大勲位グルメからラーメンを経由しておうちデ手料理まで食べ歩き美味しく感腹ブログ☆
美味しいものを求めてのんびり食べ歩き
2025.3.19武蔵新田でお昼というときに来る確率の高い燕武さん。みぞれ混じりだったので行列はなく空席ありで助かりました。それにしても一時は雪になってて、まさかこんな寒さになるとは思わなかった弥生三月桜の前です。特製辛つけ麺中盛前回食べた時に麺が硬めに感じたんですが、ふと思い出したのははま紅葉の細麺。咀嚼して食べるには硬いんですが、そうするのではなく飲み込むと喉越しがとても良いんですよね。甘辛なつけダレにニラの香味がよく合います。ホワトロの角煮は温かいうちに。中盛でも十分満腹で、いつもながらに「良い昼ごはんが食べられたな」という満足感がありますね。ご馳走さまでした☆.千鳥町つけ麺燕武特製辛つけ麺
ここ数日、高島屋から響か白州の当選はがきが届いてないかなとポストを開けているんですけど、虚しいばかり。サントリーからの当選メールも当然ないです。2本とも当たって高額出費にちょっと悩むなんて幸せを味わいたいもんです。2025.3.189カ月ぶりになっちゃいましたね。京急久里浜の三代目中華十八番さんです。この日は定休日の火曜だったんですが、メニュー数を絞って営業していたんですよね。お店のインスタを見る限り最近はやってないみたいですが。広東麺ライス久しぶりだからあんまり覚えてないんですけど、こんなに大きかったっけ？ってくらい大きな丼。「全トロスープ」ということでスープに餡が乗っていてるのではなくスープそのものが餡になっている感じでしょうか。ほんとにトロトロの熱々で、軽く縮れの付いた中細麺を啜ろうとしたら激熱で啜...京急久里浜三代目中華十八番広東麺
2025.3.14今月の散髪ついでのふた啜り目。いんなみ家と同じ3月9日にオープンしたばかりの味噌らーめん屋ちょりんさんへとやって来ました。荻窪の有名味噌ラーメン店ふっくの元店長さんの独立店とのことで、大枠としては花道庵系譜ってことですね。味噌らーめん大きな中華鍋で炒めるもやしの香ばしさ。スープはドロドロとまではいかないくらいのとろ〜りとしたもので、濃度がありながらも熱さの中から味噌の甘味、風味、塩気がガツンと立ってきます。麺は三河屋製麺の太麺で、ツルツルのムッチムチ。しっかりとした風味がスープの強さとガシッとタッグを組んで、これは美味いですね。チャーシューはタレの染みた縁が香ばしいバラ肉。卓上の赤唐辛子を入れてみると、辛味の効果は限定ですがそれでも味をピリッと引き締めてくれます。ふっくも未訪だし花道庵系...学習院下味噌らーめん屋ちょりん味噌らーめん
弾丸帰郷で20年くらいぶりに親戚に会う。疲れたけど嬉しい一日になりました。2025.3.14東京の花粉濃度が高過ぎてくしゃみが止まらなくなった春の日。今月の散髪ついでのひと啜りは中野にできたばかりの新店、TOKYORAMENかいかさんへと行ってみました。なんでも八王子のもつけ（閉店）の店主さんがプロデュースしたお店なんだとか。ほぼ満席でしたが待つことなく座ることができました。特製中華そば丼からは煮干の香り。煮干出汁の味と動物出汁の厚みとタレの柔らかな甘じょっぱさの融和点がとても良いツボを突いていて、これは完成された美味しさですね〜。麺はきしめん的な平打で、事前に見た画像とは明らかに麺が違っていたので変わったのかと思ったら、自家製麺なので時々によって色んな麺を打って提供しているみたいです。ツルツルとした滑ら...中野TOKYORAMENかいか特製中華そば
2025.3.9この日オープンの上大岡の家系ラーメンの新店へ。川の先の上からさらに先に行った所にできたいんなみ家さんです。なんでも以前は新杉田のづかちゃんで間借り営業をしていたそうでして、気にはなりつつそちらは未訪でした。午前中から大行列との情報が流れていたので逡巡していたんですが、滅多にない機会だし通し営業ってことなら空く時間帯もあるだろうと思い、夕方になってから向かってみることにしました。にしてもオープン初日から11時-23時ノンストップ営業って店主さんの気合いと体力が凄いですね。着いたのは17時半前で、この時点で20人以上の待ち。回転具合を見て時間がかかりそうだったら離脱しようかと思ってたんですが～前の人からラミネートされたメニュー表が回ってきてしまい、こりゃ後続にパスするまでは待たなきゃならないな...上大岡いんなみ家DXラーメン
エアコンのフィルターの掃除を急いた方が良さそうな不快指数。こんな夜はニッカフロンティアのハイボールが爽快で良いですね。2025.3.7かなり遅めの新年会？からバーに行き、この日の〆は久々のせんだいさんで。らーめん辛味噌小ライス味は毎度の辛味噌で。お酒も入ってお腹はそこそこいい具合だったのになぜか小ライスも頼みたくなってしまうんですよね。濃い動物出汁のい〜においがしてくるスープ。この時はちょっと出汁が弱めで辛味噌がやや優勢な印象でしたけど、でもまあ飲みの〆には十分パワフルな一杯でした。このご時勢にラーメンライスで900円ですから懐に優しいのも嬉しいポイントですね。満腹でご馳走さまでした☆.阪東橋らーめん家せんだい曙町店らーめん辛味噌
2025.3.7大森でお昼にどうしようかなと思いこちらに初訪問。麦苗系列の青麦さんです。大森の麦苗はハードルが高いので未訪ですが、コレド室町店は2年前に行ってましたね。こちら青麦はシックでお洒落な店内。厨房にはスチコンも見えました。らあめん清澄肉飯筆頭の清湯メニューを。丼に顔を寄せるといりこ出汁の良い香りが。上品でいて芯を食った芳しさに、思わず二度三度と息を吸ってしまいます。これまで食べた煮干清湯の中でも最高レベルかなくらいの完成度を感じるスープですね。麺は少しだけ柔らかで潤滑な啜り心地のストレート。この麺もかなり好みですね。しっとりとしたチャーシューも良かったです。食欲をそそる味付けの辛ねぎが乗った肉丼も美味しかったですね。満足満足でご馳走さまでした☆.大森HomemadeRamen青麦らあめん清澄
