千鳥足

月曜日、豆腐のゆずこしょうとろみ炒め

7月31日の月曜日の晩ごはんは、「豆腐のゆずこしょうとろみ炒め」CGC系のスーパーで無料配布されている冊子に乗っていたもの。市瀬悦子さんの料理、と記載されている。市瀬さんが考えたレシピ、ということで良いのかな？今月はこの冊子から2品作りました！塩系でさっぱりして美味しいです。水分が少なめだったので、とろみが均一につくか緊張しました。トマトサラダ。この、いつものトマトサラダは、トマトを一口大に切って、乾燥...

2023/07/31 23:53

日曜日、とろけるカレー中辛／彩の国は沖縄より暑い！

7月30日の日曜日の晩ごはんは「とろけるカレー 中辛」野菜室で出番を待っているジャガイモを使いたかった。結局、4個中、1個しか使えなかったのですが。ニンジンは、残りがちょうどレシピのグラム数で、使い切りました！肉は、豚肉のいろんな部位や切り方の半端が冷凍庫にあって、切り落としとロースしゃぶしゃぶ用を合わせて180g。冷凍してくっついているので、半解凍の状態で切ってもブロック状のものもあり、いろんな食感です。...

2023/07/30 23:59

金曜日、鮭の西京焼き／バス、乗り間違えた！！

7月28日の金曜日の晩ごはんは、「鮭の西京焼き」「ニラ玉」この前、和風プルコギにニラを半束使ったので、残りを傷まないうちに使い切ることにしました。ニラひと束使うレシピなので、足りない分は玉ねぎで補充。この前作った、新生姜の甘酢漬けを鮭のお皿に付け合わせにしました。もう、心持ち砂糖を入れても良かったかも。オットは「う〜ん、ちょっと辛いけど市販のものと遜色はないね」それは褒めているのでしょうかね？まあ、...

2023/07/29 23:54

木曜日、バジル風味のマーボーなすグリーンカレー味

7月27日の木曜日の晩ごはんは、「バジル風味のマーボーなすグリーンカレー味」少し前に「バジル風味のマーボーなす」という、しらいのりこさんのレシピをバジルでなく青じそで作りましたが、その時に、もっと辛くても面白いかもと思ったのでした。牛乳を使っていて、見た目がちょっとタイ式グリーンカレーに似ていたのでグリーンカレー用の調味料なんか売っていたら混ぜてみようかな、なんて思っていたのです。売っていたので、お...

2023/07/28 23:59

水曜日、和風プルコギ

7月26日の水曜日の晩ごはんは、「和風プルコギ」CGC系のスーパーマーケットで無料配布している冊子に載っていた、小田真規子さんのレシピ。どの辺が和風なのかというと、味噌が入っているところ。味噌はちょっととろみが付いて味がからみやすくなるところがいいと思う。野菜は、玉ねぎ、赤パプリカ、ニラを使う。玉ねぎは常備野菜だし、ちょうど赤パプリカが99円と安かったので買ったのが野菜室で出番を待っていた。ニラを追加で購...

2023/07/27 23:48

火曜日、カーリーファン

7月25日の火曜日の晩ごはんは、「カーリーファン（咖喱飯）」辻調レシピ。最近作ってなかったじゃん？と思いついて。花椒のホールがちょうど1回分くらい残っていて、使い切りました。今日、忘れないうちに買いました。使い切ったら補充！ミックスビーンズも、使ったので補充。トマトサラダ。キャベツ油揚げ絹豆腐の味噌汁。「絹美人」が、この日の賞味期限だったので投入しました。具沢山です。メインのおかずがスプーンで食べるも...

2023/07/26 23:59

月曜日、しょうが焼き／新生姜の甘酢漬け

7月24日の月曜日の晩ごはんは、「しょうが焼き」いつの頃からか、カレーしょうが焼きばかり作っていたし、その次に日にカレー味のものを作る予定だったので、たまには普通の生姜焼きにしてみようと思って。そうしたら、どのレシピで作ったらいいか分からなくなってしまって。この頃ずっと、料理迷子だ。そもそも、肉の厚さが、私の思っていたものではない。美味しいしょうが焼きを出す町の洋食屋さんなんかは、肉屋さんに注文して...

2023/07/25 23:34

日曜日、ハヤシライス

7月23日の日曜日の晩ごはんは、「とろけるハヤシ」ハヤシのルーの中で一番安い。こういうルーは油脂分が多い、と、意識高い人たちに叱られそうだけど、一週間に一度くらいは使ってしまう。私だって、体に悪いことはたくさんはしないように気にしているけれど、健康志向偏差値はどれくらいなのかなあ・・・あんまりガチガチだと人生楽しくないと思うけれど、まあ、適当に、いい塩梅に、だ。ピクルスを食べ終わってしまった。次どう...

