちょっと嬉しかった。)29日はお正月。トックとチャプチェを準備していきますからと伝えていたんだけれど朝…
「ブログリーダー」を活用して、ちゅにゃんさんをフォローしませんか？
韓食調理技能士って言う資格があるんです。その特別講習を受けていたんですが、メニューは全部で33種類。1日に6メニューを5日間学んで 最後の日は3メニューと一部…
餅の資格が取れたので 次は韓国料理の資格を目指します。韓食調理技能士。夏休みにこの韓食調理技能士の夏の特別講習があるので参加中です。。。この資格は味も大切だけ…
昨年の春、大学に入学してみると周りの人がお料理関係の資格を取得し始めたんですね。「料理関係の学校に入ったんだからその資格のひとつやふたつは 取得して卒業しない…
夏のお餅です。증평チュンピョンです。マッコリでゆっくりゆっくりと発酵させて6時間ほどかけてつくるお餅です。イーストで簡単にも作れるようですが、マッコリがおいし…
夏休みになってしまいました。。。全然アップできていなかった。少し前に用があって楊州に行ってきました。少し前にNetflixでソンシギョンさんと松重豊さんが鴨肉…
校内競技大会がやっと終わりました。準備段階はチームがあまりにもまとまらないので、ブログを書く力が沸かなかったんですが。。。まさかまさかの2位で ビックリして嬉…
先日学んだお餅。봉치떡（ポンチットッ）と혼인인절미（ホニンインジョルミ）。どちらも昔の結婚の儀式の中で出て来るお餅。出会ってみたかった韓国のお餅のひとつ、봉치…
数日前にトッポッキとキムマリのレッスンをしました。受講者さんは韓国在住の日本人の方。スレッズとインスタで いつかレッスンを受けてみたいって言っておられたんです…
時々食べたくなる 고사리육개장(コサリユッケジャン)。韓国の南にある済州島のお料理。ネットフリックスドラマ 『おつかれさま』 の舞台。うちのルーツも済州島なの…
学内お料理大会で チーム長になったもののまとまらない。。。団体トークに意見上がらない。。。後輩さんたちに電話したら めちゃくちゃしゃべるし 案も持ってるのに。…
学校のお料理大会のこと。お料理大会のあれこれを考えながら。。。これといって一つもお料理が決まっていないので何か一つでも進めるか。。。と、マッコリのデザートを作…
学内お料理大会が今年も開かれます。ケナリも花 サクラも花2年生2名、1年生2名の4名でチーム編成。大会の課題は 「スローライフ」ということは、スローフードとい…
私の住んでいる地域も満開になりました。お友達たちとの花見の予定がお天気があれるということで前日に中止。だけれども、ドライブ花見しようか・・・と、出発。道路の両…
韓国にも唐津（당진タンジン）という名の地域があって、生シラスが食べられる地域なんです。※ソウルから自動車で2時間弱。混んでいたらもっとかかります。 行楽シーズ…
4月4日。春の暖かい日。教室の風景はいつもと変わらなくて、互いに元気な挨拶。「안녕하세요～～～ (アンニョンハセヨ 安寧ですか？安寧ですね。(おはよう こんに…
先日、以前からお料理教室レッスンに通っていただいている生徒さんから、전골(チョンゴル 鍋)料理をリクエストしていただいて作りました。찌개（チゲ：鍋） と 전골…
金曜日、午前にお餅のテストがあったのでお餅のテストが終わって電話を一本。オンニ「今、味噌づくり終わってご飯やさんに移動するんよ。」ワタシ「ほな、どっかでご飯食…
旧暦の3月3日は삼진날(サンジンナル 桃の節句)こちら韓国では、小さなつつじのお花のジョンを焼くのが昔の風習の一つです。昨日は朝と夕方にレッスンがあったんです…
先週は金曜日は餅技能士（国家資格）試験と新入生歓迎会のMT「Membership Training」。餅の技能士資格。朝から熱があったけれど、試験を受けたいの…
