7月13日。東京栄養士薬膳研究会、于先生の研修会でした。研修会の後は、友人と会ってランチ。夜はひとりごはんです。皮なし鶏むね肉のオーブンカツレツ高タンパク、低エネルギーです。はてなブログに投稿しました。暑さ戻る東京栄養士薬膳研究会研修会と友人とランチ-おかもとまさこのごはんBLOG7月13日。日曜日、朝7時台のすいた電車に乗って。会場近くで見たランタナですが、この繁殖力はすごい。可愛い花ですが、有害植物なんでしょうか。今日は、東京栄養...おかもとまさこのごはんBLOG研修会、ランチ、家ごはん
5月29日。なんと、5月ももうすぐ終わり。今日の助産院ごはんです。黒米ご飯ごぼうとかぼちゃのお汁えのきや玉ねぎも入っています。青みはニラです。筑前煮風大人数なので、ひと鍋にしないで、分けて作っています。鶏は塩麹を絡めて、酒と片栗粉をまぶしておきます。こんにゃくは味染みに時間がかかるので、アク抜きしてから、煮始めます。後から、れんこんも加えて煮ます。鍋も複数使って。きのこ、鶏肉を蒸し煮してから、全体を合わせて、仕上げ煮です。ひじきと長芋、きゅうりのあえものおかかじゃこふりかけ助産院定番のおかかふりかけ。だしをとった鰹節を砂糖、しょうゆで炒りつけて、じゃことごまを咥えて。かぶの葉みじん切りも加えてなかなか、リッチなふりかけができました。果実全体。おやつは、米粉の抹茶ケーキです。我が家の晩ごはん。胡桃入りのパン...乾物野菜彩りの助産院ごはん
5月29日。今日も大人数の助産院ごはんです。ワカメ菜飯トマトと豆腐のかき卵汁厚揚げと車麩のそぼろ煮パプリカと小松菜添えてポテト、ブロッコリーサラダ蒸しキャベツ、にんじんの生姜酢あえオレンジ、キウイ並んでいますよ。準備途中です。おやつは、米粉のバスクチーズケーキです。今、街の主役はアジサイですね。お邪魔しているブロガーさんにも多種多様なアジサイ見せてもらっています。クチナシのつぼみ。初々しい感じ。お隣さんの柏葉アジサイ。さあ、今日のお湯。マグネシウムが腰痛、肩こりに効くって教えていただきました。マグネシウム入りの入浴剤、買ってきました。ありがとうございました！晩ごはん。生活クラブの鶏胸肉で作った粗挽きチキンメンチカツ。もちろん、オーブン焼きです。おいしかったです。夫のお土産のお刺身、小松菜とめかぶのあえもの...食材豊富な助産院の彩りごはん今日のお湯はマグネシウム
5月28日。義兄夫妻が設定してくれて、義父母のケアマネジャーさんと面談することになりました。実家まで、今日は1時間40分かかってしまいました。義母は2種類、1日3回のインシュリン注射が必要です。家族だけで全部賄えないので、訪問看護師さんに、助けてもらっています。介護保険が使えるのは、週2回。実際に来てもらっているのは、週に10から15回です。2回以外は自費となり、かなりの金額になります。それでも、自宅で暮らしたという両親にとって必要な出費です。施設入所となれば、もっと多額な費用もかかりますし、今のやり方は、最善だと思います。ケアマネさんは、介護度が上がれば、自己負担額が少しは軽減すると、次の手配を考えてくれているようです。自分も今回の不調で、訪問看護師さんや夫に色々、助けられました。毎週、金曜土曜に介護担...義実家でケアマネと面談そして鳩の湯
5月27日。初めてのママさん宅へ。作りました。食材。豚もも薄切り肉豚ひき肉鶏ひき肉さわら高野豆腐、切干大根、ひじきいんげん、ブロッコリー、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、なす、ピーマントマト、九条ねぎ、じゃがいも。ママさんが料理写真送ってくださいました。こちらの方が、ずっといいです。ありがとうございました楽しくごはん作り、させていただきました。晩ごはん。作りおきの、ビーフシチュー、上出来でした。サラダ。生野菜が美味しくなりました。キャベツ、にんじん、セロリ、新玉ねぎ、ドレッシングは、なたね油、玉ねぎ、ホワイトバルサミコ、塩、砂糖、練り辛子。今日は整形外科に行って、ヒアルロン酸の注射してきました。今日も出張料理
5月26日。今日は鍼灸院、慈光堂で全身解きほぐしてもらいました。晩ごはん。家族が忙しくて、ひとりごはんが続いています♪デパ地下お寿司。ラクチン。この頃マイブームの、新玉ねぎとセロリ、トマトのマリネサラダ。冷奴、ポテトサラダ。お昼ごはん。納豆生卵丼。みそ汁。今日の映画『先生、私の隣に座っていただけますか』昨日は、奥田瑛二監督の『今日子と秀一の場合』どちらも、柄本佑が主演・助演。昔はバイプレイヤーかと思っていましたが、主演をはる役者さんになりましたね。お父さんの柄本明もいいけど、お母さんの角替和枝もいい女優さんだった。今日も穏やかな1日でした。鍼灸でやわらぐ今日のおうちごはん
5月25日。膝痛が軽くなって、嬉しい休日。日中、近くの団地まで、買い物。いつもなら、なんでもない距離なのに。遠く感じられました。あ〜、残念な気持ち。朝ごはん。痛みが随分、軽くなったので、これなら効くかもと思い、痛み止めを飲んだら、効きました。昼ごはん。晩ごはん。ごはん作りして、読書三昧の一日でした。穏やかな休日膝痛軽減で嬉しいごはん
5月24日。膝痛がひどく、整形外科でも歩くのは必要最低限、と言われました。毎週、金曜土曜は夫の実家の介護当番です。薬膳料理教室がある週は、それが終わって午後から。それ以外は生活クラブの配達品受け取って、午前中に実家に行きます。先週は、痛みがひどくて、買い物は夫に助けてもらいました。今週は金曜土曜は、休養させてもらう事にしました。この1ヶ月、体調を調整するため、頑張ってきました。覚え書きとして、記録しておこうかな、って思います。昨日の夜。夫が作ってくれたパスタ。クリームソースは私が前日、作ったもの。穴子煮付けとお刺身も夫。私はサラダだけ作りました。玉ねぎドレッシング作りました。上出来。iPhoneのヘルスケアというアプリ。歩数や色々、記録できます。歩数、火水木、6,000〜7,000歩台に抑えました。4日の...休養養生治療に施術
5月23日。今日も爽やか。街を歩くといい香り。花や木や、ひとつひとつは判別できないけれど気持ちがいいです。助産院の昼ごはん。赤米ご飯友人からいただいたたのを持ってきて型抜きしたにんじんの残った部分をみじん切りにして入れました。かぼちゃとじゃがいもの野菜スープ新玉ねぎ、コーン。青ねぎをたっぷり散らして。蕪の葉と春雨のごまサラダここにもにんじん切り落としが。すりごま、薄口しょうゆ、白だしにマヨネーズとねり辛子。焼き蕪のそぼろ煮蕪は4つ割りにして、オーブン250度で15分190度に下げて5粉、焼きました。大鍋に用意したそぼろあんに入れて、蕪に味を馴染ませます。たたききゅうりとキャベツの塩麹、塩昆布あえきゅうりはさっと湯通しして、すりこぎでとんとん叩き、乱切りに。キャベツもさっと蒸し煮します。オレンジ、キウイフル...蕪が美味しい！今日も野菜たっぷりの助産院ごはんです