2025.3.5この日は久しぶりの白楽でお昼ごはん。駅近くにある白風さんに入りました。割と最近出店したイメージだったんですが、2023年オープンだったんですね。チャーシューおにぎりセットとんしお大盛おにぎりでかっ！こりゃ麺大盛は勇み足だったかなと思うくらい、想像の倍のごつさのおにぎりが出てきました。続いてラーメンが到着。とろんとしていて白濁したスープはマイルドな口当たりで不足のない味わい。日頃動物感が強かったりクセがあるような豚骨ラーメンを食べることが多いので、こういうのも良いですね〜。麺はしっかりと茹でられた中細で、変な硬さのないしなやかなもの。スープの馴染みも良いです。そして大きなおにぎりをガブリと。チャーシューの炊き込みご飯のおにぎりといった感じでしょうか。良い塩梅のタレの味や油感をまとったお米にほ...白楽らーめん白風チャーシューおにぎりセットとんしお
2025.3.1そういえばと思い出して横浜市営地下鉄三ツ沢下町。昨年12月にオープンしていた三ツ澤家さんにやってきました。なんでも環2家出身の方のお店なんだとか。チャーシューメン並小ライス好みは味薄めで。とろっとしていて乳化感や骨粉感とはまた少し違う濃度のあるスープですね。ガラの野趣がダイレクトに来る感じで、こういうの好きです。中太よりもやや細めかなという麺はしっかりと茹でられていて、むちゅっとした優しい弾力。風味もスープと合っていますね。チャーシューは大きめのものがひらりと3枚。程良いスモーキーさが鼻を抜けます。卓上のおろしニンニクおろしショウガ豆板醤を溶かし、海苔を浸して麺を巻いてライスとともにガツガツと食らえばやはり間違いのないウマさです。床のグリースは気になりましたが、今後もっと人気になるんじゃな...三ッ沢下町家系三ッ澤家本店チャーシューメン並
日ノ出町 元祖ニュータンタンメン本舗伊勢佐木店 タンタンメン
2025.3.13月1日というか2月28日の深夜。この日は東京で二杯食べた後に関内のモツ焼き屋で飲んでバーでも飲んでさらに〆のラーメンを食べに行ってた模様。健康診断が楽しみです。というわけでニュータンタン本舗の伊勢佐木店さん。タンタンメンを中辛で食べていました。こちらも〆に啜るのにいい一杯なんですよね。ご馳走さまでした☆.日ノ出町元祖ニュータンタンメン本舗伊勢佐木店タンタンメン
で、gooブログ終了ということで、書き続けるかどうかはともかく日記として残してはおきたいんで引っ越そうとは思っているんですが、記事内の別記事へのリンクってやっぱり消えちゃうんでしょううかね？検索機能があればそれで事足りるんでしょうけど、自分しか使わないにしてもちょっと手間が増えるのかなと。2025.2.28港区赤坂から中野区落合へ。営業時間ぎりぎりで滑り込めた、こちらも新店の晴心さんです。手揉み中華そば醤油デフォです。スープからはセロリの様な（セロリが使われているかは分かりません）香味野菜の香りがしてきますね。鶏油っぽい感じもありますがこの香りが特徴的です。飲んでみると酸味を帯びた醤油の強いコクが切り込んできます。鶏と煮干なのかな？というところまでは感じましたが、他にも色々な素材が使われているようでして複...落合麺や晴心手揉み中華そば醤油
GW明け、三日働いただけでも疲れるもんですね。お、金ローは紅の豚。カットが多めなバージョンかな？ノーカットを散々見て記憶に刷り込まれているので、どうしても時短な感じというか急ぎ足な印象を受けちゃいますね。2025.2.28なんだかオープン直後から今年最も注目の新店だとか絶賛するツイートがたくさん流れてきていて、正直本当か？と思ったので食べに来てみた赤坂の新店、翡翠さんです。隅には少し雑然とした部分も見当たりますが、それこそJazzyBeatsみたいなオシャレな店内ですね。青い胡蝶蘭は初めて見たかも？お昼過ぎ14時くらいで店内外に合わせて10人ほどの待ちで、30分とかからずいただくことができました。特製塩ラーメンそこまでで香味油が多いわけではないですがとろんとした感触のスープ。鶏主体で魚介も使われているそう...赤坂Ramen翡翠特製塩ラーメン
2025.2.24シンフォステージに鞄を見に行った日。先にお昼を済ませておこうと横浜駅東口のアソビルへ。そういえばそんな話も聞いた気がしますが、横濱丿貫がにぼし香ってお店に変わってたんですね。店舗もメニューもほぼほぼそのまま引き継いでる感じですが、タッチパネルの券売機が導入されていました。栗蟹蕎麦この日出ていた限定です。北海道産のクリガニを使用とのこと。スープを飲んでみると蟹由来なのかタレなのか分かりませんがまず甘味が広がります。煮干に溶け込んだ蟹の風味は強烈という程ではないですが伝わってきますね。麺はほつほつとした噛み心地の中細ストレートで、チャーシューもヒラリと大きなのが何枚か。蟹味噌和え玉も。ぺっとりとした蟹ソースが麺に絡んで、重さもあるんでけっこう満腹になっちゃいました。総じて大体丿貫と同様の印象...横浜麺処にぼし香アソビル店栗蟹蕎麦
2025.2.22せっかく相鉄に乗ったのでもう一軒。4年ぶりになる天王町の樹さんです。店内に漂う煮干の香りが良いですね〜。つけ麺も人気の店ですが、風が冷たい日だったのでラーメンをいただきました。醤油チャーシュー麺こちらに来たらチャーシューは外せません。十全でいて心地良い煮干の香りと味わい（あるいはそれ以外の魚介節も使われてるのかも知れませんが）のスープに思わず「あぁ〜良い味。和風だな〜」と。そしてそればかりでなくバランス良く調和した分厚さもあり、しっぽりといつまでも堪能できるものですね。麺は強い縮れの付いた中細よりやや太いかなくらいの自家製麺。二杯目なので無料の大盛りは遠慮して普通でお願いしましたが、それでもなかなかな量がありますね。何枚も乗った厚みのあるチャーシューは口にするとほんのりと甘い香りが漂い、...天王町めん処樹醤油チャーシュー麺
