6月30日の月曜日の晩ごはんは、「ソーセージともやしのチャンプルー」元のレシピは魚肉ソーセージでしたが、ロピアの粗挽きソーセージで。ちくわキュウリ。なすの香味野菜漬けは食べ切り。長ネギわかめ厚揚げの味噌汁。少し前、『英雄たちの選択』の「田沼意次 大ピンチ 〜●● 殿中刺殺事件〜」の回を観ました。今年の大河ドラマでは、田沼意次は渡辺謙さんだし、息子の意知は宮沢氷魚さんですから、感情移入して観てしまうじゃな...
実母が亡くなり、老親は義母一人になりました。日々料理への気力を失う自分を奮い立たせるため、毎日の地味メシを記録。
日記代わりにご飯写真を撮って記録しています。 美味しいパンや、頂き物の記録も、ささやかな楽しみ。
分厚い本を読み終わった。『鍵の掛かった男』有栖川有栖。以前、図書館で予約して順番が回って来て借りたことがあったのだけど、その本の状態が・・・タダで借りるのだから文句はいえないとはいえ、小口の手垢の汚れがひどいし、ページをめくると臭う。とても読書に集中できないと思って読まずに返却した。文句があるなら金を出して買え、と思って、ブックオフに行くたびに探していたけれど、同じように分厚くて同じ幻冬舎文庫の「...
1月30日の火曜日の晩ごはんは、長女が二日続けて晩ご飯がいらないので、おでん。オットはいつも2日続けて食べるから。しかし！今日はちょっと減りすぎ？と思ったら、ご飯がごっそり残っていた。いつものスーパーが改装中なので、おでんの具材すべてを違うところで買ったら、ごぼう巻きとこんにゃくが美味しかったそうだ。明日の分に牛蒡巻きを追加してと言われた。包みを捨ててしまったけど、大丈夫かなあ。『光る君へ』だけど、直...
『光る君へ』もう4話？ドラマを理解するための道しるべ、それは公式サイトの「相関図」10話くらいで終わってしまう昨今のドラマでは、登場人物の名前なんて到底覚えていられない。それに加えて、『光る君へ』は、ほとんど「藤原」だからなおさらキツい。やはり、俳優さんで覚えるしかない。今回、3人一緒に会話する場面があって、やっと合点した、関白、右大臣、左大臣。関白が、町田啓太の父上で、左大臣が黒木華の父上、そして右...
1月29日の月曜日の晩ごはんは、カムジャタン風。先週（だったかな？）の料理番組、QPでワタナベマキさんが、きょうの料理で大原千鶴さんがそれぞれ違ったやり方で、家庭で作りやすいカムジャタンを紹介していた。カムジャタンは、骨付きの豚肉をジャガイモと煮込んだ韓国料理だそうです。骨から良い出汁が出るのがおいしさの元ということで、本場では背骨のあたりの肉を使うということ。ですが、手に入りにくいので、ワタナベマキ...
1月28日の日曜日の晩ごはんは、「和風プルコギ」小田真規子さんのレシピ。冷凍庫に保存してあった牛小間を、出かける前に冷蔵室の方へ移動しておこうと思っていたのに、忘れた。帰宅してすぐ室温にさらし、なんとか調理にこぎつけました。レンジで解凍する手もあるけれど、変なふうに一部火が通ってしまったりして苦手だ。赤パプリカも冷凍庫にあったものを使い切りました。ニラの緑とパプリカの赤で、きれいです。白菜の浅漬け。...
2024年1月度ドラマ、ちょっと遅れて始まった『不適切にもほどがある！』の第一話を観ました。というか、私の観たいドラマが金曜日に重なりすぎている。ただ、時間は重なっていなくて全部録画できるのはありがたい。いや〜、昭和ってこんなにひどかったっけ？特にタバコ。流石にバスの中では吸ってる人いなかったと思うけど・・・部活の最中に水を飲むな、とか、連帯責任！とか、これは逆に平成でもやっていた。差別発言を承知で言...
1月24日、水曜日の晩ごはんは、「豚肉とピーマンのニンニク味噌炒め」青椒肉絲にしようかと思っていたところ、ちょっと肉が厚いかなと思って変更白菜の浅漬け。大根にんじん油揚げの味噌汁。11:5916:49今日も北風が強く、とても寒かった。で絵も、春は近づいている。梅一輪。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村...
1月25日の木曜日の晩ごはんは、「豚肉ともやし、ニラの玉子炒め」アップするたびに料理名が違う。いつものスーパーが改装中なので、200gのもやしが買えず、250g。なんとか大丈夫だった。小松菜と油揚げの煮浸し。大根と油揚げの味噌汁。風がものすごく強くて寒かった。11:43久しぶりに邪魔なし。16:49足の小指が痛いけれど、スーパーと元実家は毎日行く。痛いところを庇って変なふうに歩くので、小指より筋肉痛の方が痛いような。...
