11月29日。晩ごはんに、胃腸が不調で疲れ気味の夫にもち米と手羽元でお粥スープを作りました。サムゲタン風です。朝鮮人参がなかったので、黄耆(おうぎ)を使いました。補気作用のある生薬です。材料。もち米、手羽先、黄耆、ニンニク、なつめです。こうして全部一緒に煮込みます。後から思いついてにんじんも入れました。これで、益気補陽養血となります。向こうにあるのは、大根、にんじんの塩麹酒粕煮です。消化を促進させます。ほかに焼きほっけ。料理前に緑の野菜を茹でて並べて、ほれぼれ。残念ながら夫はそれほど喜んでいませんでしたが、体調がちょっとでも良くなれば大成功です。不足を補うには、時間がかかるのです。気を補い温めるもちろん補血も
11月28日。経絡について、関口善太先生に学ぶ、研修会第1回めでした。肺・大腸の生理作用と肺経・大腸経の主要な経穴(ツボ)を教えていただきました。経絡（けいらく)とは、古代中国の医学において、人体の中の気血栄衛（気や血や水などといった生きるために必要なもの、現代で言う代謝物質）の通り道として考え出されたものです。経は経脈を、絡は絡脈を表し、経脈は縦の脈、絡脈は横の脈の意です。難しい。。先生のご本を帰宅してから読み返しています。関口先生には、実際の基本のツボを教えていただきました。さて、家ごはん。うーん、あんまり薬膳的視点もなく作ってます。主食はあっさり稲荷。中は茗荷、じゃこ、ごまのご飯。スープもサラダも野菜がたっぷり。定番朝ごはん。ご飯みそ汁焼き鮭、納豆、ほうれん草ナムル果実、ヨーグルト随分寒くなってきました。...東京栄養士薬膳研究会関口善太先生研修会
11月27日。朝イチで両親と散歩。紅葉が色づいてきました。今回は往復、夫の車でとてもラクでした。帰宅後、私は絵を描く友人が毎年出展しているグループ展へ一緒に行きました。高円寺を会場とする『高円人展』です。友人の作品を遠くから。友人のお嬢さんの小さな作品も可愛いのでした。その後、カフェで遅いランチ。高円人展もコロナの影響で昨年は開催されず、友人と出かけたのも2年ぶりでした。しゃれたカフェで、太刀魚香味焼きをいただきました。玄米ご飯にスープ、野菜もたっぷり。嬉しい時間でした。帰宅すると、洗面所の床張りが終わっていました。新しい洗面台にして、壁のペンキも塗り直し。今度は床がきれいになりました。置くだけという床用の敷板はAmazonで購入。古い床の上に置くのですが、随分大変そうでした。旦那さんが、自分のカフェの仕事に出...実家の散歩高円人展洗面台の改修
町に花。皇帝ダリアや小菊。先週、悲しい訃報が届きました。自分よりずっと若い友人が本当に急に天国に行ってしまいました。矢島助産院で出産され、助産院で長いこと担当させてもらった「食の講習会」にご参加くださっていた常連のママさん。それも20年も前で、それからも随分一緒に色々活動したのです。悲しくて悲しくて。ご連絡くださったのは息子さんでした。3年前、その息子さんが希望大学の入試に合格したと連絡いただいたのでした。つい最近会ったと思ったのに、我が家に来ていただいたの、もう3年前でした。悔やむ思い。お花だけお送りしました。お隣の自然派ママさんは、ゴミ集積所にクリスマスツリー置いてくださっています。この踏み台です。もう38年も我が家にいます。ゴミ捨て場から拾ってきました。今日はDYIで活躍してくれました。20年使った洗面台...愛する踏み台38年両親と鯛めし
11月25日。薬膳テイストの助産院ごはんです。・胡桃、レーズン、にんじんの炊き込みご飯・白キクラゲと百合根のスープ長芋入り・青菜のじゃこ塩昆布ごまあえ・高野豆腐の五目煮・柿とかぶのかぼすなます・りんご葛ゼリー秋の邪気は乾燥。肺と喉を潤し、気血を養う食材を選びました。体を温めることも忘れてはいけませんね。こんな材料で。おやつ米粉のブラウニー。ごはんもおやつもお産後のママさんに喜んでいただいています。ありがたいことです。助産院の薬膳ごはん
11月24日。緑の野菜がたっぷりの助産院ごはんです。・黒米ご飯・厚揚げ、こんにゃくのお汁里芋、にんじん、玉ねぎ、小松菜・鶏つくねとブロッコリーの旨煮東都生協の冷凍鶏挽肉で作りました。キクラゲも入っています。・春雨とにんじんのサラダ・フルーツポンチお産が続いて助産院は大忙しです。テーブルに乗り切りません。おやつ。秋の味覚のテリーヌさつま芋、栗、小豆お産後に疲れたママさんにやさしいごはんとおやつです。緑が美しい助産院の昼ごはん
11月23日。前日に友人が朝ごはんにたんぱく質20g摂ると、筋肉量の維持と健康増進に良いと言っていました。1日の摂取推奨量の1/3をしっかり摂りましょうということです。なるほど。栄養士なので、食事の摂取量を計算してチェックしました。まずは今日のひとり朝ごはん。納豆じゃこそうめん、果実、ヨーグルトとすごく簡単メニューです。501kcalたんぱく質21.9g脂質6.9gカルシウム163mg手抜きメニューの割にはいい線です。これは納豆があるから20g超えたのです。いつもの我が家の定番朝ごはん。ご飯大盛り野菜と豆腐のみそ汁焼き鮭1/2切納豆、お浸しヨーグルト、果実594kcalたんぱく質25.8g脂質13.0gカルシウム132mg両親の朝ごはんバター付きチーズトーストシリアルアーモンド、プルーン入り牛乳とオレンジジュー...朝ごはんにたんぱく質20g
11月22日。今日の成果です。美しい紅色の落ち葉。旧友とパナソニックの汐留美術館へ行きました。『ブタペスト国立工芸美術館名品展』ジャポニスムからアール・ヌーヴォーへ日本の美術工芸品が欧米の工芸に影響を与えた様を見ることができます。「日本の美術を西洋がどのように解釈したか、そして日本の美術や工芸がどのようにして西洋に影響を与えたか、そのありようを19世紀末葉から20世紀初頭までの作例を通じて辿るものです。」とパンフレットに書かれています。私も工芸品の美しさと技に心打たれました。竹橋にあった、東京国立近代美術館工芸館は2020年に金沢に移転しましたが、以前こちらで鑑賞した工芸品は、19世紀末に開かれたパリ万国博覧会に出展された物がありました。「12の鷹」という作品です。ヨーロッパで賞賛された工芸品を実際に観ていて、...今日の美しい宝物
11月21日。日曜日、穏やか助産院です。野菜たっぷりのごはんを作りました。・きのことにんじんのみそ炊き込みご飯えのき、しめじを使いました。・根菜粕汁だんだん寒くなってきました。あったかお汁が嬉しいです。玉ねぎ、にんじん、里芋、ごぼうで。・紫キャベツとツナのサラダキャベツの芯やブロッコリーの茎も使い野菜全部食べ切りメニューです。・竹輪とミニトマトの煮ものブロッコリーも煮ると美味しいのです。・キャベツの塩麹蒸したっぷり野菜が蒸し煮して食べやすくなります。にんじん、えのき、キクラゲ・紅玉のコンポート16品目、野菜は200gです。おやつは。ブルーベリーたっぷりのケーキです。野菜の力で助産院ごはん
