この1年ほど、諸事情により活動を中止しておりました。遅くなりましたが、改めて枝元なほみさんを追悼したいと思います。枝元さんは、NHKの「きょうの料理」！どこでもクッキング」など多くの料理番組に出演し、家庭料理の魅力を伝えて来られてきました。私にとって若い頃から長い間、テレビ画面の向こうの遠い存在でした。初めて直接お会いしたのは、2010年に西麻布の「Rainy Day Bookstore & Cafe 」開かれたトーク & 朗読 イベ...
蕎麦やお酒を中心に食の感動を伝え、時には疑問を投げ掛けるブログです。
フードアナリスト、江戸ソバリエの資格を持つ私が、素敵なお店や食材をご紹介します。
数年ぶりに同店の郊外店に行きました。だしの無料サービスというユニークなシステムがあります。ご飯を食べ終える前に温かいだしをかけて、お茶漬けのように食べることができます。大根の漬物です。以前は卓上に常に置かれていましたが、いたずら対策で着席後に置かれるようになりました。...
限定メニュー狙いで同店を訪問しました。創業50周年を記念して7年ぶりに復刻した「温玉旨辛ラーメン」が、2023年10月13日より期間限定で日高屋全店で販売を開始しました。豚挽肉の旨味とピリっと辛いあんかけがクセになる、醤油ベースのラーメンです。客席には樹脂製の箸が常備されていますが、木製の使い捨ての割箸も用意されています。今回は割箸をチョイス。...
マルイ北千住店9Fのレストラン街にお店が在ります。2023年9月の開店。メニューは塩そば、醤油そばの他に鶏白湯、台湾まぜそばもあります。数々の賞を受賞しているようです。ラーメン店として種類が多めの調味料。一番左の壺は、おろしニンニクかと思いきや柚子胡椒でした。塩そばにピッタリですね。花山椒もあります。...
暫く振りの訪問です。餃子が人気のお店ですが、私は麺類目的。訪問したのが、たまたま18日だったので「天津飯の日」。1枚増量の意味が良くわかりませんが、他の客が注文した天津飯を見ると、凄いボリュウム。私は大の玉子好きですが天津飯・天津麺は、ほとんど注文したことがありません。...
日高屋で、餃子（3個）とラーメンを食べました。焼き立て熱々の餃子は格別です。基本の「中華そば」です。東京ラーメン風なシンプルなビジュアルです。スープは色が濃い目で、節系の出汁を強く感じます。...
上本郷にある札幌ラーメンの専門店です。以前、一度訪問したことがあります。北海道のラーメン店ではよく使われている西山製麺を使用しているようです。夏場は冷やしラーメンもあります。...
幸楽苑で、初めてシンプルな塩ラーメンを食べました。同業の日高屋では、塩ラーメンや坦々麺はメニューにありません。麺は中太で弱いウェーブで、プリッとした食感。スープは豚骨系とは違う、極めてクリア。...
CMを見て気になっていた「パキット」を購入してみました。メーカーは意外にも永谷園です。永谷園は、これまでパスタ関係の製品のイメージが無かったので驚きです。この製品の特徴は、乾燥パスタを電子レンジ調理できることです。使用できるパスタは1.6mm前後。二つ折りにして水を加えて加熱します。レンチンで加熱後に蒸らしの時間が必要です。（早ゆでタイプは不要）...
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この1年ほど、諸事情により活動を中止しておりました。遅くなりましたが、改めて枝元なほみさんを追悼したいと思います。枝元さんは、NHKの「きょうの料理」！どこでもクッキング」など多くの料理番組に出演し、家庭料理の魅力を伝えて来られてきました。私にとって若い頃から長い間、テレビ画面の向こうの遠い存在でした。初めて直接お会いしたのは、2010年に西麻布の「Rainy Day Bookstore & Cafe 」開かれたトーク & 朗読 イベ...
『日高屋』で5月31日(金)より冷麺が出ています。中華のお店では冷やし中華がお馴染みですが冷麺とは意外です。スープ麺の冷麺の他に、冷し中華タイプの冷し麺もあります。...
一茶庵は、足利・市川一茶庵系列の「禅味会」のお店です。店頭に季節メニューの掲示が出ていました。爽やかな風味のすだちが好きです。...
