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「おいしいはしあわせ」滋味で本物のお料理を食卓に。お料理で笑顔になしましょう。
旬を感じていますか？ 野菜が一番おいしい時を食べていますか？ 料理教室『種の実』は 旬を大切にする自然派の家庭料理の講座を開いています。 活動は岡崎・西尾、時々豊橋・蒲郡。 シンプルな調味料と素材を大切にした簡単で丁寧なお料理で 食卓に豊かな彩りを 体にしみいる家庭料理を ご一緒に作っていきましょう。 時々カレースパイス屋さん♬
激動の本年。Cliff Bear Cafeの店長に就任しました。
まさかカフェの店長を務める事になろうとは思いもしなかった。今年の初め。振り返ると激動としか言いようのない本年。 料理教室は開店休業。ではマルシェ出店を頑張ろう…
【8月の出店案内】今月、少ないですー。3回だけ。〇BON marche〇※室内の為、雨天決行8/7 （土）14：00-19：00#グランシェル岡崎 ＆ #楽の…
7月明けました。 遅くなりましたがマルシェ出店の案内です。<br>7月も初出店のマルシェあります。どんなふうに楽しいかな？ワクワク…
無農薬の梅が今年も手に入りました。 綺麗💕 「農薬使わないと、綺麗に育たない」というのは思い込みよねぇ。 環境が良ければこんなにきれいに。 梅仕事は梅干…
イシガキダイのカルパッチョ。購入日から6日目の刺身。 一緒に盛り付けたのは淡竹の姫皮、フェンネルのスライスと葉。 余裕で美味しい。キチンと手当してあった甲斐…
6月も初めて出店するマルシェがあります。楽しみですねぇー💕 *6/12（土）岡崎トレッドゴードマーケット @奥殿陣屋 @okazaki_tradga…
そろそろ来月の予定を公表しなければ―と思いつつ 本日委託先様にマスクを納品してきました。 それぞれに特色があるので何をどう納品しようかと。並べて悩みつつ（笑）…
ここは大正時代か？昭和の初期？ 路地を入るとタイムスリップしたかのようなレトロなたたずまいの町。 そんな松應寺横町の一角にある「松本なかみせ亭」さんは小箱ショ…
明日の予定されていたてしごとマルシェは大雨予報の為延期になりました。 主催者さんは沢山沢山準備してくれていたんです。 コロナ自粛の為、屋内会場から屋外へ会場…
ご来場ありがとうございました杜deマルシェ＆ Mamans Kota Market
先週末はマルシェハシゴ🎵沢山の方にご来場いただき、感謝ですー💕 5/15土曜はJR岡崎駅の出会いの杜公園での杜deマルシェ20時まで開催している、歌あり、…
今日は幸田のマルシェ♥️お誘いあわせの上起こしくださいませ🍀
週末はハーブ好きの萌える岡崎トレッドゴードマーケットでした。
先週末はお天気も良いマルシェ日和でした💕桜城橋での出店はキャンセル致しましたが奥殿陣屋で行われた岡崎トレッドゴートマーケットは出店。 おいでいただいた皆様…
端午の節句の日は結婚記念日でもある。 この日家に一日中いて料理するのはすごく久しぶり。 山菜が沢山あったのでたっぷり盛り付ける。 冷ややっこにコシアブラのお…
菖蒲の薬玉 というのを某所でみかけました。 あら。素敵。端午の節句だし。作ってみましょ。 以前PPバンドで作る玉、と言うのを教えてもらったのを思い出し材料を…
4月も今日で終わり。 新緑の眩しい5月に突入します。ワタクシ、5/5ごろまで連絡が取りづらくなっています。 5月の出店案内です。 5/8（土）@okazak…
「お蕎麦食べたーい」と申したら「おいで」と言われたので出向くと 「はい。じゃ自分で打ちなさい」 あ、やっぱり？蕎麦打ちを教えていただくのは多分4回目。 前回か…
珍しく朝から卵以外の動物性。漁師飯的？普段は漬物と白飯から卵飯にしておなかに余裕があれば納豆です。 夕べ余ったイナダの刺身。漬けにして娘の朝ごはんにするも、全…