11月19日の晩ごはん作り。出張料理や講座の料理教室などあると、テンションアップ。前日にも作ったポテトパイをアレンジして作りました。魚の塩焼きは、夫が捌いた「はちびき」の半身で。前日にはお刺身を作ってもらいました。こんな魚です。ポテトパイです。冷凍パイシートを少し伸ばして4枚に切り、ポテトサラダとこんがり焼いたベーコンを乗せて。半分に折って卵液を塗り。オーブンを200度に予熱して15分焼きました。20日は日帰りで実家に行きました。週の中ほどで行く予定が急に都合悪くなりまして。来週は病院受診があり、義兄夫妻が行ってくれるのですが、やっぱり行くことにしたのです。乗り換えのタイミングがよく、10時ちょっと過ぎに着きました。朝の散歩を一緒にできました。お昼ごはん。前回作った炒飯が多くて冷凍しておきました。スクランブルエ...ポテトパイと実家日帰り
11月19日。『薬膳を楽しむ会』でした。秋から初冬にふさわしい食材を使って、食性や帰経、効能を学んで選んでいきましょう。今日の献立。・紅麹、塩麹、百合根のご飯・白キクラゲと卵のスープ・鮭のムニエルビネグレットソース添え・里芋、れんこんのオーブンローストガーリックオイルを絡めて・紅玉の焼きりんごシナモンシュガーで・黒豆生姜茶秋の臓は肺。乾燥を嫌います。肺を潤すものは、百合根や白キクラゲ。紅麹は血の流れをよくします。気を補い、脾胃を養うものもたっぷり。冬に向け、体を温めるにんにく、シナモンも取り入れています。今日の会員さん。皆さん元気です。大皿に盛りつけを色々工夫してくれています。ご飯が炊き上がりました。消化促進の紅麹、塩麹を炊き込みました。百合根は潤肺だけでなく、イライラを抑える働きもあります。各班でガーリックオ...『薬膳を楽しむ会』食材研究
11月18日。出張料理の仕事です。ご出産前からお伺いしているママさん宅へ。赤ちゃんも8ヶ月となり、元気に成長しておられます。たっぷり作りました。リクエストいただいたミートパイ。かぼちゃサラダとポテトサラダも、パイシートで包んで焼いてみました。おかかふりかけロールキャベツ豚生姜焼きごぼう、にんじん、れんこんのきんぴらコールスローサラダ結び昆布煮つけ切干し大根煮ピーマン塩昆布あえキッチンガステーブルの上には、みそ汁筑前煮キャベツと鶏胸肉のトマト煮大家族なので、多め分量です。毎回、色々お話するのも、とても楽しみです。家に帰ったら、ママさんが、全部をおさめた写真を送ってくださいました。ありがたいことです。お茶畑に花が沢山ついています。サザンカの花もたわわ。小菊は彩り豊か。グラデーションがきれいです。シアワセ気分でのんび...出張料理のシアワセ
11月17日。オーブン使いの助産院ごはんです。・黒米ご飯・白菜、竹輪、きのこのお汁・高野豆腐のオーブンフライ高野豆腐をだし、みりん、しょうゆで煮てきつね色パン粉をまぶして、オーブンで焼きました。・里芋、にんじんのローストオーブン焼き・青菜とささみの胡桃みそあえにんじんと・紅玉焼きりんごこちらもオーブンで。櫛型のりんごを予熱なし210度15分焼きました。シナモンシュガーを振って。おやつドライフルーツたっぷりのパウンドケーキ道具を活用して楽しく作っています。オーブン使いの助産院ごはん
11月15日。日本橋高島屋で求めた、松本芳実さんの器を使いました。スペアリブを焼いて、バルサミコとスイートチリを合わせたソースでいただきました。松本さんの新しい皿で。なんて美しい皿でしょう。仕事帰りに、駅ビル地下やカルディや成城石井で買ったもの。このところのお気に入りのホワイトアスパラガス。スペアリブ、バスサミコ酢、マスタード、マッシュルーム。こちらは来週の教室のために試作したものです。れんこんと里芋のロースト。オーブンを使いました。ガーリックオイルを絡ませて焼きます。塩とフライドガーリックをぱらり。シンプルですが、とてもおいしい。全体。アスパラガスサラダには、マスタードとオリーブオイル、紫玉ねぎ、パプリカ、トマトで作ったビネグレットソースをかけてみました。前日は実家から日本橋へ出て、すごく歩きましたし、今日は...作る喜び食べる楽しみ今日はスペアリブ翌日は手羽先
11月15日。今日もにぎやかな助産院です。ごはん作りも大忙し。産後ケアの方や研修生もいて、食数も多めです。・にんじんご飯・白い野菜のお汁白菜、玉ねぎ、白きくらげ、えのきだけかぶの葉・れんこん、チキンハンバーグれんこん、玉ねぎをみじん切りにして、蒸し煮します。それに鶏ひき肉を少し加えました。・焼きじゃが甘辛、にんじんだし煮・春雨と青菜、わかめのごまサラダ・みかん、キウイテーブルに材料。おやつは。ココア、きな粉のプリン豆乳クリームを添えて助産院のシアワセごはん
11月14日。両親と朝、近くの公園へ散歩に行きました。もみじが紅葉し始めていました。昨年は義母とふたりできれいな紅葉を見たのでした。義父は入院していたのです。今年は一緒に見られそう。散歩が終わって、開催中の敬愛する陶芸家の松本芳実さんの作陶展へ向かいました。場所は日本橋高島屋。久しぶりに京王線に乗りました。今日も旅する気分で、各駅停車に乗りましたら、まあ、時間のかかること。友人たちを待たせてしまいました。作陶展で、松本芳実さんに会えて大感激。マスク姿ですが、一緒に写真撮ってもらい、握手してお別れしました。高島屋のカフェでお茶しました。こんな都心に来ることはほとんどなくて、デパートのおしゃれな店にわくわく。エスプレッソコーヒーと柿のフルーツサンドいただきました。日本橋から銀座まで歩いて、友人と次回の美術館巡りの約...日本橋高島屋へ
11月13日。朝から実家へ。両親は散歩から戻ったところで、とても元気です。まずは冷蔵庫チェック。中を見ると、1週間の生活ぶりが分かります。歩いて行けるコンビニにまめに通っている様子。色々買い物しています。お昼ごはん。母が作った焼肉の残りを使って炒飯作りました。それに豆腐と野菜のスープ。1時から3時のお昼寝タイムに、張り切って働きます。持参した材料と冷蔵庫の食材を使って。玉ねぎとカリフラワーのポタージュは、晩ごはんと作り置きに。ミートボールとなすのトマト煮込み。チキンミートボールとキャベツのクリーム煮。お昼寝から両親が起きると、いつものように、録画した大河ドラマを見せてもらいます。洗濯や掃除は昼寝中にして、両親が起きている時は、一緒にテレビ見たり、散歩したり。夕方には、コンビニまで牛乳を買いに行きました。庭に一輪...両親と観る食べる歩く
