7月3日の木曜日の晩ごはんは、「カレーチャンプルー」ワタナベマキさんのレシピの、シシトウをニラに置き換え。ニラは、別の料理に使うつもりで昨日買ったのですが、厚揚げを使い切らないといけなくなって、変更。ニラもなかなか良いです。玉子が入るから、合わないわけがない。味付けは、調味料少なめです。夏は、こんなのが良いのかも。「きゅうりの香味野菜漬け」は食べ切りました。小松菜にんじん玉ねぎ油揚げの味噌汁。『あん...
実母が亡くなり、老親は義母一人になりました。日々料理への気力を失う自分を奮い立たせるため、毎日の地味メシを記録。
日記代わりにご飯写真を撮って記録しています。 美味しいパンや、頂き物の記録も、ささやかな楽しみ。
大河ドラマの最新話を昨日見ました。「二人のプリンス」なんか「ふたりはプリキュア」っぽい（笑）最初の頃は「・・・でどうする」というサブタイトルの付け方だったと思うけれど、途中からやめちゃったみたいだ。で、ごくフツーのタイトルが続いていたけれど、家康と秀吉、その後継の息子たちを二人のプリンスとして比較対抗させてみるというのは面白い試みだと思う。歴史は勝った方が後世に残す情報を良いようにいじるので、信用...
11月29日の水曜日の晩ごはんは、おでん。油揚げを入れてみました。厚揚げの代理というか。いつも買っている厚揚げは、炒め物に使うと良いのですが、おでんに入れて煮込んでも食感が硬くてイマイチだったので・・・油揚げは少し厚くて白いところがあるので、味も染みるし食べ応えもあって良い感じです。あとは前回と同じ具材。ですが！大根がすっかり冬大根になって、ほろっと崩れて美味しいです。この前のは長時間火を通しても硬く...
11月28日の火曜日の晩ごはんは、しょうが焼き。和田明日香さんの「うちのしょうが焼き」です。しゃぶしゃぶ用の肉を使うので、オババにも食べやすいです。生姜はスライスで一緒に炒めるので、新しく買ってきます。指定の15gを使い、残りはみじん切りにして、小分け冷凍。麻婆豆腐などの時に使えます。白菜の浅漬け。ピーマンが3個あったので、古くならないうちに「丸ごとピーマンのレンチンびたし」白菜にんじん長ネギ油揚げの味...
11月27日の晩ごはんは、「きつね肉じゃが」この前作った肉じゃがと同じなんですが、元のレシピとは違い油揚げを主なタンパク源にしているので、新たに命名してみました。今は、素人向けの料理レシピはほとんど二人分で書かれているので、我が家は三人分にアレンジするのですが、この前はどうしたかなあ〜？具材はだいたい1.5倍でしたが、調味液はどうしたか覚えていなくて、とにかく鍋の大きさギリギリで煮るのであふれてしまった...
11月26日の日曜日の晩ごはんは、カレー焼きそば。なんか、べちゃべちゃになってしまいました。このレシピにはもやしは向かないのかもしれない。ガッカリです。でも、豚バラ肉の焼け具合は良かったと思うのだけど。寒いのでスープもつけました。元実家でのお昼ごはんは、霧雨も降っているし、一番近いセブンで。何を思ったか、デザートも買ってしまいました。メインはグラコロだし、カロリーオーバー。デザート、美味しかったです。...
2年くらい前、次女が結婚を決めて、相手の人と私たち夫婦と四人で顔合わせの食事をした時に、オットにはウイスキー（銘柄は忘れてしまった）、私にはワインをプレゼントしてくれた。普段使いにガンガン飲まないように（笑）と、台所の棚の、私には手の届かないところにしまわれてしまった。クリスマスに飲むか〜、正月に飲むか〜、私の誕生日に飲むか〜なんて言っているうちにどんどん先送り。そもそもオットも長女もワインはそん...
例によって、金曜日になった本日、『どうする・・・』の録画を観ました。関ヶ原が終わって、大阪の陣までの、な〜んもない時代。いや、何もないわけではないのだけれど、ドラマ的な見せ場は無いというか・・・国家安康の鐘の件をしつこくやるくらいしか。あれはいつ頃ですかね？その間の時の流れを、秀頼の身長の伸びを刻む柱のキズで表していくのは、今までになかったナイスな演出だと思います。分かりやすいし、あの身長の伸びが...
11月23日の木曜日の晩ごはんは、「ラタトゥイユ風カレー」カレーと言っても、ドロッとしていない。これもお久しぶりかも。お買い得の時に買って冷凍しておいたシャウエッセンを使い終わった。野菜室も、そこが見えるほど空になった。明日、明後日と、オットが飲みに行くので晩ごはんの支度が要らない。だから急いで買い物も必要ないけれど、日曜日にまとめてドサっと買うのは大変なので、日持ちのする根菜を買っておこうかなと思う...
