オットが百均で買ってきた種を、私の元実家の空き家の庭に適当に蒔いたのはいつ頃だったか・・・一昨日は所用があって空き家には行かず、昨日行ってみたら、コスモスが咲いていた。二種類！ちょっとブロックで囲っただけの、プランターとさほど変わらない大きさのスペース。元の地面は粘土質で水はけが悪く、その上に、ホームセンターで買ってきた小袋の草花用の土を少しだけ入れた記憶がある。そこに、買ってきた花を植えたのだけ...
実母が亡くなり、老親は義母一人になりました。日々料理への気力を失う自分を奮い立たせるため、毎日の地味メシを記録。
日記代わりにご飯写真を撮って記録しています。 美味しいパンや、頂き物の記録も、ささやかな楽しみ。
8月31日の木曜日の晩ごはんは、長女がお出かけなので、老夫婦二人。オットがこの前、丸亀の天ぷらを買ってそばとか（そうめんじゃなくて）言っていたので、そうめんはあと1パックあるけど、蕎麦を一パック買っておいた。そうめんはもう来年に回そうと思う。丸亀の天ぷらは、会社の帰りに駅の近くの丸亀で、オットに自分の食べる分だけ買って帰ってもらった。私は昨日のキーマカレーの残りを食べるから。かき揚げと、ちくわ天と、...
水曜日、夏野菜のキーマカレー／キーマカレーとドライカレーの違いとは
8月30日の水曜日の晩ごはんは、「夏野菜のキーマカレー」明日、私が残ったのを食べる前提で、ひき肉のカレー。・・・ということは決まっていて、ルーのドロリとした部分と具材がゴロゴロしている部分がある・・・というのではないカレーを作ろうと思っていました。どのレシピで作ろうかな、というのが二つあって、一つは『小さな台所』で、タサン志麻さんが作っていたドライカレー。もう一つは、スーパーで無料配布している小冊子...
8月29日の火曜日の晩ごはんは、「ひき肉ピーマンライス」DAIGOも台所、金曜日の山本ゆりさんのレシピ。この前は二人分のレシピそのままに作って、美味しかったけれどちょっとだけ味が濃い気がしました。今日は合い挽き肉の良いのがなくて豚赤身のひき肉にしたのと、三人分に増やしたので、ちょっと調味料も増やしたら、ちょっとバランスを崩してしまったみたいです。多分・・・顆粒和風だしの素は入れすぎで、醤油がちょっと足りな...
8月28日の月曜日の晩ごはんは、「回鍋肉」オットはこれと、昨日の残りのそうめんを食べる。キャベツ油揚げワカメ豆腐の味噌汁。サラダ的なものを付けたら多いかなと思い、作らなかったら、写真写りショボい。この頃、長女が仕事のお昼に外食した物の写真を見せてくれるのだけれど、メインとご飯、味噌汁またはスープ、の他に、ちょっとしたサラダ、漬物、と小皿が幾つも並んでいる。ちょっとずつでも色々な味が楽しめるのがいいの...
8月27日の日曜日の晩ごはんは、長女が外食に行ったので、老夫婦二人。オットは、三人だと仕方なく私のおかずを食べるが、こういう時は一汁一菜の定食スタイルではなく、麺類を食べたがる。私は麺をゆでるのは嫌いなのです。特に夏は。まず、大鍋に大量の水を入れて沸騰させる。この、どうせ捨てるのに大量の水道料、光熱費。ムダだと思う。そして、茹で上がってグラグラしている鍋を持って、ざるにあける、これも、年齢とともに力...
酷暑が続いているので、長距離を続けて歩くことはしないようにしていたけれど、今日は、元実家の空き家に行った。行っておきたい用事があって。実家用のゴミ袋が終わってしまったから買いたいのと、老眼鏡が次々壊れてしまったので2個くらい買っておきたい、そして、ダイソーに行くならついでに自宅用のシンクの排水口用のフィルターを買いたかった。で、ついでにベーカリーでカレーパンを買って。またガレージ前に犬の糞をされて...
8月25日の金曜日の晩ごはんは、「洋風マーボー豆腐」小林まさみさんのレシピ。レシピは合い挽き肉でしたが、赤身多めの豚ひき肉で。午前中に行ったOKストアで買ったのですが、この豚ひき肉は質が良くて安いのです。トマトは赤くて大きいのが野菜室にひとつ残っていたので。このトマトを使うためにこのメニューにしたのかも。レシピには、粉チーズをかける、とあるのですが、最初に作った時にお好みでかけてと食卓に出したら誰もか...