薬局のおじさんが「これから寒くなるからお気を付けください」と注意してくれました。確かに昼は外を歩いていたら汗ばむ陽気だったのに、日が暮れてからは同じ服装だと肌寒いくらいになってきましたね。GWに体調を崩さないよう気を付かないと。--近所にはローソンが無くてちょっと歩かないとならないんですが、最寄りの二軒はこういう限定的なお酒の品揃えが良くないんですよね。なのでファミマで購入した長濱蒸溜所のアマハガンハイボール缶です。AMAHAGAN、逆から読むとNAGAHAMAというウイスキー好きには有名なトリビア。長濱蒸溜所のモルト原酒に海外の原酒も使われているみたいですが、そのまま飲むと渋味を伴う樽感に下支え的なスモーキーさ、それから甘味の余韻が長いですね。氷を入れて冷やすと甘味が優しめになってちょっとスッキリする気...AMAHAGANWHISKYHIGHBALL
帰りしなに豪雨に見舞われ足がぐっちゃぐちゃに。季節は一雨ごとに深まるなんて言いますが、夏に向かわないでほしいというのが正直なところ。昔は海川で遊べる好きな季節だったんですけどね。2025,2,22この日は和田町の新店、自家製麺250へ。アソビルにあった自家製麺酉の方が出したお店だそうです。酉は鶏を主体とした二郎系ラーメンのお店で、けっこう良い印象を持っていたんですよね。特製醤油そば丼からは鶏油とネギの香り。醤油が強めに来るのかな？と思って飲んでみると、鶏出汁とともにまろやかな甘味が前面に出てくる予想を裏切る味わいですね。ネギの香りがとても良いです。自家製の麺は手揉み縮れの付いた太めのもので、優しい柔らかさとモッチリとした弾力が同居したもの。チャーシューは鶏と香ばしさのある豚（焼豚？）と脂身の旨味を味わえる...和田町自家製麺250特製醤油そば
2025.2.21この日は23時前とちょっと早めに〆のラーメン。寒いので関内駅の近場で探し〜麻辣湯と田所は既に終わっていたので、3年ぶりに味の時計台に入りました。関内ホールの近くに引っ越してからは初めてですね。味噌野菜ラーメン昨今流行りの濃度ガンガンなものと比べるとシャバっとした薄めの味噌味のスープですが、長く続いているということはこの味を求める人も多いんでしょうね。たっぷり乗った野菜を麺と一緒に頬張る幸せ。茎わかめなんてのもラーメンのトッピングとしてはここ以外じゃなかなか出会わないのでちょっと嬉しかったり。満腹でご馳走さまでした☆.関内味の時計台味噌野菜ラーメン
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2025.5.10こすがを出て腹ごなしに歩きましたが、あざみ野からたまプラーザってずっと上り坂なんですね。北府中の有名店であるひら井がたまプラーザに店を出したのは去年のことでしたでしょうか。府中まで行って駅から歩いてさらに列に並ぶのは大変なので、全然近場ではないですがそれでも横浜市に来てくれたのは嬉しいことです。入ってみると想像以上に大箱のお店でスタッフの数もたくさんですね～。昼過ぎで席はほぼ埋まっていましたが行列もなく、食券を買ってそのまま座ることができました。つけ蕎麦並全粒粉使用の極太麺。簀子で底上げされながらもボリュームは十分にありますね。太さだけでなく長さもあるので麺を4、5本引き上げただけでも重さを感じるくらいです。そして豚鶏牛のどっろどろのつけダレ。初期に行ったときの六厘舎やあびすけの超濃厚を...たまプラーザ中華そばひら井つけ蕎麦並
2025.5.102021年のオープン当初から来てみたいと思っていたお店、白河中華そばのこすがさんでお昼をいただいた日です。実は2度ほど「もしかしてまだ営業してたりしないかな？」と夕前くらいの時間に訪れたことがあったんですが、さすがにもうやってなくてそのまま帰ったことがあったんですよね。今回は何かのついでではなく、しっかりこちらのお店を食べるぞと狙いを定めてあざみ野までやって来ました。ワンタン麺澄んだスープは少し酸味を帯びていて、軽やかな飲み口ながら味わいはとても充実していますね。といって魚介出汁にも押し付けがましさがあるわけではなく、いつまでも飲んでしまう落ち着きと魅力が同時に感じられるスープです。手打ち麺は滑らかなふるふるっととした啜り心地と、優しくもハリのある弾力で美味しいです。チャーシュー麺でなく...あざみ野白河手打中華そばこすがワンタン麺
2025.5.5せっかく東京に出てきたことだしもう一軒寄っていこうってことで、今年の一月に丸の内のビルに支店を出したすぎ本さんへと向かいました。醤油らぁ麺1,400円で本店と同サイズになるみたいですが、こちらは1,200円で麺140gってことなんで少しだけ小さなサイズみたいですね。二杯目なので助かります。ビールも飲んでますし。スープは角のない甘く感じる塩味とともに力強く丸く膨らむ鶏出汁の味わいで、まったりとした香味油の感触が後に残ります。麺は中細のストレート。少し柔らかめですがしなやかで滑らかな啜り心地が良いですね。チャーシューは薄めながら肉の味わいのしっかりとしたもの。揚げネギが揚げ玉ねぎか分かりませんが、香ばしさと甘さが良い味変になりますね。本店と比べるのはちょっと難しいですかね。さすがに一年数カ月ぶ...二重橋前らぁ麺すぎ本丸の内店醤油らぁ麺
2025.5.5GWなのでちょっと遠出を。東京へはしょっちゅう来てますが、江東区となると小旅行気分になりますね。こちらも何年も前から来てみたかった麺屋ルリカケスさんです。ちょっと早く着いてしまったので近くの公園で時間を潰してみたりして。木場公園て広いんですね～。特製醤油そば細麺手揉み麺太麺から選べるということで手揉み麺で。瑠璃色の丼に映える綺麗な錦糸卵にほぐした鶏肉や細切りのメンマなど、細やかな彩りに溢れています。小鍋で温められたスープは鶏油の香りから酸味を帯びた魚介節の味わいがほどほどに。ふっくらとしたボディ感もあり、まとまり過ぎず複雑過ぎず、飽きのこないスープです。手揉みの太縮れ麺はもち姫も使われているなんて情報をどこかで見ましたが、ふるっと柔らかな優しい弾力で美味しいですね。トッピングはかなり色々乗...木場麺屋ルリカケス特製醤油そば