5月22日。今日の助産院の昼ごはんです。にんじんツナご飯小粋菜茎のふりかけぱらり豆腐のかき卵汁ねぎ、小松菜とさつま芋甘酢煮鶏の五目旨煮たま、にんじん、れんこん、椎茸ブロッコリー小粋菜とれんこんのごまあえりんご近くのお家の壁に。手作り感のある小さなお地蔵さんが3体。今まで気がつかなかった。。にんじんだらけの助産院ごはん
5月21日。気温は上がりましたが、まだ、爽やか。月1回お伺いしているママさん宅へ。お子さま2人は保育所でしたが、元気でたくましく育っている様子、写真と動画で見せていただきました。今日の食材鶏モモ肉、豚ひき肉、豚薄切り肉ぶり、むき海老、アサリむき身、鮭、鰹節にんじん、なす、玉ねぎ、長ねぎ、キャベツいんげん、オクラ、ピーマン、椎茸、大根切干大根、高野豆腐、新にんにく、卵、牛乳たっぷり作りました。今日もありがとうございました。晩ごはん。簡単なもの作りました。ごはん前にお風呂。今日は炭酸の入浴剤に、北海道の薄荷。いつもなら、午前中の仕事のあとは、天然温泉テルメ小川か国立の銭湯鳩の湯に行くのですが。膝痛が改善しなくて、まっすぐ帰宅しました。風呂好きです。毎日、入浴剤やアロマミスト、精油を選んで。合成香料はなし。素材...今日の出張料理元気なお子さまたち
5月20日。月に一度の美術館巡り。中村屋サロン美術館友人が膝痛を気遣ってくれて、延期でもいいと言ってくれましたが、やっぱり会いたいのであまり歩かないコースに設定してもらいました。中村屋サロン美術館へ。ここは新宿中村屋ビル3階にある小さな美術館です。中村屋創業者の相馬夫妻は、若い芸術家の支援をしていた事で知られています。もう随分前に、新宿落合にある「中村彝(つね)アトリエ記念館」に行ったことがあります。中村彝は明治から大正にかけて素晴らしい画業を残した絵描きです。肺結核で37歳の生涯をこのアトリエで閉じました。アトリエ記念館には、複製画が多数展示されていましたが、現物は1枚しか、観ていません。東京国立博物館で盲目の詩人「エロシェンコ氏の肖像」を見た時は感激しました。中村屋サロン美術館には、相馬夫妻の娘の肖像...新宿中村屋で観る食べる伊勢丹屋上庭園を歩く整形外科へ
5月19日。実家から助産院へ。日曜日は道もすいていて、バスは時間通りに停留所に着き、スイスイ走ります。朝の注射には訪問看護師さんが来てくれるので朝ごはん準備だけして、家を出られます。助産院も日曜日はのんびり。産後ケアのご利用ママさんも、研修生もいないので、食数も少ない。昼ごはんです。生姜ご飯いなり酢めしではなく、みじん切りした生姜を混ぜた塩味ご飯を煮た油揚げに詰めます。厚揚げとねぎのお汁焼いたかぶじっくり焼いて、塩をぱらり。新玉ねぎとトマトのあっさりマリネごぼう、れんこん、昆布の梅煮圧力鍋で5分加圧。かぶの葉を添えました。酸味がおいしい煮ものです。にんじんサラダ今日は生で使いました。今日のかぶ。ファミリーサロンスッタフさんが自分の畑で育てた、かぶと小粋菜(初めて)を届けてくれたのです。きれいです。こんな風...日曜日素材をいかす助産院ごはん
5月18日。実家2日め。義母をデイサービスに送り出したら、竜泉寺の湯に行こうと思っていたのですが、膝の痛みがひどく、中止しました。それで、いつもはしない場所の掃除に励みました。浴室の窓を網戸を外して、ブラインドも1枚ずつ、洗いました。気になっていた箇所で、すっきりきれいになって気持ちいいです。庭にクレマチスが咲いています。こちらはミニばら。義姉が母の日に贈った小さな鉢。義父が庭におろして、大きくなりました。父と二人の昼ごはん。いつもと同じ、ベーコン、チーズのロールパンサンドとスープ。夕方、はっと気がついたのは、玄関にいつも置いてある、義母の外出用の歩行器がない事です。昨日、気がつかなかった。それから探索が始まりました。16日に出かけた場所はテーブルの上に置いてあったら、レシートでわかりました。JR駅までバ...義父母と暮らすシルバーカーの探索
5月17日。身近な食材を使った、台所薬膳を会員の皆さまと作りました。今月のテーマは「湿をとる」。黒豆のお寿司鶏手羽元と黄耆のスープそら豆のとろろあえふきと茗荷の白あえ白きくらげと黒糖の寒天ゼリー会員の皆さんふきを茹でて。みんなで皮をむきます。帰り道。クスノキのいい香り。ぶどうの花。オリーブの花。道路縁石に小さな花が健気に咲いています。今日は義父母の介護当番日。帰宅して少し休憩して、夫の実家に向かいました。握り寿司を買って。サラダ、枝豆。冷蔵庫を点検して、作りました。スープは豆腐と卵。膝痛がよくならないのは、歩きすぎもあるかもしれません。つい10,000歩を超えてしまいます。もう、鍼灸だけではダメそう。ちゃんと整形外科へ通って、ヒアルロン酸の注射してもらおうと思っています。薬膳を楽しむ会湿をとる
今日の助産院ごはん。ボリュームありそうですが、低脂肪です。ターメリックライスチキン塩麹ローストのトマト煮玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、しめじブロッコリーを添えて鶏肉の苦手なママさんには、ソースを取り分けでポークで。マカロニサラダにんじん、新玉ねぎ、きゅうり、ツナオレンジ、キウイフルーツ朝、食材を並べて。トマト缶、大豆缶、ツナ缶、ホールコーンと缶詰を活用しています。野菜、きのこ、芋類で、8種、14品目の昼ごはんです。おやつは、ブルーベリーケーキ。今日も大人数で、大忙し。ファミリーサロンには、3食のお届けです。庭に、ばらの花びらが散っていて、なんとも風情があります。朝は、アジサイが咲き出しているのを見ました。季節の移ろいを感じる街の花々。助産院ごはんはボリュームたっぷり
爽やかな1日です。今日の助産院ごはん。大人数です。わかめ菜めし豆腐のかき卵汁オーブン焼きじゃがいものそぼろあんかぶとにんじんのなますたたききゅうり、ツナサラダオレンジ、キウイ朝の道すがら。ばらは終わりそうで、紫陽花が準備始めています。ドクダミが先出しました。仕事が終わって、鍼灸院慈光堂へ。ほぐしてもらいました。帰り道。黄昏時のばら。こんにちは。今日もお疲れ様でした。初夏の彩り今日に助産院ごはん
5月14日。初めてのママさん宅に伺いました。自己紹介から。嬉しい、新しい出会いです。好みが一致して、盛り上がりました。作ったものです。材料豚バラ塊肉1kg豚バラスライス1kgくらい鶏もも肉5枚大根、にんじん、玉ねぎ、なす、キャベツ、きゅうり小松菜、チンゲンサイ、わさび菜、蓮根高野豆腐、きくらげ、ひじききくらげは間違えて2袋とも開封してしまいました。なので、あちらにもこちらにも。たっぷり使わせてもらいました。青空に雲が美しい。帰り道です。心が晴れ晴れします。この公園みたいな団地で、昔、助産院で開催していた食の講習会、妊娠中から参加してくださっていたママさんとバッタリ会いました。もう22年ほどのお付き合いになります。久しぶりで、話がつきない。お互いの近況や今の仕事のことなど。頑張って、充実した暮らしぶりのよう...五月晴れ新しい出会い今日の出張料理それに映画も