11月22日の水曜日の晩ごはんは、「豚もやしの中華風ふわたまとろみあん」OKストアの入り口に貼ってあった長田知恵さんのレシピ。今回は厚揚げは入れずに、元のレシピ通りに豚バラ肉の薄切りで。ただ、150gとあったけど100gにしてしまった。ニラは半束とあったけれど、半束残してもどうにも使いづらいので、今回も全部入れてしまった。特に問題なしです。味付けは、しょう油と砂糖が大さじ1ずつなのだけれど、前回ちょっと甘く感じ...
11月21日の火曜日の晩ごはんは、鮭の西京焼き、台湾風たまご焼き。台湾風たまご焼きはワタナベマキさんのレシピ。ネギをたくさん使うところが台湾風なのだと思う。いつが旬の料理というものではないけれど、やっぱり長ネギが安い時期に作りたい。たまご3個使用。玉子の値段が高騰し始めてからおよそ1年が経った。原因は、鶏に与える飼料の値上がりと、鳥インフルエンザによる鶏の大量殺処分。アホな政治家がその場しのぎで、すぐ...
11月20日の月曜日の晩ごはんは、「チリコンカン」飛田和緒さんのレシピを元に、毎回ちょっとずつ違ってしまう。元のレシピは、ホールトマト缶を手でつぶしてひと缶分入れて煮込むのだけれど、今回は、冷凍庫にカットトマト缶半分と、トマトピューレ半分弱があったので、使い切ってしまう事にしました。ちょっと水分が足りないのではないかと水200cc足したら、水っぽくなりすぎた。生のトマトが3個299円で、この時期にしてはお買い...
日曜日恒例、元実家の空き家でのお昼ご飯は、サミットで調達。ベーカリーに「クロックムッシュ」が出ていたので買ってみました。今までに見たことがなかったので、たぶん新メニュー。クロックムッシュといったら、巴里をイメージ。どんなもんだか一度食べてみたいじゃありませんか。写真では分かりませんが、パンは2枚で、間に薄切りのハムとクリーミーなソースがサンドされています。小説で読んだりしてイメージばかり膨らんでい...
11月18日の晩ごはんは、「おでん」セットは使わず、大根、ちくわぶ、ちくわ、こんにゃく、ミニのがんもどき、ゆで卵で作る。夕方、椋鳥の大群がすごい。歌手の大橋純子さんが亡くなったことを知り、驚くとともにそこはかとなく悲しい気持ちです。その少し前には、もんたよしのりさんが亡くなった記事を見ました。もんたさんは実は劇団四季の出身です。「ダンシングオールナイト」で大ヒットを出した後、劇団四季の『ジーザス・クラ...
今日はまとまった雨、昼頃は土砂降りでした。珍しく、元実家には行かず。部屋干しの洗濯物に扇風機を当てて過ごす。なんだか寒くて落ち着かず、上はちゃんとしたニットのカーディガンを重ね着して、下はトレンカを重ねばきした。完全なる冬仕様となった。これで良いのだ。いつかの、元実家での昼ごはん。ヤオコーで。アスパラたまご＆ベーコンのパニーニと、なめらか食感茶碗蒸し。アスパラは好きだけど、けっこうお高いし、硬いと...
11月16日の木曜日の晩ごはんは、「ソーセージと厚揚げのチリソース炒め」けっこう久しぶりなのではないかと思います。あまり久しぶりで、これは二人分のレシピだから我が家の人数に合わせて合わせ調味料を1.5倍で作っていたことを忘れてレシピ通りに合わせてしまいました。でも、厚揚げの量を増やしているからといって、元のレシピにグラムが書いてあるわけでもなし、そもそも元は青梗菜を使っているのを小松菜にしているし、小松...
11月15日の木曜日の晩ごはんは、「ひき肉ピーマンライス」『DAIGOも台所』の山本ゆりさんのレシピ。4個入りピーマン一袋使い切ります。うちはけっこうピーマン使うかも。緑黄色野菜は、風邪をひきにくい体を作りますよ。でもなんか鼻水ひどい。風邪ではあるまいな？夕方、元実家から買い物に回って帰宅して、洗濯を取り込んで米を研いで・・・という間、一体何度、中断してティッシュを撮りに走ったか。これは・・・春先の花粉症...
