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韓国に嫁いだ嫁が本場で腕を磨きました。韓国家庭料理のレシピを安い食材で美味しく簡単に本格的な味で紹介してます。
お安いPBラーメンや、味がイマイチな袋麺があったら麺だけを使ってビビンラーメンにしてみてください。簡単な混ぜ麺のレシピです。
韓国の茶碗蒸しは、フワフワな食感とほんのり塩っぽい味付けです。日本のダシの利いた滑らかな茶碗蒸しとは全く違い、たくさん食べても飽きないおいしさです。
サムギョプサルが好きな人は多いと思います。韓国では手頃な価格で食べれる焼肉として国民食になっています。韓国料理専門店に行かずとも自宅で本格的な美味しいサムギョプサルが食べれます。
唐辛子が入ったピり辛の豆もやしナムルです。そのままおかずで食べてよし、サムギョプサルを食べる時は一緒に焼いて食べる必須食品です
サムギョプサルを食べる時に一緒に付け合わせで出てくる玉ねぎソースです。簡単につくれてしまいます。 参考レシピ：花ララさん
あともう1品おかずが足りない時にサッと出来るエリンギ料理です。はっきりした味付けでご飯によく合うおかずです。
韓国でサムギョプサルと一緒に食べると言ったらパチェ（白髪ねぎのあえ物）です。自宅で焼肉をする時はもちろん、焼肉でなくてもおかずになります。
素を使わなくても簡単にスンドゥブチゲが作れます。基本的に韓国の家庭料理は和食より簡単に作れてしまうので、市販の素に頼らなくてもいろいろなレシピがご家庭でつくれてしまいます。
韓国にもたくさんのアレンジ料理、アイディア料理、リメイク料理があります。少し前に映画パラサイトでメジャーになったインスタント麺2種類を混ぜたジャパグリも流行りましたね。今回は、最近韓国で流行の日本で言う”そばめ飯”のような辛ラーメン炒飯を紹介します。
韓国家庭の常備菜TOP10に入るチャンジョリムです。醤油ベースの味でごはんによく合う味付けです。冷蔵庫で4～5日もつので、韓国では一度にたくさん作って毎日少しづつ食べます
私が韓国に住み始めた2006年当初ビックリしたのが、インスタントラーメン鍋があったことです。これが通称ラーメン鍋です。
キムチ作りをした事のある方はわかると思いますが、キムチ作りは工程が多く時間がかかります。このレシピは韓国の新米主婦が手間暇かけずに失敗する確率が低いレシピを参考にしています。
30分以内で作れるメイン料理です。豆もやしと薄切りバラ肉で白いご飯が進むおかずです。
すぐに作れて簡単、キムチ風味もあり甘辛いおかずです。
大根があったら是非作ってもらいたいのが、ポッサムキムチです。ゆで豚と一緒に食べると抜群に美味しいキムチです。
キャベツの韓国風味付け無限サラダの紹介です。ミョルチエクチョが入っているので少しキムチ風なサラダです。たくさん食べれるのでキャベツの大量消費にもなります。
干しエビを使ったコチュジャン炒めです。材料も少なく、簡単に作れる常備菜です。
韓国料理を作る上で最低限常備しておきたい調味料を紹介します。この調味料を使
大根だけで作れる醤油ベースのピリ辛の煮物です。副菜としていかがでしょうか。
年中安価なにんにくの芽と鶏むね肉を使った韓国おかずです。辛くないおかずです。
暑い日は料理作りが億劫ですよね。素麺で旨辛の1食が10分で作れてしまいます
キムチチゲと並んで韓国家庭の食卓に出てくるテンジャンチゲ。若干辛いので白いご飯も進むチゲです
いかのピリ辛炒めで食欲増進、韓国家庭のメイン料理です
夏野菜の代表格なすですが、韓国ではポリフェノール成分が高く、抗がん効果もあると言われ、高血圧や解熱の効果もあると言われています。ビタミン含有量が非常に高く疲労回復にも効果が優れているので、美味しく食べて健康になりましょう
タコや豚肉のピリ辛炒めも紹介しましたが、イカも忘れてはいけません。 イカも炒めるとすごく美味しいんです。辛いけど、後をひくおいしさです。 我が家の味付けは、韓国家庭並みに全体的に辛めですが、お好みで粉唐辛子・コチュジャンを少なめに、青唐辛子は抜いてもかまいません。
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