大往生

先日、昭和二年生まれの母幸子が亡くなった。 御年98歳の大往生である。 何度も繰り返される大阪大空襲は18歳、 「死んでたまるか」えと生き延びたと言う、 4月20日の日曜日に僅かな親族だけで、 葬儀を行った。そして大阪は大正区の小林斎場へ、 正にその辺りが私の幼少期に母と暮らした場所、 かなり変わっていたが面影は残っていた。 その斎場の壁にボールを投げ、 良く一人で遊んでいた。 何もかも昨日のように蘇った。 葬儀の後に貰って来たユリが綺麗に咲いた。 晩年は病院だったがコロナで、 面会が出来ず寂しい思いをしたと思う、 しかし、どうする事も出来なかった。 まあ、よく頑張ったと思う、 そして、育てて…

酒通信 アルターベン

関西万博開催記念第三弾！ シーバスリーガルの原酒供給用として、 造られた「アルターベン」蒸留所 日本ではボトラーズとして数本発売されていたが、 2018年頃にオフィシャルボトルを見かけてた。 イギリスやスコットランドにはあるようだが、 やはり数は少ないし日本での流通はないようだ。 蒸留所の場所はスペイサイドの、 グレンリベットやグレンフィデックの 近くになるのだが、ビジターセンターは無く、 見学は出来ない これはある蒸留所のビジターセンターで、 売られていたようだ。 高くは無いが日本では流通の無い、 希少品は如何ですか？

関西万博 開幕！

反対意見の多い中遂に始まった。 関西万博2025 開幕式で天皇陛下も大成功を祈っていると、 仰ったので私も祈っている。 その万博開催期間中だが、 少し営業時間を変更する。 一時間早めにオープンし、 少し早めに閉店する。 まだまだ癌の闘病中なので、 体調によっては早く閉める場合もあります。 そして万博開幕記念第一弾は、 90年代に終売になった、 アンバサダーロイヤル12年 ブレンディドウイスキーで、 バランタインの姉妹品と言われるのは、 構成が良く似ている。 ハイボールでもロックでも、 勿論、ストレートでもOK そして第二弾が毎年5月解禁の キューバのハーブ「イエルナブエナ」 で作るモヒートだが…

桜満開 2025

今年も店の前の公園の桜が満開に しかし、毎年桜が咲き始めると 暇になるのだが他の場所も 咲くからだろう 昨夜はフランスからの4人組が、 店の中から夜桜を楽しんでました。 すぐに散ってしまいますので、 今のうちに！

夜桜 ライトアップ

毎年恒例の店の前の公園の桜が、 咲き始めたので店からの ライトアップを始めたが、 又、一瞬で散ってしまうだろう、 そう考えれば人生も今となれば 一瞬だった。 私もいつまで出来るか解らないし、 この店もそろそろ立ち退きなので、 見納めになるかもですので、 出来ればサクラが咲いている間にどうぞ！ 夜桜のお供には久しぶりの箕面ビールと、 初入荷のビリケンビールはどうですか？ 二階からのサクラも綺麗ですよ！ お早めに！

癌再発 1

下咽頭癌ステージ4と診断され、 三か月入院し抗がん剤や放射線治療を繰り返し、 咽頭癌とリンパ腺に転移した癌の両方が、 消滅したのだが、その後の後遺症なのか、 副作用なのか、食道が食べ物で詰まり、 息が出来なくなる、口内炎も酷く、 急に声が出なくなったり、 味覚障害や、刺激物が食べれなくなったりと、 生活が大変だった。 その下咽頭癌の再発は二年以内が最も高い、 後、半年だった頃に、急にリンパ腺が腫れ出し、 検査の結果、再発と言う事になったが、 もう放射線はMAXまで行っているし、 放射線の影響でリンパ腺の摘出は出来ないと、 打つ手が無い状態なのだが、 高槻にある「大阪医科薬科大学病院」に、 実績…

余命宣告

2023年に下咽頭癌ステージ4と診断され、 3か月入院し、放射線と抗がん剤で治療、 何とか癌は消えたので2024年は、 がむしゃらに働いた。 正月に二日休んだ後は、 一日しか休まず頑張ったが、 年末に右側の首が腫れだした。 そして、検査に検査を重ねて出た答えは再発、 しかし、もう放射線は使えず、 放射線を使った事で、摘出手術も出来ないと、 そして昨日医師から告げられた言葉は、 「余命半年から一年」と言う事である。 いきなり体が固まった。 お世話になった方々にお礼を言わないと等、 色んな事が頭を巡ったが、 医師が言うにはまだまだ実績が無いが、 最新の癌治療があると、 その治療なら根治の可能性があ…

さらば愛しきアウトロー 柳瀬たかお

年末だった。12月27日 電話が鳴った・・・ あれ？お昼に何の用だろう、 それは27年程の付き合いになる。 関西ローカル番組「クイズ紳助くん」 その中で活躍していた。 「なにわ突撃隊」のメンバー 「柳瀬たかお」君からだった。 着信があり掛けなおしたら、 静かな声でお母さんが出られた。 その瞬間全てを悟り、 聞こえるぐらいに心音が鳴った。 前に日にいつものようにお酒を飲んで、 寝たようだが、起きて来ないので 見に行くと既に息が無かったと、 が、そう言われても返す言葉が無かった。 いや、参った。 彼は数年前に地元藤井寺で 「おでん 家庭料理 やなせ」 と、言うお店を出したが、 直後にコロナになり、…

謹賀新年 2025

遅くなりましたが、 新年明けましておめでとうございます。 本年もよろしくお願い致します！ 既に通常通り営業しています。

桑名正博 13回忌

もうそんなになるのか、 一時期毎晩のように来てくれた。 「桑名正博」氏の13回忌法要が、 行われお邪魔させて頂いた、 しかし、早いつい先日まで、 一緒に遊んでいたような、 焼き肉屋に行ったような、 夜中に肉を買って来てくれと、 真夜中BBQをしたり、 まあ、楽しかった日々が、 蘇る、法要が終われば、 そのままお寺でライブ 桑名さんの妹である。 「桑名晴子」さんが熱唱 いや、心に沁みますね、 帰りにはハロウィンのお菓子も頂いた。 色んな事を思い出した。 二人で電気屋に行ったり、 風呂を洗いに来てるれとか、 まあ、今では全てが楽しい思い出である。 皆さんもたまには、思い出してあげて下さい、 www…

アードベッグ 17年

この下町ではあまり喜ぶ方も居ないだろう、 20年ぶりの復活だが、 高いわ！w昔、幾らだったかな多分5000円～7000円ぐらいだったような、 何本か買った覚えはあるのだが、 どうだったのか記憶が無いのだが、 2000年の半ば頃だったが、 その頃なら蒸留所が休止してから スタンダードの10年が発売されるまでの 「アードベッグ10年への道」シリーズの 「ベリーヤング」6年「スティルヤング」8年 「オールモストゼア」9年が カスクストレングスだった事もあり印象が強い、 10年が出来上がって来る過程を表しているのだが 中でも「オールモストゼア」が一番長熟となるので、 かなり円やかになっているだろうと油…

グレンモーレンジ ライトハウス12年

数年前にグレンモーレンジが、 実験の為の実験蒸留塔、 「ライトハウス」を建設し、 それを記念して限定販売された。 蒸留所内での販売で、 4782本限定の希少品だが、 お客さんに「中身は一緒でしょ」と、 言われたが、 確かに中身は同じグレンモーレンジだが、 その辺りが、まだまだ下町で、 ウイスキーの事が解らない人が多い、 わざわざ蒸留所まで来る。 ファンの為にブレンドされているので、 香りからしてスタンダードの12年とは違う、 かなり複雑な構成で、 時間が経てば、 グレンモーレンジらしかなぬ、 クリームの香りも出て来る。 面白いボトルである。 ラベルまで変えて同じ物を、 入れる訳が無いのだが、 …

ミズナラステック＆サクラステック

以前からデュワーズにミズナラステックを、 入れているのだが、これはオークである。 ミズナラの香りをウイスキーに、 付ける物で、かなり香りが弱まったので、 補充とサクラステックも、 買ってみてティーチャーズに、 入れてみたこれでミズナラデュワーズと、 サクラティーチャーズになった。 飲んでみませんか？

新入荷 川場ビール

今までにかなりの銘柄のクラフトビールを、 扱って来たが、それでもまだまだ 知らない物がある。 今回も初入荷！ 群馬県 利根川郡 川場村の 川場田園プラザの 道の駅で造られている。 「川場ビール」 私たちの若い時の 地ビールブームの時は、 残念な物が多かった。 京セラドームにも地ビール工場が、 あったのだが覚えている方が、 居られるだろうか・・・ 数に限りがありますから、 お早めに！