5月13日。1日雨降りでした。うわ、嬉しい休日！天然温泉やスーパー銭湯や、今日はやめておこう。朝は、米研いで、だしとって、我が家では充実朝ごはん。午前中には夫の実家で必要な備品買いに。風呂掃除の姿勢が辛いので、自宅にも買った、風呂洗いグッズ購入。雨に濡れたバラの花。清楚で清々しい。。家に帰って。夫が竹の子茹でたので、私はフキを茹でました。セリとれんこん。晩ごはん前にお風呂。今日は重炭酸の入浴剤にローズマリーの精油をエターナルに溶かして湯船に入れて。ローズマリーのアロマミストで、入浴環境100%。れんこんとにんじんと竹の子。今日は珍しく油通ししてみた。夫がさばいた真鯛でだしを取る。晩ごはん。竹の子とフキの炊き合わせ真鯛の刺身夫が珍しく海苔巻き、褒めました。カニカマ、椎茸煮付け、芹を巻きました。図書館で。川上...雨降る1日料理散歩お風呂
5月12日。今日は、まるまる自宅にいられます。研修会は欠席しました。今回の不調で、休養することの大切さ、実感しました。大分、調子が戻ってきました。先週の土曜日のランチ会、15,000歩歩いて夜は痛みに泣く思いでした。朝、米を洗って、羽釜で炊く。昆布と鰹節でだしをとって、みそ汁。みそ汁好きの家族がいて、一度になくなります。今週の料理教室のレシピ作りに励みました。夕方、出来上がり。LINEでレシピのPDFファイルを会員さん送りました。ほ〜っとしました。晩ごはん準備。ゆったりのんびり。この頃、お客様宅で、好評いただいた蓮根餅。今日は大根餅にしました。白玉粉200gに対して、大根220g。2/3をおろして、残りは千切りに。オキアミ、青ネギを混ぜ、水も80mlほど。こちらはいただいた物のせんべい汁。初めてです。東北...料理する喜びPayPayにも挑戦楽しい休日
朝、義母のデイサービス送りをして、洗濯、掃除をし、義父に見送られて自宅に帰ってきました。インシュリン注射は、朝は私、昼はデイサービス事業の職員さん、夕は、訪問看護師さんという1日です。うまくいくといいのですが。。。帰り道。あら、これはブラシの木。昼ごはんは、夫がカルボナーラを作ってくれました。作ってもらうってシアワセ！息子からはお花。大好きな黄色とオレンジ。ありがとう！後ろの絵は、目黒睦郎さん。迷惑な雑草かもしれないですが、ヤブガラシは可愛い花です。毎日伺うブロガーさんは、膝痛について丁寧な体験談を書かれていて、とても参考になりました。コメントでお礼を言ったら、丁重なお返事いただき、なんて嬉しいことでしょう。料理教室の会員さんは、ご自分が通っている腕のいい理学療法士さんを紹介してくれました。ありがとうござ...爽やかな1日義父母のこと自分のことありがとうの気持ち
グルコース値測定のセンサー交換のためトンボ帰りする夫の車に乗って実家へ昼前に到着しました。誰も宿泊しない日のため、温めてすぐ食べられるもの6食分、調達。セブンイレブンさまさま！です。不調ではありますが、車同乗でしたので、とてもラクでした。自分の受診もあり、土曜日は早めに帰ることにしています。左、義父の育てたバラの花。右は、我が家からの母の日の花。誰が持ってきてくれたのかしら、と何度も聞く義母。誰だっていいんです。みんなが、大事に思っていますよ！夕方には、往復800メートルの公園まで散歩に行きました。自分も体調不調なので、ちょうどいい距離。忍冬スイカズラが咲いています。おや、ニワゼキショウも。こんなに近い公園ですが。小さな花も見つけたし。膝痛のある自分には、ちょうどいい。晩ごはん。冷凍庫の食材を丁寧に使いま...薫風香る5月今日は義父母と
5月9日。肌寒い雨の朝です。今日はお産直後の方、産後ケアご利用の方々、研修の学生さん、と大人数のお昼ごはんでした。黒米ご飯おかかふりかけだしをとったかつお節で作ります。細かく刻んで、しょうゆ、砂糖で炒りつけます。ごまをたっぷり振って、余熱でパラパラにさせます。大麦と野菜のスープかぼちゃ、長芋、玉ねぎ。小松菜をふります。鶏の塩麹ローストとじゃがいもトマト煮玉ねぎ、しめじ、ニンニク。ブロッコリー。紫キャベツと新玉ねぎのマリネサラダ普通のキャベツも使いました。この時季、新玉ねぎがサッパリとおいしいです。気の巡りも血の巡りもよくします。冷凍の枝豆が彩りを引き立てます。清見オレンジ、キウイおやつは助産師手作り。米粉のバスクチーズケーキです。仕事が終わって、外に出たら、雨が上がって、青空が広がっていました。青空は美し...雨から青空へ忙しい助産院の昼ごはん
5月8日。町は新緑が美しい。助産院も緑黄色野菜を生かしたごはん作りをしています。助産院の昼ごはんです。にんじん入りワカメ菜めしかき卵汁えのき、ねぎ、ニラとほうれん草焼き大根と車麩のそぼろ煮大根をオーブンでぱりっと焼いて、甘みを出しています。花にんじんと小松菜をあしらって。にんじんときゅうりの白あえこんにゃく、ブロッコリーの茎も入れて。りんご、キウイ朝イチの作業はだしをとること野菜を茹でること。ひとつの鍋で、アクの少ないものから順々に。かぶの葉小松菜スナップエンドウほうれん草ニラだしの大鍋。おやつは、米粉のココア胡桃ケーキです。朝、助産院へ向かう時。あやめかしょうぶか。駐車場の片隅に咲く。町中のバラ。フェンスや柵と。いい姿です。クレマチス。私の好きなハコネウツギ。仕事が終わると、鍼灸院へ。エゴの木を見るのは...緑が生きる助産院の野菜たっぷりごはん
5月7日。今日は2週間ぶりのママさん宅へ。赤ちゃん、ずっしりと大きくなりました。毎回抱っこさせてもらっています。今回も圧力鍋とオーブン、大活用。材料豚ひき肉500g鶏もも500g鶏手羽先700g豚薄切り肉400gくらいこんにゃく、きくらげ、ちりめんじゃこ、卵鰹節、ごま、油揚げ、豆腐、わかめ小松菜、スナップえんどう、にんじん、キャベツ、玉ねぎ、長ねぎ、トマト、じゃがいも、にんにく、えのき、しめじ、エリンギ手作りの塩麹、しょうゆ麹がいい味を出してくれました。25種の食材です。帰り道。小雨のなかで咲く、イングリッシュローズ。ばらのきれいなお宅です。我が家の小さい庭では、紫蘭がひっそり咲いています。夕方には、整形外科へ。現金忘れて、カード払いできないと言われすごすご帰ってきました。とほほ。晩ごはん。ジャージャー焼...今日の出張料理そぼ降る雨のなか
今日は膝の痛みがひどくなり、1日休養日です。水曜日には鍼灸院に行くけど、明日は、仕事帰りに整形外科を受診しようと思います。2階の居室で、川上未映子5冊目の『愛の夢とか』短編集を読み終わり、不思議な世界に浸っていると、夫がワインクラブから届いたワインの箱を2階に持ってきてくれました。ワインセラーは2皆の廊下に置いてあるのです。赤を7本、ワインセラーに入れました。外気温が高くなると、セラーの設定温度は設定したより高くなり、赤にちょうどいい。川上未映子、次は『あこがれ』。詩的で思いもかけない世界を描いている作家さんです。連休最後は、読書三昧。家事は最低限にしたいけど、料理は気晴らしになるからしたいのです。階段の登り降りが、なかなか大変。冷凍庫にスペアリブがあったので、今日届いた赤ワインに合わせるべく。毎日、お邪...連休最後読書と料理ボクシング
