酒通信 買う予定は無かったが・・・

かなり前になるのだが、 同じ時期に、若い常連氏二人から、 これを飲んでみたいと言われ、 画像を見せて貰ったら、 全く同じボトルだったが、 ボトラーズなので、買う予定では、 無かったが、仕方が無い、 と、購入！ 2008年蒸留の、ジェネラルウイスキートレーダーズの、 リンクウッドなのだが、 リンクウッド自体は、殆どが供給用で、 単体で売られているのは、 ディアジオ社の、花と動物シリーズの12年しか、 飲んだ事は無いのだが、 やはり、供給用となると、 飲み易く、特徴的な部分に乏しくなるが、 まあ、それが、供給用と言う事だろう、 が、このリンクウッド、香りに、 教材的要素があるのだが、 この2008…

酒通信 ウイスキー福袋 2022年 第4弾

立て続けに、ウイスキー福袋で、 当りを引き続け、 結構、調子に乗っているのだが、 この好景気は、いつまで続くのか、 まあ、そろそろ、 えらい物を、引いてしまうのでは、 等と考えながら、開封、 今回は、3本セットである。 上から、見ただけで、 嫌な予感が・・・ しかし、左上の赤いボトルは、 あれでは、ないのか？ やっぱり、グレンフィデックの限定品、 ファイヤー＆ケーン、以前に買おうかと、 思っていたが、買わなくて良かった。 が、これが入っていると言う事は、 やっぱり・・・ これ、右側はストラスアーンなのだが、 まさかのニューポット、ええっ・・・ スコットランドでは最小の蒸留所、 それまでは、エド…

酒通信 ボウモアニューラベル

まあ、人生で味わった事の無い、 暇な日々を、毎晩送っているが、 振り返れば、困難だらけの人生、 それを、いつも何とかして来た。 逃げずに、何とかしたのだと言う、 自負から、今回も立ち向かわなければ、 と、思うが、流石にこれは、心が折れそうであるが、 多くのウイスキー達が支えてくれている。 ボウモアの事を、あれこれと書いたが、 正直、私の立場では、 どこまで、話せば良いのか、 自分の見解と言う、適当な話を書けば、 他のお店に、迷惑を掛ける結果になるかも、 等と、考えている日々だが、 まあ、兎に角、お酒は飲む物である。 なので、今回ボウモアニューラベルを揃えた。 10年、12年、15年、18年の、…

酒通信 懐かしき常連氏

まあ、今夜も暇かと、先日、 店を開け、準備を済ませて、 ふと、外を見ると、人影が、 あれ？えっ！ そこには、オープン当初から、 通われている常連氏の姿が、 しかし、10数年前に、 東京に転勤になられて、 今は、数年に一度お会いする程度、 今回は、大阪に出張で来られたようだ。 いや、お久しぶりですと、 今年、年賀状を頂いたので、 お返しに、安いウイスキーだが、 お送りしたので、そのお礼にと、 来店されたようだ。 まずは、ギムレットを、 この方、BARの飲み手の見本のような方で、 決して、通のような事は言われない、 常に自然体で、プロと素人の飲み手を、 きっちり線引きされている。 ウイスキー通だ。…

酒通信 ボウモア病 4

ボウモアの話を、ずっと書いて来たが、 ネットで、個人的に何を書かれても、 全く問題ない事も、何度も書いたが、 私達の場合は、全てが売り物の商品であり、 生活の糧である事も、十分理解して欲しい、 なのだが、この一連の記事を書く事になったのは、 世にも恐ろしい話を聞いたからである。 少し前になるが、当店の若き常連氏で、 現在、ウイスキーの勉強中なので、 色んなBARに足を運んでいるが、 そんな中、ミナミのBARの、 バーテンダーが、ボウモアはサントリーさんが、 入ってから、不味くなって、 今では、タイヤのような味がしますよと、 言ったと言う、これには流石に驚いた。 その店のマスターは、どんな教育を…

