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〜ハレの日も、日常も〜ジュエリースイーツ https://ameblo.jp/kaori-nagata/

ジュエリースイーツ・デザイナー永田椛央里のスイーツジャーナルです。

こんにちは、永田椛央里です。 リラックスして学んでいただけるように、自宅で主宰する少人数制でサロン形式の教室JSDstudioのモットーは、”はじめてでも美味しくキレイに作れる!私だけのジュエリースイーツ“です。 サロンはみなさまに支えられ、今年で14年目に入り、7,000名の生徒さんが学ばれました。

ジュエリースイーツ・デザイナー 永田椛央里
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2015/10/14

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  • レッスンのお申し込みが入る!スイーツフォトの撮り方テキストをプレゼント

       「ずっとお菓子の先生になりたかった」「パンやお料理だけでなく、お菓子も教えられるようになりたい」「大手の教室で学んだけれど、技術が身についていない」「自…

  • デコレーションとスイーツフォトが学べる講座☆Jewelry Sweets Photogenic

        「椛央里先生の様にデコレーションするには、どうすれば良いですか?」 「Instagramに載せるおしゃれな写真が撮りたいです」そんなお声を良くいただき…

  • 昨日お問い合わせを頂きましたYさまへ

     JSDstudioレッスンの開催情報や、最新情報をお届けいたします。ぜひご登録ください! ☆お菓子を仕事にしてみたい方へ、8日間無料メール講座  ”10年愛…

  • 【7月開講】はじめてでも、美味しく美しく!Jewelry Sweets Basic

    「はじめてなので、基礎からお菓子をきちんと学びたい」 「もう一度お菓子を作ってみたくなった」 「大手の教室で学んだけれど、技術が身につかなかった…」 「自己流…

  • ジュエリースイーツのレシピをプレゼント!6日間無料メールマガジン

      大切な方のお誕生日やご家族のお祝いに、手作りのお菓子で一緒にお祝いが出来たらいいなと思いませんか?おうちで簡単に、お菓子屋さんのショーケースに並んでいるよ…

  • クリーミーな口どけがあとをひく、濃厚パンナコッタレシピ

     JSDstudioレッスンの開催情報や、最新情報をお届けいたします。ぜひご登録ください! ☆お菓子を仕事にしてみたい方へ、8日間無料メール講座  ”10年愛…

  • 現役シェフが作るショートケーキ

     JSDstudioレッスンの開催情報や、最新情報をお届けいたします。ぜひご登録ください! ☆お菓子を仕事にしてみたい方へ、8日間無料メール講座  ”10年愛…

  • レインボーケーキを作ってみました

     JSDstudioレッスンの開催情報や、最新情報をお届けいたします。ぜひご登録ください! ☆お菓子を仕事にしてみたい方へ、8日間無料メール講座  ”10年愛…

  • レッスンのキャンセルについてのお願いです

    レッスンのご予約を頂きましたら、材料、ラッピング等を生徒さんの数に応じて発注、生花のオーダーなど、日々準備をすすめてまいります。またお席をキープすることで、他…

  • 一気に記録更新!

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  • 才能あふれる、お嬢ちゃまと一緒にレッスン

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  • Hello July!

     JSDstudioレッスンの開催情報や、最新情報をお届けいたします。ぜひご登録ください! ☆お菓子を仕事にしてみたい方へ、8日間無料メール講座  ”10年愛…

  • 今日はパフェの日

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  • 永遠のあこがれ…「ティファニー ワンダー」展へ

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  • 初夏をイメージしたシャルロットケーキ

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  • インターナショナル・SUSHIデイ

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  • ホッとできる空間

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  • ティーンエイジャーの生徒さんと、ジュエリースイーツレッスン

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  • すべてのセンスが良すぎて感動!

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  • かおり先生のワイン選びは、毎回すごい‼️ そして、イタリア人も絶賛のティラミスは、最高‼️

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  • 新緑をイメージした、抹茶のムースケーキをご紹介しました

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  • お天気にも恵まれて、最高の一日になりました

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  • Napaがつなぐご縁です

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  • ジュエリースイーツ、マジックです

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  • 美味しいパンとKYOTOラテで、満足ランチ

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  • サロン一番人気は、やっぱりこのレシピ

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  • 定例バーガー会で、久しぶりの六本木ヒルズ

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  • 母の日のレッスンで思ったこと

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  • 表参道にPOP UP Café ひやかし IPPODO TEAがオープン

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  • ランチには、隅田屋さんの出来立ておこわ

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  • 実践する事で一番身につくと実感した、虎ノ門ヒルズTokyoNode

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  • 【満席】ストロベリースイーツ・レッスンウイーク 開催いたします

      4月が始まると、だんだんいちごの季節の終わりが近づいてくるのを感じます。     良い状態のいちごが手に入るのはゴールデンウイーク、 母の日位まででしょう…

  • シフォンケーキで困った時にやること

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  • 素敵なカップルが来てくださいました♡

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  • 焼き菓子を、おしゃれに撮影するって難しい…と思った時には

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  • アトリエうかいの焼き立てクッキー

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  • お米とごはん、麻布台ヒルズ隅田屋さんの、おむすび米

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  • 麻布台ヒルズで、抹茶と餡子が食べたくなったらココ!

