黄昏ウイスキー

大往生

先日、昭和二年生まれの母幸子が亡くなった。 御年98歳の大往生である。 何度も繰り返される大阪大空襲は18歳、 「死んでたまるか」えと生き延びたと言う、 4月20日の日曜日に僅かな親族だけで、 葬儀を行った。そして大阪は大正区の小林斎場へ、 正にその辺りが私の幼少期に母と暮らした場所、 かなり変わっていたが面影は残っていた。 その斎場の壁にボールを投げ、 良く一人で遊んでいた。 何もかも昨日のように蘇った。 葬儀の後に貰って来たユリが綺麗に咲いた。 晩年は病院だったがコロナで、 面会が出来ず寂しい思いをしたと思う、 しかし、どうする事も出来なかった。 まあ、よく頑張ったと思う、 そして、育てて…

2025/04/22 15:06

酒通信 アルターベン

関西万博開催記念第三弾！ シーバスリーガルの原酒供給用として、 造られた「アルターベン」蒸留所 日本ではボトラーズとして数本発売されていたが、 2018年頃にオフィシャルボトルを見かけてた。 イギリスやスコットランドにはあるようだが、 やはり数は少ないし日本での流通はないようだ。 蒸留所の場所はスペイサイドの、 グレンリベットやグレンフィデックの 近くになるのだが、ビジターセンターは無く、 見学は出来ない これはある蒸留所のビジターセンターで、 売られていたようだ。 高くは無いが日本では流通の無い、 希少品は如何ですか？

2025/04/17 19:49

関西万博 開幕！

反対意見の多い中遂に始まった。 関西万博2025 開幕式で天皇陛下も大成功を祈っていると、 仰ったので私も祈っている。 その万博開催期間中だが、 少し営業時間を変更する。 一時間早めにオープンし、 少し早めに閉店する。 まだまだ癌の闘病中なので、 体調によっては早く閉める場合もあります。 そして万博開幕記念第一弾は、 90年代に終売になった、 アンバサダーロイヤル12年 ブレンディドウイスキーで、 バランタインの姉妹品と言われるのは、 構成が良く似ている。 ハイボールでもロックでも、 勿論、ストレートでもOK そして第二弾が毎年5月解禁の キューバのハーブ「イエルナブエナ」 で作るモヒートだが…

2025/04/13 15:12

桜満開 2025

今年も店の前の公園の桜が満開に しかし、毎年桜が咲き始めると 暇になるのだが他の場所も 咲くからだろう 昨夜はフランスからの4人組が、 店の中から夜桜を楽しんでました。 すぐに散ってしまいますので、 今のうちに！

2025/04/08 12:47

夜桜 ライトアップ

毎年恒例の店の前の公園の桜が、 咲き始めたので店からの ライトアップを始めたが、 又、一瞬で散ってしまうだろう、 そう考えれば人生も今となれば 一瞬だった。 私もいつまで出来るか解らないし、 この店もそろそろ立ち退きなので、 見納めになるかもですので、 出来ればサクラが咲いている間にどうぞ！ 夜桜のお供には久しぶりの箕面ビールと、 初入荷のビリケンビールはどうですか？ 二階からのサクラも綺麗ですよ！ お早めに！

2025/04/03 14:17

癌再発 1

下咽頭癌ステージ4と診断され、 三か月入院し抗がん剤や放射線治療を繰り返し、 咽頭癌とリンパ腺に転移した癌の両方が、 消滅したのだが、その後の後遺症なのか、 副作用なのか、食道が食べ物で詰まり、 息が出来なくなる、口内炎も酷く、 急に声が出なくなったり、 味覚障害や、刺激物が食べれなくなったりと、 生活が大変だった。 その下咽頭癌の再発は二年以内が最も高い、 後、半年だった頃に、急にリンパ腺が腫れ出し、 検査の結果、再発と言う事になったが、 もう放射線はMAXまで行っているし、 放射線の影響でリンパ腺の摘出は出来ないと、 打つ手が無い状態なのだが、 高槻にある「大阪医科薬科大学病院」に、 実績…

2025/02/15 12:48

余命宣告

2023年に下咽頭癌ステージ4と診断され、 3か月入院し、放射線と抗がん剤で治療、 何とか癌は消えたので2024年は、 がむしゃらに働いた。 正月に二日休んだ後は、 一日しか休まず頑張ったが、 年末に右側の首が腫れだした。 そして、検査に検査を重ねて出た答えは再発、 しかし、もう放射線は使えず、 放射線を使った事で、摘出手術も出来ないと、 そして昨日医師から告げられた言葉は、 「余命半年から一年」と言う事である。 いきなり体が固まった。 お世話になった方々にお礼を言わないと等、 色んな事が頭を巡ったが、 医師が言うにはまだまだ実績が無いが、 最新の癌治療があると、 その治療なら根治の可能性があ…

2025/02/01 16:14

さらば愛しきアウトロー 柳瀬たかお

年末だった。12月27日 電話が鳴った・・・ あれ？お昼に何の用だろう、 それは27年程の付き合いになる。 関西ローカル番組「クイズ紳助くん」 その中で活躍していた。 「なにわ突撃隊」のメンバー 「柳瀬たかお」君からだった。 着信があり掛けなおしたら、 静かな声でお母さんが出られた。 その瞬間全てを悟り、 聞こえるぐらいに心音が鳴った。 前に日にいつものようにお酒を飲んで、 寝たようだが、起きて来ないので 見に行くと既に息が無かったと、 が、そう言われても返す言葉が無かった。 いや、参った。 彼は数年前に地元藤井寺で 「おでん 家庭料理 やなせ」 と、言うお店を出したが、 直後にコロナになり、…

2025/01/07 21:36

謹賀新年 2025

遅くなりましたが、 新年明けましておめでとうございます。 本年もよろしくお願い致します！ 既に通常通り営業しています。

2025/01/07 20:46

桑名正博 13回忌

もうそんなになるのか、 一時期毎晩のように来てくれた。 「桑名正博」氏の13回忌法要が、 行われお邪魔させて頂いた、 しかし、早いつい先日まで、 一緒に遊んでいたような、 焼き肉屋に行ったような、 夜中に肉を買って来てくれと、 真夜中BBQをしたり、 まあ、楽しかった日々が、 蘇る、法要が終われば、 そのままお寺でライブ 桑名さんの妹である。 「桑名晴子」さんが熱唱 いや、心に沁みますね、 帰りにはハロウィンのお菓子も頂いた。 色んな事を思い出した。 二人で電気屋に行ったり、 風呂を洗いに来てるれとか、 まあ、今では全てが楽しい思い出である。 皆さんもたまには、思い出してあげて下さい、 www…

2024/10/27 12:33

アードベッグ 17年

この下町ではあまり喜ぶ方も居ないだろう、 20年ぶりの復活だが、 高いわ！w昔、幾らだったかな多分5000円～7000円ぐらいだったような、 何本か買った覚えはあるのだが、 どうだったのか記憶が無いのだが、 2000年の半ば頃だったが、 その頃なら蒸留所が休止してから スタンダードの10年が発売されるまでの 「アードベッグ10年への道」シリーズの 「ベリーヤング」6年「スティルヤング」8年 「オールモストゼア」9年が カスクストレングスだった事もあり印象が強い、 10年が出来上がって来る過程を表しているのだが 中でも「オールモストゼア」が一番長熟となるので、 かなり円やかになっているだろうと油…

2024/10/19 22:13

グレンモーレンジ ライトハウス12年

数年前にグレンモーレンジが、 実験の為の実験蒸留塔、 「ライトハウス」を建設し、 それを記念して限定販売された。 蒸留所内での販売で、 4782本限定の希少品だが、 お客さんに「中身は一緒でしょ」と、 言われたが、 確かに中身は同じグレンモーレンジだが、 その辺りが、まだまだ下町で、 ウイスキーの事が解らない人が多い、 わざわざ蒸留所まで来る。 ファンの為にブレンドされているので、 香りからしてスタンダードの12年とは違う、 かなり複雑な構成で、 時間が経てば、 グレンモーレンジらしかなぬ、 クリームの香りも出て来る。 面白いボトルである。 ラベルまで変えて同じ物を、 入れる訳が無いのだが、 …

2024/10/14 21:14

ミズナラステック＆サクラステック

以前からデュワーズにミズナラステックを、 入れているのだが、これはオークである。 ミズナラの香りをウイスキーに、 付ける物で、かなり香りが弱まったので、 補充とサクラステックも、 買ってみてティーチャーズに、 入れてみたこれでミズナラデュワーズと、 サクラティーチャーズになった。 飲んでみませんか？

2024/10/13 16:16

新入荷 川場ビール

今までにかなりの銘柄のクラフトビールを、 扱って来たが、それでもまだまだ 知らない物がある。 今回も初入荷！ 群馬県 利根川郡 川場村の 川場田園プラザの 道の駅で造られている。 「川場ビール」 私たちの若い時の 地ビールブームの時は、 残念な物が多かった。 京セラドームにも地ビール工場が、 あったのだが覚えている方が、 居られるだろうか・・・ 数に限りがありますから、 お早めに！

