干しきゅうりのポンつゆ漬け きゅうりを干してから調味料に漬けました 干しているので液体を吸収しやすく、短時間で味シミに 食感も楽しくて最高です 作り方きゅう…
体にやさしくてエコなお酒のあてのレシピ集です。ざっくりですが素材でカテゴリー分けています。
2014 5.19 ブログ村登録
しっとりやわらかサラダチキン 炊飯器で保温スイッチオンするだけのサラダチキンです 低温調理なので、びっくりするほどしっとりやわらかに仕上がりますそして、にんに…
豚こまときゅうりの梅にんにく炒め 豚こま肉ときゅうりをにんにくと梅干しで炒めました 味つけはめんつゆだけでOK 梅干しの酸味ににんにくの風味が豚肉によく合いま…
はんぺんのマヨたまごグリル つぶしたはんぺんとたまごをのせてトースターで焼いた簡単副菜(おつまみ)です はんぺんには塩味がついているので、味付けの量は好みで調…
鶏むねのから揚げ風ゆかりしそ焼き 鶏むね肉を唐揚げ風に焼きました 味つけは、ほぼゆかりふりかけだけですゆかりには大葉も合うので、刻んで入れました。 夏にピッタ…
シャキシャキ生が美味しい♪ ゴーヤとツナのにんにくごまサラダ
ゴーヤとツナのにんにくごまサラダ ゴーヤを塩もみして生で食べるサラダです なるべく薄切りにすると、苦みもやわらいで食べやすいです。おろしにんにくとすりごまを加…
豚ヒレ肉のにんにく照り焼き 豚ヒレ肉のブロック肉をにんにくたっぷりの照り焼きにしました しっとりやわらか～でめっちゃ美味しいお酒も合いますなぁ にんにくをたっ…
大根と炒りたまごのわさびマヨサラダ 大根は冬のイメージですが、夏大根も美味しいんですよね細めの千切りにしてサラダにしました その他の具は、炒りたまごとかつお節…
白ゴーヤのカレー炒め とうもろこしっぽいですが、白ゴーヤを使った炒めものです 白ゴーヤは普通の緑のゴーヤより苦みが少ないので、サラダにもイケますが、今回はフラ…
ニラとちくわの白だし和え ニラとちくわを白だしで和えました ニラはさっと茹でただけなので、5分もあれば完成 夏は冷やしておいても最高です 作り方ニラは3～4…
くずし豆腐の香味和え くずした豆腐にわさび醤油で味付けした香味野菜をからめました 切って和えるだけなので、超簡単です わさび醤油の爽やかな辛味がめっちゃ合いま…
切って詰めるだけのスピード夏おつまみ♪ ちくわの梅干ししそマヨ詰め
ちくわの梅しそマヨ詰め ちくわを切って、中につめるだけの簡単スピードおつまみです 梅干しは自家製を使ったのですが、夏に強めの塩味が心地よくて美味しかったです …
手羽先の甘辛煮 手羽先を炒め、スパイスを加えて甘辛に煮ました しっかり煮ているので、肉も皮もやわらかくて、骨離れもいいです 15本もあったので、食べきれずに残…
きゅうりと大葉の梅おかか和え スライスしたきゅうりと大葉と梅干しの和えものです きゅうりを切って塩もみしたら、あとは材料を入れて和えるだけなので腸簡単です 調…
醤油漬けしそにんにくのせ冷ややっこ 夏バテ予防の冷ややっこです 我がにに常備している赤じその醤油漬けとにんにくの醤油漬けを切ってのせただけ 赤じそは赤じそジュ…
豚こま肉の生姜炒め 豚こま肉と長ねぎで生姜炒めを作りました 長ねぎはしっかりめに炒めて甘味を出しましたそして生姜はたっぷりと入れました これが美味しい～ 作…
なすとちくわの白だし炒め蒸し なすとちくわを炒めてから蒸し煮にしました 蒸し煮というか、さっと蒸しというか、なすはくったり過ぎない程度に加熱したので、ほどよい…
