干しきゅうりのポンつゆ漬け きゅうりを干してから調味料に漬けました 干しているので液体を吸収しやすく、短時間で味シミに 食感も楽しくて最高です 作り方きゅう…
体にやさしくてエコなお酒のあてのレシピ集です。ざっくりですが素材でカテゴリー分けています。
2014 5.19 ブログ村登録
ウールダスターを試してみました 部屋の中の細かいホコリを取る掃除道具を試してみました 天然ウールのウールダスターにとても興味を持ったので、モニターに応募したら…
オクラじゃこ梅わさびの冷ややっこ 大好きな木綿豆腐をたっぷり食べたくて、具たっぷりの冷ややっこを作りました オクラをさっと茹でたら、後は刻んで混ぜるだけでほぼ…
きゅうりと鶏皮の梅キムチ和え きゅうりと鶏皮を梅干しとキムチで和えました 味つけは梅干しと白菜キムチだけで、調味料は使っていません 塩加減は梅干しの塩分を見て…
ミルキーなごま豆腐 ねりごまとスキムミルクを使ってごま豆腐を作りました スキムミルクを入れるのは初めてですが、これが合うんです このスキムミルクは高たんぱくで…
ゴーヤの佃煮 ゴーヤの佃煮を作りました ゴーヤは最初に塩もみをして苦みを抑えるのがポイントです さっと煮たら、最後にじゃこや削り節をからめればOK。じゃこと削…
鶏むね肉の生姜焼き 鶏むね肉を薄切りにして、生姜焼きにしました 豚肉はもちろん美味しいけど、しっとりやわらかな鶏むね肉も美味しいです~ 生姜をたっぷり入れたの…
ゴーヤのガレット ゴーヤをチヂミ風のガレットにしました 味つけはめんつゆとかりふりかけゆかりの風味がとてもいいのです ゴーヤは塩もみしてから使うことで、苦みを…
豚こまと梅にんにく焼き 豚こまに梅干しやにんにくを混ぜ、魚焼きグリルで焼きました この材料の組み合わせが大好きで、いろんな焼き方をしては作っています 味つけは…
なすの辛子漬け 薄切りにしたなすを新味料（醇良）を使って辛子漬けにしました モニター商品でいただいたみりん風調味料がとても使いやすいです。アルコールがほぼ入っ…
枝豆のめんつゆ浸し 塩ゆでした枝豆が余ったら、よくお浸しにします 今回は超シンプルな味付けで作りましためんつゆに浸けて置いておくだけなので超簡単 お酒のおつま…
ゆかりと大葉で冷ややっこ 夏にハマる冷ややっこです 豆腐にのせたのは、ゆかりふりかけと大葉と醤油だけ ゆかりの塩気と酸味、爽やかな大葉の香り醤油がよく合います…
生姜入り豚こま団子の塩だれ炒め 豚こま肉を団子状にして焼き、塩だれをからめました 焼き鳥でもたれより塩のほうが好きなので、塩味にしてみました塩だれは水溶き片栗…
きゅうりのわさび漬け きゅうりの浅漬けです わさびに削り節を加えたので、うま味が深くてたまりません フーディストパークのPR企画に参加しています。以下の商品…
なすと鶏皮の甘辛コチュ炒め なすと鶏皮をコチュジャンで炒めました とろりと加熱されたなすに、鶏皮の脂とうまみがからんでジューシーで美味しい 鶏皮から脂がけっこ…
中華ドレッシングがしみしみ♪ きゅうりと人参とちくわの春雨サラダ
きゅうりと春雨の中華サラダ きゅうり、人参、ちくわ、春雨を混ぜた中華サラダです 春雨だけは熱湯で戻したので火を使ったのですが、その他は生で使いました。人参とき…
きゅうりとニラのピリ辛漬け ポリ袋に全部の材料を入れて、もんで置くだけでできる簡単ピリ辛漬けです 下漬けもなしでできるので超簡単 コチュジャンを使って美味しい…
焼き厚揚げのニラだれがけ トースターで焼いた厚揚げにニラだれをかけた副菜です 厚揚げには包丁で切り込みを入れているので、中までしみ渡ります ニラだれさえ作って…