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  • ストロベリー・アフタヌーンティを開催します

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  • 麻布台ヒルズツアー、デビューしました

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  • ひとめ惚れしたパフェグラス

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  • レッスンの成功には、準備が8割

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  • もはやトーストを超えた本日のトースト ペリカンカフェ麻布台ヒルズ

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  • ベリーを飾って華やかに ロールケーキレッスン

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  • 虎ノ門の本当は教えたくない…お花見の穴場

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  • 麻布台ヒルズJPタワー、スカイロビーからの眺めが素晴らしい!

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  • 抹茶の緑といちごの赤が美しい、抹茶ロールケーキ

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  • ワクワクが止まらない、麻布台ヒルズマーケット

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  • お釈迦様の誕生日、花まつりへ

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  • 口どけの良いムースを作るには?

      『ストロベリースイーツ・レッスンウイーク 開催いたします』  4月が始まると、だんだんいちごの季節の終わりが近づいてくるのを感じます。     良い状態の…

  • 東京の桜も、満開を迎えました

      東京の桜も満開を迎えました。今週末は、お花見の名所が混雑しそうですね! こちらは、桜をイメージしたモンブランタルトです。 しっとりとしたアーモンドクリーム…

  • 久しぶりのロールケーキレッスン

      ストロベリースイーツ・レッスンウイークでは、ベリーたっぷりのロールケーキもお作りいただけます。ふわっふわのビスキュイで、濃厚なチョコレートカスタードと、丸…

  • 麻布台ヒルズ開運ツアーに参加しませんか?

      昨年の開業以来、話題となっている麻布台ヒルズ開運グループツアーに参加しませんか? 運気アップにおすすめの神社に参拝ののち、麻布台ヒルズの人気スポットをご案…

  • ショートケーキレッスン、プレゼントいたします

      今日のレッスンには、サンパウロからRoberta さんが来てくださいました。 おじいちゃまとおばあちゃまが日本人で、日系三世とのこと。移住された当初は、ご…

  •  JSDstudio 19周年プレゼント

       今年もこの季節がやってまいりました!JSDstudioは、4月1日より19年目に入ります。たくさんのみなさまから支えて頂き、今年も無事に この日を迎える…

  • 久しぶりのYOASOBI

     生活スタイルを朝型に変えてから、夜のお出かけも すっかりなくなったのですが、 久しぶりのYOASOBIはこちらへ。  トラえもんがお出迎え☺     虎ノ門…

  • 焼き菓子で迷ったら…

     昨日のレッスンでは、焼き菓子2種類をご紹介しました。 カトルカールショコラとガレットブルトンヌです。     カトルカールショコラは、以前勤務していたお菓子…

  • サステナアクションにご招待いただきました

       ご招待いただき、サステナアクション@sustaina.actionのイベントに伺いました。    明治乳業様では、Meiji Dairy Advisor…

  • お彼岸ですね

      少し早めにお墓まいりへ行ってきました。 お詣りの後には、いつもの永田珈琲へ。   汗ばむような日でしたので、 ベリー風味のアイスコーヒーが美味でした。  …

  • 最強幸運日に、なつかしいお店へ

      今日は最強幸運日と聞いて、鎌倉へお詣りに行くことに。帰り道、とっても久しぶりに、わっふる21さんに立ち寄りました。1987年のオープン以来、長きにわたって…

  • 3月14日、今日は何の日?

      3月14日はホワイトデーとして知られていますが、円周率の日(National Pi Day )でもある事をご存知でしょうか?学生時代に円周率は3,1415…

  • 麻布台ヒルズマーケット、本日オープンです!

       麻布台ヒルズマーケット、本日オープンです! 動画にまとめましたので、こちらからご覧下さいね。     メールマガジンにご登録頂きますと、レッスンの開催情…

  • やっとやっと、作っていただけました!