2023/07/24 23:58

大暑／丸亀シェイクうどん

本日、7月23日は、二十四節気の『大暑（たいしょ）』でした。読んで字のとおり、一番暑い頃。7月に入ってからずっと大暑だわ！この先も最高気温35度越えが続くらしい。しかし！二十四節気、『大暑』の次は『立秋』なのだ！出口は見えた！！あら、こんな道端にハイビスカス？と思って、Googleレンズさんに訊いてみたら「タイタンビカス」ですって。本日のお昼ご飯は、オットが丸亀製麺に買いに行ってくれました。定番の「うどん弁当...

2023/07/23 23:43

金曜日、カリカリ豚とトマトの青じそ炒め／梅雨明け宣言

7月21日の金曜日の晩ごはんは、「カリカリ豚とトマトの青じそ炒め」ワタナベマキさんのレシピ。ちょうど良いトマトが2個あったので。青じそも、今度はしなびさせないぞ！豚バラ肉薄切りはメキシコ産。なるべく油を出そうと炒めすぎてしまったようで、硬くなってしまいました。難しいなあ・・・夏野菜のミックスピクルス。いつもの味噌汁。いよいよ梅雨明け宣言が出されました。別になんも変わらん。これが、ガンダム（やや、ファー...

2023/07/22 23:58

木曜日、なすと豚肉とトマトの重ね煮

7月20日の木曜日の晩ごはんは、「なすと豚肉とトマトの重ね煮」しらいのりこさんのレシピ。この前の「バジル風味のマーボーなす」と今回ので、一つの番組内（きょうの料理）で3品紹介されていたうちの2品作ったことになる。どちらも作りやすかった。なんと、調味料はめんつゆだけ！トマトとニンニクからいい汁が出ます。夏野菜のミックスピクルス、いよいよ食卓に。オクラも行けました。にんじんも、火を通しておいたおかげで、...

2023/07/21 23:59

夏野菜のミックスピクルス

昨日は、オットも長女も晩ごはん要らない日だったので、晩ごはん作る代わりに新しいピクルスを漬けた。「夏野菜のミックスピクルス」ほりえさわこさんのレシピ。茗荷は使ったことあったけれど、オクラも入っている。野菜は好みのものということだったので、オクラには初挑戦したけれど、多分、うちの保存容器はテレビでしようしていたものより小さいので、今回はキュウリとセロリは除きました。赤パプリカ、前日には売っていたけれ...

2023/07/20 23:59

コロッケ／『VIVANT』

一日置いて、元実家の空き家へ。今日は少しは気温がましらしかったので、静かな所で読書をしようかと思って。お昼ごはんはスーパーに寄って買って行った。「九州産真あじ竜田の南蛮漬（小）」前も食べたやつ。🤤「トマトカレーコロッケ」初めて見る気がするので購入。なるほど、カレーコロッケだし、トマト風味。なかなかいい塩梅。しかし！小さい。衣の付いた揚げ物なのに、110kcalというのが、小ささを物語ってる。これで95円は高...

2023/07/19 23:32

火曜日、バジル風味のマーボーなす

7月18日の火曜日の晩ごはんは、「バジル風味のマーボーなす」しらいのりこさんのレシピ。ただし、バジルではなく青じそを使いました。本当は、ちゃんとバジルを使いたかったのですが・・・今日は午前と午後と2回、スーパーに行きました。午前行ったOKには、昨日まではバジルの小さい袋158円くらいのがあったんですよね。それが今日はなくて。たくさん入ったのが198円。う〜ん・・・全部使わないと思うので、午後に行くスーパーで見...

2023/07/18 23:54

危険な暑さ続く

彩の国も、最高気温37度レベルが続く。ここ一週間で、関東地方で39度を記録した箇所もある。子供の頃、砂漠気候の外国がテレビで映って、昼は40度にもなるとナレーションが入っているのを聞いて、ひええええ、この国の人たち、そんな所でよく生きていけるなあ、どんな気分なんだろう、と思ったことを覚えている。今の日本も、そんなに変わらないじゃないの。そういう砂漠の国の人が着ているものは、多分、風通しの良い天然素材と思...

2023/07/17 23:54

日曜日、二八蕎麦、丸亀の天ぷら

7月16日の日曜日の晩ごはんは、乾麺のお蕎麦を茹でて。長女が外出なので、オットと2人分。そういう時、この頃は素麺だったので、たまにはそばが良いとの希望。天ぷらは、この前失敗したし、去年新しく替えたエアコンのフィルターに油がこびり付いたら嫌だなとも思ったので、今回も買うことにしました。スーパーのはセットになってしまっているし、その日によっては無かったりするので、丸亀製麺の天ぷらをオットが買いに行ってくれ...