酒通信 ボウモア病 3

サントリーさんになって、 ボウモアが、どうのこうのと、 言う話を書いて来たが、 これを、個人のブログ等で、 発信されるのは、個人の自由で、問題が無い、 ネットは、あくまでバーチャルで、 結局は、匿名発信であるが、 店は、リアルの現実社会である。 その線引きを、しっかり持たなければ、 現実社会では問題が発生するだろう、 バーチャルは逃げ込む場所でもあるが、 現実は、理不尽で、戦いの連続である。 そして、このボウモア論が、 多発したのは、2000年ごろ、 人気漫画「美味しんぼ 70巻」が、発売された後、 これも、バーチャルとリアルの線引きが、 おかしくなっている。漫画に描かれた事が、 全て本当なら…

酒通信 ボウモア病 2

ボウモアはサントリーさんになって・・・ と、言う事を書いたが、 ボウモアを売っている人間の立場を、 少しでも理解出来れば、 店の中では、そういう発言にはならないだろう、 しかし、それは古い見解である事は、 既に、多くの方が理解している。 サントリーさんの資金の投入がなければ、 ボウモアは、どうなっていただろうか、 初めての資金投入、株式の取得が行われたのが、 1989年、日本はバブルで、 歌え、踊れの大騒ぎだったが、 一方、スコットランドでは、 ウイスキー業界は、瀕死の状態、 ウイスキーが売れない、暗黒の時代、 多くの蒸留所が、停止、休止、閉鎖と、 追い込まれていた。ボウモアも、 経営の悪化で…

酒通信 ボウモア病

悪戦苦闘の仕入れ地獄、 自営業の宿命なのだが、 完全なる自己犠牲、 自分がやりたい事等、 何も出来ない状態、一体、一日何時間、 働いているのか、と、言ったところで、 会社では無いので、自分がやらなければ、 誰がやるのだ。と、一人黙々と、 しかし、一気に全体的に値段が上がったが、 やはり、個人の趣味では無いので、 売れ筋、人気商品をピンポイントで、 狙っての、連日、連夜のネット散策、 酒屋の徘徊、流石に、疲れた・・・ が、ボウモアはうっかりしていた。 僅か数日で、これだけ値段が変わるとは、 気付けば、時既に遅しだった。 これだけ、苦労したボウモアだが、 未だに、こういう事を言う方が多い、 ボウモ…

酒通信 どこまで上がるやら・・・

凄まじい、ウイスキーの値上げに、 直面している。 コロナで、まだまだ混沌としている時に、 いや、参った。手が付けられない、 と、心の声がダダ洩れになる。 巨大なモグラたたきゲーム、 こっちを叩けば、向こうが上がる。 やれるだけは、やったが、 キリが無い、お手上げ状態、 マッカランが高騰すると、 そちらに、気を取られいたら、 やはり、サントリーさん、 ボウモア 18年が凄い値段に、 当店の、18年クラスでは、 グレンリベット18年と並んで、 売り上げツートップの人気商品、 ボウモア12年が上がっていなかったので、 油断していた。 おまけに、旧ラベルで、 終売品となった。 18年、ディープ＆コンプ…

スコットランドだより 84 エディンバラの新星 4

革新的かつ実験的な蒸留所、 天文物理学の博士号を持つ方が、 指揮する。ホリールード蒸留所、 が、ウイスキー造りに天文物理学が、 どう関係するのかは、 謎なのだが、蒸留所自体が、 研究所のような感じがするのは、 確かだ。そして、ティスティングルームへ、 まだ、ボトルはニューポットのようだが、 どのボトルにも、凄い書き込みの、 ラベルが貼られている。 本当に、科学の実験のようだ。 この書き込みの説明を多少受けたが、 結果、良く解らなかった・・・ しかし、かなり面白い試みをしていると、 言う事だけは、良く解った。 これが、樽で熟成されれば、 一体、どんな味わいのウイスキーになるのか、 実に楽しみであ…