ロンドンウイスキーショー 2024

ロンドンから、ホットなニュースが、 当店を良く手伝ってくれていた。 ケイスケ君が、スコットランドの、 ハイランダーインで働き、 今回はロンドンに飛び、 イチローズモルト秩父の、 スタンドのお手伝いに、 その様子を、送ってくれた。 これは、どうもIPAのカスク、 しかも、シングルカスクのようだ。 他にも、画像はたくさんあるが、 最後に、これで！ ウイスキー界のドン的人物、 この方が、誰なのか、 解る方は、相当のマニアだろう、 続きは、お店で！

クラフトビール 新入荷！

この季節しか無い、 サンクトガーレンさんの、 「フレッシュホップ IPA」 少し前に、入荷しているので、 残り僅かです！お早めに！ そして、今回初入荷！ 京都のクラフトビール、 「ウッドミルブルワリー」 和らぎIPAや、 ペールエール、 中でも、ハッサクホワイトが、 気になるのだが、 最後に、久しぶりの入荷、 宮崎はひでじビールさんの、 「栗黒スタウト」なのだが、 アメリカ、イギリス、オーストラリア、 で、既に三冠達成している。 アルコール度数が高く、 常温保存が出来て、 賞味期限が無い、 が、お値段が、 少々高いが、 まあ、それは下町ではで、 世界から考えれば、そうでもない、 ロジャーススタ…

2024年 24周年！

8月29日（木）～8月31日（土）の、 三日間で「24周年」を、 予定しているが、 まさかの台風直撃（笑） かなり大きな台風のようなので、 取り敢えず、店は開けますが、 風が強い場合は、 決して無理をしないで下さい、 道中で怪我でもされたら、 申し訳無いので、 店は、私が死ぬまでは、 営業すると思いますので、 くれぐれも、無理をなさらずように、 よろしくお願いします。 取り敢えず、逸れてくれる事を、 祈ります。無理か・・・（笑）

夏のキャンペーン

あまりにも暑い、 暑すぎるので、 せめてものサービスとして、 テーブルチャージ（カバーチャージ）を、 8月28日まで無料と致します！ 是非、この機会に、 チャームは少しですが、 お出しします！ 余談ですが、 店の近くに百日紅の花が、 奇麗に咲いてますよ、 しかも、ハート、 お近くの方なら、 場所を教えます。 ただただ、ひっそりと咲いてます。 花言葉は 「雄弁」「愛嬌」「あなたを信じる」

24周年

あまりにも暑く、 暇なので、スルーするつもりだったが、 24周年のイベントを、 開催いたします。 三日間、日替わりで、 激安シングルモルトウイスキーを、 お出しします。 ささやかなプレゼントも、 用意しておりますので、 お時間のある方は、 是非、飲みに来て下さい！ 三日間来られてもOKです！

コロナ災害

毎晩、暇な夜を過ごしている。 皆さん、どうされているのか、 BARも閉店の報告を聞く、 今が、一番のコロナ災害だろう、 が、都心部は外国人の方で、 溢れかえり、大変な事になっている。 逆に、下町では、 海外の方はポツポツと、 見掛ける程度であり、 当店も、コロナ以前のような、 賑わいには戻らない、 しかし、外国人が増えれば、 増えるほど、トラブルも、 増えている。 一番は、やはりテーブルチャージ、 海外では、カバーチャージの方が、 解りやすいようだが、 これも、店によって違い、 300円～1500円ぐらいまであり、 これに、TAXやサービス料が、 加算される店もある。 当店ではテーブルチャージ…

グレンドロナック ハンドフィル

スコットランドから、 送られて来た。 グレンドロナックのハンドフィル、 蒸留所に置かれている樽から、 直接、ボトルに入れた。 希少品「ハンドフィルに外れ無し」 わざわざ、蒸留所まで来られるような、 マニアな方に販売する物なので、 それなりの物を用意している。 樽は100あれば、 100の味わいがある。 その中から厳選している。 アフターコロナの不景気で、 暇な夜が続き、遅れ遅れとなったが、 5月1日、今夜開封！ グレンドロナック 10年 グレンドロナックは、 その甘みから日本のウイスキーを、 彷彿させ、日本での人気は高く、 高値高騰している。 オロロソシェリーカスクの、 61．1％ なかなかの…

非公開 グレンリベット新蒸留所

お酒の話を書きますので、興味のない方、嫌いな方は、くれぐれもスルーして下さい、よろしくお願いします。スコットランドは、クライゲラキにある。ホテル、ハイランダーインの、BARで働きながら、 ウイスキーの勉強を、続けているケイスケ君から、連絡があった。グレンリベットの200周年を、記念して、ビジネスオープンデイ、なるものがあり、ウイスキー関係者が招待されたので、行って来たようだ。今や、シングルモルト界の巨人、グレンリベット、グレンフィデックを、抜いて、シングルモルトとしては、売り上げ第一位、で、今回はかなり貴重な、資料なので、ご紹介します。グレンリベットは、2019年に蒸留所を、新設しているのだが…

グレンドロナック ハンドフィル

アバフェルディのハンドフィル タリスカーのハンドフィル ウルフバーンのハンドフィルに、 続く、第四弾！ あまりの暇さに、 遅れ遅れとなってしまった。 グレンドロナックのハンドフィルを、 5月1日（水）に開封します！ 2012年～2022年 10年 61，1％ オロロソカスク 開封直後の個性の強い間に、 如何ですか？ トムウエイツを聞きながら、 ベントレーシガリロと、 ご一緒にどうぞ！ 尚、GWは休まず営業しています！

酒通信 ウルフバーン

スコットランドから送られて来た。 蒸留所の樽から直接抜いた。 ハンドフィル ウルフバーンハンドフィル開封します。 他にも、ウルフバーンのピーテッドタイプ ウルフバーンモーヴェン ウルフバーンの初期の販売品 初期理流通品等如何ですか？ ウルフバーン ハンドフィル ウルフバーン モーヴェン 1月25日（木）開封します！ お楽しみに！

謹賀新年 2024

あけましておめでとうございます。 本年もよろしくお願いします。

1906年のブランデー

2024年1月2日（火）～5日（金） 坂本龍馬の妻だった。楢崎龍さんが、 お亡くなりになった。1906年蒸留の、 ブランデーを特別価格でご提供します。 インスタのフォローお願いします！ BARinの情報が満載！ ↓ https://www.instagram.com/barinsakamoto?igsh=ODA1NTc5OTg5Nw==

2023年 お世話になりました。

今年もお世話になりました。 2024年もよろしくお願いします！ BAR in の最新情報が満載の、 インスタのフォローお願いします！ https://www.instagram.com/barinsakamoto?igsh=ODA1NTc5OTg5Nw==

インスタ始めました。

新入荷の案内やフェアの案内に、 活用します。 よろしくお願いします。↓ https://www.instagram.com/barinsakamoto?igsh=ODA1NTc5OTg5Nw== 「barinsakamoto」 View this post on Instagram

クリスマス祭

12月23（土）24日（日）の二日間、 クリスマスフェアで、クリスマスプレゼントを、 用意しています。お時間のある方は、 お立ち寄りください！ 自家製グレナデンシロップで作る。 ジャックローズ ニューヨーク ピンクダイキリ 特別価格の￥1000－でご提供します。 お早めに！

還暦祭

12月21日（木）～22日（金）の、 二日間、還暦祭開催するにあたり、 日頃の感謝を込めて、 一本のボトルを開封します。 日本でも人気のある。 シングルモルト、 最近は、主要都市でフェア等も、 開催されている。 それを、おじさんが、 ボトルに詰めている。 樽から、直接抜き取った。 ハンドフィル、 ワインカスクのシングルカスク9年 度数は、59．8％ なかなかの兵である。 これが、希少なのは、 スカイ島のシングルモルトだが、 現在は、トルベイグと言う、 蒸留所が出来たが、 それまでは、蒸留所は一つ、 アイラ島なら、ラフロイグや、 アードベッグ、ボウモア等々沢山あるので、 渡る方も多いが、旅行でツ…

還暦と言う一つの点

静かにその時が来た。60歳還暦、今までは何だったのだろう、光陰矢の如し、いつだったか？夏休みにクワガタを、捕りに行って捕れずに、寂しい気持ちになり、父母と海に旅行に行けば、曇りの日が続き、憂鬱になり、子供が出来たら、同じ事をし、頑張ったようで、楽しんでたようで、何となく生きて来たが、その間に、多くの友とお別れをした。私よりも若い方も沢山なくした。中でも毎日のように店に来ていた。お笑い芸人、小さな子供が3人も居て、これからだと言う時に、癌との壮絶な戦いに敗れた。やはり生きるとは、多くの死を背負う事、そして、年々、その重みを増す。その人達の分まで、頑張らねばと、思って来たが、幾度となく躓き、フラフ…

