帰宅途中の書店に立ち寄るのが常ですが何かを買わずにいられない性質は困ったものです。東宝怪獣コレクション700分の1統一スケール全100号予定。創刊号は1984ゴジラやっぱり買ってしまいました。でも第2号以降は買わずにおきます。絶対買わないぞぉ！でもホントはフルコンプしたい・・・。kyopkukenzoでもホントは。
S社長からランチでも・・・と誘われました。大型高級車（BMW)でお迎えに来ていただき店探し旅の始まりです。こんな立派な車。さぞや・・・と思いますがとっても気さくな社長さんです。①八軒の中華店：休業日。②発寒の中華店：臨時休業。③西町の中華店：超行列。というわけで結局、④会社の近くの中華店に決めました。大社長さんを1時間引きずりまわしてしまいました。(-_-;)私は飲んだ翌日なのでラーメンセットをセレクト。積もる話は3時間。ドライブ＋食事＋積もる話＝都合4時間所要。本日の楽しいランチでした。kyokukenzo都合4時間。
いま話題の新名所モユクサッポロ地階モユクダイニングの中華バルを訪ねました。海蜇頭。醤蘿蔔。油淋鶏。松花蛋。男はだまってサッポロビール。さらに木須肉。孜然羊肉。干焼蝦仁。モユクって？スタッフにとお聞きしたらアイヌ語で「狸」の意味です。即座に答えてくれました。kyokukenzoモユクって？
久しぶりにだい好きなそば店を訪問。まずはビールに肉とうふ。からあげ。カツとじ。冷たい納豆そばで締め。さすがにお腹いっぱいだけどどれも欠かせぬメニューだから。kyokukenzo欠かせぬメニュー。
芽室から大好きな人来る。久しぶりの再会。うれしすぎていつまでも話が尽きません。虎鲸特製貝尽くし土鍋炊きご飯XO醤風味麻婆豆腐挽きたて花山椒の香り土鍋仕立て山芋肉団子と根菜の酢豚マッシュポテト添え尽きない話をいったん止めてK&Kさんの展示会にもご一緒いただきました。気持ちが高揚した一日でした。kyokukenzoうれしすぎる一日。
空ひろし空ひろし希望は遠し朋の群れ♬2020年はなんとか開催したので3年ぶりの同期会となります。高校時代の友が集うたび、毎日バカばかりやってた自分を思い出します。そんな輝ける3年間。ものの見方考え方を培ってくれた仲間たち。あの時があるから今がある。北の都の空澄みて集えるわれらN高生♬じゃあな。また会おう。kyokukenzoじゃあな。
3年ぶりで高校時代の同期会を開くことになり私も最初は高みの見物をしていたがO谷永久幹事から要請があり結局お手伝いをさせていただくことになった。笑。もともとこういうことに黙ってられない性分なので。笑笑。で、知っている限り何人かの友に連絡をとった。出られない～出たくない～？そもそも連絡が取れない～！それから・・・会えなかった期間に旅立っていった人もいた。それでも30人ほどが集まるにぎやかな会になった。棒棒鶏。炒肉絲。乾焼蝦仁。麻婆豆腐。油淋鶏。会いたい人に会えないのは寂しいけどこうしてみんな集まり思い出を語れば、彼らを近くに感じることが出来る。みんなが集まるってそんな意味もあると思う。締めに全員で久しぶりの校歌斉唱。空ひろし空ひろし～（札幌N高校歌）北の都の空澄みて～（第2校歌：われら）同じ学び舎で同じ空気を...校歌斉唱。
見上げれば秋の空。空ひろし空ひろし希望は遠し朋の群れ。（～母校の校歌です）夏の風物。大通ビアガーデン。去り往く札幌の夏のサッポロです。3年ぶりの同期会まずは旧友と0.5次会から。大ジョッキ2杯で切り上げて・・・。北の都の空澄みて集えるわれらN高生。（～母校の第2校歌）どちらも「空」から始まる我らが校歌。まだまだ日焼けがうれしいお年頃です。いざ。同期会会場へ。kyokukeno空ひろし空ひろし。
会が跳ねて。今夜も帰りたくない人たちは温もりを求めて彷徨う。すぐに近くの中華店に収まりまずはビールで一息ついた。皆さまの話を聞く。人に歴史あり。今日もまたたくさんの「ご縁」を知った。当店オリジナル「緑色麻婆」。聞けば、お店のマスターとも深いご縁があるという。普段は気が付かない「ご縁ネット」。こういう機会に偶然知ることが多い。これもまた「ご縁」。今夜も皆さまとご一緒出来て本当に良かったと思う。kyokukenzoたくさんのご縁。