スコットランドだより 83 エディンバラの新星 3

驚く事が多い、エディンバラの新星、 ホリールード蒸留所、 ウイスキーの最先端を走っている気でいたが、 何の、何の、完全な周回遅れ、 既にスコットランドは、思った以上に、 先に行っている事が良く解って来た。 しかし、どんなウイスキーが、 出て来るのだろう、 樽を説明する模型のようだが、 その樽なのだが、それも、 色々と、実験的な事が行われているのか、 詳しくは、説明を受けてはいなのだが、 色んな国の樽が使用されているようで、ポルトガル、スペイン、アメリカ等と、 書かれている。次は別の蒸留所でも、 やっているが、 JAPANと書かれているので、 日本酒の樽だろうか、 上部に、KYOTOと言う文字が…

スコットランドだより 82 エディンバラの新星 2

エディンバラに新しく出来た。 ホリールード蒸留所を、 尋ねているが、一体どれだけ出来るのか、 次々に蒸留所がオープンしているが、 こちらは、名前を記憶するだけでも、 大変である。しかし、次々と、 味わいの違うウイスキーが登場すると、 飲むのも大変である。 と、今回、大変な事が、この蒸留所にある。 スコットランドで、最も背の高い蒸留器は、 勿論、グレンモーレンジの、5，14mだったが、 記録は破られるものである。 なんと、まさかの7m、凄い、 これで、グレンモーレンジが一番背の高い、 ポットスチルと言うのは、間違いと言う事になる。 又、ウイスキーの歴史が一つ変わった。 しかし、この長さは異様な感…

スコットランドだより 81 エディンバラの新星 1

スコットランド滞在中の、 当店の若き常連氏、 ケイスケ君がエディンバラを尋ねた時、 色々と、見て回ったので、 かなりの画像が届いていたのだが、 こちらの編集が間に合わず、 記事をUPするのが、かなり遅れてしまった。 今回も、その一つだが、 まだ聞きなれない、 エディンバラに出来た。 新蒸留所、ホリールード、 古い駅舎を、改装した蒸留所と言う事と、 ヘッドディステラーを務める。 ジャック・メイヨー氏だが、 大学で、醸造学、蒸留学を修め、 2014年には、エディバラ大学で、 天体物理学の博士号も取得している。 故に、この蒸留所は、氏の研究所のようで、 ビジターセンターも充実していて、 かなり面白か…

酒通信 スコットランドだより 80 山岳地帯の蒸留所 3

山岳地帯の蒸留所、ダルウィニーを、 尋ねた。スコットランドは、ハイランダーインで、 働く、当店の若き常連氏、 ケイスケ君、次はテイスティングルーム これは、かなり昔に使われていた。 モルトミル、粉砕機だが、 かなり貴重な物のようだ。 他にも、古いスピリッツセーフの展示も、 こういう風に、蒸留所は新しい設備に取り換え、 常に進化している。なので、同じもので、 全く同じものを造っている訳では無い、 年代で味わいが変わるのは当然である。 これは面白い、ウイスキー造りの工程が、 模型になっている。 次は、BARスペースで、 テイスティングのセットが並んでいる。 またもや登場、ハンドフィル、 樽から、直…

酒通信 スコットランドだより 79 山岳地帯の蒸留所 2

蒸留所によって違う、ウェアハウス、 貯蔵庫のドアだが、この古びた感じが実に良い、 ダルウィニー蒸留所、スコットランド滞在中の、 当店の若き常連氏、ケイスケ君のリポートだが、 少し前だったが、かなり長く電話で、 話をしたのだが、あまり専門的な事を書いても、 どうなんだろうか、と、話した。 実は、もっと凄い情報量で、しかも専門的で、 私自身も、理解出来ない部分も多くなって来た。 なので、そういう部分は省いて、 なるべく、解りやすくしないと、 ウイスキーに詳しい方でも、 欲しい情報では無いのでは、 と、言う事になった。 まあ、私が付いていけないと言う事だが、 例えば、こういうタンクがあるが、 これは…