爽やかな5月。今日は孫息子の初節句のお祝いに招かれました。すくすく元気に育っています。テーブルに並ぶ料理が見事です。これはお嫁さんのお母さまが作ったケーキ寿司。カブトの春巻。左はお母さまの揚げ春巻。具はササミと紫蘇。右はお嫁さんの焼き春巻で中身はポテトサラダ。夫は真鯛の刺身。私は中華おこわと、孫娘に作ったチキンナゲット、ミートローフ。よく食べてくれました。端午の節句の飾り。左はお母さま手作りです。すごいな。みんなで庭で写真を撮りました。いい写真が沢山撮れました。夏みかんは実も花も。元気に育つ姉と弟の孫たちを囲んで両方の祖父母は嬉しく元気をもらいました。おめでとう！5月5日子どもの日初節句のお祝い
5月4日。ママ友さんにお誘いいただき、ランチ会でした。初めて降りる京王線布田駅より10分。小さなレストランです。古い建物、いい雰囲気です。ランチメニューではなく、アラカルトで一品料理を頼みました。ほうれん草のキッシュ。レバーペースト。バケットがついています。赤ワインに合いました。鴨の燻製のサラダ。すずきのポアレポルチーニソース最後にくすくすの雑炊。優しい味わいです。こんな昭和の雰囲気の建物です。布田から調布へ。気持ちのいいお天気で街歩きが楽しいです。お寺。布田神社にもお参りしました。ちょっと歩き過ぎて、夜には膝の痛みがひどくなったのは、想定外でした。ゴールデンウィークのランチ会
5月3日。右膝の調子が随分よくなって、嬉しい朝です。連休後半の初日。朝日が入るキッチンの窓。豆苗がもう一度元気に育っています。昨日、夫が竹の子を茹でたので、ブランチは竹の子ご飯を作りました。今週末は、義兄夫妻が義父母を蓼科に連れて行ってくれています。おかげ様で、のんびり週末を過ごせます。火曜日に初めて行った鳩の湯を再訪。スーパー銭湯や天然温泉など、色々巡っていますが、入場の仕方や支払い方法など施設ごとに違います。最初はドキドキ。鳩の湯は、受付前の券売機で入場券を買い下足札と券を出すと、風呂場のロッカーの鍵をくれます。シアワセなお風呂アワー。高濃度炭酸泉に浸かると、炭酸の泡が体中に付きます。竜泉寺の湯の説明書きには、泡に効能があるのではないとありました。竜泉寺では、確かに泡あわしていなかった。でも泡粒が付い...ととのえる1日再び銭湯『鳩の湯』へ
5月2日。明日から連休です。もちろん助産院には休みがありませんが。今日はワンプレートのお昼ごはんです。ターメリックライス鶏と野菜のトマト煮なす、しめじ、玉ねぎがたっぷり添えた野菜オーブン焼きポテト、パプリカブロッコリー、スナップえんどうひじき入りのコールスローサラダ豆腐と野菜のスープ長芋、にんじん、玉ねぎ、かぼちゃりんご、キウイ朝、カウンターに材料を並べると、気持ちが上がります。おやつは、ブルーベリーマフィンです。帰り道。一輪咲いたバラがとても綺麗です。連休前の助産院ごはん今日はワンプレート
5月1日。雨降りで肌寒い1日です。今日の助産院の昼ごはん。黒米赤紫蘇ご飯ごぼうと厚揚げのお汁高野豆腐の五目あんかけ煮ポテトサラダたたききゅうりの塩麹あえ並んでいます。おやつは米粉のココアマドレーヌ昼前、ガステーブルに出来上がったものが置いてあり、さあ、盛り付けです。仕事が終わって、鍼灸院『慈光堂』へ。右膝の痛みがひどく、しばらくお世話になります。今日は鍼よりお灸が中心。じわじわ熱が入って、とてもラクになりました。近くで、立派な桐の木、見ました。帰宅が遅くて、手抜きの晩ごはんですが、なかなか美味しゅうございます。助産院ごはん、鍼灸院
4月30日。明日から風薫る5月です。朝6時から、朝ごはん、弁当を作り、洗濯して7時半終了。次は冷蔵庫掃除して、キッチン出窓のタイル天井を磨きました。朝ごはん食べて、9時半まで休憩していたら。夫が階下より「風呂のふた取れた」と呼ぶので何事かと降りて行ったら、バスタブの前面パネルを外したのでした。という事で、見えなかったところも掃除することにしました。先日の洗濯機掃除の時も思ったけど、人間ってまわりを汚しながら生きているんですね。お風呂場が、清々しくきれいになりました。さて、お風呂場がきれいに整って、次は。28日のリベンジ。国立の銭湯『鳩の湯』へ。ちょっと雨降りですが、足取り軽く。あ、さくらんぼ。近所のお宅ですが、去年も鳥が食べる他はみんな地面に落ちてしまっていました。もったいないです。去年、数個もいでいただ...連休2日めお風呂掃除して、銭湯「鳩の湯」に行く
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7月13日。東京栄養士薬膳研究会、于先生の研修会でした。研修会の後は、友人と会ってランチ。夜はひとりごはんです。皮なし鶏むね肉のオーブンカツレツ高タンパク、低エネルギーです。はてなブログに投稿しました。暑さ戻る東京栄養士薬膳研究会研修会と友人とランチ-おかもとまさこのごはんBLOG7月13日。日曜日、朝7時台のすいた電車に乗って。会場近くで見たランタナですが、この繁殖力はすごい。可愛い花ですが、有害植物なんでしょうか。今日は、東京栄養...おかもとまさこのごはんBLOG研修会、ランチ、家ごはん
7月12日。出張のお客様宅でのリクエストはパクチー餃子でした。良い焼き上がり。見かけいいから味がいいとは限らない。おいしかったら、いいのですが。あれこれ作りました。オーブンで、オニオン、ポテトのミルクマヨネーズ焼き。スイートポテト風もどうぞ！毎日のように花屋の店。ありがたい。。日中のパクチー餃子がいい出来で。。家では、セロリ試作品もあります。。セロリ餃子、いいできで楽しいですね。美味しくいただきました。今日もありがとうございました！今日の出張料理
7月11日。今日は最高気温が26度。昨日はひどい雨で被害も出たようです。本当に心配な世の中です。お客様のご都合でお伺いの時間が変更になりました。合わせて、夕方だった歯科受診を午前中に移動してもらいました。スムーズな1日の流れになりました。今日の料理。品数はそれほど多くありませんが、一品の量が多いです。こんにゃく土佐煮おかかふりかけ高野豆腐と豚バラの炒め煮バラ肉をぱりっと焼いてから、高野豆腐を投入。新作ですが、いい出来です。焼き大根と豚肉の煮物切干大根煮付けむきがれいの照り焼き甘酢あんピーマンと昆布佃煮風簡単ビーフシチュー海老マヨズッキーニのカレーソテー高野豆腐とひき肉のミートソース鶏もも照り焼き牛の冷しゃぶ茹で青菜ガステーブルには、豚汁。みそは後でお客様に入れていただきます。電車やバスの車窓から見ていた野...涼しくて嬉しい今日の出張料理
7月10日。最高気温の34度にも慣れてきました。産後ケアご利用のママさんの赤ちゃんを保育スタッフがお預かりしますが、室温が高いとご機嫌が悪くなります。保育室もキッチンも26〜27度に保っています。そんな快適なキッチンで今日もお仕事。お昼ごはんです。コーンとワカメのお寿司ごぼうと厚揚げのお汁小松菜とポテトイン・ミートローフ我が家で定番ですが、助産院でも作りました。付け合わせ千キャベツの塩麹蒸しにんじんスープ煮だし漬けブロッコリー茄子と茗荷の酢の物きゅうりもみ散らしてオレンジ、キウイ夏の野菜と酸味で、カラダすっきり。今日のNG食材はトマトなので、使いません。朝の助産院のキッチン。ミートローフ生地を広げ、マッシュポテトを乗せて、巻き巻き。だしで茹でているにんじん。緑の野菜がキレイです。帰りに花屋の店先で、しばし...夏野菜と巻き巻きメニュー今日の助産院ごはん