ご縁を頂きまして突然ですが、4月にもう一つマルシェ出店することになりました💛会場はカフェ &バー &レンタルスペース Life is sharing.さん。…
一年前に書いた記事。この寒暖差の激しい今、改めて飲みたいお茶。
突風が吹いて、景色が一変しました。 目の前に来たタープの柱を思わずとっさに支え一瞬の後。振り返ると両隣さんのタープもまとめて後ろにひっくり返っていました。 あ…
週末は連日でマルシェに出ることが増えました。 日曜日は岡崎東公園そばの日本食「あざれあ」さんを会場に屋内マルシェ。 マルシェは他の作家さん達とつながるのも楽し…
岡崎東公園のそば。 Nippon 食の森 あざれあさんで 今日のマルシェ！ 東公園で季節の花を愛でて象さんやおさるさんを見てモルモットと戯れがてら お立ち寄…
4/16.17はJR岡崎駅前の出会いの杜公園で、「杜deマルシェ」♪私は4/17（土）のみの出店です。4/16（金）も素敵なお店が沢山出店しますよ💕 ふらり…
快晴となった週末。 土曜はチューリップが花盛りの奥殿陣屋が会場！ 景色も良く、お散歩に来られる方が興味津々にお店においでくださってとてもいい時間でした。 ハイ…
4/11は桜城橋×Jmart！チャリティーイベント！橋の上のマルシェ！
4/11 もお天気いいー！ 橋の上で開かれるチャリティイベント！ 岡崎は最近沢山マルシェが開催されていてそれがそれぞれの思いが沢山詰まってるマルシェ！ 4/1…
4/10は岡崎トレッドゴードマーケット！フレッシュ月桂樹はいかが？
天気予報は晴れ！やったぁ！ むしろ日焼け対策をしてお越しくださいね。 この日の場所は北欧庭園の方でなく展示室前広場エリア になります。いつもの品に…
山椒が越冬し、花芽をつけた。 どうしたことだろう。ここ数年、日当たりの悪い我が家の気候が変わっていくようだ。 山椒というと相性の良い素材で第一に思い出すのが鰻…
Spice & cafe imairo で貸切りミールス会♪
店前に行くといつも並んでいるので、去っていたSpice & cafe imairo（イマイロ）さん。 貸切会、するよーっと情報をもらったので即参加の手を挙げま…
晴天！マルシェ日和💕 タープ壊れてたからありがたーい💛 さとのマルシェは安城で開催されました。安城市歴史博物館・安城市民ギャラリー安城市歴史博物館では安城…
春だし。新しいコト。チャレンジしてみない？例えばカレー。オリジナルしちゃう？
スパイス扱ってて。よく聞くのが「どのスパイスを、どう扱ったらいいのかわからなくて。買えない」 一瓶買って。使いきれなかったら余るし。ブレンドもよくわからなかっ…
ここ最近、あたたかな日が増えて様々な木の新芽が芽吹いてますね。 さて。4月マルシェ出店のご案内です。 🌸 4/3（土） 10：00-15：00 安祥城址公…
昨日は肉餃子にしました。 解熱後でまだふらついていたしとても「肉食」の気分ではなかったけど材料あるし。 使った皮はこれですね。かねこ製麺の全粒粉。分厚くて…
今年はミモザの花の映像がそこかしこに飛び交い春のおすそ分けをいただいています。 そんな折、昨日アクセス数が増えています。調べたら「ミモザの金平糖」で検索されて…
本日は岡崎の南の地「悠記の里」にて【てしごとマルシェ】開催です！ 3月最後のマルシェ出店。面白い試みもあるってことでワクワク♪。。。してたのですが。 すみ…
いつもスパイスキット『こどもカレーにおとなっカラスパイス』のご愛顧、ありがとうございます。 近年の仕入れ価格高騰につき大変心ぐるしいのですが2021年4月より…
Mamas Kota Market ありがとうございました♪
いつもほっこりと笑顔になれるMamas Kota Market風が強いものの、春の陽気の中開催されました。ライブもあったり♪名古屋市名東区にあるVegan c…
明日は幸田でお待ちしてます♥️
