お客様のお心遣いから

皆さんはご存じでしたか山形市がラーメン消費額3年連続日本一って事実･･･全くアンテナを張っていないこの情報をお客様から教えて頂き、そして、頂きました 小川製麺…

6月の店休日

ここ2日ほどまた肌寒いです。何なんだぁ～昨夜は寒さのせいか眠れなくて（私、眠れないってめったにないのに･･･）起き出しての前に座り直して各予約サイトの情報更新…

季節を実感

昨夜、ご来店のご家族は姫路からお越しでした。着席するやキョロキョロと店内を見渡されて「以前と変わらないですね」と･･･移転前には時々ご来店頂いていたそうです。…

はばタンPayは今月末まで

昨日、今日は連休で･･･昨日はずっと痛みを堪えていた親指のバネ指の治療で整形外科に行って来ました。3度目の痛～い💉で、痛みは緩和されましたが念を押されたのが「…

OBスタッフから頂きました

週末はの予報でしたが日曜日の昨日は全然･･･蒸し暑い1日でした。そして、街の中心では「神戸まつり」が盛り上がりの中エリアと離れているヴィ・ザ・ヴィは全く影響が…

どうした？伝説のあの方が･･･！！

先日、久しぶりにあの方がご来店。ここ最近、お仕事のスケジュールとヴィ・ザ・ヴィの営業（お休み）がうまく合わずホントにホントにお久しぶりでした。では、早速にご覧…

5月前半の「おめでとう！」

予報通り、今週末はになりました。ちょっとため息･･･九州南部は既に梅雨入りした･･･とか爽やかな新緑の季節のはずが梅雨なんて･･･関西は今後どんな感じなのかな…

ソヴァージュ 活躍中

先日、その登場をご紹介しその後、ホワイトアスパラスとのコラボもご案内したアスパラ・ソヴァージュ色んなお皿に登場しています。改めましてササッとご覧頂きましょう。…

初夏のコラボレーション

GWの代休･･･ってコトで3連休させてもらいました。いつものコトですが休み前は「アレをやろう」とか「アレを片づけなくちゃ」とか色々と思い巡らせます。が、結局の…

今年も届きました

GWまでヴィ・ザ・ヴィの春のお皿を彩っていた春野菜･･･仕入れ先から「もう終わりです」と知らされました。いつも、毎年、そんな感じなんですが何だか味気ないという…

間もなく母の日

GW明け、1日お休みして昨日からまた通常営業というか、日常が戻りました。GW中、ずっとヴィ・ザ・ヴィの卓上を飾ってくれていたスズランもそろそろ･･･ってコトで…

GWも頂きました

今年のGWも最終日を迎えました。そして、予報通り朝からでも最後まで暑くはなりませんでした･･･なんやねんヴィ・ザ・ヴィは今日の営業で一段落で明日はお休みです。…

4月後半の「おめでとう！」

GWは暑くなる、それも後半はかなり･･･との予報はなんだったんでしょう5月になってからも何だか肌寒くなかなか初夏モードになれない私です。そんなGWも残り2日･…

スズランの日

 昨日、5/1はスズランの日ってコトで1週間前に第一便を届けてくれた元同僚が第二便を持って来てくれました  命短いスズラン･･･のはずですが前に頂いたのもまだ…

味で勝負！！

今日4/29･･･私の歴史の中では、《（昭和）天皇誕生日》でご崩御後は《みどりの日》となり今は《昭和の日》となった･･･ややこしい日。そして、来月5/4が《み…

GW中も頂いています♪

一気に夏日連続かと思っていましたがちょっと肌寒くスタートした今年のGW･･･今日は全国的にやの予報。文字通り飛び石の間の今日なのでゆっくり過ごせよ･･･ってコ…

サプライズ（？）成功

昨日、「一体いつぶりかなぁ～」･･･とお迎えしたのは勤務していたホテル内にあった旅行会社の方。高校時代の部活仲間とご来店下さいました。ホテル内営業所から転勤さ…