久しぶりの自家製グレナデンシロップ！

久しぶりにザクロから、 グレナデンシロップを作った。 コロナ、コロナで作れなかったのだが、 円安や戦争の影響か、 2つで2500円 高い・・・高過ぎる・・・ で、実をほぐして、 コツコツと もう、コロナの脅威も薄れ、 多くの方が飲食店に戻って来ているの、 当店は、まだまだ。 早くしなと、おじいさん、 おばあさんになりますよ、 その前に自家製グレナデンシロップで作る。 「ジャックローズ」「ニューヨーク」 「ピンクダイキリ」「テキーラサンライズ」 そして「ピンクレディ」は如何ですか？ 期間限定、無くなり次第SOLD OUTです。 たまにはBARでプロのカクテルを！ お待ちしております！

酒通信 ルイス＆ハリス

未曽有の不景気の中に、小舟で流されているような、気がするのだが、ウイスキーの世界は、逆にゴールドラッシュ、 次々に乱立するウイスキーの蒸留所、日本も大変な事になっているが、本場スコットランドも、ドンドン蒸留所が増え、 ニューフェイスが次々現れ、手に負えない状態になっている。一体どれだけ増えるのか、恐いぐらいである。 そして、又新蒸留所から、新たなウイスキーが誕生した。アイルオブハリス蒸留所の、「ザ・ヒーラック」 なのだが、これ実にややこしい事になっている。ハリスとは、スコットランドの西側の島なのだが、何がややこしいかと言うと、 妙な所に境界線があり、 一つの島でこの赤い線の部分、 北側がルイス…

アイラモルトなのか？

当ブログは、BARのブログですので、 お酒に興味の無い方、 嫌いな方は、スルーして下さい、 よろしくお願いいたします！ 急激なウイスキーの値上げに、 歯止めが掛からない、 高い、高いと嘆かれる方が多い、 なので、少し安くで手に入れようとなると、 やはりボトラーズとなるが、 こうなると、飲まれる方が、 極端にに少なくなる。 まあ、まずはオフィシャルと言う、 段階の方が多く、ボトラーズまでは、 手が伸びないのだろうが、 高いと言うなら、それを飲まないと、 高い物を、全て安くで出せば、 慈善事業になってしまう、 私が大富豪なら考えるが、 まあ、ボトラーズと言っても、 新しいウイスキーと考えたらどうだ…

復帰第一弾 3

当ブログは、BARのブログですので、 お酒に興味の無い方、 嫌いな方は、スルーして下さい、 よろしくお願いいたします！ 高値高騰が続くウイスキー、 かなり落ち着いて来たが。 まだまだ高い、世間も値上げ、値上げ、 お金に余裕のある方ばかりでは無い、 高い物ばかり買えないので、 少し、お安く変わった物を、 アイラモルトのブレンディド 少しリーズナブルな価格、 アイラモルトのみの、ブレンドだが、 飲んではいない、香り嗅いだだけだが、 私が思うに、3種類ほどで構成されている。 主が50％後、25％が二種類、 なので、キーモルトがしっかり出ている。 まあ、単なる私の推理だが、 こういう風に楽しむ事も出来…

復帰第一弾！ 2

当ブログは、BARのブログですので、 お酒に興味の無い方、 嫌いな方は、スルーして下さい、 よろしくお願いいたします！ さあ、復帰第一弾、次の一本だが、 当店でも、ファンの多いタリスカー、 そのなかでも、少し珍しい、 ダブルマチュアード これは、2つの樽での2段熟成 マチュアードしているのだが、 その一つが、珍しいカスク アモロソカスクと言う、 これは、オロロソカスクと、 ペドロヒメニスをブレンドして作られる。 シェリーカスクの一種である。 タリスカー ダブルマチュアード 2009～2019 開封致します！お楽しみに！ リアルを大事に！目を見て話して 楽しいお酒を！

復帰第一弾！ 1

当ブログは、BARのブログですので、 お酒に興味の無い方、 嫌いな方は、スルーして下さい、 よろしくお願いいたします！ 9月7日（木）から、 通常営業させて頂くが、 原点回帰と言う意味で、 マッカラン シェリーカスクオーク12年 期間限定の格安価格で、 ご提供いたします。原点回帰は如何ですか！ リアルを大事に！目を見て話して、 楽しいお酒を！

再開！

GW前より、休業させて頂いていた。 喉にしこりが出来て、 大きな病院に行くと、 咽頭癌、ステージ4と言う事になり、 GW明けから入院生活が始まった。 抗がん剤と、放射線、 私より、遥かにお医者さんの方が、 焦っていた。まあリンパに転移していたので、 しかし、今回ネットで一切、 情報、知識を得なかったので、 なすがまま、されるがままだったが、 それが良かった。変な恐怖がなかった。 終わってから、色々調べたが、 放射線や抗癌剤は地獄の苦しみ等と、 書かれていたが、 それは、人による。 私は眠たくてしかたなかった。 が、確かに二か月を越えると、 モルヒネの痛み止めも効かなくなり、 少々辛いものがあっ…

熱中症

重度の熱中症になり、 二日間、店を休んだ。 が、後遺症的なものが残り、 ふらつき、めまい、食欲不振、 関節痛や、筋肉の痛み、歩行困難、 兎に角、初めは立ち上がれなかった。 店の方は、何とか開けようと思うが、 ブログの方は、当分お休みさせて頂きます。 返信できないので、ブックマークやコメント欄、 はてなスターも閉鎖致します。 ご了承のほどお願いいたします。 では、皆様もお気を付けて下さい

スペイサイドで一番高い山 2

スペイサイドで一番高い山、 ベンリネス山へ、 ハイキングの出掛けた。 ケイスケ君だが、見事に何も無い・・・ 何千年か前に、タイムスリップしたようだ。 六甲山や、生駒山、高野山とは、 かなり違うの、かなり寂しい、 が、まあ登ろう どうも、この辺りが頂上のようだが、 いや、何も無い・・・ これ、もう遭難ではないのか、 が、不思議な物があった。 やはり、遺跡はあるのかと、 思ったら、良く見ると、 これ、ウイスキーの蒸留所を示している。 拡大すると、良く解るのだが、 何故？それは・・・観光＝蒸留所だからだろう、 他に、これと言う物も無い、 しかし、どこに行っても、 ウイスキーの国である。 恐るべし、ス…

スペイサイドで一番高い山

まるで荒野、西部劇のような、 ロケーションだが、実に良いお天気だ。 ここは、スペイサイドで一番高い山、 「ベンリネス」標高は840m 関西で言えば、生駒山が640m 六甲山が931mなので、 その間ぐらいなのだが、 スコットランドに滞在中の、 ケイスケ君が登頂して来たようだ。 往復で、約2時間ぐらいだったようだが、 まあ、見事に何も無い、 お店屋さんでもありそうなものだが、 一面にヘザーが、このヘザーは、 カナール属に分類される。 ヒースと言うのを良く聞くと思うが、 このヒースは、エリカ属の植物の事、 かなり紛らわしいが、 ヒースとは、平坦な荒地と言う意味で、 そこに植生する植物と、 大きな意…

酒通信 ペニシリン

中国からの留学生が来られた。 関西では有名な大学の、 大学院に通っていると、 将来は教授になりたいと、 かなり、優秀なのだろう、 男性2人、女性1人、 その一人の男性が、かなりお強い、 いきなり、ラフロイグを飲んで、 これは、美味しいと、 う～ん、世の中はこれだから、 解らないものである。 絶対にダメな人はダメなのだが、 それが、食品ではなく、嗜好品の定め、 お勧めが出来ない理由なのだが、 幾ら私が美味しと思っても、 相手が、必ず美味しいとなるとは限らない、 例えば、誕生日を迎えたばかりの、 二十歳のお酒を始めて飲む女の子が、 いきなりラフロイグを飲んで、 ヨード香は強いですが、口当たりは、 …

アルゴンガス

経年変化を止めようと、 どんな物かと、購入した。 アルゴンガスだが、 確かに、効いているようだ。 しかし、経年変化ありきのウイスキーもある。 ブラックボウモア等、経年変化無しでは、 かなり辛い物がある。 経年変化で、飲み頃になる物も多い、 まあ、しかし、今回は特別なので、 アルゴンガスを使う事にした。 これが、結構お高いので、 実験用の窒素ガスはどうだろうと、 買ってみて、匂いを嗅いだら、 なんか、気分を優れないので、 裏の注意書きを読むと、 吸ってはいけない、 万が一吸い込んでだら、 衣服を緩めて、酸素を吸って、 それでも駄目なら人工呼吸をって！ 吸ってしまってからでは遅い、 まあ、その後、…