先日浜松で求めた大根がすごいデンプン質で甘かったんです。 これ、下茹でいらない。というか、そのまま調理したい。 オリーブオイルかけてそのままグリルでも良かっ…
昨日は朝起きたら青空が出ていました。岡崎トレッドゴートマルシェはお外マルシェ。 「ヨシ！」とガッツポーズをして喜んだのもつかの間。 搬入の時はハラハラと花び…
明日はね。。。雨予報です。 小雨ならまだしももしかしたら、雷雨！？ そんなお天気にも負ケズ岡崎トレッドゴードマーケット。初出店です！もーう、ドキドキですね！初…
気合入れて感染予防しながらマルシェ開催！ 皆！楽しんで免疫あげましょ！ 午前のみですがお子様連れでお越しいただけます。キッズスペースもありますよ💕 お子…
この日。QRコードから始まる旅が始まった。 バンクシー展。気になっていた展覧会はPCで予約を取り、QRコードで入場する。 時代ねぇ。 作品のアナウンスもスマホ…
ちらし寿司を作っても、巻き寿司になる食卓。 雛まつりは桃の節句。節句料理で分葱のネタ。 少しだけでも伝統を取り入れたい。 添えた浅利は渥美半島の江比…
ある日のランチは残り物の豆腐グラタンとロールパンサンドイッチ。豆腐グラタンは長いもをすりおろして鰹だしと白みそで味付けすることが多いです。 一見普通のグラタン…
春が来ていますね。 伊良湖の菜の花畑はとても見ごろでした。風にそよぐ菜の花情景をお裾分け💕 さて。出店マルシェのご案内です。リンクはインスタグラムに飛びます…
富岡さんマスク。 KISD用できたよー。 オリジナル型マスク。色々こだわってるので一日2枚できたらいいね、な代物です。 先日マルシェで「俺、富岡がいちばん！…
【マルシェ出店】2/26 てしごとマルシェin岡崎 悠紀の里
マルシェ出店の案内です。 🌸🌸🌸🌸🌸岡崎市の地域交流センター 悠紀の里にて2/26 10：00-12：30てしごとマルシェ 🌸🌸🌸🌸 …
ホタテの味って滋味あふれてるのでベビーホタテのしゃぶしゃぶの後豚しゃぶに変えて食べました。 ホタテの美味しいのはもちろんですがやっぱりお鍋はキノコが好き。
煉獄さんマスクのご注文をいただいたので暮らしの学校さんに納品してきました。 1枚だけだと寂しいので春マスクやお子さん用のインナーマスクも。 素材は「軽いコッ…
昨日はJR岡崎駅前広場 出会いの杜公園で開催された杜deマルシェさんに初出店♪ なんと60ほどのブースが集まったそうです。 快晴で穏やかな日。良いマルシェ日和…
ウマヅラハギは薄造りが好きです。もちろん、肝醤油で♪包丁そろそろ研がないと。 薄造りの時は、特に差が出ちゃう。 肝は酒振って蒸します。アニサキス対策ですね。…
豆鉢や豆皿、好きなのです。しかも片口とくればもう、たまんなく萌え💕 ちょっとした調味料を入れる時もあればこんな風に口取りを盛り付けることも。 蓮根・パプ…
2月ももう半ばですが（笑）2月マルシェ出店の案内です。 2/20（土） 11：00-20：00 杜 de マルシェ JR岡崎駅前広場 初出店💕 いつもお客…
鰯。臭くて鬼が嫌う。 だから鬼払いの節分に鰯を喰らうとか。 そんな謂れを思い出し節分に鰯の干物。買ってみたけど。 太巻きも沢山仕入れたから、人数分食べきれず。…
ベビーホタテがあったとさ♪可愛い殻付きであったとさ♪真珠貝に似てるとさ♪ たん白でふかぁい味わいのホタテさん♪殻同士こすり合わせて、色白美人に♪塩水にさら…
作るとき♪こういっちゃうよ♪「心を 燃やせ❗」 仕上げしたら全体お見せします🎵
BASEにてマスク販売を始めています♪ 半起毛のチェック柄にレースをたっぷりあしらったのは700円ワンポイント的にあしらったのは650円(送料別)となっており…
作っては作っては委託先様に納品していましたがここ数日で、ようやくNETショップでマスク販売の体制が整いました💛 作る方に情熱傾けていてなかなかNETに…
子供の頃、節分と言えばお稲荷さんと太巻きだったかも。そして豆まき。 恵方巻はすっかり定着しましたね。 あれは海苔問屋の商法だとか芸妓さんの大人のお座敷遊びと…
