「はんつ遠藤先生と行く“7大ご当地やきとり”の旅」

先日大手町にオープンした「全や連総本店東京」の公認ガイドブック♪というのが、本書が刊行された趣旨。 ところで、「全や連」とは“全国やきとり連絡協議会”の略――「全国」と銘打つだけに、著者のフードジャーナリスト・はんつ遠藤氏（以下先生）が日本全国から選び抜かれた29軒を訪ね歩きながら、“7大ご当地やきとり（美唄・室蘭・福島・東松山・今治・長門・久留米）”のルーツをたどる、というような体裁。 ところで、本書では先生がまず、「やきとりジャーナリスト」と冠されていることに注目♪ 先生はか や『うまいラーメン屋の歩き方』、そして『おうちラーメン』や『無化調ラーメンMAP』をはじめ、ラーメンに関する著作が…

「全国ご当地やきとり紀行」本日発売!!

本日、フードジャーナリスト＆やきとりテーマパーク「全や連東京」名誉館長・はんつ遠藤先生の22冊目！となる書籍『全国ご当地やきとり紀行』（幹書房刊）が発売されました！♪⌒ヽ(*ﾟωﾟ)ﾉ ▼幹書房HPより転載 『やきとりテイスティングパーク「全や連総本店東京」オープン記念！ 7大ご当地やきとり（◎美唄やきとり◎室蘭やきとり◎ふくしま焼き鳥◎東松山やきとり◎今治ヤキトリ◎長門やきとり◎久留米やきとり）を中心に全国の個性的な「ご当地やきとり」とおいしい「ご当人やきとり」をご紹介！ もちろん、今回も［文・写真］はんつ遠藤先生による全128ページの超豪華版！ 全国ご当地やきとり紀行 いつ買うか？ 今でし…

うまいラーメン屋の「紹介の仕方」◎

By 偽由実 (埼玉県) うまいラーメン屋の歩き方 まず「旭川醤油系」や「佐野系」、「油そば系」など、“1年で47都道府県の「麺」を食べ歩く”著者ならでは！と言える全国のご当地ラーメンに関するきめ細かな歴史・特徴・近年の傾向が紹介されます。 以降は、このカテゴリーに沿って「都心」から「多摩・神奈川」、「千葉・埼玉」の各エリアごとに、フードジャーナリスト＆全や連東京名誉館長・はんつ遠藤先生の“おメガネにかなった名店”が、全店見開き（2P）の“特盛り”級の情報量で、掘り下げられます。 たとえば、埼玉・新座の塩ラーメンの名店「ぜんや」は、店主さんが通産省を退職・独立後にラーメン修業。苦悩と葛藤の日々…

“デパ地下”ジャーナリズム論。（by 講師はんつ遠藤先生）

By 偽由実 (埼玉県) - レビューをすべて見る レビュー対象商品: デパ地下グルメ図鑑 (単行本) 銀座なら「プランタン銀座」や「銀座三越」、池袋であれば「西武池袋」、上野は「松坂屋上野店」といった都内の代表的な百貨店をはじめ、横浜・八王子・千葉など都心近郊の“デパ地下”も網羅♪ 日本を代表するフードジャーナリスト、はんつ遠藤先生といえば最近では「全や連東京」の影響もあり焼き鳥のイメージ。 そして、うどん・ラーメン本（自作ラーメン本も含む）を多数上梓されていることから麺類のイメージが強いです。 “1年で47都道府県の「麺」を食べ歩く”ことから、日本の麺の「今」をもっとも熟知される有識者とし…

生ハムを食べるなら今でしょ！

日本を代表するフードジャーナリスト＆全や連東京名誉館長・はんつ遠藤先生のブログを見ていたら…… JAL×はんつ遠藤コラボ企画【函館編】2日め・スペイン料理(バスク) という記事で、函館のスペイン料理「レストラン・バスク」 の深谷宏治先生 が生ハムを削がれている様子が載っており... 生ハムを食べるなら今でしょ！ というわけで... 楽天市場でお取り寄せしてみました♪ ■商品名：≪送料無料≫入手困難の業務用!! 『生ハム切り落とし』 超特盛り1キロ ※冷凍 【同梱不可】 ■レビュアー：riho663 ※投稿時 ■レビュー内容 1980円で生ハム1キロと届くまでは安いし訳ありというので不安でしたが…

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