2025.5.4年始に麺島むらに変わってからようやくの初訪問。リニューアル直前に伺ったときは行列が延びていましたが、14時前に着いたこの日はちょうど人席空席がありすっと座ることができました。ワンタンメン醤油色々とメニューがある中から筆頭のラーメンのワンタントッピングメニューを。醤油と塩が選べるので醤油でお願いしました。ひと口スープを啜ってその醤油ダレの風味を感じ取った瞬間に「あっ、これはっ」と。どこの地方にも有りそうな古くからやっているラーメン屋さんの醤油ラーメンのスープと近似した風味がして、いや、それのずっと美味しい版なんですが、郷愁や懐古とともにコクの深さが舌と心に突き刺さってきます。ほんと、美味しんぼの京極さん的に言えば「なんちゅうもんを食わしてくれるんや…」ですね。大きな輪切りネギや青菜をかき分け...下永谷麺島むらワンタンメン醤油
2025.5.21年半ぶりの鈴之木さん。なかなか来れる場所じゃないですしね。その間に店名が微妙に変わっていました。醤油チャーシューライススープは乳化深めな見た目で、飲んでみると豚骨は元より鶏の感じも強いのかなと。味薄めでも塩気がしっかりとくるのは変わらずですね。麺は増田製麺で中太のやや細め寄り。むちっとした弾力とともにふっくらとした食感もあります。チャーシューはブリっとしたものが4枚。焼豚なんでしょうかね？厚みもあり食べ応えがあります。ニンニクショウガ豆板醤を投入してライスとともにガツガツと。満腹でご馳走さまでした☆食後はやはり向かいのローソンのアイスコーヒーで口を潤しました。.追浜豚骨醤油鈴之木醤油チャーシュー
2025.5.1前々から来たいと思っていたんですがやっとタイミングが合ったので、白楽のNATURALTASTEさんでお昼をいただきました。情報を追いかけていれば色々限定メニューがあるみたいですけど、カウンターにあるメニュー表だととりあえずラーメン2種類にトッピングやご飯ものが色々という感じ。というわけで筆頭と思しきこちらを。岩中豚と博多地鶏で支えた吸収豚骨ねぎメッシーとろっと濃ゆい鶏豚スープ。動物素材の風味と旨味が濃縮しているかのような深い味わいで、噂に違わずというか、これは想像以上の美味しさですね。麺は全粒粉混ぽいやや硬さのある中細麺で、低加水なのかは分かりませんが博多的なパキポクとした歯切れのものです。トッピングは別添え。薄めに切られた焼豚は肉の旨味とともに縁の香ばしさが際立つもので、脂身の多い方は肉...白楽NATURALTASTE岩中豚と博多地鶏で支えた吸収豚骨
2025.4.284年半前に汁無し担々麺をいただいて以来、2度目の訪問となる弘明寺まえたんさん。常日頃からこちらの担々麺を食べてみたいと思っていたんですが、辛いものを食べるとなると無難に休前日を選びたいわけでして、タイミングを逃し続けているうちに随分と時が経ってしまっていましたね。特製担々麺（辛さ普通）生中サラリとしたスープを飲むとしっかりとした胡麻の味わいに切れのいい辛さ。やや低加水に感じる中細ストレート麺が肉々しい挽肉ともとにそれを適度に持ち上げてきてくれて美味しいです。奇をてらっていない、丁寧に作り込まれた味の担々麺といった印象の一杯ですね。よく冷えた一番搾りのジョッキを呷りつつ麺をズバズバ、良い刺激のスープをクイクイと堪能して満腹満腹です。ご馳走さまでした☆.弘明寺らーめん担々麺まえたん特製担々麺
2025.4.27パシフィコのウイスキーフェスでだいぶ酔っぱらってしまった日曜日。〆を求めてキッチンゲート日ノ出町まで歩いてきました。むかん横浜牡蠣塩ラーメン肉丼3ヶ月前にこのメニューを初めて食べたときは油が多く味のバランスも正直微妙に感じたんですが、今回は油が減っていてしっかりバランスの取れた味わいになってますね。サラリと飲めるスープはレンゲが透明なことによる心理効果もあってかクリアな飲み口に感じますし、そこから広がる牡蠣の風味も過不足なく充実したもので美味しいです。肉丼のご飯の炊き加減も問題なく、スモーキーなチャーシューにかかる甘いタレと少量のマヨが食欲を刺激してくれて良かったです。お腹パンパンでご馳走さまでした☆.日ノ出町横浜むかん牡蠣塩ラーメン
2025.4.26この時期としては寒かった散髪の土曜日。方南町の新店へ行ってみたら13時半でclosedになっていたのでそちらはまた今度。気を取り直して散髪後、3日前にオーブンしたばかりの渡なべスタイルの新店へやって来ました。本当はひと月ふた月して落ち着いた頃にと思っていたんですが、せっかく近くまで来ましたしね。17時過ぎに着いて10人待ち。並んでるときに車から降りてきた代表の樹庵氏がチラッと登場したりして。着丼までは30分弱でした。札幌ブラックシグネチャーメニューを。中華鍋で作られた文字通りブラックな見た目の一杯。メンマも輪切りネギもたっぷりです。熱い油と合わさった醤油色のスープはとても香ばしく、そこにたっぷりとかけられた胡椒の華やかな香りがガツンとぶつかってきて、ピリリとした刺激が味を引き締めると同時...西早稲田札幌六坊札幌ブラック
2025.4.21京急蒲田すぐのあすと商店街。ナポレオン軒のすぐ近くにある大輝家さんでお昼をいただきました。燻製チャーシューメン並ライス（食べ放題）好みは味薄めで。ボディが膨らんでくるタイプではないですがしっかりと動物出汁のパワーが宿っているスープ。何となく味薄めでもしょっぱそうかな？と思っていたんですが、そうでもなくちゃんと薄めでした。麺は酒井製麺。縮れというかうねりが付いていて普通でもちょっと硬めです。チャーシューは燻製と銘打ってあるだけあってスモーキーさの強いもの。最近食べた家系のチャーシューの中ではやや薄切りでしたが大きさはけっこうありましたね。食べ放題なんで欲張っておかわりしたらもうお腹パンパンです。ご馳走さまでした☆.京急蒲田横浜家系ラーメン大輝家燻製チャーシューメン並