炎天下との戦いは続く・・・

兎に角、外に出なければ、 何の話題も作れない、 と、頑張って出ているが、 なにせ、この炎天下、 想像を絶する暑さが、強敵であるが、 故岡本太郎氏も、 「生命を賭けて遊ぶことで 生命は燃え上がる」 と、言っている。 いやいや、死んでしまうわ！ まあ、暑い、シャッツが何枚も必要だ。 しかし、パソコンを捨てよ町に出よである。 ネットは、リアルのほんの一部である事が、 外に出て、あれこれすると実感として、 良く解るが、引き込んでネットの世界だけとなると、 まあ、その人にとっては、 当然、ネットが全てになるのだろう、 まあ、ネットだけなら、 なんら苦痛も、失敗も無いが、 現実は、何をやっても上手くいかな…

酒通信 モルトの羅針盤開封！ 2

さあ！開封となった。 クラガンモア蒸留所限定ボトルだが、 ブログなので、お値段は書かない、 当店よりお高く出しているお店があれば、 迷惑を掛ける事になるのと、 大阪では、あそこは幾らだ、 ここは幾らだと言う話に、 すぐになってしまうので、 ネットでは、僅かだが販売していたが、 やはり、それなりのお値段、 まあ、極力、お安くしますので、 いや、高い、高いとなるなら、 極論、ウイスキーを飲まない事だと、 思うのですが、甲類焼酎で良いのでは？ どうも、矛盾しているように思うのですが、 基本、シングルモルトは高いです。 衣食足りて礼節を知る。 衣食足りてウイスキーを知る。 衣食も足りず、時間の余裕も無…

戦後77年 8月15日 終戦記念日

77年目か・・・ 毎年、行ける時は15日の前後に、 訪れるのだが、今年は、 終戦記念日に来る事が出来た。 大阪護国神社だが、訪れている方も、 多く、賑やかな雰囲気だった。 こういう事を書くと、右だの左だのとなるので、 気を遣うのだが、父の戦友や、知人、友人、 母の親戚や、知人、友人の多くを、 戦争で亡くしているが、 その家々を回って、手を合わす事も、 出来ないので、ここで手を合わせている。 ただ、それだけの話なのだが、 それを、わざわざ噛みついて来る人の方が、 狂信的で、おかしいとは、 思わないのだろうか、 それも、それで、一種の宗教なのだろう、 戦争と言う物を、美化する気も、 勿論、肯定する…

酒通信 モルトの羅針盤開封！

矛盾の渦に巻き込まれている。 コロナの事を考えると、 お客さんが来ない方が良いが、 自分の生活の事を考えると、 やはり来て貰わなくては困ると言う、 おかしな事になっている。 が、苦労して手に入れた。 ウイスキーの数々を、 置いておくだけと言うのもどうかと、 思うので、開封する事にした。 第一弾は、勿論、クラガンモア、 蒸留所限定ボトル 木製のモルトビンや、木製のマッシュタン 木製のウォッシュバック、 そして、旧式の、コンデンサー、 蛇管式等、古典的な雰囲気が実に良い、 やはり、味わいはコンデンサーの影響が、 私自身は、強いと思っている。 粘り気、厚み、力強さ等は、 この蛇管式から来る物ではと、…

開封準備は整った！

いや、まあ苦労した。 送られたウイスキー、DHL、国際宅配便、 しかし、送料も、関税も高い・・・ が、ケイスケ君も頑張ってくれたのだ。 なので、ある程度、送料や関税の分は、 考えずに、適正価格でお出しするつもりです。 が、経験上、やはりハンドフィル等は、 経年変化が早いはず、 皆さん、一度に来られたら良いのだが、 そう言う訳にもいかない、 ましてや、コロナの感染拡大の、 真っ只中、すぐに来る事は、 難しいだろう、さあ、どうしたものか？ と、考えてみた。 なら、これはどうだろうか？ と、発注し、やっと届いた。 アルゴンガス、これはワインの酸化を、 防ぐ物だが、これで経年変化を、 かなり、止められ…

生きていたのか・・・

少し前も、チラっと見えたのだが、 今回は、完全に確認出来た。 おお！生きていたのか、 ニホンヤモリ君 確か4年程前だった。 昼間に店の前で見つけたのだが、 何を思ったのか、いきなり車道へ、 走り出し、慌てて捕まえた。 あの時は、3～4cm程で、 多分、生まれて間もなかったのだろう、 いや、あれは焦った。 気持ち悪いとか、もうそう言う、 感情さえ沸く暇がなかった。 で、車道は危ないから、 この辺に居た方が良いと、 話しかけた。それを守っていたのか、 しかも、かなり大きくなっている。 たった一匹で、生き抜いて来たのか、 そう思うと、妙に愛おしくなる。 ヤモリは家を守るから、家守だが、 この子は、店…

TAROMAN タローマン

一体、何だこれは？ どういう設定で、どういう話なのか、 サッパリ解らず、観ていたが、 岡本太郎氏の作品を題材を、 特撮ドラマにしているようだ。 それが、NHKの深夜に流れていた。 時代背景は70年代、 主人公のタローマンは太陽の塔のようだ。 氏の作品は、子供の時は良く解らず、 なんだこれは？と、思っていたが、 大人になり、その偉大さに気付いた。 50数年経った今でも、太陽の塔の、 あのインパクトは凄まじい物がある。 しかし、ふざけているのか、 真面目なのか、全く解らないドラマなのだが、 妙に面白い、毎回は観てはいないが、 その中に、岡本太郎氏の名言を、 元にした回があった。 「好かれる奴ほど …

完全にギブアップ！

ドンドン増加する感染者、 一方、サル痘なるものまで現れ、 信じられない暇が続いている。 スコットランドから届いた。 希少なウイスキーを、 開けようにも、 この状況では、どうにもならない、 営業めいた事をする時期でも無いと、 思うので、少し考えますが、 このまま行けば、 店そのものの存亡の危機である。 さあ！いつまで耐えれるか、 完全なる持久戦状態、 まあ、行政、国には何も期待していない、 又、止められて、お金くれても、 税金で回収されたのでは、 あほらしい、しかし参った。 人生で、これだけ低い売り上げを、 出した事が無い、どうなる事やら、 不安である・・・ news.yahoo.co.jp

立ち入り調査

何が、立ち入り調査だ！ オープン前の忙しい時に、 ゴールドステッカーの更新で、 感染対策をしているか、 見に来たようだが、 兎に角バタバタで、オープン時間も遅れた。 もう協力金も出さないんだから、 感染対策もいらないと思うのだが、 兎に角、ナイロンのカーテンや、衝立のおかげで、カウンターの中に、 クーラーの冷気が来ないので、 冷蔵庫の熱風で、地獄の暑さ、 まだ、私は良いのだが、 お酒が痛んでしまう、 これ、痛んだところで、 弁償もしてくれないだろう、 大型冷蔵庫の熱風を拡散さえる為に、 壁にサーキュレーターを取り付けと、 悪戦苦闘、と、そろそろインフルエンザ 扱いで良いのでは無いのか、 インフ…

大阪湾探訪 3

咲洲、夢洲、舞洲と、 大阪湾の湾岸を探訪し、 次は、大阪は此花区、 USJのある。北港に辿り着いた。 ここは、古くから、ヨットハーバーがあり、 私の若い頃は、賑わっていたのだが、 最近は閑散とし、一時はカフェレストランも、 閉鎖されていたが、 それが、新しくリニューアルされ、 宿泊施設も出来ていた。 新しく出来たカフェに行ってみると、 テラスに涼し気なプールがあった。 このプールは入れるのかと聞くと、 オブジェのようだ。なんだそりゃ・・・ 前はハーバーで、色んなヨットが、 停泊しているが、かなり減ったような、 六甲山系も見え、とても良いロケーションだが、 兎に角、交通が不便だ。 と、色々と見て…

大阪湾探訪 2

大阪、南港である咲洲を後にし、 夢咲トンネルを抜けると、 万博予定地である夢洲に出るが、 凄い数のトラック、土台作りに懸命である。 流石に、画像を撮るような雰囲気では無い、 仕事の邪魔になる。 なので、そのまま夢洲を後にし、 舞洲に向かった。 舞洲と言うと、今年の初め、 倉庫で火災があり、 数日間燃え続けた事件があったが、 その倉庫がこれなのだが、 外側はあまり燃えていないようだ。 やはり、中の品物が燃えたのだろうが、 これ、19歳の派遣社員の放火だったが、 事の重大さを理解出来ているのだろうか、 多分、ゲームオタクのような、 仕事が嫌だから、電源を切るぐらいの、 感覚で、放火、倉庫がなくなれ…

大阪湾探訪 1

開催が楽しみである。 大阪万博、70年のエキスポ万博は、 何度も連れて行って貰ったが、 長蛇、長蛇の列で、 結局、殆ど見ていない、 しかし、あの時は、海外の方が、 まだ珍しく、TVでしか見た事がなかった。 その海外の方も多く、 パビリオンよりも、 そちらの方が気になり、 キョロキョロ見ていたのを覚えている。 コロナ前のインバウンドの嵐の時は、 毎晩、毎晩、異国の方々を、 相手にしていた。 そうなると、仕事としては、 面白い仕事をしていると確かに思う、 等と考えながら、 炎天下の中、大阪湾の湾岸が、 万博に向け、如何に変貌しているか、 と、まずは、海遊館の辺りから、 海底トンネルを潜り、 南港は…