      サロンで一番人気があるレシピは何ですか?と聞かれたら、迷うことなくフレジェです、と答えます。 生徒さんも私も大好きなレシピ。10年以上マイナーチェンジを続…

  • Bioスイーツとスイーツフォトが学べる講座☆Jewelry Sweets Nature

        お隣の麻布台ヒルズの河津桜も見頃を迎えています。 毎日お花見できるのは、近所の特権ですね☺      さて春も近づいてきましたので、前々から温めていた…

  • ワイン検定、お申し込み受付中です

     久しぶりのワイン会🍷隠れ家のようなイタリアンと一緒に、ブラインドテイスティング。  贅沢なラインナップで、とっても貴重な時間でした。       何でもそう…

  • Bioスイーツ テイスティングパーティレッスン開催します

       Bioスイーツ、テイスティングパーティレッスン開催します レッスンは、サロンで人気のハートのレターケーキをお作り頂きます。(パーツはあらかじめこちらで用…

  • 体に優しい素材を使ったマカロンです

       Jewelry Sweets Natureレッスンでご紹介する、いちごのマカロンの試作中。有機アーモンドパウダー、有機粉糖など、体に優しい素材を使った添…

  • Hermès in Azabudaihills エルメスがオープンです

      エルメス麻布台ヒルズ店が、昨日オープンしました!     神谷町駅5番出口に向かう途中、素敵なビルボードが出ていて、ワクワク感も高まります☺︎お店前の広場…

  • おしゃれなデコレーションが、出来るようになりたいです

      昨日はJewelry Sweets Photogenic レッスンでした。 お菓子のデコレーションとスイーツフォトに特化した、 ユニークな講座です    …

  • 3stepで完成!映えるデコレーションの作り方

      「おしゃれにデコレーションしたいけれど、 どうしても盛りすぎてしまうのですが、どうすれば良いですか?」 そんなお声を良くいただきます。  おしゃれに仕上げ…

  • 虎ノ門ヒルズステーションタワーで見つけた、おしゃれパン屋さん

      自宅から10秒のところに麻布台ヒルズが開業して以来、 頭の中が麻布台ヒルズ一色になっていましたが、 最近は虎ノ門ヒルズ方面にも足を運んでいます。  知り合…

  • グルテンフリーでもしっとり、チョコレートタルト

      バレンタインデー当日には、プライベートレッスンを開催しました。 グルテンフリー、白砂糖不使用、オーガニックいちごを使った 体に優しいチョコレートタルトのリ…

  • バレンタインショコラレッスン、無事に終了いたしました

     今年のバレンタインショコラレッスンも無事に終了いたしました。 参加してくださった皆様、ありがとうございました。              みなさまのお気持ち…

  • ショートケーキがつなぐ絆

     昨日のレッスンにはサウジアラビアからの留学生、DurさんとRuhmさんがいらしてくださいました。   とっても美しいおふたり☺  小さい頃、ご両親と一緒に日…

  • チョコレートのテンパリングで迷ったら

      久しぶりのチョコレートトリュフレッスン。製菓用のチョコレートを使用する場合には、テンパリングという温度調整が必要です。この日参加して下さった生徒さんからも…

  • 第4のチョコレートを使ったクリーミーなタルトです

       ルビーチョコレートのガナッシュをタルト生地に流して焼成したタルト。 たっぷりのベリーをリースの様に飾って仕上げました。 このタルトをご紹介したのは、もう…

  • ユニークな模様が人気!チェッカーボードケーキ

     だいぶ前のバレンタインデーレッスンで、ご紹介したのがこちら。チェッカーボードケーキです。  生徒さんからは、 “お友達のところに持って行ったら、みんなが競う…

  • カトルカールとパウンドケーキの違いをご存じですか?

      以前お菓子屋さんで働いていた時、作るとすぐに売れてしまったのがこのカトルカールショコラ。 しっとりとしたチョコレートのバターケーキの中に、ガナッシュが4本…

  • 【満席】バレンタインショコラレッスン2024

       話題のトンカ豆を使ったチョコレートムースに、グラサージュをたっぷりかけて美しく仕上げてくださいね。 約7cm大きさのもの、5つお作り頂きます。     …

  • チョコレートの違いをご存じですか?

      バレンタインデーも近くなり、今年は、チョコレートのお菓子を手作りしよう!と計画されている方もいらっしゃることでしょう。ブラックやスイートなど、チョコレート…

  • 期間限定Mr.Cheesecake 麻布台ヒルズ店

     念願の @mr.cheesecake.tokyo です☺︎ 前回は売り切れでしたので、満を持して10:50位に並び、2番目に買えました。 実家に持って行き、…

  • モニター様、募集中です

       東京でも初雪が降り、寒い日が続いていますね。 私は寒くなると、パイが作りたくなります。自宅で作ると、贅沢に材料を使うことが出来ますし、クリームもいちごも…

  • ミルフィーユって、どうやってカットするの?

