まさか東京に出張で行く日が私の人生で来るとは思わなかったわー3月末にブラッチャーノから直接、奥出雲に来たので約半年ぶりの東京です。まずは奥出雲から大阪へ出て……
ローマ近郊ブラッチャーノから、日々の暮らしや、旅に役立つイタリア情報をお届け！
ローマ近郊の町で料理教室をしています。ツアーでローマにいらした方が対象ですので、旅も途中で市場に行ってみたい！地元食材で料理をしてみたい！イタリア家庭料理を食べてみたい！という方は、ぜひご連絡ください。 http://acquacitta.com/bracciano/
チコーリアはイタリア全土で食べられるとても身近で普遍的な青菜です。 地方やシーズンによって若干様子が変わってくるのですけどね。それも多様性があって面白いところ…
夏の終わりの畑の恵み。 ヘーゼルナッツにリンゴ、じゃがいも、そして、大量のトマトトマト仕舞いをしたので枝に残ってたのをぜーんぶ持ってきたのです。 リンゴも…
思えばこの日曜のヨアソビが体調を崩すキッカケだったのだろうなぁ。 ほーんと、今から思えばであとの祭りなんですけど。 急にピッツァを食べに行こうと誘われ、ブラ…
日本も残暑は和らいだそうですけど、もう9月も終わりですしねぇ。30度を超えるようなことはないのかな？ こちらは25度を超えることはもうなさそうです。夜は15度…
日本では「秋ナス」という言葉もありますが、イタリアではナスといえば夏のもの。 それでも1年中買えるのは日本と同じです。 ただ、白い縦じまの入ったのは、なぜか…
ずいぶん久しぶりに畑へ行ってきました。 暑いときは太陽の出ている日中、こんなふうに長い時間、畑にいることはできませんでした。 夏の名残りの畑。残っていた野…
旅行会社のまおちゃんと姪っ子ちゃん、最後の朝ごはん。 秋分を過ぎて涼しくなった今こうして写真を見ると、本当に暑かったあの日がウソみたい。 残ったパスタのオ…
Castel Sant'Angeloカステル・サンタンジェロ。 Santo「聖」とAngelo「天使」がくっついて、サンタンジェロと表記されます。聖天使のお城…
8月初めのローマ、あの日の気温は何度だったんだろー。ホントに暑くて暑くて ヴァチカン美術館を出たあと、暑すぎて移動も無理なほどだったので、近くにあったお店に避…
ヴァチカン美術館のつづき。 今回は写真もそんなに撮らなかったのに、それでもこんなにたくさん 地図の間のあとは、歴代ローマ教皇の居住区となっていたエリアへ行きま…
ウチの朝ごはん。子連れ旅でもそう変わらず。 でも、お子さまにはミルクとオレンジジュース子どもはなぜオレンジジュースが好きなんだろ。私もそうだったっけ イタ…
そう言えば、未成年をこの家に迎えたのは初めてかも。基本的にイタリア好きな大人女子が多いので。 私には姪がいるのですが、旅行会社のまおちゃんの姪っ子ちゃんと同じ…
7月の終わり、旅行会社のまおちゃんが、姪っ子ちゃんを連れて遊びに来てくれました！ この家に友だちが来るのって初めてかも。友人のほとんどは私がブラッチャーノに来…
ここ最近、なんだかこればかり作ってるかも。 簡単で美味しいのはもちろん、冷蔵庫で3，4日は持つし、冷凍保存もできちゃうしで重宝するのです。 パン粉にいろいろ…
イタリアのネットニュースにこんなのが出てきました。 Dieta Pancia Piatta, -2 chili in una settimana e addo…
水曜になってやっと気力が出てきたので病み上がりの食事を作ることにしました。やっぱり白がゆだよねぇ。もちろんイタリアには、ない。というわけで生米から炊くお米はイ…
いや～、実はワタシ、今週は寝込んでました いつもの夏の終わりのアレです。季節の変わり目、夏の暑さのダメージでウィークポイントをやられました。扁桃腺です月曜の朝…
今年の夏は湖水浴ばかりで、気づけば海に1度も行けてませんでした 海に行かない夏があるなんてこれはイケナイというわけで…… いつもの海に行ってきました。 トッ…
酸っぱくてサッパリしたゴハンが食べたいっ そんなときはレモン料理に限ります。レモンを使うレシピはたくさんあるけれど、シンプルなリゾットにすることにしました。 …
私の16時間断食、まだ続いてます。 こちらのブログでもまったく触れなくなったのでもう辞めちゃったのかなー、と思ってる方もいらっしゃるかも 断食明けに食べるもの…
もうこのまま涼しくなると思っていたのに。日中の最高気温が35度になったある日。 夕方から湖に行きました。 日中は朝のうちに取り込んだ涼しい空気と共に閉じこも…