2025.4.19たまたま流れてきた写真のビジュアルに惹かれて武蔵新城の麺小屋てちさんまでやって来ました。TRYの受賞歴もある有名店だったんですね。店頭に数人の待ちで、番号札を取って順番が近づくまではどこかで待つルールの様。目の前に公園があるけどベンチは埋まってるし日向は暑そうだな〜と思っていたらすぐに順番が進んだので助かりました。店頭でスタッフさんが注文をとってその場で会計を済ませます。みそらーめん並色鮮やかな一杯。スープはかなりもったりとしていてひと口目の塩気もしっかり。甘さもあるせいか麹感というか酒粕のような風味がしてきます。これと細かく刻まれた生野菜やモヤシを一緒に食べるサッパリ＆コッテリのコラボが良いですね。麺は中太のストレートで滑らかな啜り心地とムチモチなコシ。野菜とスープがしっかり絡まってき...武蔵新城麺小屋てちみそらーめん並
2025.4.19写真を撮ったのが0時半過ぎなので、たぶん関内のバーで閉店まで飲んで〆を求めて来たんだと思います。豚骨オタクで〆ようとしたけど既に閉店していた日があったので、たぶんその日かな。桜木町ののげら～さんです。3ヶ月ぶり。左上につまみが写ってるってことは麺の前にもう一杯飲んだときですね。バーのマスターが入れてるボトルを飲んでいいですよって言っていたのでご馳走にあずかったんですけど、そのソーダ割りにした黒糖焼酎がま～美味しかったんですよね。さすがプロが選ぶものは違うなと思いました。ラーメンもちろんこちらの豚骨ラーメンも美味しい。脂泡浮くスープはしっかりニオイも出ていて、こういうお店が深夜までやってくれているのは有難い限りです。替玉やわ。食べ過ぎて苦しみながら歩いて帰ったことを思い出しました。ご馳走さ...桜木町九州とんこつのげら～ラーメン
2025.4.15朝は雨だったのに昼前には快晴だった日。このところ武蔵新田だと燕武一択だったので久しぶりに好き酒師さんへ。一年以上ぶりだったみたいですね。親世代のポップが流れ、ほっとひと息ついて寛げる雰囲気の店内です。海老ワンタンメンひき肉生姜ご飯カレー風味前回と同じものを。少しだけ濁っていてとろんとしているスープは鶏や貝類でしょうか。素材の一体感があり、優しくメロウな飲み口ですが厚みのあるものです。ちょうどほうとうくらいの太さがあるもち姫麺はふんわり滑らかで柔らかなもちもち感。ワンタンの薄い皮もとろけるような感触です。やはり完成度の高い日陰インスパイアですね。ご飯の挽肉はバジルとスパイスが香り、強すぎない味わいがまた良いです。近いうちに来て、次こそは醤油をいただきましょう。ご馳走さまでした☆.武蔵新田手打ち麺処好き酒師海老ワンタンメン
2025.4.12オープン初日に来て以来のいんなみ家さんへ。この日は店主さんのワンオペでしたが、ちょうど数名連れの先客が出たところだったのですんなり座ることができました。チャーシュー麺ライス食べ放題好みは味薄めで。スープはガッシリとした体躯を感じる濃厚なもので、前回はチャーシューの燻香が溶け出したものなのかやや強い焦げの風味を感じたんですが、今回はそれがなく素のスープの力強さを感じられましたね。麺は少しだけザラつきを感じる啜り心地で、こちらの風味も重量級のスープに負けていません。チャーシューは大判4枚。しっかりとスモーキーさがあり、肉食ってるな～というのを存分に感じられます。ライスも合わせてもしゃもしゃと。お腹いっぱいでご馳走さまでした☆.上大岡いんなみ家チャーシュー麺
2025.4.9気温が上がってちょっと暑いくらいだった日。綱島駅前の麺場寺井さんでお昼ごはんをいただきました。日吉の武蔵家出身の方のお店だそうで、2019年オープンだそうです。チャーシューメンライス（無料）好みはいつも通り味薄めで。重すぎず飲みやすさもあるけど膨らみのあるボディの厚み。ひと口目から出汁の野趣と鶏油の風味がとても合っていて良いですね〜。そんなに家系を食べ歩いているわけではないですが、この鶏油と出汁のバランスというかスパークっぷりはかなり印象的でした。卓上の豆板醤も抜群に合います。麺は酒井製麺。やはり間違いのない組み合わせで、ふっくらとした茹で加減も文句なしですね。程良い厚みのチャーシューは脂身もあって食べ応え十分です。煮豚なのかな？ご飯とともにパクパク食べて満腹です。そこまで期待値を上げるこ...綱島麺場寺井チャーシューメン並
2025.4.7蒲田の味噌ラーメン屋、らーめん蓮さんでお昼ごはんをただいた日。NIBOSHIMANIAやミカド製麺直売所（閉店）のすぐ近くにあって、気にはなっていたんですがようやくの初訪問です。味噌らーめん野菜増しにできるということなのでお願いして、平日ランチは半ライスがサービスということなのでそちらもいただきました。中華鍋で一杯一杯調理しているそうで、熱を帯びたニンニクの香ばしい香りがしてきますね。とろんとした濃度の高いスープもしっかり香ばしいです。ひと口ふた口目までは味噌ダレの塩気を強めに感じましたが、慣れると麺とのバランスとれた力強い味わいに感じてきます。その麺は太麺でムチモチモチモチとしたコシが印象的なもの。香ばしいモヤシと一緒に頬張るのも良いですね。半ライスとはいえ重量感のあるラーメンとの組み合...蒲田らーめん蓮蒲田本店味噌らーめん
2025.4.5歩いても行けそうだけどお腹が空いいてて早く食べたかったので、川崎駅の東口からバスに乗って昨年10月オープンの家系ラーメン店へ。とらきち家直系という大ちゃんです。遅めのお昼だったので行列もなくすぐに入ることができました。チャーシュー麺（並）小ライス好みはいつもの味薄めです。濃厚マイルドでズ太い旨味のとらきち家光と比べるとそこまでマイルドさで押してはこないので、やはりとらきち家の方が近い感じでしょうか？しかし出汁感が弱いとかいうわけではなく、むしろガッツリ動物出汁のワイルドさが出ています。そして味薄めでもタレは十分に効いていますね。麺は風味しっかりな王道家製。厚みのある焼豚が4枚なのもやはり嬉しいポイントです。ライスには久々の無限ニンニクを乗せ、ニンニク刻みショウガオーホットを溶かしたスープを...鈴木町家系ラーメン大ちゃんチャーシュー麺（並）
