chevron_left

メインカテゴリーを選択しなおす

cancel
麺天坊と愉快な仲間たち https://blog.goo.ne.jp/mentenbou

日記・綺譚 主に埼玉のラーメン屋さんめぐりの愉快な仲間たちとのB級グルメ談義です。 所謂麺天坊綺

主に地元の麺屋さん中心の訪問ですが、気になるお店はジャンルに関係なく伺いたいと思ってます。 コツコツやるのが信条で辛口のレビューでは有りませんので悪しからず!!

麺天坊と愉快な仲間たち
フォロー
住所
川越市
出身
ふじみ野市
ブログ村参加

2015/06/14

arrow_drop_down
  • 中華そば@麺天坊 昔懐かしい中華そば、ラーメンってこんなのでも良いんだけど(#^.^#)ね!

    にほんブログ村ぽちっと応援よろしくお願いします麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋隠れ家・創作料理の麺天坊さんです(^。^)y-.。場所:埼玉県川越市某所電話番号:非公開アクセス:東武東上線「上福岡駅」徒歩10分喫煙:完全禁煙駐車場:あり(敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保)営業時間:不定オフィシャルサイト近場なので今日は呑めます!(^^)!最近はラーメン1000円問題なんてのが議論に上がってますが、筆者の覚えてるラーメンって普通に50円とかのお店もありました、300円なんて相当なご馳走でしたね今でも町中華では450円とか500円で提供してるお店も多いけど、概ね此方のような風情ですよね福菜に餃子と炒飯なんてのを頼んでも一杯一杯ですよと・・店主さん筆者にとってはがっつり飯を食べるのは高校...中華そば@麺天坊昔懐かしい中華そば、ラーメンってこんなのでも良いんだけど(#^.^#)ね!

  • 酢橘塩らぁ麺@麺天坊 夏は氷を浮かべて頂きますが、今朝は超ほっとで(^。^)y-.。o○

    にほんブログ村ぽちっと応援よろしくお願いします麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋隠れ家・創作料理の麺天坊さんです(^。^)y-.。場所:埼玉県川越市某所電話番号:非公開アクセス:東武東上線「上福岡駅」徒歩10分喫煙:完全禁煙駐車場:あり(敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保)営業時間:不定オフィシャルサイト近場なので今日は呑めます!(^^)!表題にある様に、酢橘や檸檬は筆者が好んで麺作りで使うアイテムですが、夏は冷やしで冬は熱々でたっぷりのラードを使っているので、最後の最後まで火傷するほど熱々のスープ埼玉には熱々の脂で覆ったスープで有名なお店もありますが、本店で頂くのは覚悟が要ります(笑)始めて行った時は一口啜るスープで火傷して全然味が解らず仕舞いだった事を今でも鮮明に覚えてます今では...酢橘塩らぁ麺@麺天坊夏は氷を浮かべて頂きますが、今朝は超ほっとで(^。^)y-.。o○

  • 味噌らぁ麺@麺天坊 蔵出し赤味噌で作る味噌ラーメン(#^.^#)

    にほんブログ村ぽちっと応援よろしくお願いします麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋隠れ家・創作料理の麺天坊さんです(^。^)y-.。場所:埼玉県川越市某所電話番号:非公開アクセス:東武東上線「上福岡駅」徒歩10分喫煙:完全禁煙駐車場:あり(敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保)営業時間:不定オフィシャルサイト近場なので今日は呑めます!(^^)!涼しくなると欲しくなるラーメンの定番と言えば味噌味のラーメン今回はさっぱり系の味噌ラーメン背脂たっぷりや、肉味噌たっぷりの味噌ラーメンも美味しいですが、朝はさっぱりと頂きたいおろし大蒜が切れたのでそれを買いに一寸離れたスーパーさんへ散歩がてらに伺います小さなチューブも良いのですが、自分は良くカウンターにスプーンが入った業務用の大瓶(ぷら容器ですが)...味噌らぁ麺@麺天坊蔵出し赤味噌で作る味噌ラーメン(#^.^#)