メニューカバーを変えました

昨日から報道は大谷選手第一子誕生の話題ばかり･･･何でもかんでもニュースになっちゃう彼ってホントに凄いって言うか、生きづらいのでは さて･･･2000年の開業…

今年は青緑色に惹かれました

昨日はディナー予約がなかったので急いで片づけてさっさと退散しました。そして、向かった先は･･･こちら 第17回游子 陶芸展 以前にもお知らせしましたが定連のお…

スカビオサ･･･再び

昨日は全国的に暖かかったみたいですね。そして、今日から更に気温が上がる･･･との予報。ずっと肌寒かったから「ホンマなんやろね」と、ちょっと薄目状態の私ですさて…

4月前半の「おめでとう！」

出勤途上のがほぼ散ると濃いピンクの山桜の街路樹が目を楽しませてくれるこの頃･･･きっとすぐにツツジの季節が来るんだろうなぁ～ さて、新年度の4月ももう折り返し…

長崎のお土産

春のお魚料理

今日は朝から空が重い感じ。予報通り午後からは降りだしそうですただ、気温は過ごしやすいので贅沢言わないでおきましょうさて、改訂したメニューの中から1皿ご紹介。 …

ホタルイカの季節です

ちょうど2週間前に咲き始めを報告したヴィ・ザ・ヴィ周辺のも散り始めました。明日出勤したら、花びらだらけになってるかなぁ～でも、2週間･･･楽しめたのはラッキー…

春の食感を是非！

 先月後半にご紹介したアレ･･･春を実感して頂けるあの食材･･･ そうですホワイトアスパラガスです。こんな感じでお客様にお楽しみ頂いていますフランスから届いた…

ビールやお茶のお供とお夜食

予報ではだったんですが夜中のうちに降ったみたいでお花見にバッチリの日曜日でしたお店もエアコンなしで営業･･･春を実感。 さて･･･3月末から親しい友人やOBス…

スカビオサ･･だと思います

海の向こうでは、彼の活躍が止まりませんね。ホントに「やる男」のショータイムは暗かったり、気持ち悪かったりするニュースばっかりで俯きがちの日本にとって希望ですね…

3月後半の「おめでとう！」

4月になりましたぁ～全国各地の入社式の様子をで目にしました。各社色々な趣向が凝らされていて、時代を感じながら私の時はどうだったかなぁ～･･･と思い出しました。…

ジビエ･･･なかなか終わらない

昨日は寒かったですねぇ～～一昨夜、沖縄から来られたとおっしゃるお客様には何だか地元を代表して謝罪したかったほどでした。とにかく風が･･･冷たすぎる～この寒さ、…

桜･･･咲き始めました！

連休前の月曜日は全く･･･だったのに休み明けの昨日、出勤してビックリヴィ・ザ・ヴィ周辺の桜が咲き始めて店の窓からも確認できるようになっていました。    今週…

サラダチキンはいかがですか？

昨日、一昨日と黄砂の影響が心配されましたが私･･･何とか乗り切りました。武庫川河川敷に桜ハイキングを予定していたのですが「まだ全く咲いていない」との情報から前…

久々にまかないを･･･

昨日はホントに暖かかったですね～でも、ヴィ・ザ・ヴィ周辺の桜は全く開花の兆候なし。移転して今の場所で迎える7回目の春･･･早く桜を楽しみたいなぁ～アッ･･･明…

ジビエ･･･残り僅かです

予報通り、昨日午後から暖かくなりました。もう1回（今週末辺りに）寒の戻りがあるみたいですが開花の報道に心躍ります。とにかく、寒暖差に注意して過ごしましょう。私…

遅くなりましたが･･･

先週半ば･･･と、仕入れ先からは聞いていましたがどうしてか届かなくて、待ちに待った春の便り･･･ホワイトアスパラガスが一昨日、ようやく届きました日本でも寒の戻…