2024/10/13 15:59

ロンドンウイスキーショー 2024

ロンドンから、ホットなニュースが、 当店を良く手伝ってくれていた。 ケイスケ君が、スコットランドの、 ハイランダーインで働き、 今回はロンドンに飛び、 イチローズモルト秩父の、 スタンドのお手伝いに、 その様子を、送ってくれた。 これは、どうもIPAのカスク、 しかも、シングルカスクのようだ。 他にも、画像はたくさんあるが、 最後に、これで！ ウイスキー界のドン的人物、 この方が、誰なのか、 解る方は、相当のマニアだろう、 続きは、お店で！

2024/09/09 21:37

クラフトビール 新入荷！

この季節しか無い、 サンクトガーレンさんの、 「フレッシュホップ IPA」 少し前に、入荷しているので、 残り僅かです！お早めに！ そして、今回初入荷！ 京都のクラフトビール、 「ウッドミルブルワリー」 和らぎIPAや、 ペールエール、 中でも、ハッサクホワイトが、 気になるのだが、 最後に、久しぶりの入荷、 宮崎はひでじビールさんの、 「栗黒スタウト」なのだが、 アメリカ、イギリス、オーストラリア、 で、既に三冠達成している。 アルコール度数が高く、 常温保存が出来て、 賞味期限が無い、 が、お値段が、 少々高いが、 まあ、それは下町ではで、 世界から考えれば、そうでもない、 ロジャーススタ…

2024/09/06 22:45

2024年 24周年！

8月29日（木）～8月31日（土）の、 三日間で「24周年」を、 予定しているが、 まさかの台風直撃（笑） かなり大きな台風のようなので、 取り敢えず、店は開けますが、 風が強い場合は、 決して無理をしないで下さい、 道中で怪我でもされたら、 申し訳無いので、 店は、私が死ぬまでは、 営業すると思いますので、 くれぐれも、無理をなさらずように、 よろしくお願いします。 取り敢えず、逸れてくれる事を、 祈ります。無理か・・・（笑）

2024/08/27 22:39

夏のキャンペーン

あまりにも暑い、 暑すぎるので、 せめてものサービスとして、 テーブルチャージ（カバーチャージ）を、 8月28日まで無料と致します！ 是非、この機会に、 チャームは少しですが、 お出しします！ 余談ですが、 店の近くに百日紅の花が、 奇麗に咲いてますよ、 しかも、ハート、 お近くの方なら、 場所を教えます。 ただただ、ひっそりと咲いてます。 花言葉は 「雄弁」「愛嬌」「あなたを信じる」

2024/08/05 23:53

24周年

あまりにも暑く、 暇なので、スルーするつもりだったが、 24周年のイベントを、 開催いたします。 三日間、日替わりで、 激安シングルモルトウイスキーを、 お出しします。 ささやかなプレゼントも、 用意しておりますので、 お時間のある方は、 是非、飲みに来て下さい！ 三日間来られてもOKです！

2024/08/05 23:44

コロナ災害

毎晩、暇な夜を過ごしている。 皆さん、どうされているのか、 BARも閉店の報告を聞く、 今が、一番のコロナ災害だろう、 が、都心部は外国人の方で、 溢れかえり、大変な事になっている。 逆に、下町では、 海外の方はポツポツと、 見掛ける程度であり、 当店も、コロナ以前のような、 賑わいには戻らない、 しかし、外国人が増えれば、 増えるほど、トラブルも、 増えている。 一番は、やはりテーブルチャージ、 海外では、カバーチャージの方が、 解りやすいようだが、 これも、店によって違い、 300円～1500円ぐらいまであり、 これに、TAXやサービス料が、 加算される店もある。 当店ではテーブルチャージ…

2024/07/05 15:46

グレンドロナック ハンドフィル

スコットランドから、 送られて来た。 グレンドロナックのハンドフィル、 蒸留所に置かれている樽から、 直接、ボトルに入れた。 希少品「ハンドフィルに外れ無し」 わざわざ、蒸留所まで来られるような、 マニアな方に販売する物なので、 それなりの物を用意している。 樽は100あれば、 100の味わいがある。 その中から厳選している。 アフターコロナの不景気で、 暇な夜が続き、遅れ遅れとなったが、 5月1日、今夜開封！ グレンドロナック 10年 グレンドロナックは、 その甘みから日本のウイスキーを、 彷彿させ、日本での人気は高く、 高値高騰している。 オロロソシェリーカスクの、 61．1％ なかなかの…

2024/05/01 14:01

非公開 グレンリベット新蒸留所

お酒の話を書きますので、興味のない方、嫌いな方は、くれぐれもスルーして下さい、よろしくお願いします。スコットランドは、クライゲラキにある。ホテル、ハイランダーインの、BARで働きながら、 ウイスキーの勉強を、続けているケイスケ君から、連絡があった。グレンリベットの200周年を、記念して、ビジネスオープンデイ、なるものがあり、ウイスキー関係者が招待されたので、行って来たようだ。今や、シングルモルト界の巨人、グレンリベット、グレンフィデックを、抜いて、シングルモルトとしては、売り上げ第一位、で、今回はかなり貴重な、資料なので、ご紹介します。グレンリベットは、2019年に蒸留所を、新設しているのだが…

2024/04/29 21:35

グレンドロナック ハンドフィル

アバフェルディのハンドフィル タリスカーのハンドフィル ウルフバーンのハンドフィルに、 続く、第四弾！ あまりの暇さに、 遅れ遅れとなってしまった。 グレンドロナックのハンドフィルを、 5月1日（水）に開封します！ 2012年～2022年 10年 61，1％ オロロソカスク 開封直後の個性の強い間に、 如何ですか？ トムウエイツを聞きながら、 ベントレーシガリロと、 ご一緒にどうぞ！ 尚、GWは休まず営業しています！

2024/04/29 00:35

酒通信 ウルフバーン

スコットランドから送られて来た。 蒸留所の樽から直接抜いた。 ハンドフィル ウルフバーンハンドフィル開封します。 他にも、ウルフバーンのピーテッドタイプ ウルフバーンモーヴェン ウルフバーンの初期の販売品 初期理流通品等如何ですか？ ウルフバーン ハンドフィル ウルフバーン モーヴェン 1月25日（木）開封します！ お楽しみに！

2024/01/24 22:00

謹賀新年 2024

あけましておめでとうございます。 本年もよろしくお願いします。

2024/01/02 19:33

1906年のブランデー

2024年1月2日（火）～5日（金） 坂本龍馬の妻だった。楢崎龍さんが、 お亡くなりになった。1906年蒸留の、 ブランデーを特別価格でご提供します。 インスタのフォローお願いします！ BARinの情報が満載！ ↓ https://www.instagram.com/barinsakamoto?igsh=ODA1NTc5OTg5Nw==

2023/12/31 21:14

2023年 お世話になりました。

今年もお世話になりました。 2024年もよろしくお願いします！ BAR in の最新情報が満載の、 インスタのフォローお願いします！ https://www.instagram.com/barinsakamoto?igsh=ODA1NTc5OTg5Nw==

2023/12/31 21:07

インスタ始めました。

新入荷の案内やフェアの案内に、 活用します。 よろしくお願いします。↓ https://www.instagram.com/barinsakamoto?igsh=ODA1NTc5OTg5Nw== 「barinsakamoto」 View this post on Instagram

2023/12/27 23:28

クリスマス祭

12月23（土）24日（日）の二日間、 クリスマスフェアで、クリスマスプレゼントを、 用意しています。お時間のある方は、 お立ち寄りください！ 自家製グレナデンシロップで作る。 ジャックローズ ニューヨーク ピンクダイキリ 特別価格の￥1000－でご提供します。 お早めに！

2023/12/21 16:45

還暦祭

12月21日（木）～22日（金）の、 二日間、還暦祭開催するにあたり、 日頃の感謝を込めて、 一本のボトルを開封します。 日本でも人気のある。 シングルモルト、 最近は、主要都市でフェア等も、 開催されている。 それを、おじさんが、 ボトルに詰めている。 樽から、直接抜き取った。 ハンドフィル、 ワインカスクのシングルカスク9年 度数は、59．8％ なかなかの兵である。 これが、希少なのは、 スカイ島のシングルモルトだが、 現在は、トルベイグと言う、 蒸留所が出来たが、 それまでは、蒸留所は一つ、 アイラ島なら、ラフロイグや、 アードベッグ、ボウモア等々沢山あるので、 渡る方も多いが、旅行でツ…

2023/12/15 16:42

還暦と言う一つの点

静かにその時が来た。60歳還暦、今までは何だったのだろう、光陰矢の如し、いつだったか？夏休みにクワガタを、捕りに行って捕れずに、寂しい気持ちになり、父母と海に旅行に行けば、曇りの日が続き、憂鬱になり、子供が出来たら、同じ事をし、頑張ったようで、楽しんでたようで、何となく生きて来たが、その間に、多くの友とお別れをした。私よりも若い方も沢山なくした。中でも毎日のように店に来ていた。お笑い芸人、小さな子供が3人も居て、これからだと言う時に、癌との壮絶な戦いに敗れた。やはり生きるとは、多くの死を背負う事、そして、年々、その重みを増す。その人達の分まで、頑張らねばと、思って来たが、幾度となく躓き、フラフ…