カステラ1番、電話2番3時のおやつは文明堂。こちらのカステラは私の大好物。東京の友人がいつも送って下さいます。ありがとうございます。美味しくてあっという間になくなります。特に牛乳といただくとこれはもう無上のものとなります。kyokukenzo無上のもの。
晋南貿易早朝試食会。台湾風味と香港風味の点心6種（冷凍）です。上から右回りにゴマダンゴ（黒ゴマ餡）（揚げ）サクサクかぼちゃボール（揚げ）プリっと海老ニラまん（焼き）香港風海老水餃子（茹で）やみつき海老餃子（蒸し）中央は台湾風焼き小籠包（焼き）です。アツアツ美味しいですよ！ぜひお問い合わせください。晋南貿易（株）011-615-0177朝から満腹になりました。kyokukenzo商品案内。
ある年の正月。沼津に住んでいた兄。仙台に住んでいた私。休みを合わせて帰省した兄弟は杯を交わし互いの元気を喜んだ。その帰り道。兄は私に、今後どうするのかを聞いてきた。会社員を続けるのか。やめて家業を手伝うのか。親からは会うたびに早く戻れと促され自分にも望郷の念はある。でもいま会社の仕事は面白くやりたいことはまだ多い。そもそも私は三男坊。心は揺れた。兄の問いに返事が出来ずにいると彼は続けた。オレは電気だから家業には合わない。健三は食品だから家業の仕事に通ずる。親を安心させてやれ。初めて兄弟で互いの進路を語ったプラタナスの枯葉舞う「真冬の帰り道」。その翌月、兄は病魔に倒れたのだった。いまもその時の兄の言葉が胸に残る。kyokukenzo真冬の帰り道②
毎日暑い。40年ほど前次兄が34歳の若さで息を引き取ったのもこんな灼熱の日だった。4つ違いのこの兄とは幼いころから勉強を教わったり遊んでもらったりした。北大の工学部を優秀な成績で卒業し沼津の重電機製作所へと研究職の道を進んだ。私も一応理系だが一度彼の研究ノートを見せてもらったとき一行も理解できなかった。そもそも頭の出来がまるで違うのだ。（続く）。kyokukenzo真冬の帰り道①。
会社の創業70年のお祝いにシャンパンをいただきました。PIPER-HEIDSIECKCHAMPAGNEBRUT1,500ml。レリーフのオリジナルラベル。焼印付き専用桐箱。身に余る光栄です。機会を作って皆でいただきます。kyokukenzo祝いのシャンパン。
健全な会社運営は健全な職場環境から。会社のメイン事務所に大型「空気清浄機」を設置しました。きれいな空気で心も身体もきれいに。社員の健康が第一です。kyokukenzoきれいな空気で。
「旅と食」は心をリセットしてくれる。最近では他人にどう思われようと気にすることもなくなって落ち込むこともめったにないけど「食」は魔法。ちいさな「心の閊え」はみんなとの食事でほとんどが解消できる。「旅」のちから。旅は「心の淀み」を洗う。旅に出てわかる人情。その土地の歴史や文化が私の好奇心をくすぐる。人と会う。美味しいものをいただく。知らない街をあるいてみたい。どこか遠くへ行きたい。kyokukenzo旅と食。
こないだスーパーで買った中国産うなぎの特大長焼2尾パックを娘がうな丼に仕立ててくれました。本日わが家のうな丼は特大にして肉厚なり。中国産も悪くない。kyokukenzo特大にして肉厚。
あいさつ回りで当別の町中華店を訪ねました。から揚げは人数分。芙蓉蟹（かに玉）。芙蓉の花は白。聞くとこの料理もともとは卵白だけで仕立てるのだそうです。なるほどー。勉強になります。これは美味そうー。カツカレーラーメン。若いころなら大盛りにしてライスをつけたいところです。笑。食事がすんでマスターから昔の話を聞きました。私の幼少のころを覚えていてくださりとてもうれしく思いました。kyokukenzo当別町中華。
月例会です。今月は・・・ジビエメニューを開発し地域農林業の活性化につなげた功績で令和3年「現代の名工」を受賞した安藤勝広さんの卓抜四川料理を賞味します。棒々鶏。（ジビエメニュー）エゾ鹿肩肉の陳皮風味。帆立貝のSHISENソース。北海シマエビとオクラの紹興酒漬け。イカとトウモロコシの塩味炒め。干し貝柱と上海ガニ味噌団子入り健康スープ。（ジビエメニュー）エゾシカランプ肉と季節野菜の辛し炒め。クリームチーズ入り海老のチリソース。蒸しパン・揚げパン。中華料理のご馳走お楽しみ包み蒸し。四川省成都発麻婆豆腐。白飯必須。タピオカのココナッツミルク。素晴らしき哉北海道中国料理を満喫。ごちそうさまでした。kyokukenzo現代の名工の技。