酒通信 スコットランドだより 78 山岳地帯の蒸留所 1

何だかんだと、忙しく、 ブログを書く時間が無いのだが、 スコットランドから、次々画像が送られて来て、 編集が間に合わない、 が、ネガティブ発言は、人を暗くさせ、 疲れさせ、なんらメリットは無いので、 頑張って時間を見つけて、 さあ！書こう！ 今回尋ねるのは、 山岳地帯にある蒸留所、 と、言えば、解る方には、 解ると思うのだが、 クイズが簡単すぎた。そうダルウィニー蒸留所、創業は120年以上、標高の高い事で、 知られる。約326mの高地である。 この蒸留所も例外なく、 オーナーは、何度も変わり、 今は、ディアジオ社で落ち着いている。 殆どが、ブレンディド用の供給モルト、 個人的に、このウイスキー…

いつの間に出来たのか・・・

先日、奈良まで行って来たが、 いつものように、松原線から、 西名阪へ入った。 若い時、サーフィンに行くのに、 何度も通った道なのだが、 帰りにお腹が空いたので、PAへ、 ここも何度来た事か、 西名阪下り、香芝PA、 実は、ここでスマホのバッテリー切れで、 画像が撮れず、残念・・・ が、その香芝PAを出ると、 見慣れない標識が、 湾岸線？えっ、湾岸線に繋がっているのか？ いつの間に、いや、この道は何だ？ と、進むと、トンネル、しかも長い、 いつまでも、トンネル、凄い音がしているが、 ジェット機のエンジンのような、 送風機が天井にいくつもある。 初めて通る道で、しかもトンネル、 恐い、しかもトラッ…

不備と修正

時短要請の協力金の申請に、 不備があったので、修正してくれと、 メールがあったが、いつもの如く、 どう不備なのかの説明が無い、 なので、自分で考える。 こういう事かと、修正し、 申請し直した直後、 いや、待てよ、それは違うのでは と、なったが、メールを送ったので、 どうする事も出来ない、 次の日の朝、早くから電話を入れると、 たどたどしい話し方の若い女性が、 会話が噛み合っていないような、 大丈夫か？と、心配になったが、 担当者から、折り返し連絡があると言うので、 暫く待っていた。他にも行く所もあるのだが、 仕方ない、暫く待つと、 今度は年配の女性の声、 説明をして、内容を確認すると、 やっぱ…

春が来たのに・・・

春が来たのに、相変わらず、 店は、暇・・・ まあ、まだまだ感染者数も多く、 夜遅くになれば、出歩く人も、 極端に少なくなっているが、 京セラドームのイベント等は、 徐々に活気を取り戻している。 まあ、店は暇だが、 私はあれこれと、相変わらず、 忙しく、やる事の多さに、 頭の中が、グツグツ沸騰している。 そんな中、昨日は、 お隣の奈良県まで、用事があり、 行って来たが、曇り空で、 肌寒く、薄着だったので、 かなり寒い思いをした。 そして今日も、やる事が満載、 頑張って、予定クリア、 何事もリアルが優先、 なので、今日はこの辺りで失礼します。

酒通信 あくなき挑戦 ウイスキーくじ2022第三弾！

リカーマウンテンさん、 通称、リカマンさんの、 ウイスキー福袋、ウイスキーくじなのだが、 前々回、山崎の18年特賞が当たり、 前回、又もや特賞の白州18年が当たり、 2022年、第三弾、 高確率の三万円くじを購入、 一万五千円なら、600分になるが、 三万円は、100分になる。 が、まあ、そうは言っても、 三回連続の特賞は、まず無いだろうと、 配達された箱を見ていた。 まあ、これで引けば、 完全なる神がかりであるが、 だが、淡い期待を抱いて、 箱の中をゴソゴソと、 あれ？これ？ えっ！・・・解りますか？ 四角い箱、これはまさかの 三回連続 18年！ 高値高騰中のマッカラン 18年 現在、八万円…