2023/12/14 00:33

久しぶりの自家製グレナデンシロップ！

久しぶりにザクロから、 グレナデンシロップを作った。 コロナ、コロナで作れなかったのだが、 円安や戦争の影響か、 2つで2500円 高い・・・高過ぎる・・・ で、実をほぐして、 コツコツと もう、コロナの脅威も薄れ、 多くの方が飲食店に戻って来ているの、 当店は、まだまだ。 早くしなと、おじいさん、 おばあさんになりますよ、 その前に自家製グレナデンシロップで作る。 「ジャックローズ」「ニューヨーク」 「ピンクダイキリ」「テキーラサンライズ」 そして「ピンクレディ」は如何ですか？ 期間限定、無くなり次第SOLD OUTです。 たまにはBARでプロのカクテルを！ お待ちしております！

2023/12/09 23:27

酒通信 ルイス＆ハリス

未曽有の不景気の中に、小舟で流されているような、気がするのだが、ウイスキーの世界は、逆にゴールドラッシュ、 次々に乱立するウイスキーの蒸留所、日本も大変な事になっているが、本場スコットランドも、ドンドン蒸留所が増え、 ニューフェイスが次々現れ、手に負えない状態になっている。一体どれだけ増えるのか、恐いぐらいである。 そして、又新蒸留所から、新たなウイスキーが誕生した。アイルオブハリス蒸留所の、「ザ・ヒーラック」 なのだが、これ実にややこしい事になっている。ハリスとは、スコットランドの西側の島なのだが、何がややこしいかと言うと、 妙な所に境界線があり、 一つの島でこの赤い線の部分、 北側がルイス…

2023/12/02 20:33

アイラモルトなのか？

当ブログは、BARのブログですので、 お酒に興味の無い方、 嫌いな方は、スルーして下さい、 よろしくお願いいたします！ 急激なウイスキーの値上げに、 歯止めが掛からない、 高い、高いと嘆かれる方が多い、 なので、少し安くで手に入れようとなると、 やはりボトラーズとなるが、 こうなると、飲まれる方が、 極端にに少なくなる。 まあ、まずはオフィシャルと言う、 段階の方が多く、ボトラーズまでは、 手が伸びないのだろうが、 高いと言うなら、それを飲まないと、 高い物を、全て安くで出せば、 慈善事業になってしまう、 私が大富豪なら考えるが、 まあ、ボトラーズと言っても、 新しいウイスキーと考えたらどうだ…

2023/09/13 21:14

復帰第一弾 3

当ブログは、BARのブログですので、 お酒に興味の無い方、 嫌いな方は、スルーして下さい、 よろしくお願いいたします！ 高値高騰が続くウイスキー、 かなり落ち着いて来たが。 まだまだ高い、世間も値上げ、値上げ、 お金に余裕のある方ばかりでは無い、 高い物ばかり買えないので、 少し、お安く変わった物を、 アイラモルトのブレンディド 少しリーズナブルな価格、 アイラモルトのみの、ブレンドだが、 飲んではいない、香り嗅いだだけだが、 私が思うに、3種類ほどで構成されている。 主が50％後、25％が二種類、 なので、キーモルトがしっかり出ている。 まあ、単なる私の推理だが、 こういう風に楽しむ事も出来…

2023/09/07 12:51

復帰第一弾！ 2

当ブログは、BARのブログですので、 お酒に興味の無い方、 嫌いな方は、スルーして下さい、 よろしくお願いいたします！ さあ、復帰第一弾、次の一本だが、 当店でも、ファンの多いタリスカー、 そのなかでも、少し珍しい、 ダブルマチュアード これは、2つの樽での2段熟成 マチュアードしているのだが、 その一つが、珍しいカスク アモロソカスクと言う、 これは、オロロソカスクと、 ペドロヒメニスをブレンドして作られる。 シェリーカスクの一種である。 タリスカー ダブルマチュアード 2009～2019 開封致します！お楽しみに！ リアルを大事に！目を見て話して 楽しいお酒を！

2023/09/06 10:43

復帰第一弾！ 1

当ブログは、BARのブログですので、 お酒に興味の無い方、 嫌いな方は、スルーして下さい、 よろしくお願いいたします！ 9月7日（木）から、 通常営業させて頂くが、 原点回帰と言う意味で、 マッカラン シェリーカスクオーク12年 期間限定の格安価格で、 ご提供いたします。原点回帰は如何ですか！ リアルを大事に！目を見て話して、 楽しいお酒を！

2023/09/04 14:20

再開！

GW前より、休業させて頂いていた。 喉にしこりが出来て、 大きな病院に行くと、 咽頭癌、ステージ4と言う事になり、 GW明けから入院生活が始まった。 抗がん剤と、放射線、 私より、遥かにお医者さんの方が、 焦っていた。まあリンパに転移していたので、 しかし、今回ネットで一切、 情報、知識を得なかったので、 なすがまま、されるがままだったが、 それが良かった。変な恐怖がなかった。 終わってから、色々調べたが、 放射線や抗癌剤は地獄の苦しみ等と、 書かれていたが、 それは、人による。 私は眠たくてしかたなかった。 が、確かに二か月を越えると、 モルヒネの痛み止めも効かなくなり、 少々辛いものがあっ…

2023/09/02 17:54

熱中症

重度の熱中症になり、 二日間、店を休んだ。 が、後遺症的なものが残り、 ふらつき、めまい、食欲不振、 関節痛や、筋肉の痛み、歩行困難、 兎に角、初めは立ち上がれなかった。 店の方は、何とか開けようと思うが、 ブログの方は、当分お休みさせて頂きます。 返信できないので、ブックマークやコメント欄、 はてなスターも閉鎖致します。 ご了承のほどお願いいたします。 では、皆様もお気を付けて下さい

2022/08/23 11:29

スペイサイドで一番高い山 2

スペイサイドで一番高い山、 ベンリネス山へ、 ハイキングの出掛けた。 ケイスケ君だが、見事に何も無い・・・ 何千年か前に、タイムスリップしたようだ。 六甲山や、生駒山、高野山とは、 かなり違うの、かなり寂しい、 が、まあ登ろう どうも、この辺りが頂上のようだが、 いや、何も無い・・・ これ、もう遭難ではないのか、 が、不思議な物があった。 やはり、遺跡はあるのかと、 思ったら、良く見ると、 これ、ウイスキーの蒸留所を示している。 拡大すると、良く解るのだが、 何故？それは・・・観光＝蒸留所だからだろう、 他に、これと言う物も無い、 しかし、どこに行っても、 ウイスキーの国である。 恐るべし、ス…

2022/08/22 11:33

スペイサイドで一番高い山

まるで荒野、西部劇のような、 ロケーションだが、実に良いお天気だ。 ここは、スペイサイドで一番高い山、 「ベンリネス」標高は840m 関西で言えば、生駒山が640m 六甲山が931mなので、 その間ぐらいなのだが、 スコットランドに滞在中の、 ケイスケ君が登頂して来たようだ。 往復で、約2時間ぐらいだったようだが、 まあ、見事に何も無い、 お店屋さんでもありそうなものだが、 一面にヘザーが、このヘザーは、 カナール属に分類される。 ヒースと言うのを良く聞くと思うが、 このヒースは、エリカ属の植物の事、 かなり紛らわしいが、 ヒースとは、平坦な荒地と言う意味で、 そこに植生する植物と、 大きな意…

2022/08/21 13:31

酒通信 ペニシリン

中国からの留学生が来られた。 関西では有名な大学の、 大学院に通っていると、 将来は教授になりたいと、 かなり、優秀なのだろう、 男性2人、女性1人、 その一人の男性が、かなりお強い、 いきなり、ラフロイグを飲んで、 これは、美味しいと、 う～ん、世の中はこれだから、 解らないものである。 絶対にダメな人はダメなのだが、 それが、食品ではなく、嗜好品の定め、 お勧めが出来ない理由なのだが、 幾ら私が美味しと思っても、 相手が、必ず美味しいとなるとは限らない、 例えば、誕生日を迎えたばかりの、 二十歳のお酒を始めて飲む女の子が、 いきなりラフロイグを飲んで、 ヨード香は強いですが、口当たりは、 …

2022/08/20 10:53

アルゴンガス

経年変化を止めようと、 どんな物かと、購入した。 アルゴンガスだが、 確かに、効いているようだ。 しかし、経年変化ありきのウイスキーもある。 ブラックボウモア等、経年変化無しでは、 かなり辛い物がある。 経年変化で、飲み頃になる物も多い、 まあ、しかし、今回は特別なので、 アルゴンガスを使う事にした。 これが、結構お高いので、 実験用の窒素ガスはどうだろうと、 買ってみて、匂いを嗅いだら、 なんか、気分を優れないので、 裏の注意書きを読むと、 吸ってはいけない、 万が一吸い込んでだら、 衣服を緩めて、酸素を吸って、 それでも駄目なら人工呼吸をって！ 吸ってしまってからでは遅い、 まあ、その後、…