夏の間に作っていた簡単レシピが続きます。 イタリアはもうすっかり秋の雰囲気なんですけどね。日本はまだまだ暑いでしょう？去年は10月10日から一時帰国したのです…
一時帰国のときダイソーで買ってきた朝顔の種。 たしか5月の終わりに蒔いたと思うのですが、ホントに毎日たくさんの花を咲かせてくれています。 袋に入っていた7…
ベランダのシソを消費する日々。 シソジュースとか乾燥させてゆかりとかいろいろできるのでしょうけど、そこまでして保存する気もなく、生のまませっせと食べてます。 …
暑いときは牛肉を控え、鶏肉と豚肉が推奨されているイタリアです。赤身肉はカラダを温めるので、夏場は食べないほうが良いのですって。 同じ理由で赤ワインも飲みません…
今回のお客さまはほぼノープランでいらして、ブラッチャーノに着いてからアレコレ予定を決めて行ったのですけどね。 うまい具合にイタリアの夏らしいステキな滞在になり…
おひとりさまツアー10日目。 この日の夜便で日本に帰られるので、これがブラッチャーノで最後の朝ごはん。 日本でもできるシンプルなものばかり。でも味はおそらく…
ブラッチャーノ長期滞在、最後の夜は…… 湖畔のレストランで夕ごはん。 湖を眺めながら、湖で漁獲されたお魚を食べようと ブラッチャーノ湖畔には多くのレスト…
おひとりさまツアー8日目。 昨夜のピッツァとクスクスサラダの朝ごはん。 刻み野菜をたっぷり入れて、味付けはオリーブオイルと塩のみです。 ブラッチャーノでの…
おひとりさまツアー8日目。 この日の朝ごはんは、ゆで卵なし記憶がないけど、切らしていたのかも さて、8日目は、こちらのブログでもたびたび紹介しているブラッチ…
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まさか東京に出張で行く日が私の人生で来るとは思わなかったわー3月末にブラッチャーノから直接、奥出雲に来たので約半年ぶりの東京です。まずは奥出雲から大阪へ出て……
出雲大社に行ったことのある方はいても奥出雲まで足を伸ばしたことがある、と言う方は少ないでしょう。 関東圏だと奥出雲地方を知らない方もいたりしますし。私ももちろ…
ルメトロのマスターたちが来たとき、うちの近所にあるグランピングに行ってみました。 前から気になっていたけれど、さすがの私も一人じゃ行けないグランピングってなに…
奥出雲に暮らしてみて気づいたことは、日本建国の神話にまつわる場所の多いこと ヤマトタケルノミコトやら、オオクニヌシノミコトやら、神話の世界の神々の足跡がアチコ…
白米は炊きたてがイチバン美味しい！と、思っていたのですけどね。 仁多米（にたまい）を知ってからというもの、すっかり冷めたゴハンの美味しさに目覚めてます。 夕ご…
基本、雲の多い奥出雲なんですけどね。やっぱり梅雨入りすると、雲の連なりがすごいわぁ。実は私は日本の梅雨をもう何年も体験してません。2013年の梅雨が最後だった…
田植えのあとのお楽しみと言えば…… 仁多米おにぎりランチ 冷めても美味しい仁多米は、おにぎりで食べるのもオススメ。でもって、お米そのものが美味しいのでシンプ…
イタリアでは友だちと一緒に家庭菜園をやってますが、田植えと言うのは1度も経験したことがありません。 前から1度は体験したいと思っていたら…… お誘いを受けた…
今日の奥出雲は朝から快晴のお天気。朝イチから午後3時までずーっとデスクワークしました。これはブラッチャーノにいるときからの習慣。朝ごはん抜きな16時間断食を続…
11月の奥出雲は新そばのシーズン。加えて紅葉も真っ盛りということで、お蕎麦屋さんはいつ行っても行列でした。 開店時間と同時に行かないと売り切れ、なんていうお店…
5月の終わりから昨日にかけて古くからのお友だちが奥出雲に遊びに来てました。 前半はポルケッタイベントもやらせてもらった宇都宮のフレンチ、ル・メトロから。 『ポ…
奥出雲の高原エリアではトマトが栽培されているのですけどね。そこから各地の仲卸業者や市場に納品、スーパーなど小売業者の手にわたり、やっと店頭に並べられます。トマ…
奥出雲の家からクルマで20分ぐらいかなぁ。見渡す限り一面の田んぼ。その向こうには山々が見えます。昔、村の診療所だったという真っ白な建物。ここを改装してカフェを…
マスカルポーネチーズといえば、ティラミスづくりぐらいしか使いみちがないと思いがち。 ドルチェ用途ですね。でも、イタリアではピッツァに合わせることも多いです。…
裏庭ですが鳥が持ってきたのか、はたまた元の住人が植えたのか。 イチゴが育っています。 でも、一向に赤く色づく気配がありません。というか、私もここまで大きく…