牛久の『 聚福栄』に行きました。何度も訪問済みですが、昼は日替わりの定食を注文しがちです。今回はシンプルな塩ラーメンをチョイス。...
柏高島屋の「つな八」に行きました。都内に住んでいた時は、新宿の本店に何度もお世話になりました。ランチメニューはこちらです。職人が手作業で揚げる天ぷらは値が張りますが、美味しさは抜群です。季節のおすすめ膳です。内容が充実で惹かれます。...
うどんチェーンの「久兵衛屋」で季節メニューを食べました。茄子は天ぷらで供されることが定番ですが、米なすをつけ汁の具に使ったユニークなメニューです。冷やした麺を熱いつけ汁で食べるのがこの店流です。最近は食欲が減退しているので、小盛りで注文しました。...
ラーメンのようなスープ麺を食べることが多いので、この日はパスタのお店へ。生パスタだけでなく、ピザなどメニューの種類は豊富です。最近は生パスタの店が増えましたね。季節メニューはこちらです。...
大阪王将に行きました。すべて国産の具材が売りです。まずはビールのつまみにザーサイを。ラーメン専門店ではザーサイは少ないのですが、ビールのおつまみとして私の好物です。...
外出のついでに最寄駅前の同店に寄りました。紹興酒を一杯お燗でいただいてから、最近発売されたドラゴンサワーを注文。実はこの日は定期検診の日で、ここ丸1ヶ月の間アルコールは一滴も飲みませんでした。お陰で各種データが平常値に落ち着きました。次回の検査でも同様なら、もう通院の必要なしとの嬉しいご宣託が。セーブが第一です。...
初訪問です。まるで洋食店のようなオシャレな外観です。人気のランチメニューはこちらです。輸入品の台湾ビールです。手前はサービスのもやしの冷菜。これは嬉しい。事前にリサーチしておきました。好物のピータン。...
中華チェーン店の「日高屋」で、4月19日より新商品「日高ちゃんぽん（710円）」が販売を開始しました。辛味噌で味変も可能です。瓶ビールを注文。私は生ビールより断然、瓶派です。あれっ、ラベルの切り欠きは何か意味があるのだろうか？...
ステーキのチェーン園ですが、何ともインパクトのある店名。調べたら1号店は、2021年4月に愛知県春日井市に誕生。2025年度末までに、合計80店舗まで出店拡大を計画中だそうです。各種ステーキが、耐べ放題のご飯セットで1,000円です。ご飯・味噌汁・漬物は食べ放題、生卵1個が無料です。...
大阪王将に期間限定メニューがあると知って訪問しました。昼時は、お得な日替りランチを注文する客が多い。山口県名物だという「にらホルモン中華そば」です。関東では、ホルモンを具に使ったラーメンは少ない。...
柏高島屋のレストランコーナーにある同店を訪問しました。外は花散らしの雨。どうしても春の山菜を食べたくて訪問しました。春野菜のほろ苦さは、季節の変化を体に刺激してくれるそうです。...
中華チェーンのバーミヤンで、台湾フェアを実施中です。台湾の人気店「潮味決」との初コラボです。何種類かのフェアメニューから番茄牛肉麺をチョイスしました。番茄とはトマトのことです。...
土浦の亀城公園に花見に行きました。亀城公園は室町時代の永享年間（1429～40年）の築城とされ、城が亀の形に見えるので命名されました。土浦駅からはコミュニティーバスがありますが、運行本数は多くはありません。本丸は失われていますが、櫓門は本丸にあるものとしては関東唯一。霞門や南東側に移築された江戸時代後期の高麗門などが、昔日の城の面影を伝えています。桜はまだ五分咲き程度でした。公園には単独訪問でしたので樹...
常磐線の我孫子駅から成田線に乗り継いで、湖北駅にたどり着きました。ホームにあるベンチのような形状の物。高さは私の腰ほどもあります。これは、かつて行商が行き交っていた頃に荷物をここで背に担ぐための置き場です。それも今は昔。昭和の遺産が残っています。駅は人影も少ない静かな佇まい。いかにも地方の町中華らしい店構え。...