暑さにやられて汗ぐっしょりになると、翌日思った以上に体がグッタリするってことを思い出しました。睡眠不足は避けなきゃいけない季節ですね。2025.4.4散っちゃう前に桜を見ておかないとと弘明寺へ。大岡川沿いの桜並木を目当てにいつもよりずっとたくさんの人が商店街を歩いていましたね。歩き始める前にお昼ご飯をと入ったのは5か月ぶりの心麦さんで春の限定を。XO醤つけ麺茹でもやしと刻みニンニクという二郎的な上モノの下に、ほんのりと香る節出汁に浸かった中太ストレート麺。この麺が美味しいんですよね。つけダレに浸けて啜ると何か甲殻類の様な風味がしてきて、これは焦がしネギでそう感じるのかな〜と思いっていたら下から茶色い干し貝柱をほぐしたっぽいものが出てきて、そうかそもそもXO醤なのでその素材ですね、きっと。もしかしたら桜えび...弘明寺らーめん心麦XO醤つけ麺
欲しかった鞄の再販の通知が来たんですけど、このところスマホにPCにと立て続けに散財してるのでちょっと悩み中。今の鞄でも不満はないし～来年でもいいかなと。2025.4.2半年ぶりに港南台のづかちゃんへ。限定は辛いやつっぽかったので次の日のことを考えてデフォをいただきました。づかちゃんのデフォ、どんだけぶりだろう？と調べたら2018年の新杉田店初訪のとき以来のようでした。それ以降全て限定を食べていたのかと。ラーメン肉1枚ショウガコールはニンニク少なめトウガラシ増しでお願いしました。トロンとして脂の溶け込んだ濃度を感じるスープ。口当たりのマイルドさに負けないタレの甘じょっぱさが良い塩梅で、そこにニンニクとショウガが混ざることで食欲に火を点けるジャンクさが一気に広がります。太い麺は柔らかいというわけではないんです...港南台麺屋づかちゃんラーメン
桑田が歌ってるのを見ながら晩ご飯。NHKでP音が入るのは珍しい。良い番組が多いとは思うんですけどね、NHK。ただ、料金の元をとれるほどに求めて見ているかというとそうでもなくって、いっそ従量制とかにしてくれたら…阿る番組ばっかりになっちゃうんでしょうか。一日中ニュースと天気予報になったりして。2024.3.3ラ博の「あの銘店をもう一度94年組」でいよいよ登場した一風堂。今回の一風堂1994は'94年当時の味を再現するというコンセプトだそうです。厨房には総大将の姿もありましたね～。原点のラーメン豚骨感はあるけど雑味なくマイルドでスムースな飲み口のスープ。一風堂を初めて食べたのは1999年か2000年で、確か高田馬場店。さすがにその時の鮮明な味の記憶は無いですし、94年同時の味とはまた違うものだったはずなんです...新横浜ラーメン博物館一風堂1994原点のラーメン
2024.3.1井土ヶ谷で途中下車して新店訪問。てかオープンしたのは2023年9月らしいので半年経っちゃってましたか。駅から保土ヶ谷方面にちょっと歩いたところにある種実担々麺菊川さんです。種実担々麺小ライス細麺か太麺が選べるとのことだったので太麺で。三河屋製麺の麺箱が見えました。炒飯もウリみたいなんですが、ちょっと重過ぎるのを食べる気分ではなかったので小ライスにしときました。どろりとしたスープは胡麻やナッツの自然な甘さと旨味が濃厚に広がり、そこから辣と麻が重なってきます。卓上に辣油と花椒もありましたが、そのままでもまあまあな辛さと結構な痺れがありますね。強く刺激的な味でありながら、調味料の塩辛さではなくナチュラルな味わいといった印象で、様々な素材の彩り豊かな香りも楽しむことが出来ます。深い香りがした黒い豆...井土ヶ谷種実担々麺菊川種実担々麺
思わぬ場所で突然クレカの暗証番号入力を求められたんですが、完全に失念してしまっていて2回失敗し、現金に切り替えました。このところずっとタッチで済ましてたので、何か月かぶりだとパッと出てこないもんでして。。今は思い出したのできっと大丈夫。2024.2.29あんまり時間に余裕がなかったある日のお昼。今年もこの冬季限定を食べなきゃと、急いで向かいましたのは関内の水嶋さんです。てか閏年だったんですね。牡蠣そば強烈に効かせてあるわけではないですが、上品にでもしっかりと牡蠣の風味が広がるスープ。牡蠣の身は熱は通してあるようですが結構レアで、そりゃ美味しいわけです。繊細な啜り心地の細麺に、程良く香味の広がる白髪ネギ。レモンの爽やかな酸味を溶かしても良いですし、山椒の実?の香りも華やかです。いや今年も食べられて良かったで...関内中華そば水嶋牡蠣そば
口を開けばアヅィ…ばかり。2024.2.28溝の口でお昼を食べる機会があったので、久しぶりに和歌山ラーメンのまっち棒さんに入りました。どのくらい久しぶりか調べてみたら～18年ぶりという。。中華そば匂いのしっかり出た動物出汁に、独特な焦がしたようなクセのある醤油ダレが合せられていて、深いコクが後を引くスープです。麺は博多的な低加水っぽい細麺。この麺がスープを吸ってきてくれてまた美味いですね。ランチ餃子は3個で150円。さらにランチではライスもサービスということで、ちょうど千円でお腹も心も満たされる食事になりましたね。ご馳走さまでした☆.溝の口紀州和歌山らーめんまっち棒中華そば
梅雨の晴れ間。蒸し風呂のような暑さで、気持ち良いくらい発汗できますね。フラつきますが。2024.2.25味噌をよく食べた気がするこのAW。この日は吉野町のとんこつ糀の跡地に出来た新店、寄ら～めんさんに行ってみました。関内の来々軒と関係のあるお店とのことです。来々軒も飲みの〆の時間に営業しなくなってからは（現状の営業時間は分かりませんが）行かなくなっちゃってるんですよね。寄さんも21時までですが。味噌ラーメン小ライス純すみではないオーソドックスなスタイルのラーメンですが、しっかりと現代的な完成度を感じる一杯ですね。スープはひと口目からしっかりと味噌のアタックを感じますが、強過ぎはしないバランス。西山製麺の縮れ麺ともやしを頬張ってもぐもぐしたときに、ちょうど良い塩梅になる味噌の濃度で美味いです。プレーンな状態...吉野町寄ら～めん味噌ラーメン
