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徒然なるままに日くらし蕎麦を打つ「蕎山人」 https://blog.goo.ne.jp/sobaryourikanaya

蕎麦料理 加那や 店主のブログ

加那や店主のブログにようこそ! お客様の「美味しい幸せ」の為に日々奮闘しております☆ 「ニャンコ先生」もご来店をお待ちしております。

蕎麦料理 加那や店主
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2015/05/24

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  • 弥生( v^-゜)♪

    2022年も「コロナ」に始まり、既に2ヶ月が過ぎ、桜の季節に成ろうとしています🔯誰がこんなに長引く事を想像していたでしょうか🔯でも、私たちは「今」出来ることをやって行くしか道は有りません🔯世界情勢もおかしな事に成っています🔯地球が平穏であることを祈って、後は天にお任せするだけです🔯そういった、「集合意識」って、とても壮絶なパワーを持っています🔯それを皆さんが使うのは「今」でしょう🔯旧暦、睦月28日の今日が、佳き日であります様に🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdoforyou?☆☆NAMASTE☆弥生(v^-゜)♪

  • モーツァルト(*^^*)

    「YouTube」のとある番組で「モーツァルト」の旋律を聞いてから、チョイとばかり「モーツァルト」にハマっています🔯普段、「加那や」では「JAZZ」をかけているのですが、「クラシック」も良いなって🔯特に、「モーツァルト」の曲には、何処となく「ふんわり」します🔯プライベートで聞くには、断然、「モーツァルト」が良いなって🔯ここの処、感性も少しばかり変わって来たのかなと思うところが、これに限らず、色々とあります🔯旧暦、睦月27日の今日が、佳き日であります様に🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdoforyou?☆☆NAMASTE☆モーツァルト(*^^*)

  • 春のふんわりが好き(*´ω`)

    今は、「雨水」の次候「霞始靆(かすみはじめてたなびく)」です🔯「霞」は、水蒸気をたっぷり含んだ空気で、景色が霞んで見えると云う点では、秋の「霧」と現象としては一緒ですが、春限定の表現です🔯春の緩みと共に、土や植物の甘やかな香りもあり、「フッ」と心安らぐ気分になりますね🔯個人的には、とても大好きな感覚です🔯「霞始靆」は、冷たい雨が温かい雨に変わり、最初の「ふんわり」に気付く頃なのかも知れませんね🔯旧暦、睦月26日の今日が、佳き日であります様に🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdoforyou?☆☆NAMASTE☆春のふんわりが好き(*´ω`)

  • 美味しかった(^o^)

    昨日は、父の「二十三回忌」の墓参りを終えて、久々にコロナ前には何時もお世話になっていた、鰻やさんからテイクアウトで「鰻重」をお願いした🔯勿論、「肝吸い」も付けて🔯久々に美味しかったです🔯やっぱり、美味しい物を食すと「幸せ」な気分になりますね🔯旧暦、睦月25日の今日が、佳き日であります様に🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdoforyou?☆☆NAMASTE☆美味しかった(^o^)

  • み~つけた(*^.^*)

    ファームの「梅の木」に一輪だけ咲いている「梅の花」を発見した🔯ついに、加那やにも来てくれたか、と云う思いで、思わず一人ほくそ笑んでしまった🔯予報に依ると、今週後半から気温が緩んでくるらしい🔯これを機に、各地の豪雪も解けてくれればと願うばかりである🔯今日は、父の23回忌を迎えるために、法要の為、菩提寺に塔婆を貰って墓参りをしてきたいと、計画している🔯思うと、蕎麦屋を始めて二年目位の時に、どうしても「自家製粉」がしたくて「石臼」を導入した🔯導入したての頃、まだ十分に「慣らし運転」が終えていない状態での粉で試しに蕎麦を打った🔯その蕎麦を食べながら「旨いな~」と言っていた父親🔯後で食してみたら...み~つけた(*^.^*)