DHLの壁 2

まあ、今は何でもかんでも、 パソコンからの手続き、 これ、年配の方は大変だろうが、 私も、少し使えると言う程度、 と、説明が紛らわしいは、 ややこしいいは、 スコットランドから、ウイスキーは、 日本の来ているが、関税を払わないと、 配達してくれないと、 しかも、カードはJCBは使えないと、 慌てて、VISAカードの手続きをしたが、 いや、そんな訳は無い、 なら、カードを持っていない人は、 どうなるのだと、電話を掛けるが、 全く繋がらず、やはりパソコンで、 と、なりDHLのヘルプメールを、 見つけて、そこに又、あれこれと書き込んで、 メールを入れると、 では、配達の方に現金を渡して下さいと、 返…

DHLの壁

DHL 国際宅配便から電話が、 荷物が届いていると、 その確認のようだが、 中に蒸留所で買って貰った。 マフラーが入っていたが、 スコットランドではマフラーは、 スカーフとなるので、そう記載したようだが、 そのスカーフが、シルクか？綿か？ と、質問されたが、 マフラーなので、シルクでは無い、 綿だと思いますと答えたら、 解りました。それで結構ですと、 一体、何の話なんだ？と、 今度は何度もショートメールが、 届くのだが、いや参った。 ウイスキーに関税と消費税が、 色々書いてあり、全てを合計すると、 ￥10，300－ ！！！！！ えええっ！送料が￥20，000－、 送料と関税、消費税で￥30，0…

酒通信 スコットランドだより 135 天使の分け前再び 3

パソコン、今では欠かせない物に、 なって来ている。 確かにこれがあれば、 熟練工の長年の勘のような物も、 必要なくなるかもだが、 寂しい話のようにも思う、 シングルモルトウイスキーが、 なかなか普及せず、 まずはブレンディドウイスキーが、 世の中に出回ったのは、 品質の安定である。 去年と今年では味わいが違うでは、 話しにならないのだが、 今の世になっては、私はそれで良いと思う、 毎年、違う味の方が面白い、 まあ、そういう意味で、 造り手も、樽を変えたり、 樽を重ねたりと、手を変え品を変え、 ドンドン新作を出して来る。 いつまでも「これは、こんな味だったか？」等と、 言っている方が、既に変な人…

酒通信 スコットランドだより 134 天使の分け前再び 2

どうも、パソコンの調子が良くない、 パソコンと言うより、 Wi-Fi環境のようだが、 あれこれと、試しているが、 なかなか改善しない、 一昨日も、このブログの記事を、 お昼には公開したのだが、 夕方気付くと、反映されてなかった。 毎日、毎日、こういう事で、 時間を費やすことが、勿体ない気がする。 ドンドン残された時間は、消費されているのに、 もっとリアルの時間を大事にしないと、 外に出ないと、色んな事を、 実体験しないと、それをしているのが、 スコットランドはハイランダーインで、 働きながら、蒸留所巡りを続ける。 ケイスケ君なのだが、前回は、時間の都合で、 蒸留所見学ツアーに、参加出来なかった…

酒通信 スコットランドだより 133 天使の分け前再び 1

なんだかんだと、編集している間に、 もう一度、バルブレア蒸留所を、 尋ねたようだ。ケイスケ君の勉強熱心さには、 頭が下がる。そのエダートンの街に、 不思議な遺跡があるのだが、 ピクテッシュストーンと呼ばれ、 絶滅したと言われる、ピクト語を話す、 ピクト人の遺跡では無いかと、 しかし、このピクト人の、 詳細は、殆ど解ったいないようで、 謎だらけの部族と言われていると、 この遺跡も何を意味するかも解っていない、 前回は、見学が出来なかったが、 今回は、ツアーに参加できたようなので、 では、中を案内しますが、 詳細は省きますので、悪しからず、 いつもと同じ説明になるが、 モルトを粉砕し、お湯を入れて…

固定観念は打破するもの・・・

最近、買い出しに行くスーパーが、 変わったのだが、少しお高いが、 なかなか良い食材を揃えている。 そのスーパーの中に、 アルカリイオン水を無料で、 貰える機械が置いてある。 最近のスーパーでは良く見掛けるが、 400円程のボトルを買えば無料になる。 いつも結構人が並んでいるので、 気になって、そのボトルを買ってみた。 まあ、機械が作る物だからと、 半信半疑だったが、 自分用の緑茶を作って飲んでみたら、 これ、かなり美味しい、 そのまま飲んでも勿論美味い、 いや、柔らかいと言う方があっているか、 かなり昔、ウイスキーの資料で、 こういうのを読んだ事がある。 軟水と硬水の、ウイスキーの水割りを作っ…

スコットランドから郵便物が・・・

いきなり店に届いた郵便物、 送り主は、スコットランドに滞在する。 ケイスケ君だが、配達の方が、 送り付け詐欺ではと心配していたが、 いや、大丈夫なのだが、 私も聞いていなかったので、 驚いた。中を開けると、 色んな物が出て来た。 蒸留所の絵葉書や、ピンバッジ、 アベラワーの帽子、 中でも、これは私は頼んだのだが、 クラガンモアのピンバッジ 実はこれは予行練習、 届くかどうか試したのと、 DHL（国際宅急便）に何度か行って、 詳細を聞いてくれたようだ。 と、言うのは、お酒を送るのは、 大丈夫なのか？と、言う事だが、 本数の制限は無く、重量の問題のようだが、 やはり、大量となると関税が掛かるようだ…

いたちごっこ

毎晩、毎晩、殆ど誰も来ない夜が、 続いているが、行政は見殺し状態、 後は、自分達で何とかしろと、 が、何ともならない、 しかし、そんな暇続きの日々でも、 あくなき戦いは続いている。 又もや、太陽の軌道がズレたのか、 イエルバブエナが大ピンチ！ 完全に、萎れ出した。 葉が少し多いのかと、選定してみる事に、 萎れているとはいえ、勿体ないが、 カットし、すき間を空けてみた。 そして又、肥料を買って来た。 しかし、面白い事に気付いた。 この植物、真っすぐ上に生えるのと、 ツタのようになるのがあるのだが、 真っすぐ伸びるのは、日光が良く当たる部分で、 日陰の方になると、どうもツタのように伸びるようだ。 …

ポツンとカバンが・・・

暑い暑い中、自転車で、 少し長い坂道を、息を切らせて、 走っていた。前の方、 結構お高そうな外車が止まっていた。 その車が走り去り、 ふと見ると、ポツンとカバンが、 今の車の人では？ と、カバンをカゴに入れ、 暫く、その場で待っていたが、 待てど暮らせど、戻って来ない、 仕方ない、その近くに警察署がある。 暑い中、届けに行った。 先に書類を書かされ、一切の権利を放棄するに、 マルを付けたら、警察の方が、 げ、現金が・・・えっ！ マジか！結構な金額・・・ どうしますか？お礼は？ いや、一旦放棄すると書いて、 お金が多いから、お礼を貰うに、 書き直すのは、恥ずかしい、武士では無いが、 二言は無い！…

酒通信 スコットランドだより 132 天使の分け前

さあ、この映画のポスターで、 今日は、どこの蒸留所か解れば、 かなりのウイスキー通、 因みに私は映画観ました。 ここは、ケンローチ監督の、 「天使の分け前」の映画のロケ地に、 なった事でも有名な、 バルブレア蒸留所なのだが、 今回も、時間が無く、見学出来ず、 ショップだけになったようだ。 なので、続けて、ショップの方も、 ご案内致します。 又、改めて行く機会があれば、 ご紹介いたします。 バルブレア蒸留所でした。 では、最後に、モルトからウイスキーを、 造りますが、その後の搾りかすを、 ドラフと言い、家畜の飼料にして、 有効活用しています。 そのドラフの積み込み作業です。 END www.yo…

コロナ治った？

数日前に、娘が二回目のコロナに、 感染したと言うので、 心配なので、何度も連絡したが、 連絡が無い・・・ と、次の日、自分の娘達を連れて、 カブト虫を捕りに行っていたと、 ん？いや、コロナは？ 治ったよ！ はあ？どうも3日ぐらいで、 陰性になったと、 ん？そうなのか？ 今のは、そんなもんやで、って・・・ まあ、人によるのだろうが、 若い人達は、既に風邪のように、 捉えているようだ。 まあ、ブログなので適当な事は言えないが、 昔に、良く似た話をアニメか何かで、 観たような気がする。 外に出ると、地獄のような世界だと、 思い込み、地下で暮らし続けるが、 勇気を出して、外に出ると、 そこは自然豊かな…