11月14日の火曜日の晩ごはんは、「秋なすの豚みそ炒め」和田明日香さんのレシピ。この前の茄子が良くなくて、しばらく敬遠していた。茄子は良かったけれど、なんだか味が薄かったような？そして、なすの色が悪い。最初に皮を油で焼き付けなくてはいけないとか、蒸し焼きにする場合は途中で蓋を開けてはいけないとか、いろいろ聞いたけれど・・・細ネギの小口切りをトッピングしたので見た目アップ。味にはそんなに影響ない気がする...
11月13日の月曜日の晩ごはんは、「油揚げの肉じゃが」味噌汁にはだいたい毎日、油揚げを入れるので、欠かしてはいけない食材の一つです。ちょっと厚めの、切り口に白いところが見えるのが好きなので買うものを決めていますが、売り切れていることがよくあるので、まだ冷蔵庫に使い残りがあるうちに、見かけたら買っておきます。それで、昨日買って帰ったら、冷蔵庫に買ったばかりの物があった！！ヤバいです。主婦あるあるかもしれ...
11月12日の日曜日の晩ごはんは、「大根とにんじんの和風カレー」ちょっと煮込みすぎかも。冬の間、大根が安い時にはよく作るカレー。白菜の浅漬けは、漬けてから3日目。今回もちょっと微妙な味。本当は塩だけにして、少し常温において発酵させるのがいいのかもしれないけど、発酵が不安。発酵と腐敗は紙一重な気がして自信がない。今回は、だしの素を入れすぎたのかも。味噌汁には多めに入れると、味噌の量を減らしても美味しい「...
洗濯物を干しにベランダに出た時はそうも思わなかったのだけど、出かけようと思ってマンションのエントランスを出たら、風がものすごく涼しくて（冷たい、と言うほどではないような）ちょっと着るものを間違えたかなと思う。一昨日まではシャツブラウス1枚でOKだったので、なんとなく気温の予報をなめていたかも。シャツは少し厚手の、ネル風の綿のチェック。その上に撥水加工の薄手のフード付きジャケットを羽織った。そして、風...
積読本がたくさんある。でも、最近出版されて面白そうなものがあるとつい、読みたくなってしまう。片っ端から図書館で予約して、順番が来たものから読むだけでも、時々追いつかなくなる。それと並行して、ちょっとした隙間時間に、返却日を気にする必要のない手持ちの本をちまちまと読んでいた。返却日もそうだけど、ストーリーのあるものだと間が開くことで来し方を忘れてしまったり、勢いや感情の流れ、緊張感といったものの味わ...
11月9日の木曜日の晩ごはんは、大根とガンモの煮物と、たまごマカロニサラダ。たまごマカロニサラダを作ろうと思って、さすがにそれだけとは行かず、組み合わせに悩んだあげく、ちょっと煮物を作っておこうかと。オットはたまごマカロニサラダをメインで食べると思うのです。でも、副菜の地位にある料理じゃないですか？で、メインっぽくタンパク質が入ったもので・・・と、本当に悩んだのです。献立作りってほんと大変、たいした...
11月8日の水曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」松本有美さんのレシピ。甘酸っぱい味は夏の料理だと思ったので、この前作ったのでおしまいにしようと思っていたのですが、また作った。「丸ごとピーマンのレンチンびたし」昨日もチンジャオロースでピーマンをたくさん使ったけれど、実は安かったから2袋買っていた。オレンジページネットで見つけたレシピだと思う。元のレシピはピーマン4個だったのだけれど、使い切ってしまおう...
11月7日の火曜日の晩ごはんは、「チンジャオロース」以前から作っていた味付けで。この前は、肉が主張しすぎな感じだったので、今回は昨日使ったのと同じ、豚ロース薄切り肉をなるべく細く切りました。ピーマンも細く細く。食べやすかったです。この前は、オットが肉だったからさっぱりしたいと冷奴を追加していたので、今回はコールスローサラダを作りました。味噌汁は、白菜の少し残ったのとか、長ネギの青いところとか、コール...
11月6日の月曜日の晩ごはんは、「うちのしょうが焼き」うちって、私の家ではない。和田明日香さんのレシピ。『きょうの料理』で、和田明日香さんとずんの飯尾さんが組んでいるシリーズで紹介されていました。見るのは2回目です。不定期？季節ごと？この前は、夏野菜のカレー焼きそばみたいのを真似させてもらって、アレンジしたりして何度か作りました。お二人の掛け合いがなんだかとても楽しいんですよ。台本はあるのかもしれな...
11月5日の日曜日の晩ごはんは、「厚揚げのニラもやし卵炒め」今日は時間があったので、もやしのヒゲ根を丁寧に取り、長さを半分に折った。食べやすい！この味付けは、ちょっと砂糖多めに感じます。次回は、減らしてみようかな？白菜の浅漬けは食べ切りました。長ネギ白菜、油揚げの味噌汁。明日の晩ごはんは何にしようか・・・帰り、降られました。日曜日恒例、元実家に行っていたのですが・・・午後3時をすぎて、ちょっと暗いかな...
