スタミナ食材、炒める、同じサイズのキューブ、だから、夏のスタミナ温コブサラダ。食感残す為に炒める順番大事!ベーコンをキューブに切る。同じサイズに長芋を切る。タ…
イクメン料理#厨房男子#男の料理#食育#レシピ#おうちごはん#簡単料理#ハーブ料理
イクメン料理#厨房男子#男の料理#食育#レシピ#おうちごはん#簡単料理#ハーブ料理#コンテンツ。 ビジネスタイムは大人も子供も楽しめるコンテンツ制作! 家に帰れば家族のためにイクメン厨房! 映画もテレビもゲームも出版もイベントも料理も一緒! 完成系を想定してシナリオ(手順)キャスト(食材)スタッフ(調理器具)会場(食器)毎日がプチプロジェクト!
旬の茄子を美味しく!挽肉を解さず角切りにしてカリッと揚げ焼きにした肉肉しい食感の麻婆茄子。冷凍した挽肉を半解凍にして角切りにする。フライパンの油を高温にして挽…
鶏肉のクミン炒め。簡単に作れて程よくスパイシー!玉葱をスライス、ニンニクを微塵切りにしてオリーブオイルで炒める。鶏肩肉をひと口サイズに切って加え炒め合わせる。…
お手軽簡単すぐ出来る親子丼の具。ひと手間加えて香り豊かに!A.フライパンにサラダ油を敷き玉葱スライス、刻み生姜をサッと炒めバットに取る。フライパンはそのままで…
切って蒸し焼きにするだけの簡単調理。フライパンごと提供出来るよ!A.玉葱を半月切り、エリンギを短冊切り、砕きニンニク、ファンネルをオリーブオイルでサッと炒める…
鰆の卵を輪切りにしてクルンとなったら花煮付け!最初薄味で煮込み、煮詰めたタレを回しかけコントラストをだしてみた!鰆の卵を1.5センチの輪切りにする。酒、味醂、…
鮪のアラ煮をほぐし身にしてしぐれ煮にしてピーマンと炒め和える絶品おつまみ!ピーマンのほろ苦さと甘く煮た鮪のしぐれ煮がベストマッチ!鮪のアラを湯こぼしして灰汁を…
ピリッと爽やか柚子胡椒!オクラのトロミを生かした一品。オクラに塩を塗し板ずりしてうぶ毛を除き水洗いしたらヘタを除いて輪切りにする。茄子を銀杏切りにする。オクラ…
茶色いけどヘルシー!こおり蒟蒻の食感がクセになる!蒟蒻を棒切りにして凍らせる。凍った蒟蒻を解凍して水気を絞る。牛蒡を斜め薄切りにして水に2分程度浸す。牛蒡の水…
具材多めの野菜海鮮炒飯。米の量と具材の量が半々だから糖質控えめ炒飯。A.セロリ、赤ピーマン、むき海老、アサリ剥き身、鷹の爪をサラダ油で炒めてバットに取る。フラ…
GWも残り1日。もう既に夏じゃん!涼しげなのにスタミナ系の具沢山春雨サラダ!春雨を表示よりオーバーボイルして水気を切る。ニンニクの芽を薄く斜め切りにしてレンチ…
髭まで美味しいヤングコーン!蒸して焼いて炙ると家中香ばしい醤油の香りで祭り気分!ヤングコーンの不要な葉皮を切る。数枚の葉皮を剥く。ラップに包み電子レンジで蒸す…
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スタミナ食材、炒める、同じサイズのキューブ、だから、夏のスタミナ温コブサラダ。食感残す為に炒める順番大事!ベーコンをキューブに切る。同じサイズに長芋を切る。タ…
味付けシンプル夏って感じの一皿。茗荷と獅子唐のポテンシャルを最大限に引き出した一品!鶏レバーをひと口サイズに切りサラダ油で炒める。茗荷の茎を3センチ程度に切っ…