11月12日。いいお天気です。眼鏡を作ったので、眼科の検診に行きました。ネットで受診の申し込みをして、受診が近くなるとメールで連絡がきます。会員登録して、初めて受付をネットからしました。便利なような、面倒なような。こういう世の中なのね。作った眼鏡のチェックしてもらい良好。遠近両用と手元用の2つです。本やスマホはホントに見やすくなった。遠近両用は縁なしで、すごく軽くなり、顔にフィットして快適。ところがです、パソコンの見え方がいまいち。ということを先生に話すと、目の調節機能が低下して、焦点を合わせる距離によって眼鏡の調整も違うとか。なるほどね〜。本やスマホは20cmくらいですが、パソコンは40cmくらいかしら。人間の体ってすごい。いくらでも焦点が合わせられるのですね、若いうちは。さてさて、この頃ごはん。ちょっと面白...料理のヒントこの頃のおうちごはん
11月11日。立冬すぎて、初の粕汁。今日の助産院ごはんです。・菜めし・おかかじゃこふりかけだしをとった鰹節で作ります。じゃことごまも入れて。・根菜粕汁里芋、にんじん、大根、長ねぎ。酒粕、しょうゆ、みそで味をととのえました。・ごぼうとにんじんの洋風白あえごぼうは圧力鍋で5分加圧して煮ます。にんじんは粗い千切りにして蒸し煮。・厚揚げ、高野豆腐の五目煮・紫キャベツとひじきのサラダ・紅玉コンポートの葛煮りんごを皮と一緒に煮ると、綺麗な色がつきます。食数が多くてテーブルに乗りきりません。忙しくて、一食分を別の場所で撮れないのが、本当に残念です。こんな材料で。3時のおやつ。りんごとさつま芋がギュギュッと詰まったスクエアケーキプルーンのせ活気のある助産院です。立冬すぎてあったか粕汁今日の助産院ごはん
11月10日。野菜もりもりの助産院ごはんです。忙しくて、一食分だけで、おしゃれに写真撮れなくて残念です。。・黒米入りの茗荷生姜のカボス寿司・白菜と生姜のお汁・三色ピーマン塩昆布あ・キャベツと鶏肉の塩麹蒸し煮しめじ、キクラゲ、にんじん、いんげん・にんじんサラダ・フルーツポンチ蒸し煮りんごとキウイ、白桃、みかん缶ひとり野菜200gの18品目ごはんです。今日のお寿司は塩ではなく薄口しょうゆを使いました。朝は、まずは野菜を茹でて。酢に砂糖と生姜、茗荷をみじん切りにして漬け込んでおきます。ご飯が炊き上がったら、これと薄口しょうゆ、カボス果汁を混ぜます。いつもの寿司の合わせ酢とちょっと趣きが変わります。だしはこんな風に。にんじんは千切りスライサーでささっと切ります。ピーマンは緑、黄色、オレンジ。だしでさっと炒め蒸しして塩昆...野菜もりもり助産院ごはん
11月9日。夕方早く、出来上がったメガネを受け取って帰宅しました。前夜が外食で、色々刺激を受けて、作る意欲満々です。夫が作った牛すじ煮込みの煮汁が残っていたので、煮ものを作りました。ちぎりこんにゃく、キクラゲをコトコト30分煮てから、豚肉薄切りを加えます。豚肉は酒と塩少々をもみ込んで、片栗粉をまぶします。里芋、にんじんも入れました。全体。前夜が動物性食品が多かったので、あんかけ焼きそばはきのこと野菜で。塊のザーサイをスライスして塩抜きし、ニンニク、にんじん、舞茸を強火で炒め、もやしを入れて、とろみをつけます。味つけはオイスターソース、しょうゆ、鶏ガラスープの素で。サラダはホワイトセロリ、にんじん千切り、オリーブスライスにフライドガーリックを散らしました。出来上がったメガネ。遠近両用と手元用。手元用には、斜視を補...家ごはんの楽しみ
11月8日。質素な朝ごはんを食べて出かけました。着いたのは草津。今回初めての宿、若の湯草津舘。ふたつのお湯は白旗源泉と館内源泉の若の湯です。いいお湯です。宿の前のもみの木がクリスマスツリーになるための工事が行われています。日が落ちて、イルミネーションの設置工事をしています。面白くて見飽きない。夕方の散歩で近くのお寺に。手水鉢に落ち葉。リーズナブルな宿ですが、夕ごはんがとても充実していて大感激です。これは朴葉焼き。開けると、茄子に鰆、きのこ、里芋。山椒みそを乗せて焼いてあります。添えた稲穂は素揚げしてあり、弾けた米粒も美味しいのです。白あえの柿が添えられて、手の込んだ一品です。トマト豚角煮の射込み。茄子の干し海老油仕立てが添えられています。こちらは大船煮(だいせんに)。大根、アワビ、大豆の煮物です。丁寧で驚きの料...しあわせなごはん
11月7日。のんびりとした日曜日。町まで買い物に出て、駅近くで親しくない知人にあって、お茶に誘われました。駅ビルの喫茶店で話を始めましたら、しばらくして宗教系の勧誘の話題に。あらま〜。早々に退散しました。iPhoneの充電ケーブルに不具合が出てきたので、買うのが目的でした。違ったのを買ってしまいました。あらま〜、そんなに色々あるって知らなかった。この頃懸案の、所属する会の連絡業務で、胃が重痛い。気持ちが下がるのでした。そんな時はキッチンに。晩ごはんの準備しよう。昨晩も使ったミートソースを今日は違うパスタで。鶏胸肉のトマト煮。白ワインとトマトジュースで煮込み、みそを入れて仕上げました。コールスローサラダにほうれん草のごまあえ。ブランチにはさっぱりしたうどん。えのきとにんじん、大根千切りをトッピングしました。さあ明...日曜日料理と色々
11月6日。朝は両親が起きる前にひと仕事。洗濯したり、晩ごはんの作りおきをしたり。朝ごはんの時の義母の血糖値測定では、なんと360超えて、驚きでした。昨夜は88と低く、食事が遅れて低血糖状態になって大変でしたのに。今日は午前中に駅ビルに行って、父の用事を済ませて、昼ごはんは外食にしました。この時の血糖値は400超え。血糖値管理はほんとうに難しいです。食事や運動だけでなく、規則正しい生活をして、リズムを崩さないようにしなければと思いました。この後は、いつものスーパーマーケットで買い物です。買い物好きな父は、家に沢山ある物もどんどん買い込みます。実家に戻り、買ったものを片付けて、夕方になる前に帰宅しました。受診や買い物の同行は気疲れします。帰りは車でよかった。グッタリしました。晩ごはんは3種作りました。久しぶりのお...ごはん色々
11月5日。両親の受診日なので、朝早く家を出て、電車とバスで実家に向かいました。久しぶりに満員電車に乗りました。着くと、持ち物チェックをして、徒歩でクリニックへ。遠くはありませんが、両親には大変な道のりです。坂だらけの町です。ポプラの道も坂。(写真だとよく分からないけれど)坂を降りて行くと、電信柱の向こうに、真っ白な富士山が見えます。お昼ごはん。パングラタンと前回作って冷凍してあったスープを増量して。お昼ごはんの後の両親のお昼寝タイムは料理と掃除にあてています。ミートボールの野菜トマトスープ。作り置き分も小さな鍋に取り分けておきます。肉料理の付け合わせにマッシュポテト。父の好きな里芋に煮つけ。お昼寝後のおやつの時間は、いつものように録画した大河ドラマを見せてもらいました。4時過ぎには、父の発案で散歩に出ました。...両親の受診低血糖古い映画