香味だれがウマいよだれ鶏 鶏むね肉をやわらかく茹で、甘酢醤油の香味だれをかけました 鶏むねはしっとりやわらかに仕上がり、そこに香味だれがからんで、食欲の落ちや…
きゅうりの醤油漬け大葉巻き 家庭菜園でとれた大葉を醤油漬けにしておき、それできゅうりを巻きました 青じその醤油漬けはいつも作っているのですが、赤じそでは今年初…
枝豆のクミンガーリック炒め 塩ゆでにしていた枝豆をにんにくとクミンで炒めました ぺペロン炒めも大好きですが、スパイスのクミンを使うとカレー風味で、また食欲をそ…
豚こまと梅しそ団子焼き 豚こま肉に、梅干しと大葉と塩を混ぜて焼いただけの肉団子です 大葉の爽やかさと梅干しの酸味と塩味がプラスされ、これがうんま～いんです 梅…
トマトとオイルサーディンの油揚げピザ 油揚げの上にオイルサーディンとミニトマトをのせて焼いた簡単美味しいピザです とろけるチーズではなく、マヨネーズと粉チーズ…
オクラの揚げ焼き 家庭菜園でオクラがたくさん収穫できたので、下味をつけて揚げ焼きにしました おろしにんにくと白だしで、片栗粉をまぶして焼くだけ これが美味しい…
水ナスの塩昆布和え 泉州水ナスを手に入れたので、和え物を作りました 水ナスはそのままで食べてもすんごく美味しいので、浅漬けでもなく、和えていただきました ふわ…
スパイシー手羽元のから揚げ焼き 手羽元に白だしなどで下味をつけて、揚げ焼きにしました 味つけに使ったのは白だし、にんにく、生姜、カレー粉、胡椒です カレー粉は…
トマトだれの冷ややっこ 冷ややっこにトマトベースのたれをかけました トマトにはうま味成分がたっぷりなので、豆腐にかけるだけでうまうまになります にんにくも入れ…
豚こまでオクラ入り肉団子 豚こま肉に刻んだオクラをくるんで丸めて肉団子にしました 味つけは鉄板の照り焼き甘味に砂糖は入れず、みりんだけです。これだけでちょうど…
手羽先のにんにく照り焼き 手羽先5本で照り焼きを作りました にんにくを加えて、食欲増進の風味づけ 5本入りが1パックだったのですが、家族に「倍量食べたい」と言…
ちぎり厚揚げとちぎりピーマンのオイマヨ炒め ちぎった厚揚げとちぎったピーマンをオイマヨで炒めました 材料をちぎることで調味料がからみやすいです マヨネーズ＋オ…
もずくのチヂミ 洗いもずくとたまごと片栗粉で、もっちりチヂミを作りました もずくのシコシコと生地のもちもちが楽しくて美味しい 作り方もずくは長ければ適当な長…
豚こま肉で赤じそと梅干し入り串焼き 豚こま肉に赤じそと梅干しを混ぜ、串焼きにしました これまでは青じそと梅干しで作っていたのですが、今回は家庭菜園の畑に大量に…
オクラと大根おろしのおかかポン酢和え 夏大根はおろしてから和えると、暑い夏でもさっぱりいただけますね。 今回はオクラとかつお節と和えました 大根おろしがさっぱ…
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干しきゅうりのポンつゆ漬け きゅうりを干してから調味料に漬けました 干しているので液体を吸収しやすく、短時間で味シミに 食感も楽しくて最高です 作り方きゅう…
キャベツと大葉の即席漬け風サラダ キャベツと大葉のさっぱりサラダです 調味料は塩と醤油だけこれがハマる美味しさなのです 最初に塩を振ってもむので、やわらかなシ…
豚こま肉と新玉ねぎのポン酢炒め 豚こま肉と新玉ねぎのポン酢炒めです めちゃめちゃズボラでらくらくなのに、味はしみててお肉はやわらかで、最高に美味しくできました…