  • つけめん@麺天坊 シンプルに細麺の縮れ麺でさくっと作りました(^。^)y-.。o○

    にほんブログ村ぽちっと応援よろしくお願いします麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋隠れ家・創作料理の麺天坊さんです(^。^)y-.。場所:埼玉県川越市某所電話番号:非公開アクセス:東武東上線「上福岡駅」徒歩10分喫煙:完全禁煙駐車場:あり(敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保)営業時間:不定オフィシャルサイト近場なので今日は呑めます!(^^)!本当は昨日の鯛らぁ麺で使いたかった細麺の縮れ麺、次のメニューが思い浮かばないので、つけ麺でたべます極太麺の方がつけ麺としては相性はいいのですが、今回は大勝軒のような酸味のある付け汁で頂きます鶏ガラ主体のスープにお酢と一味を加えて酸味のあるちょっと甘すっぱい付け汁で細麺の縮れ麺をがっつり太麺を頂くのであれば、極太麺をこってりの付け汁で頂くも良いのです...つけめん@麺天坊シンプルに細麺の縮れ麺でさくっと作りました(^。^)y-.。o○

  • 鯛らぁ麺@麺天坊 粗が無かったので切り身で出汁を摂りました(#^.^#)上品すぎる(笑)

    にほんブログ村ぽちっと応援よろしくお願いします麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋隠れ家・創作料理の麺天坊さんです(^。^)y-.。場所:埼玉県川越市某所電話番号:非公開アクセス:東武東上線「上福岡駅」徒歩10分喫煙:完全禁煙駐車場:あり(敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保)営業時間:不定オフィシャルサイト近場なので今日は呑めます!(^^)!良く行くSPではちょっと生鮮コーナーが、こちらのSPが来る前のSさんは値段はお高かったものの・・生鮮コーナーが充実していて、2,3種類の粗や兜が良く売っていたのですが・・・動画を観てたら蛤のラーメン作りをやっていたので、蛤は無いのは解っていたので、成らば浅蜊をと・・・何と剥身しか無かったので断念鯛の切り身が有ったので急きょ鯛ラーメンでも作ろうと3身...鯛らぁ麺@麺天坊粗が無かったので切り身で出汁を摂りました(#^.^#)上品すぎる(笑)

  • 濃厚魚介つけめん@麺天坊 魚介つけ麺にはこの、魚粉のじゃりじゃり感必須♡(#^.^#)

    にほんブログ村ぽちっと応援よろしくお願いします麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋隠れ家・創作料理の麺天坊さんです(^。^)y-.。場所:埼玉県川越市某所電話番号:非公開アクセス:東武東上線「上福岡駅」徒歩10分喫煙:完全禁煙駐車場:あり(敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保)営業時間:不定オフィシャルサイト近場なので今日は呑めます!(^^)!久し振りにスーパーが推す2食入りのつけ麺を購入、何時もは極太麺は買う物の、スープは自作する事が多い濃厚魚介つけめんを購入セットで推すだけあって太麺とつけだれは何とも相性抜群で、これで2食300円を切る値段設定はグー先日仕込んだロースをミートスライサーで成るべく薄くチャレンジ蕩けるバラなら肉厚も良いですがちょっと海苔が目立ち過ぎてる感が否めませんが概...濃厚魚介つけめん@麺天坊魚介つけ麺にはこの、魚粉のじゃりじゃり感必須♡(#^.^#)

  • たらこと小松菜のパスタ@麺天坊 たらこはちょっぴりクリーミーに仕上げてます(#^.^#)

    にほんブログ村ぽちっと応援よろしくお願いします麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋隠れ家・創作料理の麺天坊さんです(^。^)y-.。場所:埼玉県川越市某所電話番号:非公開アクセス:東武東上線「上福岡駅」徒歩10分喫煙:完全禁煙駐車場:あり(敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保)営業時間:不定オフィシャルサイト近場なので今日は呑めます!(^^)!今日はカロリー50%オフの国産パスタ、一人前80グラムの処60グラムで作ります表面はコーティングをしていないタイプの物で、ソース絡みの良いタイプのパスタ麺ですそうめんを三輪の物限定では有りますが、計画通りの消費で、パスタもそっちに降り切ろうと思ってましたがなんと、数える程の在庫量セールに気を配り補強が必要な位です小さなフライパンで常備のアーリオオー...たらこと小松菜のパスタ@麺天坊たらこはちょっぴりクリーミーに仕上げてます(#^.^#)