2022/08/19 10:29

炎天下との戦いは続く・・・

兎に角、外に出なければ、 何の話題も作れない、 と、頑張って出ているが、 なにせ、この炎天下、 想像を絶する暑さが、強敵であるが、 故岡本太郎氏も、 「生命を賭けて遊ぶことで 生命は燃え上がる」 と、言っている。 いやいや、死んでしまうわ！ まあ、暑い、シャッツが何枚も必要だ。 しかし、パソコンを捨てよ町に出よである。 ネットは、リアルのほんの一部である事が、 外に出て、あれこれすると実感として、 良く解るが、引き込んでネットの世界だけとなると、 まあ、その人にとっては、 当然、ネットが全てになるのだろう、 まあ、ネットだけなら、 なんら苦痛も、失敗も無いが、 現実は、何をやっても上手くいかな…

2022/08/18 11:07

酒通信 モルトの羅針盤開封！ 2

さあ！開封となった。 クラガンモア蒸留所限定ボトルだが、 ブログなので、お値段は書かない、 当店よりお高く出しているお店があれば、 迷惑を掛ける事になるのと、 大阪では、あそこは幾らだ、 ここは幾らだと言う話に、 すぐになってしまうので、 ネットでは、僅かだが販売していたが、 やはり、それなりのお値段、 まあ、極力、お安くしますので、 いや、高い、高いとなるなら、 極論、ウイスキーを飲まない事だと、 思うのですが、甲類焼酎で良いのでは？ どうも、矛盾しているように思うのですが、 基本、シングルモルトは高いです。 衣食足りて礼節を知る。 衣食足りてウイスキーを知る。 衣食も足りず、時間の余裕も無…

2022/08/17 13:12

戦後77年 8月15日 終戦記念日

77年目か・・・ 毎年、行ける時は15日の前後に、 訪れるのだが、今年は、 終戦記念日に来る事が出来た。 大阪護国神社だが、訪れている方も、 多く、賑やかな雰囲気だった。 こういう事を書くと、右だの左だのとなるので、 気を遣うのだが、父の戦友や、知人、友人、 母の親戚や、知人、友人の多くを、 戦争で亡くしているが、 その家々を回って、手を合わす事も、 出来ないので、ここで手を合わせている。 ただ、それだけの話なのだが、 それを、わざわざ噛みついて来る人の方が、 狂信的で、おかしいとは、 思わないのだろうか、 それも、それで、一種の宗教なのだろう、 戦争と言う物を、美化する気も、 勿論、肯定する…

2022/08/16 10:30

酒通信 モルトの羅針盤開封！

矛盾の渦に巻き込まれている。 コロナの事を考えると、 お客さんが来ない方が良いが、 自分の生活の事を考えると、 やはり来て貰わなくては困ると言う、 おかしな事になっている。 が、苦労して手に入れた。 ウイスキーの数々を、 置いておくだけと言うのもどうかと、 思うので、開封する事にした。 第一弾は、勿論、クラガンモア、 蒸留所限定ボトル 木製のモルトビンや、木製のマッシュタン 木製のウォッシュバック、 そして、旧式の、コンデンサー、 蛇管式等、古典的な雰囲気が実に良い、 やはり、味わいはコンデンサーの影響が、 私自身は、強いと思っている。 粘り気、厚み、力強さ等は、 この蛇管式から来る物ではと、…

2022/08/15 10:50

開封準備は整った！

いや、まあ苦労した。 送られたウイスキー、DHL、国際宅配便、 しかし、送料も、関税も高い・・・ が、ケイスケ君も頑張ってくれたのだ。 なので、ある程度、送料や関税の分は、 考えずに、適正価格でお出しするつもりです。 が、経験上、やはりハンドフィル等は、 経年変化が早いはず、 皆さん、一度に来られたら良いのだが、 そう言う訳にもいかない、 ましてや、コロナの感染拡大の、 真っ只中、すぐに来る事は、 難しいだろう、さあ、どうしたものか？ と、考えてみた。 なら、これはどうだろうか？ と、発注し、やっと届いた。 アルゴンガス、これはワインの酸化を、 防ぐ物だが、これで経年変化を、 かなり、止められ…

2022/08/14 08:55

生きていたのか・・・

少し前も、チラっと見えたのだが、 今回は、完全に確認出来た。 おお！生きていたのか、 ニホンヤモリ君 確か4年程前だった。 昼間に店の前で見つけたのだが、 何を思ったのか、いきなり車道へ、 走り出し、慌てて捕まえた。 あの時は、3～4cm程で、 多分、生まれて間もなかったのだろう、 いや、あれは焦った。 気持ち悪いとか、もうそう言う、 感情さえ沸く暇がなかった。 で、車道は危ないから、 この辺に居た方が良いと、 話しかけた。それを守っていたのか、 しかも、かなり大きくなっている。 たった一匹で、生き抜いて来たのか、 そう思うと、妙に愛おしくなる。 ヤモリは家を守るから、家守だが、 この子は、店…

2022/08/13 10:33

TAROMAN タローマン

一体、何だこれは？ どういう設定で、どういう話なのか、 サッパリ解らず、観ていたが、 岡本太郎氏の作品を題材を、 特撮ドラマにしているようだ。 それが、NHKの深夜に流れていた。 時代背景は70年代、 主人公のタローマンは太陽の塔のようだ。 氏の作品は、子供の時は良く解らず、 なんだこれは？と、思っていたが、 大人になり、その偉大さに気付いた。 50数年経った今でも、太陽の塔の、 あのインパクトは凄まじい物がある。 しかし、ふざけているのか、 真面目なのか、全く解らないドラマなのだが、 妙に面白い、毎回は観てはいないが、 その中に、岡本太郎氏の名言を、 元にした回があった。 「好かれる奴ほど …

2022/08/12 11:38

完全にギブアップ！

ドンドン増加する感染者、 一方、サル痘なるものまで現れ、 信じられない暇が続いている。 スコットランドから届いた。 希少なウイスキーを、 開けようにも、 この状況では、どうにもならない、 営業めいた事をする時期でも無いと、 思うので、少し考えますが、 このまま行けば、 店そのものの存亡の危機である。 さあ！いつまで耐えれるか、 完全なる持久戦状態、 まあ、行政、国には何も期待していない、 又、止められて、お金くれても、 税金で回収されたのでは、 あほらしい、しかし参った。 人生で、これだけ低い売り上げを、 出した事が無い、どうなる事やら、 不安である・・・ news.yahoo.co.jp

2022/08/11 10:37

立ち入り調査

何が、立ち入り調査だ！ オープン前の忙しい時に、 ゴールドステッカーの更新で、 感染対策をしているか、 見に来たようだが、 兎に角バタバタで、オープン時間も遅れた。 もう協力金も出さないんだから、 感染対策もいらないと思うのだが、 兎に角、ナイロンのカーテンや、衝立のおかげで、カウンターの中に、 クーラーの冷気が来ないので、 冷蔵庫の熱風で、地獄の暑さ、 まだ、私は良いのだが、 お酒が痛んでしまう、 これ、痛んだところで、 弁償もしてくれないだろう、 大型冷蔵庫の熱風を拡散さえる為に、 壁にサーキュレーターを取り付けと、 悪戦苦闘、と、そろそろインフルエンザ 扱いで良いのでは無いのか、 インフ…

2022/08/10 09:14

大阪湾探訪 3

咲洲、夢洲、舞洲と、 大阪湾の湾岸を探訪し、 次は、大阪は此花区、 USJのある。北港に辿り着いた。 ここは、古くから、ヨットハーバーがあり、 私の若い頃は、賑わっていたのだが、 最近は閑散とし、一時はカフェレストランも、 閉鎖されていたが、 それが、新しくリニューアルされ、 宿泊施設も出来ていた。 新しく出来たカフェに行ってみると、 テラスに涼し気なプールがあった。 このプールは入れるのかと聞くと、 オブジェのようだ。なんだそりゃ・・・ 前はハーバーで、色んなヨットが、 停泊しているが、かなり減ったような、 六甲山系も見え、とても良いロケーションだが、 兎に角、交通が不便だ。 と、色々と見て…

2022/08/09 10:58

大阪湾探訪 2

大阪、南港である咲洲を後にし、 夢咲トンネルを抜けると、 万博予定地である夢洲に出るが、 凄い数のトラック、土台作りに懸命である。 流石に、画像を撮るような雰囲気では無い、 仕事の邪魔になる。 なので、そのまま夢洲を後にし、 舞洲に向かった。 舞洲と言うと、今年の初め、 倉庫で火災があり、 数日間燃え続けた事件があったが、 その倉庫がこれなのだが、 外側はあまり燃えていないようだ。 やはり、中の品物が燃えたのだろうが、 これ、19歳の派遣社員の放火だったが、 事の重大さを理解出来ているのだろうか、 多分、ゲームオタクのような、 仕事が嫌だから、電源を切るぐらいの、 感覚で、放火、倉庫がなくなれ…

2022/08/08 10:33

大阪湾探訪 1

開催が楽しみである。 大阪万博、70年のエキスポ万博は、 何度も連れて行って貰ったが、 長蛇、長蛇の列で、 結局、殆ど見ていない、 しかし、あの時は、海外の方が、 まだ珍しく、TVでしか見た事がなかった。 その海外の方も多く、 パビリオンよりも、 そちらの方が気になり、 キョロキョロ見ていたのを覚えている。 コロナ前のインバウンドの嵐の時は、 毎晩、毎晩、異国の方々を、 相手にしていた。 そうなると、仕事としては、 面白い仕事をしていると確かに思う、 等と考えながら、 炎天下の中、大阪湾の湾岸が、 万博に向け、如何に変貌しているか、 と、まずは、海遊館の辺りから、 海底トンネルを潜り、 南港は…