11月4日。小鉢が並ぶ助産院ごはんです。・黒米ご飯・オートミールシチュー・切干大根と浸し豆のハリハリあえ・高野豆腐のあんかけ煮・小松菜、こんにゃくの豆腐ごまみそあえ・にんじん春雨のあっさり酢のもの・みかん、キウイ20品目の鉄分たっぷりメニューです。今日は黒米を、こうして乾煎りしてから使いました。乾物たっぷりの食材です。おやつ。あっさりバナナケーキ。ノンシュガーです。忙しいけれど、明るく楽しい助産院です。小鉢が並ぶ助産院ごはん
11月3日。休日の助産院は静かです。食数が少ないので、いつもは作らない太巻きにしました。・太巻き具材は厚焼き卵、椎茸甘煮、鮭フレークきゅうり、炒りごま・ひじきご飯の稲荷寿司・根菜汁具材は6種・肉団子とカラーピーマンのあんかけ煮・かぶとにんじんのカボスなます・柿とキウイ今日もオレンジ色がいっぱいです。おやつ。クロワッサンダマンド風アーモンドクリームのってます。喜びの助産院ごはん
11月2日。フリーの日。随分久しぶりにひとりでふらっと出かけました。新型コロナで外出自粛しているだけでなく、実家通いを定期的にしているので、自由な時間がそれほどないのです。電車に乗りたい思いやみがたし。愛する西武線に乗って。飯能まで行くと、もうのどかだっ！西武秩父線に乗って。ボックスシート。旅する気分。まあ、鉄道マニアの青少年が多い。前のボックスシートに座る6人のグループの青年たちは、スマホに映した電車の写真を見せ合っています。1両めに乗りましたが、運転席の後ろの窓にぴったり寄り添っている青年。あ、私だってそこにいたかった。鉄道愛が車両に詰まっています。正丸のトンネルは長い。トンネルを抜けると川沿いののどかな車窓。ススキも風にそよいでいます。着いたのは横瀬の駅です。今日もてくてく、てくてく。15分ほど歩いて、甲...西武秩父線に夢乗せて
11月1日。選挙結果を新聞で読みました。得票数を見てると面白い。当選の得票数が地域によって大きく違います。いくつか気の重い連絡業務を済ませて、小川洋子の小説を読みました。静かで美しく、やさしい。目の前にあるものではないものも見えている。幻想的な小説です。今日は1日家にいました。玄関内と外の石タイルを水拭きし、ワックスをかけました。のんびり晩ごはん作り。定番のオーブンヒレカツ。かぶの千切りサラダには、煮もので使った大根の皮も入れました。大根とれんこんさつま揚げの煮もの。いんげんは色は悪くなりますが、クタクタに煮た方がおいしいのです。11月になって
10月31日。今月の最終日は衆議院選挙、投票日です。会場はなかなかの混雑でした。11時に投票して、それから眼鏡店へてくてく2．5キロ歩いて向かいました。眼科で処方箋を書いてもらって眼鏡を作るのは初めてです。今回は遠近両用と手元用と2つ作ることにしました。雨が降り出してきました。お天気は毎日変わります。晩ごはん。ワンプレートです。野菜のサンドイッチとオーブン焼きのチキンナゲット風。サンドイッチには野菜が盛り盛り。千キャベツ、にんじん千切り、玉ねぎ、きゅうり、トマト。それにチーズです。ラップでぎゅっと包んで、半分に切ります。夜は選挙のニュースをラジオアプリで聞きました。投票した候補者が当選して嬉しいです。今月の1日平均歩数も、なんとか8，800歩を超えました。衆議院選挙と今日のごはん
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今日の料理です。リクエストはオーブンチキンメンチカツと、さつま芋茶巾です。煮物がお好きなので、色々、作りました。写真はママさんに送っていただきました。鶏むね肉の塩麹ローストピーマンじゅうじゅう焼きさつま芋茶巾炒り豆腐厚揚げ、こんにゃく、鶏むね肉の煮物オーブンチキンメンチカツ肉じゃが鶏むね肉でバター風味たたききゅうり塩だけで。夏にぴったり。こんにゃく土佐煮ひじき煮付けじゃがいもスパイスきんぴら切干大根煮付け離乳食用鶏そぼろポテトサラダ焼き大根と鶏皮の煮物ご飯。さつま芋、にんじん、ツナの炊き込みご飯ミートボールトマト煮野菜のみそ汁今日も張り切って、作りました。末っ子ちゃんは今月、1歳に。おめでとうございます。JR駅に出て、野菜の買い出ししました。自宅では、次回の料理教室の試作もしたいです。ほうれん草と塩と薄力...出張料理と元気の出る家ごはん
7月4日。雲に日差しも遮られていて、過ごしやすい朝でした。35年ぶりに再会を果たした友人と井の頭自然文化園へ行きました。井の頭公園の緑が美しいです。グーブログに愛着があって、はてなブログと並行して投稿しようと思っていますが、今日はリンクを貼ってさぼります。井の頭自然文化園と北村西望の彫刻園-おかもとまさこのごはんBLOG35年ぶりに再会した高校時代の友人と吉祥寺の井の頭自然文化園へ行きました。分園の水生物園から入場し、一旦外へ出て本園の動物園へ。木陰は涼しく快適です。暑さで...おかもとまさこのごはんBLOG井の頭自然文化園へ
7月3日。今日の助産院ごはんは夏野菜をいかした昼ごはんです。黒米入りのシンプルなお寿司いんげん散らしキャベツのスープきのこと豚肉少しも入れました。チキンハンバーグ和風ダレ焼き野菜3種のつけ合わせブロッコリー、パプリカ、ズッキーニミニトマトも添えて山形のダシなす、きゅうり、茗荷、生姜、青じそ、切り昆布オクラも入れてみました。オレンジ、キウイ今日の野菜、きゅうり、いんげんは、助産院のご近所さんが家庭菜園で採れたものをくださいました。ミニトマトは、同僚助産師さんの夫さんの農園のものです。夏野菜で体スッキリです。ご飯の量やアレルギー、お好みも考慮して作っています。21品目のお昼ごはんでした。夏野菜をいかした今日の助産院ごはん
7月2日。黒米入りワカメご飯かぶと厚揚げ、油揚げのお汁玉ねぎ、小松菜、青ねぎ高野豆腐と車麩のそぼろ煮にんじん、ブロッコリー大根と茎わかめのあえものにんじん入りたたききゅうりのサラダトマトと青じそですオレンジ、キウイおやつを一緒にお出しするママさんもいます。ご飯の量も、配膳時間もご希望にそっています。今日は海藻と大豆製品が大活躍でした。百日紅の花をこの夏初めて見ました。助産院ごはん海藻と大豆製品で元気もりもり