2023/07/16 23:54

目玉焼きトースト

この頃、味玉子を作っていないので、お昼には玉子一個を使って、パンに乗せたりしている。この前は、目玉焼きを食パンの上に移動しようとしたらひっくり返ってしまい、その場所が油のないところだったので黄身がフライパンにくっついてしまい、取り出そうとして破れてしまった。昨日、金曜日の「DAIGOも台所」で、DAIGOさんが目玉焼きを取り出そうとしてひっくり返してしまった、まさに同じことをやったのです。主婦歴35年にして、...

2023/07/15 23:21

金曜日、麻婆豆腐／夏野菜のビネガー蒸し

7月14日の金曜日の晩ごはんは、「麻婆豆腐」13日の木曜日は、オットが閉店したはずの行きつけ立ち飲み屋さんに呼ばれたので、晩ごはんは無し。長女は親子丼を調理していました。本日の麻婆豆腐はいつもと同じ作り方なのだけど、いつもは元のレシピよりも豆板醤を減らしている。ところが、今使っている豆板醤がどうも辛くないので、レシピと同じ分量を入れてみたらちょうど良かった。夏野菜のビネガー蒸し。キャベツにんじん油揚げ...

2023/07/14 23:59

水曜日、ラタトゥイユ風カレー

7月12日の水曜日の晩ごはんは、「ラタトゥイユ風カレー」藤野嘉子さんのレシピ。トマトは良いのが売っていなかったので、デルモンテの紙パックのカットトマトを使いました。今まで、一番安いトマト缶を探して買っていたけれど、なんだか芯の硬いところばかり入っているような気がして・・・気になるところはつまんで捨てたりしていました。3割くらい高かったけれど、中身はちゃんと全部果肉で、これで良かったと思う。コールスロ...

2023/07/13 23:59

えびすくい

大河ドラマの録画を今日観た。ネタバレ解禁！先週が前半の最終回みたいな盛り上がりだった。「紀行」の中で家康と瀬名の中の人たちが、残っている記録は、後の時代の人が書いたもの、本当はそこにどういう人間の感情があったのかは分からない。それが歴史というもの。みたいな会話をしていた。その通りなのだ。家康を神と崇めていた江戸時代の人たちは、その人が「正妻と長男を成敗した」ということに関して、正当性を主張したいが...

2023/07/12 23:56

蒸し暑い季節は、怪異譚

この前「その弐」を文庫で読んだ『営繕かるかや怪異譚』勿体無いから「その参」は来年に回そうかと思ったけれど、気になって図書館で借りてしまった。ほぼ読み終わり。三巻は、登場人物の人生や心理がより深く描かれるようになっていると思う。何度かここに書いているかもしれないけれど、ドン！バン！きゃああああああ！！といううるさいホラーには興味はない。事故物件もどうでもいい。「幽霊見たり枯れ尾花」、マイナスプラシー...

2023/07/11 23:54

月曜日、豚肉、なす、みょうがの酢炒め／危険な暑さ

7月10日の月曜日の晩ごはんは、「豚肉、なす、みょうがの酢炒め」去年も何度か作りましたが、肉の切り方が変わったのと、みょうがの切り方も変えてみたのとで、ちょっと変化。肉はまあ、どちらでもいいのですが、今回、みょうがを5ミリほどの斜め薄切りにして満遍なく行き渡るようにしたら、みょうが感が減ってしまった。やっぱり大きく切ったほうが良かったみたい。トマトを切らしてしまって、あまりいいのも売っていなくて、さて...

2023/07/10 23:49

日曜日、豚肉とピーマンのオイスター炒め

7月9日の日曜日の晩ごはんは「豚肉とピーマンのオイスター炒め」『きょうの料理ビギナーズ』のレシピ。以前にも一度、長女がご飯いらない日に2人分で作った事がある。元のレシピをメモしてあるのには「一人分」と書いてある。一人暮らしの人が簡単に手作りできる料理という特集だったのかしら？覚えてないなあ・・・「ビギナーズ」はちょっとしたアニメのドラマパートがあって、お料理を紹介する主人公はハツ江おばあちゃん。娘の...

