新福菜館の味を受け継ぎ、進化させるラーメン屋「麺対軒」

四条堀川にあるラーメン屋・麺対軒さんに行ってきました。 新福菜館で修行された方がオープンされたお店のようです。 そのため、ラーメンや焼き飯はあの黒いスープが有名な新福菜館のものがベースになっているとのこと。 また、麺対軒オリジナルの生姜ラーメンもあります。 かなりのレトロさを感じる店構え。 店内はカウンターが中心で、テーブルが数席。 なんでも、ホンジャマカ・石塚さんがよく訪れるお店だそうです。 今回はラーメンと小サイズの焼き飯がセットになったラーメンセットを注文。 11時半の開店からわりとすぐに伺ったのですが、あっという間に店内は満員に。 待つこと10分ほどで、ラーメンと焼き飯が到着。 どちら…