7月9日。今日の助産院ごはんです。忙しいです。黒米赤じそご飯白菜、キャベツのお汁鶏ももオーブン焼きの野菜あんたたききゅうりミニトマト酢漬け小さなポテトサラダオレンジ、キウイ同僚の夫さんから、ししとう、いただきました。ああ、キレイ。ありがとうございます！家ごはん鮭のムニエル付け合わせ色々。なんですか、忙しいデス。どうも、どうもです。ふぁ〜もう限界だわ。皆さまおやすなさい！助産院ごはんオーブンと彩り野菜
7月8日。すごく楽しみで嬉しいお花のお稽古です。テーマは『ドライフラワーのスタンディングブーケ』。毎回、趣向が違って、ほほーっと感心。暑い夏なので、生花ではなくドライフラワーを使った内容です。ドライフラワーは、新鮮な花を自然乾燥させたもの花の少ない冬や、生花が長くもたない夏の花材としてアレンジで楽しめます。スタンディングブーケとは、花瓶がなくてもそのまま飾れるようにデザインされた花束です。私の出来上がりのブーケ。居室に置いたり玄関に置いたり先生のお手本は美しいです。花材は多種。クラスペディア黄色い丸い花エリンジウムアザミチース紫の花2種ユーカリ、フェザーグラス、アマランサス、スパニッシュモスなどラッピングも重要です。筒に重しとなる粘土を底に入れて、オアシスをセットします。包材で包み、まわりを固定します。こ...ドライフラワーのスタンディングブーケ
7月7日。七夕です。友人たちと銀座へ。『リャド大回顧展』へ。戦後生まれの、印象派。スペインに生まれ、幼少期より才能を開花。心臓の病いを抱えながら、精力的に画業を展開させました。今回は、展示即売会です。原画は2点。ほかは多くのシルクスクリーンの作品が展示されていました。こんな絵です。展示会を後にして、岩手のアンテナショップに寄ったり、銀座ブラブラ。お昼は銀座ライオンへ。生ビールとにしんのマリネプレッツェル水茄子のカルパッチョ粗挽きソーセージイベリコ豚のグリル今日は七夕。ライオンのミニコンサートが始まりました。乾杯の歌から天井には七夕らしい投影。楽しいランチでした。家の晩ごはんです。冬瓜そぼろ煮茄子のカルパッチョライオンでいただいたのを再現。ピーマン肉詰め旦那さん作の、キンメダイに焼きしもたっぷり歩いて、見て...七夕銀座ライオンでランチリャド大回顧展
7月6日。仕事がキャンセルになったので、義父母に会いに行ってきました。今日も日中は34度。暑い日でした。お昼前に着いて。両親のテーブルで、食事の様子見られました。母は職員さんに促されて、完食。元気です。冷蔵庫にジュースの在庫がなくなったので、近くのコンビニに両親と行くことにしました。これが大変でした！老人ホームは坂の上にあるのです。母には、私の日傘をさしてもらいました。たいした距離ではないですが、父は疲労困憊。車椅子で坂道移動は力がいります。ジュース、ミルクコーヒー、チョコレート。両親は昼寝もせずに、ちょっと休憩して談話室へ移動。設置してあるコーヒーメーカーでアイスコーヒーをおいしそうに飲みました。日曜日は、ホームの送迎バスが運行していないので、てくてくJR駅まで。空がきれいです。日傘が写りこんでいます。...義父母に会いに
今日の料理です。リクエストはオーブンチキンメンチカツと、さつま芋茶巾です。煮物がお好きなので、色々、作りました。写真はママさんに送っていただきました。鶏むね肉の塩麹ローストピーマンじゅうじゅう焼きさつま芋茶巾炒り豆腐厚揚げ、こんにゃく、鶏むね肉の煮物オーブンチキンメンチカツ肉じゃが鶏むね肉でバター風味たたききゅうり塩だけで。夏にぴったり。こんにゃく土佐煮ひじき煮付けじゃがいもスパイスきんぴら切干大根煮付け離乳食用鶏そぼろポテトサラダ焼き大根と鶏皮の煮物ご飯。さつま芋、にんじん、ツナの炊き込みご飯ミートボールトマト煮野菜のみそ汁今日も張り切って、作りました。末っ子ちゃんは今月、1歳に。おめでとうございます。JR駅に出て、野菜の買い出ししました。自宅では、次回の料理教室の試作もしたいです。ほうれん草と塩と薄力...出張料理と元気の出る家ごはん
7月4日。雲に日差しも遮られていて、過ごしやすい朝でした。35年ぶりに再会を果たした友人と井の頭自然文化園へ行きました。井の頭公園の緑が美しいです。グーブログに愛着があって、はてなブログと並行して投稿しようと思っていますが、今日はリンクを貼ってさぼります。井の頭自然文化園と北村西望の彫刻園-おかもとまさこのごはんBLOG35年ぶりに再会した高校時代の友人と吉祥寺の井の頭自然文化園へ行きました。分園の水生物園から入場し、一旦外へ出て本園の動物園へ。木陰は涼しく快適です。暑さで...おかもとまさこのごはんBLOG井の頭自然文化園へ
7月3日。今日の助産院ごはんは夏野菜をいかした昼ごはんです。黒米入りのシンプルなお寿司いんげん散らしキャベツのスープきのこと豚肉少しも入れました。チキンハンバーグ和風ダレ焼き野菜3種のつけ合わせブロッコリー、パプリカ、ズッキーニミニトマトも添えて山形のダシなす、きゅうり、茗荷、生姜、青じそ、切り昆布オクラも入れてみました。オレンジ、キウイ今日の野菜、きゅうり、いんげんは、助産院のご近所さんが家庭菜園で採れたものをくださいました。ミニトマトは、同僚助産師さんの夫さんの農園のものです。夏野菜で体スッキリです。ご飯の量やアレルギー、お好みも考慮して作っています。21品目のお昼ごはんでした。夏野菜をいかした今日の助産院ごはん
7月2日。黒米入りワカメご飯かぶと厚揚げ、油揚げのお汁玉ねぎ、小松菜、青ねぎ高野豆腐と車麩のそぼろ煮にんじん、ブロッコリー大根と茎わかめのあえものにんじん入りたたききゅうりのサラダトマトと青じそですオレンジ、キウイおやつを一緒にお出しするママさんもいます。ご飯の量も、配膳時間もご希望にそっています。今日は海藻と大豆製品が大活躍でした。百日紅の花をこの夏初めて見ました。助産院ごはん海藻と大豆製品で元気もりもり
7月になりました。今日は初めてのママさん宅へお伺いします。初めてのキッチンは、ワクワク、ドキドキ。たっぷり食材をご用意いただきました。豚ひき肉はハンバーグトマトソースミートボールとズッキーニのあっさり煮鶏ひき肉はいくつかのメニューに。じゃがいもそぼろ煮麻婆なす風高野豆腐ひき肉あんかけ高野豆腐はもう一品。干し椎茸と豚小間の煮物こんにゃく土佐煮切干煮付け鶏もも肉は塩麹ロースト海老のケチャップ炒め春雨サラダえのきのかき卵汁こちらからも撮ってみました。今日は午後の仕事でした。影が全然ない、真昼の道です。汗が出ないように、日傘をさして、ゆっくりゆっくり歩きます。初めてのお宅へ行くのに、欠かせないのが地図アプリと乗換アプリです。ルート検索して、選んだのは、西武多摩川線を使う行き方です。おお。昔タイプの赤電じゃ、ありま...西武線に乗って今日の出張料理
今日も暑かったです。最高気温34度。元気に出張料理に行ってきます！ママさんから送っていただいた写真です。内容ははてなブログに載せました。帰りに、あじさい公園に寄りました。ハスの池の様子。ハスはこれから。家ごはんです。豚の冷しゃぶ夏はビタミンB1豊富な豚肉です。副菜。冷奴、香味野菜のせ山形のだし日中伺ったママさんに教わりました。長芋、めかぶのトロトロ。鰹いぶり焼き。旦那さん、ありがとう！今日も無事tに終わりました。毎日感謝です。出張料理と夏バテ防止の家ごはん