11月4日の土曜日の晩ごはんは、「とろけるハヤシ」いつもは玉ねぎだけだけれど、丸ごと1個の重さを計ったら、箱に書いてある300gに少し足りなかったので、別の玉ねぎをちょっとだけ切るのもアレだし、にんじんを細切りにして追加しました。ルーの他は調味料は使わず。以前、テレビで志麻さんが、ルーを使う時には手を加えない、食品会社の開発の人たちが研究し抜いて作った味だから、何か加えるとバランスが崩れてしまうと言って...
本日、11月3日は、文化の日で祝日。私の元実家の空き家へ行き、オットが庭の雑草を刈ってくれました。雑草は、根こそぎ抜いていた時期もあったのですが、庭を少し掘ると粘土室の土壌で、地面に何も生えていないとコチコチに固まってしまって、低いところにはちょっと雨が降ると水が溜まってしまい、なんだか寂しい景色。景色っていうほどの広さじゃ無いんですが（笑）ちょっとした虫たちのために、あえてほどほどの雑草を生やして...
映画『土を喰らう十二ヵ月』を観て気に入り、原作を読みたいと思った。元の本はけっこう昔に出版されていたらしいけれど、映画の情報が出た頃に再版されたのだと思う。映画の料理監修が、土井善晴先生なので、ちょっと気になっていたのだ。DVDを見た後のある日、なんだか急にブックオフに行きたくなって、じゃあ、昔の古〜いものでもいいから、この原作があったらいいな。と思ったら、令和三年12月10日 32刷のこの文庫があった。そ...
11月1日の水曜日の晩ごはんは、「白菜と厚揚げの中華炒め」いつも小松菜で作っているものを白菜に変えた。長ネギも必要だったのに残りを全部味噌汁に使ってしまって失敗。ちょっとベーコンを入れてみた。以前も白菜で作ったことはあって、その時は美味しかったのだけれど、今日は微妙でした。長ネギが無かったからか、ベーコンの塩気が味のバランスを崩したのか・・・厚揚げ自体、以前よりも美味しくなくなった気がする。と人のせ...
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7月3日の木曜日の晩ごはんは、「カレーチャンプルー」ワタナベマキさんのレシピの、シシトウをニラに置き換え。ニラは、別の料理に使うつもりで昨日買ったのですが、厚揚げを使い切らないといけなくなって、変更。ニラもなかなか良いです。玉子が入るから、合わないわけがない。味付けは、調味料少なめです。夏は、こんなのが良いのかも。「きゅうりの香味野菜漬け」は食べ切りました。小松菜にんじん玉ねぎ油揚げの味噌汁。『あん...
7月2日の水曜日の晩ごはんは、「ソーセージと厚揚げのチリソース炒め」ちょうどいい分量でできた。でも、厚揚げが一枚残った。明日も厚揚げかなあ〜「きゅうりの香味野菜漬け」「わかめ小松菜豆腐の味噌汁」昨日から7月に入った。長女の誕生日だったので、おめでとうのLINEを送りました。一年の半分が終わって、後半に入った、と昨日のブログに書くのも忘れた。半夏生だったらしいし。結局今年も「水無月」を食べなかった。普段か...
7月1日の火曜日の晩ごはんは、「豚肉と新たまのオイマヨ炒め」今井亮さんのレシピにピーマンを追加。副菜は、「きゅうりの香味野菜漬け」をまた作りました。わかめ油揚げ絹豆腐長ネギの味噌汁。『2時間でまわるフィレンツェ歴史地区』の録画を見ている時、オットが急に、「どこか一カ所、海外旅行に行けるって言わらたらどこに行きたい？」と聞いてきた。えー！？一カ所？決められない！（笑）私はとても「影響されやすい人間」で...
6月30日の月曜日の晩ごはんは、「ソーセージともやしのチャンプルー」元のレシピは魚肉ソーセージでしたが、ロピアの粗挽きソーセージで。ちくわキュウリ。なすの香味野菜漬けは食べ切り。長ネギわかめ厚揚げの味噌汁。少し前、『英雄たちの選択』の「田沼意次 大ピンチ 〜●● 殿中刺殺事件〜」の回を観ました。今年の大河ドラマでは、田沼意次は渡辺謙さんだし、息子の意知は宮沢氷魚さんですから、感情移入して観てしまうじゃな...