8月24日の木曜日の晩ごはんは、「和風プルコギ」小田真規子さんのレシピ。分量より肉が少なかったけれど、野菜室にピーマンがひとつあったのでレシピにはなかったけど足してみた。プラマイゼロかな。コールスローサラダ。キャベツ長ネギ油揚げにんじん豆腐の味噌汁。味噌汁のキャベツは、コールスローを作る時に出た芯の部分を使いました。いつもは、芯をスライスしてそれをまた細切りにしてコールスローに混ぜるのですが、大きめ...
8月23日の水曜日の晩ごはんは、「夏野菜カレー焼きそば」和田明日香さんのレシピ。・・・から、ズッキーニを除きました。焼きそばの時はオットがトーストに挟むので、ズッキーニはゴロゴロしちゃうと思ったので。この前、焼きそばの麺がしっとりしないみたいなお悩みを書いたのだけれど、今日のは満足できる麺だった。使ったのはこの前と同じ、マルちゃんの。付属の粉調味料は使わず、明日香さんレシピの合わせ調味料を回しかけ、...
8月21日の月曜日の晩ごはんは、オットがいないので長女とわたしだけ。オットが食べないものを作ります。ということで、気になっていた「鶏むね肉のチャーシュー風」大原千鶴さんのレシピ。鶏むね肉を調味液に漬け込んでからレンチンするだけです。ポイントは、調味液に漬ける前にフォークでプスプスプス・・・と、満遍なく刺しておくこと。千鶴さん、かなり丹念に刺して貼った。調味液に漬けてしまってから一瞬、私は刺し方が甘か...
8月20日の日曜日の晩ごはんは、「ひき肉ピーマンライス」『DAIGOも台所』の山本ゆりさんのレシピ。長女が外食するので二人分、何にしようかといくつか候補を考えながらスーパーの中を回っていたら、ひとパックだけ残っていた合い挽き肉がほぼ分量だったので、その瞬間これに決まりました。しっかりした味付け。ちょっと濃い感じもしたけれど、これならピーマンが嫌いな人でも気にならない。いや、本当に嫌いな人は、見えてるだけで...
本日も日曜日恒例、元実家の空き家へ。お昼ご飯は、「うどん札」なるクーポン券も貯まっているので、オットが丸亀製麺まで買いに行ってくれました。私は、今日が丸亀ならこれにしようと決めていた、「明太ポテサラクリームうどん」ピンクラベルだ。高カロリーは覚悟。お値段も、梅おろしに比べるとお高い。でも、季節限定みたいだし、食べてみたいです。前回は、明太とろろにしたのだけれど、シェイクしてしまうと味が混ざってしま...
8月18日の金曜日の晩ごはんは、「回鍋肉」キャベツをひと玉買うと作る。しばらくはそんなに安くなかったので半分のを買っていましたが、ひと玉139円で良いものがあったので久しぶりに丸ごと買いました。ピーマンはいつもより大きめに切ってみたら、見栄えが良い。トマトも赤いのが買えた。味噌汁は、長ネギわかめ豆腐油揚げ。連日35℃超え。人間も大変だけど、植物も大変。なぜか雑草だけは元気一杯なのだが、農作物が大変。キャベ...
8月17日の木曜日の晩ごはんは、「ラタトゥイユ風カレー」よく作る料理だけど、しばらくご無沙汰だったかも。というのも、これに入れるソーセージ、シャウエッセンを切らしていたので作らなかったのです。昨日はタイムサービスで、めでたくゲットできたので早速。ゆで玉子も久しぶりに作りました。新生姜の甘酢漬け。キャベツにんじん長ネギわかめの味噌汁。油揚げを切らしました。この日の首尾。東大王クイズ甲子園2023、観ました...
8月16日の水曜日の晩ごはんは、焼きそば。目玉焼きを乗せてみました。以前、やはりこの日のように長女がいなくて二人だった時に、少し具の多いおかず系の焼きそばを作ろうとしたことがありました。その日はオットの帰宅が早くて、帰ってきてカウンターの上の焼きそばの袋を見た途端、「お、焼きそばパン！？♪」と言ったのです。オットはそういう「条件反射」みたいなところがあります。けど、「焼きそばパンが食べられる、うれしい...
8月15日の火曜日の晩ごはんは、「麻婆豆腐」ずっと作っている、土井善晴先生のレシピ。日曜日に『バーミヤン』の宅配を取ってもらって、本格麻婆豆腐を食べたばかりなのに、なかなかの根性である。いつもより豆板醤を増やしてみた。お皿との境目にぐるっと赤い油のリングができた。これだ！今まで足りなかったやつ！新生姜の甘酢漬け。いつもの味噌汁。15、16日は、ウエルシアのシルバーデーで、Tポイント3倍。元実家で使うものも...