6月29日。飯能で助産所を開いている助産師さんに声をかけていただき、離乳食クッキングの会のお手伝いをしてきました。緑に囲まれたステキな会場は、飯能市南高麗福祉センターです。参加は8組のご家族。ママ、パパ、赤ちゃんでおいでいただきました。離乳食クッキングの会の様子はこちらです。今日の主催の助産師さんは、東久留米のさかもと助産所で、まだ独身時代に出会いました。今は、高校生と中学生のお嬢さんのお母さんです。今回の会、久しぶりの実習講座でした。楽しかった〜。さて、帰りは。飯能から、西武特急ラビューに乗りました。丸くて愛らしい姿です。車中のシートの座り心地のいいこと！きれいな黄色です。車窓を楽しむ。所沢まで、20分。もっと乗っていたかった。西武線は車両のバラエティーが多く、乗って楽しい線です。西武ライオンズのラッピ...飯能で離乳食クッキング西武線で楽しむ
6月28日。今日はすり合わせがうまくいきました。夫の車で、義父母の老人ホームへ行き外食することになりました。今日も最高気温は34度。空がきれいです。ハケではいたような雲。道が混んでいました。ホームでは、外出準備して待っていてくれました。母のインシュリン注射を持って、いざいざ。混んでいて、お気に入りの店には入れませんでしたが。中華の店へ。義母は生き生きしています。毎回、会うたびに、身体能力も上がっていると感じます。食事はご飯以外は完食。駅ビルの地下のスーパーで、両親と買い物。以前は4人で、よく買い物をしたものです。ホームに帰って、談話室でコーヒー飲みました。昼寝もしないで、2人とも元気です。私がコーヒー準備している間に、義母は車イスから、ソファに自力で移っていました。施設では、安全第一なので、多分、歩く機会...義父母と外食
仕事がキャンセルになり、休みになりました。のんびりしました。かねてより、平日休みに行きたいと思っていた青梅線河辺駅前の河辺温泉梅の湯に、往復バスで行ってきました。片道1時間15分ののどかなバス旅行です。シルバーパスがあるので、運賃は無料。温泉はシルバー割引あり。いつも安上がりに、楽しんでいます。帰宅して、ゆったり料理しました。今日の晩ごはん。パイ包みのミートローフ茹でとうもろこしセロリと玉ねぎのマリネ焼き野菜ピーマン、なす、ミニトマトミートローフ生地に。マッシュポテトと茹でにんじんを置いて。巻き巻き。オーブンで25分焼いたら。パイシートで巻き巻き。出来上がり。パイシートは冷凍品で手軽に使えます。1枚を薄く伸ばして巻いたのは失敗。ケチケチしないで、2枚使えばよかったです。夫作のお刺身。魚2種。おいしく、楽し...今日の料理と温泉行き
6月26日。忙しい助産院です。今日は産後ケアのご利用のママさん、いつものように、ファミリーサロンご滞在がなくて、全員が助産院ご滞在でした。お昼ごはん。にんじん、ツナ入り枝豆ご飯ワカメときのこのお汁豚肉とごぼうの五目煮昆布、竹輪、にんじん、しいたけ、いんげん大根、きゅうりの塩昆布あえマカロニポテトサラダブロッコリーをたっぷり入れます。牛乳かんとキウイ時間差をつけて、お客様のご都合のいい時間にお出ししていきます。おやつを一緒にお出しする事もあります。おやつも個別対応で2種類になりました。仕事が終わって、友人とちょっとお茶して。家ごはん。夏の元気は、ビタミンB1、B2たっぷりの豚肉から。生活クラブの豚もも肉塊を切り分けて、オーブンカツレツ。枝豆トマトスライスきゅうりと茗荷、大葉のもみ漬け。夏バテしないごはんです...助産院の元気ごはんです
昨日の夜から雨でしたが、朝もひどい降りでした。午後まで、強い雨が降ったりやんだりの不安定なお天気でした。今日の助産院ごはんです。ちょっと酢の黒米菜めし酢めしとまでいかない、穏やかな酸味のごはん黒米がきれいに発色します。小松菜の茎の方を刻んで混ぜました。長芋のポタージュかぼちゃ、玉ねぎ、ピーラー引きのにんじんホールコーン。長芋をすりおろして、とろみをつけたスープです。鶏もも肉のオーブン香りパン粉焼きミックスハーブ、すりおろしにんにくをパン粉に絡めて、鶏ももにまぶします。肉のした味は、塩麹とマヨネーズです。付け合わせにんじんスープ煮マッシュポテト焼きピーマン茄子とミニトマトの酢のものオレンジ、キウイ楽しいごはん作りでした。帰り道。農家のハウス上の、雲がすごかった。うちごはん。これは、コハダの酢漬け。手間ひまか...今日の助産院ごはん
6月24日。旧友と月に一度の美術館巡りです。今日は王子の飛鳥山公園へ。飛鳥山から、小さなモノレールに乗って王子駅へ。なんて愛らしいのでしょう。さくらトラムも見えます。さくらトラムに乗って早稲田へ。會津八一記念博物館にやってきました。続きはこちらをご覧ください。王子からさくらトラムに乗って早稲田まで
7月13日。昨日本屋で買った本を読んでいます。夏の休日にふさわしい本が選べたように思います。川上弘美の短編集『神様』。9篇の小説ですが、不思議で美しく温かいユーモラスなお話です。表題となった、『神様』は作家のデビュー作だそうです。私のこの作家との出会いは、『七夜物語』。朝日新聞の連載小説でした。書籍は2012年に刊行されているから、連載は2011年だと思います。1年以上の長い連載でした。その後、随分読みましたが、デビュー作『神様』は、温かくユーモラスな、心の痛みにきくお話でした。30分、読んでは、合間合間に風呂掃除したり洗濯したり。細切れ仕事で居室のソファカバーやクッションカバーも洗い、掃除機かけたり床の雑巾がけもして、環境も快適になりました。晩ごはん。ゆったり楽しく作りました。太巻き具材は、椎茸煮付け、...穏やかな休日読書三昧
1日雨でした。気温は上がらず、エアコンなしで過ごせました。金曜日、図書館は休みです。借りていた、川上弘美と恩田陸をブックポストに返して。多分1年ぶりくらいに近所の本屋に行きました。小川洋子2冊と川上弘美1冊買いました。この頃は、物が増えるのがいやで、本は図書館で借りています。意図した訳ではありませんが、女性作家が多いです。雨降る町。今日は夫の実家の介護当番でした。心身ともに不調で、しばらく行かないと兄弟の同胞メールで知らせました。夕方、自分の店のライブが急遽キャンセルになって夫が帰宅。義父から、家の鍵が見つからないと夫に連絡きました。私が行かなかったからだと、罵りながら夫は車で実家に向かいました。夫の実家に、義父母の世話をしに5年間通っています。昨年、義母の3回目の骨折。日帰りと宿泊で実家に通いました。3...不調の日夫の実家の介護当番をさぼる