1月22日の月曜日の晩ごはんは、「大根とにんじんの和風カレー」毎年、大根の安い冬によく作った。ちょっと邪道かな感があってしばらく遠慮していたけれど、たまには良いよね。小松菜と油揚げの煮浸し。白菜長ネギ油揚げの味噌汁。いつものスーパーが改装中なので、きちんと晩ごはんの献立の計画を立てて買い物をしておかないと困ったことになる。そして、やっちまった左足の小指が微妙に痛くて、変に庇いながら歩くので筋肉痛も出...
昨日は、米を買いにもう一軒、一番近いスーパーに行きたかったのと、ぶつけた足の小指が痛いので、元実家の空き家には行きませんでした。1日おきにしようかと思い、今日は頑張って行ってきました。鳥たちにみかんもあげたいし。この前、オットが発見して撮った鳥をGoogleレンズにかけたら「ウグイス」と出た。え〜、ウグイスって山の中にいて、民家の方にはなかなか来ないって聞いたけれど・・・別の日に私も写真を撮れたので、Goo...
あいかわらず、オープニングがエロい。というか、左右から伸びる指がきれいなんだけど、アニメにありそうな構図。どういうふうに楽しんだら良いのか分からず、でも、自分的には源氏物語や京都に憧れはあるので、ビジュアル的な情報を脳内に仕入れておきたいのである。兼家が帝のお見舞いに行ったシーンで、あ〜、この御簾の緑色、「源氏物語絵巻」とかの色だ〜と思い、映像で見られるのことに妙に嬉しくなる。紫式部の作品は有名だ...
1月21日の日曜日の晩ごはんは、「肉じゃが」長女が新居の買い物で外出なのでオットと二人。最近の料理番組では、レシピは全て二人分なので、その通りに作ればいいのですが、じゃがいもとか玉ねぎとか、1個の大きさがそれぞれなので、なかなかレシピと同じ分量にしづらい。調味料の微調整も必要ですが、そこそこに仕上がった。白菜の浅漬け。白菜と油揚げの味噌汁。日曜恒例、元実家でのお昼ごはんは、セブンイレブンで。かぼちゃ...
1月20日の土曜日の晩ごはんは、麻婆豆腐。豆板醤の分量に気をつける。見た目、そんなに辛く無さそうだったけれど、充分辛かった。日常の食事としては、このくらいに抑えておく方が良いと思う。白菜の浅漬け。キャベツ大根にんじん油揚げの味噌汁。白菜の浅漬けは食べ終わりそう。次を漬けなくては・・・『院内警察』の2話を見ました。上條先生のエピソードは安心して見ていられた。ゲストキャラではなくてレギュラーに入るのかな？...
しばらく医療物のドラマが無いなあ〜と思っていたところ、2024年1月度で、「病院が舞台のドラマ」が3つ始まった。『となりのナースエイド』『院内警察』『グレイトギフト』今日、『グレイトギフト』の第一話の録画を観て、これがいちばんドキドキする！と思った。3つの中では引き込まれ度ナンバーワン。ちょっと「あな番」系のにおいがする。『となりのナースエイド』は、2話まで観た。やたら前向きな主人公が頑張る系の話は多い...
1月18日の木曜日の晩ごはんは、鮭の西京味噌焼き。今度改装休業に入るスーパーの鮭、もうひとパック買いだめしておこうかな？鮭はここのが一番良いのだ。ピーマンが2個残っていたので、細く切って炒めて付け合わせに。4分炒めたら、薄口醤油を小さじ1杯入れて、ジュッと炒め合わせて終わり。白菜の浅漬け。キャベツにんじん油揚げの味噌汁の中に、卵。元実家の庭の、みかん台。見慣れない子も来た。毎日、鳥にみかんをあげに行っ...
1月17日の水曜日の晩ごはんは、「ソーセージと厚揚げのチリソース炒め」元レシピはチンゲンサイを使っているところを、私はいつも小松菜に置き換えるのだけれど、小松菜の一袋に入っている量が、毎回違う。12月ごろはとても少なかった。いつもの4分の3かそれ以下。今回は分量が復活していて嬉しい。厚揚げとソーセージは少し減らしました。それと、豆板醤は新しい瓶を開けたので、使いすぎないように注意しました。開けたばかりは...
1月16日の火曜日の晩ごはんは、回鍋肉。料理番組で作っているのを見ると、3ミリくらいの厚さがある肉を使っていることが多いので、ずっと生姜焼き用の肉で作っていた。今日は「薄切り」を買ったつもりが、よく見たら「極薄切り」でした。でも、この方が味も絡んで食べやすかったです。白菜の浅漬け。食べ終わったので仕込みました。白菜大根油揚げの味噌汁。今日は北風の強風で、寒すぎて公園には誰もいません。結構な量の鳩が集合...