今夏は記録的な猛暑。暑気払いにウナギを買おうとスーパーへ入りました。業界出身につき食品スーパーをブラブラが好きです。クーラーも効いてるし。店員さんに勧められウナギは中国産特大長焼2尾パックを購入。その後はブラブラ。ブラブラ見て目的以外のものをいろいろ買うのも楽しい。「マダコ」発見。輸入もののマダコです。北海道のミズダコも好きだけどマダコもコリコリ美味しくて好きだなー。こちらはるばるモロッコから来たそうです。kyokukenzoタコ・フロム・モロッコ。
おかげさまで晋南貿易株式会社は新年度を迎えました。札幌に生まれ育って50年（1953年創業1973年設立）。これからも北海道の食文化向上発展のため社員一同精進して参ります。パンデミックを超えて。良いものしか売らない。苦しかったこの三年。コロナ禍を乗り越えたという実感があります。「決算御礼」共に頑張った従業員皆さんへささやかな恩返しです。kyokukenzoお祝いと御礼。
まだ明るい札幌の空。夏の風物が復活大通ビヤガーデンに来た。予約席はビール1杯と特選北海道オードブル付き。新型サーバー。はい。おかわりー。ジンギスカン。イカポッポ。ビールに飽いたらKリン陸ハイボール。ピッツアパイ。9時になったら一斉消灯です。あー。もう飲めねー。kyokukenzo復活・夏の風物。
暑さは峠を越したか？FBの友だちの誰かがスポットクーラー購入～快適ですぅと投稿していた。感化されやすい私。今からでも遅くない。と、アマゾンで緊急購入。開梱してすぐ設置した。窓から排気する仕組みだ。スイッチオン。なかなか涼しい。休日はどこも出かけず甲子園観戦と決め込んだ。仙台育英VS浦和学院。いやーすごい試合だった。kyokukenzoスポットクーラー。
近日オープン予定の中華店を訪ねました。詳しくはまだお伝え出来ませんが札幌近郊の街です。こだわりの外装内装。こだわりの調度品類。食器も料理の一部ですね。開店がとても待ち遠しいのです。kyokukenzo近日オープン。
当社の「早朝試食会」に参加しました。①香港ローカル人気の味。クミンが濃厚に香る～エスニック風味。クミンジャン。懐かしの香港屋台～カレー味。香港カレージャン。②食べるラー油系調味料激辛・濃厚・具だくさん。ガツンと麻辣しびれる辛さ麻辣紅油辣醤。えびの風味と衝撃的な辛さ大辣干蝦辣椒油。③花椒と唐辛子が香る。唐辛子とにんにくでうま味アップ辣花椒香油。爽やかで華やかな花椒の香り花椒香油。商品を売るにはまず味を知ること。商品説明はそのあとです。kyokukenzo味を知る。
古平の塩水ウニ。またの名をWooNee。Iさんからいただきました。超ウレシー。熱いご飯にのせて醤油たらしてぶっ込む。マイウー。いいなー。北海道の夏。今年は記録的猛暑。北海道最強の夏です。kyokukenzo最強の夏。
夏のご挨拶で小樽を訪ねました。折しも街は4年ぶりの潮まつりで活気づいていました。記録的な猛暑でまつりも盛り上がりみなさまお顔も明るく私どもにも元気をいただきます。お昼はウイングベイでお蕎麦をいただきました。この巨大施設。オープン当時から大変お世話になっています。あれから何年たったかなぁ。3トントラックで何度も運ばせていただいたのは忘れられない想い出です。土産店の店頭に鎮座する卑弥呼さま。この笑顔にいつも癒されます。潮まつり会場を視察。老若男女の笑顔笑顔。気持ちのいい夏の空です。kyokukenzoうしおの熱い夏。
遠近法の夏空へ「ナイスショット」！下手ゴルフ今季第7戦は第83回・晋栄会ゴルフコンペ＠スエーデンヒルズGC。午前は曇り空だったのが午後は青空が顔を出して。暑いけど風は爽やか。ちょうどよい心地です。ドライバーはかなり復活。深刻だったバンカーもなんとなく向上。まあまあかな。ホールアウトして表彰式です。中華風冷ややっこ。順位のほうもなんとなく向上してきました。今日も楽しい一日でした。kyokukenzoなんとなく向上。
読みごたえあり。この一皿、この一品。・・・この一冊。取材の基本的な姿勢としてお店のランクづけは否定しているそうです。パチパチパチ。中華のお店もたくさん載ってますよ。kyokukenzoHOシュラン2023。
