校内競技大会がやっと終わりました。準備段階はチームがあまりにもまとまらないので、ブログを書く力が沸かなかったんですが。。。まさかまさかの2位で ビックリして嬉…
韓国に移り住んだ アラサーが毎日のことを 書き連ねています。
韓国に住んでいて お料理が大好きです。 食べることや、作ること、 素敵な観光場所、韓国で過ごすすべてのことを 書き続けていきたいです。
おっちゃんが風邪をひいたので体を温めるために参鶏湯にしました。韓国は旧正月前で人がごった返しているスーパー。買い物は丸鶏と参鶏湯の生薬セットとニラと決まってい…
韓国は旧正月や旧盆には 会社からもプレゼントをもらいます。夫の会社からは、떡국(トックッ：トックスープ)のお餅とトックに入れる만두(マンドゥ：日本でいう水餃子…
ついに明日から旧正月 설날(ソルラル)の大型連休が始まります。1月25日～30日までの6連休。毎年保育園などでは旧正月と旧盆前に 韓服登園があります。チマチョ…
旧正月を前に 親戚のおじさんがみかんを送ってくださいました。ありがとうございますおじさん。1週間ほど前から何度も電話で「みかん送ったるわな」「みかん送ったるか…
昨日は娘の友達たち家族が遊びに来ました。男女の双子ちゃん。子どもたちが来るので 子どもたちには海老とキノコのクリームパスタとから揚げ。ポテトサラダ。全然食べな…
日本から帰って来ての一週間は夫の休暇も重なって 少しずつ出かけています。昨日は 韓国でとっても有名な起業家・フードプロデューサーのペクチョンウォンさんがプロデ…
2月は탕수육(タンスユク 韓国中華料理の酢豚）짜장면(チャジャンミョン：ジャージャー麺)
今朝、うちの周辺は霧に覆われています。今日も温度が上がるかな。。。最近ね、2回火傷しました。先月はクリスマス。子どもに冷凍のポテトを揚げてあげようと。複数個が…
今日の韓国は少し暖かい日です。ソウルは今日の最高気温6°くらい。あさっては雨の予報のせいかしら。今日は짜장면(チャジャンミョン：ジャージャー麺）。それこそ韓ド…
こんにちは。お元気ですか？私は娘と里帰りで年末年始の2週間 日本の実家に戻っていました。韓国に帰ってきて 久しぶりの実家にどっと疲れ 韓国に戻った初日は寝たま…
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校内競技大会がやっと終わりました。準備段階はチームがあまりにもまとまらないので、ブログを書く力が沸かなかったんですが。。。まさかまさかの2位で ビックリして嬉…
先日学んだお餅。봉치떡（ポンチットッ）と혼인인절미（ホニンインジョルミ）。どちらも昔の結婚の儀式の中で出て来るお餅。出会ってみたかった韓国のお餅のひとつ、봉치…
数日前にトッポッキとキムマリのレッスンをしました。受講者さんは韓国在住の日本人の方。スレッズとインスタで いつかレッスンを受けてみたいって言っておられたんです…
時々食べたくなる 고사리육개장(コサリユッケジャン)。韓国の南にある済州島のお料理。ネットフリックスドラマ 『おつかれさま』 の舞台。うちのルーツも済州島なの…
学内お料理大会で チーム長になったもののまとまらない。。。団体トークに意見上がらない。。。後輩さんたちに電話したら めちゃくちゃしゃべるし 案も持ってるのに。…
学校のお料理大会のこと。お料理大会のあれこれを考えながら。。。これといって一つもお料理が決まっていないので何か一つでも進めるか。。。と、マッコリのデザートを作…
学内お料理大会が今年も開かれます。ケナリも花 サクラも花2年生2名、1年生2名の4名でチーム編成。大会の課題は 「スローライフ」ということは、スローフードとい…
私の住んでいる地域も満開になりました。お友達たちとの花見の予定がお天気があれるということで前日に中止。だけれども、ドライブ花見しようか・・・と、出発。道路の両…
韓国にも唐津（당진タンジン）という名の地域があって、生シラスが食べられる地域なんです。※ソウルから自動車で2時間弱。混んでいたらもっとかかります。 行楽シーズ…
4月4日。春の暖かい日。教室の風景はいつもと変わらなくて、互いに元気な挨拶。「안녕하세요～～～ (アンニョンハセヨ 安寧ですか？安寧ですね。(おはよう こんに…
先日、以前からお料理教室レッスンに通っていただいている生徒さんから、전골(チョンゴル 鍋)料理をリクエストしていただいて作りました。찌개（チゲ：鍋） と 전골…
金曜日、午前にお餅のテストがあったのでお餅のテストが終わって電話を一本。オンニ「今、味噌づくり終わってご飯やさんに移動するんよ。」ワタシ「ほな、どっかでご飯食…
旧暦の3月3日は삼진날(サンジンナル 桃の節句)こちら韓国では、小さなつつじのお花のジョンを焼くのが昔の風習の一つです。昨日は朝と夕方にレッスンがあったんです…
先週は金曜日は餅技能士（国家資格）試験と新入生歓迎会のMT「Membership Training」。餅の技能士資格。朝から熱があったけれど、試験を受けたいの…
