ポール・ボキューズ銀座。

名古屋のシャンパンラウンジ琥珀です。昨日は営業前に銀座のポール・ボキューズ銀座にて勉強させて貰いました。仕事前ってこともあり、アルコールはグラスの泡のみ。ラン…

東京白金台サーパスにて。

名古屋のシャンパンラウンジ琥珀です。昨日はお休みで東京白金台のサーパスと言う新しいフレンチのお店を見学してきました。カウンター数席だけの落ち着いた店で、フレン…

本日は休業。

名古屋のシャンパンラウンジ琥珀です。本日は休業です。明日から営業します。尚、明日は変則18時から開店とさせて頂きます！

パスカルマゼのヴィンテージ。

名古屋のシャンパンラウンジ琥珀です。パスカルマゼのヴィンテージ入ってます。2015年です。2015年と言えば、シャンパンラウンジ琥珀の開業の年です。何とか日々…

ジョフロワ。

名古屋のシャンパンラウンジ琥珀です。本日はルネ・ジョフロワの2015年をグラスにて冷やしてます。まだ、ベレッシュも早い時間はグラスにて出してます！本日もよろし…

エリックロデズ。

名古屋のシャンパンラウンジ琥珀です。エリックロデズの珍しいシャンパンを大量購入することができました。畑ごとのシリーズで、とても美味しいシャンパンです。本日もよ…

コントドシャンパーニュ。

名古屋のシャンパンラウンジ琥珀です。テタンジェの最高峰、コントドシャンパーニュの2011年を入荷しました。シャルドネだけの極上のシャンパンで間違いのない逸品で…

新着パスカルマゼ。

名古屋のシャンパンラウンジ琥珀です。一級格付けのパスカルマゼのナチュールを入荷しました。主要三種の葡萄＋ピノ・ブランが足された珍しいシャンパンです。かなり美味…

ニコラフィアットキュヴェ225。

名古屋のシャンパンラウンジ琥珀です。ニコラフィアットのキュヴェ225の在庫がかろうじて有ります。レアなシャンパンを望む方は是非。シャンパンが多すぎてスペース確…

本日休業。

名古屋のシャンパンラウンジ琥珀です。今日はお休みで、明日の月曜日からまた営業します。よろしくお願いいたします。何だか一気に寒くなり、体調を壊しやすい時期なので…

パスカルマゼ。

名古屋のシャンパンラウンジ琥珀です。今日のおすすめは昨日抜栓したパスカルマゼのユニーク。かなりの長いエイジング。コルクも恐らくエイジングにより珍しい状態に。こ…

トリュフブラータチーズのオムレツ。

名古屋のシャンパンラウンジ琥珀です。イタリアの高級チーズのブラータを使ったオムレツの紹介です。名古屋コーチンの卵を使用したオムレツにモチモチのブラータチーズを…

ブルーノパイヤール新着。

名古屋のシャンパンラウンジ琥珀です。ブルーノパイヤールの新着のヴィンテージの紹介です。エチケットもとてもお洒落なブランドブランです。2013年のヴィンテージで…

ジョゼミシェル。

名古屋のシャンパンラウンジ琥珀です。本日はジョゼミシェルの2014年ほか、多数のグラスシャンパンを冷やしております。30種程度冷してます。パイパーエドシックの…

ブルーノパイヤール72。

名古屋のシャンパンラウンジ琥珀です。ブルーノパイヤール72をグラスにてご用意できます。72ヶ月熟成のクオリティを是非体感してください。ブルーノパイヤールはとて…

はまぐり。

名古屋のシャンパンラウンジ琥珀です。本日も千葉の大振りな蛤をたくさん入れてます。酒蒸しやシャンパン蒸し、蛤のラーメンなど楽しめます。是非、シャンパンと合わせて…

お休み。

名古屋のシャンパンラウンジ琥珀です。本日はお休みです。昨日の土曜は天気も途中から悪くなり遅い時間から一気に客入りが、悪くなり早く閉めさせてもらいました。はまぐ…

新着のシャンパン。

名古屋のシャンパンラウンジ琥珀です。本日は通常です。明日は休みなのでお願いいたします！新着のシャンパン多数あります。ジョゼミシェルも多種入ってます。ブルーノパ…