日曜日ではありませんが、オットがお盆休みなので、今日は私のもと実家の空き家へ行きました。オットはかなり早い時間に自宅を出発するのは恒例。6時前には着いているはず。私はいつものように（今日は一応平日）朝ドラを見て、洗濯物を干したりいろいろしてから出掛けて、元実家に着くのは11時半頃。汗だく。お昼ご飯はオットが丸亀製麺を買って来てくれました。私は今回は「丸亀シェイクうどん」の明太とろろうどん。パッケージ...
8月14日の月曜日の晩ごはんは、「なすの味噌ころ」昔「うかたま」という雑誌に載っていたもの。トマトサラダ。いつもの味噌汁。油揚げはずっと短冊に切っていたのだけれど、四角く切ってみたら、暑い汁が唇に飛んだりしなくて食べやすい。昼。年寄りは1日に玉子1個食べておけばとりあえず安心。写っていないけれど、ペットボトルコーヒーと半々で割って牛乳も飲んでいるのでなお良い。今日もまた、ザーッと激しく降ったり、カンカ...
8月13日の日曜日の晩ごはんは、長女が「バーミヤン」の宅配を取ってくれました。「本格中華魅力セット」プラス、「本格四川麻婆豆腐」自宅で白飯も炊きました。少しずつ取って食べたけれど、どれも美味しかった。でも、セットの中の「武蔵野麻婆」は、追加で取った「本格四川」と比べたらインパクト薄くなってしまった。でも、美味しいんですよ。海老チリもとても美味しくて、普段「自分では注文しない」と言うオットもちゃんと食...
本日の首尾。黄身の固まり具合が満足であった。トロッと流れ出るけれど皿にまでは流れ落ちず、パンの上にとどまる。この写真、何気なくGoogleレンズしてみたら、「ジブリメシ」と出てきました。そうなの？お餅を食べるドラム。「VIVANT」の登場人物、ドラム、なんだか可愛いですよね。若い頃は、老人はテレビばっかり見ている、他に楽しみ無いんかねえ〜、一日中座ってテレビ見てたらボケるだけだよね〜・・・なんて思っていた。還...
8月11日の金曜日の晩ごはんは、「鮭の西京焼き」あらかじめ西京味噌漬けになっているものを買ってきて、グリルで焼く。今日は、一切れが大きくてとても良い鮭の切り身が売っていて、日付けも新しかったし、お値段もそれなりになってしまったのですが、買いました。付け合わせに、新生姜の甘酢漬け。昨日のカレー肉じゃがの残りを小鉢に。レンチンするか、鍋で温めるかずいぶん迷ったのですが・・・保存してあった容器が長方形で、...
8月10日の木曜日の晩ごはんは、「カレー肉じゃが」桜沢エリカさんのコミックエッセイに載っていたレシピ。じゃがいもの個数は書いてあったけど、グラム数が書いてなかったので、足りなかったら惨めな感じになる・・・と思ったら多過ぎてしまった。明日も肉じゃがかも。そして、ちょっと味が薄かった。具材入れ過ぎたせいかな。じゃがいもは、野菜室に2個入っていたものと、それでは足りないので買い足したものを2個。種類が違うの...
火曜日、なすと豚肉とトマトの重ね煮／家から一歩も出ませんでした
8月8日の火曜日の晩ごはんは、「なすと豚肉とトマトの重ね煮」しらいのりこさんのレシピ。この前も作ったけれど、トマトと豚肉のうまみを活かして調味料はめんつゆだけというシンプルレシピ。こういうのが良いんだよ。ナスはそんなに栄養があるわけじゃないらしいけれど、この時期は料理番組でもナスの登場が多い。それも、ナスの上に豚肉を乗せて、肉の旨みをナスに吸わせる、という組み合わせがいろいろ。この、なんでも受け止め...
8月7日の月曜日の晩ごはんは、「キーマカレー」NHKの「小さな台所」で作っていたタサン志麻さんのレシピから。家にナスはあって、ズッキーニを買おうと思ったら、とってもでっかいのが200円近くした。多分これじゃない（笑）と思って買うのをやめて、ズッキーニの代わりもナスにした。ある物でいいんです、って志麻さん言ってくれると思う。目玉焼きをトッピングしました。私は昼に食べたので、オットと長女の分だけ。この頃毎日作...
8月6日の日曜日の晩ごはんは、「とろけるハヤシ」肉の量が少ないのでタンパク質を補充した方がいいとは思ったのだけれど、ここのところ味玉子を作っていないのでつけられない。というか、酷暑なので先週はあまり外出しておらず、一週間ぶりに徒歩で元実家まで行ったら疲れてしまった。トマトサラダ。もやしが安かったので（19円）もやしと油揚げの味噌汁。本日の首尾。玉子の高騰がまだ続いている。大きさ色々のミックス玉子しか買...