松戸駅西口広場の階段を降りたら、ド派手な看板が身に飛び込んで来ました。「とん一」とんかつチェーンのようです。「かつや」並みのリーズナブルな価格設定。切り立て・揚げ立て・三元豚とは魅力！このお値段で、ご飯・味噌汁・キャベツがおかわり自由。嬉しいですね。...
馬橋駅周辺は何度も訪れたことがありますが、このお店は初入店です。店頭に、おびただしい種類のメニューが掲示されています。麺類はこちら。味噌ラーメンはないようです。刀削麺もあります。日替りランチです。...
もつ煮込みを定食で出す店があると知って出掛けました。居酒屋などでは、もつはつまみとしてお馴染みですが、定食で出す店は珍しい。場所はステーションモール沿いの道から横に入った路地にあります。土地勘のある人なら駅から徒歩1分です。公式サイトの価格から改定されたようです。お酒の種類も充実しています。...
『日高屋』で5月31日(金)より冷麺が出ています。中華のお店では冷やし中華がお馴染みですが冷麺とは意外です。スープ麺の冷麺の他に、冷し中華タイプの冷し麺もあります。...
一茶庵は、足利・市川一茶庵系列の「禅味会」のお店です。店頭に季節メニューの掲示が出ていました。爽やかな風味のすだちが好きです。...
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うどんチェーンの「久兵衛屋」で季節メニューを食べました。茄子は天ぷらで供されることが定番ですが、米なすをつけ汁の具に使ったユニークなメニューです。冷やした麺を熱いつけ汁で食べるのがこの店流です。最近は食欲が減退しているので、小盛りで注文しました。...
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外出のついでに最寄駅前の同店に寄りました。紹興酒を一杯お燗でいただいてから、最近発売されたドラゴンサワーを注文。実はこの日は定期検診の日で、ここ丸1ヶ月の間アルコールは一滴も飲みませんでした。お陰で各種データが平常値に落ち着きました。次回の検査でも同様なら、もう通院の必要なしとの嬉しいご宣託が。セーブが第一です。...
初訪問です。まるで洋食店のようなオシャレな外観です。人気のランチメニューはこちらです。輸入品の台湾ビールです。手前はサービスのもやしの冷菜。これは嬉しい。事前にリサーチしておきました。好物のピータン。...
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ステーキのチェーン園ですが、何ともインパクトのある店名。調べたら1号店は、2021年4月に愛知県春日井市に誕生。2025年度末までに、合計80店舗まで出店拡大を計画中だそうです。各種ステーキが、耐べ放題のご飯セットで1,000円です。ご飯・味噌汁・漬物は食べ放題、生卵1個が無料です。...
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常磐線の我孫子駅から成田線に乗り継いで、湖北駅にたどり着きました。ホームにあるベンチのような形状の物。高さは私の腰ほどもあります。これは、かつて行商が行き交っていた頃に荷物をここで背に担ぐための置き場です。それも今は昔。昭和の遺産が残っています。駅は人影も少ない静かな佇まい。いかにも地方の町中華らしい店構え。...
松戸駅西口広場の階段を降りたら、ド派手な看板が身に飛び込んで来ました。「とん一」とんかつチェーンのようです。「かつや」並みのリーズナブルな価格設定。切り立て・揚げ立て・三元豚とは魅力！このお値段で、ご飯・味噌汁・キャベツがおかわり自由。嬉しいですね。...
馬橋駅周辺は何度も訪れたことがありますが、このお店は初入店です。店頭に、おびただしい種類のメニューが掲示されています。麺類はこちら。味噌ラーメンはないようです。刀削麺もあります。日替りランチです。...
もつ煮込みを定食で出す店があると知って出掛けました。居酒屋などでは、もつはつまみとしてお馴染みですが、定食で出す店は珍しい。場所はステーションモール沿いの道から横に入った路地にあります。土地勘のある人なら駅から徒歩1分です。公式サイトの価格から改定されたようです。お酒の種類も充実しています。...
北千住に餃子を食べに行きました。北千住は駅のメインストリートに近くに数店の餃子店が点在して、私は密かに「餃子ストリート」と呼んでいます。餃子と坦々麺のセットを注文しました。予想に反して麺より先に餃子がすぐに来ました。パリッと良い焼き具合で、餡はぷっくり。...