トラディショナルは進化する。コールハーンのウィングチップを購入しました。牛革。軽くてクッションが良く耐久性もありそうです。もう一生モノしか買わない。でもこの靴冠婚葬祭には不向きかな。履きやすそうなので普段気軽に使おうと思っています。kyokukenzoCOLEHAAN。
今日から新年度です。この決算を機に名刺を新しくしました。新しくしたといってもラインとブログのQRを加えただけですが。肝心の名前が窮屈そう。いろいろ書きこんでるからね。でもホント言うとまだ書き足りないくらいです。それよりもカードケースの方が買い替えどきなのかと。kyokukenzo新しい名刺。
「ブログリーダー」を活用して、KYOKUKENZO'S WORKSHOP 2022さんをフォローしませんか？
Ⅿくんと私のふたり旅。信州まつもと空港からバス・電車を乗り継いで昼食に車内で信州産野沢菜入りとりめしをいただいて長野駅に着きました。外国人客もたくさん下車しました。新幹線が止まる立派な長野ステーション。珍道中は最初からアクシデントの連発です。それはいちいち書きませんが。笑。善光寺に到着です。仁王門めざして参道を行きます。牛にひかれて善光寺参り。荘厳な山門をくぐるとそこは本堂です。入堂して参拝し謹んで70歳の御礼を申し上げました。私たちはおかげさまで元気です。旅の第一目的は達成。仲見世をブラブラとみやげに名物八幡屋の七味を購入しました。kyokukenzo信州善光寺を参る。
私が育った札幌川東にある北海道神宮頓宮で「日本酒燗謝祭」やってますよーとメッセージがありこれは行かねばと急いで駆け付けました。境内は日本酒を求める人や美味いものを求める人でごった返しています。ジャンボやきとり美味しそうで2本買いました。川東地区は札幌で唯一、酒蔵があるエリア。界隈がこれからますます盛り上がるといいですね。折角ですからお参りして帰ります。kyokukenzo川東の酒まつり。
サッポロファクトリーは朝から大盛況です。北海道ジンギスカンフェスティバル2025。今年も開催されました。これがなければ札幌の夏は始まりません。一番人気は帯広の味付ジンギスカン。雲ひとつない札幌の空。昔ながらの丸型マトン。私も朝から肉漬け・ビール漬けです。人気のテレビ局Mアナウンサーに取材していただきました。生中継なので昼からビール飲んでるのがばれちゃいました。笑。kyokukenzoジンフェス2025。
本日～私kyokukenzo70歳「古希」を迎えるにあたり先日、会社のMくんをお供に「お礼参り」の旅に出かけました。札幌市の北東丘珠空港は「いい天気」。鮮やかな新緑のFDA機に乗り込んで向かうはいずこ。雲の上から見るこんな光景が好き。下降し始めた機窓から目的地の街並みが見えてきました。kyokukenzo古希の旅。
休日に千歳のカワイ子ちゃんが訪ねてくれたので帰るというのを引き止めて街の洋食屋を訪ねた。やぁ。久しぶり！私はジャンボエビフライ。彼女はオムカレー。これまた美味しそー。話しても話しても話は尽きず。Mちゃん。ゴメン。結局こんな時間になってしまったよ。でも楽しかった。美味しかったー。じゃあね。また来てね。kyokukenzo話しても話しても。
横浜からYクンを迎えて下手ゴルフ今季初戦。晴天のロイヤルシップG.C。「スコアはともかく・・」は、言うに及ばないが苦手の谷越・池越はオール無難にこなした。よかったよかった。打ち上げは石狩太美駅前の名店にて。うぉー！牛肉おまかせ4種。わぁー！ホルモンおまかせ。人気のテールラーメン完売につき味噌ラーメン。チャーシュー追加。あっさり塩ラーメン。楽しかった。美味しかった。みんなのお陰で今日もいい一日だった。kyokukenzo今日も好日。
コロナ禍のころ「不要不急」の外出は控えるよう政府は呼びかけた。でも、考えてみるとそれはパンデミックが明けたいまでも同じこと。要らないこと急がないこと「不要不急」に手をかけるのはあとまわしで良い。「不要不急」はなくてはならないヒントを内在しているものではあるけれどひとまずそれはゆっくり考えることにして。要ること急ぐこと。「必要至急」からすぐやりましょう。kyokukenzo不要不急・必要至急。