2022/08/07 12:49

DHLの壁 2

まあ、今は何でもかんでも、 パソコンからの手続き、 これ、年配の方は大変だろうが、 私も、少し使えると言う程度、 と、説明が紛らわしいは、 ややこしいいは、 スコットランドから、ウイスキーは、 日本の来ているが、関税を払わないと、 配達してくれないと、 しかも、カードはJCBは使えないと、 慌てて、VISAカードの手続きをしたが、 いや、そんな訳は無い、 なら、カードを持っていない人は、 どうなるのだと、電話を掛けるが、 全く繋がらず、やはりパソコンで、 と、なりDHLのヘルプメールを、 見つけて、そこに又、あれこれと書き込んで、 メールを入れると、 では、配達の方に現金を渡して下さいと、 返…

2022/08/06 10:15

DHLの壁

DHL 国際宅配便から電話が、 荷物が届いていると、 その確認のようだが、 中に蒸留所で買って貰った。 マフラーが入っていたが、 スコットランドではマフラーは、 スカーフとなるので、そう記載したようだが、 そのスカーフが、シルクか？綿か？ と、質問されたが、 マフラーなので、シルクでは無い、 綿だと思いますと答えたら、 解りました。それで結構ですと、 一体、何の話なんだ？と、 今度は何度もショートメールが、 届くのだが、いや参った。 ウイスキーに関税と消費税が、 色々書いてあり、全てを合計すると、 ￥10，300－ ！！！！！ えええっ！送料が￥20，000－、 送料と関税、消費税で￥30，0…

2022/08/05 11:13

酒通信 スコットランドだより 135 天使の分け前再び 3

パソコン、今では欠かせない物に、 なって来ている。 確かにこれがあれば、 熟練工の長年の勘のような物も、 必要なくなるかもだが、 寂しい話のようにも思う、 シングルモルトウイスキーが、 なかなか普及せず、 まずはブレンディドウイスキーが、 世の中に出回ったのは、 品質の安定である。 去年と今年では味わいが違うでは、 話しにならないのだが、 今の世になっては、私はそれで良いと思う、 毎年、違う味の方が面白い、 まあ、そういう意味で、 造り手も、樽を変えたり、 樽を重ねたりと、手を変え品を変え、 ドンドン新作を出して来る。 いつまでも「これは、こんな味だったか？」等と、 言っている方が、既に変な人…

2022/08/04 10:32

酒通信 スコットランドだより 134 天使の分け前再び 2

どうも、パソコンの調子が良くない、 パソコンと言うより、 Wi-Fi環境のようだが、 あれこれと、試しているが、 なかなか改善しない、 一昨日も、このブログの記事を、 お昼には公開したのだが、 夕方気付くと、反映されてなかった。 毎日、毎日、こういう事で、 時間を費やすことが、勿体ない気がする。 ドンドン残された時間は、消費されているのに、 もっとリアルの時間を大事にしないと、 外に出ないと、色んな事を、 実体験しないと、それをしているのが、 スコットランドはハイランダーインで、 働きながら、蒸留所巡りを続ける。 ケイスケ君なのだが、前回は、時間の都合で、 蒸留所見学ツアーに、参加出来なかった…

2022/08/03 09:08

酒通信 スコットランドだより 133 天使の分け前再び 1

なんだかんだと、編集している間に、 もう一度、バルブレア蒸留所を、 尋ねたようだ。ケイスケ君の勉強熱心さには、 頭が下がる。そのエダートンの街に、 不思議な遺跡があるのだが、 ピクテッシュストーンと呼ばれ、 絶滅したと言われる、ピクト語を話す、 ピクト人の遺跡では無いかと、 しかし、このピクト人の、 詳細は、殆ど解ったいないようで、 謎だらけの部族と言われていると、 この遺跡も何を意味するかも解っていない、 前回は、見学が出来なかったが、 今回は、ツアーに参加できたようなので、 では、中を案内しますが、 詳細は省きますので、悪しからず、 いつもと同じ説明になるが、 モルトを粉砕し、お湯を入れて…

2022/08/02 10:31

固定観念は打破するもの・・・

最近、買い出しに行くスーパーが、 変わったのだが、少しお高いが、 なかなか良い食材を揃えている。 そのスーパーの中に、 アルカリイオン水を無料で、 貰える機械が置いてある。 最近のスーパーでは良く見掛けるが、 400円程のボトルを買えば無料になる。 いつも結構人が並んでいるので、 気になって、そのボトルを買ってみた。 まあ、機械が作る物だからと、 半信半疑だったが、 自分用の緑茶を作って飲んでみたら、 これ、かなり美味しい、 そのまま飲んでも勿論美味い、 いや、柔らかいと言う方があっているか、 かなり昔、ウイスキーの資料で、 こういうのを読んだ事がある。 軟水と硬水の、ウイスキーの水割りを作っ…

2022/08/01 18:06

スコットランドから郵便物が・・・

いきなり店に届いた郵便物、 送り主は、スコットランドに滞在する。 ケイスケ君だが、配達の方が、 送り付け詐欺ではと心配していたが、 いや、大丈夫なのだが、 私も聞いていなかったので、 驚いた。中を開けると、 色んな物が出て来た。 蒸留所の絵葉書や、ピンバッジ、 アベラワーの帽子、 中でも、これは私は頼んだのだが、 クラガンモアのピンバッジ 実はこれは予行練習、 届くかどうか試したのと、 DHL（国際宅急便）に何度か行って、 詳細を聞いてくれたようだ。 と、言うのは、お酒を送るのは、 大丈夫なのか？と、言う事だが、 本数の制限は無く、重量の問題のようだが、 やはり、大量となると関税が掛かるようだ…

2022/07/31 13:45

いたちごっこ

毎晩、毎晩、殆ど誰も来ない夜が、 続いているが、行政は見殺し状態、 後は、自分達で何とかしろと、 が、何ともならない、 しかし、そんな暇続きの日々でも、 あくなき戦いは続いている。 又もや、太陽の軌道がズレたのか、 イエルバブエナが大ピンチ！ 完全に、萎れ出した。 葉が少し多いのかと、選定してみる事に、 萎れているとはいえ、勿体ないが、 カットし、すき間を空けてみた。 そして又、肥料を買って来た。 しかし、面白い事に気付いた。 この植物、真っすぐ上に生えるのと、 ツタのようになるのがあるのだが、 真っすぐ伸びるのは、日光が良く当たる部分で、 日陰の方になると、どうもツタのように伸びるようだ。 …

2022/07/30 10:15

ポツンとカバンが・・・

暑い暑い中、自転車で、 少し長い坂道を、息を切らせて、 走っていた。前の方、 結構お高そうな外車が止まっていた。 その車が走り去り、 ふと見ると、ポツンとカバンが、 今の車の人では？ と、カバンをカゴに入れ、 暫く、その場で待っていたが、 待てど暮らせど、戻って来ない、 仕方ない、その近くに警察署がある。 暑い中、届けに行った。 先に書類を書かされ、一切の権利を放棄するに、 マルを付けたら、警察の方が、 げ、現金が・・・えっ！ マジか！結構な金額・・・ どうしますか？お礼は？ いや、一旦放棄すると書いて、 お金が多いから、お礼を貰うに、 書き直すのは、恥ずかしい、武士では無いが、 二言は無い！…

2022/07/29 12:29

酒通信 スコットランドだより 132 天使の分け前

さあ、この映画のポスターで、 今日は、どこの蒸留所か解れば、 かなりのウイスキー通、 因みに私は映画観ました。 ここは、ケンローチ監督の、 「天使の分け前」の映画のロケ地に、 なった事でも有名な、 バルブレア蒸留所なのだが、 今回も、時間が無く、見学出来ず、 ショップだけになったようだ。 なので、続けて、ショップの方も、 ご案内致します。 又、改めて行く機会があれば、 ご紹介いたします。 バルブレア蒸留所でした。 では、最後に、モルトからウイスキーを、 造りますが、その後の搾りかすを、 ドラフと言い、家畜の飼料にして、 有効活用しています。 そのドラフの積み込み作業です。 END www.yo…

2022/07/28 12:26

コロナ治った？

数日前に、娘が二回目のコロナに、 感染したと言うので、 心配なので、何度も連絡したが、 連絡が無い・・・ と、次の日、自分の娘達を連れて、 カブト虫を捕りに行っていたと、 ん？いや、コロナは？ 治ったよ！ はあ？どうも3日ぐらいで、 陰性になったと、 ん？そうなのか？ 今のは、そんなもんやで、って・・・ まあ、人によるのだろうが、 若い人達は、既に風邪のように、 捉えているようだ。 まあ、ブログなので適当な事は言えないが、 昔に、良く似た話をアニメか何かで、 観たような気がする。 外に出ると、地獄のような世界だと、 思い込み、地下で暮らし続けるが、 勇気を出して、外に出ると、 そこは自然豊かな…

