韓国料理の人気レシピを簡単に伝授!韓国家庭料理の味
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まーめいさん
ブログタイトル
韓国料理の人気レシピを簡単に伝授!韓国家庭料理の味
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http://hangukyori.hatenablog.com/
ブログ紹介文
本場韓国で腕を磨いた主婦が韓国家庭料理のレシピを安い食材で美味しく簡単に本格的な味で紹介してます
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韓国料理の人気レシピを簡単に伝授!韓国家庭料理の味
  • イカと大根のスープ

    手軽に作れる日本には無い韓国味なスープです。我が家の場合、おかずにピリ辛味が無いときは汁物をピリ辛にして、必ず1品は赤い物がダイニングテーブルに上がります。今日の夕飯は、朝ご飯に炊いたご飯が余っておりキンパッにしましたが、スープはこれにしました。

  • おでんたん/オムクタン

    あっさり、スッキリしたスープがおいしいおでん湯(タン)です。韓国で見かけるトッポッキの屋台で、棒に刺さった韓国おでんが売ってますが、あのスープすごくおいしいです。おでんを食べなくても、無料でくれるので冬はガブガブ飲んでしまいます。

  • カワハギのピリ辛炒め

    またまた登場、乾き物のおつまみを使った一品。韓国は多いんです、干物や乾物を使ったおかずが。主婦的には楽でおいしくて有難いのですが。フライパンでササッと作れてしまう簡単な一品です。

  • サバの唐辛子ソース

    年中お手頃に手に入るサバですが、レシピがマンネリになりませんか?少し、ピリ辛の韓国風に調理したら、ご飯がすごくすすみます。

  • さきいかの醤油炒め

    おつまみのさきいかを使ったおかずを紹介します。おつまみのさきいかは、少し手を加えてあげると、おいしいおかずに変身するんです。以前ピリ辛味のさきいか炒めを紹介しましたが、今回は辛いのが苦手な方でも平気な醤油味です。

  • チーズタッカルビ

    何年前ですかね、日本でもチーズタッカルビが流行ったのは?TWICE好き娘に数日前に、「チーズタッカルビが食べたい」、と言われました。このブログを確認したらチーズタッカルビのレシピが無かったので、今日はチーズタッカルビを!

  • えのきの冷菜

    年中お得な価格で売られているえのきですが、鍋の季節も終わりこれからは冷たく冷やして食べるのがおいしい季節になりました。私は見た事ありませんが、火を通さずに生食できるえのきも売ってるようですね。今回は、通常のえのきを調理しますが、手間もかからない楽ちん冷菜です。

  • エリンギとウインナーの串揚げ

    エリンギがメインのレシピはあまりないですよね。大人も子供も大好きなウインナーを使って、おやつでもおかずでも満足する揚げ物です。今回はアメリカンドックのように揚げたので、ケチャップとからしで食べてください。夕飯のオカズの場合は、とんかつソースでもおいしいです。

  • 辛味焼き鳥

    おやつにつまみに、おかずに食べれる鶏肉料理です。今回は安い胸肉で食べやすく、パサパサせずにおいしい辛味のきいた焼き鳥です。胸肉で蛋白質もとれるて、食べ過ぎても罪悪感なし。白いご飯とも相性がいいので、胸肉でなくももにくでもジューシーな一品です。

  • 太刀魚の煮付け

    韓国ではよく食べられてる魚、太刀魚です。いつでも、売ってます。日本でも食べますが、スーパーにいつでも置いてある魚ではありませんね。あったり、なかったり。淡白な味で、焼いても美味しいですが煮付けてもおいしいです。

  • プデチゲ<부대찌개>

    韓国料理でメジャーなチゲです。戦時下、在韓米軍の廃棄処分したハムやソーセージを米軍近くに住んでいた韓国人が、物資の少なさからハムやソーセージを入れてチゲにしたのが由来と言われてます。深い歴史もありそうですが、ラーメンは戦後に韓国で普及したので、後になってラーメンは加えられたようです。