食用油脂メーカーN・O社さまのプレゼンテーションにお招きいただきました。そのスローガンは食材やエネルギーコスト増大、深刻化する人手不足。それらに対して我々は3つのテーマを掲げ、卸店様とお店の課題解決に努めます。素晴らしいですね。チーズフレーバーオイル。新しい風味の提案です。本日の塩ラーメンは函館塩ラーメン。その後の懇親会ではどうしても中華コーナーに目が行きます。大変勉強になりました。情報もたくさんいただきました。_(._.)_kyokukenzoメーカープレゼン。
5月の日曜日。運動不足解消に琴似のSCを漫ろ歩いた。花屋の店先を彩る鉢植のカーネーション。きれいだな。さっそく一鉢買ってみた。リビングに飾ったら部屋が華やいだ。花のある暮らし。枯れたら丁寧に切り落としておくと来年また咲くそうだ。やってみる課っ！来年もまた咲きますように。kyokukenzo花のある暮らし。
北海道の初夏を告げる「露地もの」アスパラガスが届いた。どなた様から？はい。実は私からです。笑。日ごろご無沙汰している皆さまにお届けするよう3月ごろ郵便局にお願いした産地直送のアスパラガス。そのついでに私の分も頼んでおいた。いま私に届いたということは皆さんにも届いたはず。まずはさっそく茹でてアツアツをいただく。なにも付けなくても瑞々しくて美味しい。その後続々届く皆さまからのお礼のメールや手紙を読むのが嬉しくまた楽しい。おかげさまで私は元気でおります。kyokukenzo露地もの。
歩くのが好きだ。毎日歩く道でも昨日の道と今日の道と同じ道でも違って見えるのは経験や学び。心が成長しているから。たとえば昨日覚えた花の名を今日道端に見つける。昨日は目に入らなかった花が今日は目に留まる。それはなぜか。それは、心が成長しているから。私は、ほぼ毎日三角山を見て過ごしているが同じ山なのに10年前に見た三角山と今日の三角山とでは明らかに見え方が違う。それは言うまでもなく自分の心が成長しているからだ。kyokukenzo心の成長。
私は「言葉の力」を信じている。いまから47年前。学業を修めて東京へと向かう朝。苦労の道と楽な道があったら苦労の道を選びなさい。旅立つ私に母はそうはなむけた。「ハァ？」その時、私は正直そう思った。帆立と松茸の炒め。カニシュウマイ。フカヒレ煮込み。万願寺とうがらしの揚げ漬け。中華おこわ。滋養スープ。杏子。海鮮炒飯。特製マンゴプリン。あれから47年。思えば私は岐路に立つたび知らずと「苦労の道」を選んでいた。言葉の力。言葉には力がある。「苦労の道を選べ」「苦労の道」を歩み続けた母の「言葉の力」である。kyokukenzo母の言葉。
先日、金融機関の経営コンサルの方がご来訪くださった。会社の経営戦略や計画や問題点などを約一時間にわたりディスカッションした。一見、数字的に業績は順調な推移と映るが仕入システムの遅れ。在庫把握が不的確。HACCP衛生管理。SDGsの行動検証。次世代の人材不足。社員の不正問題・・など々。議論を交わすうち多くの問題点が炙り出されてくる。社員の不正については三つの要素があるという。①動機②機会③正当化①③は当事者の問題として②機会を作るのは経営者サイドの課題だ。この会社をもっといい会社に。私どもが考えるべきことやるべきことは多い。短い時間だったがとても有意な話し合いだった。kyokukenzo不正の3要素。
会が跳ねてIくんをカラオケに誘った。昨年来、喉の調子が悪く先生に薬を処方してもらい少し良くなったころにSザンをまた声張り上げて歌うので喉は一向に良くならない。ここは曲を変えて。静かに歌ってみよう。人生はつかの間のゲームまぼろしの賭けに負けたときはさみしさに涙を拭きながらひと寝入りそれだけのことなのさ♬なかなかいい感じ。これからはこの路線で行きましょう。kyokukenzoジャニスを聴きながら。
かんてんぱぱの伊那食品工業さまから年末にいただくカレンダーが好きで会長室の壁に貼って愛用している。塚越寛最高顧問はじめ社員皆さまが撮った長野県伊那市周辺の日常の風景が12枚。アマのカメラマンの切り取る景色が素朴でのどかでなんとも素敵だ。6月の写真は下伊那郡大鹿村「小渋川の清流」（田畑和広さん撮影）最後の頁に二宮尊徳翁の遺訓が掲載されていた。人生れて学ばざれば生れざると同じ。学んで道を知らざれば学ばざると同じ。知って行うこと能はざれば知らざると同じ。故に人たるもの必ず学ばざるべからず。学をなすもの必ず道を知らざるべからず。道を知るもの必ず行はざるべからず。伊那食品さまの社是はいい会社を作りましょう。二宮尊徳先生の教えとともに長野県伊那市にあるかんてんぱぱガーデンの石碑に刻まれているそうです。今後の私是。道を...伊那のカレンダー。
