まさか東京に出張で行く日が私の人生で来るとは思わなかったわー3月末にブラッチャーノから直接、奥出雲に来たので約半年ぶりの東京です。まずは奥出雲から大阪へ出て……
ローマ近郊ブラッチャーノから、日々の暮らしや、旅に役立つイタリア情報をお届け！
ローマ近郊の町で料理教室をしています。ツアーでローマにいらした方が対象ですので、旅も途中で市場に行ってみたい！地元食材で料理をしてみたい！イタリア家庭料理を食べてみたい！という方は、ぜひご連絡ください。 http://acquacitta.com/bracciano/
朝の霧は晴れ、というのがブラッチャーノの言い伝え。 こんなふうにお城の向こうから、太陽に照らされて湖の水蒸気が上がってくるのです。このあと曇り空のように霧が…
畑でオリーブの枝を剪定するとき、いつもお手伝いに来てくれる人がいるのですけどね。 帰りに紙包みをくれました。なんだと思いますか 産み立て卵でしたー彼の家で…
暖かい日のつづくローマ近郊ブラッチャーノ。久しぶりにみんなの畑へ。 果樹の花がちらほら咲き始めていました。 ピンぼけですけど、桃の花。 この枝ぶり、日本…
ハーブ類ってわざわざ買いたくない。だって使う量はいつでも少しだけなので。 というわけで鉢植えで買うことが多いです。 イタリアでも日本同様、スーパーでハーブを…
小さな村ヴィニャネッロには立派な宮殿がありました。 ルスポリ宮殿。 847年ごろには要塞のあった場所で、教会領になってからはそこへ修道院が建てられる。116…
お友だちと近郊の小さな村へドライブ。 イタリアって小さな村だらけだと思います。 日本のように自治体が統合しないの。たぶんムリなんだと思います。地元愛が強すぎ…
一時帰国が迫ってきているので、在庫食材の消費モードに入ってきてます。 うちにはお米を2種類常備していて、リゾット用のカルナローリ米に、日本食用のオリジナリオ米…
コチラのブログでも常々語っていると思うのですが。 ナポリのピッツァとローマのピッツァを同じ土俵で語るべきではない、どちらが美味しいとか好きとか選べない、と、思…
ブラッチャーノにはジェラート屋さんも何軒かありますが、オススメはやっぱりコチラです。 ジェラテリア・ピッキオ。 旧市街の入り口にあります。あまりに人気で行列…
暮らすようなイタリア旅を実現できるこちらのツアー。 『ブラッチャーノで過ごすイタリアの日常ツアー』日本の日常から解き放たれ、イタリアの日常を体験してみませんか…
ローマの街歩きをしていても、日本人観光客を見かけることはほとんどないのですけどね。 イータリーは別です。アチコチから日本語が聴こえてきて、一瞬、日本のイータリ…
今日は春分の日。昼と夜の時間が等分な日。 日本では春のお彼岸ですね。あの世とこの世との境界線があいまいになる日。日本人ならではの感性と思います。ロマンチックだ…
最近、週イチで行ってる気がするローマのイータリー。セール品を中心にお買い物します。 で、先日行ったときお手頃価格だったので買ってみたコレ。 Ciccioli…
ローマに来たばかりのころは、あまりに有名観光地過ぎて行く気にならなかったのですけどね。 今ではお客さまとご一緒するたび…… 写真を撮る真実の口 なんでしょう…
コロッセオの原形になったマルチェッロ劇場とアポロン神殿の遺跡の間を通り抜けると、ユダヤ人居住区、ゲットーに出ます。 『ローマの旧ユダヤ人地区でコーシャ・アペリ…
女子おふたりさまとローマ街歩きの日。 スリが多いと悪名高い、ローマの地下鉄A線にドキドキ乗車 向かったのはポルタ・サンタ、聖なる扉をくぐるために…… サン…
パソコン作業に没頭していたある日のランチ。 冷凍してたチリオーラに、これまた冷蔵庫にある食材でパニーノにすることに。 『あまりに好きすぎて日本に持ってきたも…
今回のお客さまはスイーツ好きということで、ふだんの私はやらないのですけど、特別にドルチェづくりも料理教室に組み込みました。 と言っても得意分野ではないので、絶…
ローマの歴史は長いだけでなく、史実に登場する遺跡の数々を実際に見ることができるのがすごいと思います。 しかも、ローマにもともとあったものではなく、たとえばエジ…
サンタ・マリア・マッジョーレ大聖堂で聖なる扉をくぐったあと、 『聖なる扉4つ目！サンタ・マリア・マッジョーレ大聖堂』ついに4つ目のポルタ・サンタ、聖なる扉をく…
イタリアコーヒー好きのお客さまとの街歩き。ローマの老舗カフェ2軒を訪れてみました。 Bar Farneseバール・ファルネーゼ。 私は初めて知りましたが、お…
最近の私は朝ごはん抜きなことが多いけれど、お客さまには私が理想と思う朝ごはんをお出ししています 日本人ならやっぱり朝ごはんは大事です。 イタリア人のように糖分…