クリスマスローズ

昨夜、日本代表がバーレーンに勝利し来年のW杯出場を決めましたね試合開始前にチャンネルを合せて見る気満々だったのに･･･ハッと気づいた時には後半になっていました…

フォアグラについて

先日、ヴィ・ザ・ヴィ定番の一皿である《マグレカナールのロティ》をご紹介しました。今年25周年を迎えるヴィ・ザ・ヴィですから定番と呼べるお皿は色々あるのですが、…

3月前半の「おめでとう！」

はた･･･と気づけば3月も折り返していました。微妙な空模様と寒暖差が続いたので、月日の感覚が鈍ってしまった･･･かな とにかく3月も後半がスタートしていますの…

マグレカナールが人気

週末の雨が上がった今日･･･風がキツくて寒かったです。次の週末はホントのホントに暖かくなるって予報･･･信じていいのかなぁ～それにしても、最近は花粉が辛いです…

またまた、また･･･頂きました

の週末･･･営業的にはボチボチです。そして･･･私は花粉症に悩まされています。鼻水やクシャミが止まらなくなったり目が痒かったり、苦しいです皆さんはいかがですか…

数列って考えたコトありますか？

昨日で東日本大震災から14年･･･直接被害を受けたわけではありませんが日本中が恐怖を憶え、心がザワザワした当時を思い出す1日となりました。更に、今年は直前まで…

昨日･･･

毎朝、ベッドから抜け出すとまず、窓を開けて空模様を伺います。そして、「今日は寒いのか暖かいのか」と、体感を確認します。微妙な時はで天気をチェックして洗濯するか…

またまた、頂いちゃった♪

寒かったり、暖かかったり、ホントに毎日悩まされますね。弥生3月･･･花の便りもあちこちからちらほら･･･早く春になって欲し～～～い 先日、ホテル時代の大先輩を…

お楽しみカード終了

窓の外が暗く「やっぱりかぁ～」と迎えた暖かい朝･･･3月3日＝🎎おひな祭りとしてはちょっと残念少し前にあるお客様からこちらを渡されたそうです。懐かしぃ～～～い…

初体験に興奮？

ジビエシーズンも終盤･･･何度も繰り返しご案内していますが気になっているけど･･･と二の足を踏んでいる方そう言えば今季はまだジビエ食べてなかったなぁ～って方ヴ…

2月後半の「おめでとう！」

1月は往く、2月は逃げる、3月は去る･･･の慣用句通り今年も既に2か月経過。きっと3月もアッと言う間なんだろうなぁ～～3月は暖かい陽気の中スタートしました。･…

明日から3月

昨日も暖かかったですね。ホッとする反面、「変な汗をかきたくない」ので着るものに悩んだりします。こんな感じで、私は年中何かに迷わされている気がしますで、3月の店…

現在のテイクアウトは･･･

予報通り、急に暖かくなりましたね。ただ、各地で火事が多発しているニュースには心が痛みます。特に山火事の報道･･･一昨日、近くの摩耶山にハイキングに行ったのです…

う～ん、色が伝わらない！

3連休中日･･･今日は天皇誕生日。朝からやっぱり寒いです。そして、ヴィ・ザ・ヴィの卓上には･･･スプレーカーネーションです。    う～～ん･･･色がうまく出…

頂きものが続きました

今日から3連休ですね。ただ、とにかく寒い外出自粛っぽい報道もされて観光地ではキャンセルが相次いでいる･･･とか耐えるしかないのかぁぁ～～～何度も繰り返していま…

2月前半の「おめでとう！」

この冬一番･･･最強＆最長の寒波に日本中が翻弄されていますね。報道もまずは気象の話題から･･･になっています。確かに寒いっそんな中、この3日間は休ませて頂きま…

実用的な頂きもの

最大＆最長の寒波が再来･･･と予報で脅されている状態なのでそう思えば今朝は過ごしやすかったです。人の防御態勢というものや情報に左右される本能的なものに改めて気…