日曜日恒例、元実家でのお昼ごはんは、先週、先々週と丸亀製麺が続き、今日も買いに行こうか？とオットが申し出てくれたのですが、飲み物が底をついていたので、セブンイレブンに行くことにしました。元実家から行ける、スーパーとコンビニの中で一番近い「お店」です。徒歩でどのくらいだろう？10分くらい？7〜8分？自宅マンションからは徒歩3分以内、走ったらもしかして1分で着くのではないかという距離にセブンイレブンがあっ...
『プレバト‼︎』をよく観ます。いつもは録画したものを翌日以降に見るのですが、今週分のは録画している最中のものを追っかけ再生で途中まで観ました。スプレーアートと、古着リメイクまで観ましたが・・・俳句は全く分からないの分野なので、夏井先生の授業のつもりで見ています。絵は割と大勢の人が、同じものを良いなあと感じられるものなのではないでしょうか。芸術系って、学校の時の図画工作から始まりますが、先生の（「と」...
今日はまた、危険な暑さでした。昨日、オットが帰ってきて、「明日は飲みに行く！！」と宣言したので、今日は晩ごはん作らなくていい日になりました。オットのご飯がいらない日は、長女も適当に食べるから用意しなくていいと言ってくれるので。お惣菜買ってこようかなー、などと言っていましたが、ネットで検索して、家にあるギョニソと野菜で、コチュジャン味の炒め物を作っていました。お惣菜も、同じスーパーで買い続けると飽き...
8月3日の木曜日の晩ごはんは、「豚肉のチンジャオロース」何かのレシピを元に私が何度も調整を加えた、私レシピ。いつも、皿に盛ると足りなくなってしまうので、ピーマンも肉も量を増やした。夏は豚肉食べて元気にならないとね！ビタミンB1でしたっけ？あらかじめ合わせ調味料を混ぜておくのですが、食材を増やしたのに、調味液を元の分量で混ぜてしまったことに気がつきました。さて、何を追加しようかと考えて・・・いつもの分...
8月2日の水曜日の晩ごはんは、長女が外出で、老夫婦二人だけだったのでそうめん。さつまいも天とちくわ天は、図書館の帰りに寄った西友で買いました。かき揚げは頑張って作ったけれど、全然うまく行かない。昔は何かというと、小麦粉溶き卵パン粉をつけてフライにしていた時期もあった。具材は何だったのだろう？今となっては思い出せない。子供も自分たちも若かったし、フライはみんなが好きだった。本日の首尾。ちょっとはみ出し...
8月1日の火曜日の晩ごはんは、「なすの味噌ころ」以前はよく作っていた。ちょっと肉をお休みするのも良い。元のレシピには、ナスは歯ごたえを残した方が美味しいと書いてあるのだけれど、私はトロトロの方が好きです。この前、しらいのりこさんのレシピで作った時に、ナスを切ってから油をまぶしてレンチンする、というのがあって、すっかりそのやり方にハマりました。レンチンは加熱ムラができてしまい、いつも上手にできないので...
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オットが百均で買ってきた種を、私の元実家の空き家の庭に適当に蒔いたのはいつ頃だったか・・・一昨日は所用があって空き家には行かず、昨日行ってみたら、コスモスが咲いていた。二種類！ちょっとブロックで囲っただけの、プランターとさほど変わらない大きさのスペース。元の地面は粘土質で水はけが悪く、その上に、ホームセンターで買ってきた小袋の草花用の土を少しだけ入れた記憶がある。そこに、買ってきた花を植えたのだけ...
7月3日の木曜日の晩ごはんは、「カレーチャンプルー」ワタナベマキさんのレシピの、シシトウをニラに置き換え。ニラは、別の料理に使うつもりで昨日買ったのですが、厚揚げを使い切らないといけなくなって、変更。ニラもなかなか良いです。玉子が入るから、合わないわけがない。味付けは、調味料少なめです。夏は、こんなのが良いのかも。「きゅうりの香味野菜漬け」は食べ切りました。小松菜にんじん玉ねぎ油揚げの味噌汁。『あん...
7月2日の水曜日の晩ごはんは、「ソーセージと厚揚げのチリソース炒め」ちょうどいい分量でできた。でも、厚揚げが一枚残った。明日も厚揚げかなあ〜「きゅうりの香味野菜漬け」「わかめ小松菜豆腐の味噌汁」昨日から7月に入った。長女の誕生日だったので、おめでとうのLINEを送りました。一年の半分が終わって、後半に入った、と昨日のブログに書くのも忘れた。半夏生だったらしいし。結局今年も「水無月」を食べなかった。普段か...
7月1日の火曜日の晩ごはんは、「豚肉と新たまのオイマヨ炒め」今井亮さんのレシピにピーマンを追加。副菜は、「きゅうりの香味野菜漬け」をまた作りました。わかめ油揚げ絹豆腐長ネギの味噌汁。『2時間でまわるフィレンツェ歴史地区』の録画を見ている時、オットが急に、「どこか一カ所、海外旅行に行けるって言わらたらどこに行きたい？」と聞いてきた。えー！？一カ所？決められない！（笑）私はとても「影響されやすい人間」で...