自分で寄せ植えにしたイタリアンハーブたち。 『シンボルツリーとイタリアンハーブ』奥出雲での住居は緑に恵まれていて、家でわざわざガーデニングしなくてもいいんじゃ…
イタリア料理店へ行かないと食べられない、またはカルディあたりでペーストを買ってきて作るか。 地中海フーズ イカスミペースト (4g×2袋×5セット) 40gA…
エティハド航空でローマから関空へ移動した空の旅のつづき。 『エティハド航空ローマ便にはパスタがある』日本へ戻ってきています。今回は東京ではなくダイレクトに奥出…
奥出雲にはイタリア料理を食べられるお店がないらしい。最初にここへ来たとき、パスタ好きの地元の方から聞きました。 なので、奥出雲でホームパーティをするときは、私…
緑が日に日に濃くなって行く初夏の奥出雲。見るものすべてがきれいで写真撮りまくり家の前に咲いてるしょうぶ。水の張られた田んぼ。。山の中に咲くシャクナゲ。新緑の中…
今年5月が誕生日だったのですが、ついに私もアラウンド60に突入しました。これまで年齢については触れないようにしてきたのですけどね。それは、あまりにおばさんだと…
ブラッチャーノ湖では古代ローマ時代にはすでにウナギ漁が行われていたそうです。 ローマ街道を通ってローマの市場まで届けられるウナギはローマっ子の間でも人気の食材…
お客さまが帰られて、2、3日に一度は畑に行ってるかも。とにかく夏の畑は何でも生育が早くてやらなきゃいけないことがいっぱいあるのです。ルッコラなんですけど、クロ…
イタリア暮らしが長くなると、たいていの入手困難なものは自分で作り始めるのが日本人。 在イタリア邦人の間でわりと作られているのが、納豆とお豆腐です。納豆はさすが…
何はなくともバールなイタリア。カフェでも喫茶店でもコーヒーショップでもなく「バール」という存在なんですよね。 日本にもドトールとかプロントとか、よく似た形態の…
今回のおひとりさま、2日目の朝…… 塩味の朝ごはんから始まります。リコッタチーズとミントのオムレツにしました。 フェッテビスコッターテ、ラスクのような硬い…
ここ数年で顕著な傾向なのですが、定年を機にイタリア長期滞在をする方が増えてきています。60歳で定年を迎えても再雇用契約で働き続ける方がほとんどですが、退職後、…
日本は毎日のように曇り空だとか。もう梅雨入りした地域もあるのかな こちらは申し訳ないほど太陽がいっぱい日本とイタリア、この時季の気候の違いがもっとも顕著かもし…
先日、お庭のすてきな友人宅へ行ったとき、シトロネッロ持って行っていいよ～と言われまして。 こんもりと茂った木から細長い笹の葉みたいな葉っぱをもらってきました…
みんなの畑から収穫した初物ズッキーニ＆ズッキーニの花。 花はとにかく鮮度が命です。その日のうちに食べてしまわないと。 家にちょうどモッツァレラチーズがあっ…
空の色が一気に夏っぽくなってきました。 イタリア初夏の風物詩、巨大な球体。ブラッチャーノに移住した当初は、これは何だと周りの人に聞きまくっていましたっけ 春…
サラリとした赤ワインではなく、重めの香りの良いタイプのものを飲むとき、そしてワインそのものを楽しみたいとき。 もちろんワインだけでも良いのですがチョコレートと…
いつものお気に入りの八百屋さんですごく美味しそうなアスパラが並んでいたので…… 買ってみました。 ちょっと最近いろんな用事が立て込んでいて、手間のかかる野菜…
ナスってどんなふうに料理することが多いですか？ 和食だと煮ることが多いように思うのですが。あとは炒めるとか。次いで、揚げる、魚焼きグリルで焼く、みたいな感じか…
私が子供のころ、昭和のスパゲッティといえば、ミートソースかナポリタンしかありませんでした。 で、ミートソースを自宅で作るとき、どのご家庭でもこれを使っていたの…
オカヒジキをどっさり買ってきたので、いつもと違うレシピで食べてみたいな、でもメンドクサクないのがいいな、と思ってググったらステキなのを見つけました。 見た目…
当たり前と言えば当たり前なのですが、イタリアには驚くほど多くのパスタの種類があります。いったい何種類あるのか、イタリア人に聴いても、よく知らないと言うほどです…
すごく日本っぽいのに、実はイタリアにもあって驚いた野菜はいくつかありますが。 オカヒジキはその代表選手かも。イタリアでは「アグレッティ」と呼ばれています。 …
ジャガイモ畑で雑草抜きをしていた友だちが誰かラモラッチョ要る？と言ったので、ありがたくもらってきました。 大根葉にそっくりなイタリアの野草です。 今年のお正…
さて、いよいよ6月。イタリアでは今週8日の土曜で学校が終わり長い夏休みに突入するらしいです。 とはいえ、親はそんなに休めないので、子どもたちはサマースクールへ…
