お知らせ(^_^)v

本日で、本年のブログ投稿は最終日とさせて頂きます🔯お節の仕込みや、年越し蕎麦の準備の為、ブログの更新は、年内一杯投稿しません🔯この一年間、加那や店主の独り言にお付き合い頂きまして本当にありがとうございました🔯又、来年元旦にお逢いしましょう🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdoforyou?☆☆NAMASTE☆お知らせ(^_^)v

いよいよ(* >ω<)

いよいよ、今日からお節の仕込み、第一段、丹波の黒豆「飛切」から始まります🔯米の磨ぎ汁に一晩浸けます🔯そして、本格的に手を加えていくのは、明日から4日間掛けて煮上げて行きます🔯ここからの大晦日迄の数日間、一年に一度の真剣勝負です🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdoforyou?☆☆NAMASTE☆いよいよ(*>ω<)

浅浸かり(*>∀<*)

以前のブログにも上げた、沢庵の事🔯まだ、浅浸かりですが、水が上がったので、出して見ました🔯「うんまい」の一言です🔯炊き立ての白米に、浅浸かりの「沢庵」🔯「よくぞ、日本に生まれけり」です🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdoforyou?☆☆NAMASTE☆浅浸かり(*>∀<*)

車のメンテナンスp(^-^)q

昨日は、何時も車検をお願いしている親戚の整備工場に「オイル交換」をしてもらいました🔯加那や店主の乗っている愛車は、もうすぐ10万キロになるのですが、「オイル交換」を定期的にしているせいか、エンジンはすこぶる好調です🔯若い時には、「オイル交換」も「エレメント」の交換も自分でやっていたのですが、さすがに今は、やる気になりません🔯やはり、車も、人間の体も定期的なメンテナンスは、重要です🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdoforyou?☆☆NAMASTE☆車のメンテナンスp(^-^)q

一陽来復(^-^*)

暦の上では、今日は「冬至」となります🔯「冬至」とは、北半球において、太陽の位置が一年で最も低くなり、日照時間が最も短くなる日です🔯一年で最も日が短いと云うことは、翌日から日が長く成って行くと云う事🔯中国や日本では、「冬至」は太陽の力が一番弱まった日であり、この日を境に再び力が甦って来ることから、陰が極まり再び陽に帰ると云う意味の「一陽来復」と云って、「冬至」を境に運が向いて来るとしています🔯更に「冬至」には、「ん」のつく食べ物を食べると運が向いて来ると「ん」の付くものを運盛りと云って縁起を担ぎました🔯「土用の丑の日」に「う」の付くものを食べるのと似ていますね🔯因みに、運盛りの食べ物に「ん」が二つ付けば「運」も倍増する...一陽来復(^-^*)

最終章(* >ω

待望の最終の「鮮魚」が手に入りました🔯「海鼠」は捌いて、「茶振り」をします🔯「茶振り」をしている時の、立ち上る香りを嗅ぐと、今年も押し詰ってきたなと感じます🔯そして、合わせだれに「荒漬け」をして、一晩浸けて、明日の朝、「本漬け」をします🔯今年も、お客様に喜んで貰える様に美味しく成ってね🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdoforyou?☆☆NAMASTE☆最終章(*>ω

今日も市場に行って来ます(#^.^#)

今年、市場に行けるのは、後二回🔯しかも最終週は、注文商品のみ🔯依って今日が、フリーの買い物の最後となります🔯今日は、先週注文しておいた「海鼠」が入る予定なのですが、果たしてどうでしょうか🔯うまく、豊洲の市場に出ていれば良いのですが🔯「ドキドキ」ものです🔯値段はこの際なので、高くてもしょうがありません🔯とりあえず、先週の注文の時点で覚悟を決めました🔯後は、質の良さを祈るばかりです🔯去年も、そうでしたがここの処、商品の品薄が目立ちます🔯地球の自然環境は、年々悪くなっています🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きま...今日も市場に行って来ます(#^.^#)

マイクロムーンp(^^)q

本日、12月19日は、今年最後の「満月」の日だそうだ🔯そして、その満月は2021年に起きる「満月」としては最も地球から遠い位置にあり、今年見えた「満月」の中でも最小に成るらしい🔯年間で最も大きく見える「満月」を「スーパームーン」と呼ぶのに対して年間で最も小さく見える「満月」を「マイクロムーン」とか「ミニマムムーン」と呼ぶらしい🔯2021年で最も近い「満月」は、5月26日で、その時の「満月」と比較すると、今回の満月は視直径で12パーセント小さく、輝面が22パーセント少ない(それだけ暗い)程度の違いがある有ります(国立天文台より)🔯そんな予備知識が有ったせいなのか、「加那や」から帰って来る時に見えた月は、寒空に何時もより小さく、光輝いて見えました&#1...マイクロムーンp(^^)q