娘がね。刺身好きなんです。 肉より刺身。魚、でなくて刺身。 鰹の刺身は店を選ばないと哀しい気分になります。いいモノにあたると、たいてい2日くらいは大丈夫。 半…
ウマヅラハギがありました。刺身でいけるとな。 あぁぁっぁあ。どうしよう。娘は刺身大好き。旦那は生苦手。 でも、肝、あります。って、、、じゃ、買うよね。 ってこ…
風の強さもなんのその。Maman's Kota Market 無事開催しました。
1/20のMaman's Kota Market無事開催終了いたしました。お越しいただいた皆様ありがとうございました💛 JR幸田駅前の幸田銀座のをむすびサロ…
おなかの空いていない休日のランチにカレーうどん。 シナチクとかも入れてしまいました。 もちろんスパイスは「こどもカレー」一番だしを使ってちゃんと和のカレー…
1月2月のマルシェ出店予定です。 〇1/19（火）10：00-14：00 Maman’s Kota market 幸田駅前銀座 おむすびサロン 〇1/22（…
私的料理の手抜きは「手間を効率よく省く」という事である。 様々なテクニックがあるがよくやるのがこれ。 煮込んでるものの上にステンレスボールを入れて温める。 …
しらすと青のりがあったのでゼッポリーネ。 イタリアの青のり入り揚げ・ 「揚げ物はこめ油がいい」という方々が多いので某こめ油で揚げてみた。 通常のこめ油は…
2021年のお節は人気のあるものだけ作るフードロスを視野にいれたものになりました。 ・黒豆--あまあまヴァージョン・たつくり--黒ゴマ+ヘンプ・昆布巻き…
そろそろ、2020年が去り新しい年がやってきます。世界レベルで未曾有の事態に陥った年。生きるためにどう心を再生すればいいのか。まだまだ見いだせずにいますが。き…
雨のクリスマスになりましたね。 今年は賑やかに過ごすよりもしっとりと過ごす方が多かったんではないでしょうか。 全くクリスマス気分でなかったのですが贈り物が色…
JR幸田駅前「幸田銀座」のかわいらしい「をむすびサロン」でMamans kota marketが開催されました♪ コロナ対策の為、入場制限と消毒を徹底してゆっ…
ボラ。本体よりも卵が異常に高価な魚。卵は高級品のカラスミになる。 卵の入手は困難だが本体は割と出回っている。 この日、刺身可能状態で1尾498円。卵入りを期待…
第6回 mamans kota market 幸田銀座で開催！
第6回 mamanskotamarketが12/20（日）10：00-14：00幸田駅前銀座、幸田町町屋をむすびサロンで開催されます♪ 11月に引き続き、こ…
工業用ミシンJUKI SPUR TL-30DXを購入しました。 最近、料理してるよりマスク作ってる時間の方が長いのです。 私のマスクづくりはオリジナル型でしか…
サンヨネで刺身OKなイナダが498円とか。嬉しいお値段。 まずは半身を刺身。背と腹とで切り方替えてます。 アラは塩焼きとかイナダ大根用にまわし。半身はカット…
呼吸のマスク、新しい委託先様のからーずぷらす（リノベーションまちづくり安城）様に納品してまいりました。 先日お邪魔した際に私の装着していた呼吸のマスクに目を…
そうだった。去年の秋、うぶやの会主催の『うぶや祭り』に出店が初マルシェだったのです。 ちゃんと出来たら、これからはマルシェもたくさん出よう。なんて気持ちで臨ん…
JR岡崎駅前の暮らしの学校さんにマスク納品してきました💛 装着した途端「軽い！」「息しやすい！」 と絶賛されているオリジナルの型です。 ガーゼとミシン泣か…
そろそろ白菜の季節。つみれ鍋に白菜を合わせました。 一口に入る大きさにカットした白菜をかろうじて蓋できるくらい沢山鍋に入れ。 嵩の半分くらいの水を注ぎ蓋をし…
冬ごもりカレーリーフ。バサッと幹から切った後新芽が出てきました。 少し葉を残した方からも。 すごいわ。