ひと足早くサクラ色

今日は･･･バレンタインデー毎年同じコトの繰り返しになりますが私、バレンタインデーを無視する人です。その想いが伝染してか、ヴィ・ザ・ヴィもバレンタイン色は皆無…

こんなコピーあるんだ

今年最強・最長と言われた寒波･･･今日からはちょっと落ち着くらしいですね。洗濯物を干しながら「確かに･･･」と、実感した次第です。さて、先日納品されたワインの…

リピーターと初めての挑戦

毎日「寒い、寒い」が合言葉のようになってますね。いや、だってとにかく寒い毎回同じコトを繰り返していますが防寒対策して、風邪予防して温かくお過ごし下さいね。さて…

続々と頂いて･･･

今年最大の寒波到来･･･らしいですよまぁ～2月だから仕方ない･･･とかもう立春を過ぎたのに･･･とかあれこれ文句ばっかり言っております。また、コロナやインフル…

1月の「おめでとう！」

今年は昨日が節分だったんですね。新聞に大量の《恵方巻》の広告が挟まれていて相変わらず凄いなぁ～と思ったり、その商法も変化して来ているなぁ～と感心したり･･･私…

はばタンPay期間延長

元々は2月末まで･･･が期間だったはばタンPay+（第4弾）ですが5/31（土）まで期間延長されました。  ヴィ・ザ・ヴィでもご利用が少しずつ目立って来ました…

新しいランチの顔

とにかく寒い日が続いていますね。まぁ～コレが普通と言えばそうなんですが毎朝、起きるのが辛い今日から2月･･･カレンダーをめくって春への期待を高めたいところです…

2月の店休日は･･･

おはようございますここ数日、とっても寒いですね～3日前の定休日に高御位山（加古川）にハイキングに行きました。行程はそれほどハードではなかったのですが、とにかく…

改訂メニューから（2）

昨夜、全豪オープンの男子決勝･･･私が個人的に推しているシナーの完勝でした。ホントに強かったぁ～相手のズベレフはその実力に反して4大大会の優勝に縁がなくちょっ…

改訂メニューから（1）

1月も最終週に入りました。先週は比較的暖かでしたが昨日辺りからまた寒が戻って来ました。全豪オープン女子決勝･･･昨日はオンタイムで見られなかったのですが今や絶…

ルミナリエが始まりました

阪神・淡路大震災から30年･･･慰霊式典から1週間経過し昨日から神戸市内でルミナリエが始まりました。移転前から必ず毎年ルミナリエに行かれていた定連のご夫妻･･…

年始からジビエ

嘘か誠か･･･誠でした。昨日から一気に春めく陽気という予報･･･半信半疑でしたが、ホントに暖かかったですそんな春の話題に逆行かもしれませんが年始からのジビエを…

新年も頂いてま～す♪

昨日は、阪神・淡路大震災から30周年の式典に天皇陛下ご夫妻の来神で神戸は慌ただしかった･･･みたい。私たちも交通規制の影響を心配していつもよりかなり早く出勤し…

今日で30年

今日1/17で阪神・淡路大震災から30年の節目･･･ヴィ・ザ・ヴィは兵庫県庁や県公館、兵庫県警本部が近いコトもあって（）何か落ち着かない感じです。いつもは素通…

年末にも頂きました

最近の私は「今さらですが･･･」が多いなぁ～今年はもう少し時間を大切に日々向き合って行きたいと思います。（どうなりますやら･･･）で、今さらなんですが･･･昨…

年末のジビエ

気が付けば･･･ジビエのご紹介を長らく放置していました。で、自分でもちょっと混乱しています。撮影したお皿を思い出しながら記憶を辿って年越しでのご紹介･･･多分…

新春の卓上には･･･