昔、銀座に「マルディグラ」という、美味しい短角牛の炭火焼きを出すお店があり、店名の意味を今ひとつ分かっていなかったのですけどね。 イタリアに来て「マルテディ・…
先日、サレルノでお客さまと別れたあと、小腹を満たしてからブラッチャーノまで帰ろうということになりました。 実はワタシ、サレルノに行くのは初めてでした。いつも…
ローマで終日観光のある日。去年はアチコチで工事中だったのが、ずいぶん機能回復していました。 ナボナ広場の囲いも外され全てが見渡せるようになっていました。と思…
一時帰国前に収穫したオリーブは搾油してそのまま日本へぜーんぶ持っていきました。 なので、ブラッチャーノへ戻ってきたら、自分の分がない というわけで私が日本へ行…
ローマにはホントにたくさんの遺跡が残っています。遺跡の中で現代人が暮らしてる感じ 私にもお気に入りの遺跡スポットがいくつかあります。その中の一つがこちら。 …
私のところへいらっしゃるお客さまは大きく分けて2つのタイプに分類されていることに最近、気づきました。 1つは女子旅。おひとりさまがダントツですけど、2人旅や3…
ジャムなんて世界のどこでも買えますけどね。 でも最近気づいたのですけど、イタリアのジャムは質が高いうえにお手頃価格というわけで一時帰国のたびにスーツケースに忍…
イタリア生活に欠かせないもの。それはバール。 Barと書いて「バール」と読みます。英語読みだと「バー」ですよね。お酒を出すお店を連想させますが、イタリアのバー…
3月ですねぇ。今日は久しぶりにリアルタイムブログです。 ピッツァ職人と料理人のお客さまは北イタリアへと出発。次のお客さまは今夜からなので、すき間の時間で家の中…
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まさか東京に出張で行く日が私の人生で来るとは思わなかったわー3月末にブラッチャーノから直接、奥出雲に来たので約半年ぶりの東京です。まずは奥出雲から大阪へ出て……
出雲大社に行ったことのある方はいても奥出雲まで足を伸ばしたことがある、と言う方は少ないでしょう。 関東圏だと奥出雲地方を知らない方もいたりしますし。私ももちろ…
ルメトロのマスターたちが来たとき、うちの近所にあるグランピングに行ってみました。 前から気になっていたけれど、さすがの私も一人じゃ行けないグランピングってなに…
奥出雲に暮らしてみて気づいたことは、日本建国の神話にまつわる場所の多いこと ヤマトタケルノミコトやら、オオクニヌシノミコトやら、神話の世界の神々の足跡がアチコ…
白米は炊きたてがイチバン美味しい！と、思っていたのですけどね。 仁多米（にたまい）を知ってからというもの、すっかり冷めたゴハンの美味しさに目覚めてます。 夕ご…
基本、雲の多い奥出雲なんですけどね。やっぱり梅雨入りすると、雲の連なりがすごいわぁ。実は私は日本の梅雨をもう何年も体験してません。2013年の梅雨が最後だった…
田植えのあとのお楽しみと言えば…… 仁多米おにぎりランチ 冷めても美味しい仁多米は、おにぎりで食べるのもオススメ。でもって、お米そのものが美味しいのでシンプ…
イタリアでは友だちと一緒に家庭菜園をやってますが、田植えと言うのは1度も経験したことがありません。 前から1度は体験したいと思っていたら…… お誘いを受けた…
今日の奥出雲は朝から快晴のお天気。朝イチから午後3時までずーっとデスクワークしました。これはブラッチャーノにいるときからの習慣。朝ごはん抜きな16時間断食を続…
11月の奥出雲は新そばのシーズン。加えて紅葉も真っ盛りということで、お蕎麦屋さんはいつ行っても行列でした。 開店時間と同時に行かないと売り切れ、なんていうお店…
5月の終わりから昨日にかけて古くからのお友だちが奥出雲に遊びに来てました。 前半はポルケッタイベントもやらせてもらった宇都宮のフレンチ、ル・メトロから。 『ポ…
奥出雲の高原エリアではトマトが栽培されているのですけどね。そこから各地の仲卸業者や市場に納品、スーパーなど小売業者の手にわたり、やっと店頭に並べられます。トマ…
奥出雲の家からクルマで20分ぐらいかなぁ。見渡す限り一面の田んぼ。その向こうには山々が見えます。昔、村の診療所だったという真っ白な建物。ここを改装してカフェを…
マスカルポーネチーズといえば、ティラミスづくりぐらいしか使いみちがないと思いがち。 ドルチェ用途ですね。でも、イタリアではピッツァに合わせることも多いです。…
裏庭ですが鳥が持ってきたのか、はたまた元の住人が植えたのか。 イチゴが育っています。 でも、一向に赤く色づく気配がありません。というか、私もここまで大きく…