月桂樹の葉っぱクラフトのクリスマスツリー。 これを思いついた年はWSやったりしたけど準備がたいへーん。 なので今年もスルーしようと思ったんですが。FBで昔の記…
幸田のママ方が主催したMaman’s Kota Market参加しました💛 初参加だからドキドキわくわく。会場はメンバーさんのご自宅のお庭。 お客様もちっ…
初出店のMaman’s Kota Market とうとう明日になりました！ 出展者はこんな感じです。皆さん、初めてお会いする方ばかり。 ドキドキワクワク♪ …
大好きな白竹木材さんでの『こだわり市』第二回目を開催する間際にコロナ禍の自粛政策で2度も延期になっていました。 毎日、ニュースを見ながらひやひやしていましたが…
秋の味覚。きのこ飯を土鍋で炊く。中津川の産直で求めた天然きのこ。クリタケシモコシヌメリタケ。 今年はクリタケに出会えると思っていなかったのでとても嬉しい。 …
毎年恒例「秋の栗きんとん巡り」 少しづつ紅葉してる中津川。 真っ先に行くのは駅前の観光センターです。ここは中津川の色んなお店の栗きんとんセットが売っています。…
最低気温が10度を下回る日が来たのでカレーリーフを屋内に入れました。 カレーリーフとは南インド料理やスリランカ料理で欠かせないスパイス。 こういったハーブ・ス…
【マルシェ出店します。】Maman’s Kota Market（雨天中止） 2020年11月17日9：00-13：00深溝小学校正門前 こちら、初めての出店で…
第2回 hakutake こだわり市 がようやく開催されます！ 今まで2回目の開催をコロナ禍自粛で、2度延期になっていたこだわり市。ようやく開催になりそうで…
娘がハロウィーンパーティするというのでお料理。 ちょっとだけ映えを狙ってみました。サッパリポテサラの紅白とソーセージとプチトマト。 手前は南瓜と鶏のクリーム焼…
JR岡崎駅前の「暮らしの学校」様で制作したマスクを委託していただいています。 『運動中も呼吸ができるマスク』そしてケミカルなものを最小限にした洗える立体布マス…
先日、無化調の生ラーメンを購入したのでおうちラーメン。 具が多くてラーメン見えない。 生ハムが相性いいのは以前からしっていたけど最近ハマってるのは紫芥子菜…
シンプルに 丁寧に 滋味豊かに そんなご飯を作っていきたい。 なんの変哲のない地味な色の時もある。食材の華やかな色で、踊るカラーな皿になる時もある。 『滋味飯…
ここ最近、空気が乾燥してきててお肌がカサカサ、カサカサ。。。。 そこで取り出したのは、お鍋。 何か、美味しいそう。 多分、美味しいかもしれない。食べません…
春菊の季節がやってきました♪有機野菜のコーナーで見つけた春菊。柔らかそうな葉っぱにノックアウト。 摘みたて葉っぱならおいしいオリーブオイルと生ハム、胡椒で生で…
生ハム御一同が山から帰還しました。 今回は山下げで持ち帰ったのでなく山荘のオーナー様から送っていただきました。 ビニール袋越しでも、カビカビっぷりが分かります…
今日はなんときのこの日らしいですよー。*きのこを使ったレシピ教えて！▼本日限定！ブログスタンプあなたもスタンプをGETしよう* そんな日に、キノコ狩りをたまた…
梅干の作り方は家庭によって様々。 例えば ・紫蘇 入れる 入れない ・梅酢 干す 干さない ・熟成 梅酢に戻す 梅酢に戻さない。 実家は紫蘇入れ後、干…
ゼッポリーネとはピザ生地に海藻を入れて揚げるナポリ料理。 この時、チーズと海苔を入れて作ろうと準備していた。 が。刺身でいただくつもりの生シラスが賞味期限内に…
キッチンシンクに伊勢海老がゴロリ。 先日お土産にいただいたもの。到着した際にはまだ生きていた。伊勢海老捌くのは2度目。 刺身。薄くスライスして端を含んだら、ビ…
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