昨日から2025年の営業をスタートさせたヴィ・ザ・ヴィ･･･ただ、営業はぼちぼち･･･です。寒さ厳しい折ですが、皆さまのご来店お待ちしております。そんなヴィ・…

あけましておめでとうございます！

いつも通り･･･今さらですが新年あけましておめでとうございます今年のヴィ・ザ・ヴィは世間と足並みを揃えて（）本日1/6（月）～2025年の営業をスタートします…

12月後半の「おめでとう！」

12/28に最終営業を終え昨日は例年通り大掃除＆忘年会で2024年を締めくくりました。ここしばらくの間･･･例年に比べて盛り上がらなかった営業に凹んだり月極契…

はばタンPay +始まりました

一昨夜、その当選連絡を受け昨日の朝、ふと思い出して購入・チャージを試みましたが混みあってて全く進みませんでした。･･･というのは、私が個人的に応募したはばタン…

今さらですが･･･今年のNoel Menu

今年のクリスマスのピークである週末が終わりました。この後～25日までご用意させて頂きますが予約は静かな状況です。で、今年のメニュー内容をサラッとご紹介。 オマ…

頂きものが続いて･･･

ここ最近、母校関連のご来店が続きました。2学年上のお姉さま方が別の日に2組ご来店下さいました。校内で共に過ごした直接的な記憶はありませんが同級生・同窓生の集ま…

12月前半の「おめでとう！」

慌ただしい12月ですが、2024年も残すところ2週間になりました。12月でもオフシーズンがないお誕生日の方々にご来店頂きました。12月前半の「おめでとう」をど…

遅ればせながら記録として･･･

12月も半分が経過しました。なんだかんだ言っている間に今年も終わってしまいそうですね。で、クリスマスも近づいて来ました。やっぱり曜日のせいなのでしょうか今年は…

相変わらず頂いています

あぁ～～っ12月も1/3経過。何だか落ち着かないのになかなか前に進めないエリザベスですアッ、昨日は小倉智明さんの訃報に胸が締め付けられました。「とくダネ」割と…

結構苦労しました

先月後半にの装飾を終えていたのですが「ちょっと電飾が寂しいんじゃない」と、ブラックフライデーで購入。そうしたら、翌日にツリーの電飾が断線により成仏され、（まだ…

コーヒーを頂きました

12月も1週間が経過･･･慌ただしいのか、違うのか微妙な毎日が続いています。さて、ちょっと前になりますが･･･コーヒーの頂きものが続きましたのでご紹介しておき…

OBスタッフを偲んで

とても暖かく、良いお天気だった一昨日の定休日に京都に行ってきました。1度行ってみたかったお店でのランチやせっかくこの時季の京都へ行くのだから･･･と、紅葉のお…

11月後半の「おめでとう！」

12月ですよ～もう12月になっちゃいましたよ～例年通り、何だか落ち着かない私です。では、先月みたいに遅れないように･･･11月後半の「おめでとう」をご紹介して…

クリスマスが近づいて来ました

12月になりました。いよいよ2024年も最後の1ヶ月･･･感傷に浸ってる場合じゃなく何かと気忙しい1ヶ月･･･ですね。1週間前にクリスマスツリーを設置。その他…

また、スプレーカーネーション

もう過ぎちゃいましたが･･･11/26（火）～28（木）は3連休させて頂きました。で、私はホテル同期入社の友人たちと恒例の5人旅･･･いつも通り、いっぱい食べ…

ボジョレ・ヌーヴォー解禁

今やボジョレだ、ヌーヴォーだと騒いだり、ニュースになったり･･･なんてほぼ消滅。日本は世界で最も早く楽しめると日付が変わると同時に大騒ぎしていた頃が懐かしいと…

11月前半の「おめでとう！」