物凄い風(*´ω｀*)

夜中に、物凄い「風音」で目が覚めた🔯中には、建物が揺れる風が吹くこともある🔯近年では、チョイと記憶に無い🔯外に、居たらどんな感じなのだろうか🔯テレビの天気予報に依ると、週末は全国的に雪らしいのだが、スマホに入れてある、比較的、的中率の高い「アプリ」の天気予報には、雪マークは無い🔯はてさて、どうなるのやら🔯以前のブログにも書きましたが、今年は既に「スタッドレス」は履いているので、心配は無いのだが🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdoforyou?☆☆NAMASTE☆物凄い風(*´ω｀*)

霜化粧(*^^*)

ここの処の朝、自宅の庭を見ると、「雪化粧」ならぬ「霜化粧」が見られる🔯「霜化粧」等と云う単語があるかどうか解らないが、うっすらと白く、なんともそんな感じだ🔯「生飯(さば)台」の水飲みも薄氷が張っている🔯いよいよ、「冬本番」の景色だ🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdoforyou?☆☆NAMASTE☆霜化粧(*^^*)

返しの仕込み(* >ω<)

「コロちゃん」の影響で久しぶりに「蕎麦つゆ」の元である「返し」を仕込みました🔯そして、加那やではその「返し」を「一升瓶」に小分けにして詰めます🔯その際に、「酸化」を防ぐ為に「瓶」の口ギリギリまで「返し」を入れます🔯瓶の中が良く見える様に後方からライトを当てます🔯そうして小分けにした一升瓶は、「低温倉庫」で出番の来るまで、「冬眠」させます🔯こうすることに依って、「返し」の扱いが楽になりますし、劣化も防げます🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdoforyou?☆☆NAMASTE☆返しの仕込み(*>ω<)

忠臣蔵(^o^)

昨日の12月14日は、江戸時代の元禄15年12月14日に赤穂浪士(四十七士)が吉良上野介邸に討ち入りをした日として、以前は「師走」の風物詩の一つになっていたような気がしている🔯以前は、芝居や映画、テレビドラマで良く目にしたが、最近では「忠臣蔵ってなあ～に」と云う人も少なく無いのではないでしょうか🔯まあ、それが時代の流れと云う物なのでしょうね🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdoforyou?☆☆NAMASTE☆忠臣蔵(^o^)

よくぞ日本に生まれけりp(^^)q

昨日の市場の帰り道、国道17号のバイパスを走っていると、左手に「富士山」、正面に「浅間山」が雪化粧をしてとても綺麗に見えました🔯まるで、東西の両横綱を見ているようでした🔯強風のせいもあったのでしょうか、とてもくっきり、近くに見れました🔯そんな風景を見ながら、「よくぞ日本に生まれけり」と思ったのは、これで何度目でしょうか🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdoforyou?☆☆NAMASTE☆よくぞ日本に生まれけりp(^^)q

今日も市場へ( -∀・)

今日も市場へ行って来たいと思います🔯今日は、「黒豆」や「松前漬け」等の乾物をメインに仕入れて来ます🔯鮮魚を仕入れに行くときよりも、気が楽なのは何故なんでしょか🔯そして、来週に取り寄せて貰う為に、「海鼠」を注文して来たいと思います🔯「上物が入ればいいな」とチョイとドキドキします🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdoforyou?☆☆NAMASTE☆今日も市場へ(-∀・)

12月12日(#^.^#)

気が付けば、12月も半ばなり、今年も残すところ僅かになりました🔯お客様から頂く電話も、年末年始の営業日の事や年越し蕎麦のご予の内容の事が多くなって来ました🔯今の月は「師走」でも、心は「ゆったり」行きたいですね🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdoforyou?☆☆NAMASTE☆12月12日(#^.^#)

ダブルヘッダー(^o^)

本日は、昼と夜の両方にコースのご予約を頂いて居ます🔯なので、ダブルヘッダーです🔯お客様の「美味しい幸せ」の為にガンバンベ～🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdoforyou?☆☆NAMASTE☆ダブルヘッダー(^o^)

メンテナンス終了(^_^)v

昨日は、晴れて庭のメンテナンスも無事に終わりました🔯「三大庭木」と呼ばれる「モチ」、「モッコク」、「モクスイ」と呼ばれる木々達も、一年ぶりにハサミを入れて貰って、喜んでいるように見えます🔯後は、下草の処理をすれば、新年を迎えられそうです🔯メンテナンス終了(^_^)v

群馬でブランチ(*>∀<*)