7月になりました。今日は初めてのママさん宅へお伺いします。初めてのキッチンは、ワクワク、ドキドキ。たっぷり食材をご用意いただきました。豚ひき肉はハンバーグトマトソースミートボールとズッキーニのあっさり煮鶏ひき肉はいくつかのメニューに。じゃがいもそぼろ煮麻婆なす風高野豆腐ひき肉あんかけ高野豆腐はもう一品。干し椎茸と豚小間の煮物こんにゃく土佐煮切干煮付け鶏もも肉は塩麹ロースト海老のケチャップ炒め春雨サラダえのきのかき卵汁こちらからも撮ってみました。今日は午後の仕事でした。影が全然ない、真昼の道です。汗が出ないように、日傘をさして、ゆっくりゆっくり歩きます。初めてのお宅へ行くのに、欠かせないのが地図アプリと乗換アプリです。ルート検索して、選んだのは、西武多摩川線を使う行き方です。おお。昔タイプの赤電じゃ、ありま...西武線に乗って今日の出張料理
今日も暑かったです。最高気温34度。元気に出張料理に行ってきます！ママさんから送っていただいた写真です。内容ははてなブログに載せました。帰りに、あじさい公園に寄りました。ハスの池の様子。ハスはこれから。家ごはんです。豚の冷しゃぶ夏はビタミンB1豊富な豚肉です。副菜。冷奴、香味野菜のせ山形のだし日中伺ったママさんに教わりました。長芋、めかぶのトロトロ。鰹いぶり焼き。旦那さん、ありがとう！今日も無事tに終わりました。毎日感謝です。出張料理と夏バテ防止の家ごはん
6月29日。飯能で助産所を開いている助産師さんに声をかけていただき、離乳食クッキングの会のお手伝いをしてきました。緑に囲まれたステキな会場は、飯能市南高麗福祉センターです。参加は8組のご家族。ママ、パパ、赤ちゃんでおいでいただきました。離乳食クッキングの会の様子はこちらです。今日の主催の助産師さんは、東久留米のさかもと助産所で、まだ独身時代に出会いました。今は、高校生と中学生のお嬢さんのお母さんです。今回の会、久しぶりの実習講座でした。楽しかった〜。さて、帰りは。飯能から、西武特急ラビューに乗りました。丸くて愛らしい姿です。車中のシートの座り心地のいいこと！きれいな黄色です。車窓を楽しむ。所沢まで、20分。もっと乗っていたかった。西武線は車両のバラエティーが多く、乗って楽しい線です。西武ライオンズのラッピ...飯能で離乳食クッキング西武線で楽しむ
6月28日。今日はすり合わせがうまくいきました。夫の車で、義父母の老人ホームへ行き外食することになりました。今日も最高気温は34度。空がきれいです。ハケではいたような雲。道が混んでいました。ホームでは、外出準備して待っていてくれました。母のインシュリン注射を持って、いざいざ。混んでいて、お気に入りの店には入れませんでしたが。中華の店へ。義母は生き生きしています。毎回、会うたびに、身体能力も上がっていると感じます。食事はご飯以外は完食。駅ビルの地下のスーパーで、両親と買い物。以前は4人で、よく買い物をしたものです。ホームに帰って、談話室でコーヒー飲みました。昼寝もしないで、2人とも元気です。私がコーヒー準備している間に、義母は車イスから、ソファに自力で移っていました。施設では、安全第一なので、多分、歩く機会...義父母と外食
仕事がキャンセルになり、休みになりました。のんびりしました。かねてより、平日休みに行きたいと思っていた青梅線河辺駅前の河辺温泉梅の湯に、往復バスで行ってきました。片道1時間15分ののどかなバス旅行です。シルバーパスがあるので、運賃は無料。温泉はシルバー割引あり。いつも安上がりに、楽しんでいます。帰宅して、ゆったり料理しました。今日の晩ごはん。パイ包みのミートローフ茹でとうもろこしセロリと玉ねぎのマリネ焼き野菜ピーマン、なす、ミニトマトミートローフ生地に。マッシュポテトと茹でにんじんを置いて。巻き巻き。オーブンで25分焼いたら。パイシートで巻き巻き。出来上がり。パイシートは冷凍品で手軽に使えます。1枚を薄く伸ばして巻いたのは失敗。ケチケチしないで、2枚使えばよかったです。夫作のお刺身。魚2種。おいしく、楽し...今日の料理と温泉行き
6月26日。忙しい助産院です。今日は産後ケアのご利用のママさん、いつものように、ファミリーサロンご滞在がなくて、全員が助産院ご滞在でした。お昼ごはん。にんじん、ツナ入り枝豆ご飯ワカメときのこのお汁豚肉とごぼうの五目煮昆布、竹輪、にんじん、しいたけ、いんげん大根、きゅうりの塩昆布あえマカロニポテトサラダブロッコリーをたっぷり入れます。牛乳かんとキウイ時間差をつけて、お客様のご都合のいい時間にお出ししていきます。おやつを一緒にお出しする事もあります。おやつも個別対応で2種類になりました。仕事が終わって、友人とちょっとお茶して。家ごはん。夏の元気は、ビタミンB1、B2たっぷりの豚肉から。生活クラブの豚もも肉塊を切り分けて、オーブンカツレツ。枝豆トマトスライスきゅうりと茗荷、大葉のもみ漬け。夏バテしないごはんです...助産院の元気ごはんです
昨日の夜から雨でしたが、朝もひどい降りでした。午後まで、強い雨が降ったりやんだりの不安定なお天気でした。今日の助産院ごはんです。ちょっと酢の黒米菜めし酢めしとまでいかない、穏やかな酸味のごはん黒米がきれいに発色します。小松菜の茎の方を刻んで混ぜました。長芋のポタージュかぼちゃ、玉ねぎ、ピーラー引きのにんじんホールコーン。長芋をすりおろして、とろみをつけたスープです。鶏もも肉のオーブン香りパン粉焼きミックスハーブ、すりおろしにんにくをパン粉に絡めて、鶏ももにまぶします。肉のした味は、塩麹とマヨネーズです。付け合わせにんじんスープ煮マッシュポテト焼きピーマン茄子とミニトマトの酢のものオレンジ、キウイ楽しいごはん作りでした。帰り道。農家のハウス上の、雲がすごかった。うちごはん。これは、コハダの酢漬け。手間ひまか...今日の助産院ごはん
6月24日。旧友と月に一度の美術館巡りです。今日は王子の飛鳥山公園へ。飛鳥山から、小さなモノレールに乗って王子駅へ。なんて愛らしいのでしょう。さくらトラムも見えます。さくらトラムに乗って早稲田へ。會津八一記念博物館にやってきました。続きはこちらをご覧ください。王子からさくらトラムに乗って早稲田まで
仕事がキャンセルになって、のんびりした1日となりました。午前中に歯科医院に行って、新聞2誌買って。散歩で名残りのバラを見て。時間を気にせず、読書したり、新聞読んだり、料理したり。夕食はロールキャベツ。残っていたトマトソースでドリア。にんじんポタージュスープ、もみ漬けは、キャベツ芯、セロリ、きゅうり、にんじん。旦那さん作。丸ごと真鯛を捌いて、ちょっと酢でしめた焼きしも。ドイツの白ワインに合いました。穏やかな休日
出張料理の仕事でした。この暑いなか、名残りのバラに癒されます。今日の料理。内容は、はてなブログに載せました。出前でごはん作り