サントリーから白州と響の抽選落選のメールが届きました。申込時に書く作文もちょっとだけ頑張ったんですけど、あれって意味あるんですかね？2024.2.24この日は近場で味噌を連食しようと思ってたんですよね。ただthe味噌でお腹が膨れてしまったので、早めの時間からやっているバーでまったりと休憩してたらラーメンの数倍の散財をしてしまいました。で、〆の一杯をいただきに伺ったのは伊勢佐木長者町駅至近にあるすみれ出身のみずきさん。毎年、今年の冬こそは食べに行きたいなと思いながら～結局9年ぶり!?だった模様です。味噌拉麺この系統としては油感はそんなに強くないですが、これは地域特性もあるでしょうか。でももちろんスープは熱々です。甘味塩味の効いたパンチのある味噌のスープに黄色い縮れ麺は、間違いのない組み合わせですね。スープと...伊勢佐木長者町札幌焼き味噌ラーメンみずき味噌拉麺
ミストサウナの中の様な蒸し暑さに、月曜から少々削られました。2024.2.24味噌をよく食べた気がするこのAW。野毛の光音座の近くにあるこちらのthe味噌さんは、既に閉店リニューアルして違うラーメンを出すお店に変わっているそうです。北海道味噌、信州味噌、小田原味噌の三種のラーメンが柱だったようで、にも拘らず初訪で限定をいただいたんでしたっけ。伊豆味噌らーめん何となく魅力を感じて頼んだ限定の伊豆味噌。200gへの麺増量ともやし増量が無料とのことで、そちらもお願いしました。スープは鶏白湯に味噌ということで少しだけとろっとしていて、とても柔らかくスムースな飲み口。味噌ダレも出汁と綺麗に調和がとれていて、その風味と優しくまろやかな甘味がじんわりと、且つしっかりと広がります。伊豆味噌の特徴とかは全く知らないし比較し...日ノ出町the味噌伊豆味噌らーめん
2024.2.18そうそう、このAWは意識的に味噌ラーメンを食べていたんでした。旬は大事です。というわけで先日醤油をいただいたぺーぱんで、今度は味噌をいただいてみました。味噌ラーメン大盛味噌だと色が同系なので見えずらいですが、いつもの油が浮いていてやはり独特な香味がありますね。味噌の風味は食べ始めは優しめに感じますが、食べ進めて舌が慣れてくるとしっかりとその味わいや塩気のボディを感じられるようになります。輪切りのネギとのコントラストも良いですし、少しだけ一味か豆板醤が入っているようで、ピリッとした刺激が味を引き締めてくれますね。このスープに中細の縮れ麺がよく合っていて、昔ながらの中華屋さんの麺に近いながらもやや硬めでふっくらとした食感で、ラーメン食べてるな～という啜り心地を楽しむことが出来ます。繊維の走り...吉野町元祖北海道旭川ラーメンぺーぱん味噌ラーメン
実機を見ようと上大岡のヨドバシのスマホ売場に行ってみたんですが、金曜夜の関内よりも声掛けが多かったです。さすがの気合だなと。2024.2.16散髪ついでのひと啜り。冬の内に食べたいなと思っていた浅草の熟成味噌らーめんのりあき･美々さんまで足を延ばしてみました。TRY新人味噌部門で入賞されているお店ですね。熟成味噌らーめんスペシャル特製的なやつです。生卵をサービスで付けられるという案内をいただきましたが、そんなに得意ではないので遠慮させていただきました。で、まず海苔がでかいです。こういう海苔を見ると麺バカ息子を思い出すんですよね。調理の最後は中華鍋で仕上げてたでしょうか？スープは背脂が浮いてますがサラサラ系で、ファーストインパクトはまず香ばしさが広がり、そこからじっくりと味噌の甘味と旨味を味わわせてくれます...浅草熟成味噌らーめんのりあき･美々熟成味噌らーめんスペシャル
2024.2.11ウイスキーフェスで酔いどれになった後。パシフィコから桜木町まで歩きまして、己巳（つちのとみ）さんで〆のラーメンをいただきました。今さらながらの初訪問です。淡麗醤油らーめんスープは鴨、鶏、豚の出汁だそう。鶏油？鴨油？の香りに醤油の香りと味わい。それから全体を覆うふっくらとした甘味。食べ進めるとこの甘味が香味油と重なるためか、バターの様な風味に感じられてきますね。品と旨味のバランスが良く美味しいです。麺は細麺か平打ち中太麺か選べるということで細麺をチョイス。全粒粉入りの中細で、風味の個性が立ったものです。チャーシューは鴨と豚が乗っていました。こういうラーメンにしては珍しく替玉があったので頼んでみました。こちらは平打ち中太麺です。和え玉ではなく文字通り替玉で、もっちもちでした。外観も内装もお洒...桜木町淡麗拉麺己巳淡麗醤油らーめん
もう半年近く前になっちゃいましたが、パシフィコでやっていたウィスキー＆スピリッツフェスティバスというイベントに行ってきました。食フェスというか酒フェスですね。こんな感じで、国内外の色んなウイスキーをちょびっとづつ試飲できるイベントです。参加費は5千円くらいだったかな？10mlくらいづつとはいえ、3時間半に亘って40度以上の酒をストレートで飲み続けて歩き続けてるというのはなかなか過酷でもありまして、無料で配布されていたペットボトルの水をガブガブ飲みながらではありましたが、途中からかなりベロっちゃってましたね。もちろん他の人達も同様で、ゾンビの様にふらつきながらもどうにか理性を保とうとする大人達が展示ホールにひしめいていました。ゲストで来ていたリチャード・パターソンさん。（赤いマフラーの方）美味しんぼのウイス...WHISKY＆SPIRITSFESTIVAL2024inYOKOHAMA
きのうは夏至だったんですね。朝の4時には外が明るくなってきていて驚きました。なんで4時に起きてたかというと数年ぶりにそんな時間まで飲んでしまっていて、いやもうこんなことしちゃダメですね。しんどい。2024.2.9肉の日。大公が上大岡タンタンの店舗を引き継いで出したニュータンタンインスパイアのお店、でいいのかな？以前、南太田大公で同様の限定を出していたこともありましたもんね。タンタンメン（辛さ普通）かき玉と唐辛子のコントラストが食欲を刺激するニュータンタンインスパイアなわけですが、甘ジョッパな味も後引き感も強くて、パワフルなニュータンタンといった感じで美味いですね。ホクホクな刻みニンニクもたっぷりです。辛さの方も激辛弱者には十分な辛さでしたね。麺はニュータンタンメン本舗のものよりもムチッと強めの歯応えで、こ...上大岡大公タンタンタンタンメン