円融帝の、詮子に対する扱いがホント酷い。「母」が「女」をやるな、気持ち悪い！と言っているのだ。多分、詮子の父親・兼家が親王の外祖父として権力を握り、自分を支配してくるのではないかと恐れて嫌っているのだろう。それで、子を産んでいない遵子を気に入って優遇するのか、当てつけで寵愛しているのか・・・涙目で帝を見上げている詮子の表情が忘れられない。高貴な女性でも必ずしも幸せではないのだ。まひろも、父と上手く...
1月15日の月曜日の晩ごはんは、しょうが焼き。生姜のスライスを入れる、和田明日香さんのレシピで作った。一口に生姜焼きと言っても、今までいろんなレシピで作ってきた。問題は、味付けよりも肉の焼き方なんだろうなあ・・・なかなか、こんがりフワッとうまくできない。ちょっと焦げ目がついて、肉は適度に波打っていて、というのが美味しそうである。スライスしてパックに入って売られているものを、切らずに一枚ぴらっと焼いた...
1月14日の日曜日の晩ごはんは、「ひき肉ピーマンライス」『DAIGOも台所』の山本ゆりさんのレシピ。ひき肉の使い残りは冷凍庫に2種類あったのを使いました。どちらもすでに、にんにくのみじん切りと一緒に炒めてあったので、レシピにあったチューブのニンニクと生姜は入れませんでした。手順も、ひき肉には火が通っているので、野菜のみじん切りを先にフライパンに入れてツヤツヤに炒めてからひき肉を入れました。仕上がりはいつも...
1月13日の土曜日の晩ごはんは、「にんじんと牛小間の韓国風いため」元のレシピは市瀬悦子さんの「にんじんと豚バラの韓国風いため」焼肉のタレを使うことになっていますが、我が家にはないので、私のオリジナル。きっと焼き肉のタレの方が美味しいと思うのですが・・・そういえば昔、オットは焼きそばを作る時に、モランボンの「ジャン」を使っていました。あれ、高いんですよね。まだあるのかな。白菜の浅漬け。油揚げと白菜、長...
16:43の富士山。本日の日の入りは16:48元実家の空き家でのお昼ごはん。出かける前に玉子を茹でて麺つゆに漬けたけれど、すぐには味玉にならないので、食パンと、昨日のおかずの残りを持参。昨日のおかずの残りはレンチンして、スライスチーズを乗せてトーストしたパンにトッピング。トースターの扉を開けたら、何か炭みたいのが乗っていて驚いた。そういえばこの前、オットが、お餅焼いておいしかった〜！ちょっと焦がしちゃった（...
1月11日の木曜日の晩ごはんは、「ベーコンかぼちゃ大豆のケチャップ煮」QP3分クッキングの近藤幸子さんのレシピ。材料を全部入れて煮るだけ。ですがちょっと、玉ねぎだけ先に炒めておいた。カボチャは皮付きのまま入れるということなのですが、今回買ったのは北海道雪化粧かぼちゃという、皮がメロンみたいな白い色のもの。皮がツルツルで陶器みたいな感じで、とても硬そうに思えたので皮は落としました。かぼちゃ本体も、指定より...
水曜日、豚肉と厚揚げ長ネギのキムチ風炒め／正月飾りを取る日は・・・
1月10日の水曜日の晩ごはんは、「豚肉と厚揚げ長ネギのキムチ風炒め」いろいろ迷った挙句の、いちかばちかのオリジナル。とにかく、半束残っているニラを使ってしまわなくてはいけない。半端な残り方をしている厚揚げも。豚キムチにしようかと思ったのですが、キムチをひとパック買うとけっこうお高い。それを調味料みたいに使ってしまうのはもったいないし。長ネギを買ったので、以前作った長ネギと豚肉の炒め物にしようかと思っ...
1月9日の火曜日の晩ごはんは、青豆ごはん。スーパーでグリンピースを発見して即買いしました。去年も同じことを書いたと思いますが、「豆飯」は初夏の季語なんですよね。でも、うちの近所のスーパーに青豆が出回るのは1月〜3月くらいのようで、毎年その時期に豆ご飯を作っています。ブログにご飯を記録していると、こういう時の検索ができて便利ですね。それにしても、季語とのずれが大きすぎて毎年気になる。鮭の西京焼き、玉子焼...
1月8日の月曜日の晩ごはんは、「ボリュームきんぴら」冨田ただすけさんのレシピ。割と久しぶり。ささがきごぼうの冷凍ストックがある時でないと作らない。オットが、午後の遅い時間にお好み焼きを作って食べてしまったので晩ごはんは少しでいい、とか言うので、おあずを作る分量に迷いました。特に厚揚げは、お腹にたまりすぎたとか言われることがあるので・・・でもその時によってです。人のお腹の具合なんか分からん。白菜の浅漬...