6月21日。暑さがやわらいで、ラクな1日でした。出張料理の仕事でした。道具使いで、楽しく作れました。帰宅して、おうちごはん。料理は楽しい。はてなブログに、内容を載せています。よろしければ、こちらをご覧ください。出張料理と夏のおうちごはん
地域の会員さん向けの薬膳料理教室です。基本的に家庭で揃えられる、身近な食材で作っています。今日の一食。お茶は桂花緑茶。メインのスペアリブの養生スープです。黄耆、昆布、黒豆、棗、生姜を入れて1時間煮ました。イライラを抑えて、目にもいい菊花で落花生あえを作りました。落花生を丁寧にすっています。落花生には補血作用があります。会員の皆さま。今日もありがとうございました。身近な食材で作る薬膳料理教室です
暑い日こそ、体に優しく、体に負担をかけない元気ごはんを作りましょう。今日の助産院ごはんです。黒米ご飯おかかふりかけ豆腐のかき卵汁小松菜と鶏むね肉とキャベツの塩麹蒸しだし煮したにんじんと、ザクザク切ったキャベツ塩麹を絡めたむね肉ににんにくみじん切りを散らして蒸し煮しました。ピーマンを酒炒めして、あしらいました。キャベツは小さめ1個でしたので、スタッフにはちょっと少なくなりました。五目豆昆布、ごぼう、大豆、にんじん、インゲン。圧力鍋を使いました。同時調理ではなく、時間差つけて煮あげます。紫キャベツと茎わかめのサラダ新玉ねぎも使いました。オレンジ、キウイキッチンの調理途上の風景。紫キャベツは塩もみして、りんご酢かける。茎わかめはお湯で戻す。新玉ねぎスライスや、フライパンで作ったおかかふりかけや。鍋でだし煮してい...助産院でごはん作り暑い時も元気に
朝は25度で、前日よりは、爽やかでした。公園の夏つばき。眩しい日差し。助産院ごはんです。小松菜、塩昆布ご飯わかめのお汁車麩五目煮高野豆腐、竹輪、ブロッコリー、パプリカエスニック風春雨のあえものスイートチリソースがないので、ラー油と砂糖を使いました。鶏ひき肉をピリ辛に炒め、新玉ねぎをたっぷり使いました。ピーラーでひいたきゅうりを添えてにんじんサラダオレンジ、キウイ日中、気温は34度に上がりました。助産院のキッチンは快適です。帰りは整形外科に行って、先日受けたMRIの検査結果を聞きました。左中指に、こぶができていますが、良性のガングリオンでした。問題なしです。それを聞くだけで、2時間。待ち時間が長過ぎます。帰宅して。晩ごはん。クレジットカードのポイントを使って、うなぎを取り寄せました。うなぎごはんオクラと長芋...今日の助産院ごはん
暑い日でした。朝から30度。仕事帰りには34度になっていました。水と日傘は、必携品です。花屋の涼しげな風景に安らぎます。晩ごはん。帰宅はみんなまちまちで。のんびり一人ごはん。焼きサバの甘酢、おろし添えたたききゅうり冷奴キムチ炒飯はてなブログは、こちらです。猛暑日？今日の出張ごはん作り
6月16日。義父母に会いに老人ホームへ行きました。父の日の小さな花束渡しました。はてなブログに投稿しています。こちらです。1日遅れの父の日と研修会
7月5日。2日連続で夫の実家へ日帰り弾丸ツアー。泣きたくなるほど遠く感じる片道90分。今日は義父を義母の面会に連れて行くのがミッション。まずはおうちごはん。妹から送ってもらった氷見うどん。青じそ、青ネギ、じゃこで冷やしうどんに。実家に着いたら父は寝ていました。スシローで買った、トロ握りと太巻き。昨日作った、かき卵汁。オレンジにオレンジジュース。嚥下障害のある父にはジュースは大事な食物です。今日は早めに実家を出て、帰りに銭湯「鳩の湯」に行こうと思っていました。面会時間は2時からなので、タクシー呼んで1時50分に出ましょうとお話したのだけれど。食事のあとは、1時間昼寝すると言って寝室に行ってしまいました。こんなに寝ていて大丈夫かと、いつも思っています。昨日の夕食に準備したカツ丼1／2食もほとんど食べていなかっ...義父と義母の面会に猛暑日です
7月4日。1日に風呂場で転倒して骨折した義母。今日は接合手術でした。ブランチをしっかり食べて。氷見うどんは妹が送ってくれたもの。野菜サラダ、にしん蒲焼きブルーベリー、オレンジ今日は移動が多いので、荷物も厳選。昨日、小さな手提げバッグ買いました。ドラえもんが付いていて可愛い。それにポシェット。手術で待ち時間が長くなりそうなので、迷ったけれど、小川洋子の単行本を入れました。本があれば、読書用眼鏡も。猛暑日になりそうなので、日傘も。水分補給に370mlのペットボトルに電解水素水。夫は体調不良で自宅で静養します。サンドイッチを置いてきました。義父の昼ごはん準備。いつも同じ。クリームコーンを冷凍しておいたので牛乳とコーンスープ作りました。12時20分に実家を出てバスでJRターミナル駅へ。病院は駅の近くです。13時4...義母の手術
7月3日。昨日の夜も暑かったですが、今日も湿度の高い過ごしにくい日でした。今日の助産院ごはんです。黒米入り赤じそご飯かぶの葉ふりかけをぱらりコロコロ野菜のスープ玉ねぎ、じゃがいも、長芋、にんじんかぼちゃに青ネギ散らしました。塩で味付け。シンプルスープです。車麩、高野豆腐のそぼろ煮定番です。パプリカは別に煮て。ブロッコリーは最後に入れました。鶏ひき肉はひとり30gくらいです。春雨サラダ気温も上がったので、にんじんも生に近く、さっと湯通しした物を千切りに。きゅうりとツナ、あっさりとしたサラダです。こんな風に並んでいます。おやつは、米粉のチョコチップケーキ東北の助産師さんより、ウニが届きました。スタッフみんなで、いただきました。晩ごはん。夏野菜たっぷりで、作りました。明日の助産院勤務はお休みをいただきました。骨...矢島助産院初夏のごはん
昨日の夜に、転倒した義母の世話をしてくれた訪問看護師さんに義姉が連絡を取りました。もう一度来てもらって、救急車到着までの義母の様子を聞こうという事になりました。朝8時に訪問看護師さんが到着。昨日の朝も同様の時間に来てくれて、手洗いしようと洗面室に行って、奥の風呂場に倒れている母を見つけたのです。誰も宿泊していない朝には、義兄がモーニングコールをして、両親を起こすことになっています。以前は私がしていましたが、今は義兄の役目になりました。父は風呂場に倒れている母の事は何も言いませんでした。看護師さんに発見した時の様子を聞きました。やはり実際に会って話を聞くと疑問点も氷解していきます。私は風呂上がりにそのまま転倒したと思っていましたが、母はパジャマを着て、リハビリパンツもはいていたそう。なぜ風呂場に入ったか不明...みんなで考える義父母のサポート