ニラと絹揚げのオイスターソース炒め 絹揚げとニラのうまみたっぷりの炒めものです 厚揚げに片栗粉をまぶして炒めているので、調味料がよくからんで、厚揚げなのにお肉…
きゅうりのポンつゆ漬け きゅうりを取り出してから完成までに10分かからない浅漬けです ちょっと濃いかなと思うほどのつゆを作って、手で押してもめば、あっという間…
ブロッコリーのから揚げ焼き ブロッコリーのあっさりから揚げを作りました 衣を少なめにしたので、重すぎないから揚げになりました 弱めの火でじっくり焼くことで、ブ…
絹さやの塩昆布ナムル 絹さやをさっと茹でてナムルにしました シャキシャキが残る茹で具合が最高でヤミツキになります あとは塩昆布とごま油と胡椒で、食材と調味料を…
新玉ねぎとツナの粒マスサラダ 家庭菜園の畑で採れた新玉ねぎを使ったサラダです 新玉ねぎは辛味も少ないうえ、水分が多くて甘さが際立ちますだからサラダにもびったり…
スティック人参のから揚げ 人参をステック状に切って、揚げ焼きにしました 揚げ焼きというか、大さじ2の油で焼いただけですが、人参が甘くてしっとりホクッ お気に入…
パクチーと三つ葉の冷ややっこ 超簡単な冷ややっこです 切ってのせてかけるだけという超簡単で、めちゃハマる冷ややっこができました 我が家の庭でパクチー、三つ葉、…
鶏もも肉とキャベツのポンマヨ炒め 鶏もも肉とキャベツをポン酢＋マヨネーズで炒めました キャベツを入れてから蒸しているので、キャベツの水分が出て、つゆだくになり…
エリンギのカレーから揚げ 通常のパックに小さめのエリンギがたくさん入ったものをゲットしたので、それを使ってから揚げ焼きにしました エリンギのから揚げ風は我が家…
ゆでキャベツの塩昆布和え キャベツをさっと茹でて作った和え物です 生のキャベツに塩昆布＋ごま油は居酒屋の定番ですよねそれの加熱バージョンです。 キャベツが甘く…
鶏むね肉の粒マスマヨ炒め 鶏むね肉を粒マスタードマヨ味で炒めました しっとりやわらかで、粒マスタードのソースがからんだ肉はヤミツキの美味しさに仕上がりました …
小松菜と絹揚げのオイスターソース炒め 小松菜と絹揚げの炒めものです 味つけはオイスターソースと醤油ですが、絹揚げに片栗粉をまぶしてあるので、調味料がよくからむ…
マッシュルームのガーリック炒め マッシュルームをにんにくで炒めました あとは塩と胡椒というシンプルな調味料を使ったのですが、にんにくが多めなのがきいてて、お酒…
ブロッコリーとさつま揚げの粒マスマヨ炒め ブロッコリーとさつま揚げの炒めものです ブロッコリーは茎と蕾に分けて切りました。具材が増えたように見えるので楽しい …
豚こま肉とレタスの香味オイスターソース炒め 豚こま肉とリーフレタスをズボラ式で炒めました洗い物も少なくてすみます 豚肉とレタスの食感の違いが楽しくて、そしてう…
三つ葉のおひたし 三つ葉が美味しい季節なので、おひたしにしました さっと茹でてから、汁をかけるだけ めちゃ美味しい～ 作り方三つ葉は鍋に入るくらいに半分の長…
新玉ねぎと三つ葉のおかかサラダ 家庭菜園の新玉ねぎができたので、たくさん収穫してきました 今回は薄くスライスしてサラダにしました さっぱりしていて、うま味もし…
鶏皮塩焼きのレモン汁和え 鶏皮をトースターで焼いてからレモン汁でさっと和えたおつまみです これが美味しくて、お酒が進んで困りました 鶏皮を焼くと脂がたっぷりと…