本当は、昨日は叔父に庭木の剪定をして貰う日の2日目の予定でしたが、生憎の朝からの雨で本日に延期になりました🔯そんな訳で、丸一日ポッカリとと予定が空いて仕舞いました🔯なので、お歳暮を買うために、前橋にある「味噌漬け」の専門店「たまるや」さんで、味見を兼ねて併設する食堂で「ブランチ」して来ました🔯(本来なら、ネットで買ってしまうのですが)🔯改めて、「たまるや」さんの自家製の食材を「ブランチ」と云う形で食させて貰いましたが、美味しいご飯と美味しい味噌汁と共に頂きました🔯とっても、美味しくて幸せでした🔯これで、自信を持って「お歳暮」が送れますね🔯「ありがたいな」🔯☆このブログに訪れて頂いた全て...群馬でブランチ(*>∀<*)

大雪p(^-^)q

昨日、7日は二十四節気の「大雪」を迎え、七十二項は「閉寒成冬(そらさむくふゆとなる)」に入りました🔯天の気は空に上がり、地の気は地中に閉蔵され、天と地が分かれ、通じ合わなく成って、冬に成ると云う意味だそうです🔯季節は、「初冬」からいよいよ「仲冬」に入ったことが良くわかる一侯ですね🔯外では、雨が降っています🔯雪国では、雪がちらついているんだろうな、と妄想している自分が居ます🔯本来であれば、叔父に庭木の手入れをして貰う予定でしたが、明日に延期となるでしょうか🔯まあ、昨日の疲れもあるので、丁度良い中休みとなりました🔯好きなことをして、ゆっくりと過ごしましょうか🔯☆このブログに訪れて頂いた全て...大雪p(^-^)q

チョイと大変(#^.^#)

女将と二人で仕込み始めて、酢締めにして仕上がる迄に、ほぼ半日かかって仕舞いました🔯コハダの仕込みは、チョイとだけ大変です🔯写真の様な形で、「サーモンの蓮根挟み」と一緒に「一の重」の一升に収まります🔯でも、思っていたサイズで量も有って良かったです🔯願うと叶うのですね🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdoforyou?☆☆NAMASTE☆チョイと大変(#^.^#)

有ったら良いな(*´ω｀*)

今日も、お節の食材を仕入れに市場に行って来たいと思います🔯今日、仕入れたいのは「コハダ」です🔯思っているサイズの物が有れば良いのですが🔯先週は、時間が少し遅くなってしまったので、売り切れて仕舞っていました🔯今日は、少し早めに家を出たいと思います🔯目標は、五時です🔯「有ったら良いな」🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdoforyou?☆☆NAMASTE☆有ったら良いな(*´ω｀*)

忘れてた(*>∀<*)

忘れて仕舞いました🔯一昨日迄、覚えていたのに🔯毎月、恒例にしている「朔日詣り」🔯本日、行かせて貰います🔯「神様、ごめんなさい🔯待ってて下さい🔯」☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdoforyou?☆☆NAMASTE忘れてた(*>∀<*)

飲み会( =＾ω＾)

昨晩は、久々に仲間と飲み会をしました🔯2年振りになるでしょうか🔯みんな、各々に変化が有りました🔯いや～楽しかったです🔯ありがとう🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdoforyou?☆☆NAMASTE飲み会(=＾ω＾)

幸せ((o(^∇^)o))

昨日の熊谷の空は、雲一つ無い、何処までも「スカイブルー」が広がる、何時かの「大根堀」の時の様な青空でした🔯最近は、この様な自然の美しさを見ると、とても幸せを感じて仕舞います🔯「よくぞ、地球に生まれけり」的な🔯本当に、「ありがたいな～」と思います🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdoforyou?☆☆NAMASTE幸せ((o(^∇^)o))

白湯(^o^)

娘が幼き頃に使っていた水筒🔯なんと、「サーモス」でした🔯この頃から有ったのですね🔯その中に「白湯」を入れて、こと有る毎に飲むようにしました🔯所謂、「アーユルヴェーダ」に依る「白湯」ですね🔯何だか身体が調子良いみたいです🔯やはり、「アラ還」になると冷たい水は、なかなか身体が受け入れ難いと云う事なんですかね🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdoforyou?☆☆NAMASTE白湯(^o^)

サーモンの酢蓮根挟み(^_^)v

今年も残すところ、1ヶ月となりました🔯お節の仕込みもいよいよ佳境に入って来ました🔯昨日は、市場で購入してきた「サーモン」を使って「サーモンの酢蓮根挟み」を仕込みました🔯酢で〆めた「サーモン」と甘酢に浸けた蓮根の歯触りが、絶妙な味を醸し出してくれます🔯☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆☆御霊輝かれませ☆☆WhatcanIdoforyou?☆☆NAMASTEサーモンの酢蓮根挟み(^_^)v