  • 曼珠紗華まつり@日高・巾着田 今年は夏の猛暑で見頃が分散されました( ..)φメモメモ

    にほんブログ村ぽちっと応援よろしくお願いします麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋隠れ家・創作料理の麺天坊さんです(^。^)y-.。場所:埼玉県川越市某所電話番号:非公開アクセス:東武東上線「上福岡駅」徒歩10分喫煙:完全禁煙駐車場:あり(敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保)営業時間:不定オフィシャルサイト近場なので今日は呑めます!(^^)!表題にある様に今年は夏の猛暑で、何時もなら九月の末日が満開を迎える埼玉県日高市の巾着田の彼岸花ちょっと分散した見頃となりました入り口に居る捥ぎりのおじちゃん&おばちゃん少ない入口二つに分かれ、スマフォ入口と現金券売機設置の為です、来年は監視要員一人体制かおにぎりを作って待機してましたが、金曜日の訪問のため通勤と通学時間を避けるためのちょっそ遅めの現...曼珠紗華まつり@日高・巾着田今年は夏の猛暑で見頃が分散されました(..)φメモメモ

  • 茄子のジェノベーゼ@麺天坊 こちらも追加購入して置かないといけな常備パスタ(^_^メ)

    にほんブログ村ぽちっと応援よろしくお願いします麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋隠れ家・創作料理の麺天坊さんです(^。^)y-.。場所:埼玉県川越市某所電話番号:非公開アクセス:東武東上線「上福岡駅」徒歩10分喫煙:完全禁煙駐車場:あり(敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保)営業時間:不定オフィシャルサイト近場なので今日は呑めます!(^^)!1,6ミリの普通のパスタ、セモリナ粉はしっかり使ってますが、製造国はエジプトになってますね~大安売りで手にれたものまあ、健康被害が無ければいいでしょう茹で時間は8分なので、六分半で茹であげます、茄子とバジルソースで乳化仕上げをします数ある麺料理で一番の簡単料理のパスタ料理、ソースを自由に考えるのが好きなところ茄子は一口大に切って、格子状に皮目に切れ...茄子のジェノベーゼ@麺天坊こちらも追加購入して置かないといけな常備パスタ(^_^メ)

  • 鶏そば@麺天坊 鶏そばと言えば、普通は塩で作るけど今朝は甘口醤油で頂きます(#^.^#)

    にほんブログ村ぽちっと応援よろしくお願いします麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋隠れ家・創作料理の麺天坊さんです(^。^)y-.。場所:埼玉県川越市某所電話番号:非公開アクセス:東武東上線「上福岡駅」徒歩10分喫煙:完全禁煙駐車場:あり(敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保)営業時間:不定オフィシャルサイト近場なので今日は呑めます!(^^)!今回は上記の様に醤油で頂きます何故か気分は甘口の醤油で麺が食べてい衝動叉焼も先日作ったささみの細切りで頂きます実は二種の叉焼も完成冷凍保管済みですが、それは後日胡麻油でさっぱりと頂きます味玉と海苔・小口切りの葱・ナルト・ささみの細切り・部屋摘み水菜一片極細麺で頂きます何時もの醤油たれ35ccよりも若干多く40ccで甘めの醤油を使用してるのでちょっぴ...鶏そば@麺天坊鶏そばと言えば、普通は塩で作るけど今朝は甘口醤油で頂きます(#^.^#)

  • 餡掛けらぁ麺@麺天坊 涼しくなるととろ~りとした餡が美味しい(^。^)y-.。o○

    にほんブログ村ぽちっと応援よろしくお願いします麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋隠れ家・創作料理の麺天坊さんです(^。^)y-.。場所:埼玉県川越市某所電話番号:非公開アクセス:東武東上線「上福岡駅」徒歩10分喫煙:完全禁煙駐車場:あり(敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保)営業時間:不定オフィシャルサイト近場なので今日は呑めます!(^^)!食べ終わるまで熱々な餡掛けラーメン、秋と言うよりも冬の定番ですが無性に食べてくなる一品しかもしっかり茸も入れちゃいましたどんな物を作っても水溶き片栗を流し込めば、具材の旨さを封印して誰でも美味しく作れる麺です冷蔵庫にある野菜を食べやすい大きさに刻んで炒めるだけの簡単メニューです鶉の玉子は半分使ってるのでもうちょっと多いはずが、スープに潜り込んでます...餡掛けらぁ麺@麺天坊涼しくなるととろ~りとした餡が美味しい(^。^)y-.。o○

  • 魚介醤油らぁ麺@麺天坊 朝晩は寒い位の時節、今朝は普通に醤油ラーメンを(#^.^#)