有線放送ヒストリーチャンネルでCokeVS.Pepsi（マーケティング合戦）「THECOLAWARS」を観た。Thingsgoesbetterwithcoke♬PepsiChallangeペプシ圧勝。DietCokeの成功。コカ・コーラの英断と誤算。NEWCokeの失敗。追うものの強み。追われるものの焦り。なかでもNEWCokeコカ・コーラの誤算は有名なエピソードだ。この顛末はT.OLIVERによって書籍化され、当時私も読んだ記憶がある。私もコーラで育った世代。若い頃はホームサイズをラッパ飲みしていたどちらかと言えばCoke派だ。CokeVS.Pepsiとても興味深く見応えある2時間だった。kyokukenzoTHECOLAWARS。
Hくんと旅の打ち合わせをする。旅はいいね。何年も付き合っている友人だがともに旅して朝から晩までいっしょにいるといままで分からなかったその人の良さがいっそう伝わってくる。ただしいままで分からなかったその人のダメな部分は見なかったこととする。笑。旅は楽しい。あーでもないこーでもない。打合せの時から旅は始まっている。kyokukenzoあーでもない。
何にも予定がなくて時間を持て余す休日は映画をみるに限る。今はYOUTUBEやアマゾンプライムなどお金をかけずにみたい映画をみたい時にみられる。なんとも便利な世の中になった。「砂の器」は松本清張の代表作。何度もみているがいい映画は何度みてもいい。丹波哲郎演じる執念の巡査部長・今西。補佐する刑事・吉村は若き日の森田健作だ。以前気づかなかったニュアンスや土地勘。この歳になって初めてわかる人の気持ち。おもしろくて2時間、一気にみ終えた。続いてもう一本。石川達三原作の「金環蝕」まわりは金色の栄光に輝いて見えるが中の方は真っ黒に腐っている・・。昭和40年のダム落札汚職事件を題材にした小説の映画化だ。これも以前一度みたが今回さらに面白いと感じた。なんたって俳優がいい。やっぱりいい映画は何度みてもいいもんだ。kyokuk...休日の映画鑑賞。
私の趣味はいっぱいあるけど特に「読書」が大好き。こう見えて子供のころから実は「本の虫」なのです。最近読んだ「年輪経営」。かつて日本でいちばん大切にしたい会社に選ばれた伊那食品工業（株）塚越寛会長の著書です。買ってからしばらくのあいだ積ん読状態でしたがこないだふと手に取って読み始めたら読みやすくておもしろくてあっという間に読み終えました。いわく人々から「いい会社だね」と認められれば永続企業になれます。そしていい会社になるために①人に迷惑をかけない。②社会法令や他社との取り決めなど約束事をきちんと守る。③公道や公園の掃除など自分たちでできることは自分たちでやる。・・・と。そうなんですね。そういうことなんですねヽ(^o^)丿。kyokukenzoいい会社だね。
BCP（事業継続計画）BuisinessContiunityPlan企業が自然災害、大火災、テロ攻撃などの緊急事態に遭遇した場合において事業資産の損害を最小限にとどめつつ、中核となる事業の継続あるいは早期回復を可能とするために平常時に行うべき活動や緊急時における事業継続のための方法、手段などを取り決めておく計画のこと。BPR（業務改革）BusinessProcessRe-engineering業務プロセス（ビジネスプロセス）や組織構造の全面的な再構築を行い、組織全体の効率化・最適化を図る取り組みのこと。BI（業務改善）Businessimprovement現状の業務プロセスを肯定したうえで個々のフローからムリ・ムラ・ムダを省くことによってコスト削減や生産性向上といった部分的な効果を得ることを意味する。DX...ビジネス用語の氾濫。