6月30日の月曜日の晩ごはんは、「ソーセージともやしのチャンプルー」元のレシピは魚肉ソーセージでしたが、ロピアの粗挽きソーセージで。ちくわキュウリ。なすの香味野菜漬けは食べ切り。長ネギわかめ厚揚げの味噌汁。少し前、『英雄たちの選択』の「田沼意次 大ピンチ 〜●● 殿中刺殺事件〜」の回を観ました。今年の大河ドラマでは、田沼意次は渡辺謙さんだし、息子の意知は宮沢氷魚さんですから、感情移入して観てしまうじゃな...
6月29日の日曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」定番。この前、長ネギ3本が少し安かったので買ったけれど、隣の台の少しお高いやつより少し古いようだった。なので、たくさん使います。暑い日が続くのでスタミナをつけたいところですが、年寄りは脂っこいものはちょっと。ネギやニラで元気を出したいです。もちろん、タンパク質は忘れずに。なすの香味野菜漬け。酸っぱい主菜、酸っぱい副菜になってしまいました。小松菜と油揚げ...
6月28日の土曜日の晩ごはんは、「牛にら豆腐」QP3分クッキングの、大原千鶴さんのレシピ。ちょっとインパクト薄い味かも・・・？にらをたくさん食べられるのは良い。元気出そう。副菜は「なすの香味野菜漬け」こちらも大原千鶴さんのレシピ。味噌汁は、小松菜にんじん長ネギ油揚げ。本日の作り置きは、「なすの香味野菜漬け」「きゅうりの香味野菜漬け」の🍆なすバージョン。私は美味しいと思ったけれど、きゅうりの時は大絶賛だっ...
今月は読書が捗らなかった。「今月中に5冊読む」の目標には行ったけれど。冊数じゃないというのは分かっているけれど、やっぱりいろんなことに気が散って、集中できていない。今週は特にそんな感じだったのですが、晩ごはんの時に、録画しておいた、BS4K「芦田愛菜とめぐる『不思議の国のアリス』ワンダーランド」を観たら、別世界にトリップできた。イギリスのあの、冬の石の建造物が湿った感じがいいですね。『不思議の国のアリ...
6月26日の木曜日の晩ごはんは、「豚肉とピーマンの炒め物」元レシピは「豚バラとピーマンの炒め物」去年あたりの『DAIGOも台所』のレシピ。教えてくれたのは川﨑先生だったと思う。調味料が少なくてびっくりなのですが、これでちゃんと味が付くんですよね。肉の分量が100gで、ちょっとタンパク質不足ではないかと・・・玉ねぎは野菜室にあった新玉ねぎです。新玉ねぎ、ピーマン、豚肉、という組み合わせの料理はテレビでいくつも紹...
6月25日の水曜日の晩ごはんは、麻婆茄子。変わり映えしないなあ・・・きゅうりの香味野菜漬け。テレビでは、これの茄子バージョンも紹介していたので作ってみたいのだけれど、オットはきゅうりの方が良いって思うだろうなーでも、茄子、まだあるし、同じものばかりでは飽きるというか有り難みが無くなるだろうから、やっぱり茄子も作ってみよう。小松菜にんじん玉ねぎ長ネギ油揚げの味噌汁。ドラマ『ひとりでしにたい』の録画を観...
オットの誕生日に、長女がLINEギフトでうなぎの蒲焼を贈ってくれました。私もお相伴にあずかりました。滅多に食べられないわね。柔らかくてクセがなく、美味しゅうございました。卵焼きと、また「きゅうりの香味野菜漬け」を作りました。長ネギ豆腐ワカメ油揚げの味噌汁。いつも味噌汁は先に仕込んでしまうのですが、そのあとうなぎの箱を開けたら、お湯を注ぐだけのお吸い物もセットで入っていた！！長持ちしそうなので、また今度...
6月23日の月曜日の晩ごはんは、「厚揚げと豚肉のしょうゆ炒め」副菜は「きゅうりの香味野菜漬け」キャベツにんじん長ネギ油揚げの味噌汁。『あんぱん』いよいよ戦後。正義は簡単にひっくり返った。のぶは少し前から洗脳が解けはじめていたし、高知の空襲を体験して、より、戦争のむごたらしさを実感していたはず。子どもたちにも嘘を教えていた。特に男の子たちには兵隊になって死ねと言っていたのだ。のぶのように柔らかい心を持...