  • 「土を喰う日々」を読み終えて(*‘ω‘ *)

    水上勉の著書「土を喰う日々」を読んでみた🔯著書は幼年期に、禅師で「精進料理」を教えられて、畑で採れた野菜を使って「客」をもてなす様を、一年間に渡って紹介ている🔯と同時に、香ばしい土の匂いを忘れてしまった日本人の、食生活の荒廃を悲しんでいるようでもある🔯文章の中に出てくる、道元禅師の書かれた「典座教訓」は、加那や店主もかつてトライしたことがあったが、どうにもこうにも歯が立たなかった覚えがある🔯そして、この本を呼んでいて、過去にご縁のあった「魯山人料理帳」や蕎麦の修行の際に読むきっかけとなった谷崎潤一郎の「陰影礼賛」等の著書を懐かしく思い出した🔯旧暦、睦月23日の今日が、佳き日であります様に🔯☆このブログに訪れて頂いた全...「土を喰う日々」を読み終えて(*‘ω‘*)

  • 獺祭(*^.^*)

    皆さんは、「獺祭」と聞いて何を思い浮かべますでしょうか🔯飲んべえの加那や店主は「獺祭」と云えば、杜氏も置かず、「磨き3割」等と云う大吟醸のお酒を醸し出す、山口県の酒蔵を思います🔯でも、今回、ネットサーフィンをしていて発見したのは、「七十二候」に其の昔「獺祭」と云う言葉が使われていたと云う記事でした🔯元はと云えば、「正岡子規」の別号と蔵の在る地名を掛けて、名付けたお酒だそう🔯其の昔使われていた、七十二候は、「雨水」の初候で「獺魚祭(だつうおをまつる)」と云う表現を略して生まれた言葉だそうです🔯「獺」とは動物の「カワウソ」🔯「カワウソ」は捕らえた魚を川辺に並べる習性が在ることから、其の姿がまるで、供物を並べて神様やご先祖...獺祭(*^.^*)

  • 雨水(* >ω<)

    暦の上では、「雨水」に入りました🔯「雨水」とは、「降る雪が雨に変わり、雪解けが始まる時期」と云う意味です🔯二十四節気の2番目で、春を6つに分けたうちの2番目の節気🔯「雨水」の頃には、其の冬最後の雪やみぞれが降り、以降は厳しい寒さが和らいで本格的な雪解けの季節が到来します🔯いよいよ、待ちに待った季節の到来ですね🔯何だか、心が明るくなり、「ワクワク」して来るのは、私だけでしょうか🔯旧暦、睦月21日の今日が、佳き日であります様に🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdoforyou?☆☆NAMASTE☆雨水(*>ω<)

  • 梅は咲いたか桜は未だかいな(*^.^*)

    Gooブログの投稿を見ていると、「梅」の花の開花の事が数多く書かれています🔯昨日も、同じ埼玉県内の大宮市の「梅」の事がアップされていました🔯なので、「もしや」と思い、ファームの「梅の木」を見にいきましたが、加那やの在る熊谷での開花は、未だ先のようです🔯何だか自分の子供が生まれる時の様な心境だな、と思うと何だか「思い出し笑い」をしてしまいます🔯旧暦、睦月20日の今日が、佳き日であります様に🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdoforyou?☆☆NAMASTE☆梅は咲いたか桜は未だかいな(*^.^*)

  • 生飯(さば)台繁盛記(*´艸`)

    去年から設置した「生飯台(さばだい)」🔯稲穂が実る初秋から、柿の実等、豊富にある秋口に掛けて、見向きもされなかった、「お下がり」の冷飯🔯此処に来て、人気です🔯回りに、食べる物がなくなってきたのだと思われます🔯綺麗になっている器を見ると、何だか嬉しくなります🔯提供したものを、残さず食して貰うと嬉しいのは、職業病ですかね🔯旧暦、睦月19日の今日が、佳き日であります様に🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdoforyou?☆☆NAMASTE☆生飯(さば)台繁盛記(*´艸`)