2023/07/09 23:59

夏は酸っぱいもの／3月に買った靴に穴。歩きすぎ？

「九州産真あじ竜田の南蛮漬」ピンボケ。火曜日に元実家に行った時のお昼ご飯に。だいたい、家からサンドイッチを持っていく事が多かったけれど、飲み物が底をついてしまったので、この日はぐるっと遠回りをしてスーパーに寄ってから行った。お目当ての飲み物が、月が変わってお買い得で無くなってしまったのでちょっとガッカリ。しかし、魚の南蛮漬けみたいなものが食べたいな・・・と思っていたらピンポイントであったので、それ...

2023/07/08 23:59

木曜日、キーマカレー

7月6日の木曜日の晩ごはんは、「キーマカレー」タサン志麻さんの『小さな台所』で放送されたレシピ。色々分量は変わってしまいましたが・・・志麻さんは、お料理を含む、生活そのものに対する考え方が素敵で、見習いたいところがたくさんあります。材料のなす一本、ズッキーニ一本がちょうどあったので、ひき肉だけ買ってきました。レシピ、2〜3人分と書いてあるけど、結構な量だなあ。ミックスビーンズも入れるのですが、これも...

2023/07/07 23:59

水曜日、ちぎり厚揚げのしょうが煮／TDL40周年・・・のおみやげ

7月5日の水曜日の晩ごはんは、「ちぎり厚揚げのしょうが煮」小林まさるさんのレシピ。元のレシピは、厚揚げとスナップエンドウ。以前、2回くらい作ったと思う。今回は、衝動買いしたオクラがあったので、置き換えてみました。オクラ衝動買いの状況は、国産オクラ99円という表示があって、置いてある場所の残りが少なくなっていて、前の人がカゴに入れていたから。という、あんまり賢くない買い物の仕方（笑）ちょっとどう使おうか...

2023/07/06 23:59

火曜日、なすの豚みそ炒め

7月4日の火曜日の晩ごはんは、「なすの豚みそ炒め」和田明日香さんのレシピで、元は「秋なすの豚みそ炒め」作り方は同じです。季節が違うので、「秋なす」をはずしただけ。秋なすと他の季節のナスはどう違うのかなー、と思っていたのですが・・・今月、いろんな料理番組で旬のナスを取り上げていて、その中で、ナスは初夏から秋までずっと旬で、夏頃のものは水分が多く、秋になると身が締まってくる、ということでした。旬が2回あ...

2023/07/05 23:35

月曜日、厚揚げと豚肉の卵とじ／シャインマスカット

7月3日の月曜日の晩ごはんは、「厚揚げと豚肉の卵とじ」『DAIGOも台所』のレシピ。オットが椎茸ダメなので、抜きました。元のレシピは2人分なので、厚揚げと卵を1.5倍にして、調味料は心もち増やす程度にしたら、ちょっと薄味だったみたい。私と長女はそのまま食べましたが、オットは冷蔵庫からめんつゆを出してきて掛けていました。大体こういう煮物の味付けはめんつゆと似た感じになっているので、ある意味正解です。トマトサラ...

2023/07/04 23:58

日曜日、ハヤシライス／ドラゴンフルーツ

7月2日の日曜日の晩ごはんは、「とろけるハヤシ」セロリの浅漬け、カボチャ煮。キャベツにんじん油揚げの味噌汁。カボチャは、衝動的に買ったものの、使うタイミングが無くて（ご飯作らなくていい日も多かったし）結局は煮物に。でも、あんまり美味しくなかったな（汗）長女の誕生日にオットが買ってきたフルーツ、第2弾！食べたことがないので興味で買った、と言っていました。なんか、外食した時の付け合わせとかサラダの盛り付...

2023/07/03 23:59

青唐おろしぶっかけうどん／半夏生

7月2日の日曜日、元実家でのお昼ご飯は、オットが丸亀製麺に自転車で買いに行ってくれた。先週の日曜日も丸亀だったような。先週は初めてだったので、テイクアウトの基本（？）「定番うどん弁当」を二つと、ぶっかけうどんの「大」と大根おろしのトッピングをオットが追加だった。うどん弁当は控えめに見えたけれど、結構なボリュームで、私は苦しかった〜！オットも、追加は大盛りでなくても良かったかもと言っていた。今週は、や...

2023/07/02 23:59

今年も半分終わった。

今年も半分終わった。今日から7月。そんなふうに日記に書いたり、感慨深くしている人も多いかと思う。去年はひどいこと続きだったけれど、今年はなんとか半年を平穏に過ごせた。すごく良いこと、なんて期待していない。平穏に過ごせればそれだけで幸せである。ちょっと良い事はあった。60歳で定年を迎えてから、元の会社で1年契約の社員という形で再雇用してもらっていたオットが、今回も無事に契約更新してもらったこと。6月が誕...

2023/07/01 23:59