日曜日の恒例、元実家でのお昼ごはんは、オットが丸亀製麺のテイクアウトを買いに行ってくれました。いつもは近くのスーパーとかコンビニに買いに行くのですが、私の足指がアレなので。去年、一昨年も、夏は丸亀の冷たいうどんにハマっていました。シェイクうどんとか。この夏初めての丸亀でした。コスパ良かった「うどん弁当」ですが、いつの間にか「大」ができていました。今までのが「並」という表示になったのかな？オットはう...
6月21日の土曜日の晩ごはんは、「カレーチャンプルー」ワタナベマキさんのレシピ。元のレシピは獅子唐辛子を使っていますが、時々大当たりがあるので、安全なピーマンに置き換えました。ピリッとカレー味が夏らしい。調味料が少ないから、フライパンもそんなに汚れないのがありがたいです。副菜は、「きゅうりの香味野菜漬け」キャベツにんじん玉ねぎ油揚げの味噌汁。「きゅうりの香味野菜漬け」は、大原千鶴さんのレシピ。好評で...
少し前にお土産に頂いた（オットが）お菓子。「お花のぼうろ」マーガレット。きれいですねー！ちょっと近ごろ、こんな綺麗なもの見たことない気がする。ぼうろというけれど、玉子ぼうろよりは硬いまた、缶が美しい。食べ終わって空き缶をもらったけれど、これに入れるようなキラキラしたものを持ち合わせていません。まあ、持ってるだけで幸せというやつか・・・外側はこのようなパッケージでした。いや、「スリーブ」？お土産とい...
6月19日の木曜日の晩ごはんは、「豚肉、なす、みょうがの酢炒め」茗荷が3個98円で買って、何か新しい食べ方にチャレンジしようと思ったものの、使えそうなレシピが見つからず、古くなる前にいつもの料理に使うことにしました。丸ごとピーマンのレンチン蒸し。元のレシピはめんつゆを使っていたのだけれど、今は常備していません。黄金比とされる「しょうゆ、酒、みりんを各大さじ1ずつ」と、ほんだしを小さじ1/3、おろし生姜の代...
6月18日の水曜日の晩ごはんは、「ラタトゥイユ風カレー」レギュラー。ナスが2本残っていたので、冷凍庫にあったソーセージと、黄色パプリカと。ついでに60gという少量の豚ひき肉の炒めたものも冷凍庫にあったので加えてみましたが、微妙にお呼びでない感じでした。他の料理に使ってあげれば良かった。シンプルコールスローサラダ。キャベツだけ。キャベツ（主に芯）にんじん長ネギ油揚げの味噌汁。『あんぱん』たった15分でここま...
6月17日の火曜日の晩ごはんは、回鍋肉。ピーマンは昨日1個残したのだけで足りるはずだったのに、それを忘れて一袋買ってしまいました。何に使おうか。副菜に、にんじんしりしり。山本ゆりさんの、レンジでできるレシピ。長ネギ油揚げ小松菜の味噌汁。今日の暑さはヤバかったです。朝からアナウンサーが「今日はエアコンをつける日です、命を守る行動を」みたいな、災害時を彷彿とさせるセリフ。確かに、まだ体が暑さに慣れていない...
6月16日の月曜日の晩ごはんは、「ひき肉とピーマンの梅コチュ炒め」ワタナベマキさんのレシピで、元は「ひき肉とピーマンの梅コチュ麺」中華麺を茹でてお湯を切り、その上に乗せて混ぜそばにするというお料理でしたが、ご飯のお供にしてみました。元のレシピは、マキさん手作りの梅干し、塩分15%を2個使っていましたが、我が家には梅干しは無くて、でもこの料理は作ってみたかったので、梅干しの少量パックがあったら買おうかなと...
6月15日の日曜日の晩ごはんは、「豚肉となすのみそカレー炒め」ワタナベマキさんのレシピ。元は、最後に青じそをちぎってサッと混ぜる・・・でしたが、昨日のニラが半束残っていたので、青じそは買わずに、ニラを使いました。サッと混ぜるではなく、少し炒めました。また、自己流で置き換えして失敗するかも〜？！と少し不安でしたが、意外に合いました、ニラ。もちろん、違う味わいの料理になってしまったとは思いますが。みそカ...
リリー・フランキーさん原作の映画『東京タワー オカンとボクと時々オトン』NHKのプレミアムシネマでの放送を録画しておいた物を、本日、試聴しました。2007年の作品でした。17年前？いろんな賞を取って、当時話題の映画だったという記憶はあるけれど、個人的には娘たちが中高生でいろいろ大変な時期、映画なんて観る心のゆとりは無かった。今日はオットが行きつけの飲み屋さんに寄って帰る日なので晩ごはんの支度いらず、一人で...