  • オミジャフルーツポンチ<오미자수박화채>

    オミジャ茶(五味子茶)は酸味があって、これから暑くなる季節に飲むとスッキリしておいしいです。今回は、お茶ではなくデザートにしたフルーツポンチにしてみました。 色も綺麗で、おやつやおもてなしとしても喜ばれます。

  • ヌルンジタン<누룽지탕>

    ヌルンジを知ってますか?ご飯のおこげを指します。 土鍋で炊くと底にできますよね、あれがヌルンジ。 今は韓国でも炊飯器なので、昔の様に家で食べる機会は 減りましたが、外食やインスタントでも食べれるので 韓国では素朴なヌルンジを好んで食べます。今回は、そんな ヌルンジを冷や飯で作り、ヌルンジタンにします。

  • 韓国式オムライス<참치김치볶음오무라이스>

    大人も子供も好きなオムライス。韓国にもあります。 正確には、植民地時代に日本から朝鮮に渡ったそうですが。 そんなオムライスも郷に入れば郷に従え、チキンライスでは 物足りないのか、キムチチャーハンにする人が多いです。

  • 韓国人男性が日本人女性と付き合って驚いた事

    今回は、ちょっとお料理は置いといて日韓男女について 書いてみようかな、と思います。 まず、韓国人の夫を持つ私ですが、その昔、海外で留学と就職をして沢山の国の男性と出会い、お付き合いもそこそこしました。 結局、遠距離恋愛も続いて今の夫と流れのままに結婚しちゃいましたがㅎㅎ 自称日本通の夫でも最初は戸惑うことも多かった様です。 ちなみに、夫は初めて付き合った外国人が私です。 夫と韓国男性の意見を交え、ちょっと書きたいと思います。

  • カルビタン<갈바탕>

    専門店に行かなくでも自宅で作ってみたら、案外旨い! 骨からいいダシがでて優しいお味です。 一見、手間がかかってそうですが鍋でコトコト煮るか、圧力鍋でガーーっと煮るので思ったより大変じゃないです。

  • しらたきのコルベンイムッチム<실곤냑골뱅이무침>

    酒に絶対合うつまみ→コルベンイムッチムです(つぶ貝のあえもの) 甘辛で最高にうまいつまみ→コルベンイムッチムです 韓国通なら食べたくなる→コルベンイムッチムです 以前、基本のコルベンイムッチムを紹介したので、 今回は食べすぎても罪悪感のないしらたきのコルベンイムッチムを。

  • 韓国式天津飯<달걀덥밥>

    今回は簡単にできる韓国式天津飯です。日本の天津飯と違って 野菜類も多く入るので、栄養の偏りも気にならないです。 味も見た目も日本のものとは全く違うので、一度お試しください。

  • つなキムチ丼<참치김치볶음덥밥>

    他のレシピで、つな缶とキムチを炒めたものをキンパにして食べると美味しくて 無限キンパになると書いたことがあるのですが、食べ方をもっと簡単にして 紹介しようと思います。

  • かぼちゃとニラのチヂミ<호박부추부침개>

    かぼちゃのレパートリーって案外少なくないですか? 今回はかぼちゃをチヂミにして、おかずでもおやつでもOKな一品です。 我が家はかぼちゃの煮物が余ると、リメイクでかぼちゃスープかかぼちゃサラダ、 かぼちゃコロッケに化ける事が多いのですが、たまにはかぼちゃを焼いた お料理もいいですよ。 ホクホク美味しいかぼちゃのチヂミです。

  • つなキムチ炒めキンパ<참치김치볶음김밥>

    このキンパッはおいしくて、なかなか箸が止まらないキンパッなんです。 無限シリーズに入りますㅎㅎ! 無限キンパ・笑 キムチとツナを炒めたら、美味しいに決まってますからね。 キムチが冷蔵庫に余ってたら是非作ってみてください