酒通信 スコットランドだより 131 山猫 2

ボトルに山猫が描かれている。 クライヌリッシュだが、 毎回、何度も同じ説明になるので、 一応、画像だけ貼り付けます。 お馴染みの、ポットスチル、 ヒートエクスチエンジャー マッシュタン、ウォッシュバックは木製、 次は、ティステングルームへ、 このクライヌリッシュ蒸留所の、気になる点は、マッシュタンへの、 お湯の投入だが、通常3回に分け、 お湯を入れるのだが、 ここは、お湯を入れ続け、 温度を高めて行くようである。 ウォッシュバックも木製だが、 奥に、二基ステンレス製があり、 実験的に、使い分けているようだ。 ウォッシュバックの発酵時間は、 80～86時間と、かなり長め、 では、最後にティステン…

酒通信 スコットランドだより 130 山猫 1

どんどん近づいて来て、 もう、お解りだろうが、 そうブローラ蒸留所なのだが、 この蒸留所、見学料が、 なんと、300￡＝￥45，000－と、 600￡＝￥90，000－？？？？ この2つしかないと言うのだが、 いくら何でも高過ぎる。 ので、この正面玄関だけの、 撮影となったが、ブローラと、 言えば、そうクライヌリッシュ、 クライヌリッシュと言えば、山猫 ラベルに山猫が描かれている。 今回は、クライヌリッシュ蒸留所だが、 やはり、ここでも例の男が、 出た！又もやスライディングマン！ まあ、クライヌリッシュも、 ジョニーウォーカーの最北の、 主要構成モルトなのだが、 暗示か、洗脳のように思えて来た…

コロナ感染大爆発！

とうとう大変な事になって来た。 コロナの嵐が吹き荒れ、 感染者が、急激に激増している。 ここまで増えると、 流石に、誰も来ない夜が続く、 かと言って、なんら対策も浮かばない、 いや、もうどうする事も出来ないだろう、 娘達は大丈夫かと、 連絡をしたら、長女が二回目のコロナに、 今回は、咳が酷いようだ。 孫達は、幸いな事に、 陰性のようだが、どうも旦那さんの家族で、 集まりがあり、そこで小規模クラスターを、 発生させたようだ。いやいやこんな時に、 集まるのは、良くない、 気の緩みである。 今回は、非常事態宣言等も出そうに無いので、 このままの状態で進みそうだが、 まあ、そうなると、こちらが時間の問…

酒通信 スコットランドだより 129 ライトハウス 2

科学者、ビル・ライムズデン博士、 彼は最高蒸留・製造責任者である。 その博士の研究施設が、 「ライトハウス」なのだが、 勿論、撮影は禁止、実験内容の、 詳細は解らないのだが、 コンデンサーがステンレス製の物と、 銅製の物があり、 切り替えが出来るように、 なっているようだ。 やはり、コンデンサーは重要なのだろう、 では、ショップの方へ 至る所にキリンが居るが、 これは、ポットスチルの高さが、 ほぼキリンと同じと言う事からだろう、 が、現在は、スコットランドで、 二番目の高さである。ホリールード蒸留所の、 7mに抜かれたからである。 長ければ、それだけ銅の殺菌効果が働き、 クリーンなアルコールと…

酒通信 スコットランドだより 128 ライトハウス 1

スコットランドは、ハイランダーインで、働きながら、ウイスキー修行に励む、 ケイスケ君だが、蒸留所巡りの、 スピードが凄まじい勢いである。 そして、遂にビル・ライムズデン博士率いる。 グレンモーレンジ蒸留所を尋ねた。 のだが、残念な事に、ここも、 中は撮影禁止だったようだ。 そして、博士の実験蒸留棟である。 かなり話題になった「ライトハウス」 ガラス張りで、蒸留器に様々な、 実験用の装置が付いている。 既に、資料は目を通してあるが、 何を、どうするのかと言う、 細かい所までは、流石に書いていなかったので、 今回、期待したが、残念である。 なので、次はショップと、 ティスティングになるのだが、 「…

酒通信 スコットランドだより 127 猫の銅像

遂に来たか、タウザー君、 蒸留所は、麦を扱う為に、 ネズミが多い、その為、ネズミを捕る。 猫を飼う事がある。それをウイスキーキャットと、 言うのだが、このグレンタレット蒸留所で、 活躍した。タウザー君は、 生涯、28，899匹のネズミを捕獲、 しかし、これは途中から記録を、 付け出したもので、実際は、もっと多いが、 どれだけ、ネズミが居るのだと、 そちらの方が、気になるが、 その記録が、ギネスブックに登録され、 銅像が出来た。因みに、 このタウザー君、エリザベス女王と、 同じ誕生日だそうだ。 が、今回は残念な事にツアーには参加していない、 どうも、時間が合わなかったようで、 ショップの紹介だけ…

酒通信 さあ！新入荷！

まあ、激暇な夜は続いているが、 だからと言って、ウイスキーの流れは、 止められない、かなり我慢したが、 そろそろ限界なので！ ラサンタが無くなりそうなので、 グレンモーレンジ アコード 12年 バーボン樽とオロロソシェリー樽、 私の良く言っている。黄金比、 同じく、黄金比のグレンリベット、 ライセンスド・ドラム グレンリベットの歴史をストーリーにしている。 その第二弾の限定品、 ファーストライセンス、初めて政府公認と、 なった事に因んでいるのだろう、 ファーストフィルのバーボン樽と、 ファーストフィルの、 ヨーロピアンオークの、ダブルオーク構成、 現存する最古のボトルに、 インスパイアされたボ…

酒通信 スコットランドだより 126 エジンバラモルト 4

今回の、グレンキンチー蒸留所だが、 かなり見学が充実していたようで、 画像の枚数が多く、少々省略させて、 頂いた。あまり専門的になっても、 如何な物かと言う事で、 基本的に、スコットランドに滞在している。 ケイスケ君の個人的な研究資料で、 飲み手や、売り手の粋を越えているので、 流石のディアジオ社の、 ジョニーウォーカー推し、 これでもか！と、並んでいる。 では、ティステングへ ティステングのメニューは、 今回は、聞いてないので、 しかし、ティステングルームも、 凄い作りである。 これで、グレンキンチーとも、 お別れです。まだまだ蒸留所が色々と、 ありますので、頑張って編集したしますが、 興味…

酒通信 スコットランドだより 125 エジンバラモルト 3

ヒートエクスチエンジャーで、 温度を調整し、イーストタンクから、 イースト菌を送り、 勿論、次は発酵槽、ウォッシュバック き、きたな・・・いや、 味が変わらぬようにである。 そして、蒸留器、ポットスチルへ、 初留と再留が行われる。 スピリッツセーフで、初めの部分と、 終わりの部分がカットされ、 良い部分だけが、熟成、 ウエアハウスの樽の中で眠りに付く、 どうも、倉庫ツアーと言う物が、 あるようで、そのメニューが、 あるのだが、そこには、 こう書かれているので、グーグルレンズで翻訳、 いつも思うのだが、こういうウェアハウスの中で、飲むのは、BARや家で飲むのと、 確実に、味わいが違うと思う、 で…

酒通信 スコットランドだより 124 エジンバラモルト 2

ド派手な、スライディングマンが、 迎えてくれる。グレンキンチー蒸留所だが、 では、蒸留所内を案内します。 この辺りは、今は使われていないので展示のようだ。 フロアーモルティング時代の名残のようだ。 そして、麦芽を入れる。モルトビンから、 粉砕機のモルトミルへ、 いつもと同じ工程、 そして、ステンレス製のマッシュタン、 ここで、お湯と粉砕麦芽が混ぜられのだが、 温度が高いままだと、イースト菌が、 死滅してしまうので、 ヒートエクスチエンジャーで、 温度を調整する。 で、今回の気になる点は、 このタンクなのだが、 これは、初めて登場したが、 イーストタンクと言って、イースト菌を、 入れているタンク…

酒通信 スコットランドだより 123 エジンバラモルト 1

凄いスピードで蒸留所を巡り歩いている。 スコットランドは、ハイランダーインの、 BARで働く、ケイスケ君だが、 ブログの編集が全く間に合わない、 次々と、蒸留所の画像が溜まって行く、 追われに、追われているが、 何とか、処理するように、 頑張らねば、なので、行きましょう！ 天気も良く、長閑な感じがするが、 ここは、エジンバラの都会から、 僅か24kmにあり、 エジンバラモルトとも呼ばれる。 グレンキンチー蒸留所だが、 派手過ぎないか？スライディングマン、 いや、おかしいのでは？ オーナーが、ディアジオ社で、 ジョニーウォーカーの主要構成モルトの、 一つで、ディアジオ社は、所有する蒸留所の、 ビ…