6月29日の日曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」定番。この前、長ネギ3本が少し安かったので買ったけれど、隣の台の少しお高いやつより少し古いようだった。なので、たくさん使います。暑い日が続くのでスタミナをつけたいところですが、年寄りは脂っこいものはちょっと。ネギやニラで元気を出したいです。もちろん、タンパク質は忘れずに。なすの香味野菜漬け。酸っぱい主菜、酸っぱい副菜になってしまいました。小松菜と油揚げ...
6月28日の土曜日の晩ごはんは、「牛にら豆腐」QP3分クッキングの、大原千鶴さんのレシピ。ちょっとインパクト薄い味かも・・・？にらをたくさん食べられるのは良い。元気出そう。副菜は「なすの香味野菜漬け」こちらも大原千鶴さんのレシピ。味噌汁は、小松菜にんじん長ネギ油揚げ。本日の作り置きは、「なすの香味野菜漬け」「きゅうりの香味野菜漬け」の🍆なすバージョン。私は美味しいと思ったけれど、きゅうりの時は大絶賛だっ...
今月は読書が捗らなかった。「今月中に5冊読む」の目標には行ったけれど。冊数じゃないというのは分かっているけれど、やっぱりいろんなことに気が散って、集中できていない。今週は特にそんな感じだったのですが、晩ごはんの時に、録画しておいた、BS4K「芦田愛菜とめぐる『不思議の国のアリス』ワンダーランド」を観たら、別世界にトリップできた。イギリスのあの、冬の石の建造物が湿った感じがいいですね。『不思議の国のアリ...
6月26日の木曜日の晩ごはんは、「豚肉とピーマンの炒め物」元レシピは「豚バラとピーマンの炒め物」去年あたりの『DAIGOも台所』のレシピ。教えてくれたのは川﨑先生だったと思う。調味料が少なくてびっくりなのですが、これでちゃんと味が付くんですよね。肉の分量が100gで、ちょっとタンパク質不足ではないかと・・・玉ねぎは野菜室にあった新玉ねぎです。新玉ねぎ、ピーマン、豚肉、という組み合わせの料理はテレビでいくつも紹...
6月25日の水曜日の晩ごはんは、麻婆茄子。変わり映えしないなあ・・・きゅうりの香味野菜漬け。テレビでは、これの茄子バージョンも紹介していたので作ってみたいのだけれど、オットはきゅうりの方が良いって思うだろうなーでも、茄子、まだあるし、同じものばかりでは飽きるというか有り難みが無くなるだろうから、やっぱり茄子も作ってみよう。小松菜にんじん玉ねぎ長ネギ油揚げの味噌汁。ドラマ『ひとりでしにたい』の録画を観...
オットの誕生日に、長女がLINEギフトでうなぎの蒲焼を贈ってくれました。私もお相伴にあずかりました。滅多に食べられないわね。柔らかくてクセがなく、美味しゅうございました。卵焼きと、また「きゅうりの香味野菜漬け」を作りました。長ネギ豆腐ワカメ油揚げの味噌汁。いつも味噌汁は先に仕込んでしまうのですが、そのあとうなぎの箱を開けたら、お湯を注ぐだけのお吸い物もセットで入っていた！！長持ちしそうなので、また今度...
6月23日の月曜日の晩ごはんは、「厚揚げと豚肉のしょうゆ炒め」副菜は「きゅうりの香味野菜漬け」キャベツにんじん長ネギ油揚げの味噌汁。『あんぱん』いよいよ戦後。正義は簡単にひっくり返った。のぶは少し前から洗脳が解けはじめていたし、高知の空襲を体験して、より、戦争のむごたらしさを実感していたはず。子どもたちにも嘘を教えていた。特に男の子たちには兵隊になって死ねと言っていたのだ。のぶのように柔らかい心を持...
日曜日の恒例、元実家でのお昼ごはんは、オットが丸亀製麺のテイクアウトを買いに行ってくれました。いつもは近くのスーパーとかコンビニに買いに行くのですが、私の足指がアレなので。去年、一昨年も、夏は丸亀の冷たいうどんにハマっていました。シェイクうどんとか。この夏初めての丸亀でした。コスパ良かった「うどん弁当」ですが、いつの間にか「大」ができていました。今までのが「並」という表示になったのかな？オットはう...
6月21日の土曜日の晩ごはんは、「カレーチャンプルー」ワタナベマキさんのレシピ。元のレシピは獅子唐辛子を使っていますが、時々大当たりがあるので、安全なピーマンに置き換えました。ピリッとカレー味が夏らしい。調味料が少ないから、フライパンもそんなに汚れないのがありがたいです。副菜は、「きゅうりの香味野菜漬け」キャベツにんじん玉ねぎ油揚げの味噌汁。「きゅうりの香味野菜漬け」は、大原千鶴さんのレシピ。好評で...
