「おいしいはしあわせ」滋味で本物のお料理を食卓に。お料理で笑顔になしましょう。
旬を感じていますか？ 野菜が一番おいしい時を食べていますか？ 料理教室『種の実』は 旬を大切にする自然派の家庭料理の講座を開いています。 活動は岡崎・西尾、時々豊橋・蒲郡。 シンプルな調味料と素材を大切にした簡単で丁寧なお料理で 食卓に豊かな彩りを 体にしみいる家庭料理を ご一緒に作っていきましょう。 時々カレースパイス屋さん♬
JR岡崎駅前の「暮らしの学校」様で制作したマスクを委託していただいています。 『運動中も呼吸ができるマスク』そしてケミカルなものを最小限にした洗える立体布マス…
先日、無化調の生ラーメンを購入したのでおうちラーメン。 具が多くてラーメン見えない。 生ハムが相性いいのは以前からしっていたけど最近ハマってるのは紫芥子菜…
シンプルに 丁寧に 滋味豊かに そんなご飯を作っていきたい。 なんの変哲のない地味な色の時もある。食材の華やかな色で、踊るカラーな皿になる時もある。 『滋味飯…
ここ最近、空気が乾燥してきててお肌がカサカサ、カサカサ。。。。 そこで取り出したのは、お鍋。 何か、美味しいそう。 多分、美味しいかもしれない。食べません…
春菊の季節がやってきました♪有機野菜のコーナーで見つけた春菊。柔らかそうな葉っぱにノックアウト。 摘みたて葉っぱならおいしいオリーブオイルと生ハム、胡椒で生で…
生ハム御一同が山から帰還しました。 今回は山下げで持ち帰ったのでなく山荘のオーナー様から送っていただきました。 ビニール袋越しでも、カビカビっぷりが分かります…
今日はなんときのこの日らしいですよー。*きのこを使ったレシピ教えて！▼本日限定！ブログスタンプあなたもスタンプをGETしよう* そんな日に、キノコ狩りをたまた…
梅干の作り方は家庭によって様々。 例えば ・紫蘇 入れる 入れない ・梅酢 干す 干さない ・熟成 梅酢に戻す 梅酢に戻さない。 実家は紫蘇入れ後、干…
ゼッポリーネとはピザ生地に海藻を入れて揚げるナポリ料理。 この時、チーズと海苔を入れて作ろうと準備していた。 が。刺身でいただくつもりの生シラスが賞味期限内に…
キッチンシンクに伊勢海老がゴロリ。 先日お土産にいただいたもの。到着した際にはまだ生きていた。伊勢海老捌くのは2度目。 刺身。薄くスライスして端を含んだら、ビ…
「大人の名古屋」的に「大人の岡崎」 その心は≪18歳未満は入れません≫関東の友人夫妻が岡崎まで出張に来られたのでお店をセレクト。 素敵なご夫婦にふさわしいカジ…
キラキラ光るいくらは宝石のよう。 一腹500円だった昔に思い馳せながら598円/100gのタイミングで購入。 いくらを初めて食べたのは大人になってから。塩…
瀬戸内、というので瀬戸内海の伊勢志摩やとか四国あたりを想像したら山口県瀬戸内が生産地なのだとか。 そこで作られた「コラトゥーラ」。 おや。と興味がわく。 コ…
さて。【生から作る乾物山くらげ証明】ミッション最終回。 *6時間乾燥後写真* お手製ハイドレーターで作った乾燥山くらげ。 6時間では若干乾ききっていない部分が…
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