  • 満月(*・ω・*)

    昨日は、満月でした🔯アメリカの先住民は、季節を把握する為に、各月にみられる満月に名前をつけていたそうです🔯ネイティブアメリカンの間では、2月の満月を「スノームーン」と呼ぶそうです🔯とても、ベストマッチングの名前だと思います🔯更に「大安」で「一粒万倍日」だったんですね🔯きっと、「凄い奇跡」が起こる予感がします🔯旧暦、睦月18日の今日が、佳き日であります様に🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdoforyou?☆☆NAMASTE☆満月(*・ω・*)

  • お雛様(*>∀<*)

    あと半月程で「ひな祭り」🔯八段飾り等はとても飾る体力が、無いので、ケース入りのお雛様を自宅の玄関に飾りました🔯とても、柔らかで華やいだ雰囲気になりました🔯どうぞ、「桃の節句」迄ごゆるりとお過ごし下さい🔯旧暦、睦月17日の今日が、佳き日であります様に🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdoforyou?☆☆NAMASTE☆お雛様(*>∀<*)

  • 土を喰う日々(^o^)

    此の「gooブログ」のブロガーさんが書かれていた、水上勉さんの著書、「土を喰う日々」🔯食を扱う者として、興味が湧いたので買ってみました🔯どんな事が書かれているのか、とても楽しみです🔯旧暦、睦月16日の今日が、佳き日であります様に🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdoforyou?☆☆NAMASTE☆土を喰う日々(^o^)

  • 珍しいもの(*゚∀゚*)

    「梅の花は咲いていないかな~」とファームを歩いていたら、珍しいものに遭遇してしまいました🔯そうです、「カマキリの卵」です🔯葉の落ちた「紅葉」の木に生んでありました🔯その昔、「カマキリ」は其の年の積雪量に応じて、卵を産み付ける位置を調整しているみたいな話が有りました🔯でも、それは一種の「都市伝説」みたいです🔯残念ながら、そう云った「都市伝説」的な事を本当に信じていた時の方が、「ワクワクドキドキ」楽しかった様な気がします🔯旧暦、睦月15日の今日が、佳き日であります様に🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdoforyou?☆☆NAMA...珍しいもの(*゚∀゚*)

  • 春は直ぐ其処(*‘ω‘ *)

    霜柱も立つ程の気温ですが、水仙も梅の花も出番を待ちわびて、一年に一度のデビューに準備万端です🔯「♪は~るよ来い、は~やく来い♪」旧暦、睦月14日の今日が、佳き日であります様に🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdoforyou?☆☆NAMASTE☆春は直ぐ其処(*‘ω‘*)

  • 相棒(*・ω・*)

    「白湯」を飲むようになってから、1ヶ月程🔯それと同時期に購入した、ZOJIRUSHIの「水筒」🔯今では、何処へ行くにも、無くてはならない存在です🔯勿論、電車等で出かける時は、もっとコンパクトな物にしますが、やはり「保温力」が違います🔯24時間は、「アツアツ」が頂けます🔯それに、昔の様に独特な匂いもありません🔯もはや、手放せない「相棒」です🔯旧暦、睦月13日の今日が、佳き日であります様に🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdoforyou?☆☆NAMASTE☆相棒(*・ω・*)

  • 故障ですか(*^.^*)

    通常、低温倉庫の温度は4℃に設定してあります🔯昨日、お酒を取りに久々に低温倉庫の扉を開けて中に入ったら、何だか暖かいのです🔯「あれっ」と思って、もう一度外付けの温度計を確認しましたが「4℃」を表示していました🔯そうです、庫内の温度より外気の気温の方が冷たいのです🔯寒い訳です🔯旧暦、睦月12日の今日が、佳き日であります様に🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdoforyou?☆☆NAMASTE☆故障ですか(*^.^*)