少し前にお土産に頂いた（オットが）お菓子。「お花のぼうろ」マーガレット。きれいですねー！ちょっと近ごろ、こんな綺麗なもの見たことない気がする。ぼうろというけれど、玉子ぼうろよりは硬いまた、缶が美しい。食べ終わって空き缶をもらったけれど、これに入れるようなキラキラしたものを持ち合わせていません。まあ、持ってるだけで幸せというやつか・・・外側はこのようなパッケージでした。いや、「スリーブ」？お土産とい...
6月19日の木曜日の晩ごはんは、「豚肉、なす、みょうがの酢炒め」茗荷が3個98円で買って、何か新しい食べ方にチャレンジしようと思ったものの、使えそうなレシピが見つからず、古くなる前にいつもの料理に使うことにしました。丸ごとピーマンのレンチン蒸し。元のレシピはめんつゆを使っていたのだけれど、今は常備していません。黄金比とされる「しょうゆ、酒、みりんを各大さじ1ずつ」と、ほんだしを小さじ1/3、おろし生姜の代...
6月18日の水曜日の晩ごはんは、「ラタトゥイユ風カレー」レギュラー。ナスが2本残っていたので、冷凍庫にあったソーセージと、黄色パプリカと。ついでに60gという少量の豚ひき肉の炒めたものも冷凍庫にあったので加えてみましたが、微妙にお呼びでない感じでした。他の料理に使ってあげれば良かった。シンプルコールスローサラダ。キャベツだけ。キャベツ（主に芯）にんじん長ネギ油揚げの味噌汁。『あんぱん』たった15分でここま...
6月17日の火曜日の晩ごはんは、回鍋肉。ピーマンは昨日1個残したのだけで足りるはずだったのに、それを忘れて一袋買ってしまいました。何に使おうか。副菜に、にんじんしりしり。山本ゆりさんの、レンジでできるレシピ。長ネギ油揚げ小松菜の味噌汁。今日の暑さはヤバかったです。朝からアナウンサーが「今日はエアコンをつける日です、命を守る行動を」みたいな、災害時を彷彿とさせるセリフ。確かに、まだ体が暑さに慣れていない...
6月16日の月曜日の晩ごはんは、「ひき肉とピーマンの梅コチュ炒め」ワタナベマキさんのレシピで、元は「ひき肉とピーマンの梅コチュ麺」中華麺を茹でてお湯を切り、その上に乗せて混ぜそばにするというお料理でしたが、ご飯のお供にしてみました。元のレシピは、マキさん手作りの梅干し、塩分15%を2個使っていましたが、我が家には梅干しは無くて、でもこの料理は作ってみたかったので、梅干しの少量パックがあったら買おうかなと...
6月15日の日曜日の晩ごはんは、「豚肉となすのみそカレー炒め」ワタナベマキさんのレシピ。元は、最後に青じそをちぎってサッと混ぜる・・・でしたが、昨日のニラが半束残っていたので、青じそは買わずに、ニラを使いました。サッと混ぜるではなく、少し炒めました。また、自己流で置き換えして失敗するかも〜？！と少し不安でしたが、意外に合いました、ニラ。もちろん、違う味わいの料理になってしまったとは思いますが。みそカ...
6月14日の土曜日の晩ごはんは、「豚こまのピリ辛マヨ炒め」近藤幸子さんのレシピ。この前、元のレシピのキャベツを白菜に置き換えて微妙な味になってしまったけれど、今日は野菜室にキャベツがある！・・・と思ったら200g必要なところ、150gしかなかった！！50g分、玉ねぎを足してみました新玉ではなく普通の。大丈夫でした。やっぱり、白菜ではなく、キャベツに合う味なんだと思いました。にんじんしりしり。山本ゆりさんの、レン...
7月4日の木曜日の晩ごはんは、「なすと豚肉のトマト煮」『きょうの料理ビギナーズ』のレシピ。トマト缶を3/4使うということになっているけれど、なんだその中途半端な分量。放送では残りのトマト缶1/4を使ってサラダのドレッシングみたいなのも作っていましたが、私はこれ作らない。ということで、半分使うことにして残り半分を冷凍。入れ替わりで、この前チリビーンズを作った時のトマトジュースの残りを冷凍しておいたものを取り...
7月3日の水曜日の晩ごはんは、「長ネギと豚バラの塩麻婆豆腐」山本ゆりさんのレシピ。元のレシピは、豆腐が350gなのですが、近所のスーパーには400gのパックしか置いてないので、肉の方を減らしてみました。肉、あんまり好きじゃないので、ちょうど良かったみたい。主菜があっさりなので、冷凍庫に残っていた、味の素の冷凍餃子も焼きました。きゅうりの浅漬け。小松菜と油揚げの味噌汁。小松菜をひと株使ったのですが、このひと株...