今日は暑いからつけ麺を食べようと思ってたのにラーメンの食券を買ってしまっていて…それに気付いたのは提供時。え？と思ってお店の方に確認したら、相違なくラーメンの食券を買っていたという自分の凡ミス。まあ美味しかったから全然良かったです。2024.2.6こちらは全くの別日。ラゾーナで食べた4ヶ月前のお昼ですね。イートインの春木屋さんです。中華そば苦味を伴う煮干の風味とタレの甘味が良い塩梅にマッチしていて、飲み飽きない美味しさのあるスープ。麺は先日ラ博で食べた郡山分店のザラつきやボソ感のある個性的なものと比べると、一般向けといった感じで滑らかもっちりですね。小麦粉で伸ばした感じのもったりとした春木屋昭和カレー（ミニ）も食べたらもう満腹です。ご馳走さまでした☆.川崎荻窪中華そば春木屋ラゾーナ川崎店中華そば
ざんざん降りの雨によく濡れた上に寒かった…これで明日30℃予報とかって、どう足掻いても体調崩しそうですね。ちなみにUUは無事に激減して、いつもの誰も見てないブログに戻りました。2024.2.5東京や横浜で雪が降った日。大森でゆっくりお昼が過ごせるはずだったのに京浜東北が一時運転を見合わせていて時間が無くなってしまったので、さっと食べられそうな駅近の三三㐂に入りました。中華そばライスセット同じ玉系の赤備でも感じましたが動物感というか獣感がしっかりと出たスープで、パワーを感じる美味しさです。魚介は味わいの比率としては控えめなのに、それでもしっかりとした下支えになっていますね。そしてこれだけの出汁感の中にあって、ネギがそのキレのある個性を如何なく発揮してくれています。麺は中細で丸いストレート。やや低加水っぽくて...大森玉三三㐂大森中華そば
昨日はいつもの数倍のUUがあったようでして、何事かあったでしょうか？2024.2.3一時休業していたぺーぱんさんが復活したと聞いて行ってきました。てか、SUSURU氏も来てたんですね。いやもちろん別日ですが。近い時期に流星軒にも来てたみたいで、いつの間にか吉野町に連続で出没していたようです。正油ラーメン大盛り動物系の出汁の風味に、厚みのある醤油ダレの味わいのインパクト。このスープが麺によく絡んできますね。その麺は少しだけ硬めな縮れ麺で、啜るときの感触が気持ち良くってこれは大盛にして正解だったなと。冬が終わる前に味噌も食べに来たいなと思いつつ、ご馳走さまでした☆.吉野町元祖北海道旭川ラーメンぺーぱん正油ラーメン
2024.2.3安定の黄金家さん。並盛ラーメンキャベツ写真の撮影時間見たら午前0時だったんで、まあ飲みの〆ですね。健康のことを考えてキャベツをトッピングして、十中八九味薄めで頼んでするはずです。お酒飲んで真夜中にラーメン食べてるんだから、これで何かが緩和されているはずはないのに、まあ気持ちの問題ですね。ご馳走さまでした☆.黄金町黄金家並盛ラーメンキャベツ
新しい白州缶ハイボール。〈香るスモーキー〉〈シェリー樽原酒ブレンド〉ときて、第3段ですね。飲んでみると～味わいが濃いです。普段の家でのハイボールはこんなに濃いめには作らないのでそう感じるんだと思いますが、とりあえず甘さがグッときますね。スモーキーさが強いとかそうでもないとかって対極の意見が散見されますが、飲んだ瞬間に感じるスモーキーさはそこそこあると思います。ティーチャーズ缶ハイボールよりははっきりとスモーキーかなと。ただ、もちろんラフロイグやボウモアと比べたらだいぶライトで、しつこくなくキレがありますね。あと、白州といえばバーボン樽だと思いますが、何となく後口にシェリー樽っぽさを感じたのは～たぶん気のせい？.サントリープレミアムハイボール白州〈清々しいスモーキー〉
今週はちょっとだけ頑張って毎日アップを続けてますが、一週間くらい続けたくらいでは到底追い付かないんですよね。2024.1.311月の最後はトレッサ横浜のイートインに入っている長崎ちゃんぽんリンガーハット。トレッサ横浜は大倉山からだいぶ歩いたところにある（歩く気もないですが）ショッピングモールです。野菜たっぷりちゃんぽん安定のリンガー。野菜たっぷりってことで多少体に良いかななんて思いますが、半チャーハンを付けちゃえばもう食べ過ぎですよね。とはいえ満足度は文句なしなわけですが。ご馳走さまでした☆.トレッサ横浜リンガーハット野菜たっぷりちゃんぽん
セブンにも瓶白州が入荷してるんですか？それはもう少し早く言ってもらわないと…山崎と白州は残り一本づつ家に残ってるんですが、やっぱりもう一本キープしておかないと心穏やかに飲めないですよね。笑-お高いウイスキーはさておき、気軽に飲めるのも必要なわけでして。このところは入手しやすいアルボラリスとブラックニッカディープブレンドですごしていたんですが、前々から買ってみたいなと思っていたのを川崎ラゾーナのビックカメラで見かけたので購入してきました。ブッシュミルズの黒。ブラックブッシュですね。シェリー樽フィニッシュだったかな？ハイボールで飲むと程良いコクと甘さで美味いです。てか、無理に山崎とかを求めるより、もうこれで良いかもって思ったり。半額以下ですしね。そして、スタンダードな白ブッシュを買おうと馬車道の信濃屋に寄った...BLACKBUSHREDBUSH
帰りに寄れるローソンを3軒回りましたが瓶白州は見つからず。発売は昨日だったみたいで完全に乗り遅れたみたいで、まあ缶白州は買えたので週末の楽しみにしときましょう。2024.1.28前の週にサカノウエユニークさんを食べた京急百貨店の大九州展。この日は第二弾の博多らーめんShin-Shinさんをいただきに向かいました。Shin-Shinらーめんデフォですね。麺の硬さはふつうで。スープはシャバシャバって感じではなく少し濃度がある感じで、クサさやクセはそんなにないけど出汁感は十分で満足できるものですね。麺は低加水極細麺で、まさしく豚骨ラーメンに求めているもの。このタイプの麺好きなんですよね。替玉は硬めで。卓上の紅生姜、それに食べる辣油みたいなのがあったのでそれも入れてみることに。それらを混ぜたスープで替玉をほぐして...上大岡京急百貨店博多らーめんShin-ShinShin-Shinらーめん