ゴーヤとじゃがいもとちくわの味噌マヨ炒め ゴーヤとじゃがいもとちくわを味噌＋マヨネーズで炒めました かつお節やすりごまも加えているので、深みが出て美味しかった…
ツルムラサキの梅じゃこおかか和え ツルムラサキに梅干し、ちりめんじゃこなどを入れて和えました とぅるんと粘りのあるツルムラサキに、じゃこやかつお節、梅干しがよ…
鶏むね肉のガーリックステーキ 鶏むね肉を汁だくのステーキにしました むね肉だけどパサつきゼロで、しっとりやわらかに仕上がります たっぷりのタレにはにんにくがき…
たまごをからめてうんまい♪ えのきとニラとちくわのにんにくカレー炒め
えのきとニラのにんにくカレー炒め えのきとニラとちくわのうま味たっぷりの炒めものです 味付けはカレー粉、塩、醤油だけですがにんにくの風味がきいていて、めっちゃ…
梅わさびポン酢で水晶鶏 鶏むね肉を水晶鶏にして、梅わさび入りのポン酢をかけ、たっぷりの大葉をのせました 鶏むね肉がしっとりやわらかで、梅干し＋わさび＋ポン酢が…
ほんのりスパイシーにやみつき♪ ピーマンとじゃこの花椒サラダ
ピーマンとじゃこの花椒サラダ 千切りにしたピーマンとちりめんじゃこをあわせたサラダです これはお気に入りのレシピで、スパイスをかえてアレンジしています今回は花…
豚こまとゴーヤの味噌マヨ炒め ゴーヤと豚こま肉を味噌マヨで炒めました ゴーヤは塩もみしてから炒めることで、苦みを和らげることができます 味つけは味噌＋マヨネー…
はんぺんとオクラのチヂミ はんぺんとオクラを入れたチヂミです オクラは生のまま切って入れました。オクラがほどよい食感になって、ふわっとの中にオクラの歯ごたえが…
えのきのピリ辛漬け えのきのピリ辛漬けを作りました さっと茹でたえのきだけをピリ辛のたれに漬けるだけ夏なので、酢をきかせてさっぱり感を出しました 冷蔵庫で冷や…
手羽元の酢醤油煮 手羽元を酢と醤油ベースのたれで煮込みました にんにくと生姜も加えているので、風味も豊かで美味しい 酢を入れているので、やわらかく仕上がります…
ピーマンとちくわのゆかり炒め ピーマンとちくわをゆかりふりかけで炒めました 味つけはゆかりと塩だけ ポイントはピーマンをしっかりめに焼くことピーマンのうま味が…
なすのから揚げ風 なすに下味をつけてフライパンで揚げ焼きにしました 揚げ焼きというほど油も使ってないですがちょっと油多めの炒めものに近いです 仕上がりはさくっ…
新生姜の醤油漬け 新生姜を千切りにして醤油だれに漬けました 我が家は毎朝玄米ご飯を食べているのですが、そのお供にもピッタリです 新生姜の爽やかな辛味が甘みのあ…
生のピーマンがいい♪ ピーマンと春雨と鶏ハムのわさびマヨサラダ
ピーマンと春雨とハムのわさびマヨサラダ 塩もみしたピーマンと春雨と自家製鶏ハムを混ぜたサラダです ピーマンは千切りにして塩もみしただけですが、この生というのが…
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干しきゅうりのポンつゆ漬け きゅうりを干してから調味料に漬けました 干しているので液体を吸収しやすく、短時間で味シミに 食感も楽しくて最高です 作り方きゅう…
キャベツと大葉の即席漬け風サラダ キャベツと大葉のさっぱりサラダです 調味料は塩と醤油だけこれがハマる美味しさなのです 最初に塩を振ってもむので、やわらかなシ…
