エルサルバドル パカマラ

エルサルバドルの豆をいたく気に入ったので、 別のエルサルバドル産の豆を購入してみました。 前回はブルボン種、今回はパカマラ。 エルサルバドル パカマラ 豆が大きいので、煎り上手での手焙煎だといつも通りの火力で焙煎しようとすると、時間がかかったり、1ハゼがあまりハゼ切らないというか、その辺がわかりずらく少し難しいなという印象でした。 最初は、浅めで1ハゼちょいぐらいで焙煎してみましたが、少し酸味が強い感じでした。 akachan.hateblo.jp それでも、前に焙煎したブルボンと比べると、クリーンでスッキリした味わいで、浅煎りコーヒーにありがちな？と個人的に思っているエグみのようなものもなく…