はんぺんと豆腐のおやき はんぺんと豆腐をあわせたおやきです つなぎはたまごと片栗粉で、味付けは少しのめんつゆです。下味はついているので、お好みでたれやソースを…
エリンギのマヨ醤油炒め エリンギを縦にスライスし、マヨネーズで焼きました 弱すぎない火で焼き目をつけるのがポイントです きのこのうま味にマヨネーズがよく合い、…
水晶鶏の生姜ポン酢がけ 鶏むね肉を水晶鶏にしました 片栗粉をまぶして茹でれば、トッピングでいろいろ楽しめるのが魅力ですね油をたっぷり使うこともないのでヘルシー…
レタスとたまごのマヨ醤油炒め レタスとふんわりたまごの炒めものです たまごにもマヨを入れましたが、全体の味付けはマヨネーズ＋醤油ですめちゃ合います～ レタスの…
じゃがいものチーズ焼き 茹でたじゃがいもの粉チーズをまぶして焼きました じゃがいもはホクホクで、表面にまぶした粉チーズがこんがり焼けて美味しいです 作り方じ…
たたききゅうりの香味和え たたききゅうりににんにくや生姜を混ぜて、香味和えにしました 味つけは醤油、酢、ごま油です。かつお節や塩昆布がうま味になり、めちゃ美味…
レタスのしんなりサラダ レタスを混ぜて放置して美味しくなるサラダです レタスサラダが食べきれず、タッパーに入れて置いたら、めちゃ美味しくなっていたのがきっかけ…
玉ねぎとじゃこのチーズマヨ焼きサラダ 薄切りにした玉ねぎにじゃこ、粉チーズ、マヨネーズを加えて混ぜ、トースターで焼きましたサラダを焼いただけです そのままでも…
青梗菜とたまごのオイマヨ炒め 青梗菜と椎茸とたまごをオイマヨで炒めました 肉無しだけど、オイスターソースとマヨネーズのコクで満足度もパッチリです 青梗菜がほど…
ちくわの絹さや詰めバター醤油焼き ちくわに絹さやを詰めて、フライパンで焼きました ちくわの中で軽く蒸し焼きになった絹さやのシャキシャキ感がいいんです バターと…
豚こまと春雨の甘醤油炒め 豚こま肉と新玉ねぎと春雨を甘醤油で炒めました にんにくのきいた醤油＋みりんが春雨にも肉にもしみしみで美味しい～ 玉ねぎは新玉ねぎを使…
厚揚げとしめじのオイマヨ炒め ちぎった厚揚げとしめじと絹さやをオイスターソース＋マヨネーズで炒めました 厚揚げはちぎることで表面に味が染みやすくなります。 絹…
パセリのカレーチヂミ パセリを束でゲットしたので、チヂミにしました パセリのフリルがほどよい空気感をキープしてくれ、かき揚げ風の軽いチヂミになります粉も少なめ…
絹さやの焼きびたし 絹さやをフライパンで焼いて、つゆに浸しました 浸した汁は、めんつゆ＋水。おろし生姜とすりごまをたっぷりめに入れると美味しいです 絹さやは中…
新玉ねぎとちくわのごまポンサラダ 新玉ねぎとちくわをポン酢とごま油で食べるサラダです ホントはちりめんじゃこを加えるつもりだったのですが、忘れていましたが、な…
豚しゃぶ新玉ねぎサラダ たっぷりの新玉ねぎとからめて食べる豚しゃぶサラダです ドレッシングは中華風で、いりごまたっぷり新玉ねぎと一緒に食べると最高です 豚肉は…
新玉ねぎとわかめのわさびサラダ 新玉ねぎが美味しい季節なので、たくさん食べています。今回はわさび醤油をきかせたサラダです わさび、醤油、酢、はちみつを入れてあ…
新玉ねぎのめんつゆ焼き 新玉ねぎをフライパンで蒸し焼きにしました 味つけはめんつゆだけですが、かつお節を後がけしたので、うま味がぐっと増します じっくりと蒸し…
セロリの葉とじゃこのみりん醤油炒め セロリの太い部分以外をちりめんじゃこと一緒に炒めました 味つけはみりん＋醤油だけですが、甘辛味がちょうどいいんですくせのあ…