7月11日。今日の助産院ごはんです。アレルギーのある方も嫌いな食材がある方も、細心の注意をして、個別に対応しています。基本のメニュー。ワカメ菜めし野菜スープかぼちゃ、玉ねぎ、かぶ塩麹ローストチキンと野菜の旨煮基本はれんこん、ブロッコリーです。にんじん、パプリカは個別対抗。にんじんクミンサラダにんじんNGのお客様には、焼きさつま芋の甘辛ダレを。青菜とえのきの塩昆布あえ小松菜、ほうれん草、かぶの葉デラウェアこんな風に並びました。朝のキッチンに材料が並びます。おやつは、グレープフルーツのゼリーです。今日は院長、副院長を交えたキッチンスタッフ会議でした。実際に会えるって嬉しいことです。晩ごはん。ワンプレートです。せんキャベツ、小麦粉、卵、チーズのお好み焼き風、いい出来でした。夜は、Amazonプライム・ビデオで2...楽しく正しく助産院ごはんを作る
7月10日。曇り空で、少しは暑さもやわらぎました。夏野菜たっぷりの助産院ごはんです。酸味を生かして、栄養満点ですが、さっぱりと。黒米梅干しご飯トマトのかき玉スープごぼうと豚肉しぐれ煮きのこ、ブロッコリー、にんじん。たたききゅうりのサラダかぶとツナと。蒸しなすの酢のものパプリカも加えて。甘夏みかん、キウイ19品目ごはんです。こんな風に並びました。おやつは、豆乳ヨーグルトのムースです。帰り道。あ〜曇り空が嬉しい。32度なら、それほど大変じゃない。帰りに無印良品に寄りました。ナンミックス買って。今日はカレーです。一昨日伺ったママさんに、焼きなすのキーマカレーを教えてもらいました。オーブン300度、15分焼いて。熱い熱い。皮をむいて、玉ねぎ、ひき肉炒めた中に投入して。カレーパウダー、クミン、コリアンダー、カーダモ...夏野菜が嬉しい今日の助産院ごはん
7月9日。待ちに待った月に一度のお花のお稽古日です。本日はアーティフィッシャルフラワー。夏の花あしらいはクールカラーのアレンジで。見た目も清涼感があり、爽快。水色、薄紫、濃いブルーなど濃淡をつけながらも、ブルー系でまとめることでクールに爽やかな印象に。高原の風を感じます。なんてステキ！花材です。1／2カットに先生が用意してくださったカゴ。ドライ用のオアシスもセットされています。それをリーススタンドに接着します。こんな風にさし始めました。アーティフィッシャルフラワーとは、生花をリアルに再現したクオリティの高い造花。ポリエステル、ポリエチレン、ワイヤーで作られており、ディスプレイ、ブライダル、ビジネスシーンで活躍していると、先生からご説明いただきました。毎回、本当に楽しいです。他の会員さんの話を伺うのも、実に...楽しいお花のお稽古夏の花あしらい
7月8日。今日も猛暑日です。万全の体制でお客様のお宅に伺いました。水、よし。日傘よし。経路検討、よし。エアコンがきいた涼しいキッチンで楽しくたっぷり作りました。リクエストいただいたミートローフ、鶏の塩麹ロースト。ひき肉でそぼろも作りました。夏野菜が美しい。ズッキーニ、きゅうり、トマト、ピーマン、いんげん、大根、にんじん。ピーマンはくたっと煮込むとおいしいのです。油揚げと煮てみました。ズッキーニは豚肉、トマトとスパイシーなさっと煮。干し椎茸と昆布はあっさりとしたビネガー風味。薄切り豚肉は酸味をきかせた冷しゃぶに。新じゃがは揚げ煮で甘辛に。にんじん、いんげん、玉ねぎと。夏の定番、たたききゅうり。きゅうりはm、あっさりあんかけ煮にも。高野豆腐は夏向きに薄味で煮付けました。冷奴のように食べてもいいかもしれません。...楽しい出張料理美味しいおうちごはんそれにしても暑い
7月7日。今日の助産院ごはんです。赤紫蘇ご飯稲荷寿司太巻き卵焼き、きゅうりとオーブン焼き粗挽きチキンメンチカツコールスローサラダパプリカとズッキーニとにんじんクミンソテーブロッコリーのポタージュオレンジおやつは、豆乳の黒ゴマプリンです。庭のブルーベリー。収穫が進んでいます。18時、都知事選、投票に行ってきました。晩ごはん。先週1週間、バタバタして、料理もできませんでした。助産院でも自宅でも、楽しくごはん作り。あ〜嬉しい。玉ねぎたっぷりの豚冷しゃぷとうもろこし新じゃがいもオーブン焼き野菜サラダ冷奴お風呂は、炭酸の入浴剤と薄荷のぬる湯でした。今日も無事に終わって、ありがたいことです。7月7日都知事選矢島助産院の元気ごはん
7月6日。朝から，疲れて何もせず。夕方からのの友人との会には出かけました。駅ビル上階で、蕎麦屋へ。友人と待ち合わせの花屋前。今日は雨降り、猛暑なので、移動が少ないよう。駅ビルの蕎麦屋。雨が上がって。小さなバーで。ジンとコアントローのカクテル。(名前忘れました)オレンジジュースとジンのカクテル予定は変更ありでしたが、友人との一献、楽しかったです。友達と
7月5日。2日連続で夫の実家へ日帰り弾丸ツアー。泣きたくなるほど遠く感じる片道90分。今日は義父を義母の面会に連れて行くのがミッション。まずはおうちごはん。妹から送ってもらった氷見うどん。青じそ、青ネギ、じゃこで冷やしうどんに。実家に着いたら父は寝ていました。スシローで買った、トロ握りと太巻き。昨日作った、かき卵汁。オレンジにオレンジジュース。嚥下障害のある父にはジュースは大事な食物です。今日は早めに実家を出て、帰りに銭湯「鳩の湯」に行こうと思っていました。面会時間は2時からなので、タクシー呼んで1時50分に出ましょうとお話したのだけれど。食事のあとは、1時間昼寝すると言って寝室に行ってしまいました。こんなに寝ていて大丈夫かと、いつも思っています。昨日の夕食に準備したカツ丼1／2食もほとんど食べていなかっ...義父と義母の面会に猛暑日です
7月4日。1日に風呂場で転倒して骨折した義母。今日は接合手術でした。ブランチをしっかり食べて。氷見うどんは妹が送ってくれたもの。野菜サラダ、にしん蒲焼きブルーベリー、オレンジ今日は移動が多いので、荷物も厳選。昨日、小さな手提げバッグ買いました。ドラえもんが付いていて可愛い。それにポシェット。手術で待ち時間が長くなりそうなので、迷ったけれど、小川洋子の単行本を入れました。本があれば、読書用眼鏡も。猛暑日になりそうなので、日傘も。水分補給に370mlのペットボトルに電解水素水。夫は体調不良で自宅で静養します。サンドイッチを置いてきました。義父の昼ごはん準備。いつも同じ。クリームコーンを冷凍しておいたので牛乳とコーンスープ作りました。12時20分に実家を出てバスでJRターミナル駅へ。病院は駅の近くです。13時4...義母の手術
7月3日。昨日の夜も暑かったですが、今日も湿度の高い過ごしにくい日でした。今日の助産院ごはんです。黒米入り赤じそご飯かぶの葉ふりかけをぱらりコロコロ野菜のスープ玉ねぎ、じゃがいも、長芋、にんじんかぼちゃに青ネギ散らしました。塩で味付け。シンプルスープです。車麩、高野豆腐のそぼろ煮定番です。パプリカは別に煮て。ブロッコリーは最後に入れました。鶏ひき肉はひとり30gくらいです。春雨サラダ気温も上がったので、にんじんも生に近く、さっと湯通しした物を千切りに。きゅうりとツナ、あっさりとしたサラダです。こんな風に並んでいます。おやつは、米粉のチョコチップケーキ東北の助産師さんより、ウニが届きました。スタッフみんなで、いただきました。晩ごはん。夏野菜たっぷりで、作りました。明日の助産院勤務はお休みをいただきました。骨...矢島助産院初夏のごはん