1月7日の日曜日の晩ごはんは、豚バラとニラもやしの玉子炒め。正月用に買ったカマボコの賞味期限が今日までです。板わさで出そうかとも思ったのだけれど、安いやつだし・・・一緒に炒めてみた。こういう、みく野菜のあんかけみたいなやつに、ときどきカマボコみたいなのが入っていたりしませんか？最初は肉の代わりに全部かまぼこにしようかとも思ったのですが、合わなかったら目も当てられないので、一応豚バラも入れて、追加でか...
1月6日の土曜日の晩ごはんは、「カーリーファン（咖喱飯）」辻調レシピいつもと同じように作ったつもりなのに、味見してみたらなんだかコクと旨みが足りない感じ。トマトが原因だと思う。ざく切りにして冷凍してあったものを使ったけれど、あまりいいものではなかったから。ケチャップを入れたら甘くなりすぎるだろうし、トマトペーストがあったので、少量追加したらいい感じになりました。16:32今日から二十四節気の「小寒（しょ...
オットは毎週土曜日に行きつけの飲み屋さんに行っていて、その日は晩ごはんを用意しなくて良かったのだけれど、その飲み屋さんは、物件のオーナーの都合と、マスターも年齢的に深夜までの営業がキツくなっていたことから、昨年秋に閉店してしまった。それで、今度は金曜日の会社帰りに、知り合いがやっているお店に飲みに行くようになった。で、金曜日がごはん無しで、土曜日がごはんありに変わったのだけれど、土曜日ごはん無しが...
1月4日の木曜日の晩ごはんは、チンジャオロース。味濃いわ〜何もかも細切りにするのがちょっと手間だけど、あとは炒めるだけで良い。ピーマンは暮に2袋買っておいたものを使い切った。白菜の浅漬けは暮に漬けたもの。紅白なますは、big -Aで買ったもので、ちょうど食べ切った。その時いっしょに買ったかまぼこは、食卓に出すタイミングがない。高いかまぼこしか売っていない時期に、300円台だったからつい買ってしまったけれど、冷...
1月3日の水曜日の晩ごはんは、「長ネギと豚バラの塩麻婆豆腐」DAIGOも台所の山本ゆりさんのレシピ。元のレシピは絹豆腐だったのに、うっかり木綿を買って来てしまいました。結果は・・・好きな方で良いみたい。小松菜と油揚げの煮浸し、キャベツと油揚げの味噌汁。すでに通常営業、貧しめな食卓。元実家の空き家へ。オットは例によって早朝に出かけ、朝のうちはメジロなどたくさん来ていたと喜んでいました。行動範囲のスーパーは...
一月二日は、恒例、夫の実家に行って来ました。次女が車で来て運んでくれる。↓お昼ごはんようにお寿司を頼みました。昨日の地震に引き続き、また事故が起こってしまった。今年の日本の先行きはどうなんでしょう。義母の買ったおせち。多分、セブンイレブンのもの。次女のお土産。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村...
1月1日の月曜日の晩ごはんは、カレー。紅白なます。油揚げと小松菜の煮浸し。白菜と油揚げの味噌汁。通常営業なご飯です。というか、みんな元日は何食べてるの？元実家でのお昼ごはんは、セブンイレブンで。セブンしか開いてないし（笑）セブンに行く途中にある神社にもお詣りしました。ゆうちょ銀行などが硬貨の入金に手数料を取るようになったので、お賽銭の入金も大変なのではないかと思うのですが、紙幣を放り込む決心はつかず...
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6月30日の月曜日の晩ごはんは、「ソーセージともやしのチャンプルー」元のレシピは魚肉ソーセージでしたが、ロピアの粗挽きソーセージで。ちくわキュウリ。なすの香味野菜漬けは食べ切り。長ネギわかめ厚揚げの味噌汁。少し前、『英雄たちの選択』の「田沼意次 大ピンチ 〜●● 殿中刺殺事件〜」の回を観ました。今年の大河ドラマでは、田沼意次は渡辺謙さんだし、息子の意知は宮沢氷魚さんですから、感情移入して観てしまうじゃな...
6月29日の日曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」定番。この前、長ネギ3本が少し安かったので買ったけれど、隣の台の少しお高いやつより少し古いようだった。なので、たくさん使います。暑い日が続くのでスタミナをつけたいところですが、年寄りは脂っこいものはちょっと。ネギやニラで元気を出したいです。もちろん、タンパク質は忘れずに。なすの香味野菜漬け。酸っぱい主菜、酸っぱい副菜になってしまいました。小松菜と油揚げ...
6月28日の土曜日の晩ごはんは、「牛にら豆腐」QP3分クッキングの、大原千鶴さんのレシピ。ちょっとインパクト薄い味かも・・・？にらをたくさん食べられるのは良い。元気出そう。副菜は「なすの香味野菜漬け」こちらも大原千鶴さんのレシピ。味噌汁は、小松菜にんじん長ネギ油揚げ。本日の作り置きは、「なすの香味野菜漬け」「きゅうりの香味野菜漬け」の🍆なすバージョン。私は美味しいと思ったけれど、きゅうりの時は大絶賛だっ...