豚こま肉と新玉ねぎのポン酢炒め 豚こま肉と新玉ねぎのポン酢炒めです めちゃめちゃズボラでらくらくなのに、味はしみててお肉はやわらかで、最高に美味しくできました…
ニラと絹揚げのオイスターソース炒め 絹揚げとニラのうまみたっぷりの炒めものです 厚揚げに片栗粉をまぶして炒めているので、調味料がよくからんで、厚揚げなのにお肉…
きゅうりのポンつゆ漬け きゅうりを取り出してから完成までに10分かからない浅漬けです ちょっと濃いかなと思うほどのつゆを作って、手で押してもめば、あっという間…
ブロッコリーのから揚げ焼き ブロッコリーのあっさりから揚げを作りました 衣を少なめにしたので、重すぎないから揚げになりました 弱めの火でじっくり焼くことで、ブ…
絹さやの塩昆布ナムル 絹さやをさっと茹でてナムルにしました シャキシャキが残る茹で具合が最高でヤミツキになります あとは塩昆布とごま油と胡椒で、食材と調味料を…
新玉ねぎとツナの粒マスサラダ 家庭菜園の畑で採れた新玉ねぎを使ったサラダです 新玉ねぎは辛味も少ないうえ、水分が多くて甘さが際立ちますだからサラダにもびったり…
スティック人参のから揚げ 人参をステック状に切って、揚げ焼きにしました 揚げ焼きというか、大さじ2の油で焼いただけですが、人参が甘くてしっとりホクッ お気に入…
パクチーと三つ葉の冷ややっこ 超簡単な冷ややっこです 切ってのせてかけるだけという超簡単で、めちゃハマる冷ややっこができました 我が家の庭でパクチー、三つ葉、…
鶏もも肉とキャベツのポンマヨ炒め 鶏もも肉とキャベツをポン酢＋マヨネーズで炒めました キャベツを入れてから蒸しているので、キャベツの水分が出て、つゆだくになり…
エリンギのカレーから揚げ 通常のパックに小さめのエリンギがたくさん入ったものをゲットしたので、それを使ってから揚げ焼きにしました エリンギのから揚げ風は我が家…
ゆでキャベツの塩昆布和え キャベツをさっと茹でて作った和え物です 生のキャベツに塩昆布＋ごま油は居酒屋の定番ですよねそれの加熱バージョンです。 キャベツが甘く…
鶏むね肉の粒マスマヨ炒め 鶏むね肉を粒マスタードマヨ味で炒めました しっとりやわらかで、粒マスタードのソースがからんだ肉はヤミツキの美味しさに仕上がりました …
小松菜と絹揚げのオイスターソース炒め 小松菜と絹揚げの炒めものです 味つけはオイスターソースと醤油ですが、絹揚げに片栗粉をまぶしてあるので、調味料がよくからむ…
マッシュルームのガーリック炒め マッシュルームをにんにくで炒めました あとは塩と胡椒というシンプルな調味料を使ったのですが、にんにくが多めなのがきいてて、お酒…
ブロッコリーとさつま揚げの粒マスマヨ炒め ブロッコリーとさつま揚げの炒めものです ブロッコリーは茎と蕾に分けて切りました。具材が増えたように見えるので楽しい …
豚こま肉とレタスの香味オイスターソース炒め 豚こま肉とリーフレタスをズボラ式で炒めました洗い物も少なくてすみます 豚肉とレタスの食感の違いが楽しくて、そしてう…
三つ葉のおひたし 三つ葉が美味しい季節なので、おひたしにしました さっと茹でてから、汁をかけるだけ めちゃ美味しい～ 作り方三つ葉は鍋に入るくらいに半分の長…
新玉ねぎと三つ葉のおかかサラダ 家庭菜園の新玉ねぎができたので、たくさん収穫してきました 今回は薄くスライスしてサラダにしました さっぱりしていて、うま味もし…
鶏皮塩焼きのレモン汁和え 鶏皮をトースターで焼いてからレモン汁でさっと和えたおつまみです これが美味しくて、お酒が進んで困りました 鶏皮を焼くと脂がたっぷりと…