自分で寄せ植えにしたイタリアンハーブたち。 『シンボルツリーとイタリアンハーブ』奥出雲での住居は緑に恵まれていて、家でわざわざガーデニングしなくてもいいんじゃ…
イタリア料理店へ行かないと食べられない、またはカルディあたりでペーストを買ってきて作るか。 地中海フーズ イカスミペースト (4g×2袋×5セット) 40gA…
エティハド航空でローマから関空へ移動した空の旅のつづき。 『エティハド航空ローマ便にはパスタがある』日本へ戻ってきています。今回は東京ではなくダイレクトに奥出…
奥出雲にはイタリア料理を食べられるお店がないらしい。最初にここへ来たとき、パスタ好きの地元の方から聞きました。 なので、奥出雲でホームパーティをするときは、私…
緑が日に日に濃くなって行く初夏の奥出雲。見るものすべてがきれいで写真撮りまくり家の前に咲いてるしょうぶ。水の張られた田んぼ。。山の中に咲くシャクナゲ。新緑の中…
今年5月が誕生日だったのですが、ついに私もアラウンド60に突入しました。これまで年齢については触れないようにしてきたのですけどね。それは、あまりにおばさんだと…
ブラッチャーノ湖では古代ローマ時代にはすでにウナギ漁が行われていたそうです。 ローマ街道を通ってローマの市場まで届けられるウナギはローマっ子の間でも人気の食材…
お客さまが帰られて、2、3日に一度は畑に行ってるかも。とにかく夏の畑は何でも生育が早くてやらなきゃいけないことがいっぱいあるのです。ルッコラなんですけど、クロ…
イタリア暮らしが長くなると、たいていの入手困難なものは自分で作り始めるのが日本人。 在イタリア邦人の間でわりと作られているのが、納豆とお豆腐です。納豆はさすが…
何はなくともバールなイタリア。カフェでも喫茶店でもコーヒーショップでもなく「バール」という存在なんですよね。 日本にもドトールとかプロントとか、よく似た形態の…
今回のおひとりさま、2日目の朝…… 塩味の朝ごはんから始まります。リコッタチーズとミントのオムレツにしました。 フェッテビスコッターテ、ラスクのような硬い…
ここ数年で顕著な傾向なのですが、定年を機にイタリア長期滞在をする方が増えてきています。60歳で定年を迎えても再雇用契約で働き続ける方がほとんどですが、退職後、…
日本は毎日のように曇り空だとか。もう梅雨入りした地域もあるのかな こちらは申し訳ないほど太陽がいっぱい日本とイタリア、この時季の気候の違いがもっとも顕著かもし…
先日、お庭のすてきな友人宅へ行ったとき、シトロネッロ持って行っていいよ～と言われまして。 こんもりと茂った木から細長い笹の葉みたいな葉っぱをもらってきました…
みんなの畑から収穫した初物ズッキーニ＆ズッキーニの花。 花はとにかく鮮度が命です。その日のうちに食べてしまわないと。 家にちょうどモッツァレラチーズがあっ…
空の色が一気に夏っぽくなってきました。 イタリア初夏の風物詩、巨大な球体。ブラッチャーノに移住した当初は、これは何だと周りの人に聞きまくっていましたっけ 春…
サラリとした赤ワインではなく、重めの香りの良いタイプのものを飲むとき、そしてワインそのものを楽しみたいとき。 もちろんワインだけでも良いのですがチョコレートと…
いつものお気に入りの八百屋さんですごく美味しそうなアスパラが並んでいたので…… 買ってみました。 ちょっと最近いろんな用事が立て込んでいて、手間のかかる野菜…
ナスってどんなふうに料理することが多いですか？ 和食だと煮ることが多いように思うのですが。あとは炒めるとか。次いで、揚げる、魚焼きグリルで焼く、みたいな感じか…
私が子供のころ、昭和のスパゲッティといえば、ミートソースかナポリタンしかありませんでした。 で、ミートソースを自宅で作るとき、どのご家庭でもこれを使っていたの…
オカヒジキをどっさり買ってきたので、いつもと違うレシピで食べてみたいな、でもメンドクサクないのがいいな、と思ってググったらステキなのを見つけました。 見た目…
当たり前と言えば当たり前なのですが、イタリアには驚くほど多くのパスタの種類があります。いったい何種類あるのか、イタリア人に聴いても、よく知らないと言うほどです…
すごく日本っぽいのに、実はイタリアにもあって驚いた野菜はいくつかありますが。 オカヒジキはその代表選手かも。イタリアでは「アグレッティ」と呼ばれています。 …
ジャガイモ畑で雑草抜きをしていた友だちが誰かラモラッチョ要る？と言ったので、ありがたくもらってきました。 大根葉にそっくりなイタリアの野草です。 今年のお正…
さて、いよいよ6月。イタリアでは今週8日の土曜で学校が終わり長い夏休みに突入するらしいです。 とはいえ、親はそんなに休めないので、子どもたちはサマースクールへ…