今月は読書が捗らなかった。「今月中に5冊読む」の目標には行ったけれど。冊数じゃないというのは分かっているけれど、やっぱりいろんなことに気が散って、集中できていない。今週は特にそんな感じだったのですが、晩ごはんの時に、録画しておいた、BS4K「芦田愛菜とめぐる『不思議の国のアリス』ワンダーランド」を観たら、別世界にトリップできた。イギリスのあの、冬の石の建造物が湿った感じがいいですね。『不思議の国のアリ...
6月26日の木曜日の晩ごはんは、「豚肉とピーマンの炒め物」元レシピは「豚バラとピーマンの炒め物」去年あたりの『DAIGOも台所』のレシピ。教えてくれたのは川﨑先生だったと思う。調味料が少なくてびっくりなのですが、これでちゃんと味が付くんですよね。肉の分量が100gで、ちょっとタンパク質不足ではないかと・・・玉ねぎは野菜室にあった新玉ねぎです。新玉ねぎ、ピーマン、豚肉、という組み合わせの料理はテレビでいくつも紹...
6月25日の水曜日の晩ごはんは、麻婆茄子。変わり映えしないなあ・・・きゅうりの香味野菜漬け。テレビでは、これの茄子バージョンも紹介していたので作ってみたいのだけれど、オットはきゅうりの方が良いって思うだろうなーでも、茄子、まだあるし、同じものばかりでは飽きるというか有り難みが無くなるだろうから、やっぱり茄子も作ってみよう。小松菜にんじん玉ねぎ長ネギ油揚げの味噌汁。ドラマ『ひとりでしにたい』の録画を観...
オットの誕生日に、長女がLINEギフトでうなぎの蒲焼を贈ってくれました。私もお相伴にあずかりました。滅多に食べられないわね。柔らかくてクセがなく、美味しゅうございました。卵焼きと、また「きゅうりの香味野菜漬け」を作りました。長ネギ豆腐ワカメ油揚げの味噌汁。いつも味噌汁は先に仕込んでしまうのですが、そのあとうなぎの箱を開けたら、お湯を注ぐだけのお吸い物もセットで入っていた！！長持ちしそうなので、また今度...
6月23日の月曜日の晩ごはんは、「厚揚げと豚肉のしょうゆ炒め」副菜は「きゅうりの香味野菜漬け」キャベツにんじん長ネギ油揚げの味噌汁。『あんぱん』いよいよ戦後。正義は簡単にひっくり返った。のぶは少し前から洗脳が解けはじめていたし、高知の空襲を体験して、より、戦争のむごたらしさを実感していたはず。子どもたちにも嘘を教えていた。特に男の子たちには兵隊になって死ねと言っていたのだ。のぶのように柔らかい心を持...
日曜日の恒例、元実家でのお昼ごはんは、オットが丸亀製麺のテイクアウトを買いに行ってくれました。いつもは近くのスーパーとかコンビニに買いに行くのですが、私の足指がアレなので。去年、一昨年も、夏は丸亀の冷たいうどんにハマっていました。シェイクうどんとか。この夏初めての丸亀でした。コスパ良かった「うどん弁当」ですが、いつの間にか「大」ができていました。今までのが「並」という表示になったのかな？オットはう...
6月21日の土曜日の晩ごはんは、「カレーチャンプルー」ワタナベマキさんのレシピ。元のレシピは獅子唐辛子を使っていますが、時々大当たりがあるので、安全なピーマンに置き換えました。ピリッとカレー味が夏らしい。調味料が少ないから、フライパンもそんなに汚れないのがありがたいです。副菜は、「きゅうりの香味野菜漬け」キャベツにんじん玉ねぎ油揚げの味噌汁。「きゅうりの香味野菜漬け」は、大原千鶴さんのレシピ。好評で...
少し前にお土産に頂いた（オットが）お菓子。「お花のぼうろ」マーガレット。きれいですねー！ちょっと近ごろ、こんな綺麗なもの見たことない気がする。ぼうろというけれど、玉子ぼうろよりは硬いまた、缶が美しい。食べ終わって空き缶をもらったけれど、これに入れるようなキラキラしたものを持ち合わせていません。まあ、持ってるだけで幸せというやつか・・・外側はこのようなパッケージでした。いや、「スリーブ」？お土産とい...
6月19日の木曜日の晩ごはんは、「豚肉、なす、みょうがの酢炒め」茗荷が3個98円で買って、何か新しい食べ方にチャレンジしようと思ったものの、使えそうなレシピが見つからず、古くなる前にいつもの料理に使うことにしました。丸ごとピーマンのレンチン蒸し。元のレシピはめんつゆを使っていたのだけれど、今は常備していません。黄金比とされる「しょうゆ、酒、みりんを各大さじ1ずつ」と、ほんだしを小さじ1/3、おろし生姜の代...