シャルドネ。

名古屋のシャンパンラウンジ琥珀です。本日も通常営業です。本日は天気も良いので、気分的にシャルドネもたくさん冷やしてます。こんなシャルドネもあります。プルミエク…

ドントグルレ。

名古屋のシャンパンラウンジ琥珀です。本日も通常営業です。おすすめはドントグルレです。グラン・クリュのクラマン村のシャルドネです。グラスにて提供できます。寒くな…

今日のおすすめ。

名古屋のシャンパンラウンジ琥珀です。今日のおすすめのグラスシャンパンはブルーノパイヤールのドサージュゼロです。パーカーポイントも90点らしいです。このクラスが…

ヤーリー梨。

名古屋のシャンパンラウンジ琥珀です。今日も通常営業です。よろしくお願いいたします！ヤーリー梨という変わった梨を見かけて仕入れてきました。珍しい食材はいろいろ試…

まもなく営業。

名古屋のシャンパンラウンジ琥珀です。連休明けは仕入れとかでバタバタで意外に時間がないです。でも、まもなく営業開始です。今日もいろいろ面白い食材なども仕入れてま…

休業のお知らせ。

名古屋のシャンパンラウンジ琥珀です。今日は予約がないため、営業予定でしたが休業に切り替えさせて頂きます！ご理解お願いいたします！食材を万全な状態でスタートした…

本日休業。

名古屋のシャンパンラウンジ琥珀です。本日は休業です。管理会社がビルの共用部に強烈なバルサンをやるらしいので、間違っても店には来ないで下さいね。明日は営業予定で…

パイパー最新ヴィンテージ。

名古屋のシャンパンラウンジ琥珀です。本日のグラスでのおすすめはパイパーエドシックの最新ヴィンテージ2014年です。もちろん、その他もたくさん冷やしてます。明日…

本日営業。

名古屋のシャンパンラウンジ琥珀です。本日も営業です。新着のシャンパンもたくさん入りました。食べ物も沢山あるので遊びに来てくださいね。日曜休みで、月曜は営業予定…

バタバタしました。

名古屋のシャンパンラウンジ琥珀です。昨日は事前の予約はなかったのですが、当日の予約が増えて食事を提供する節も多くあり、一時バタバタしましてご迷惑を、お掛けしま…

試飲会。

名古屋のシャンパンラウンジ琥珀です。本日は日本リカーさんの試飲会に参加させて頂きました。パイパーエドシックを三種類楽しみました。ブランドノワール、ブランドブラ…

ブルーノパイヤールゼロドサージュ。

名古屋のシャンパンラウンジ琥珀です。今日もたくさんの美味しいシャンパンを冷やしております。今日はブルーノパイヤールのゼロドサージュも冷やしてます。ブルーノパイ…

美味しいシャンパン。

名古屋のシャンパンラウンジ琥珀です。美味しいシャンパンの紹介です。前に入荷した物ですが、美味しいシャンパンを紹介します。マリードゥメという生産者でシャンパンの…

営業の偏り。

名古屋のシャンパンラウンジ琥珀です。7月後半くらいから特に営業の内容に偏りが出てきて、来客具合や食事の有無などにも大きく偏りがあり、食材や仕込みも余ってしまっ…

営業のお知らせ。

名古屋のシャンパンラウンジ琥珀です。8日の日曜日は通常の休みで、9日の月曜は祝日でも営業します。御予約入れてくれると助かります。見込みないと変更もあり得るから…

はまぐり強化中。

名古屋のシャンパンラウンジ琥珀です。ただいま、はまぐり強化中です。シャンパン蒸しや、日本酒蒸し、ラーメンなどなど。必要であればパスタも作りますよ。

ブルーノパイヤール。

名古屋のシャンパンラウンジ琥珀です。新着のシャンパン、ブルーノパイヤールが何種か入りましたのでよろしくお願いいたします！10月の営業も今日からよろしくお願いい…

本日休業。

名古屋のシャンパンラウンジ琥珀です。本日は休業です。昨日は遅い時間中心だけで静かな営業でした。9月も終わり、気持ち切り替えてまた明日から頑張ります！応援してく…