7月1日。久しぶりに自宅にいられる日です。ごはん作りしたり、洗濯したり。テルメ小川にも行きたいし、靴も見に行きたい。夫も仕事に出かけて、のんびりしようと思っていた8時過ぎ。義母のインシュリン注射のサポートに行ってくれている訪問看護さんから電話が。義母が風呂場で倒れているとのこと。まず、安全確保してくれて、状態を見ると、左膝上に打撲があるようで、骨折かもしれないと電話で話してもらいました。夫に連絡私、訪問看護師さんとも話して私がすぐ実家に向かうことになりました。夫は仕事の都合つけて、すぐ戻ってくれることになりました。これまでの骨折で世話になった病院に連絡して受け入れを交渉。同時に救急車手配。ふたりで実家に車で向かいました。1時間過ぎて、実家に到着したら、家前に救急車が止まっていました。入院準備は訪問看護師さ...長い1日義母の再入院
6月30日。なんと！6月も終わります。昨日は早く寝たので、3時半には、すっきり目覚めました。スマホを遠くに置くのもいいのかも。洗濯、掃除機かけ、注射のお世話、朝ごはんと昼ごはんの準備をして、9時前に実家を出て帰宅しました。午後は出張料理の仕事です。1ヶ月ぶりのママさん宅へ。お仕事に復帰されて、毎日大変なことでしょう。こんな料理が並びました。豆腐ハンバーグのリクエストいただきました。豆腐はれんこんと白あえにもして。ホタテ缶があったので、大根のだし煮とニラと辛子あえに。なす、パプリカ、小松菜、にんじんきゅうり、かぼちゃなども。切干煮付け、ひじき煮付けは定番です。こんにゃくのおかか煮、油揚げも、ひき肉巻き、煮付け。かぼちゃ2種。ガステーブルには、卵スープとあっさりビーフシチュー。たっぷり作りお話もでき、お子様の...今日の出張料理実家から鳩の湯にも行きました。
6月29日。東京栄養士薬膳研究会のお仲間と都立薬用植物園に行きました。写真だけご覧いただきます。日々草。ごぼうの花。午後は皆さんとランチ会でした。そこから夫の実家へ。昨日は義弟夫妻が実家に泊まってくれたので、この会に参加できました。久しぶりに薬膳研究会のお仲間に会えました。西武線、多摩モノレール、京王線の電車とバスを乗り継いで、実家にやって来ました。両親には初物のとうもろこし、うなぎご飯、毎度毎度の豆腐のかき卵汁。今週はなかなかハードな1週間でした。疲れを残さないため、早めに寝ます。東京都立薬用植物園
6月28日。もう20年くらい前になりますが、吉祥寺の0123吉祥寺という子育てをサポートする施設で、かなりの回数、講師として呼んでいただいていました。その時出会ったママさんと、facebookやInstagramで、交流を続けていたのです。山口県に転居されて、20年近く。今日、再会を果たしました。彼女も私も住んでいた町。阿佐ヶ谷で会いました。私の青春の町です。パールセンター。懐かしいな〜。店はほとんど入れ替わっていますが、アーケードはそのまま。アーケードを進んで左に入った路地の店へ。サラダから。鴨のロースト。ビールはハートランドでした！ニョッキソースを楽しみたいので、パンを注文。こんな感じの店。チキンレッグ。次は、友人のお知り合いの店へ。私は赤いパスケース買いました。いいわ〜。お土産は品のいい和菓子。私の...16年ぶり？ママ友と阿佐ヶ谷に
6月27日。最高気温は30度を超えず、曇り空でまあまあの過ごしやすさでした。今日の助産院ごはんです。にんじん菜めしおかかふりかけ添えて豆腐とコーンのスープかぶとズッキーニ入りです。小松菜を散らしました。昆布とごぼう煮別鍋で煮たこんにゃくを入れました。花にんじん、いんげんとキャベツと鶏肉の塩麹蒸し蒸し煮するとキャベツがたっぷりいただけます。パプリカ2色とニンニクみじん切りを加えて風味アップ大根とにんじん、きゅうりの塩昆布あえりんご、甘夏みかん昆布はだしをとったら、角切りにして冷凍保存しておきます。それがたまったので、昆布とごぼうの煮付けを作りました。酢と梅干しを入れますが、ご利用のママさん酸味が苦手な方がおられるので、梅干しを入れる前に取り分けてお出ししました。アレルギーだけでなく、お好みにも配慮してお食事...食材を大切に使って今日の助産院ごはん
6月26日。助産院の玄関前の百日紅が咲き出しました。今日の助産院の昼ごはんです。黒米わかめご飯赤紫蘇ぱらり新玉ねぎとブロッコリーのポタージュだしは和風。豆乳を加えてまろやかに。厚揚げそぼろ煮パプリカ、いんげんとにんじん春雨サラダたたききゅうりツナあえ甘夏みかん、キウイ鉄分、カルシウムも充足した17品目ごはんです。おやつは、抹茶のパンナコッタです。矢島助産院の栄養満点ごはん
6月25日。六本木ヒルズ、森美術館へ。2年前に行きましたが、今回も迷い迷いで、着きました。シアスター・ゲイツの日本での初個展です。もう、かっこいいの。表現のスタイルも、活動の広さも。黒人である事の生き方は、当然ベースになっているのですが。入口で出迎えてくれるのは、木喰上人の木像です。日本民藝館から来たみたい。アフロと民藝、不思議な組合せでしたが。------------美術館サイトより--------「アフロ民藝」とは？「アフロ民藝」は、シアスター・ゲイツがハイブリッドな文化の未来構想として描く、黒人の美学と日本の工芸の哲学を融合させた新たな美学のマニフェストです。ゲイツが長年にわたり築いてきた日本、中国、韓国の陶磁器の歴史との関係をたどりながら、日本の民藝運動と米国の「ブラック・イズ・ビューティフル」運...六本木森美術館『アフロ民藝』
6月24日。今日は2件、お仕事いただきました。午前中。豚肉薄切りで2種。冷しゃぶ、野菜と煮付け。鶏もも肉はローストして甘酢に。ひき肉は、ハンバーグ、ピーマン茄子の麻婆風、ピーマン肉詰め。だしをとった鰹節でふりかけ。立派なブリカマで煮付け。野菜は。大根、にんじん、玉ねぎ、小松菜、オクラ、枝豆、新生姜は甘酢漬けに。かき卵スープ。16種くらい、できました。朝、ハンゲショウ見ました。午前の仕事が終わって、駅まで歩いていたら、道端にぶどう。どんなお味かしら。自動車ブンブンの道路脇でたくましく育っています。駅ビルでちょっと休憩して、次のお宅へ。ママさんが写真撮って、送ってくださいました。鶏ささみ、豚ひき肉、豚薄切り肉、牛薄切り肉。ブリの切り身、鯖の切り身。とうもろこし、小松菜、ニラ、大根、きゅうり、ピーマン、ズッキー...猛暑日？出張料理で頑張りました
