別バージョンで

今日からゴールデンウィーク（GW）がスタート円安や物価高などのマイナス要素も報道されていますがそれでも海外へ旅行される方も多いようで凄いなぁ～･･･まぁ～最大…

突然の宅配便

先日、全く予想していなかった宅配便･･･箱には大きくとまととあったので、中身は理解できたものの私自身は 小串 とまと小串はハウステンボス時代に住んでいた佐世保…

香りに癒されてます

昨日の休憩時間、裏で後片付けをしていたら「こんにちはぁ～」と声がして出てみたら、ホテル時代の同僚でした。そして、すぐにピン･･･と来ました。今やこの時季の恒例…

今さらですがもう1度･･･

今さらですが･･･ずっとずっと昔にご紹介したコトがあったかもですが、たまたま厨房である作業に出くわしてふと思い立ったので改めてもう1度ご紹介しますね。それは、…

もう終わってしまいましたが･･･

ご紹介しようと思いながらうっかりしている内に開催期間が終わってしまいました～が、毎年春に確実に開催されているので（もう既に来年の会場予約もされたそうですし･･…

4月前半の「おめでとう！」

昨夜の雨（と言うか、雹）は凄かったですね～音に鈍感（と言うか、加齢のせいで聞こえにくくなっている）な私でも怯えるほどでした朝、起きてみればすっかり雨雲は関東地…

興味津々で開けました

暑くなりましたね･･･春を楽しむ期間は余りに短くていきなりの展開にオロオロしている私です。明日、明後日は連休なので衣替えしなくっちゃなぁ～ さて、先日、お馴染…

桜･･･満開です

昨日、「つかぬ事をお伺いしますが･･･」と、前置きされたを受けました。それに続いたのは･･･「お店から見えるはもう散ってしまいましたか」ちょっとビックリしまし…

OBスタッフが重なって･･･

先日、OBスタッフのご来店が重なりました。「2人は一緒に仕事したコトなかったよなぁ･･･」と、ずっと黙っていたのですが、最後に「知らなかったっけ」と引合せたら…

相変わらずお見事でした

先日、「急なのですが、明日のディナー伺っていいですか」と、突然の･･･「もちろんですよ」と、迎えたお客様は･･･ヴィ・ザ・ヴィ伝説のお客様でした。伝説･･･そ…

3月後半の「おめでとう！」

4月になりました。昨日、一昨日は予想以上に暑い1日でしたね～～ヴィ・ザ・ヴィの近くの一気にも咲き始めました。皆さん、それぞれの春を満喫して下さいね～～では、今…

ディナータイムのお魚料理

またまた、時間が経過して3月も終わりが見えて来てつまり2024年度が終わろうとしています。雨が続き、寒の戻りもあって遅れているの開花もそろそろ･･･ですね。昨…

はばタンPayご利用頂けます

3月も残り1週間を切りました。先週後半から、世界中をざわざわさせている大谷選手の元通訳の違法賭博ダーティーなイメージが皆無だった大谷選手･･･今朝の会見もマイ…

春のメニュー（前菜）

いつものコトですが･･･遅ればせなんですが･･･少し前からメニュー改訂しております。お店でご案内する紙のメニュー自体はもちろん、黒板に掲示するメニュー、FAX…

まだまだご用意OKです

一昨日、に「昨年の思い出」と昨年のその日の写真が出て来ました。で、ビックリ今年はの開花が早いと報じられていましたが、寒の戻りでちょっとグズグズしてますよね。た…

懐かしい方のご来店がありました

先日、昔、ホテル時代の大先輩がご来店。最近、Facebookでその投稿を目にするコトが多く、交流が復活していて、「ホワイトアスパラガスが食べたいわ～」と、早速…

盛り盛りの･･･

暖かかった週末から一転、またまた寒気が戻りました。昨日は強風で火事の被害が全国で･･･気をつけなくちゃなりませんね。そんなちょっと寒かった昨日から卓上を飾るお…

3月前半の「おめでとう！」

3月もアッと言う間に後半に･･･ここ最近、身体のあちこちが悲鳴を上げそれに呼応するかのようにテンション上がらなくてとにかく今、やらなきゃならないコトだけを優先…

お化粧しました

先日、その到着をご報告したフランス産のホワイトアスパラガスがお化粧してこんなお皿になりました。 ホワイトアスパラガスの暖かいサラダ トリュフ風味のレモン…

忘れてた！･･･頂いてました

お天気の不安定、ちょっと続いていますね。この週末、神戸はみたいですが、風も冷たくてなかなか春を実感できません。ただ、今年はいつもより遅れて花粉症に悩ませられて…