6月18日の水曜日の晩ごはんは、「ラタトゥイユ風カレー」レギュラー。ナスが2本残っていたので、冷凍庫にあったソーセージと、黄色パプリカと。ついでに60gという少量の豚ひき肉の炒めたものも冷凍庫にあったので加えてみましたが、微妙にお呼びでない感じでした。他の料理に使ってあげれば良かった。シンプルコールスローサラダ。キャベツだけ。キャベツ（主に芯）にんじん長ネギ油揚げの味噌汁。『あんぱん』たった15分でここま...
6月17日の火曜日の晩ごはんは、回鍋肉。ピーマンは昨日1個残したのだけで足りるはずだったのに、それを忘れて一袋買ってしまいました。何に使おうか。副菜に、にんじんしりしり。山本ゆりさんの、レンジでできるレシピ。長ネギ油揚げ小松菜の味噌汁。今日の暑さはヤバかったです。朝からアナウンサーが「今日はエアコンをつける日です、命を守る行動を」みたいな、災害時を彷彿とさせるセリフ。確かに、まだ体が暑さに慣れていない...
6月16日の月曜日の晩ごはんは、「ひき肉とピーマンの梅コチュ炒め」ワタナベマキさんのレシピで、元は「ひき肉とピーマンの梅コチュ麺」中華麺を茹でてお湯を切り、その上に乗せて混ぜそばにするというお料理でしたが、ご飯のお供にしてみました。元のレシピは、マキさん手作りの梅干し、塩分15%を2個使っていましたが、我が家には梅干しは無くて、でもこの料理は作ってみたかったので、梅干しの少量パックがあったら買おうかなと...
6月15日の日曜日の晩ごはんは、「豚肉となすのみそカレー炒め」ワタナベマキさんのレシピ。元は、最後に青じそをちぎってサッと混ぜる・・・でしたが、昨日のニラが半束残っていたので、青じそは買わずに、ニラを使いました。サッと混ぜるではなく、少し炒めました。また、自己流で置き換えして失敗するかも〜？！と少し不安でしたが、意外に合いました、ニラ。もちろん、違う味わいの料理になってしまったとは思いますが。みそカ...
6月14日の土曜日の晩ごはんは、「豚こまのピリ辛マヨ炒め」近藤幸子さんのレシピ。この前、元のレシピのキャベツを白菜に置き換えて微妙な味になってしまったけれど、今日は野菜室にキャベツがある！・・・と思ったら200g必要なところ、150gしかなかった！！50g分、玉ねぎを足してみました新玉ではなく普通の。大丈夫でした。やっぱり、白菜ではなく、キャベツに合う味なんだと思いました。にんじんしりしり。山本ゆりさんの、レン...
6月12日の木曜日の晩ごはんは、「新たまと厚揚げの甘みそ炒め」元は豚肉だったのを、前日の厚揚げの残りが1枚分あったので、それを使うことにして、申し訳程度に豚肉を50gほど入れました。その曖昧さが良くなかったのか、というか、新弾がゴツゴツと主張しすぎました。一口に新玉ねぎと言っても、水分の具合とか、一枚一枚の厚みとか個体差がありますよね。小松菜と油揚げの煮浸しは食べ切りました。キャベツにんじん油揚げの味噌...
6月11日の水曜日の晩ごはんは、「厚揚げと豚肉のしょうゆ炒め」昨日は、読書メモをつけながら、ブクログのレビューに何を書こうかあーでもないこーでもないと悩んでいるうちに終わってしまいました。いつも、ブログを先に書いてから読書メモを開くのですが、昨日に限って、読書メモが気に掛かって先に開いてしまい、ブログを書いていないことをすっかり忘れて就寝してしまったようです。小松菜と油揚げの煮浸し。キャベツにんじん...
関東、梅雨入り宣言出ました。平均、6/7だから、ほぼ平年通りと言っていいのではないでしょうか。何日か前から、エアコンの除湿や冷房を稼働しています。でも、洗濯物はよく乾かないんですよね。6月10日の火曜日の晩ごはんは、麻婆豆腐。味が薄かった・・・和風コールスローサラダ。キャベツにんじん長ネギ油揚げの味噌汁。『あんぱん』健ちゃんが変貌していなくて良かった！！🥹軍隊は、一生懸命やればそれなりに良いところ・・・...
7月1日です。今年も半分終わって、折り返しました。京都文化に憧れて、水無月を食べたい、と思っていたのだけど、今年も食べられなかった。7月は、いろいろ予定がある人も多いのではないかと思います。梅雨真っ盛りですが、こんなにどんよりしているのに、いつもの場所から富士山が見えました。頭も裾も雲に覆われているけれど、青い山肌が見えます。貴重！そういえば、今日は山開きだったのでしょうか？去年はコロナ後の久しぶり...