2022/07/27 11:38

酒通信 スコットランドだより 131 山猫 2

ボトルに山猫が描かれている。 クライヌリッシュだが、 毎回、何度も同じ説明になるので、 一応、画像だけ貼り付けます。 お馴染みの、ポットスチル、 ヒートエクスチエンジャー マッシュタン、ウォッシュバックは木製、 次は、ティステングルームへ、 このクライヌリッシュ蒸留所の、気になる点は、マッシュタンへの、 お湯の投入だが、通常3回に分け、 お湯を入れるのだが、 ここは、お湯を入れ続け、 温度を高めて行くようである。 ウォッシュバックも木製だが、 奥に、二基ステンレス製があり、 実験的に、使い分けているようだ。 ウォッシュバックの発酵時間は、 80～86時間と、かなり長め、 では、最後にティステン…

2022/07/26 11:33

酒通信 スコットランドだより 130 山猫 1

どんどん近づいて来て、 もう、お解りだろうが、 そうブローラ蒸留所なのだが、 この蒸留所、見学料が、 なんと、300￡＝￥45，000－と、 600￡＝￥90，000－？？？？ この2つしかないと言うのだが、 いくら何でも高過ぎる。 ので、この正面玄関だけの、 撮影となったが、ブローラと、 言えば、そうクライヌリッシュ、 クライヌリッシュと言えば、山猫 ラベルに山猫が描かれている。 今回は、クライヌリッシュ蒸留所だが、 やはり、ここでも例の男が、 出た！又もやスライディングマン！ まあ、クライヌリッシュも、 ジョニーウォーカーの最北の、 主要構成モルトなのだが、 暗示か、洗脳のように思えて来た…

2022/07/25 10:01

コロナ感染大爆発！

とうとう大変な事になって来た。 コロナの嵐が吹き荒れ、 感染者が、急激に激増している。 ここまで増えると、 流石に、誰も来ない夜が続く、 かと言って、なんら対策も浮かばない、 いや、もうどうする事も出来ないだろう、 娘達は大丈夫かと、 連絡をしたら、長女が二回目のコロナに、 今回は、咳が酷いようだ。 孫達は、幸いな事に、 陰性のようだが、どうも旦那さんの家族で、 集まりがあり、そこで小規模クラスターを、 発生させたようだ。いやいやこんな時に、 集まるのは、良くない、 気の緩みである。 今回は、非常事態宣言等も出そうに無いので、 このままの状態で進みそうだが、 まあ、そうなると、こちらが時間の問…

2022/07/24 11:26

酒通信 スコットランドだより 129 ライトハウス 2

科学者、ビル・ライムズデン博士、 彼は最高蒸留・製造責任者である。 その博士の研究施設が、 「ライトハウス」なのだが、 勿論、撮影は禁止、実験内容の、 詳細は解らないのだが、 コンデンサーがステンレス製の物と、 銅製の物があり、 切り替えが出来るように、 なっているようだ。 やはり、コンデンサーは重要なのだろう、 では、ショップの方へ 至る所にキリンが居るが、 これは、ポットスチルの高さが、 ほぼキリンと同じと言う事からだろう、 が、現在は、スコットランドで、 二番目の高さである。ホリールード蒸留所の、 7mに抜かれたからである。 長ければ、それだけ銅の殺菌効果が働き、 クリーンなアルコールと…

2022/07/23 11:38

酒通信 スコットランドだより 128 ライトハウス 1

スコットランドは、ハイランダーインで、働きながら、ウイスキー修行に励む、 ケイスケ君だが、蒸留所巡りの、 スピードが凄まじい勢いである。 そして、遂にビル・ライムズデン博士率いる。 グレンモーレンジ蒸留所を尋ねた。 のだが、残念な事に、ここも、 中は撮影禁止だったようだ。 そして、博士の実験蒸留棟である。 かなり話題になった「ライトハウス」 ガラス張りで、蒸留器に様々な、 実験用の装置が付いている。 既に、資料は目を通してあるが、 何を、どうするのかと言う、 細かい所までは、流石に書いていなかったので、 今回、期待したが、残念である。 なので、次はショップと、 ティスティングになるのだが、 「…

2022/07/22 11:50

酒通信 スコットランドだより 127 猫の銅像

遂に来たか、タウザー君、 蒸留所は、麦を扱う為に、 ネズミが多い、その為、ネズミを捕る。 猫を飼う事がある。それをウイスキーキャットと、 言うのだが、このグレンタレット蒸留所で、 活躍した。タウザー君は、 生涯、28，899匹のネズミを捕獲、 しかし、これは途中から記録を、 付け出したもので、実際は、もっと多いが、 どれだけ、ネズミが居るのだと、 そちらの方が、気になるが、 その記録が、ギネスブックに登録され、 銅像が出来た。因みに、 このタウザー君、エリザベス女王と、 同じ誕生日だそうだ。 が、今回は残念な事にツアーには参加していない、 どうも、時間が合わなかったようで、 ショップの紹介だけ…

2022/07/21 09:57

酒通信 さあ！新入荷！

まあ、激暇な夜は続いているが、 だからと言って、ウイスキーの流れは、 止められない、かなり我慢したが、 そろそろ限界なので！ ラサンタが無くなりそうなので、 グレンモーレンジ アコード 12年 バーボン樽とオロロソシェリー樽、 私の良く言っている。黄金比、 同じく、黄金比のグレンリベット、 ライセンスド・ドラム グレンリベットの歴史をストーリーにしている。 その第二弾の限定品、 ファーストライセンス、初めて政府公認と、 なった事に因んでいるのだろう、 ファーストフィルのバーボン樽と、 ファーストフィルの、 ヨーロピアンオークの、ダブルオーク構成、 現存する最古のボトルに、 インスパイアされたボ…

2022/07/20 11:31

酒通信 スコットランドだより 126 エジンバラモルト 4

今回の、グレンキンチー蒸留所だが、 かなり見学が充実していたようで、 画像の枚数が多く、少々省略させて、 頂いた。あまり専門的になっても、 如何な物かと言う事で、 基本的に、スコットランドに滞在している。 ケイスケ君の個人的な研究資料で、 飲み手や、売り手の粋を越えているので、 流石のディアジオ社の、 ジョニーウォーカー推し、 これでもか！と、並んでいる。 では、ティステングへ ティステングのメニューは、 今回は、聞いてないので、 しかし、ティステングルームも、 凄い作りである。 これで、グレンキンチーとも、 お別れです。まだまだ蒸留所が色々と、 ありますので、頑張って編集したしますが、 興味…

2022/07/19 11:08

酒通信 スコットランドだより 125 エジンバラモルト 3

ヒートエクスチエンジャーで、 温度を調整し、イーストタンクから、 イースト菌を送り、 勿論、次は発酵槽、ウォッシュバック き、きたな・・・いや、 味が変わらぬようにである。 そして、蒸留器、ポットスチルへ、 初留と再留が行われる。 スピリッツセーフで、初めの部分と、 終わりの部分がカットされ、 良い部分だけが、熟成、 ウエアハウスの樽の中で眠りに付く、 どうも、倉庫ツアーと言う物が、 あるようで、そのメニューが、 あるのだが、そこには、 こう書かれているので、グーグルレンズで翻訳、 いつも思うのだが、こういうウェアハウスの中で、飲むのは、BARや家で飲むのと、 確実に、味わいが違うと思う、 で…

2022/07/18 10:10

酒通信 スコットランドだより 124 エジンバラモルト 2

ド派手な、スライディングマンが、 迎えてくれる。グレンキンチー蒸留所だが、 では、蒸留所内を案内します。 この辺りは、今は使われていないので展示のようだ。 フロアーモルティング時代の名残のようだ。 そして、麦芽を入れる。モルトビンから、 粉砕機のモルトミルへ、 いつもと同じ工程、 そして、ステンレス製のマッシュタン、 ここで、お湯と粉砕麦芽が混ぜられのだが、 温度が高いままだと、イースト菌が、 死滅してしまうので、 ヒートエクスチエンジャーで、 温度を調整する。 で、今回の気になる点は、 このタンクなのだが、 これは、初めて登場したが、 イーストタンクと言って、イースト菌を、 入れているタンク…

2022/07/17 11:08

酒通信 スコットランドだより 123 エジンバラモルト 1

凄いスピードで蒸留所を巡り歩いている。 スコットランドは、ハイランダーインの、 BARで働く、ケイスケ君だが、 ブログの編集が全く間に合わない、 次々と、蒸留所の画像が溜まって行く、 追われに、追われているが、 何とか、処理するように、 頑張らねば、なので、行きましょう！ 天気も良く、長閑な感じがするが、 ここは、エジンバラの都会から、 僅か24kmにあり、 エジンバラモルトとも呼ばれる。 グレンキンチー蒸留所だが、 派手過ぎないか？スライディングマン、 いや、おかしいのでは？ オーナーが、ディアジオ社で、 ジョニーウォーカーの主要構成モルトの、 一つで、ディアジオ社は、所有する蒸留所の、 ビ…