水金地火木土天海太陽系惑星の模型を組み立てて彩色した。足りない部品は爪楊枝を削って間に合わせた。昔は水金地火木土天海冥だったと記憶しているがいつの間にか冥王星が除外されてしまったようだ。ほかの惑星の軌道に影響を及ぼすには小さすぎる・・・と言うことが除外された理由だという。宇宙を科学する人を私は心から尊敬する。kyokukenzo宇宙の科学。
Sさんを食事に誘った。この店ここ最近いつも満席だ。コロナが明けてほぼ一年。外食店に活気が戻った。特に中華。と言うことは私の気持ちに活気がもどったということ。あれれもうこんな時間。楽しいときはあっという間です。kyokukenzo楽しい時。
下手ゴルフ部今季の第3戦。ここは輪厚。うっすら日が差して絶好のゴルフ日和です。やっぱりいいコースですね。スコアはともかくプレー後の19番ホール。あんかけやきそば。シュウマイとアスパラ。一番搾り。かつとじ。名物に美味いものあり。輪厚ラーメン（ハーフ）。帰るころになってコース攻略を考える。kyokukenzo時すでに。
晋栄会でたらふく食べてたらふく飲んだあと焼肉食べに行こうとMくんを誘った。あんなに食べたのにまだ食べられるのー？ジンギスカン。ホルモンとミノ。冷麺ハーフ。ユッケジャンラーメン。あらあら。二人合わせて135歳。あんなに食べたのにまだまだ食べられる。kyokukenzo135歳。
先日。札幌市調理師団体連合会（札調連）の発足35周年の祝賀会にお招きいただきました。諸先輩おられる中で乾杯発声の大役を拝命。とても光栄なことです。実は私も調理師免許を持っています。でも、いわばペーパードライバーです。ま、それはそれとしてでは大きな声で元気よく「カンパーイ！」kyokukenzoカンパーイ！
札幌5地区の酒販組合総会に出席いたしました。総会において私は札幌西酒販組合の理事に再任されました。頑張ります！その後の懇親会。冷製雲丹玉締め和風ジュレネセロリソースカレイの南蛮漬けナムル牛肉の煮込み温野菜添えバーベキューポークとラザニア鰆西京焼き筍ご飯ピスタチオケーキとフルーツ20歳未満飲酒問題アルコール依存症飲酒運転といった社会問題への対応は酒類を販売する者の社会的責務であることを強く認識いたしました。倦まず弛まず。（うまずゆるまず）取り組んでまいります。kyokukenzo倦まず弛まず。
クレームは私どもに対するお客さまの期待のあらわれ。だから怖れず逃げず誠意をもって対応することが大事です。まずは先方の仰ることをよく聞く。そして該当の事実を当事者に確認したうえで当方に明らかなる非があるときは言い訳などせずにひたすらあやまるべし。先方に損害を与えている場合は速やかに賠償をおこない事後には①原因の究明②再発防止策をキチンと明文化して先方にご提示差し上げる。これまでクレームを契機に信頼関係が増したケースを私は数多く知っています。kyokukenzoクレーム。
土曜日の日経新聞のNIKKEIプラス1紙面に何でもランキング人生に役立つ投資格言とあって興味深かった。その1位は人の行く裏に道あり花の山多くの人が行く大通りではなく人があまり行かない道に目的の「花」が咲いている。私は人と同じことをするのがキライ。だからこの格言に共感を覚える。私も少しばかり投資をしているがいつも人の言いなりで買うからちっとも儲からない。笑。次はひとつあまり人の行かない裏道を行ってみようかな。この格言には次のような下の句がある。いずれを行くも散らぬ間に行け何事も直ちに行動しないとチャンスそのものがなくなってしまう。まさに人生の格言である。kyokukenzo人生の格言。
若者たちを北光園へ誘った。ホルモン。カルビー。トンソク。キムチ盛り。ロースとサガリ。黒毛和牛高級一枚肉は数量限定なり。タンとミノ。以下ホルモンを焼くホルモン。ホルモン。ホルモン。それにしてもこの若者たち。よく飲みよく食べる。そして〆の冷麺と。kyokukenzo若者たち。
品川の八ツ山橋から上陸する怪獣ゴジラ。先日、勢いあまってアマゾンプライムで1954ゴジラを視た。志村喬さん演じる山根博士。ネクタイを背広に収める演技。味がある。ゴジラの出現に逃げ惑う大戸島の島民。立ちすくむ研究者たち。その後ゴジラは足跡を残し海へ消えた。ゴジラ東京へ現る。フリゲート艦隊出動。伊福部先輩のテーマ曲が軽快だ。kyokukenzoゴジラ1954。