昨日の夜に、転倒した義母の世話をしてくれた訪問看護師さんに義姉が連絡を取りました。もう一度来てもらって、救急車到着までの義母の様子を聞こうという事になりました。朝8時に訪問看護師さんが到着。昨日の朝も同様の時間に来てくれて、手洗いしようと洗面室に行って、奥の風呂場に倒れている母を見つけたのです。誰も宿泊していない朝には、義兄がモーニングコールをして、両親を起こすことになっています。以前は私がしていましたが、今は義兄の役目になりました。父は風呂場に倒れている母の事は何も言いませんでした。看護師さんに発見した時の様子を聞きました。やはり実際に会って話を聞くと疑問点も氷解していきます。私は風呂上がりにそのまま転倒したと思っていましたが、母はパジャマを着て、リハビリパンツもはいていたそう。なぜ風呂場に入ったか不明...みんなで考える義父母のサポート
7月1日。久しぶりに自宅にいられる日です。ごはん作りしたり、洗濯したり。テルメ小川にも行きたいし、靴も見に行きたい。夫も仕事に出かけて、のんびりしようと思っていた8時過ぎ。義母のインシュリン注射のサポートに行ってくれている訪問看護さんから電話が。義母が風呂場で倒れているとのこと。まず、安全確保してくれて、状態を見ると、左膝上に打撲があるようで、骨折かもしれないと電話で話してもらいました。夫に連絡私、訪問看護師さんとも話して私がすぐ実家に向かうことになりました。夫は仕事の都合つけて、すぐ戻ってくれることになりました。これまでの骨折で世話になった病院に連絡して受け入れを交渉。同時に救急車手配。ふたりで実家に車で向かいました。1時間過ぎて、実家に到着したら、家前に救急車が止まっていました。入院準備は訪問看護師さ...長い1日義母の再入院
6月30日。なんと！6月も終わります。昨日は早く寝たので、3時半には、すっきり目覚めました。スマホを遠くに置くのもいいのかも。洗濯、掃除機かけ、注射のお世話、朝ごはんと昼ごはんの準備をして、9時前に実家を出て帰宅しました。午後は出張料理の仕事です。1ヶ月ぶりのママさん宅へ。お仕事に復帰されて、毎日大変なことでしょう。こんな料理が並びました。豆腐ハンバーグのリクエストいただきました。豆腐はれんこんと白あえにもして。ホタテ缶があったので、大根のだし煮とニラと辛子あえに。なす、パプリカ、小松菜、にんじんきゅうり、かぼちゃなども。切干煮付け、ひじき煮付けは定番です。こんにゃくのおかか煮、油揚げも、ひき肉巻き、煮付け。かぼちゃ2種。ガステーブルには、卵スープとあっさりビーフシチュー。たっぷり作りお話もでき、お子様の...今日の出張料理実家から鳩の湯にも行きました。
6月29日。東京栄養士薬膳研究会のお仲間と都立薬用植物園に行きました。写真だけご覧いただきます。日々草。ごぼうの花。午後は皆さんとランチ会でした。そこから夫の実家へ。昨日は義弟夫妻が実家に泊まってくれたので、この会に参加できました。久しぶりに薬膳研究会のお仲間に会えました。西武線、多摩モノレール、京王線の電車とバスを乗り継いで、実家にやって来ました。両親には初物のとうもろこし、うなぎご飯、毎度毎度の豆腐のかき卵汁。今週はなかなかハードな1週間でした。疲れを残さないため、早めに寝ます。東京都立薬用植物園
6月28日。もう20年くらい前になりますが、吉祥寺の0123吉祥寺という子育てをサポートする施設で、かなりの回数、講師として呼んでいただいていました。その時出会ったママさんと、facebookやInstagramで、交流を続けていたのです。山口県に転居されて、20年近く。今日、再会を果たしました。彼女も私も住んでいた町。阿佐ヶ谷で会いました。私の青春の町です。パールセンター。懐かしいな〜。店はほとんど入れ替わっていますが、アーケードはそのまま。アーケードを進んで左に入った路地の店へ。サラダから。鴨のロースト。ビールはハートランドでした！ニョッキソースを楽しみたいので、パンを注文。こんな感じの店。チキンレッグ。次は、友人のお知り合いの店へ。私は赤いパスケース買いました。いいわ〜。お土産は品のいい和菓子。私の...16年ぶり？ママ友と阿佐ヶ谷に
6月27日。最高気温は30度を超えず、曇り空でまあまあの過ごしやすさでした。今日の助産院ごはんです。にんじん菜めしおかかふりかけ添えて豆腐とコーンのスープかぶとズッキーニ入りです。小松菜を散らしました。昆布とごぼう煮別鍋で煮たこんにゃくを入れました。花にんじん、いんげんとキャベツと鶏肉の塩麹蒸し蒸し煮するとキャベツがたっぷりいただけます。パプリカ2色とニンニクみじん切りを加えて風味アップ大根とにんじん、きゅうりの塩昆布あえりんご、甘夏みかん昆布はだしをとったら、角切りにして冷凍保存しておきます。それがたまったので、昆布とごぼうの煮付けを作りました。酢と梅干しを入れますが、ご利用のママさん酸味が苦手な方がおられるので、梅干しを入れる前に取り分けてお出ししました。アレルギーだけでなく、お好みにも配慮してお食事...食材を大切に使って今日の助産院ごはん
6月26日。助産院の玄関前の百日紅が咲き出しました。今日の助産院の昼ごはんです。黒米わかめご飯赤紫蘇ぱらり新玉ねぎとブロッコリーのポタージュだしは和風。豆乳を加えてまろやかに。厚揚げそぼろ煮パプリカ、いんげんとにんじん春雨サラダたたききゅうりツナあえ甘夏みかん、キウイ鉄分、カルシウムも充足した17品目ごはんです。おやつは、抹茶のパンナコッタです。矢島助産院の栄養満点ごはん
6月25日。六本木ヒルズ、森美術館へ。2年前に行きましたが、今回も迷い迷いで、着きました。シアスター・ゲイツの日本での初個展です。もう、かっこいいの。表現のスタイルも、活動の広さも。黒人である事の生き方は、当然ベースになっているのですが。入口で出迎えてくれるのは、木喰上人の木像です。日本民藝館から来たみたい。アフロと民藝、不思議な組合せでしたが。------------美術館サイトより--------「アフロ民藝」とは？「アフロ民藝」は、シアスター・ゲイツがハイブリッドな文化の未来構想として描く、黒人の美学と日本の工芸の哲学を融合させた新たな美学のマニフェストです。ゲイツが長年にわたり築いてきた日本、中国、韓国の陶磁器の歴史との関係をたどりながら、日本の民藝運動と米国の「ブラック・イズ・ビューティフル」運...六本木森美術館『アフロ民藝』
6月24日。今日は2件、お仕事いただきました。午前中。豚肉薄切りで2種。冷しゃぶ、野菜と煮付け。鶏もも肉はローストして甘酢に。ひき肉は、ハンバーグ、ピーマン茄子の麻婆風、ピーマン肉詰め。だしをとった鰹節でふりかけ。立派なブリカマで煮付け。野菜は。大根、にんじん、玉ねぎ、小松菜、オクラ、枝豆、新生姜は甘酢漬けに。かき卵スープ。16種くらい、できました。朝、ハンゲショウ見ました。午前の仕事が終わって、駅まで歩いていたら、道端にぶどう。どんなお味かしら。自動車ブンブンの道路脇でたくましく育っています。駅ビルでちょっと休憩して、次のお宅へ。ママさんが写真撮って、送ってくださいました。鶏ささみ、豚ひき肉、豚薄切り肉、牛薄切り肉。ブリの切り身、鯖の切り身。とうもろこし、小松菜、ニラ、大根、きゅうり、ピーマン、ズッキー...猛暑日？出張料理で頑張りました