6月30日の日曜日の晩ごはんは、「とろけるハヤシ」とにかく玉ねぎをたっぷり炒めて、あとはルーで簡単に！箱の半分を使う時は、玉ねぎは300g、1個半と箱に書いてある。野菜室の玉ねぎを計ったら、1個で320gくらいあった。ちょっと多いけど、ひと玉使い切りでいいかな？・・・と思っていたら、半分に切ってみてショック！中がだいぶ変色していた。ダメになっているところを取り除いていったら、150gくらいしか残らなかった。もう1...
6月29日の土曜日の晩ごはんは、「にんじんと牛小間の韓国風いため」冬は白い野菜を食べると良い、と言うけれど、夏はやっぱり緑黄色野菜だろうと思う。にんじんが納得できるお値段だったので。よく考えてみると、にんじんって、よほど古いやつつかまされた、みたいな事でもなければ、当たり外れのない野菜なのではないか。じゃがいもなどは、切ってみると半透明になっていたり茶色くなっていたり、一部空洞があったりと、使えない...
6月27日の木曜日の晩ごはんは、「豚肉、なす、みょうがの酢炒め」暑くなるとよく作る料理。調味料は酢としょう油だけなので簡単なのですが、その分、ナスの味にかかっている。ナスの新鮮さとか、そのものの味、そして、火入れでお好みの柔らかさに。私は中から水分がジュワッと出るくらいの柔らかいのが好きです。茗荷も安くなってきた。きゅうりの浅漬け。ピーマンとにんじんの味噌炒め。もやしと油揚げの味噌汁。もやしは昨日の...
6月26日の水曜日の晩ごはんは、「肉野菜炒め」クラシルで見つけたレシピだったと思う。肉野菜炒めくらい、何も見ないで作れるようになりなさいとか言われそうだけど、今までは自己流はもちろん他のレシピでもやたら水が出てダメだった。キャベツは使い切りました。きゅうりの浅漬け、小松菜油揚げ長ネギの味噌汁。今日から、外を歩くときはマスクを外すようにした。マスクをしたまま歩くと、マスクの中に蒸気が回ってドロドロにな...
6月25日の火曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」オットが、1週間に一度でもいいと言ったので間に受けて（笑）長ネギは常に味噌汁にちょっとずつ入れるので、常備している。3本で1束のものを買うことが多いのだけど、すぐに赤いところができたりする。売ってる時から古いのかしら？なので、時々は1本をフルに使う料理にしてみる。きゅうりの浅漬け。小松菜わかめ長ネギ油揚げの味噌汁。暑い〜バテる〜元実家まで45分弱、歩くのも...
6月24日の月曜日の晩ごはんは、「味の素の冷凍餃子」水曜日の「東大王」の録画を昨日になって見て、オットが味の素の冷凍餃子を食べたいと言い出したので。並べて焼くだけだったので、準備が要らず、本に簡単でした。ただ、うちのフライパンとフタはピッタリ閉まらないので、「蒸し焼き」がイマイチ不安で・・・あと、フタをとった後、パリパリの羽付きになるまで焼くのですが、これがまた、センサーが働いてしまって、火を消そう...
6月23日の日曜日の晩ごはんは、「そばメシ、お好み焼き」残りご飯がたくさんあるからオットが作ってくれると言うのでおまかせしました。中華鍋で強火で、というのは私にはできないのだ。今日は梅雨らしいお天気でした。今年は何となく、紫陽花とお天気の相性が良くなかったというか、すでに花は枯れかかっている。まあ、そんな年もある。「光る君へ」一条天皇、定子におぼれてダメダメ。女院が何となく昔から定子にきつい視線を向...
6月22日の土曜日の晩ごはんは、ゴールデンカレー。昭和のイメージでは、一人暮らしの貧乏学生でもカレーくらいは自炊する。たくさん作って3日くらい食べる。という感じですが。最近の、親元離れた学生がどんな暮らしをしているのか全然知らない。本当に、今の時代のことが全然わからない年寄りになってしまった。若ぶってわかったふりをする、ということも諦めた。草ぼうぼうだったところがきれいに刈り取られた。草刈りの後には細...
6月20日の木曜日の晩ごはんは、「厚揚げとズッキーニのケチャップ炒め」ズッキーニが98円で売っていて、季節到来！と買ってみたものの、使用目的なし。それと、買い物ができなかったら使えるだろうと思ってとりあえず厚揚げを買ってみたものの・・・どうしようか？明日、金曜日は晩ご飯を作らない日なので、早く使わないと古くなってしまう！！と焦った末の料理でしたが、ちょっと、満足のいく出来ではありませんでした・・・ズッ...
6月19日の水曜日の晩ごはんは、「なすとピーマンの鍋しぎ」スーパーで配布している冊子「ふれあい交差点」に載っていた、石原洋子さんのレシピ。ピーマンは残っていたのを一つ多めに入れました。1つ残したりすると、使い道に困るので・・・大きい割に身が薄いピーマンだったので、出来上がりに支障は出ませんでした。レシピには無かったけれど、すりごまを大さじ1ほど入れました。具材がピーマン1個分多いので、汁が無駄なく絡ん...