ドライ親子丼なら弁当にだって入れられる!きっとあなたもクセになる!長ネギの青い部分を輪切りにする。鶏ささみをひと口サイズに削ぐように切る。フライパンに油を馴染…
畳鰯をドレッシングに!畳鰯が無ければジャコを使ってドレッシングに!香ばしく焼いた畳鰯の食感とパリパリ大根としっとり海苔が癖になる!オリーブオイルで崩した畳鰯と…
コロッケの定義ってなんだろう?蒸したジャガイモと何かを混ぜてパン粉を付けて揚げたものか?調べたらコロッケとは蒸したジャガイモを潰し、炒めた玉葱と挽肉を加えて形…
暑くなってきましたね。熱中症対策に梅干しと塩昆布でミネラルたっぷりの夏チャーハン!タンパク質とアミノ酸は竹輪で補い、食べ応えも十分で消化負担も少な目!生姜を細…
これは無限かき菜か?無限新玉葱か?ひと口食べた瞬間に!ウマッって思わず言っちゃうサラダ。かき菜をサッと茹でて冷水に取り色止めをして水気を絞り食べやすいサイズに…
蕎麦の供に別皿で天麩羅盛り合わせ!鯵の天麩羅、茄子の天麩羅、あさりゴボウかき揚げ、大葉天麩羅、とろろ。さあ、後は蕎麦を打つだけだ!長芋をすりおろし麺つゆを少し…
ブートジョロキアは2007年、世界一辛い唐辛子としてギネス世界記録に認定。兎に角辛い、辛いと書いて「つらい」と読む!食べてから20分は口の中でファイヤー、そし…
和風のザワークラフト風かな!酢を効かせた出汁で煮浸しにしたキャベツとネギ!春キャベツを食べやすいサイズにざく切りにする。あさつき、小ネギ、万能ネギなどをざく切…
お肉が柔らかい牛皿って食べやすいよね。白飯に乗せればお肉柔らかふわふわ牛丼。A、牛肉薄切り肉を一つずつが同じ大きさになるよう切り並べる。B、ボウルに酒、味醂、…
緑の蒟蒻炒め!料理は科学だ!蒟蒻に隠し包丁を入れて角切りにする。ゴボウを蒟蒻と同じサイズに小口切りにする。蒟蒻とゴボウを油で炒める。蒟蒻の水気が少なくなって緑…
3333品目です。色味は地味だが、えのきのとろみで焼き鮭しっとり!鮭の切り身を焼く。長ネギの青い部分を斜め切りにしてフライパンで空炒りする。白菜を縦に短冊切り…
千枚漬けなら知ってるけど、百枚漬けってなんだよ?漬け汁に大根を数えながら入れたら丁度100枚だったから!!酒、味醂、白だし、酢、塩、柚子粉、鷹の爪、水を煮立て…
簡単なのに超美味しい!桑野屋特製そば屋の唐辛子が味よし香りよし言う事無し!この唐辛子はオススメ!ベーコンを短冊切りにしてサラダ油で炒める。解凍したあさりの剥き…
なんの変哲もない鰆の煮付けですが、ご飯が進む事には自信があります。日本が世界に誇れる甘塩っぱい味で、お魚美味しく、ご飯が進み、しかも簡単煮るだけ料理!鰆の切り…
辛子高菜と粗挽き肉を炒め煮込みパスタに絡めた一品。漬物と肉の組み合わせでパスタソースになるよ!塩を入れずにパスタを茹でる。豚粗挽き肉を炒める。辛子高菜を加えて…
ごちゃっと盛り付けてるけど、別々にローストしたりソテーしたり見た目より手間のかかったパーティー料理!オーブンとデカいフライパンでドカッとたくさん作って皆んなで…
ハヤシライスのルーはポリフェノールー!!隠れてないけど隠し味はポリフェノールの塊、ゴボウ!玉葱と笹掻きゴボウをオリーブオイルでよく炒める。エノキ、椎茸、牛小間…
なんだよムニエル照焼って!?ムニエル風に焼いてから照焼っぽく味付け!鰤に小麦粉をまぶす。サラダ油で皮目から全体を強火でカリッと揚げ焼きにする。鰤を取り出し、余…