  • 串キンパ<꼬치김밥>

    春の遠足、春の運動会などに子供が食べやすい一口キンパッです。 一般的なキンパッは中に具がたくさん入ってますが、一口サイズに巻いて 多様な味を一本の串にさしたら、お弁当にいいですよ。

  • ご飯入り厚焼き玉子<달걀말이밥>

    韓国料理、というよりも主婦が勝手に考案した?一品です。 以前、韓国のママ友から教えてもらって、朝食やおやつに作ってます。 忙しい朝にはもってこいです。冷やごはんで簡単に作れます。

  • オイスターブルコギ丼<버섯불고기덥밥>

    エリンギ、よく食べます? 我が家の子供にはエリンギが不人気で、エリンギの登場が少ないです。 しかし、お肉と一緒だともりもり食べてくれる一品なので、たま~に作ります・笑

  • たまごスープ<계란국>

    簡単にできる韓国式の玉子スープです。 以前、にら玉子スープや豆腐玉子スープも紹介しましたが、今回は その基本の玉子スープです。 ほっこり優しい韓国式玉子スープです。

  • ノビルと蔓万年草のナムル《돈나물&달래나물 무침》

    韓国ではたくさんの種類の野菜、山菜、野草があるのをご存知ですか? 今回はそんな日本では頻繁に扱わない野菜を使った一品を紹介します。 左:ツルマンネングサ 右:ノビル ノビルとツルマンネグサのナムルです。 韓国のマートに並べられた葉っぱコーナーはすごいですよ。 スーパー野菜コーナー 写真元:YONHA NEWS こんな感じで食べたい分だけ袋に詰めてグラム単位で買います。 世界で第三位の野菜摂取量だとニュースで見ました。 今日は、日本の食卓にあまり上がらない食材のナムルですが紹介します。

  • 手羽元のヤンニョムクイ<닭봉양념구이>

    我が家から徒歩2分の距離に業務スーパーがあるんですが、近いだけあって 行く回数も多いんですが、鶏肉がとにかく安い! 外国産ですが、ささみ39円/gとか豚バラ98円/gとか。 今日は業務スーパーで買った安い手羽元を使って美味しい ヤンニョム焼きを作りたいと思います。 ヤンニョムチキンに見えますが、揚げずに焼いてますよ。 揚げ物はしたくないけど、ヤンニョムチキンを食べたいなぁと思ったら ヤンニョムクイを作ってみてください。

  • 豆腐のピリ辛ケチャップ煮 <케찹소스 두부조림>

    うずらの卵煮に続いて手抜きおかず第二弾です。 豆腐のピリ辛ケチャップ煮です! 以前にも豆腐煮を2レシピ紹介しましたが、二つとも醤油ベースでした。 今回はケチャップベースの味で、しっかりした味付けになってます。 では、簡単レシピをご紹介していきたいと思います~

  • うずらの卵煮<메추리알장조림>

    最近はご飯を作るのが面倒です。 夕飯は鍋、〆は麺でした。手抜きです。 ごはんを炊くのも面倒で、困ったものです。 何をするにも億劫で、季節の変わり目のせいでしょうか? スーパーで白菜が1株250円で安かったので、キムチを漬けようと 買って来たはいいけど、面倒になり1日が過ぎてしまいました・・・。 あみの塩辛、韓国産の粉唐辛子も韓国食材屋さんで買って 準備万端なんですが、”よっこらしょ” なんです。 そんな時は、バンチャン(副菜のおかず)を作り溜めして 楽をしたいと思います。

  • 10分で完成 貝のスープ / チョゲチョンゴル<조개전골>

    ここ数日すっかり秋めいた気候で、これからは鍋が美味しい 季節ですね~。 韓国では秋~冬にかけてムール貝の季節になるとネットにドカッと入って 安く売ってるんです。ムール貝だけの鍋は、ホンハプタンと言いますが、 日本では割高なので他の貝類も混ぜて、貝鍋を紹介したいと思います。 出汁がよく出て美味しいんですよね~ では、10分で作っていきましょう! すっきり美味しいチョゲチョンゴル・貝鍋です。

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