酒通信 スコットランドだより 77 起死回生のホームラン！

スコットランドに滞在中の、 当店の若き常連氏、ケイスケ君だが、 大問題が発生した。 現在、働いているハイランダーイン そのホテルの従業員用の部屋を、 借りていたのだが、元のスタッフが、 戻ってくる事になり、部屋を出る事になったが、 小さな町なので、借りる部屋など無く、 このままでは、志半ばで、 日本に戻る事になる。 大ピンチ！一大事なのだが、 私には、どうすることも出来ない、 しかし、竹鶴正孝氏も、 自分自身で、道を切り開いたと、 完全に、他人ごとのようになってしまったが、 まさか、まさかの救世主が出現、 が、その救世主が、 これ、本当の話なのか？ と、疑う人物、いや、まずそんな身近に、 居る…

酒通信 値上げ・・・

凄まじい、ウイスキーブーム、 転売屋達の暗躍も拍車を掛け、 造れば、飛ぶように売れ、 気が付けば、高値高騰するウイスキー、 サントリーさんが、30％の値上げを、 公言したので、構えてはいたが、 4月に入り、急激に値段が上がり始めた。 中には、倍近くになった物も、 なので、この数日間、 朝から、あらゆる検索を掛け、 ネットを徘徊、街の酒屋さん巡り、 いや、大変な事になっている。 趣味のウイスキーなら兎も角、 私らは、仕入れ値が、 直接、生活費に響くので、 緊張感が張り詰めている。 朝早くから、店でもお客さんが居ない時は、 仕入れ、仕入れなのだが、 ほぼ、全体的に上がって来ているので、 既に手に負…

スローライフ計画

そろそろ年も重ねて来たし、 疲れたし、中途半端な都会の下町を離れ、 どこかで、スローライフ的に、 BARが出来ないかと、 この何か月間か、Googleマップを、 見続けた。おかげでストリートビューの、 使い方が、上手くなった。 平穏で、長閑な所は無いかと、 ここ10年ほど、かなり辺鄙な場所にも、 マップで、BARを見掛けるのだが、 それは、ネット流通の発達だろう、 20年以上前なら、店に行かないと、 手に入らなかったお酒が、 ネットで幾らでも手に入るようになり、 あまり場所は関係なくなった事が大きいだろう、 まずきっかけは、高野山の近くに、 高野下と言う駅があるのだが、 その駅の中に駅舎ホテル…

花見BBQ 雨・・・

日曜日、昼間から花見で、 BBQを、が、雨・・・ まあ、オーニングテントがあるので、 問題は無いのだが、雨の中の花見となった。 それでも、来てくれた人達も、 中でも、若い方が手伝ってくれて、 ほんとに助かった。 休業、休業で休んでいたので、 体が思うように動かない、 やはり人間、体を動かさないと、 逆に病気になってしまう、 まあ、そういう意味での花見BBQなのだが、 が、朝から食材の買い出しに行き、 野菜を切り、小分けにしてと、 何かと忙しいが、まあ、楽しんで頂ければと、 が、久しぶりのBBQ、火を起こすのに手間取った。 何事も、やり方を思い出すのに、 時間が掛かる。やはり老化なのか、 まあ、…

酒通信 スコットランドだより 76 エディンバラへ 5

エディンバラを堪能している。 当店の若き常連氏、 ケイスケ君だが、 今回は、酒通信では無く、 芸術通信、エディンバラにある。 スコテッシュ ナショナルギャラリー スコットランド国立美術館を、 ご紹介します。 お酒は文化、BARも文化、 ウイスキーを飲むのも、芸術や、文学、音楽等、 色んな知識が無いと、表現も単純なものになる。 色々と、知識を蓄える事は大事である。 が、このラーメン店のメニュー、日本の文化が、 少し違う形で伝わっているような、 地獄ラーメンとは何だ・・・ そして、エディンバラにも夜が訪れた。 これで、エディンバラともお別れです。 さあ、次はどこの蒸留所か、 それともBARか、どこ…