酒通信 試飲即売会byブルータス 2

まあ、一般人も参加し出した。 試飲即売会だが、兎に角ブースの前から、 離れない、キャンギャルからも、 離れない、もう大変・・・ と、言ってもプロでは無く、素人の方なので、 当然、遊びで来ているので仕方ないが、 しかし、待ち時間が長過ぎる。参った・・・ で、お酒だけでは無く、こういう物も、 燻製なのだが、これは、かなり美味しかった。 で、後で思ったのだが、 これを、一杯貰ってから、このつまみを、 食べたら、良かったと後悔した。 サッポロ赤星ビール、 帰って、画像を見て気付いた。 この組み合わせは、この日の最強だろう、 他にも、こういう物も、 が、ここで、これを飲むと、 一気に酔いが回るだろうと、…

酒通信 試飲即売会byブルータス 1

暑い中、久し振りに大都会、 梅田に、やって来た。 いや、しかし暑いが、 まずは、お昼を食べようと、 が、これ店を書くのは、止める。 肉が、固い、硬い・・・ どれだけ噛むのか、顎が疲れた。 で、お目当てのANAクラウンプラザへ 二年間、中止されていた。 大阪の酒販業者、ブルータスさんの、 試飲即売会にやって来た。 コロナの影響か、少しブースが少ないような、 しかし、参加者は多く、 人気ブースでは、身動きが取れない状態、 これは、お金を払えば、一般の方も、 参加出来るようになったようだ。 少しお金を払えば、 これだけの物が飲めるのだから、 大盛況になるだろうが、 これが、参った。 一般人の、素人の…

来年の所得税

毎晩、毎晩、経験したの事の無い、 暇な夜が続き、これと言った対処法も、 浮かばず、喘ぎ、苦しんでいる中、 又、税務署から、振込用紙が届いた。 何の事か、さっぱり解らず、 ネットで調べても、良く理解できず、 誰かに聞いても、言う事が違うので、 どうしたものかと、税務署に向かった。 受付で券を貰って、 暫く待つと、担当の者が来ますので、 少し、待っていてくれと、 相談のブースに案内された。 で、担当の方が来て、 ようやく意味が解ったが、 根本的な意味が解らない、 が、私の言う内容は、担当が違うので、 と、又、待たされた。 今度は、若い女性の方だった。 それなら、収支計算をして、 明日の14時に、っ…

西日との格闘は続く・・・

太陽の軌道が変わり、 西日の方角がズレだしたので、 キューバのハーブ、イエルナブエナが、 又もや、ピンチに、 テントを出して、帰れば良いのだが、 突風や、大雨になると危ないので、 なので、すだれの位置を変えたが、 このままでは、駄目だと、 遂にDIYで踏み切った。 炎天下の中、信じられないぐらい、 汗が流れた。が、この日は風があったので、 少しは、助かった。 ハーブと、オリーブの位置を変えようと、 引っ張り出すと、途中で引っ掛かり、 えらい事になったが、 何とか引きずり出した。 で、簡単な西日除けを作り、 ペンキが乾くのを、一人、待っていたら、 暑さで、一瞬、何をしているのか、 解らなくなった…

酒通信 スコットランドだより 126 キャッスルホテル 2

いや、ホテルのBARには、 驚かされたが、良く考えると、 このホテルも築500年、 単純に計算しても、1500年辺り、 いや、凄くないですか、 なのだが、他にも凄い事が、 実は、このホテル、 ウイスキー通なら、ご存じだろうが 実は、ホテルの片隅に、 小さな蒸留所がある。 名をドーノッホ蒸留所、 2016年に二人の兄弟が設立した。 アランビック蒸留器これは、 フランスのコニャクの蒸留に用いられる。 シャラント式単式蒸留器、古代ペルシャの、 錬金術師達が、もっとも早く使用したとされる。 アルコールの蒸留以外にも、 草や花のエキスを取り出すのにも、 使われ、日本なら長濱蒸留所が、 同じタイプである。…

酒通信 スコットランドだより 125 キャッスルホテル 1

蒸留所巡りを続ける。 スコットランドに滞在し、 ハイランダーインで勤める。 ケイスケ君だが、蒸留所巡りの為に、 宿泊したホテルがあるのだが、 ドーノッホキャッスルホテル、 築500年のお城を改装したと言う、 ホテルなのだが、ここに泊まった理由がある。 ホテル内が豪華で、食事が美味しくて・・・ が、宿泊した理由ではなく、 このホテルにはBARがあるのだが、 そのBARが兎に角凄い、 小さな字だが、良く見ると、 28年、いや、なかなかの、 オールドボトル、このホテルのBARは、 それが、売りのようだ。 36年、25年・・・ なんだこれは、すべてボトラーズのようだが、 長期熟成品の嵐、 で、一体、何…

卑劣な愚行に倒れる・・・

第一報は、意味が良く解らなかった。 徐々に大変な事が起きたと認識した。 元総理大臣が銃撃されると言う、 前代未聞の犯行、 今日になり、動機が少しづつ、 解り始めて来ているが、 その時、とっさに頭に浮かんだのは、 武器オタク、ネットオタクの、 俺、銃作れるぞ！自慢と、 みんなみてくれ！と、言う、 目立ちたがり屋心理なのでは？ もし、そうならば殺された方は、 浮かばれないだろう・・・ が、政治的な思想の欠片も、 感じられない愚行であり、 愚かの極みである。 しかし、どう考えても、 現実離れし過ぎた犯行である。 誰も、興味の無い事を、 日々、ネットで調べ、知識を蓄積しても、 結果、誰も相手にしてくれ…

酒通信 スコットランドだより 122 ハリーポッター 3

なんだか、アバフェルディを見に来たのか、 デュワーズを見に来たのか、 解らなくなって来たが、 まあ、最後まで行きましょう！ ティスティングのようだが、 アバフェルディに紛れて、 ロイヤルブラックラが入っているが、 おっと、これは凄い、 アバフェルディの21年、 日本でも販売されていたが、 あれ、私飲んだように思うが、 店では買っていなかったはずだが、 えっ！どこで？ これ、実に良いですよ、 どこかのBARで見つけたら、 少々高くてもお勧めですが、 あくまで、アバフェルディと言う、 範疇の中でのお話なので、 勘違いなさらぬように、 お願いします。 なんだこれは、美味しそうでは無いか、 今回、ほと…

酒通信 スコットランドだより 121 ハリーポッター 2

残念ながら、殆どが撮影禁止の、 アバフェルデー蒸留所だが、 これ、いつも思うのだが、 ウイスキーの資料等では、 公開しているのだから、 別に、撮影禁止にしなくとも、 良いのではないのかと、 私は思うのだが、何か事情があるのだろう、 外から、かろうじてポットスチルが見えている。 が、これで蒸留棟は終わりです。 後は、ウェアハウスと、ミュージアム、 ショップの方へ、ご案内します。 これ、ウェアハウスかと思ったが、違うようだ。どうもティスティングルーム、 みたいだが、と、連絡を入れると、 これ、ウェアハウスですと、 展示用のウイスキー等も置いているようだ。 どうも、ウェアハウスぽく無いのだが、 アバ…

酒通信 スコットランドだより 120 ハリーポッター 1

少し気になる事が、 かなり前に、お酒を調べている時、 ハリーポッターの作者、 JKローリングは故郷にある。 町のカフェで、最初の、 「ハリーポッター」が書かれたと、 資料で読んだのだが、最近のウィキペディア等では、 彼女の出身はロンドンとなっている。 何故？なのだが、その彼女の、 故郷とされていたのが、 今回の銘酒、ハンサムな美酒と言われる。 アバフェルディーである。 えっ、だ、誰？Googleレンズで調べると、 デュワーハイランダー、 どうも、商標登録像のようだ。 ジュニーウォーカーのスライディングマン の、ような物か？ まあ、アバフェルディーと言えば、 デュワーズ、夏はデュワーズハイボール…

イエルナブエナ 大ピンチ！

暑さ、寒さに強く、 「蒸す」蒸される事に弱いと、 ネットに書かれていた。 キューバのハーブ、イエルナブエナだが、 そうなのかと、試しに、 毎年、やる事をせずに、 水やりを、日が沈んでからにしていたが、 あまりの暑さに、心配になり、昼間に見に行くと、 完全に、ぐったりと萎れていた。 これが、暑さに強いとは、とても思えない、 まあ、それが、ネット情報である。 これも、良く驚かれるが、 キューバの平均気温は27℃ 常夏の国では無い、 その国に生息する植物なのだから、 当然だろう、その日の大阪の気温は、 37℃、体感温度39℃、 その猛烈な暑さの中、慌てて自転車で走った。 数年前、園芸のプロの方が書か…