2022/07/16 11:12

酒通信 試飲即売会byブルータス 2

まあ、一般人も参加し出した。 試飲即売会だが、兎に角ブースの前から、 離れない、キャンギャルからも、 離れない、もう大変・・・ と、言ってもプロでは無く、素人の方なので、 当然、遊びで来ているので仕方ないが、 しかし、待ち時間が長過ぎる。参った・・・ で、お酒だけでは無く、こういう物も、 燻製なのだが、これは、かなり美味しかった。 で、後で思ったのだが、 これを、一杯貰ってから、このつまみを、 食べたら、良かったと後悔した。 サッポロ赤星ビール、 帰って、画像を見て気付いた。 この組み合わせは、この日の最強だろう、 他にも、こういう物も、 が、ここで、これを飲むと、 一気に酔いが回るだろうと、…

2022/07/15 12:40

酒通信 試飲即売会byブルータス 1

暑い中、久し振りに大都会、 梅田に、やって来た。 いや、しかし暑いが、 まずは、お昼を食べようと、 が、これ店を書くのは、止める。 肉が、固い、硬い・・・ どれだけ噛むのか、顎が疲れた。 で、お目当てのANAクラウンプラザへ 二年間、中止されていた。 大阪の酒販業者、ブルータスさんの、 試飲即売会にやって来た。 コロナの影響か、少しブースが少ないような、 しかし、参加者は多く、 人気ブースでは、身動きが取れない状態、 これは、お金を払えば、一般の方も、 参加出来るようになったようだ。 少しお金を払えば、 これだけの物が飲めるのだから、 大盛況になるだろうが、 これが、参った。 一般人の、素人の…

2022/07/14 11:59

来年の所得税

毎晩、毎晩、経験したの事の無い、 暇な夜が続き、これと言った対処法も、 浮かばず、喘ぎ、苦しんでいる中、 又、税務署から、振込用紙が届いた。 何の事か、さっぱり解らず、 ネットで調べても、良く理解できず、 誰かに聞いても、言う事が違うので、 どうしたものかと、税務署に向かった。 受付で券を貰って、 暫く待つと、担当の者が来ますので、 少し、待っていてくれと、 相談のブースに案内された。 で、担当の方が来て、 ようやく意味が解ったが、 根本的な意味が解らない、 が、私の言う内容は、担当が違うので、 と、又、待たされた。 今度は、若い女性の方だった。 それなら、収支計算をして、 明日の14時に、っ…

2022/07/13 11:47

西日との格闘は続く・・・

太陽の軌道が変わり、 西日の方角がズレだしたので、 キューバのハーブ、イエルナブエナが、 又もや、ピンチに、 テントを出して、帰れば良いのだが、 突風や、大雨になると危ないので、 なので、すだれの位置を変えたが、 このままでは、駄目だと、 遂にDIYで踏み切った。 炎天下の中、信じられないぐらい、 汗が流れた。が、この日は風があったので、 少しは、助かった。 ハーブと、オリーブの位置を変えようと、 引っ張り出すと、途中で引っ掛かり、 えらい事になったが、 何とか引きずり出した。 で、簡単な西日除けを作り、 ペンキが乾くのを、一人、待っていたら、 暑さで、一瞬、何をしているのか、 解らなくなった…

2022/07/12 10:58

酒通信 スコットランドだより 126 キャッスルホテル 2

いや、ホテルのBARには、 驚かされたが、良く考えると、 このホテルも築500年、 単純に計算しても、1500年辺り、 いや、凄くないですか、 なのだが、他にも凄い事が、 実は、このホテル、 ウイスキー通なら、ご存じだろうが 実は、ホテルの片隅に、 小さな蒸留所がある。 名をドーノッホ蒸留所、 2016年に二人の兄弟が設立した。 アランビック蒸留器これは、 フランスのコニャクの蒸留に用いられる。 シャラント式単式蒸留器、古代ペルシャの、 錬金術師達が、もっとも早く使用したとされる。 アルコールの蒸留以外にも、 草や花のエキスを取り出すのにも、 使われ、日本なら長濱蒸留所が、 同じタイプである。…

2022/07/11 12:05

酒通信 スコットランドだより 125 キャッスルホテル 1

蒸留所巡りを続ける。 スコットランドに滞在し、 ハイランダーインで勤める。 ケイスケ君だが、蒸留所巡りの為に、 宿泊したホテルがあるのだが、 ドーノッホキャッスルホテル、 築500年のお城を改装したと言う、 ホテルなのだが、ここに泊まった理由がある。 ホテル内が豪華で、食事が美味しくて・・・ が、宿泊した理由ではなく、 このホテルにはBARがあるのだが、 そのBARが兎に角凄い、 小さな字だが、良く見ると、 28年、いや、なかなかの、 オールドボトル、このホテルのBARは、 それが、売りのようだ。 36年、25年・・・ なんだこれは、すべてボトラーズのようだが、 長期熟成品の嵐、 で、一体、何…

2022/07/10 09:14

卑劣な愚行に倒れる・・・

第一報は、意味が良く解らなかった。 徐々に大変な事が起きたと認識した。 元総理大臣が銃撃されると言う、 前代未聞の犯行、 今日になり、動機が少しづつ、 解り始めて来ているが、 その時、とっさに頭に浮かんだのは、 武器オタク、ネットオタクの、 俺、銃作れるぞ！自慢と、 みんなみてくれ！と、言う、 目立ちたがり屋心理なのでは？ もし、そうならば殺された方は、 浮かばれないだろう・・・ が、政治的な思想の欠片も、 感じられない愚行であり、 愚かの極みである。 しかし、どう考えても、 現実離れし過ぎた犯行である。 誰も、興味の無い事を、 日々、ネットで調べ、知識を蓄積しても、 結果、誰も相手にしてくれ…

2022/07/09 12:13

酒通信 スコットランドだより 122 ハリーポッター 3

なんだか、アバフェルディを見に来たのか、 デュワーズを見に来たのか、 解らなくなって来たが、 まあ、最後まで行きましょう！ ティスティングのようだが、 アバフェルディに紛れて、 ロイヤルブラックラが入っているが、 おっと、これは凄い、 アバフェルディの21年、 日本でも販売されていたが、 あれ、私飲んだように思うが、 店では買っていなかったはずだが、 えっ！どこで？ これ、実に良いですよ、 どこかのBARで見つけたら、 少々高くてもお勧めですが、 あくまで、アバフェルディと言う、 範疇の中でのお話なので、 勘違いなさらぬように、 お願いします。 なんだこれは、美味しそうでは無いか、 今回、ほと…

2022/07/08 10:59

酒通信 スコットランドだより 121 ハリーポッター 2

残念ながら、殆どが撮影禁止の、 アバフェルデー蒸留所だが、 これ、いつも思うのだが、 ウイスキーの資料等では、 公開しているのだから、 別に、撮影禁止にしなくとも、 良いのではないのかと、 私は思うのだが、何か事情があるのだろう、 外から、かろうじてポットスチルが見えている。 が、これで蒸留棟は終わりです。 後は、ウェアハウスと、ミュージアム、 ショップの方へ、ご案内します。 これ、ウェアハウスかと思ったが、違うようだ。どうもティスティングルーム、 みたいだが、と、連絡を入れると、 これ、ウェアハウスですと、 展示用のウイスキー等も置いているようだ。 どうも、ウェアハウスぽく無いのだが、 アバ…

2022/07/07 10:35

酒通信 スコットランドだより 120 ハリーポッター 1

少し気になる事が、 かなり前に、お酒を調べている時、 ハリーポッターの作者、 JKローリングは故郷にある。 町のカフェで、最初の、 「ハリーポッター」が書かれたと、 資料で読んだのだが、最近のウィキペディア等では、 彼女の出身はロンドンとなっている。 何故？なのだが、その彼女の、 故郷とされていたのが、 今回の銘酒、ハンサムな美酒と言われる。 アバフェルディーである。 えっ、だ、誰？Googleレンズで調べると、 デュワーハイランダー、 どうも、商標登録像のようだ。 ジュニーウォーカーのスライディングマン の、ような物か？ まあ、アバフェルディーと言えば、 デュワーズ、夏はデュワーズハイボール…

2022/07/06 10:02

イエルナブエナ 大ピンチ！

暑さ、寒さに強く、 「蒸す」蒸される事に弱いと、 ネットに書かれていた。 キューバのハーブ、イエルナブエナだが、 そうなのかと、試しに、 毎年、やる事をせずに、 水やりを、日が沈んでからにしていたが、 あまりの暑さに、心配になり、昼間に見に行くと、 完全に、ぐったりと萎れていた。 これが、暑さに強いとは、とても思えない、 まあ、それが、ネット情報である。 これも、良く驚かれるが、 キューバの平均気温は27℃ 常夏の国では無い、 その国に生息する植物なのだから、 当然だろう、その日の大阪の気温は、 37℃、体感温度39℃、 その猛烈な暑さの中、慌てて自転車で走った。 数年前、園芸のプロの方が書か…