      先日のプライベートレッスンでは、リクエストを頂いてナポレオンパイをご紹介しました。 参加してくださった生徒さんも、「自分で作れるんですね。感激です!」と、…

  • チョコレートのブッセで、バレンタインデーレッスンスタート!

      1月も中旬が過ぎ、バレンタインデーのチョコレートレッスンがスタートしました!   第一弾は、チョコレートのブッセ。生地にはヴァローナのココアがたっぷり入っ…

  • 冬季限定クッキー缶、プティボワWinter@Gin no mori麻布台ヒルズ

    12月のレッスンでは、Gin no moriさんの冬季限定クッキー缶・プティボワWinterをお菓子と一緒に撮影していただきました。          ふたを…

  • 久しぶりで…うれしい驚きでした

      12月は様々なみなさまと、レッスンでお目にかかりました。 数年ぶりに参加してくださったのが、ご近所にお住まいのCharlotteさん。お嬢ちゃまのAnna…

  • 美しくて美味しい!クイーンストロベリーパフェ

      いちごパフェには、特別な思い出があります。 小さな頃、両親に銀座の不二家に 連れて行ってもらって、 初めていちごパフェを食べたのです。     その当時は…

  • 1月6日はガレット・デ・ロアの日

      ガレット・デ・ロワ GALETTE DES ROISはもともとはキリスト教の祭日、エピファニーにちなんだものです。エピファニーは公現祭と呼ばれ、1月6日に…

  • キャラメルバナナがたっぷり!バナナブレッドレシピ

       シリアルも入って、朝食にもオススメなキャラメルバナナブレッド。しっとり、ふんわり、カリッと。いろいろな食感と香りを、楽しんでくださいね!𓈒 𓏸 𓐍𝐵𝑎𝑛…

  • 甘い香りに包まれて

       あたらしい一年が始まりましたが、 元日から大きなニュースが続いており、衝撃を受けております。 亡くなられた方や関係者のみなさまには、心よりお悔やみ申し上…

  • 年末年始、特別お試しレッスン、開催します

      クリスマスのレッスンに参加したかったけれど、出遅れてしまった…というあなたに朗報です!  年末年始限定で、お試しプライベートレッスンを、お得な価格で提供す…

  • お正月のデザートに!抹茶風味のバスクチーズケーキレシピ

       簡単美味しい!バスチーを、抹茶を入れてお正月仕様にしてみました。ご家族で、ご友人と、大切なみなさまとお楽しみ下さいね。𓈒 𓏸 𓐍 𓈒 𓏸 𓐍Matcha…

  • 2024年よろしくお願い申し上げます

      𝐵𝑜𝑛𝑛𝑒 𝑎𝑛𝑛é𝑒 ! 2024 みなさま、良い新年をお迎えのことと存じます。 昨年も素敵なご縁をたくさん頂戴し、心よりお礼申し上げます。 新しい一年…

  • キッシュと、グリューワインと

      今年のクリスマスケーキは、ドイツ菓子をアレンジした クリームたっぷりのお菓子でした。          クリスマスということで、ベーコンとほうれん草のキッ…

  • クリスマスなので、少し豪華に…

      今月のJewelry Sweets Degstationクラスは クリスマスバージョン。 いつもよりちょっと豪華なラインナップです。   メインはカスレ風…

  • オーストリア大使館のみなさまへ、ヘクセンハウスのワークショップを開催しました

      オーストリア大使館🇦🇹のスタッフのみなさまに向けて、クリスマスクッキーのワークショップを開催しました。私たち日本人は、クリスマスのお菓子といえば、ブッシュ…

  • タルトベリーズ、クリスマスバージョン

     先日のフルーツタルトレッスンには、平出洋一先生と桃子さんご夫妻が参加して下さいました。 平出先生は歯科医でいらっしゃるので精密な作業がお得意でいらっしゃいま…

  • ナポレオンパイの由来をご存じですか?

     12月最初のレッスンには、リクエストを頂いて、ナポレオンパイのレッスンを開催しました。    ところでみなさまは、ナポレオンパイの由来をご存知でしょうか?ナ…

  • 雪のかけらをイメージした、今年のクリスマスケーキ

      今年のクリスマスケーキは、夏にユーハイム本店でいただいた フロッケンザーネトルテをベースにした、ドイツのお菓子を ご紹介しています。      フロッケン…

  • クリスマスパーティにもおススメ!

      クリスマスレッスン続いています。  ワインに合うスイーツのクラスJewelry Sweets Degustationでは、 ちょっと豪華にカスレ風の煮込み…

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