7月2日の火曜日の晩ごはんは、「“青じそが大事”炒め」和田明日香さんのレシピ。「きょうの料理」で和田さんと飯尾さんのコンビでの企画が時々あって、楽しみにしています。この組み合わせを考えた人、偉大（！）私みたいな、意識低い主婦が真似してみたいレシピというのは、材料の項目がとにかく少ないもの。メインのタンパク質として肉が一種類。合わせる野菜は、2種類くらいだとありがたい。調味料は3種類くらい？・・・ですが...
7月1日です。今年も半分終わって、折り返しました。京都文化に憧れて、水無月を食べたい、と思っていたのだけど、今年も食べられなかった。7月は、いろいろ予定がある人も多いのではないかと思います。梅雨真っ盛りですが、こんなにどんよりしているのに、いつもの場所から富士山が見えました。頭も裾も雲に覆われているけれど、青い山肌が見えます。貴重！そういえば、今日は山開きだったのでしょうか？去年はコロナ後の久しぶり...
6月30日の日曜日の晩ごはんは、「とろけるハヤシ」とにかく玉ねぎをたっぷり炒めて、あとはルーで簡単に！箱の半分を使う時は、玉ねぎは300g、1個半と箱に書いてある。野菜室の玉ねぎを計ったら、1個で320gくらいあった。ちょっと多いけど、ひと玉使い切りでいいかな？・・・と思っていたら、半分に切ってみてショック！中がだいぶ変色していた。ダメになっているところを取り除いていったら、150gくらいしか残らなかった。もう1...
6月29日の土曜日の晩ごはんは、「にんじんと牛小間の韓国風いため」冬は白い野菜を食べると良い、と言うけれど、夏はやっぱり緑黄色野菜だろうと思う。にんじんが納得できるお値段だったので。よく考えてみると、にんじんって、よほど古いやつつかまされた、みたいな事でもなければ、当たり外れのない野菜なのではないか。じゃがいもなどは、切ってみると半透明になっていたり茶色くなっていたり、一部空洞があったりと、使えない...
6月27日の木曜日の晩ごはんは、「豚肉、なす、みょうがの酢炒め」暑くなるとよく作る料理。調味料は酢としょう油だけなので簡単なのですが、その分、ナスの味にかかっている。ナスの新鮮さとか、そのものの味、そして、火入れでお好みの柔らかさに。私は中から水分がジュワッと出るくらいの柔らかいのが好きです。茗荷も安くなってきた。きゅうりの浅漬け。ピーマンとにんじんの味噌炒め。もやしと油揚げの味噌汁。もやしは昨日の...
6月26日の水曜日の晩ごはんは、「肉野菜炒め」クラシルで見つけたレシピだったと思う。肉野菜炒めくらい、何も見ないで作れるようになりなさいとか言われそうだけど、今までは自己流はもちろん他のレシピでもやたら水が出てダメだった。キャベツは使い切りました。きゅうりの浅漬け、小松菜油揚げ長ネギの味噌汁。今日から、外を歩くときはマスクを外すようにした。マスクをしたまま歩くと、マスクの中に蒸気が回ってドロドロにな...
6月25日の火曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」オットが、1週間に一度でもいいと言ったので間に受けて（笑）長ネギは常に味噌汁にちょっとずつ入れるので、常備している。3本で1束のものを買うことが多いのだけど、すぐに赤いところができたりする。売ってる時から古いのかしら？なので、時々は1本をフルに使う料理にしてみる。きゅうりの浅漬け。小松菜わかめ長ネギ油揚げの味噌汁。暑い〜バテる〜元実家まで45分弱、歩くのも...
6月24日の月曜日の晩ごはんは、「味の素の冷凍餃子」水曜日の「東大王」の録画を昨日になって見て、オットが味の素の冷凍餃子を食べたいと言い出したので。並べて焼くだけだったので、準備が要らず、本に簡単でした。ただ、うちのフライパンとフタはピッタリ閉まらないので、「蒸し焼き」がイマイチ不安で・・・あと、フタをとった後、パリパリの羽付きになるまで焼くのですが、これがまた、センサーが働いてしまって、火を消そう...
6月23日の日曜日の晩ごはんは、「そばメシ、お好み焼き」残りご飯がたくさんあるからオットが作ってくれると言うのでおまかせしました。中華鍋で強火で、というのは私にはできないのだ。今日は梅雨らしいお天気でした。今年は何となく、紫陽花とお天気の相性が良くなかったというか、すでに花は枯れかかっている。まあ、そんな年もある。「光る君へ」一条天皇、定子におぼれてダメダメ。女院が何となく昔から定子にきつい視線を向...