あわわ･･･11月ももう20日を過ぎちゃいましたぁ～例年通り気持ちばかり落ち着かない私です。「もっとちゃんとしろよ」と、常に渇だけは入れてるんですけど･･･ね…

寒暖差にご注意！

ここ最近、寒暖差に注意･･･と声高に報じられています。確かに･･･暮らしにくい毎日が続いています。ヴィ・ザ・ヴィでもエアコンの対応に悩みながら営業を続けている…

リピーターが続きます

衆議院選挙を経ての首相指名が昨日行われ結局は与党政権の継続が決定しました。朝、注目されている党の党首の不倫報道により何だか落ち着かない1日になったようですがと…

和ON祭始まっています

衆議院選挙が終わって与党が不安定な状況になり海の向こうではあの人が大統領に返り咲いて政権交代。先行きが不透明なここ最近･･･何だか不安で、いや、急な寒気に震え…

何故、盛り上がらないの？

昨夜、とうとう･･･やりました日本シリーズでDeNAがソフトバンクから歴史的な勝利＝下剋上で優勝＝日本一になりました私･･･DeNAファンでないのですが、知り…

【複製】こちらもNew Face

昨日の凄かったですねぇ～3連休初日なのに予定変更を余儀なくされた方も多かったんではないでしょうかヴィ・ザ・ヴィの大きな窓から見える外･･･打ち付ける雨、木々を…

10月後半の「おめでとう！」

ホントにホントに･･･今年2024年も残すところ2か月となりました。気持ちばかり焦る･･･毎年同じコトで悩む私です。今年こそ、色々と整理して落ち着いた状態での…

改訂したメニューから（前菜）

10月も最終日を迎えました。さすがに涼しくと言うよりはひんやりして来ました。昨日･･･MLBではドジャースが負けて4連勝で一気に優勝とはなりませんでした。そし…

お心遣いが嬉しいお土産

今日の話題は･･･やっぱりMLBワールドシリーズでしょうか大谷選手が属するドジャースが世界一に王手･･･そんなに簡単には行かないだろうと思ったりいや、もしかし…

New Face

衆議院選挙が終わってその結果に色々と思うところはありますが･･･「政権交代あるかもしれない」ところまでやってきた状況に小さくガッツポーズしている私。ただ、これ…

どうしたんだろ？

今年は短いと言われている秋･･･暑さのせいだったかは解りませんがずっと暇モードだったヴィ・ザ・ヴィも今週末はどうしたんだろ予想以上にバタバタ･･･嬉しい悲鳴で…

頂きものは続き、はた･･･と気づいて

まあ～10月も残すところ1週間ですから当然と言えば当然なんですがさすがに秋を感じるここ最近です。皆さん、いかがお過ごしでしょうかそして、明後日は衆議院選挙･･…

続いてのジビエは･･･

寒くなりましたねぇ～一昨夜はヴィ・ザ・ヴィ周辺では雨風が凄くてご来店頂いたお客様には申し訳なかったほどでした。翌朝、道路には木の葉だけじゃなく小枝も散乱してい…

10月前半の「おめでとう！」

いつも半月単位で「おめでとう」をご紹介していますがその度に時間の経過を実感している私･･･2024年も残り2か月半ですよ～また、またまたひたすら焦る時期がやっ…

ジビエ･･･始まりました！

3連休が終わりました。ずっと良いお天気だったので皆さん、充実の休日をお過ごしだったことでしょう。ヴィ・ザ・ヴィもそこそこバタバタしました。で、今日、明日は連休…

第2弾は･･･

3連休中日･･･さすがにヴィ・ザ・ヴィも多忙予想です。本日のランチタイムは既に席となっています。昨日はちびっこたちの運動会を横目に出勤しました。今日も充実した…

ご縁は続いて･･･

今日から世間は3連休･･･お天気もまずまずらしいので、皆さん、今年の短い秋を楽しんで下さいね～ここ最近、ずっと平和モードだったヴィ・ザ・ヴィもこの3連休はちょ…