7月4日の木曜日の晩ごはんは、「なすと豚肉のトマト煮」『きょうの料理ビギナーズ』のレシピ。トマト缶を3/4使うということになっているけれど、なんだその中途半端な分量。放送では残りのトマト缶1/4を使ってサラダのドレッシングみたいなのも作っていましたが、私はこれ作らない。ということで、半分使うことにして残り半分を冷凍。入れ替わりで、この前チリビーンズを作った時のトマトジュースの残りを冷凍しておいたものを取り...
7月3日の水曜日の晩ごはんは、「長ネギと豚バラの塩麻婆豆腐」山本ゆりさんのレシピ。元のレシピは、豆腐が350gなのですが、近所のスーパーには400gのパックしか置いてないので、肉の方を減らしてみました。肉、あんまり好きじゃないので、ちょうど良かったみたい。主菜があっさりなので、冷凍庫に残っていた、味の素の冷凍餃子も焼きました。きゅうりの浅漬け。小松菜と油揚げの味噌汁。小松菜をひと株使ったのですが、このひと株...
7月2日の火曜日の晩ごはんは、「“青じそが大事”炒め」和田明日香さんのレシピ。「きょうの料理」で和田さんと飯尾さんのコンビでの企画が時々あって、楽しみにしています。この組み合わせを考えた人、偉大（！）私みたいな、意識低い主婦が真似してみたいレシピというのは、材料の項目がとにかく少ないもの。メインのタンパク質として肉が一種類。合わせる野菜は、2種類くらいだとありがたい。調味料は3種類くらい？・・・ですが...
7月1日です。今年も半分終わって、折り返しました。京都文化に憧れて、水無月を食べたい、と思っていたのだけど、今年も食べられなかった。7月は、いろいろ予定がある人も多いのではないかと思います。梅雨真っ盛りですが、こんなにどんよりしているのに、いつもの場所から富士山が見えました。頭も裾も雲に覆われているけれど、青い山肌が見えます。貴重！そういえば、今日は山開きだったのでしょうか？去年はコロナ後の久しぶり...
6月30日の日曜日の晩ごはんは、「とろけるハヤシ」とにかく玉ねぎをたっぷり炒めて、あとはルーで簡単に！箱の半分を使う時は、玉ねぎは300g、1個半と箱に書いてある。野菜室の玉ねぎを計ったら、1個で320gくらいあった。ちょっと多いけど、ひと玉使い切りでいいかな？・・・と思っていたら、半分に切ってみてショック！中がだいぶ変色していた。ダメになっているところを取り除いていったら、150gくらいしか残らなかった。もう1...
6月29日の土曜日の晩ごはんは、「にんじんと牛小間の韓国風いため」冬は白い野菜を食べると良い、と言うけれど、夏はやっぱり緑黄色野菜だろうと思う。にんじんが納得できるお値段だったので。よく考えてみると、にんじんって、よほど古いやつつかまされた、みたいな事でもなければ、当たり外れのない野菜なのではないか。じゃがいもなどは、切ってみると半透明になっていたり茶色くなっていたり、一部空洞があったりと、使えない...
6月27日の木曜日の晩ごはんは、「豚肉、なす、みょうがの酢炒め」暑くなるとよく作る料理。調味料は酢としょう油だけなので簡単なのですが、その分、ナスの味にかかっている。ナスの新鮮さとか、そのものの味、そして、火入れでお好みの柔らかさに。私は中から水分がジュワッと出るくらいの柔らかいのが好きです。茗荷も安くなってきた。きゅうりの浅漬け。ピーマンとにんじんの味噌炒め。もやしと油揚げの味噌汁。もやしは昨日の...
6月26日の水曜日の晩ごはんは、「肉野菜炒め」クラシルで見つけたレシピだったと思う。肉野菜炒めくらい、何も見ないで作れるようになりなさいとか言われそうだけど、今までは自己流はもちろん他のレシピでもやたら水が出てダメだった。キャベツは使い切りました。きゅうりの浅漬け、小松菜油揚げ長ネギの味噌汁。今日から、外を歩くときはマスクを外すようにした。マスクをしたまま歩くと、マスクの中に蒸気が回ってドロドロにな...
6月25日の火曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」オットが、1週間に一度でもいいと言ったので間に受けて（笑）長ネギは常に味噌汁にちょっとずつ入れるので、常備している。3本で1束のものを買うことが多いのだけど、すぐに赤いところができたりする。売ってる時から古いのかしら？なので、時々は1本をフルに使う料理にしてみる。きゅうりの浅漬け。小松菜わかめ長ネギ油揚げの味噌汁。暑い〜バテる〜元実家まで45分弱、歩くのも...
6月24日の月曜日の晩ごはんは、「味の素の冷凍餃子」水曜日の「東大王」の録画を昨日になって見て、オットが味の素の冷凍餃子を食べたいと言い出したので。並べて焼くだけだったので、準備が要らず、本に簡単でした。ただ、うちのフライパンとフタはピッタリ閉まらないので、「蒸し焼き」がイマイチ不安で・・・あと、フタをとった後、パリパリの羽付きになるまで焼くのですが、これがまた、センサーが働いてしまって、火を消そう...