6月22日の土曜日の晩ごはんは、ゴールデンカレー。昭和のイメージでは、一人暮らしの貧乏学生でもカレーくらいは自炊する。たくさん作って3日くらい食べる。という感じですが。最近の、親元離れた学生がどんな暮らしをしているのか全然知らない。本当に、今の時代のことが全然わからない年寄りになってしまった。若ぶってわかったふりをする、ということも諦めた。草ぼうぼうだったところがきれいに刈り取られた。草刈りの後には細...
6月20日の木曜日の晩ごはんは、「厚揚げとズッキーニのケチャップ炒め」ズッキーニが98円で売っていて、季節到来！と買ってみたものの、使用目的なし。それと、買い物ができなかったら使えるだろうと思ってとりあえず厚揚げを買ってみたものの・・・どうしようか？明日、金曜日は晩ご飯を作らない日なので、早く使わないと古くなってしまう！！と焦った末の料理でしたが、ちょっと、満足のいく出来ではありませんでした・・・ズッ...
6月19日の水曜日の晩ごはんは、「なすとピーマンの鍋しぎ」スーパーで配布している冊子「ふれあい交差点」に載っていた、石原洋子さんのレシピ。ピーマンは残っていたのを一つ多めに入れました。1つ残したりすると、使い道に困るので・・・大きい割に身が薄いピーマンだったので、出来上がりに支障は出ませんでした。レシピには無かったけれど、すりごまを大さじ1ほど入れました。具材がピーマン1個分多いので、汁が無駄なく絡ん...
6月18日の火曜日の晩ごはんは、「麻婆豆腐」昨日、豆腐を買っておいて、ひき肉はニンニクと生姜のみじん切りと炒めて、麻婆豆腐1回分を冷凍してあったのを使いました。昨日、豆腐を買っておいたのは、もしかしたら今日はスーパーに行けないかも？という予想から。小松菜とちくわの煮浸し。キャベツにんじん長ネギ油揚げの味噌汁。今日は雨がすごいと言う予報だったので、元実家へは行かず、午後に図書館に行こうと思っていました...
6月17日の月曜日の晩ごはんは、「ひき肉ピーマンライス」山本ゆりさんのレシピ。同じに作ったつもりでも、いつもちょっとずつ出来が違う。今日は割とよくできました。ひき肉は、豚赤身を使うことが多いけれど、今回はレシピ通りの合挽肉にしました。美味しい。コールスローサラダ。昨日、2日分作ったもの。長ネギにんじん油揚げの味噌汁。元実家の庭。昨日はすごく久しぶりにカナヘビさんがいて、ちょっとほのぼのしました。今日、...
6月16日の日曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」松本有美さんのレシピ。甘酸っぱいやつ。オットに好評だ、週一であってもいいと言うので、お言葉に甘えようかな？栄養のために肉を使った料理を作っていますが、本当は食感もニオイも好きじゃない。厚揚げは救いです。コールスローサラダ。油揚げと小松菜の味噌汁。日曜恒例、元実家でのお昼ご飯は、セブンイレブンで購入。暑いので炭酸系が飲みたいけれど、甘いのはカロリーが気...
6月15日の土曜日の晩ごはんは、「回鍋肉」一昨日、キャベツがひと玉100円で買えたのです。信じられない。え・・・？と思っていると、そこにいた、私よりちょっとだけ上かなと思われる女性が振り向いて、安い！ですよね？安いよね？！と話しかけて来ました。雑談がしたかったのではなく、多分、自分の目を疑ったので、確認したくなったのだと思います。「タイムセールって書いてある」と、その人が言うので初めて表示に気がついた。...
↓しまむらでスニーカーを買いました。今まで履いていたものが、なんだか足の裏がチクチクするなあ・・・と思っていたら、外側は大丈夫なのだけど、中に穴が空いていて。何せ、1日に1万歩くらい歩くので、やっぱり擦れてしまいます。でも、約1年持ったのでした。毎日そんなに歩くのならば、スポーツシューズ専門のブランドの物を買えば？と思うかもしれません。自分でもそう思うのだけれど、とにかくどんな靴を履いてもアタるので、...
6月13日の木曜日の晩ごはんは、「なすのミートソース」『ふれあい交差点』に載っていた、石原洋子さんのレシピ。多めの挽肉で作って、半分とっておこうと思って・・・塩味が足りませんでした。生のトマトを2個入れることになっていて、ひき肉が40%増しくらいだったので、少し小さめですがトマト3個入れました。この「小さめ」というのが、完熟でとても濃かったようです。煮込んでいる途中で味見をしたら、甘い！！これは、卵と炒め...