2022/07/05 11:44

酒通信 スコットランドだより 119 モルトの羅針盤 3

時折思う、あれこれと飲んで来た。 アイラから抜けれなかった事もあった。 その沢山の銘柄の中で、 価格的にも、クラガンモアがあれば良いのでは？ これ、一本で全ては事足りるのでは、 まあ、私にとっては、 スーパーオールラウンダーである。 では、そのショップ、ティスティングルームへ、 で、今回の試飲だが、 スタンダード12年、 ダブルマチャードと、蒸留所限定ボトルの、 3種類だったようだ。 これが、その蒸留所限定ボトルだが、 90￡と言う事なので、 日本円で、￥13，500－と、 なかなかのお値段である。 が、購入して貰った。 と、書くと、あるのか？ と、ウイスキーに憑りつかれている人が、 慌てるが…

2022/07/04 11:36

酒通信 スコットランドだより 118 モルトの羅針盤 2

良いですね、木製のウオッシュバック、 発酵槽、クラガンモアが誕生の瞬間を、 待っているような、そんな気がします。 伝統的な工法が多い、クラガンモアだが、 やはり、極めつけは、これである。 旧式のワームタブ、蛇管式冷却装置、 コンデンサーなのだが、今回は、 面白い写真があった。 水を抜いた状態の、コンデンサーの中の写真が、 飾られていたようだ。この管の中に、 気化したアルコールが流れ、冷却され、 液化するのだが、スピードは遅い、 クラガンモアの持つ、 粘り気や、力強さは、これでは無いかと、 私は思っている。 次は、ウェアハウス、貯蔵庫だが、 扉のグリーンが実に良い、 私も、一時期DIYでは、 こ…

2022/07/03 12:10

酒通信 スコットランドだより 117 モルトの羅針盤 1

遂に来た。私が「モルトの羅針盤」と、 名付けた。クラガンモア、 オールドパーの構成モルトとしても、 有名だが、この一本のウイスキーには、 色んな要素が含まれる。 それを別々に理解出来れば、 自ずと道は開けるだろう、 では、今回もケイスケ君のリポートで、 スペイサイドは、バリンダロッホにある。 クラガンモア蒸留所だが、隣には、 クラガンバーンと言う川が流れている。 以前、数年後に世に出て来るであろう、 バリンダロッホ蒸留所を紹介したが、 その方が、この辺りの領主で、 クラガンモアは献上品を、 納めている事も書いた。 まあ、どれだけ出した事か、 私の一押しウイスキーである。 リベットでも、フィデッ…

2022/07/02 11:52

都会の中の大自然で思う事

兎に角焦った。急ぎの用事で、 大阪は、住之江区方面に行ったのだが、 意外とあっさりと終わり、昼時だったので、 お弁当を買って、競艇場の前にある。 住之江公園に行った。中には野球場や、 テニスコート、プール、 大きな池に、ドッグランもある。 なので、その辺を散策、 小さな畑があり、トマトや、キュウリや、 トウモロコシや、ナスが植えられ、 結構、実っている。 キュウリがかなり大きい、 池には蓮の花が咲き始めていた。 ほんとに、都会の大自然である。 こういう景色を見ていると、 日頃、ウイスキーがどうのこうのと、 目くじら立てて話し、疲れるのが、 仕事と言えども、馬鹿馬鹿しくなる。 ウイスキー等、ある…

2022/07/01 11:07

酒通信 復活！

本場キューバのモヒートは、 ミントでは無く、キューバのハーブ、 イエルナブエナなのだが、 調子が、どうも良くないので、 悪戦苦闘の日々、固形肥料を、 与えたり、液体肥料を与えたりと、 そして「蒸す」蒸される事に弱いと知り、 西日が落ちてから、水を与え続けた。 すると、背が伸び、完全復活！ 香りも凄い事に、肥料が良かったのか、 蒸される事の回避が良かったのか、 まあ、取りあえず、毎日強烈な西日、 やはり、これが原因では、 夏に萎えてしまうと言う、 長年の原因が解ったような、 まあ、何事もトライ＆エラーの結果である。 さあ、パソコンの前にしがみついていないで、 たまには、外に出て、 飲み頃モヒート…

2022/06/30 11:17

酒通信 スコットランドだより 116 シングルトン 3

スコットランドは、クライゲラキの、 ハイランダーインで働きながら、 昼間は、蒸留所巡りを続けている。 ケイスケ君のリポートだが、 彼も忙しいので、 あれこれと、質問するのも気が引けるので、 ある程度、自分で調べながら進めているが、 間違えていたら、すいません。 安く、売っているようだが、 90￡なら、￥13，500， いやいや、そんなにお安くないですけど、 まあ、6000本限定のようだ。 やはり、グレンオードは、 麦芽を作る所が見たかったが、 残念である。 では、最後に、これを！ 38年が、日本円で、￥315，000－ 42年が、日本円で、￥450，000－ もう、液体の値段では無い、 造る方…

2022/06/29 11:48

酒通信 スコットランドだより 115 シングルトン 2

シングルトンのグレンオードで、 現在は、販売されているが、 興味のある所が見れなくて、 残念だが、では、続きを この大きさには、驚いたのだが、 これは、ウォッシュチャージャー、 ウォッシュを貯めておくタンクであるが、 ここまで大きいのは、初めて見た。 これ、コロナの影響なのか、 元から、そうなのか解らないが、 ティスティングルームはアウトドアのようだ。 しかし、なかなかのラインナップである。 こちらは、ショップのようだが、 かなり画像を貼りましたので、 残り少ないですが、 続きは、明日と言う事で、 つづく・・・

2022/06/28 13:53

酒通信 スコットランドだより 114 シングルトン 1

う～ん、又もや店に無い銘柄、 いや、以前はあったのだが、 久しぶりに聞く名前である。 今回は、グレンオード蒸留所、 現在は、シングルトンと言う名で、 グレンオード、ダフタウン、 グレンダランが発売されている。 以前は、オソロスクが、 シングルトンと呼ばれていたので、 少々、ややこしい事になっている。 しかし、この蒸留所には、 珍しい設備があるので楽しみである。 蒸留器であるポットスチルは、 外からしか見れなかったようだ。 この蒸留所は、正に新旧相まみえる。 と、いったところなのだが、 ウォッシュバック、発酵槽は、 何とも、良い色合いの木製、 ステンレス製の発酵槽は清潔には見えるが、 木製の方が…

2022/06/27 10:57

口コミサイトに対する個人的意見

個人的な考えを書きますので、 興味の無い方は、スルーして下さい、 ネットに存在する口コミサイト、 この影響で、恩恵のある店、 迷惑な店と、様々なのだが、 書く方は、全てが世の為、人の為と、 正義を振りかざしている。 ところが、どうだうだろうか、 どこの誰？これ、本名と顔出しにすれば、 一気に激減するだろう、 仮面舞踏会の、仮面効果に他ならない、 そこが、最も疑問なのだが、 まあ、安全性等、どうのこうのと、 なるのだろうが、潔さの欠片も感じない、 そこまで言うなら、名を名乗れ！と、 言いたくなる。武士道に反している。 が、そういう人ほど、武士道を語るのだろう、 はっきり言えば、私らBARは、 い…

2022/06/26 11:49

口コミサイトに判決が出た。

まあ、私には関係ない事だが、 賠償命令の判決が出た。 口コミサイトだが、 そもそも論で、このサイト自体に、 疑問がある。点数を付けている人が、 誰なのか？と、一人が書いたら、 後は、同じようなただのコピー、 自分自身の意見は無いのか？ 何十年も店をやぅているが、 そんなに味が解る人が、 世の中にゴロゴロいるとは、 思えないのだが、 そういうサイトには食通だらけ、 が、BAR等は、判断が難しい、 BARが何か、BARで何を飲むのか、 全く解らない人も多い、 又、たった一回、BARに行けば、 そのBARが物差しとなり、 全てのBARが、やり方や値段も同じだと、 本当に思っている方も多い、 BARは…

2022/06/25 14:15

わが町の風景

私の街は、両側を川で挟まれ、 まるで、孤島のようになっている。 造船業が盛んで、川幅は狭いのだが、 大きな船が通る事もあり、 小さな橋が掛けれ無かったので、 川には、幾つもの渡し舟がある。 子供の時は、他もそうだと思っていたが、 大人になって、珍しい事に気付いた。 通勤通学時は、フル稼働だが、 その後は、何十分か置きに、 船が出て、対岸に渡してくれる。 この前、久しぶりに乗ったのだが、 最近、YouTube等の影響で、 動画等を撮られる方が多く、 桟橋や船での撮影は禁止になっている。 少し前に、NHKの72時間にも取り上げられた。 あっと言う間に対岸へ、 しかも、無料ですが、マナーを守って、 …

2022/06/24 11:19

そんな馬鹿な・・・

協力金を払うから、 休めと言われて、真面目に休んだので、 当然、全くの無収入、 協力金で生活して来た。 後に残ったのは、究極の客離れ、 まあ、そうなる事は、 当然、覚悟して来たが、 次々と襲い掛かる税金、税金、 所得税、市民税、 そこそこのアウディの新車、 いや、かなり豪華なキャンピングカーが、 買えるぐらいは、既に払っている。 ネットでは、自営業の税金が解らない、 世間知らずの人達が、 貰い過ぎだ等と、妬んでいたが、 全てが手元に残るのでは無い、 当たり前だが、税金として回収される。 まあ、それも想定内だったが、 やられた・・・国民健康保険、 上限のMAXが、6万円と思っていたら、 なんと、…

2022/06/23 10:57