6月18日の火曜日の晩ごはんは、「麻婆豆腐」昨日、豆腐を買っておいて、ひき肉はニンニクと生姜のみじん切りと炒めて、麻婆豆腐1回分を冷凍してあったのを使いました。昨日、豆腐を買っておいたのは、もしかしたら今日はスーパーに行けないかも？という予想から。小松菜とちくわの煮浸し。キャベツにんじん長ネギ油揚げの味噌汁。今日は雨がすごいと言う予報だったので、元実家へは行かず、午後に図書館に行こうと思っていました...
6月17日の月曜日の晩ごはんは、「ひき肉ピーマンライス」山本ゆりさんのレシピ。同じに作ったつもりでも、いつもちょっとずつ出来が違う。今日は割とよくできました。ひき肉は、豚赤身を使うことが多いけれど、今回はレシピ通りの合挽肉にしました。美味しい。コールスローサラダ。昨日、2日分作ったもの。長ネギにんじん油揚げの味噌汁。元実家の庭。昨日はすごく久しぶりにカナヘビさんがいて、ちょっとほのぼのしました。今日、...
6月16日の日曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」松本有美さんのレシピ。甘酸っぱいやつ。オットに好評だ、週一であってもいいと言うので、お言葉に甘えようかな？栄養のために肉を使った料理を作っていますが、本当は食感もニオイも好きじゃない。厚揚げは救いです。コールスローサラダ。油揚げと小松菜の味噌汁。日曜恒例、元実家でのお昼ご飯は、セブンイレブンで購入。暑いので炭酸系が飲みたいけれど、甘いのはカロリーが気...
6月15日の土曜日の晩ごはんは、「回鍋肉」一昨日、キャベツがひと玉100円で買えたのです。信じられない。え・・・？と思っていると、そこにいた、私よりちょっとだけ上かなと思われる女性が振り向いて、安い！ですよね？安いよね？！と話しかけて来ました。雑談がしたかったのではなく、多分、自分の目を疑ったので、確認したくなったのだと思います。「タイムセールって書いてある」と、その人が言うので初めて表示に気がついた。...
↓しまむらでスニーカーを買いました。今まで履いていたものが、なんだか足の裏がチクチクするなあ・・・と思っていたら、外側は大丈夫なのだけど、中に穴が空いていて。何せ、1日に1万歩くらい歩くので、やっぱり擦れてしまいます。でも、約1年持ったのでした。毎日そんなに歩くのならば、スポーツシューズ専門のブランドの物を買えば？と思うかもしれません。自分でもそう思うのだけれど、とにかくどんな靴を履いてもアタるので、...
6月13日の木曜日の晩ごはんは、「なすのミートソース」『ふれあい交差点』に載っていた、石原洋子さんのレシピ。多めの挽肉で作って、半分とっておこうと思って・・・塩味が足りませんでした。生のトマトを2個入れることになっていて、ひき肉が40%増しくらいだったので、少し小さめですがトマト3個入れました。この「小さめ」というのが、完熟でとても濃かったようです。煮込んでいる途中で味見をしたら、甘い！！これは、卵と炒め...
6月12日の水曜日の晩ごはんは、「豚肉のカレーしょうが焼き」手を抜いてチューブの生姜を使ったので、まずくはないけれど、あまり生姜感は無し。昨日の残りのかぼちゃで煮物。小松菜と油揚げの味噌汁。今日は・・・本格的に暑いです。私の地域では、最高気温は30度に達したと思います。でも、こんな気温で音を上げてはいられません。この先も、35度とか38度とか、待っているのだろう。去年は何を着ていたのだろう？どうやって過ご...
6月11日の火曜日の晩ごはんは、「ベーコンかぼちゃ大豆のケチャップ煮」近藤幸子さんのレシピ。ベーコンはブロックでなく薄切りに変更。それと、うちで使っているケチャップは甘すぎるので、元のレシピよりも減らして、代わりにウスターソースを加えました。赤みは減ってしまったけれど、味はこのくらいでいいみたいです。きゅうりの浅漬けは食べ切りました。味噌汁の具が無い！キャベツも大根もないし、豆腐も無い！・・・と思っ...
6月10日の月曜日の晩ごはんは、「ピーマンと厚揚げのバターじょうゆ炒め」元は、小松菜と厚揚げ、近藤由紀子さんのレシピ。小松菜も買ったのだけど、野菜室にピーマンが3個あったので、古くならないうちに使ってみようと思って置き換えました。小松菜を使うレシピは、厚揚げのあとに入れるのですが、ピーマンは縦に1センチ幅に切って、玉ねぎの薄切りも1個の1/4使い、先に野菜を好みの時間炒めておいて取り出し、後でベーコンや厚...