煮豚でも焼豚でもない、茹でてから漬けると良いこと尽くめ!豚肩ロースの茹で汁は捨てずに再利用!直接煮豚にしないから調味料少なめで財布と身体に優しい!圧力鍋に豚肩…
豚の代わりに鯖で酢鯖。豚バラの脂はちょっと、、、そんな時に鯖の切り身で軽めの酢鯖!氷蒟蒻を加えてボリュームと食感プラス!蒟蒻を7ミリ厚に切り凍らせてから解凍し…
厚切りベーコンを使って酒のお供に、食べ応えのある一品!ニンニクやアンチョビでアレンジもあり!オリーブオイルで厚切りベーコンを炒める。茄子とズッキーニを厚めに切…
フォアグラなら良かったけど、残念ながら毎度お馴染み庶民のフォアグラ鶏レバー!オリジナルのマデラ風ソース、大根、レバーの調理法は一見の価値あり!先ずは大根の下処…
エノキがたっぷり入ったスペイン風オムレツ。トマトと玉葱の手作りソースが美味い!フライパンにオリーブオイルを少々敷いて、エノキを2センチに切り炒める。バターを加…
旬の茄子を美味しく!挽肉を解さず角切りにしてカリッと揚げ焼きにした肉肉しい食感の麻婆茄子。冷凍した挽肉を半解凍にして角切りにする。フライパンの油を高温にして挽…
鶏肉のクミン炒め。簡単に作れて程よくスパイシー!玉葱をスライス、ニンニクを微塵切りにしてオリーブオイルで炒める。鶏肩肉をひと口サイズに切って加え炒め合わせる。…
お手軽簡単すぐ出来る親子丼の具。ひと手間加えて香り豊かに!A.フライパンにサラダ油を敷き玉葱スライス、刻み生姜をサッと炒めバットに取る。フライパンはそのままで…
切って蒸し焼きにするだけの簡単調理。フライパンごと提供出来るよ!A.玉葱を半月切り、エリンギを短冊切り、砕きニンニク、ファンネルをオリーブオイルでサッと炒める…
鰆の卵を輪切りにしてクルンとなったら花煮付け!最初薄味で煮込み、煮詰めたタレを回しかけコントラストをだしてみた!鰆の卵を1.5センチの輪切りにする。酒、味醂、…
鮪のアラ煮をほぐし身にしてしぐれ煮にしてピーマンと炒め和える絶品おつまみ!ピーマンのほろ苦さと甘く煮た鮪のしぐれ煮がベストマッチ!鮪のアラを湯こぼしして灰汁を…
ピリッと爽やか柚子胡椒!オクラのトロミを生かした一品。オクラに塩を塗し板ずりしてうぶ毛を除き水洗いしたらヘタを除いて輪切りにする。茄子を銀杏切りにする。オクラ…
茶色いけどヘルシー!こおり蒟蒻の食感がクセになる!蒟蒻を棒切りにして凍らせる。凍った蒟蒻を解凍して水気を絞る。牛蒡を斜め薄切りにして水に2分程度浸す。牛蒡の水…
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小粒な新じゃがを丸ごと使ってサーモンクリームベシャメルソースをぶっかけてオーブンで焼くだけ!今回は調理過程の写真沢山!サーモンクリームベシャメルソースの簡単な…
財布と身体に優しい鶏胸肉をふわふわにして、ふわふわ茄子とニラ醤油ダレで美味しく!サッと煮立てたニラ醤油がクセになる美味しさ!ツルッと食感のふわふわ鶏胸肉は何枚…
ガレットのつもりが、餡掛けスパニッシュオムレツよような、天津餡掛け蟹玉のような、お好み焼きのような、、、山芋には粘りの強い根張星、ネバリスターを使って、外はサ…
新作オリジナルの一品。南蛮漬けというより水気少なめ南蛮和えかな!揚げた鯖とアサリを南蛮仕立ての野菜と炒め和えるから、またの名を酢鯖?酢アサリ?名前はともかく軽…