全国的なジンギスカンブームこないだTVが報じていました。そう言えば札幌でもススキノに新しい店がバンバン開店しています。早速訪問しました。提供方法も新しいです。kyokukenzoジンギスカン専門店。
あの日私はあまりの悲しみに打ちひしがれ途方に暮れました。「悲しみ」は英語でsadness。途方に暮れるほどの「悲しみ」はgrief。愛する人を失った気持ち。grief悲しい響きです。あの日から私の心は崩壊しました。そして立ち上がった。あの時折れてしまった心を支えてくださった皆さま。私はそのご恩を絶対忘れない。人は人によって支えられる。ありがとうございます。私は元気です。kyokukenzogrief。
問題解決の四つのステップは①現状の把握②現状の分析③対策の検討実施④効果測定(TQCの手法）現状も知らずに的はずれの対策をたてたところで効果など到底望めないしそれは単なる自己満足にすぎない。自動調理ロボット鉄人2号と鉄人3号。IH調理内蔵テーブル。IH調理の心臓部。ひとり火鍋とかひとり焼肉とかいろんな使い道が。そんなことに想いを馳せてロボットが作った炒飯をいただいた。さて調理ロボットが作る中華弁当「日々中華」。問題点は山ほどあるがここはまず現状の把握から。kyokukenzo現状の把握。
2024年6月10日。本日無事に69歳の誕生日を迎えました。思えば若いころはずいぶん無茶して二度三度命を落としかけたこともあったけどおかげ様でいまは仕事が楽しくて苦難や苦労も多い人生ですがその分いまがいちばん充実しています。生きるって素晴らしい。つくづくそう思います。kyokukenzo69歳になりました。
これがウワサのミツカングループZENBJAPAN社「ZENBNOODLE」。原料はエンドウ豆100％たっぷりのお湯に塩を加えて4分間茹でるだけ。今日はトマトクリームソースで和えて見ました。あり合わせの野菜で美味しくて健康に良い。kyokukenzoエンドウ豆100％。
試合のない日のエスコンフィールドは混雑してなくてたいした「あずましい」。食べ物買うのもならばなくて良いし。2023年最優秀店舗「ルスツ羊蹄ぶた」のカツカレー。「勝つカレー」試合のある日は何百食も売れるらしい。DALIAN餃子基地焼きギョーザ。焼き小籠包。最近の売れ筋餃子ドック。エスコンフィールド試合のない日もそこそこ人がいて。グランド見てるだけでも気持ちが良いのです。kyokukenzo試合のない日。
ある日の夕刻。社内居酒屋にて。E食品のHくんが頼まれたサンプルを届けに来てくれました。ごくろうさまです。ご自宅はここから歩いて10分。「朋あり近方より来る」まぁ一杯飲んでいきなさいや。一杯が二杯。二杯が三杯。三杯が十杯に。久々のサッポロ世界ツリー。もぉ何杯飲んだかわかりまへん。kyokukenzo近方の朋。
S社長からランチのお誘いをいただいた。どこがイイかな～とやってきた四川中華の店。ママさん。マスター。お世話になってます。まずは迎え酒。昨日は飲みすぎた。S社長話したいことがいっぱいあるようでまずはじっくり伺う。今日のランチセットは「ユーリンチー」と「麻婆ナス（魚香茄子）」ビールもひとつお願いします。社長。そろそろ私の話も聞いてください。kyokukenzo四川でランチ。
思うに人との出会いに偶然はなく会うべき人に会うのは必然のことと思っている。この方と出会ったのも会うべくして会ったのだ。私にはそう思える。蟹肉魚翅蟹肉入りふかひれ煮込み香味白灼天使蝦天使の海老の湯引きを香菜とエシャロットソースで北京烤鴨北京ダックサラダ添え椒麻炒鮑魚鮑の山椒香る塩味炒め蠔油双露筍炒牛肉牛肉と二色アスパラガスのオイスターソース炒め蝦雲吞麺海老雲吞麺隋味甜品本日のデザート盛り合わせ我が人生、出会いがすべて。楽しかったですね。では、もう一軒お付き合いください。kyokukenzo出会いは必然。
食品衛生の研修が終わりMさんに会いたくてお店へ向かった。手ぶらで行くのもなんなので、途中のフルーツショップにたちよると・・お。青パパイヤ。Mさんに見せるとさっそくカットして下さった。私の青パパイヤ体験は人生2度目。あっさりした味でサラダなどにイイみたい。パパイヤ。ママスキ。それはともかく我が人生。知ることは楽しきこと哉。kyokukenzo青パパイヤ。