酒通信 スコットランドだより 119 モルトの羅針盤 3

時折思う、あれこれと飲んで来た。 アイラから抜けれなかった事もあった。 その沢山の銘柄の中で、 価格的にも、クラガンモアがあれば良いのでは？ これ、一本で全ては事足りるのでは、 まあ、私にとっては、 スーパーオールラウンダーである。 では、そのショップ、ティスティングルームへ、 で、今回の試飲だが、 スタンダード12年、 ダブルマチャードと、蒸留所限定ボトルの、 3種類だったようだ。 これが、その蒸留所限定ボトルだが、 90￡と言う事なので、 日本円で、￥13，500－と、 なかなかのお値段である。 が、購入して貰った。 と、書くと、あるのか？ と、ウイスキーに憑りつかれている人が、 慌てるが…

酒通信 スコットランドだより 118 モルトの羅針盤 2

良いですね、木製のウオッシュバック、 発酵槽、クラガンモアが誕生の瞬間を、 待っているような、そんな気がします。 伝統的な工法が多い、クラガンモアだが、 やはり、極めつけは、これである。 旧式のワームタブ、蛇管式冷却装置、 コンデンサーなのだが、今回は、 面白い写真があった。 水を抜いた状態の、コンデンサーの中の写真が、 飾られていたようだ。この管の中に、 気化したアルコールが流れ、冷却され、 液化するのだが、スピードは遅い、 クラガンモアの持つ、 粘り気や、力強さは、これでは無いかと、 私は思っている。 次は、ウェアハウス、貯蔵庫だが、 扉のグリーンが実に良い、 私も、一時期DIYでは、 こ…

酒通信 スコットランドだより 117 モルトの羅針盤 1

遂に来た。私が「モルトの羅針盤」と、 名付けた。クラガンモア、 オールドパーの構成モルトとしても、 有名だが、この一本のウイスキーには、 色んな要素が含まれる。 それを別々に理解出来れば、 自ずと道は開けるだろう、 では、今回もケイスケ君のリポートで、 スペイサイドは、バリンダロッホにある。 クラガンモア蒸留所だが、隣には、 クラガンバーンと言う川が流れている。 以前、数年後に世に出て来るであろう、 バリンダロッホ蒸留所を紹介したが、 その方が、この辺りの領主で、 クラガンモアは献上品を、 納めている事も書いた。 まあ、どれだけ出した事か、 私の一押しウイスキーである。 リベットでも、フィデッ…

都会の中の大自然で思う事

兎に角焦った。急ぎの用事で、 大阪は、住之江区方面に行ったのだが、 意外とあっさりと終わり、昼時だったので、 お弁当を買って、競艇場の前にある。 住之江公園に行った。中には野球場や、 テニスコート、プール、 大きな池に、ドッグランもある。 なので、その辺を散策、 小さな畑があり、トマトや、キュウリや、 トウモロコシや、ナスが植えられ、 結構、実っている。 キュウリがかなり大きい、 池には蓮の花が咲き始めていた。 ほんとに、都会の大自然である。 こういう景色を見ていると、 日頃、ウイスキーがどうのこうのと、 目くじら立てて話し、疲れるのが、 仕事と言えども、馬鹿馬鹿しくなる。 ウイスキー等、ある…

酒通信 復活！

本場キューバのモヒートは、 ミントでは無く、キューバのハーブ、 イエルナブエナなのだが、 調子が、どうも良くないので、 悪戦苦闘の日々、固形肥料を、 与えたり、液体肥料を与えたりと、 そして「蒸す」蒸される事に弱いと知り、 西日が落ちてから、水を与え続けた。 すると、背が伸び、完全復活！ 香りも凄い事に、肥料が良かったのか、 蒸される事の回避が良かったのか、 まあ、取りあえず、毎日強烈な西日、 やはり、これが原因では、 夏に萎えてしまうと言う、 長年の原因が解ったような、 まあ、何事もトライ＆エラーの結果である。 さあ、パソコンの前にしがみついていないで、 たまには、外に出て、 飲み頃モヒート…

酒通信 スコットランドだより 116 シングルトン 3

スコットランドは、クライゲラキの、 ハイランダーインで働きながら、 昼間は、蒸留所巡りを続けている。 ケイスケ君のリポートだが、 彼も忙しいので、 あれこれと、質問するのも気が引けるので、 ある程度、自分で調べながら進めているが、 間違えていたら、すいません。 安く、売っているようだが、 90￡なら、￥13，500， いやいや、そんなにお安くないですけど、 まあ、6000本限定のようだ。 やはり、グレンオードは、 麦芽を作る所が見たかったが、 残念である。 では、最後に、これを！ 38年が、日本円で、￥315，000－ 42年が、日本円で、￥450，000－ もう、液体の値段では無い、 造る方…

酒通信 スコットランドだより 115 シングルトン 2

シングルトンのグレンオードで、 現在は、販売されているが、 興味のある所が見れなくて、 残念だが、では、続きを この大きさには、驚いたのだが、 これは、ウォッシュチャージャー、 ウォッシュを貯めておくタンクであるが、 ここまで大きいのは、初めて見た。 これ、コロナの影響なのか、 元から、そうなのか解らないが、 ティスティングルームはアウトドアのようだ。 しかし、なかなかのラインナップである。 こちらは、ショップのようだが、 かなり画像を貼りましたので、 残り少ないですが、 続きは、明日と言う事で、 つづく・・・

酒通信 スコットランドだより 114 シングルトン 1

う～ん、又もや店に無い銘柄、 いや、以前はあったのだが、 久しぶりに聞く名前である。 今回は、グレンオード蒸留所、 現在は、シングルトンと言う名で、 グレンオード、ダフタウン、 グレンダランが発売されている。 以前は、オソロスクが、 シングルトンと呼ばれていたので、 少々、ややこしい事になっている。 しかし、この蒸留所には、 珍しい設備があるので楽しみである。 蒸留器であるポットスチルは、 外からしか見れなかったようだ。 この蒸留所は、正に新旧相まみえる。 と、いったところなのだが、 ウォッシュバック、発酵槽は、 何とも、良い色合いの木製、 ステンレス製の発酵槽は清潔には見えるが、 木製の方が…

口コミサイトに対する個人的意見

個人的な考えを書きますので、 興味の無い方は、スルーして下さい、 ネットに存在する口コミサイト、 この影響で、恩恵のある店、 迷惑な店と、様々なのだが、 書く方は、全てが世の為、人の為と、 正義を振りかざしている。 ところが、どうだうだろうか、 どこの誰？これ、本名と顔出しにすれば、 一気に激減するだろう、 仮面舞踏会の、仮面効果に他ならない、 そこが、最も疑問なのだが、 まあ、安全性等、どうのこうのと、 なるのだろうが、潔さの欠片も感じない、 そこまで言うなら、名を名乗れ！と、 言いたくなる。武士道に反している。 が、そういう人ほど、武士道を語るのだろう、 はっきり言えば、私らBARは、 い…

口コミサイトに判決が出た。

まあ、私には関係ない事だが、 賠償命令の判決が出た。 口コミサイトだが、 そもそも論で、このサイト自体に、 疑問がある。点数を付けている人が、 誰なのか？と、一人が書いたら、 後は、同じようなただのコピー、 自分自身の意見は無いのか？ 何十年も店をやぅているが、 そんなに味が解る人が、 世の中にゴロゴロいるとは、 思えないのだが、 そういうサイトには食通だらけ、 が、BAR等は、判断が難しい、 BARが何か、BARで何を飲むのか、 全く解らない人も多い、 又、たった一回、BARに行けば、 そのBARが物差しとなり、 全てのBARが、やり方や値段も同じだと、 本当に思っている方も多い、 BARは…

わが町の風景

私の街は、両側を川で挟まれ、 まるで、孤島のようになっている。 造船業が盛んで、川幅は狭いのだが、 大きな船が通る事もあり、 小さな橋が掛けれ無かったので、 川には、幾つもの渡し舟がある。 子供の時は、他もそうだと思っていたが、 大人になって、珍しい事に気付いた。 通勤通学時は、フル稼働だが、 その後は、何十分か置きに、 船が出て、対岸に渡してくれる。 この前、久しぶりに乗ったのだが、 最近、YouTube等の影響で、 動画等を撮られる方が多く、 桟橋や船での撮影は禁止になっている。 少し前に、NHKの72時間にも取り上げられた。 あっと言う間に対岸へ、 しかも、無料ですが、マナーを守って、 …

そんな馬鹿な・・・

協力金を払うから、 休めと言われて、真面目に休んだので、 当然、全くの無収入、 協力金で生活して来た。 後に残ったのは、究極の客離れ、 まあ、そうなる事は、 当然、覚悟して来たが、 次々と襲い掛かる税金、税金、 所得税、市民税、 そこそこのアウディの新車、 いや、かなり豪華なキャンピングカーが、 買えるぐらいは、既に払っている。 ネットでは、自営業の税金が解らない、 世間知らずの人達が、 貰い過ぎだ等と、妬んでいたが、 全てが手元に残るのでは無い、 当たり前だが、税金として回収される。 まあ、それも想定内だったが、 やられた・・・国民健康保険、 上限のMAXが、6万円と思っていたら、 なんと、…