はんぺんと豆腐のおやき はんぺんと豆腐をあわせたおやきです つなぎはたまごと片栗粉で、味付けは少しのめんつゆです。下味はついているので、お好みでたれやソースを…
エリンギのマヨ醤油炒め エリンギを縦にスライスし、マヨネーズで焼きました 弱すぎない火で焼き目をつけるのがポイントです きのこのうま味にマヨネーズがよく合い、…
水晶鶏の生姜ポン酢がけ 鶏むね肉を水晶鶏にしました 片栗粉をまぶして茹でれば、トッピングでいろいろ楽しめるのが魅力ですね油をたっぷり使うこともないのでヘルシー…
レタスとたまごのマヨ醤油炒め レタスとふんわりたまごの炒めものです たまごにもマヨを入れましたが、全体の味付けはマヨネーズ＋醤油ですめちゃ合います～ レタスの…
じゃがいものチーズ焼き 茹でたじゃがいもの粉チーズをまぶして焼きました じゃがいもはホクホクで、表面にまぶした粉チーズがこんがり焼けて美味しいです 作り方じ…
たたききゅうりの香味和え たたききゅうりににんにくや生姜を混ぜて、香味和えにしました 味つけは醤油、酢、ごま油です。かつお節や塩昆布がうま味になり、めちゃ美味…
レタスのしんなりサラダ レタスを混ぜて放置して美味しくなるサラダです レタスサラダが食べきれず、タッパーに入れて置いたら、めちゃ美味しくなっていたのがきっかけ…
玉ねぎとじゃこのチーズマヨ焼きサラダ 薄切りにした玉ねぎにじゃこ、粉チーズ、マヨネーズを加えて混ぜ、トースターで焼きましたサラダを焼いただけです そのままでも…
青梗菜とたまごのオイマヨ炒め 青梗菜と椎茸とたまごをオイマヨで炒めました 肉無しだけど、オイスターソースとマヨネーズのコクで満足度もパッチリです 青梗菜がほど…
ちくわの絹さや詰めバター醤油焼き ちくわに絹さやを詰めて、フライパンで焼きました ちくわの中で軽く蒸し焼きになった絹さやのシャキシャキ感がいいんです バターと…
豚こまと春雨の甘醤油炒め 豚こま肉と新玉ねぎと春雨を甘醤油で炒めました にんにくのきいた醤油＋みりんが春雨にも肉にもしみしみで美味しい～ 玉ねぎは新玉ねぎを使…
厚揚げとしめじのオイマヨ炒め ちぎった厚揚げとしめじと絹さやをオイスターソース＋マヨネーズで炒めました 厚揚げはちぎることで表面に味が染みやすくなります。 絹…
パセリのカレーチヂミ パセリを束でゲットしたので、チヂミにしました パセリのフリルがほどよい空気感をキープしてくれ、かき揚げ風の軽いチヂミになります粉も少なめ…
絹さやの焼きびたし 絹さやをフライパンで焼いて、つゆに浸しました 浸した汁は、めんつゆ＋水。おろし生姜とすりごまをたっぷりめに入れると美味しいです 絹さやは中…
新玉ねぎとちくわのごまポンサラダ 新玉ねぎとちくわをポン酢とごま油で食べるサラダです ホントはちりめんじゃこを加えるつもりだったのですが、忘れていましたが、な…
豚しゃぶ新玉ねぎサラダ たっぷりの新玉ねぎとからめて食べる豚しゃぶサラダです ドレッシングは中華風で、いりごまたっぷり新玉ねぎと一緒に食べると最高です 豚肉は…
新玉ねぎとわかめのわさびサラダ 新玉ねぎが美味しい季節なので、たくさん食べています。今回はわさび醤油をきかせたサラダです わさび、醤油、酢、はちみつを入れてあ…
新玉ねぎのめんつゆ焼き 新玉ねぎをフライパンで蒸し焼きにしました 味つけはめんつゆだけですが、かつお節を後がけしたので、うま味がぐっと増します じっくりと蒸し…
セロリの葉とじゃこのみりん醤油炒め セロリの太い部分以外をちりめんじゃこと一緒に炒めました 味つけはみりん＋醤油だけですが、甘辛味がちょうどいいんですくせのあ…