酒通信 スコットランドだより 75 エディンバラへ 4

エディンバラに来た本来の目的に、 今回は行くのだが、 スコットランドに滞在している。 ケイスケ君一人では無く、 日本の大手企業で働く、 スコットランド駐在員の方と、 その方の奥様に同行したようだ。 何故なら、会員でなければ入れない場所がある。 会員の方が一人居れば、 三人まで入れるようだ。 そこは、まだ歴史は浅いが、 今では、ウイスキー愛好家なら、 知らない人は居ないほど、 有名な所、エディンバラの古い港町、 リースに、1983年に設立、 その後、1993年に日本支部が、 設立された。丁度、私が、 マッカランや、ボウモア等を、 飲み始めた頃、日本ではバブルが、 終焉を迎えていた。 その場所は、…

酒通信 スコットランドだより 74 エディンバラへ 3

驚愕の施設、ジョニーウォーカービジターセンター、 いや、これ前から思っているのだが、 これだけのネタがあれば、 ブログでは無く、YouTubeにしたら、 少しは、アクセスがあるのでは、 う～ん、今更、おじさんが話したところで、 いや、まあ、それは良いのだが、 では、建物の中の散策の続きを、 説明によると、ブルーの照明のBARスペースが、 カクテル中心で、白い照明のスペースが、 ウイスキー中心と、分かれているようだが、 そう言われても、良く解らないが、 多分、このスペースがウイスキーのようだが、 ここは、一応、予約が必要のようなのだが、 やはり、そこはハイランダーインの、 従業員と言う事で、入れ…

酒通信 スコットランドだより 73 エディンバラへ 2

昨年、エディンバラに、 凄い物が誕生したと、 ウイスキーニュースで知ったが、 今回は、そこを尋ねる。 スコットランド在住のケイスケ君だが、 驚きと言う言葉しかない、 驚愕である。スコットランドの首都、 エディンバラに出来た物が、 ジョニーウォーカービジターセンター、 体験型施設、8階建ての巨大施設、 建設に掛かった期間、4年半、 驚愕の総工費が、1億8千5百ポンド、 日本円で、300億弱って・・・ 300憶のビルって、何？ では、入ってみましょう、 まずは、1階のシップから、 ハンドフィルでの販売のようだが、 説明すると、かなり長文になってしまうので、 先を急ぐが、いやビジターセンターと言うよ…

酒通信 スコットランドだより 72 エディンバラへ 1

まるで異世界のような街並み、 クライゲラキを遠く離れ、 スコットランドの首都である。 エディンバラを訪れた。 スコットランド在住のケイスケ君、 目的は、勿論ウイスキー行脚、 なので、まずは歴史を感じる。 実に感じの良いBAR「モルトルーム」さんへ、 「モルトルーム」さんを離れ、 その後もBARへ、 まずは、エールを頼んで、 一呼吸入れたようだ。 レッドエールか？赤みが掛かったエールだが、 このBARはフードも充実し、 お酒の種類も豊富で、 エディンバラでは、お勧めの店のようだ。 如何にも、イギリスの酒場と言う感じだが、 この店で、凄い物を見つけたと、 かなり興奮気味だったが、 それが、これなの…

酒通信 スコットランドだより 71 またもやセミナー

まあ、蒸留所巡りに、BAR巡りと、 ちゃんと働いているのか？ と、心配になる。 スコットランド在住のケイスケ君だが、 その忙しい合間に、またもやセミナーが、 ダウンズホテルと言う、高級ホテルで、 行われたと、兎に角、試飲会、セミナーが多いが、 やはり、コロナの影響で、これでも少ない方だと、 しかし、豪華なホテルでセミナーで、 飲ませて頂いてと、羨ましい限りである。 で、今回はグレンフィデックのようだ。 ラインナップは、この5種類のようだ。 なかなか豪華なラインナップだが、 新入荷の案内でもないので、 説明は、省略するが、 一番右のボトルは見た事ないのだが、 これは、去年発売された。 コニャック…