  • 最高(^o^)

    最近、日々感じる事があります🔯それは、「豊かさに満ち溢れているな~」と云うこと🔯それを何時感じるのかと云うと、自宅の「風呂」に入っている時です🔯実は、去年から「風呂」に張る水を「水道水」から「地下水」に切り替えました🔯「地下水」に切り替えるまでは、今の冬場の時期に、皮膚の痒みに悩んでいましたが、「地下水」にしてからは、そう云った事が全く無くなりました🔯きっと、「水道水」に含まれる「カルキ」が悪さをしていたのでしょう🔯そして、たっぷりの「お湯」に首まで使っていると、何とも云えない「満ち足りた幸せ」な気分に成ってきます🔯特に、冬の寒い時季には「最高」です🔯旧暦、睦月11日の今日が、佳き日で...最高(^o^)

  • 黄鶯睍睆(*^.^*)

    暦の七十二候は、「黄鶯睍睆(うぐいすなく)」です🔯もう、そんな時期なのかなと改めて思います🔯加那やの在る此処、熊谷的には、未だそんな実感はありません🔯でも、気分的には、「春」の色々な言葉や風景を味わいたい今日この頃です🔯旧暦、睦月10日の今日が、佳き日であります様に🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdoforyou?☆☆NAMASTE☆黄鶯睍睆(*^.^*)

  • お上りさん(*^^*)

    昨日は、此の「コロナ禍」にも関わらず、東京の「中医学」の先生の所に行って来ました🔯年末とコロナの影響で、2ヶ月間が空いて仕舞ったので、色々、気を引き締めて行って来ました🔯行きの「高崎線のグリーン車」も帰りの「スワロー赤城」も在来線も、思ったほど混雑はしていませんでした🔯積もる話もあり、色々、日々の話をしていくなかで、「八味地黄丸」を普段飲んでいる「大健中湯」と一緒に飲むことを勧められました🔯十日程、試しに飲んでみます🔯在る程の年に成って来ると、体の養生も大切なんですね🔯旧暦、睦月9日の今日が、佳き日であります様に🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ...お上りさん(*^^*)

  • んまい( v^-゜)♪

    過日、「ミルクフォーマー」を購入したことをブログに書きましたが、ここのところ、毎朝、此れを使って「カフェラテ」を作っています🔯日々、ミルクのクリーミーさが違いますが、思いどおりの泡立ちに出来た時の至福感と云ったら🔯最高です🔯実にんまい(旨い)🔯人生、豊かさに満ち溢れて、幸せ過ぎます🔯旧暦、睦月8日の今日が、佳き日であります様に🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdoforyou?☆☆NAMASTE☆んまい(v^-゜)♪

  • 長野の日(*>∀<*)

    今、中国の北京で「冬季オリンピック」が開催されているが、1998年(平成10年)の今日、「長野冬季オリンピック」の開会式が行われた🔯そして、2月7日のこの日を「オリンピックメモリアルデー」として、長野の自然と環境を考える日としたらしい🔯長野オリンピックは、72の国、地域から選手、役員4638人が参加し、述べ144万2,700人の観客が会場に集まった🔯日本からは、166人の選手が参加し、冬季オリンピック史上最多となる合計10個(金5・銀1・銅4)メダルを獲得した🔯コロナ禍では考えられないような、盛り上がりがあったんだろうな🔯旧暦、睦月7日の今日が、佳き日であります様に🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全て...長野の日(*>∀<*)

  • 東風解凍(^o^)

    「立春」の七十二候の第一候は「東風解凍(はるかぜこおりをとく)」です🔯「東風」は、風の吹く方位ではなく、「春風」の総称です🔯「春」は、「陰陽五行」では「東」を司る為に、「東」と云えば「春」の代名詞なんだとか🔯写真は、災害に備えて設置した「手漕ぎポンプ」です🔯チョイと解りづらいかも知れませんが、中の水が凍っています🔯ここのところ毎朝、こんな感じです🔯天気予報に依ると、週初めにも「寒波」が押し寄せるとの事🔯一日も早い「東風(こち)」を願います🔯旧暦、睦月6日の今日が、良い日であります様に🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれま...東風解凍(^o^)