6月23日の日曜日の晩ごはんは、「そばメシ、お好み焼き」残りご飯がたくさんあるからオットが作ってくれると言うのでおまかせしました。中華鍋で強火で、というのは私にはできないのだ。今日は梅雨らしいお天気でした。今年は何となく、紫陽花とお天気の相性が良くなかったというか、すでに花は枯れかかっている。まあ、そんな年もある。「光る君へ」一条天皇、定子におぼれてダメダメ。女院が何となく昔から定子にきつい視線を向...
6月22日の土曜日の晩ごはんは、ゴールデンカレー。昭和のイメージでは、一人暮らしの貧乏学生でもカレーくらいは自炊する。たくさん作って3日くらい食べる。という感じですが。最近の、親元離れた学生がどんな暮らしをしているのか全然知らない。本当に、今の時代のことが全然わからない年寄りになってしまった。若ぶってわかったふりをする、ということも諦めた。草ぼうぼうだったところがきれいに刈り取られた。草刈りの後には細...
6月20日の木曜日の晩ごはんは、「厚揚げとズッキーニのケチャップ炒め」ズッキーニが98円で売っていて、季節到来！と買ってみたものの、使用目的なし。それと、買い物ができなかったら使えるだろうと思ってとりあえず厚揚げを買ってみたものの・・・どうしようか？明日、金曜日は晩ご飯を作らない日なので、早く使わないと古くなってしまう！！と焦った末の料理でしたが、ちょっと、満足のいく出来ではありませんでした・・・ズッ...
6月19日の水曜日の晩ごはんは、「なすとピーマンの鍋しぎ」スーパーで配布している冊子「ふれあい交差点」に載っていた、石原洋子さんのレシピ。ピーマンは残っていたのを一つ多めに入れました。1つ残したりすると、使い道に困るので・・・大きい割に身が薄いピーマンだったので、出来上がりに支障は出ませんでした。レシピには無かったけれど、すりごまを大さじ1ほど入れました。具材がピーマン1個分多いので、汁が無駄なく絡ん...
6月18日の火曜日の晩ごはんは、「麻婆豆腐」昨日、豆腐を買っておいて、ひき肉はニンニクと生姜のみじん切りと炒めて、麻婆豆腐1回分を冷凍してあったのを使いました。昨日、豆腐を買っておいたのは、もしかしたら今日はスーパーに行けないかも？という予想から。小松菜とちくわの煮浸し。キャベツにんじん長ネギ油揚げの味噌汁。今日は雨がすごいと言う予報だったので、元実家へは行かず、午後に図書館に行こうと思っていました...
6月17日の月曜日の晩ごはんは、「ひき肉ピーマンライス」山本ゆりさんのレシピ。同じに作ったつもりでも、いつもちょっとずつ出来が違う。今日は割とよくできました。ひき肉は、豚赤身を使うことが多いけれど、今回はレシピ通りの合挽肉にしました。美味しい。コールスローサラダ。昨日、2日分作ったもの。長ネギにんじん油揚げの味噌汁。元実家の庭。昨日はすごく久しぶりにカナヘビさんがいて、ちょっとほのぼのしました。今日、...
6月16日の日曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」松本有美さんのレシピ。甘酸っぱいやつ。オットに好評だ、週一であってもいいと言うので、お言葉に甘えようかな？栄養のために肉を使った料理を作っていますが、本当は食感もニオイも好きじゃない。厚揚げは救いです。コールスローサラダ。油揚げと小松菜の味噌汁。日曜恒例、元実家でのお昼ご飯は、セブンイレブンで購入。暑いので炭酸系が飲みたいけれど、甘いのはカロリーが気...
6月15日の土曜日の晩ごはんは、「回鍋肉」一昨日、キャベツがひと玉100円で買えたのです。信じられない。え・・・？と思っていると、そこにいた、私よりちょっとだけ上かなと思われる女性が振り向いて、安い！ですよね？安いよね？！と話しかけて来ました。雑談がしたかったのではなく、多分、自分の目を疑ったので、確認したくなったのだと思います。「タイムセールって書いてある」と、その人が言うので初めて表示に気がついた。...
↓しまむらでスニーカーを買いました。今まで履いていたものが、なんだか足の裏がチクチクするなあ・・・と思っていたら、外側は大丈夫なのだけど、中に穴が空いていて。何せ、1日に1万歩くらい歩くので、やっぱり擦れてしまいます。でも、約1年持ったのでした。毎日そんなに歩くのならば、スポーツシューズ専門のブランドの物を買えば？と思うかもしれません。自分でもそう思うのだけれど、とにかくどんな靴を履いてもアタるので、...