    にほんブログ村ぽちっと応援よろしくお願いします麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋隠れ家・創作料理の麺天坊さんです(^。^)y-.。場所:埼玉県川越市某所電話番号:非公開アクセス:東武東上線「上福岡駅」徒歩10分喫煙:完全禁煙駐車場:あり(敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保)営業時間:不定オフィシャルサイト近場なので今日は呑めます!(^^)!すっかり秋。。と言うか冬も其処にもうっかり半袖で出ようものなら、薄手の掛物が欲しくなります偶に背中にしっとり汗を掻く日もありますが、過ごしやすくなりましたさて今朝はごく普通に醤油ラーメンを熱々で頂きたいと思います魚介の香る醤油らぁ麺を作りましたバラ肉の叉焼は懐かしい横浜中華街の縁の赤い物を作りました切り方は幸楽苑の様に縦長に切ってみました添えた葱は...魚介醤油らぁ麺@麺天坊朝晩は寒い位の時節、今朝は普通に醤油ラーメンを(#^.^#)

  • 鶏塩煮麺@麺天坊 あれだけ有った三輪素麺、これにて完食、44束有りました(^。^)y-.。o○

    にほんブログ村ぽちっと応援よろしくお願いします麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋隠れ家・創作料理の麺天坊さんです(^。^)y-.。場所:埼玉県川越市某所電話番号:非公開アクセス:東武東上線「上福岡駅」徒歩10分喫煙:完全禁煙駐車場:あり(敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保)営業時間:不定オフィシャルサイト近場なので今日は呑めます!(^^)!夏に貰ったそうめんこれから先暑い日も戻って来る事を考えると無理に消費する事も無いのですが何か夏の清算、これから次々に出るであろう秋の食材へとの取り組みの為、ここ数件は煮麺で頂きましたさて今回の煮麺は、料理研究家ゆかりさんのレシピを参考にした物ただ此方の方がとってもシンプルに鶏ガラ100%で作ってます塩は久しぶりに普通の精製塩を使ってます、尖った感じ...鶏塩煮麺@麺天坊あれだけ有った三輪素麺、これにて完食、44束有りました(^。^)y-.。o○

  • お弁当#1041@麺天坊 どうしよう?明日、日高巾着田に行こうと思ってるけど、作るか(#^.^#)

    にほんブログ村ぽちっと応援よろしくお願いします麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋隠れ家・創作料理の麺天坊さんです(^。^)y-.。場所:埼玉県川越市某所電話番号:非公開アクセス:東武東上線「上福岡駅」徒歩10分喫煙:完全禁煙駐車場:あり(敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保)営業時間:不定オフィシャルサイト近場なので今日は呑めます!(^^)!巾着田のHPを毎日観てるので、そろそろ彼岸花の見頃を迎えたとの情報約500万本の花が咲き誇る巾着田は日本でも有数の群生地ですが、昨年は行けて無かったので2年ぶりです20年以上脚を運んでますが、外国の方も随分増えてます、迷惑になる事もしてないのでいいのですが・・・・。奈良の公園で鹿を蹴るC国人、背中に子供を乗せるC国人、スノーモンキーでも猿を叩くC国...お弁当#1041@麺天坊どうしよう?明日、日高巾着田に行こうと思ってるけど、作るか(#^.^#)

  • ぶっかけうどん@麺天坊 大根おろしと酢橘の組み合わせ(#^.^#)

    にほんブログ村ぽちっと応援よろしくお願いします麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋隠れ家・創作料理の麺天坊さんです(^。^)y-.。場所:埼玉県川越市某所電話番号:非公開アクセス:東武東上線「上福岡駅」徒歩10分喫煙:完全禁煙駐車場:あり(敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保)営業時間:不定オフィシャルサイト近場なので今日は呑めます!(^^)!久し振りにDIYの各種冶具作りの動画を観て、鉄を50年扱っていた筆者。色々と勉強になりますね~今は未だ、丸鋸ガイド(これは初心者の基本中の基本)とその丸鋸を使ったテーブルソーと作業台トリマーガイドとトリマーテーブル位のはじめの一歩と言った具合次は宅配ボックスを計画ゆくゆくは深夜でも隣近所を気にする事のない、高機密の作業部屋を計画・・・これは先が長い...ぶっかけうどん@麺天坊大根おろしと酢橘の組み合わせ(#^.^#)

arrow_drop_down

ブログリーダー」を活用して、麺天坊と愉快な仲間たちさんをフォローしませんか?

ハンドル名
麺天坊と愉快な仲間たちさん
ブログタイトル
麺天坊と愉快な仲間たち
フォロー
麺天坊と愉快な仲間たち

にほんブログ村 カテゴリー一覧

商用