  • 立春大吉(*^-^)

    昨日、2月4日は「立春」🔯暦の上では、「新年」であり「春」ですね🔯一年のうちで、最も寒いとされる「大寒」の期間を終えた後、「待ってたよ!「立春ちゃん」」と言った感じです🔯ところで、「立春」の日になると、お寺や民家の入り口の所に「立春大吉」と縦書きに書かれた紙が張られているのを見たことがありますか🔯暦の上では「春」であり、新年の始まりのである「立春」に人々や社会の幸せを祈ると云う「徐災招福」の意味が込められています🔯縦書きにされた「立春大吉」は、左右対称の為、裏から見ても「立春大吉」と読める為、「鬼」が入り口をくぐって振り返った時に、「あれ、未だ中に入って無かったのか?」と外に出ていって仕舞うと云う魔除けの効果があるとされています&#...立春大吉(*^-^)

  • 晦日祓い( v^-゜)♪

    何人かの書かれたブログの中で、梅の開花が報じられていたので、「加那やファーム」の梅の木を見てみましたが、未だでした🔯残念🔯そして、昨日は、春の「節分」🔯要するに一年の始まりの前日、つまり、大晦日ですね🔯なので、家族が集まった時点で「豆まき」と「晦日祓い」を行いました🔯「晦日祓い」は、何時も加那や店主の役割です🔯旧暦、睦月4日の今日が良い日であります様に🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdoforyou?☆☆NAMASTE☆晦日祓い(v^-゜)♪

  • 2022年2月2日( ゚ー゚)

    昨日の朝に気が付いたのですが、昨日は、2022年2月2日で「2」のゾロ目の日だたったのですね🔯そこで、どうせならと思い立ち、22時22分に22分間「瞑想」をしてみました🔯2022年2月2日の22時22分に22分間の瞑想タイムでした🔯何だか、今年は凄い奇跡が起きそうな予感です🔯旧暦、1月3日の今日が、良い日であります様に🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdoforyou?☆☆NAMASTE☆2022年2月2日(゚ー゚)

  • 優れ物(* >ω

    以前のブログにも書きましたが、今は、なるたけ「白湯」を飲むようにしています🔯なので、出掛ける時も水筒を持参です🔯そんな時役立つのが、「モンベル」で購入したステンレスのマグカップ🔯何が優れているかと云うと、持ち手の部分です🔯運転中に、カップを持っても熱くないのです🔯多分、使うものの気持ちを思う、設計者のこだわりだと思われます🔯流石だなと思います🔯旧暦、1月2日の今日が、良い日であります様に🔯☆追伸今日、昨日記事に書いた「ミルクフォーマー」が届きました🔯早速、試した見たところ、女将と顔を見合わせて「ニンマリ」物でした🔯最高🔯☆このブログに訪れ...優れ物(*>ω

  • 朔日(^-^*)

    今日は、「水瓶座の新月」なのだそう🔯加那や店主は「星占い」は良く解らからないのですが、文献によると、「水瓶座の新月」は、あなたの中の「小さな革命家が目を覚ます日」なのだそう🔯この日は、一人になれる時間を作り、遠い宇宙の彼方で、月と太陽が一直線に並ぶ映像を思い浮かべると、何処からともなく、不思議なインスピレーションや斬新なアイデアが湧いて来るそうです🔯是非、お試し下さい🔯加那や店主は、恒例の「朔日参り」に行って来ようと思います🔯旧暦、元旦の今日が良い日であります様に🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdoforyou?☆☆NAMASTE☆朔日(^-^*)

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