6月23日。朝から雨です。昨日は晴れて暑かったのに、毎日気温の変動が大きく、衣類調整が大変です。両親の朝食準備して、注射のお世話して、片付けを終えて、自宅に戻りました。雨は小降りになって、よかったです。いつも同じ路線を使っているので、今日は八高線に乗ってみました。駅停車中はドアの開閉を自分でします。実家は遠いです。違う路線を使ったせいもあるかもしれませんが1時間40分かかりました。最寄り駅に着いて、帰り道。きれいに手入れされているお庭の花に見惚れています。この花。サマークリスマスブッシュ。こんな説明札が。お手入れされているご婦人に話を伺うことができました。オーストラリアの花だそうです。「夢があるから明日がある明日があるから夢はかなう」これいいでしょう？ってお花の主のご婦人は言われました。こちらはアナベルだ...今日の仕事実家から帰って
6月22日。義母の週一度のデイサービス利用日です。張り切っています。時計は腕からはずし、ネックレスをつける。ちゃんと習慣化しています。元気に出かけて行きました。義父はため息つきながらも、母のデイサービス通所には肯定的です。私は先週に引き続き、スーパー銭湯へ。先週はおふろの王様多摩百草店でした。今日はおなじみの竜泉寺の湯みなみ野店。会計システムの簡便さがホントにいい。人は多いですが、広いので混雑感はありません。滞在3時間のんびーりしました。お昼はわさび蕎麦とビール。買い物して実家に戻ったのは3時半です。フォローアプリで見る義母のグルコース値がとても高いです。デイサービス施設にも、高血糖なのでおやつ控えめにとお願いしました。2週間前には低血糖にあたふたしていました。健康な人なら、体内のインシュリンの分泌で一定...義父母の介護当番2日め
6月21日。夏至ですね。一年中で、陽が最も盛んな日です。この日に、陰がぽっと生まれるんですね。陽中の陰。さて、薬膳を楽しむ会です。先月に続いて、湿を取るがテーマです。豚シャブ冷やし豆乳うどん苦瓜と卵の炒めもの枝豆豆腐冬瓜のとうもろこしあんフルーツと黒糖ゼリーココナッツのチェー今日の会員さんいつも元気。ありがとう！今日は強い雨でした。夫の実家の介護当番です。料理教室が終わり、一度自宅に戻り、休憩して、実家に向かいました。晩ごはん。義父が買ってきた、トンカツ、玉ねぎ揚げ、白菜漬け。いつも同じね。自分が作るのは、ポタージュスープだけ。料理好きにはさみしいのですが、両親の嗜好を最優先しています。嗜好っていうより、買って来たもの、無駄にしない、かな。寂しさと心の温かさと。実家当番、大変。パソコンも資料も持って来られ...薬膳を楽しむ会雨降りの日に湿取りの献立
6月20日。今日も助産院で楽しくごはん作りをしました。道具使いが便利で色々使っていますが、筆頭はオーブンでしょうか。お昼ごはんです。じゃこと茗荷入りの菜飯小松菜、かぶの葉、大根葉を使いました。野菜スープ玉ねぎ、にんじん、さつま芋、かぼちゃ。小ネギを散らしました。蒸し茄子とトマトの酢のものオクラをぱらり。鶏の塩麹ローストと焼き大根の旨煮大根をオーブンで250度、20分、こんがり焼いて大鍋に。だし、みりん、薄口しょうゆで煮ます。鶏は塩麹に漬けて20分ほど。170度のオーブンで20分焼きます。大根の鍋に入れて、一緒に煮ます。別鍋でさっと煮たパプリカと茹でたモロッコインゲンを混ぜました。大根皮とにんじん、塩昆布あえ煮ものの大根は皮をむいたので、皮も有効活用。甘夏みかん、キウイおやつは、米粉のバスクチーズケーキです...ごはん作りの喜び今日の助産院ごはん
6月19日。昨日は1日雨で、静かに過ごしました。うって変わって、今日はピカーンと晴れ上がって、青空がきれいです。助産院は、大人数でとても忙しいです。今日の昼ごはん。黒米ご飯かぶの葉散らしおかかとじゃこのふりかけだしを取った鰹節を使います。ちりめんじゃこと胡麻もたっぷり。ワカメスープえのきだけ、パプリカ、厚揚げ、小ネギごま油とすりごまで、風味アップ。紫キャベツとコーンのマリネサラダ新玉ねぎ、ミックスビーンズと。高野豆腐のそぼろあんかけ煮にんじん、モロッコインゲンニンニク、生姜をみじん切りで入れるのがポイントです。たたききゅうり暑くなると、こんなシンプルメニューが体にぴったりだと思います。さっと熱湯に通し、すりこぎでトントン叩いて乱切りにして、塩をふって味を馴染ませる。ただそれだけです。果実テーブルにいっぱい...爽やかな初夏の助産院ごはん
い6月18日。一日中雨です。今日は自宅で仕事。夕方レシピができて、送る事ができました。昨日の外出で、久しぶりにリュックを使いました。今、自分は持ち物軽量化に腐心しています。ずっと使っているこのバッグ。LeSportsac(レスポートサック)。同じデザインで4つ、使い続けています。なんといっても軽い。ナイロン製かな。ポケットが外に3つ。中心分も2つに分かれていて、全てのグッズに定位置があり、探すことなく取り出せます。が、しかし、これも斜めがけしていると肩に負担を感じるようになりました。思えば、15年前は、皮のバッグにシステム手帳とデジタルカメラ、ブランドものの厚い札入れ、筆記用具や文房具などたっぷり入れて、持ち歩いていました。どんどん、荷物を減らし、手帳は欠かせないけれど、ぺらっと薄いものにしました。財布も...身軽に生きる力まずラクに生きたい
今回、膝痛がひどくて、難儀でしたが、色々学びました。状態が悪い時は、正直、絶望的な気分でした。こりゃ、もう駄目と思ったのです。もちろん、それは正しくなくて、少し状態が改善してくると、希望が出てきます。この精神状態の変化、今では客観的に見ることができるけど。でも今思うのは、絶対よくなるということ。できる事は何でもするぞ、っていう意気込みが出てくれば、大丈夫ね。学んだ第一は、治療も鍼灸も運動療法も大事だけど、休養するということでした。年齢相応にです。それとリラックス。リラックスすることが不得意でした。今は、見つけました。銭湯や天然温泉やスーパー銭湯です。多分、瞑想できる人はどこでもできるのでしょうね。自分は頭の中がわちゃわちゃしていて騒がしいのです。今日は友人とランチ飲み会。のんびりとおいしいもの頂くのも気分...休養とリラックス今日は蕎麦屋へ
6月16日。日曜日の助産院。お産直後のママさんには、食べやすく消化しやすい一食を心掛けました。大根粥豆腐のかき玉汁蒸しにんじんだしジュレ添え焼きなす生姜酢じょうゆでチキンハンバーグ黄金あんきゅうりとトマトの寒天寄せキウイさっぱり食べやすい献立として濃いめすまし汁をベースに野菜の寒天寄せ。すまし汁ベースを固めて、だしジュレに。すっきりした味わいです。今日の朝は、夫の実家から出勤です。インシュリン注射のサポートは訪問看護師さんがしてくれます。私は朝と昼の食事準備して、7時40分に実家を出ました。日曜日は道もすいていて、バスも順調に走っています。駅に着いて、まだ時間があるので。。駅中のコーヒー店で。駅のコンコースが見えて気分良好。いつもエスプレッソコーヒーを飲んいるのですが。ショートサイズって頼んだらこのサイズ...日曜日の助産院ごはん