～お食事中の方は お控えくださいまし。～変な話。昨日は朝から 大がなかなか出にくくて、それなのに おならがずっとでずっぱりで。。。 こっそりおならしてました。…
おはようございます。ブログの題名 韓食なのに ずっと餅製造になってました。3日目からは 1つの時間に 3品とかになってきました。너비아니구이 ノビアニクイ…
2日目③タイムめ。표고전 （ピョゴジョン） 干しシイタケの牛ミンチと豆腐の入ったチヂミ 붓고추전（プッコチュジョン） 青唐辛子の牛ミンチと豆腐の入った…
おはようございます。今日はどんな朝ですか？。私は比較的 調子がいいような。육원전 ユッウォンヂョン 牛肉ミンチとお豆腐の丸いチヂミ콩나물밥 コンナム…
皆さん どうお過ごしですか？今日はお知らせです。京都で韓国伝統音楽ライブがあります。来週の土曜日です。私は韓国だからいけないんですけど、きっと 楽しんでいただ…
一日お休みがあって、2日目です。今日は 3ターン。6品。생선찌개 センソンチゲ 生のタラのコチュジャンが入ったスープ생선전 センソンジョン なまのたらのチ…
おはようございます。今日はどんな朝ですか？。私は比較的 調子がいいような。육원전 ユッウォンヂョン 牛肉ミンチとお豆腐の丸いチヂミ콩나물밥 コンナム…
1日目の3時間目。始まったのが3時半で 子どもを保育所に迎えに行かないといけないので4時半で 早退。教授の実演講習だけみて 調理台のお片づけをして。綺麗でしょ…
教授の評価を受けた時間は12時過ぎ。教授「おなかすいたね。。。。 でも今休んだら午後やりたくなくなるから もう1回転行きまーす」マジか…から始まった2品…
夏の特別講習 2つ目の韓食技能士編 始まりました。韓食技能士のテストは 33種類かな あってランダムで2つのメニューを課題に出されます。どれが試験問題として出…
昨日から夏の特別講習 韓食技能士資格編が始まったんですよ。それで 日本にも短い滞在で返ってきたんです。おっちゃんが車のキーをもって会社に行ってしまってタクシー…
韓食デザート 夏休み前の最後の授業ケソンチュアク ご存じですか？インスタでよく見ていたんですよね。最近では東京でも韓国のデザートカフェでこのケソンチュアクを取…
今日 学校で出たのが これです。夏によく食べる冷たい麺料理。冷麺。 20人分の冷麺がその場で作られて、アルミの調理用ボールで。なんかおいしく感じるんです。きゅ…
国家奨学金(韓国の)の申請の時期です。夏休み前に 申請をしないといけません。飛行機に乗って書類集めをするために帰国しないといけません。(行って帰ってきましたけ…
テスト期間に入ったんですけど、同時に娘の体調不良週間です。昨日は体調良くて保育所に送って ほっとしてたんだけれどなんか ぐずるなと思ってたんですよね。そして今…
日本でいうすり鉢とすりこぎになるのかな・・・持ってきなさいって。どこに売ってるの？って周りの人に聞くと こぞって ダイソーにあると。韓国のダイソーです。ダイソ…
大林駅はご存じですか？韓国屈指のといっても過言ではないチャイナタウンです。日本でも最近では、〈中華料理〉と〈中国料理〉を分けて認識されていませんか？韓国もそん…
おはようございます。やってきました韓国のお餅の製造技能士 講習の日。午前と午後で2種類づつ 合計4種類作りました。昨日はね。。。必死過ぎて。。。 写真無いんで…
もちろん韓国での話でね。。。生玉子とちょっとくらい赤くても大丈夫と思って食べる肉と肉の焦げ目 パンの焦げ目を食べる。かな。。。生卵は韓国在住の日本から来た人…
学校に通っていて 楽しいのがみんなのお昼ご飯タイム。お弁当の日でした。日本でいう漬物的なもの。今日はいつも一緒に食べているオンニの大根のキムチが 一番おいしか…