フードツーリズムという授業。美味しいお店の探し方や、ミシュランやそのほかの企業の美味しいお店のシェフの話やどんな形態のお店なのかなどを聞く授業。その授業の中の…
学校が始まって この一年で学校が終わるので卒業に向けた取り組み授業もはじまりました。※去年の卒業生の作品。 이바지음식（イバジ料理：新婦が旦那さんのご家族に作…
昨日が校内アルバイトの今期の初日でした。担当が去年の人と変わって今年はめちゃくちゃ細やかな方。検品のダブルチェックと授業の準備の細やかさに合わせて作業をしまし…
百貨店のお餅やさんなどでも これからの時期見かけるんですがヨモギのお餅のひとつ、쑥버무리(ッスッポムリ)。うるち米の米粉、塩、砂糖、水、ヨモギこの4つだけの材…
昨日は家族で民俗博物館に行ってきました。ソウルから車で2時間弱でしょうか。温陽民俗博物館。こじんまりとした博物館ですが大きな庭にも石仏や展示物があり何より春秋…
何送ろうか。。。迷いますね。皆さん何を送るんですか？韓国はね、両親の日って 5月8日に決まっていて母の日と父の日に分かれていないんですよ。日本にいる父ちゃんに…
どこからわくかわからない自信と ワクワク感でスタートします。ノート開いて、計量し～の水沸かし～の まずは인절미インジョルミのもち米粉をボールに移しそこに水を入…
韓国で子育てをしていて 子育てにすごく気を使っているなと思うことがあるけれどそこまで？と思うことがいくつかある。題にも書いたけれど、乳酸菌。1歳半過ぎたくらい…
午後からのお餅 特別講習。がんばります！！午前と同じように先生の実演。効率的に作る流れを教えてくれるんですが朝は自分で書いたノートを見ながら作ってもわけがわか…
お昼ご飯が終わって みんなで片づけて。ところでこの特別講習は私が通っている 大学の授業の一環ですが20代のホテル調理科の人たちと合同でしています。ホテル調理科…
午前は 콩설기(コンソルギ)と부끄미(プックミ)先生の実演を確認して ノートに細かく手順を書いて。。。いざ始まってみると。。。－－－－－－－－－－－－－－－－…
先生が昼食を用意してくださりました。キムチチゲと 豚肉の炒め物(돼지붂음) と お野菜とごはん。キムチチゲ 深みがあって美味しいのだけれど ちょっと甘い。お砂…
6月ですね。題名長くて漢字ばっかり。。。学校でね、常々 取れる資格は取りましょうって言われてるんですよ。韓食 中食(中国料理) 洋食 日食(日本料理) 河豚調…
韓国ドラマでほんとによくみるスティック型の高麗ニンジンの健康食品。正官庄のエブリタイム。紅参(高麗人参)のね、体によさそうな苦い味の液体。授業の合間にもらいま…
私が通っている大学の 私たちの先生が韓国政府の副首相と教育部長官から表彰を受けられました。👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏すごーい！韓国は5月は가정의날(カジョン…
韓国料理の授業の日。娘が保育所行きたくないって泣いたんですよ。普段泣かないのに 初めて泣いて。。。学校連れて行きました。保育所しか知らない彼女が「これオンマの…
近くの樹木園に行ってきました。結構都会の中にあるんですが、とても広く人も多くなくゆったりとしたいい樹木園でした。途中で雨が降ってきたので帰ることになり雨の中の…
学校でのお昼ご飯は 学んだ料理をおかずにしたりしますが製菓製パンの授業の後は 持ち寄りごはんです。先週は、これ。誰かが塩漬けした白菜と5センチほどに切ったニラ…
とある漁港で ヒラメとタイのおまつりがあるというので先週行ってきました。ヒラメの手づかみ大会があるというので 張り切って切ってきたのですが雨で中止。 3㎏のヒ…
校内お料理大会がありました。課題は 「発酵食品を使ったスローフード」料理大会が始まったころには 『スローフード』のところ みんな忘れてんじゃないの？って言うく…
テスト2日目は 韓国版Wordといってもいいと思うんですが、ハングルのテストでした。このハングル、文字はハングルなんですが Wordが使えたら使えそう。でも、…
短大の中間テストと、ともに 17liveの方では イベントにガチ参戦しておりましてブログちょっとお休みしていました。韓国に関連する歌を歌ったり ふたつのイベン…
今回の授業は 韓国のお餅5種類。韓国料理では お餅たちは 間食、デザートとして出たり プレゼントやお供えにも使われます。약식 (ヤクシキ 薬食 (약밥 薬飯と…
週末はお花見に行ってきました。前回も話してましたが 韓国は春爛漫。桜とレンギョウを始め 春の花がとっても綺麗な状態です。 韓国でも川沿いに桜が咲いているところ…
皆さんデザートはお好きですか？韓国ももちろんたくさんデザートがありますよね。パッピンス ホットク お菓子も。これはこの季節によく食べられるお餅のお菓子です。フ…
