息子親子帰省

年末はこちらでお正月過ごす息子親子。ふたたびベビーベッド、チャイルドシート買うとは思わなかった（笑）

燻製 感

結論。非常にうんまい。切った断面撮影しようにも手が油でベタベタだったので今回はフライパンで焼いたものを。カミさんも隣から手を伸ばしフンフン美味しいと、あれ...

燻製 完了

絶好の燻製日和に恵まれた。この辺の温度を保つため2時間付きっ切りで。スモークチップ＆ウッド 火付け役にバーナー。燻煙中。いい色で進行中。 ...

燻製

ピチットシート脱水・冷蔵庫で乾燥。いい締まり具合で薄くスライスしたら生ハム状態。今日はこれからいよいよ燻煙。天気もまずまず予報ではそれほど気温低くならない...

燻製

塩漬け完了 本当は1週間なんだけど休みの関係で6日間です。塩抜き8時間予定が歯医者さんで思いかけず時間かかり9.5時間。試しに端っこをフライパンで焼いたの...

育児支援から燻製まで

久しぶりの日記、月記？9、10月と息子夫婦を育児から解放すべく共に3日間ほどあちらへ行く。ミルク、おむつ、お相手とまだ人見知りしないので起きている間はアバ...